Особенности продаж услуг предприятий питания.

Таким образом, актуальность услуг состоит в необходимости этой деятельности в современной экономике , так как одним из ключевых инструментов управления этими перспективами является управление экономикой предприятия. Структурно работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Во введении раскрываются актуальность выбранной темы исследования, цель и задачи исследования, объект и предмет, информационная база исследования. В первой главе работы раскрываются теоретические аспекты учета и анализа производства и реализации товаров в предприятиях общественного питания. Во второй главе работы проводится исследование современного состояния учета производства и реализации товаров в ООО «Кафе «Ярославна», проводится их анализ. Задач а ООО «Кафе «Яр ...

Содержание

Введение
1.Особенности продаж услуг предприятий питания
1.1.Сущность продаж услуг общественного питания
1.2. Формирование цены и себестоимость продукции общественного питания
1.3. Маркетинг, как инструмент увеличения реализации продукции общественного питания
1.4. Контроль за реализацией продукции общественного питания
2. Особенности продаж услуг предприятий питания на примере ООО «Кафе «Ярославна»
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

Построение грамотной структуры управления продажами является одним из основных шагов на пути повышения эффективности управления предприятием. Данная курсовая работа посвящена вопросам продаж услуг предприятий питания различного профиля, выявления их особенностей. В основном данную деятельность ведут столовые, кафе и рестораны. Выбор данной темы связан с тем, что в настоящее время управление деятельностью предприятий общественного питания является актуальной темой в экономике, так как именно оно определяет результат деятельности предприятия. Предметом исследования в работе выступают основы организации учета и анализа производства и реализации продукции предприятия общественного питания. Успех работы предприятия обеспечивают его хозяйственная деятельность, менеджмент организации. Поэто му современная теория управления предприятием большое внимание уделяет сфере управленческой деятельности, которая связана с управлением экономикой предприятия. Управление продажами и имеющимися ресурсами предприятия является инструментом управления предприятием в целом, а эффективное управление всегда важно для бизнеса. Не является открытием утверждение, что эффективная организация это контролируемая, прозрачная структура с четкими перспективами в будущем. Актуальность данной темы курсовой работы также заключается в том, что деятельность общественного питания являются очень востребованной и активно развивающейся в настоящее время и управлении продажами является инструментом управления для принятия экономически обоснованных решений при осуществлении хозяйственной деятельности. Как известно, совершенству нет предела. Любой руководитель хочет, чтобы в предприятии, учреждении, подразделении, которое находится в его подчинении, были стабильность и порядок. Пожалуй, одним из базовых условий устойчивого развития компании является грамотно выстроенная система планирования и анализа продаж. С развитием производственных систем и технологий, совершенствованием теории и практики менеджмента возникает потребность совершенствовать и повышать качество уже действующих систем управленческого учета. В работе применялись общие методы исследования - системный подход, сопоставительный, экономический анализ, статистические группировки, а также выборочные статистические обследования. Информационной базой для написания работы явились различные нормативные акты и документы, учебные пособия, научные статьи, материалы периодической печати по теме исследования. Практический материал для написания работы был взят из бухгалтерской документации исследуемого предприятия. Структурно работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.