Развитие сельского туризма в Европе и России. Современное состояние и перспективы развития в Омской области.

Одним из направлений современного туризма является аграрный туризм. Этот вид отдыха популярен, т.к. совме щает в себе сразу две функции – общее оздоровление организма за счет нахождения на природе, получения солнечных ванн и купания, а так же ознакомление с местными достопримечательностями места прибывания.
Результатом проектирования туристской услуги являютс я технологические документы (технологические карты, правила, инструкции и т.д.). В документации по контролю качества должны быть установлены формы, методы и организация контроля за осуществлением процесса обслуживания туристов с целью обеспечения его соо тветствия запланированным характеристикам.
...

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА1. ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА,СПЕЦИФИКА И ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ
1.1. История возникновения, специфика и особенности организации сельского туризма
1.2.Развитие агротуризма в мировом масштабе
1.3. Развитие сельского туризма в России
ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА В ОМСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1. Состояние гостевых домов сельского туризма Омской области
2.2.Ресурсы агротуризма в Муромцевском районе Омской области
2.3.Разработка авторского агротура по Муромцевскому району Омской области
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

В России о существовании сельского туризма знают немногие. И это несмотря на то, что он появился еще в 70-х гг. XX в. во Франции и вскоре получил широкое распространение по всей Европе. Более того, в некоторых европейских странах доход от такого в ида отдыха сопоставим с доходом от сельского хозяйства. К примеру, Италию, Францию и Испанию ежегодно посещают несколько миллионов "зеленых" путешественников.
Сельский туризм (иначе "зеленый", сельский или фермерский туризм) - отдых в частном секторе на ф ерме или приусадебном участке. Это идеальный вариант отпуска для тех, кто устал от городского шума, монотонной работы и бешеного ритма жизни. Агротуры выбирают люди, которые хотят, приехав на отдых, проснуться утром от крика петуха, а не от жужжания пылесо са, которым слишком рано начала орудов ать в гостиничном коридоре горничная. Если вам по нраву изба, баня с веником на берегу озера и сваренная на костре уха, то вы - типичный агротурист.
Формы такого отдыха разнообразны, но обычно сельский тур проходит та к: городской житель приезжает на несколько дней в деревню для того, чтобы пожить там в естественных, часто лишенных всех удобств условиях. В большинстве случаев туристы наблюдают за происходящим со стороны, непосредственно не участвуя в ведении сельскохозя йственных работ. Все заботы о своих постояльцах - организацию проживания, питания, досуга, а также обслуживание - берет на себя принимающая семья. Турист освобождается от различных бытовых проблем: уборки, стирки и ежедневного приготовления еды.
Как прави ло, большинство горожан предпочитают приезжать в деревню с детьми. Ведь кроме свежего воздуха и всевозможных витаминов ребенок получает массу интересных впечатлений: смотрит, как доят коров, вынимают соты из ульев или косят траву.
Актуальность.
Сейчас мн огие регионы России заинтересовались развитием фермерского туризма. Учитывая природные богатства нашей страны, это неудивительно. В данный момент создаются всевозможные организации, содействующие продвижению такого продукта на рынке услуг. Поездки а-ля "до мик в деревне" уже есть в Алтайском крае, Калининградской, Московской и Ленинградской областях. В данных районах лучше всего в нашей стране развита система сельского туризма, а местные администрации даже предусматривают налоговые льготы для тех селян, кото рые готовы принимать у себя гостей из города.
Популярность сельского туризма растет еще и потому, что это один из самых недорогих видов отдыха. В среднем сутки в деревне стоят 400 рублей. Если же вы пожелаете готовить еду сами, расход снизится до 150-200 рублей. Самых больших вложений потребуют билеты.
Целью нашей работы можно назвать на основе изучения специфики и особенностей организации СТ в Европе и России разработать авторский агротур по Омской области.
Объектом нашего исследования – сельский туризм
Задачи
1.Изучить историю возникновения, специфику и особенности организации сельского туризма
2.Рассмотреть развитие агротуризма в мировом масштабе
3.Описать развитие сельского туризма в России
4.Изучить состояние гостевых домов сельского туризма Омской об ласти
5.Изучить ресурсы агротуризма в Муромцевском районе Омской области
6.Разработать авторский тур по Муромцевскому району Омской области

Финансовые основания для этого расклада бесспорны. Расценки производителей сельхозпродукции часто уступают расценкам в городской розничной торговле. В случае если объединить оказание туристических услуг в деревенской местности с реализацией продуктов питания по тарифам производителей, это даст возможность сделать доступный и конкурентоспособный рыночный продукт. В следствии, совокупное производство пищевых продуктов и туристических услуг имеет возможность оказаться абсолютно рентабельным, в том числе и когда какой-либо из данных видов работы сам по себе убыточен. Впрочем не многие регионы Рф, владеющие неплохими природно-климатическими условиями для агротуризма, пригодны для ведения сельского хозяйства, и наоборот. Данное подтверждается рейтинговыми оценками российских макрорегионов, созданными профессионалами Глобальной туристической организации (таблица)[7, c18].Таблица 1Пригодность европейских регионов России для совместной сельскохозяйственной и агротуристической деятельности (рейтинговые оценки по 10-балльной шкале)ОтрасльРегионы РФСеверныйЦентральныйЦЧРЮжныйСельское хозяйство2579Сельский туризм8937Агрегированная оценка по обеим отраслям5758Насколько можно судить исходя из оценок, способности для ведения сельского хозяйства в Северном и Центральном районах ограничены, хотя при всем этом условия для агротуризма в них близки к предельным. В тот момент в центрально-черноземных областях, настолько привлекательных для ведения сельского хозяйства, условия для агротуризма оцениваются очень низко. Однако агрегированные оценки, учитывающие условия как для сельского хозяйства, но и для агротуризма, во всех вариантах оказались приемлемыми. Следовательно, в общем ряде российских регионов общее развитие агротуризма и сельского хозяйства готов стать очень действенным средством увеличения значения социально-экономического становления территорий, особо отдаленных и депрессивных. Экспертные оценки на основе исследований, проделанных в Московской, Костромской и Рязанской областях, демонстрируют, что примерный уровень доходов от агротуристической деятельности в расчете на административный район субъекта Федерации может составлять 30 млн.руб. в год[6]. Административных районов, на территории которых возможно развивать агротуризм, более тысячи. А значит, может идти речь о возможном экономическом эффекте становления агротуризма в Рф, составляющем 30 млрд.руб. в год. В случае реализации комплексного подхода, подразумевающего общее становление сельскохозяйственной деятельности и агротуризма, результат сможет возрасти в два раза - до 50-60 млрд.руб. в год.Актуальным вопросом комплексного становления туризма в деревенской местности считается составление главной единицы бизнес-планирования. Как показывает практика, что в виде главный единицы мог бы быть административный регион субъекта Федерации. Непосредственно в его рамках обязана проводиться квалификация микрозон туристического обслуживания, включающих объекты экологического, детско-юношеского, лечебно-оздоровительного, спортивного и прочих видов аграрного туризма. Для связи этих микрозон административного региона должны составляться туристские маршруты водного, конного, пешеходного и прочих направлений.Беря во внимание вышеупомянутое, представляется, что в Рф нужно будет разрабатывать муниципальные (федеральные и региональные) программы становления туризма. В следствии, агротуристические объекты имеют все шансы рассчитывать на получение экономической поддержки из 2-3 источников. Примеры такого рода в иных туристических сферах уже есть. Вывод.      Всё больше туристов предпочитают этот вид туризма, устав от урбанистического стиля жизни. Агротуризм предоставляет человеку возможность окунуться в сельский образ жизни, проведя некоторое время среди природы, познакомиться с ценностями народной культуры, прикладного искусства, с национальными песнями и танцами, местными обычаями, принять участие в традиционном сельском труде, народных праздниках и фестивалях. Да и просто насладиться спокойным отдыхом на озерах и реках, занимаясь рыбной ловлей, собирая ягоды и грибы в лесах, проникаясь тишиной и покоем размеренной жизни вдали от мегаполисов.Следовательно, возможно считать, что сельский туризм считается одним из многообещающих видов туризма. 1.2.Развитие агротуризма в мировом масштабе  Мировой туризм сегодня все более «зеленеет»: на смену трем «S» (sun, sea, sand – солнце, море, песок) приходят три «L» (landscape, lore, leisure – пейзаж, традиции, досуг). Агротуризм, довольно популярный в Европе, становится там чем-то вроде последнего крика моды, которой следуют миллионы европейцев, предпочитающих спокойствие, первозданность, экологическую чистоту суете и пестроте фешенебельных курортов.  Зарубежный опыт развития агротуризма показывает его дифференциацию по предназначению и выполнению определенных функций (табл. 2). Таблица 2 Функции агротуризма в отдельных странахСтранаФункцииФранцияИталияПоддержка сельскохозяйственного производстваПоддержка неперспективных сельскохозяйственных районовСохранение сельского населенияГерманияПоддержка и развитие сельской местностиОтдых для малообеспеченных слоев населенияКипрАльтернатива пляжному прибрежному туризмуМалайзияПропаганда национального сельского хозяйства   Возникновение агротуризма, например, во Франции в 1950-е годы было обусловлено стремительным оттоком жителей неперспективных сельских районов в крупные города. В стране резко сократилось производство вина и сыра, т. е. того, чем гордились французы много веков. Реакцией государства на этот процесс стало восстановление за счет государственного бюджета нескольких десятков заброшенных усадеб, при которых ранее имелись фермы, сыроварни и винодельческие хозяйства. Новых хозяев усадеб подбирали из молодых пар и поддерживали их устремления в освоении производства и вспомогательных видов хозяйственной деятельности.  Аналогичная ситуация сложилась и в Италии, где начиная с 1970 г. агротуризм развивается в качестве дополнения к сельскохозяйственной деятельности. В дальнейшем этот вид туризма обнаружил способность к динамичной прибыльности, особенно в таких автономных областях страны, как Тоскана, Умбрия, Сицилия.  Развитие деревенского туризма в Германии изначально осуществлялось в рамках государственной программы «Устойчивое развитие сельской местности». Результатом ее реализации стали дешевые поездки и путешествия внутри страны, т. е. тот, кто зарабатывает немного, отдыхает на родине.  На Кипре агротуризм рассматривается как альтернатива пляжному прибрежному туризму, значительные масштабы которого существенно увеличили антропогенную нагрузку на окружающую среду прибрежных районов. Агротуризм в этом случае выполнил функцию переключения туристских потоков с прибрежных на сельские районы.  В Малайзии концепция агротуризма ориентирована на создание сельскохозяйственных парков, являющихся в основном государственными организациями, пропагандирующими достоинства национального сельского хозяйства и приносящими доход от туризма.  В Шри-Ланка развитие агротуризма происходит по пути создания VIP-деревень – современных туристских предприятий, предлагающих полный пакет услуг, с проживанием в отдельных, стилизованных под традиционное жилище, но оборудованных всеми современными удобствами домах, с обслуживанием и питанием на уровне отеля «5 звезд».  В зарубежных странах агротуризм поддерживается как на государственном уровне, так и на местах. Наряду с принятием соответствующих законодательных актов по развитию данного вида туризма созданы специальные организации, поддерживающие этот вид деятельности.вывод.      Агротуризм в Европе получил свое развитие, в первую очередь, по причине снижения экономического значения сельского хозяйства. Из-за того, что сельская местность начала терять свою привлекательность в связи с высоким уровнем безработицы и низких доходов, владельцы небольших деревенских фермерских комплексов были вынуждены прибегнуть к подобному средству для получения дополнительных заработков. В последние годы в России это направление также очень активно развивается, благодаря низким затратам на организацию агротуризма и одной из немногих возможностей получать доход в условиях сельской местности.1.3. Развитие сельского туризма в РоссииВ России ситуацию с сельским туризмом в целом можно выявить следующую. Существуют районы, где сельский туризм широко развит - Ленинградская, Калужская и Нижегородская области, Чувашская республика, Алтайский край, Якутия. Существуют районы, где заинтересованы в его становлении. Но при этом отсутствуют стимулы к его широкому распространению - местные жители принимают у себя постоянных постояльцев и зачастую не занимаются популяризацией сельского туризма. Что вполне объяснимо - этим должны заниматься специализированные структуры.В настоящее время поддержку объектам сельского туризма оказывают в основном на местах - административные органы проводят ряд мероприятий, направленных на увеличение притока туристов.Но для популяризации сельского туризма и увеличения объемов инвестиций в сельскую инфраструктуру необходима более активная поддержка федеральных структур.В Госпрограмме на 2008-12 гг. необходимость развития сельских территорий четко указана. Согласованные и грамотные действия должны не оставить это развитие “на бумаге”. У российского сельского туризма, утверждают эксперты, есть серьезные проблемы: почти полное отсутствие в сфере сельского туризма рекламы и отлаженной системы маркетинга. Самостоятельно частным предпринимателям, у которых в собственности один, в редких случаях два-три домика, продвигать собственный бизнес сложно, ведь тогда нужно не только одновременно поддерживать порядок в домах, убирать, кормить и развлекать туристов, но еще и вести сайт в Интернете, проводить рекламные акции.В обширное понятие сельского туризма входит проведение отдыха в сельской местности, организованное при непосредственном участии местного населения. В России есть условия для развития этого вида туристической деятельности. Но существуют и препятствия.Среди последних - отсутствие необходимой государственной поддержки, инвестиций, квалифицированного персонала и недостаточной популяризации в обществе этого направления туристской деятельности. Все это приводит к тому, что в России с сельским туризмом зачастую отождествляют проживание горожан на даче или в деревнях во время отпусков и выходных. В Европе же, где сельский туризм широко распространен, четко определены его основные направления и участники.Сельский туризм, введение в фермерскую деятельность, знакомство с традициями местного населения, пешие и конные походы, активный и пассивный отдых на природе, охота и рыбалка, проживание и ночлег - все это европейские организаторы готовы предоставить своим постояльцам. Причем среди клиентов встречаются как горожане, так и жители других сельских местностей, зарубежные гости.вывод.      Для успешного развития этой отрасли туризма в России необходима помощь малому и среднему бизнесу на всем пути развития агротуризма. В качестве поддерживающей структуры может выступать Национальная ассоциация агротуризма в России. Она позволит структурировать, сертифицировать и стандартизировать услуги в данной сфере. При благоприятных условиях в России будет сформирована новая отрасль во внутреннем туризме – агротуризм. Россияне и иностранные гости будут выбирать отдых в России, предпочитая его отдыху за рубежом.глава 2. современное состояние и перспективы развития сельского туризма в Омской области2.1. Состояние гостевых домов сельского туризма Омской областиСельский туризм - это особая отрасль, и в Омской области она динамично развивается. Только официально зарегистрированных гостевых домов в области уже порядка сотни. Они не просто принимают уставших от шума мегаполиса горожан, но и несут важную просветительскую функцию. Ленинградская область намерена развивать сельский туризм. И поскольку наших соотечественников не слишком удивишь свежими овощами с грядки или деревенским бытом – особый упор будет делаться на привлечение туристов из-за рубежа. Мотивы появления сельского туризма в нашей стране схожи с западными. Но путь развития отечественный сервис выбрал неповторимый. Сельский, или экологический, туризм по-европейски – это когда туристы приезжают пожить в комфортной усадьбе на лоне ухоженной природы. Российский вариант – это, в большинстве случаев, означает проживание в запущенном доме, испытывая все тяготы отсутствия цивилизации.По расчетам, сельский туризм позволит территориям муниципальных образований с низкой налоговой базой повысить сборы в свои бюджеты.Гостево́й дом — понятие, широко используемое в сфере туризма России, близкое к гостинице.