Организация, технология и проектирование предприятий торговли

При реализации бизнес идей предприниматели сталкиваются с повседневным решением задач связанными с организацией товароснабжения, организацией и оснащение материально-технической базы, экономическими и финансовыми. Деятельность торгового предприятия связана с удовлетворением потребностей каждого человека, подвержена влиянию множества факторов. Товароснабжение в розничной торговле является важной функцией отвечающей за финансовые показатели фирмы.
В соответствии с целью и задачами курсовой работы можно сделать следующие выводы:
1. в курсовой было рассмотрено предприятие торговли, которое только начинает свою активную деятельность в области торговли;
2. были проанализированы техническая и материальная база предприятия;
3. были рассмотрены пути товароснабжения и товародвижения.
Из чего ...

ВВЕДЕНИЕ 4
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ТОРГОВЛИ 7
1.1 ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВАЯ ФОРМА ПРЕДПРИЯТИЯ 7
1.2 ВИД И ТИП ПРЕДПРИЯТИЯ ТОРГОВЛИ 8
1.3 СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ 8
1.4 ОЦЕНКА ВНЕШНЕГО ОКРУЖЕНИЯ 10
1.5 ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА ПРЕДПРИЯТИЯ 14
2. ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВОГО ПРОЦЕССА 16
2.1 ПЛАНИРОВКА ТОРГОВОГО ЗАЛА 16
2.2 ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ 17
2.3 АССОРТИМЕНТ ТОВАРА ПО ГРУППАМ 17
2.4 ПРОЦЕСС ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ 19
2.5 СХЕМА И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВОГО ПРОЦЕССА 20
2.6 ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТОРГОВОЙ ПЛОЩАДИ 22
3. ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА 23
3.1 ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА ТОРГОВОГО ЗАЛА 24
3.2 СХЕМА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРЕДПРИЯТИЯ 24
3.3 АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА 30
4. ОРГАНИЗАЦИЯ ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СВЯЗЕЙ И ОПЕРАЦИЙ ПО ПОСТАВКАМ ТОВАРОВ 30
4.1 СУБЪЕКТЫ ПОСТАВКИ ТОВАРОВ 31
4.1.1 Операции купли-продажи 31
4.1.2 Методы поставки товара 35
4.1.3 Характер поставок 36
4.3 ОЦЕНКА ОСНОВНЫХ ПОСТАВЩИКОВ 37
5. ОРГАНИЗАЦИЯ ТОВАРОДВИЖЕНИЯ И ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ 41
5.1 ФОРМА ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ 42
5.2 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНОЙ ПАРТИИ ТОВАРА И ПЕРИОДИЧНОСТЬ ПОСТАВОК 42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 45
ПРИЛОЖЕНИЯ

За последние годы в России произошли изменения в экономике. В связи с переходом на рыночные отношения, рынок потребительских товаров значительно увеличился в объеме и ассортименте, в том числе и из-за импортных товаров. Изменение форм собственности привело к изменению облика торговых предприятий и характеру их деятельности. Торговля становится основной отраслью определяющей направление развития страны и регионов. Совершенствование деятельности торговли заключается в обеспечении спроса различных категорий потребителей высококачественными товарами в большом ассортименте. Предприятия торговли занимают третью часть от всех предприятий России. Поэтому необходимо уделять этой отрасли особое внимание. Предприятия торговли не только вносят свой вклад в ВВП государства, но и обеспечивают работой б олее 11 млн. человек.
На сегодняшний день торговля меняет свою структуру, происходит интеграция хозяйственной деятельности, меняются тенденции и формы торговли. Структура торговых предприятий становится все более сложной, а предприятия торговли масштабными. Торговля меняет организационные принципы, методы торговли, методы учета и обслуживания покупателей. По словам профессора В.Ф. Егорова [10] «в настоящее время на соответствующих сегментах рынка услуг приоритетные (лидирующие) места занимают крупные супер- и гипермаркеты, принимающие и реализующие стратегии информационно-инновационных изменений, предоставляющих им конкурентные преимущества. Выбор и реализация стратегии становятся важнейшими условиями повышения темпов экономического роста торгового предприятия в условиях возрастающей конкуренции среди профессиональных участников рынка». Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и оборудованных помещений, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому конкретному человеку.
На данном этапе развития торговой деятельности целью экономики является создание условий для эффективной деятельности торговых предприятий. Для достижений этой цели необходимо совершенствовать налоговые, законодательные базы и улучшать работу самих предприятий торговли.
Современное экономическое развитие предполагает освоение и использование новых технологий, внедрение перспективных разработок, необходимость освоения теории и практики формирования торговых предприятий. Остро встает вопрос об обеспечении данной отрасли квалифицированным кадровым составом.
Тесное взаимодействие торговли со всеми отраслями экономики позволяет продвигать произведенные товары на потребительский рынок, поддерживая производителей, формировать конкуренцию, обеспечивает население возможностью выбора доступных товаров. Правильная организация коммерческой работы способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого успеха.
Планируя или организовывая свой бизнес необходимо проводить анализ конкурентной среды, учитывать новые тенденции развития предпринимательства. По мнению Д.В. Кислова [6,с. 5] «пытаться построить бизнес самостоятельно, не получив необходимую информацию, все равно, что пуститься в плавание без компаса, лоцмана и карт». В курсовом проекте будет рассмотрено малое предприятие торговли организованное индивидуальным предпринимателем. Большинство сетевых магазинов начинали свою историю с первого небольшого магазина. Поэтому начальный этап развития наиболее интересный с точки зрения анализа и перспективы роста. Сейчас многие люди задумываются об организации собственного бизнеса, но не многие решаются реализовать свои идеи.
Данная курсовая работа способствует рассмотрению торгового процесса, как с внешней, так и с внутренней стороны, позволяет закрепить теоретические знания и развить практические навыки по аналитической работе, помогающие реализовать задумки в будущем или стать квалифицированным специалистом в области торговли.
Основные задачи курсового проекта:
- закрепление и расширение теоретических знаний;
- получение навыков работы с различной справочной и специальной литературой;
- изучение и использование современных методов аналитической и проектной работы в торговой отрасли;
- овладение методикой исследования при решении разрабатываемых в курсовой работе проблем;
- формирование умений выявления воздействия комплекса факторов, на эффективность производственных операций и хозяйственную деятельность торгового предприятия.
Исходя из поставленных целей, в курсовом проекте будут решены следующие задачи:
- рассмотрено существующие предприятие торговли;
- проанализирована организация торгового процесса;
- организация товароснабжения;
- организация технологического процесса;
- организация товародвижения и товароснабжения.

e