Система стратегического управления ОАО «Брянский молочный комбинат»

Рассматривается анализ системы стратегического управления ОАО «Брянский молочный комбинат»,работа была написана для БГСХА ...

Содержание
Введение………………………………………………………………………..….3
1. Теоретические основы организации менеджмента на предприятии……5
1.1. Понятие и сущность менеджмента………………………….5
1.2. Методологическая основа и принципы реализации современного менеджмента……………………………………….12
2. Анализ системы стратегического управления ОАО «Брянский молочный комбинат»………………………………………………………..22
2.1. Организационная характеристика предприятия ОАО «БМК»……………………………………………………………..22
2.2. Анализ внутренней среды ОАО «БМК»…………………27
2.3. Анализ внешней среды ОАО «БМК»……………………29
3. Предложения по совершенствованию системы стратегического управления ОАО «БМК»…………………………………………………40
3.1. Стратегия управления ОАО «БМК», SWOT-анализ…...40
3.2. Разработка собственной стратегии развития предприятия.46
Заключение……………………………………………………………………..48
Список использованных источников…………………………………………49

Введение

Современные экономические отношения в России требуют от специалистов и руководителей всех уровней высокого профессионализма и глубоких теоретических знаний в области менеджмента.
Понятие «менеджмент» достаточно быстро и прочно вошло в современный отечественный экономический лексикон, став по своей сути аналогом понятия «управление». Оно широко используется применительно к разнообразным социально-экономическим процессам, осуществляемым на предприятиях. Как и в мировой практике, наряду с общим менеджментом, в России получают распространение специальные формы менеджмента, ориентированные на отдельные функциональные области деятельности организаций и предприятий: инновационный менеджмент, финансовый менеджмент, менеджмент персонала и т.д.
Объектом данной работы является ОАО «Брянск ий молочный комбинат» ОАО «БМК» - один из лучших молочных комбинатов области – производителей молочной продукции.
Целью данной работы является анализ развития системы стратегического управления ОАО «Брянский молочный комбинат».
Задачами данной курсовой работы являются:
1. Рассмотрение теоретических основ организации менеджмента на предприятии;
2. Анализ системы стратегического управления ОАО «Брянский молочный комбинат»
3. анализ внешней и внутренней среды предприятия при помощи SNW, pest,e-fast анализов;
4. Анализ деятельности предприятия при помощи SWOT-анализа;
5. Разработка собственной стратегии развития предприятия.
При написании курсовой работы использовалась литература отечественных и зарубежных экономистов-теоретиков, нормативно-правовые акты, учебные пособия и учебники, монографии и научные статьи. Работа содержит материал теоретического и практического исследования

Их изучение позволит избежать многих проблем, с которыми может столкнуться неопытный менеджер. Ниже приводятся перечень и краткое содержание принципов, изложенных в знаменитой работе Файоля «Общее и промышленное управление», опубликованной автором уже в 75-летнем возрасте. 1. Принцип разделения труда. Является универсальным принципом, действующим как в биологическом, так и социальном организме. Он применим к осуществлению любого труда и обеспечивает повышение объемов и качества производства при тех же затратах труда. Реализация принципа предполагает введение специализации труда, позволяющей уменьшить число объектов управления и целей, реализуемых в рамках данной должности. В соответствии с принятым в организации разделением труда за каждым работником закрепляются строго определенные функции. Задача менеджера — проконтролировать их исполнение.Принцип власти и ответственности. Власть — это право отдавать распоряжения и сила, вынуждающая работника подчиняться. Различают власть по уставу: должностную (формальную) и личную (основанную на индивидуальных качествах человека — его авторитете). Объему власти соответствует определенный объем ответственности. Боязнь ответственности часто уводит руководителя от принятия нужных решений, снижает возможности организации. Чувство ответственности рассматривается Файолем как важное качество руководителя, гарантирующее от злоупотребления властью.3. Принцип дисциплины. Реализуя принцип власти, менеджер имеет право требовать от подчиненных исполнения условий, правил и процедур, установленных в организации. Повиновение необходимо для функционирования организации. Отсутствие дисциплины чаще всего кроется в бездарности начальников. Дисциплина есть соблюдение соглашений между работодателем и наемным работником, которые должны быть ясными и по возможности отражать интересы обеих сторон. За допущенные нарушения руководитель вправе использовать санкции к нарушителям дисциплины, выбор и степень применения которых зависит от ситуации. 4. Принцип единства распорядительства (командования). Для осуществления любой деятельности работник должен получать приказы только от одного вышестоящего руководителя. Нарушение этого принципа наносит ущерб авторитету власти, приводит к подрыву дисциплины. Файоль называет дуализм распорядительства чрезвычайно частным явлением в управлении организацией, наносящим ей большой ущерб. Наличие двух равнозначных начальников требует разделения их компетенции и власти. 5. Принцип единства руководства. Выполнение совокупности операций, обеспечивающих достижение одной цели, должно координироваться единой программой из единого центра. Реализация этого принципа обеспечивается организационной структурой. Социальное образование должно иметь один высший руководящий орган, координирующий и регулирующий его работу. 6. Принцип подчинения частных интересов общим. Интересы отдельных работников или подразделений не должны ставиться выше интересов организации так же, как интересы семьи не должны ставиться ниже интересов отдельных ее членов. Человеческие слабости и страсти толкают людей на нарушение этого принципа. Файоль видит выход из создавшегося положения в направлении совместных усилий на согласование этих интересов, в бдительном надзоре со стороны руководства и в хорошем примере со стороны начальства. 7. Принцип справедливости вознаграждения. Этот принцип касается материальной стороны вознаграждения работника за выполненную работу. Оно должно удовлетворять и персонал, и организацию. Его размер необходимо устанавливать с учетом совокупности внешних и внутренних факторов, которые должны учитываться руководителем. Важной проблемой руководителя Файоль называет выбор форм оплаты труда. Правильный выбор обеспечивает справедливость вознаграждения и поощряет усердие персонала. Вознаграждение должно быть заслуженным, зарабатываться, а не распределяться вне зависимости от вклада работника в результаты деятельности организации. Оно должно приносить удовлетворение самому работнику и обеспечивать достижение целей организации. 8. Принцип централизации. Проблема установления соотношения централизации и децентрализации достаточно сложна для всех организаций. В рамках любого типа структуры руководитель должен решать вопрос об их оптимальном соотношении. Соотношение централизации и децентрализации определяется внешними и внутренними условиями работы предприятия. Изменение этих условий требует изменения соотношения. Проблема централизации и децентрализации решается руководителем любого уровня управления путем делегирования соответствующих полномочий. 9. Принцип иерархии. Представляет собой цепь команд, передаваемых по служебной лестнице от высшего руководства до самых низших звеньев. В соответствии с иерархией управления строятся информационные коммуникации внутри организации. В условиях необходимости принятия быстрого решения следование по всем ступеням иерархической лестницы не обеспечивает быстроту реакции организации на происходящие изменения, что может быть гибельным для ее существования. Для решения этой проблемы в рамках соблюдения указанного принципа Файоль рекомендует использование горизонтальных связей. Они осуществляются с санкции непосредственных руководителей. Руководитель должен способствовать развитию инициативы, самостоятельности подчиненного, обеспечивая тем самым возможность горизонтального взаимодействия.10. Принцип порядка. Принцип материального порядка заключается не только в правильном расположении материальных элементов трудового процесса, но и в расположении самого рабочего места. Принцип социального порядка реализуется, с одной стороны, в подборе на рабочее место такого работника, который может достигнуть наилучшего результата. С другой стороны, реализация этого принципа предполагает подбор для работника такого рабочего места, где он может принести наибольшую пользу. В этой связи Файоль видит две наиболее трудные для руководителя задачи: распределение труда и подбор персонала. 11. Принцип справедливости. В обращении с персоналом необходимо следовать принципу справедливости и равенства. Персонал работает эффективнее, лучше выполняет свои функции, если на всех ступенях иерархии ощущается справедливость действующей системы управления, справедливость рычагов и методов воздействия, применяемых администрацией в отношении персонала. 12. Принцип постоянства состава персонала. Для эффективного труда (при наличии необходимых качеств) работнику нужно время, для того чтобы освоиться с новой функцией, научиться успешно ее выполнять. Текучесть кадров Файоль называет причиной и следствием плохого состояния дел в организации. Работнику необходимо время для овладения приемами и методами осуществляемой им работы. Частая смена работы приводит к непроизводительным затратам времени, снижает эффективность труда персонала. Стабильность пребывания персонала в должности является условием хорошего выполнения функций.13. Принцип инициативы. Инициативой Файоль называет возможность создания и осуществления плана, возможность свободы предложения и осуществления. Проявление инициативы персоналом в рамках установленных полномочий позволяет существенно расширить возможности организации, особенно в трудные для нее моменты. Инициативу необходимо поощрять и развивать, в некоторых случаях даже в ущерб самолюбию руководителя. 14. Принцип единения персонала. Гармония — единение персонала организации — большая сила. Препятствием в достижении гармонии может быть следование руководителя принципу «разделяй и властвуй» в угоду личным интересам. Талантом руководителя Файоль называет умение координировать и стимулировать усилия персонала, не возбуждая зависти и не нарушая гармонии отношений.2.Анализ системы стратегического управления ОАО «Брянский молочный комбинат»Организационная характеристика предприятия ОАО «БМК»Полное наименование предприятия: Открытое акционерное общество «Брянский молочный комбинат». Согласно уставу, формой организации предприятия является открытое акционерное общество. Уставный капитал Общества составляет 21 468 550.Место нахождения Общества: Российская Федерация, 241035, г. Брянск, ул.50-й Армии, 2 «Б».1971-1977 годы-годы строительства нового молочного завода, назначением которого являлось насыщение населения города Брянска молоком и молочной продукцией.28 июня 1977 года на новый Брянский городской молочный завод поступили новые первые тонны обезжиренного молока для пробной выработки творога. В июле месяце были произведены первые выработки сметаны, молока питьевого, кефира. Так начался отсчет трудовой жизни нового предприятия.В октябре этого же года вступили в строй цех по выработке сухого обезжиренного молока и цех по производству масла сливочного.В 1983-1984 годах за счет введения второй сушилки в цехе по производству сухих продуктов удвоены мощности по выработке сухого обезжиренного молока до 8 тонн в смену. В цехе по производству масла смонтирована вторая линия, тем самым увеличили выработку масла с 5 до 8 тонн в смену.Для сокращения ручного труда в производстве творога и увеличения объемов в 1989 году приобретена и смонтирована механизированная линия Я9ОПТ-5.В период с 1985 года по 1992 год в цехе розлива молочных продуктов отечественные мелитопольские линии по розливу молока заменены на две немецкие линии «НОГЕМА» более высокой производительности, что позволило увеличить выпуск фасованной продукции, расширить ассортимент.После первой приватизации комбината по инвестициям были приобретены два автомата по фасовке продукции в полистироловые стаканчики: сметана, йогурты, сгущенное молоко, твороженные пасты.С целью экономии энергоресурсов, питьевой воды, которая необходима для ополаскивания бутылок (тара для фасовки молочной продукции на линии «Ногема») в цехах розлива приобретены и установлены более современные автоматы «ПОСТУ-ПАК» в упаковку «ПЮР-ПАК» производительностью до 1000 упаковок в час. Процент фасованной продукции в общем объеме увеличился до 70%. Комбинат имеет богатый — более 100 наименований — ассортимент продукции: от традиционных молочных продуктов — кефир, сметана, ряженка, творог и до новейших разработок — йогурты с живыми биокультурами и натуральными фруктовыми добавками, кисломолочные продукты диетического и лечебно-профилактического назначения, крем-десерты, напитки на основе молочной сыворотки, молоко шоколадное. Каждый продукт из ассортимента отличается нежным вкусом и по-своему полезен для организма. Пастеризованного молока выпускается 8 видов, молоко “Детское”, витаминизированное, топленое, шоколадное и гордость комбината — молоко “Особое”, ассортимент и творожных изделий — творог, .та творожная обезжиренная, масса “Московская”, кремы-десерты.Сегодня комбинат является одним из крупнейших перерабатывающих предприятий в регионе. Возможности комбината позволяют перерабатывать до 500 тонн сырья в сутки.Поступающее на комбинат сырье и выпускаемые молочные продукты строго контролируются собственной химико-бактериологической лабораторией, что позволяет выпускать экологически чистую продукцию высокого качества.Об этом свидетельствуют многочисленные дипломы и награды, полученные на различных специализированных выставках: “Пища мира”, “Покупайте российское”, “Молоко-99” и др. Комбинат дважды стал дипломантом конкурса “100 лучших товаров России” и получил сертификат РФ “Лидер российской экономики”. Особая гордость комбината — второе место с вручением номерного сертификата и приза “Золотая пальма” за сыры плавленые на конкурсе предприятий-производителей в Швейцарии. Продукция комбината заслужила признание не только специалистов, но и покупателей. На сегодняшний день мы поставляем свою продукцию более 500 торговым организациям в 15 регионов России, а также в страны ближнего и дальнего зарубежья Все акции общества я являются именными и выпускаются в бездокументарной форме. Акции существуют в виде записей на лицевых счетах зарегистрированных лиц в реестре владельцев именных ценных бумаг общества. Одно из отличительных особенностей предприятия в условиях рынка - участие в сфере обращения, работа с торговлей. Создана структура торгового дома, без которого не возможно достижение таких социально значимых целей, как увеличение или поддержание объема реализации молочных продуктов. Таблица 1Анализ потенциала предприятияПотенциалОценкаСкорее положительнаяСкорее отрицательнаяМенеджмент предприятияПредпринимательская культураОкончание Таблицы 1ПотенциалОценкаСкорее положительнаяСкорее отрицательнаяЦели и стратегииСистема мотивации сотрудниковПроизводствоОборудование и его состояниеГибкость производственных линийКачество производственного управленияНаучные исследованияИнтенсивность и результатыНоу-хауИспользование новых информационных технологийМаркетингОрганизационная структура управленияФилософия маркетингаОрганизация сбытаКадрыВозрастная структураУровень образованияКвалификация менеджеровФинансыДоля собственного капиталаПроанализировав таблицу 1, можно сделать следующие выводы:у предприятия есть много сильных сторон: высокий уровень предпринимательской культуры, точные цели и стратегии; хорошее состояние оборудования и высокое качество производственного управления; выдерживание фаз жизненного цикла важнейших товаров и высокий уровень организации сбыта; среднее и высшее образование сотрудников, их высокая квалификация; стабильное финансовое положение предприятия и т. д.но есть и слабые стороны: интенсивность и результаты научных исследований, использование новых информационных технологий имеют скорее отрицательную оценку, чем положительную. Не следует пренебрегать и возрастной структурой кадров.Анализ внутренней среды ОАО «БМК»Для оценки внутреннего потенциала предприятия возможно использование такой методики, как SNW-анализ (от англ. слов, означающих сильную, нейтральную и слабую позицию в отрасли).анализ включает экспертную оценку всех сторон деятельности предприятия. В качестве экспертов могут выступать специалисты предприятия и отрасли, маркетинговые аналитики и консультанты. Для анализа вводится оценочная шкала: сильным сторонам присваиваются два балла, нейтральным (по которым фирма занимает среднее положение в отрасли или на рынке, то есть не уступает конкурентам, но и не превосходит их) - один балл, слабые стороны деятельности предприятия оцениваются в ноль баллов. Далее рассчитывается итоговая SNW-оценка, как отношение суммы оценок всех показателей деятельности к количеству показателей. Если SNW-оценка равна единице, то предприятие занимает на рынке нейтральное положение, то есть не имеет явных конкурентных преимуществ, больше единицы - превосходит конкурентов в чём-либо, меньше единицы - отстаёт от конкурентов. Для объективной характеристики внутреннего потенциала предприятия целесообразно провести количественный SNW-анализ ближайших конкурентов и сравнить результаты оценки потенциала предприятия и его конкурентов.Таблица 2SNW-анализ потенциала ОАО «БМК»ПоказательSNWМаркетинг1. Репутация фирмы22. Доля на рынке23. Качество продуктов24. Наличие маркетинговых исследований1Производство5. Состояние основных фондов16. Резервы производственных мощностей27. Использование современных технологий28. Гибкость производственных линий0Финансы9. Уровень прибыльности210.Финансовая стабильность111.Ликвидность012.Платежеспособность1Кадры13.Уровень образования214.Квалификация менеджеров215.Опыт персонала216.Организационная структура2Организация сбыта17.Эффективность работы сбытовиков118.Сбытовая сеть219.География сбыта2Сумма245Интегральная оценка (ISNW=SNWn)1,53ОАО «Брянский молочный комбинат» набрал 1,53 балла из максимально возможных двух, что свидетельствует о высоком внутреннем потенциале фирмы.Проведенный SNW-анализ позволяет сделать следующий вывод: в последние годы ОАО «БМК» работает достаточно успешно. Но, несмотря на довольно хорошую работу в сбытовой политике, предприятие уделяет недостаточно внимания маркетинговым исследованиям, что может отрицательно сказаться на работе предприятия в будущем. Сильными сторонами предприятия являются: хорошая репутация фирмы, эффективность продвижения, уровень прибыльности, квалификация работников, высокое качество продукции, использование современных технологий, широкая сбытовая сеть. Предприятие обладает мощным внутренним потенциалом.Анализ внешней среды ОАО «БМК»Мониторинг и анализ макросреды необходим для того, чтобы предприятие могло вовремя принять решение и подстроиться под действия макросреды, снизить её негативное влияние и вовремя использовать предоставляемые ею возможности.Для анализа макросреды используется методика PEST(E)-анализа. Термин «PEST» означает анализ маркетинговой макросреды, основывающийся на изучении политических (Political), экономических (Economic), социальных (Social), технологических (Technological) и экологических (Ecological) факторов.Политические факторы определяют действенность правовой системы и ее традиции, какая политическая идеология определяет политику правительства, программы партийных структур, стоящих у власти, какие группы лоббирования существуют в органах государственной власти, стабильность политической власти и правительства, степень общественного доверия или недовольства к правительству, насколько стабильно правительство и т.д. Большое влияние для макросреды предприятия имеют такие правовых нормы Российской Федерации, как новый Гражданский кодекс, Таможенный кодекс, Налоговый кодекс, Арбитражный процессуальный кодекс, федеральные законы «О несостоятельности (банкротстве)», «О рынке ценных бумаг», «О товарных биржах и биржевой торговле» и другие законодательные документы. В соответствии с законодательством Российской Федерации основными предметами государственного регулирования для предприятий молочной отрасли являются безопасность продукции и соблюдений требований по защите прав потребителей.Принципиальным является то, что выпускаемая молокоперерабатывающими предприятиями продукция и процесс ее изготовления должны быть безопасны для жизни, здоровья, имущества граждан и окружающей среды, они также не должны быть вредными или представлять опасность для здоровья нынешних и будущих поколений.К документам, требования которых необходимо соблюдать неукоснительно относятся - санитарно-эпидемиологические правила, нормы, гигиенические нормативы, а также утвержденные национальные стандарты. К обязательным документам, как для изготовителя, так и для контролирующих организаций и испытательных лабораторий, относятся национальные стандарты на методы контроля и национальные стандарты, устанавливающие методы выявления фальсификации молочной продукции. В декабре 2008 года вступил в силу Федеральный закон №88 о «Техническом регламенте на молоко и молочную продукцию». Выполнение норм закона обещает гражданам полную информированность о потребляемом молочном продукте. Также представлены другие понятия, которые будут определять содержание молочного продукта.Однако техрегламент на молочную продукцию так и не начал полноценно действовать. Технический регламент на молочную продукцию устанавливается законом впервые, поэтому для перехода на новые требования потребуется какое-то время. Основные проблемы в реализации закона заключаются в разработке технической документации, переход на использование упаковки нового образца и дополнительную маркировку на упаковках старого типа.На ситуацию в молочной отрасли РФ главное влияние оказывает снижение потребительского спроса на молочные продукты, что сказывается как на потребительских ценах, так и на закупочных ценах на молоко-сырье. В тоже время снижение оптовых и розничных цен на молочную продукцию привело к восстановлению уровня потребительского спроса населения. За первое полугодие 2013 года потребление молочной продукции выросло на 2,5% по сравнению с этим же периодом прошлого года.Правительством РФ и Министерством сельского хозяйства были предприняты своевременные и эффективные меры по стабилизации ситуации на рынке.К политическим фактора макросреды также следует отнести и налоги, которые платит предприятие. Наиболее важные налоги, взимаемые с юридических лиц следующие.Налог на прибыль.