Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
273729 |
| Дата создания |
28 февраля 2015 |
| Страниц |
43
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 22 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
сдан на отлично
дата сдачи 25 Июнь 2014
СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ
...
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………................…3
1. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ КАК СФЕРА УСЛУГ……...….......................5
1.1. Общественное питание специфическая сфера деятельности,
его характеристика.……………………….......…………….............………5
1.2. Миссия общественного питания в экономике государства...............13
2. СОСТОЯНИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И РЕАЛИЗАЦИЯ ЕГО МИССИИ В КАФЕ «СИБИРЯЧКА» ИСКИТИМСКОГО ПТПО………..…......23
2.1. Среда функционирования кафе «Сибирячка» ……...............……...23
2.2. Анализ экономических показателей деятельности….......................28
3. ПУТИ УСИЛЕНИЯ МИССИИ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО
ПИ-ТАНИЯ.................................................................................................................32
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…….………………………………………………..........….….....38
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК……………………….........……….….…..40
ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………..…….........…….….43
Введение
ВВЕДЕНИЕ
На сегодняшний день общественное питание является динамичной и доходной отраслью с высоким потенциалом.
Общественное питание (ресторанный рынок) в России активно развивается, подчиняясь экономическим законам спроса и предложения, а также конкуренции за потребителя, готового тратить деньги на кулинарные изыски и настоящий сервис.
По данным Росстата в феврале 2013 года предприятия общественного питания России продемонстрировали положительную динамику по сравнению с аналогичным периодом 2012 года.
Фрагмент работы для ознакомления
e
Список литературы
1. Гражданский кодекс Российской Федерации: [Федер. закон: принят Гос. Думой 21 окт. 1994 г.: по состоянию на 27 июня 2012 г.]. / Информационно-справочная система «Гарант», версия от 09.09.13 г.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации: [Федер. закон: принят Гос. Думой 16 июля 1998 г.: по состоянию на 17 марта 2009 г.]. / Информационно-справочная система «Гарант», версия от 09.09.13 г.
3. Трудовой кодекс Российской Федерации: [Федер. закон: принят Гос. Думой 30 декабря 2001 г.: по состоянию на 01 сентября 2013 г.]. / Информационно-справочная система «Гарант», версия от 09.09.13 г.
4. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 № 2300-1 (ред. От 02.07.2013) / Информационно-справочная система «Гарант», версия от 09.09.13 г.
5. Постановление правительства Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. № 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» (с изменениями от 21 мая 2001 г.) / Информационно-справочная система «Гарант», версия от 09.09.13 г.
6. ГОСТ Р 50647-2010 Услуги общественного питания. Термины и определения.
7. ГОСТ Р 50762-2007. Классификация предприятий общественного питания.
8. ГОСТ Р 50764-2009. Услуги общественного питания. Общие тре-бования.
9. Виханский, О. С. Менеджмент: учебник для вузов / Виханский О. С., А.И. Наумов -М.: Магистр: ИНФРА-М, 2010. – 574 с.
10. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования рекламной деятельности // Маркетинг в России и за рубежом. - 2010. - № 3. - С. 87-92.
11. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. Учебное пособие. – М.: Аакадемия, 2011. - 677 с.
12. Дементьева, Е.П. Ресторанный бизнес: Секреты успеха / Дементьева Е.П. – Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 253 с.
13. Зайко, Г. М. Организация производства и обслуживания на пред-приятиях общественного питания: учеб. пособие для вузов / Г.М. Зайко, Т.А. Джум - М.: Магистр, 2008. – 557 с.
14. Крюков А.Ф. Управление маркетингом. – М.: КноРус, 2011. – 368 с.
15. Лазерсон, И. И. Как привлечь гостей в ресторан / Лазерсон И. И., Ф.Л. Сокирянский. – М.: ЭКСМО, 2011. – 281 с.
16. Милл, Роберт Кристи. Управление рестораном: учебник для вузов: пер.с англ. / Милл, Роберт Кристи. – М.: ЮНИТИ, 2009. – 518 с.
17. Мескон М., Альберт Ф. Основы менеджмента: пер. с англ. – М.: Дело, 2011. – 704 с.
18. Моисеева Н.К. Управление маркетингом: теория, практика, ин-формационные технологии: Учеб. пос. – М.: Финансы и статистика, 2010. – 187 с.
19. Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник для вузов / И.Р. Смирнова, А.Д. Ефимов, Л.А. Толстова и др. – СПб.: Троицкий мост, 2011. – 325 с.
20. Раицкий, К.А. Экономика и управление в организациях торговли: учеб.пособие для вузов. – М.: Аспект Пресс, 2009. – 192 с.
21. Соломатин, А.Н. Экономика, анализ и планирование на предприятии торговли: Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2009. – 560 с.
22. Соколова, Е. Кухня будущего / Соколова Е., Е. Лунева, Т. Фомичева // Ресторанные ведомости. – 2011. – №4 – С.26.
23. Табурчак П.П., Флисюк И.О. Концепция модели централизованной маркетинговой структуры как инновационный подход к повышению эффективности управления предприятием // Инновации. – 2011. – №6. – С. 111-115.
24. Шеремет, А.Д. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 367 с.
25. О работе организаций потребительской кооперации системы Центросоюза Российской Федерации в 2011 [электронный ресурс] http://www.rus.coop/union <25.04.2014>.
26. Концепция развития потребительской кооперации Российской Федерации до 2015 года: [электронный ресурс] http://www.rus.coop/union <25.04.2014>.
27. Искитимское производственно-торговое потребительское общество: [электронный ресурс] http://www.iptpo.ru <25.04.2014>.
28. О работе организаций потребительской кооперации системы Центросоюза Российской Федерации в 2011: [электронный ресурс] http://www.rus.coop/union <25.04.2014>.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00429