Цель данного исследования состоит в разработке теоретических и методических вопросов анализа, учета и аудита себестоимости продукции

Содержание

Введение
1 Теоретические и методологические аспекты учета затрат на производство
1.1 Понятие и экономическое содержание себестоимости, принципы ее формирования
1.2 Методы учета и калькуляции себестоимости продукции
1.3 Принципы учета затрат при попередельном методе
2 Учет формирования себестоимости в ОАО «Усманский элеватор»
2.1 Краткая характеристика и организация бухгалтерского учета в ОАО «Усманский элеватор»
2.2 Калькуляция себестоимости в ОАО «Усманский элеватор»
2.3 Отражение себестоимости при попередельном методе в бухгалтерском учете
3 Совершенствование бухгалтерского учета затрат на производство продукции в ОАО «Усманский элеватор»
3.1 Использование системы директ-костинг на предприятии
3.2. Направления совершенствования системы управленческого учета в ОАО «Усманский ...

Содержание

Введение
1 Теоретические и методологические аспекты учета затрат на производство
1.1 Понятие и экономическое содержание себестоимости, принципы ее формирования
1.2 Методы учета и калькуляции себестоимости продукции
1.3 Принципы учета затрат при попередельном методе
2 Учет формирования себестоимости в ОАО «Усманский элеватор»
2.1 Краткая характеристика и организация бухгалтерского учета в ОАО «Усманский элеватор»
2.2 Калькуляция себестоимости в ОАО «Усманский элеватор»
2.3 Отражение себестоимости при попередельном методе в бухгалтерском учете
3 Совершенствование бухгалтерского учета затрат на производство продукции в ОАО «Усманский элеватор»
3.1 Использование системы директ-костинг на предприятии
3.2. Направления совершенствования системы управленческого учета в ОАО «Усманскийэлеватор»
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

Содержание

Введение
1 Теоретические и методологические аспекты учета затрат на производство
1.1 Понятие и экономическое содержание себестоимости, принципы ее формирования
1.2 Методы учета и калькуляции себестоимости продукции
1.3 Принципы учета затрат при попередельном методе
2 Учет формирования себестоимости в ОАО «Усманский элеватор»
2.1 Краткая характеристика и организация бухгалтерского учета в ОАО «Усманский элеватор»
2.2 Калькуляция себестоимости в ОАО «Усманский элеватор»
2.3 Отражение себестоимости при попередельном методе в бухгалтерском учете
3 Совершенствование бухгалтерского учета затрат на производство продукции в ОАО «Усманский элеватор»
3.1 Использование системы директ-костинг на предприятии
3.2. Направления совершенствования системы управленческого учета в ОАО «Усманский элеватор»
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

Однако подобное распределение в большинстве случаев приводит к неадекватному завышению рентабельности одних продуктов и занижению рентабельности других;- стоимостных показателей.Данный способ распределения представляется более обоснованным. В этом случае затраты комплексного производства распределяются между продуктами пропорционально стоимостной доле каждого продукта в общей стоимости всех полученных продуктов.Формула расчета себестоимости продуктов на основе стоимостных показателей выглядит следующим образом: / \ │ Затраты комплексного производства х│ │ х Рыночная стоимость продукта i │ │------------------------------------│ │ Сумма стоимостей всех │Себестоимость \ полученных продуктов / единицы = ----------------------------------------. (3) продукта i Полученное количество продуктов iПри использовании попередельного метода возможны два варианта: полуфабрикатный и бесполуфабрикатный.Если организация использует бесполуфабрикатный вариант, то себестоимость полуфабрикатов, передаваемых из одного передела в другой, не рассчитывается. Учет прямых затрат ведется по каждому переделу, причем стоимость исходного сырья и материалов учитывается только в затратах первого передела. Себестоимость готовой продукции определяется суммированием затрат всех переделов.Если в рамках попередельного метода применяется полуфабрикатный способ учета, то рассчитывается себестоимость продукции каждого передела. В этом случае себестоимость полуфабрикатов каждого последующего передела складывается из затрат этого этапа обработки и себестоимости полуфабрикатов, рассчитанной на предыдущем этапе. Таким образом, одни и те же затраты несколько раз учитываются при расчете себестоимости полуфабрикатов на последующих стадиях. В пищевой промышленности попередельный полуфабрикатный метод учета затрат используется, например, при производстве пива, где полуфабрикатом собственного производства может выступать солод. Пивоваренные заводы используют этот продукт как для собственного производства, так и для реализации на сторону. Кроме того, примером полуфабрикатного производства может выступать хлебопекарное производство, одновременно производящее и реализующее и полуфабрикаты (тесто) и готовые изделия, мясоперерабатывающая промышленность и др.Калькулирование себестоимости на промежуточных этапах может производиться по принципу котлового метода (без разбивки по видам продукции). Этот способ можно применять в том случае, если в результате каждого передела выпускается один вид продукции.Если на каждом переделе выпускается несколько видов продукции или выполняется несколько заказов, то целесообразно для учета затрат каждого передела применять принципы позаказного метода.Используемый организацией метод учета затрат закрепляется в учетной политике организации.Для обобщения информации о затратах производства по выпуску продукции Планом счетов бухгалтерского учета предназначен счет 20 "Основное производство". По дебету счета 20 "Основное производство" отражаются прямые расходы, связанные непосредственно с изготовлением продукции, а также расходы вспомогательных производств, косвенные расходы, связанные с управлением и обслуживанием основного производства, и потери от брака.Прямые расходы, связанные непосредственно с выпуском продукции, списываются в дебет счета 20 "Основное производство" с кредита счетов учета производственных запасов, расчетов с сотрудниками по оплате труда и других. Данные операции оформляются следующими бухгалтерскими проводками:Д-т сч. 20 К-т сч. 10 - списание себестоимости материалов, переданных в производственный цех для изготовления продукции;Д-т сч. 20 К-т сч. 70 - начисление оплаты труда сотрудникам основного производства;Д-т сч. 20 К-т сч. 69 - начисление ЕСН и взносов по страхованию от несчастных случаев на суммы оплаты труда сотрудникам основного производства;Д-т сч. 20 К-т сч. 02 - начисление амортизации основных средств.Расходы вспомогательных производств предварительно отражаются по дебету счета 23 "Вспомогательные производства", а затем списываются на счет 20 "Основное производство".Косвенные расходы, связанные с управлением и обслуживанием основного производства, отражаются по дебету счетов 25 "Общепроизводственные расходы" и 26 "Общехозяйственные расходы" и списываются в дебет счета 20 "Основное производство".Расходы, связанные с потерями от брака, списываются на счет 20 "Основное производство" с кредита счета 28 "Брак в производстве".Суммы фактической себестоимости готовой продукции в зависимости от принятой в организации учетной политики могут списываться с кредита счета 20 "Основное производство" в дебет счетов 43 "Готовая продукция", 40 "Выпуск продукции (работ, услуг)".2 Учет формирования себестоимости в ОАО «Усманский элеватор»2.1 Краткая характеристика и организация бухгалтерского учета в ОАО «Усманский элеватор»ОАО «Усманский элеватор» - одно из самых перспективных предприятий в Усманском районе Липецской области. Организация оказывает весь комплекс услуг, связанных с куплей-продажей, хранением, доработкой и переработкой зерна. Реализует муку, крупы, кормосмесь. Недалеко расположена железнодорожная станция Грязи. Рядом проходит автомобильная трасса. Удобное месторасположение выгодно сказывается на решении производственных задач. Сырьевую базу, в основном, составляют хозяйства Усманского района, общая площадь посевных культур которых – около 32 тыс. га. Производственные мощности предприятия составляют: 12 складов для хранения зерна общей емкостью 33,9 тыс. тонн; 2 складских помещения для хранения тарных грузов общей емкостью 6,4 тыс. тонн; позволяют принимать сырье автотранспортом – 1 тыс. тонн в сутки; отгружать зерно автотранспортом – 200 тонн в сутки; отгружать зерно железнодорожным транспортом – 800 тонн в сутки; производственная лаборатория производит все необходимые анализы. Источником формирования финансовых ресурсов предприятия являются прибыль, доходы, полученные от реализации продукции, работ, услуг, а также других видов хозяйственной деятельности.Характеристика деятельности предприятия для наглядности представлена в следующих таблицах.Таблица 1 - Показатели размера ОАО «Усманский элеватор»Показатели2012г.2013г.Отклонение1. Товарная продукция, т.р.117951567938842. Выручка от реализации, т.р.21754225738193. Среднегодовая стоимость ОПФ, т.р.73816675-7064. Численность, чел.1701733Из таблицы 1 видно, что динамика показателей, характеризующих объемы производства в 2013г. выше по сравнению с 2012г., наблюдается снижение выручки на 819 тыс. руб., численности – на 3 человека.Таблица 2 - Структура выручки за реализованную продукцию ОАО «Усманский элеватор»Показатели2012г.2013г.Т.р.% к итогуТ.р.% к итогу1. Реализация зерна1269658.361367960.602. Переработка зерна295013.56255611.323. Хранение зерна18178.3516197.174. Реализация крупы13346.1313846.135. Реализация муки17588.0817997.976. Реализация кормосмесей2661.225702.537. Прочая продукция9334.299664.281. Реализация зерна21754100.0022573100.00Данные таблицы показывают, что в структуре реализованной продукции (в выручке) произошли изменения к 2013г.: увеличился удельный вес реализации зерна с 58,36 % до 60,60 %, кормосмесей с 1,22 % до 2,53 %,, снизились удельные веса переработки зерна с 13,56 % до 11,32 %, реализации муки с 8,08 % до 7,97 %, а реализация крупы осталась на прежнем уровне – 6,13 %. Продукция, вырабатываемая хлебоприемным предприятием, высокого качества, которое признано на международном рынке.Таблица 3 - Интенсивность и эффективность промышленного производства ОАО «Усманский элеватор»Показатели2012г.2013г.Отклонение1. Выручка от реализации, т.р.21754225738192. Товарная продукция, т.р.117951567938843. Себестоимость товарной продукции, т.р.11795156798194. Численность работников, чел.727730-7065. Прибыль от реализации, т.р.99596894-30956. Среднегодовая стоимость ОПФ, т.р.73816675-706.007. Фондоотдача, руб. (2/6)1.602.350.758. Фондоемкость, руб. (6/2)0.630.43-0.209. Производительность труда, руб. (2/4)16224.2121478.085253.8710. Рентабельность продаж, % (5/3)84.4343.97-40.46Из данных таблицы 3 видно, что деятельность хлебоприемного предприятия характеризуется как эффективная: фондоотдача составила в 2006г. 1,6 руб., увеличившись в 2013г. до 2,35 руб.; производительность труда увеличилась в 2007г. на 5253,87 руб., что свидетельствует об эффективном использовании рабочей силы. Данный факт говорит о том, что на предприятии эффективно используются все ресурсы при производстве продукции.Прибыль от реализации продукции снизилась в отчетном году на 3095 тыс. руб., с этим связано и снижение рентабельности продаж на 40,46 %.Таким образом, по итогам исследования производственно-финансовой деятельности можно сделать следующий вывод: ОАО «Усманский элеватор» - современное предприятие по продаже, переработке и хранению зерна. Динамика показателей деятельности ОАО «Усманский элеватор» говорит об успехах всех звеньев производственной, хозяйственной и финансовой структуры фирмы.Организационно-методические основы бухгалтерского учета и отчетности в ОАО «Усманский элеватор» регламентируются такими основополагающими документами, как Федеральный закон № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете», План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятий, Инструкция по его применению, Положение о бухгалтерском учете и отчетности в Российской федерации и др. Практическая реализация самостоятельности выражается в обязательной разработке собственной учетной политики ОАО «Усманский элеватор» на очередной отчетный год, в которой определены правила и порядок учета заготовления и приобретения материальных ценностей и их оценки, учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции и другие.Бухгалтерия компании обеспечивает обработку документов, рациональное ведение бухгалтерских записей в учетных регистрах и на их базе – составление отчетности.Бухгалтерия ОАО «Усманский элеватор» состоит из следующих специалистов: - главный бухгалтер осуществляет руководство, организацию и обеспечение бухгалтерского учета на производстве;- производственно-калькуляционная группа ведет учет расчетов с подотчетными лицами, операций по расчетному счету, расчетов с дебиторами и кредиторами и учет основных средств;- бухгалтер по учету материальных ценностей;- группа учета готовой продукции осуществляет учет готовой продукции, выписку счетов-фактур и ведение книги продажи и покупок;- группа учета оплаты труда;- старший кассир ведет кассовую книгу, оформляет платежные поручения, получает и выдает денежные средства.Аппарат бухгалтерии имеет непосредственное отношение ко всем цехам и отделам ОАО «Усманский элеватор». Он получает от них те или иные данные, необходимые для осуществления учета.Все хозяйственные операции, которые проводятся в ОАО «Усманский элеватор», оформляются оправдательными документами. Эти документы служат первичными учетными документами, на основании которых ведется бухгалтерский учет. Право подписи первичных документов имеют: директор, главный бухгалтер.Для систематизации и накопления информации, которая содержится в первичных документах ОАО «Усманский элеватор», ведутся регистры бухгалтерского учета в виде машинограмм, полученных при использовании вычислительной техники, а также применяется журнально-ордерная форма учета. На основании первичных документов составляются журналы-ордера, данные которых затем отражаются в главной книге. Бухгалтерский учет ведется с использованием бухгалтерской программы 1С: Предприятие в соответствии с утвержденным рабочим планом счетов бухгалтерского учета.Инвентаризации подлежит все имущество, независимо от места нахождения, и все виды обязательств. Инвентаризация основных средств проводится не реже одного раза в два года по состоянию на 1 декабря отчетного года, нематериальных активов - ежегодно по состоянию на 1 декабря отчетного года, денежных средств на счетах в учреждениях банков проводится ежегодно по состоянию на 31 декабря отчетного года, инвентаризация денежных средств в кассе не реже чем один раз в квартал, финансовых вложений – ежегодно по состоянию на 31 декабря отчетного периода, расчетов с дебиторами и кредиторами – ежеквартально на конец квартала, расчетов по налогам и обязательным отчислениям в бюджет и внебюджетные фонды – ежегодно по состоянию на 31 декабря текущего года.Активы и обязательства ОАО «Усманский элеватор» принимаются к бухгалтерскому учету по первоначальной стоимости. Первоначальная стоимость определяется как сумма фактических затрат организации на приобретение и изготовление, за исключением налога на добавленную стоимость. К основным средствам ОАО «Усманский элеватор» относят активы компании, которые используются в течение длительного периода времени, то есть свыше 12 месяцев при соблюдении условий перечисленных в ПБУ 6/01 п.2, стоимостью более 40000 рублей. Стоимость объектов основных средств погашается посредством начисления амортизации линейным способом.Учет материально-производственных запасов ведется в соответствии с ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов», за единицу МПЗ принят номенклатурный номер, транспортно-заготовительные расходы непосредственно включаются в фактическую себестоимость МПЗ и учитываются на счете 10. Оценка стоимости материальных запасов при отпуске в производство или ином выбытии производится по средней себестоимости.Выручка в бухгалтерском учете признается согласно ПБУ 9/99 п.12.Бухгалтерский учет затрат на производство ведется по полной производственной себестоимости с применением счетов 20, 23, 25, 26, 44 с распределением затрат по статьям и подразделениям. В конце отчетного периода расходы на продажу списываются непосредственно в дебет счета 90, при их признании в качестве расходов по обычным видам деятельности ОАО «Усманский элеватор». Затраты общепроизводственного и общехозяйственного назначения в конце отчетного периода распределяются на счет 20.Товары учитываются по покупной стоимости, в нее входят расходы по заготовке и доставке товара. Расходы, связанные с хранением и продажей товаров, учитываются на счете расходов на продажу. Расходы на продажу по товарам списываются ежемесячно в полном объеме в дебет счета учета продаж.Учет кредитов и займов осуществляется на основании ПБУ 15/01. Перевод долгосрочной задолженности в краткосрочную не производится. Дополнительные затраты по займам включаются в полной сумме в состав прочих затрат, в периоде, когда затраты были произведены.Доходы ОАО «Усманский элеватор» подразделяются на доходы от обычных видов деятельности и прочие доходы. Расходами по обычным видам деятельности являются расходы, которые связаны с приобретением и реализацией товаров, с выполнением работ и оказанием услуг. Выручка в бухгалтерском учете признается согласно ПБУ 9/99.Расходы по обычным видам деятельности группируются по следующим элементам: материальные затраты, затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация, прочие затраты. Для обеспечения прозрачности допускается детализация вышеперечисленных элементов затрат.Выручка от продажи товаров, работ, услуг отражается в бухгалтерском учете в момент перехода права собственности на товары от продавца к покупателю. Периодичность и порядок распределения чистой прибыли определяется уставом и общим собранием участников ОАО «Усманский элеватор».2.2 Калькуляция себестоимости в ОАО «Усманский элеватор»Учет затрат на производство на мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятиях осуществляется, как правило, попередельным методом с применением элементов нормативного учета в части расходования сырья.При попередельном методе затраты на производство учитываются по видам производства (переделам) и статьям расходов. В качестве объектов учета на мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятиях приняты:- помолы - на мукомольных предприятиях;- виды переработки зерна - на крупяных предприятиях;- рецепты комбикормов - на комбикормовых предприятиях. На мукомольных предприятиях из одного сырья одновременно получают несколько сортов продукции.Для определения себестоимости каждого сорта продукции сначала определяют затраты в целом на помол, а затем уже определяется себестоимость единицы продукции.Калькуляционной единицей в мукомольном производстве является 1 т муки определенного сорта, отрубей и мучки.При односортных помолах пшеницы и ржи без отбора отрубей производственная себестоимость 1 т муки определяется путем деления общей суммы затрат по данному помолу на количество выработанной продукции.При сортовых помолах, когда из одного и того же сырья одновременно вырабатывается несколько сортов муки, манная крупа и производится отбор отрубей и кормовой мучки, распределение общей суммы затрат на помол (производственной себестоимости) по сортам производится по условным коэффициентам, установленным на отдельные сорта продукции. Коэффициенты являются элементом учетной политики предприятия и не носят нормативно обязательного характера. То есть каждое предприятие вправе рассчитать и установить свои коэффициенты исходя из технологических особенностей.Распределение общей суммы затрат на помол по сортам продукции производится следующим образом.1. Определяют сумму условных единиц по продукции данного помола (количество каждого сорта продукции умножается на установленный коэффициент).2. Рассчитывают затраты на одну условную единицу (вся сумма затрат по помолу делится на общую сумму условных единиц).3. Получают себестоимость каждого сорта продукции (затраты на одну условную единицу умножаются на количество условных единиц каждого сорта).Для проверки правильности распределения затрат на помол себестоимость каждого сорта умножается на его количество. Сумма затрат по всем сортам должна дать в итоге фактическую себестоимость в целом.ОАО «Усманский элеватор» осуществляет помол пшеницы на муку высшего сорта, первого сорта, второго сорта; манную крупу и отруби. Тогда сумма условных единиц будет определена следующим образом.Таблица 4 – Расчет суммы условных единицНаименование сортовКоличество, тКоэффициентСумма условных единицМука высшего сорта 1 7004,06 800Мука первого сорта 6802,81 904Мука второго сорта 2042,6530Манная крупа 344,2143Отруби 7821,0782Всего 3 400-10 159Общая сумма затрат на производство по помолу - 9 938 710 руб. Тогда себестоимость условной единицы составит 978,3 руб. (9 938 710 руб. / 10 159 у. е.). Далее определяем себестоимость 1 т:- муки высшего сорта - 3913,2 руб. (978,3 руб. * 4 у. е.);- муки первого сорта - 2739,24 руб. (978,3 руб. * 2,8 у. е.);- муки второго сорта - 2543,58 руб. (978,3 руб. *x 2,6 у. е.);- манной крупы - 4108,86 руб. (978,3 руб. * 4,2 у. е.);- отрубей - 978,3 руб. (978,3 руб. * 1,0 у. е.).Проверка правильности распределения затрат на помол:3913,2 руб/т * 1700 т + 2739,24 руб/т * 680 т + 2543,58 руб/т * 204 т + 4108,86 руб/т * 34 т + 978,3 руб/т * 782 т = 9 938 710 руб.2.3 Отражение себестоимости при попередельном методе в бухгалтерском учетеОАО «Усманский элеватор» ведет учет готовой продукции по фактической производственной себестоимости с применением учетных цен и без использования счета 40 "Выпуск продукции".Тогда разница между фактической себестоимостью и стоимостью готовой продукции по учетным ценам учитывается на счете "Готовая продукция" по отдельному субсчету "Отклонения фактической себестоимости готовой продукции от учетной стоимости". На это прямо указано в п. 206 Методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов, утвержденных Приказом Минфина России от 28 декабря 2001г. № 119н.Рассмотрим, как следует отразить в учете себестоимость муки высшего сорта. Уточним, что на начало месяца:- сальдо по номенклатуре "Мука высшего сорта" составило:остаток продукции - 300 т;учетная стоимость - 3500 руб/т;- сальдо по счету 43 субсчет "Учетная стоимость готовой продукции" аналитический счет "Мука высшего сорта" - 1 050 000 руб.