Планирование ассортимента выпускаемой продукции на примере ООО «Сибирь»

Целью курсовой работы является исследование товарного ассортимента предприятия розничной торговли ООО «Сибирь» и разработка мероприятий по его совершенствованию.
Исходя из поставленной цели, данная работа ставит перед собой следующие основные задачи:
1) изучить теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятий;
2) проанализировать эффективности товарного ассортимента ООО «Сибирь»;
3) определить направления совершенствования деятельности по управлению ассортиментом предприятия и рассчитать их экономическую эффективность.
Предметом исследования являются процессы формирования товарного ассортимента предприятия.
Объектом исследования выступает ООО «Сибирь».
Период исследования охватывает три года функционирования организации – 2011 – 2013 гг.
Источниковой базой исследован ...

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ...................................................................................................... 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ТОРАРНОГО АССОРТИМЕНТА ПРЕДПРИЯТИЙ
1.1 Понятие, виды и свойства товарного ассортимента……………………5
1.2 Процесс формирования товарного ассортимента, его принципы и факторы………………………………………………………………………….…..12
1.3 Совершенствование формирования ассортимента товаров предприятия……………………………………………………………………….18
2 ИССЛЕДОВАНИЕ ТОВАРНОГО АССОРТИМЕНТА ООО «СИБИРЬ»
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Сибирь»…..22
2.2 Анализ доходов и расходов ООО «Сибирь»………………………... ..25
2.3 Анализ эффективности торгового ассортимента ООО «Сибирь»..…. 28
3 ПЛАНИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ НА ООО «СИБИРЬ»…………………………………………33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ............................................................................................ 37
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ...........................................................................40
ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………............................................ 42

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Одним из важнейших направлений маркетинговых исследований является определение ассортиментной политики для торгового предприятия. С точки зрения маркетинга, первостепенное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы потоварную структуру спроса населения.
Правильный выбор ассортиментной политики предприятия служит своего рода гарантией, что выгодные возможности не будут упущены. Ассортимент предприятия должен быть по возможности широким. Расширение номенклатуры реализуемой продукции может оказаться ценным подспорьем в деле налаживания мелкой розницы и снижения издержек сбыта. Устойчивости ассортимента способст вует утверждение для каждого магазина ассортиментного перечня, который составляется на основе данных по изучению спроса, профиля магазина, объема товарооборота, размера торговых площадей. Этот документ утверждается на один год и находится под постоянным контролем руководителем предприятия.
На основании вышеизложенного видно, что актуальность темы очевидна, так как при правильном выборе ассортиментной политике торгового предприятия будет удовлетворяться спрос потребителя, а, следовательно, произойдет получение прибыли торговой организацией, и в конечном итоге магазин будет рентабельным. Выбор этой темы для написания выпускной квалификационной работы не случаен, так как эта тема недостаточно изучена и влияние правильного выбора ассортиментной политики предприятия очень велико для удовлетворения спроса потребителя, и рентабельности предприятия. Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, условий хранения, транспортирования, неправильная оценка его качества могут обернуться для предпринимателя крупными потерями и убытками. Поэтому, предпринимателям необходимы основные представления о формировании торгового ассортимента.
Целью курсовой работы является исследование товарного ассортимента предприятия розничной торговли ООО «Сибирь» и разработка мероприятий по его совершенствованию.
Исходя из поставленной цели, данная работа ставит перед собой следующие основные задачи:
1) изучить теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятий;
2) проанализировать эффективности товарного ассортимента ООО «Сибирь»;
3) определить направления совершенствования деятельности по управлению ассортиментом предприятия и рассчитать их экономическую эффективность.
Предметом исследования являются процессы формирования товарного ассортимента предприятия.
Объектом исследования выступает ООО «Сибирь».
Период исследования охватывает три года функционирования организации – 2011 – 2013 гг.
Источниковой базой исследования послужили труды таких видных российских и зарубежных ученых как Германовой Л.Ю., Голубкова Е.П., Даненбург В., Головастиковой О. Н., Кравченко Л.И., Никишина В.В., Осиповой Л.В., Парамоновой Т.Н., Платонова В.Н., Раицкий К.А., Рысева Н., Снегиревой В., Тарбеевой Е. М. и др., а также законодательные, нормативные, аналитические и др. документы.
Практическая значимость работы состоит в том, что разработанные мероприятия по формированию торгового ассортимента можно применять в практической деятельности ООО «Сибирь» и для других предприятий, занимающихся аналогичной деятельностью.

12052
106,46
105,51
Фондоотдача, руб.
1,730
1,954
1,844
0,224
-0,11
112,95
94,37
В 2013 г. выручка от реализации продукции снизилась на 1831 тыс. руб. и составила 425683 тыс. руб. Себестоимость продукции при этом, увеличилась на 34367 тыс. руб.
В результате видно, что в 2013 г. затраты на рубль продукции составляют 1,21 руб., т.е. для получения 1 рубля выручки предприятия затрачивает 1,21 руб.
Рисунок 6 - Динамика выручки и себестоимости продукции ООО «Сибирь» за 2011 – 2013 гг.
Чистая прибыль ООО «Сибирь» в 2012 г. увеличилась на 96,79%, а в 2013 г. темп снижения составил 55,56%, т.е. практически вдвое.
Соответственно, рентабельность продукции и рентабельность продаж в 2012 г. увеличились на 24,13% и 14,87% соответственно. Но уже в 2013 г. по сравнению с 2012 г. снизились на 36,45% и 21,15% соответственно.
Среднегодовая стоимость основных производственных средств в 2012 г увеличилась на 13278 тыс. руб., а в 2013 г. по сравнению с 2012 г. – на 12052 тыс. руб. В результате с каждого рубля основных средств ООО «Сибирь» в 2011 г. получал 1,73 руб. выручки, в 2012 г. – 1,954 руб., а в 2013 г. – 1,844 руб.
Таким образом, в заключение отметим, что в 2012 г. по сравнению с 2011 г. основные финансово-экономические показатели деятельности ООО «Сибирь» улучшились. Увеличивается выручка от оказания услуг, снижаются затраты на рубль услуг, повышается чистая прибыль предприятия и рентабельности его деятельности. В 2013 г. деятельность ООО «Сибирь» можно оценить неудовлетворительно, но финансовый результат положительный, хотя имеет тенденцию к снижению.
2.2 Анализ доходов и расходов ООО «Сибирь»
Целью анализа доходов предприятия является выявление резервов повышения уровня доходности предприятия (абсолютной и относительной).
Приступая к анализу доходов, необходимо, прежде всего, выявить, в соответствии ли с установленным порядком рассчитаны валовая прибыль, прибыль от продаж, нераспределенная прибыль (убыток) и все исходные составляющие для их формирования, в частности, такие, как выручка (нетто) от продажи товаров, продукции (работ, услуг); себестоимость проданных товаров, продукции (работ, услуг); коммерческие расходы и управленческие расходы, прочие доходы, и расходы, а также подтвердить достоверность данных формы № 2 «Отчет о прибылях и убытках». В таблице 3 представлены исходные данные для анализа и оценки доходов ООО «Сибирь» за 2011-2013 гг.
Таблица 3 - Анализа и оценка финансовых результатов деятельности ООО «Сибирь» за 2011-2013 гг.
Наименование
показателя
2011
год
2012
год
2013
год
Отклонение
Темп роста
2012/
2011, %
Темп роста
2013/
2012, %
2012-2011
2013-2012
1
2
3
4
5
6
7
8
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.
355655
427484
425653
71829
-1831
120,20
99,57
Себестоимость проданной продукции, тыс. руб.
251485
285852
350984
34367
65132
113,67
122,79
Коммерческие расходы, тыс. руб.
2744
3204
460
-3204
116,76
0,00
Прибыль от продаж, тыс. руб.
101426
138428
74669
37002
-63759
136,48
53,94
Прочие доходы, тыс.руб.
116757
151922
146054
35165
-5868
130,12
96,14
Прочие расходы, тыс. руб.
107810
69040
108980
-38770
39940
64,04
157,85
Прибыль до налогообложения, тыс. руб.
110373
221310
111743
110937
-109567
200,51
50,49
Продолжение таблицы 3
1
2
3
4
5
6
7
8
Отложенные налоговые активы, тыс. руб.
53
549
5330
496
4781
1035,85
970,86
Отложенные налоговые обязательства, тыс. руб.
366
687
355
321
-332
187,70
51,67
Текущий налог на прибыль, тыс. руб.
26494
56120
28981
29626
-27139
211,82
51,64
Налоговые санкции, тыс. руб.
1220
2044
5230
824
3186
167,54
255,87
Чистая прибыль отчетного года, тыс. руб.
82972
16384
72557
-66588
56173
19,75
442,85
Анализ и оценка финансовых результатов деятельности ООО «Сибирь» показал, что по сравнению с аналогичным периодом 2011 года за 2012 год произошло улучшение основных финансовых показателей, так выручка от продажи продукции повысилась на 71829 тыс. руб. или на 20,20%. Рост выручки от оказания услуг на обусловлен увеличением цен на продовольственные товары.
Таким образом, видно, что в 2012 году темпы прироста выручки от оказания услуг, выполнения работ выше темпов прироста себестоимости продукции, что положительно сказывается на финансовые результаты деятельности ООО «Сибирь».
Текущий налог на прибыль в 2012 году увеличился на 29626 тыс. руб. или на 111,82%, а в 2013 году – снизился на 27139 тыс. руб. или на 48,36%.
Наиболее положительным моментом в 2012 году явилось значительное повышение показателя чистой прибыли, так как именно ее наличие создает стимулирующие условия хозяйственного развития предприятия; а также то, что повышение величины чистой прибыли происходит гораздо более быстрыми темпами, чем повышение балансовой прибыли, а тем более - прибыли от продаж, что сигнализирует о «здоровом» финансово-производственном положении предприятия.
Но уже к 2013 году чистая прибыль ООО «Сибирь» снижается на 53,56% или на 90727 тыс. руб.
В таблице 4 представлен структурный анализ основных элементов формирования конечных финансовых результатов деятельности ООО «Сибирь» за 2011-2013 гг.
Таблица 4 - Анализ динамики и структуры прибыли ООО «Сибирь» за 2011-2013 гг.
Показатели
Год
Изменения в динамике
2011
2012
2013
2012-2011 гг.
2013-2012 гг.
сумма, тыс. руб.
уд. вес, %
сумма, тыс. руб.
уд. вес, %
сумма, тыс. руб.
уд. вес, %
сумма, тыс. руб.
уд. вес, %
сумма, тыс. руб.
уд. вес, %
Прибыль от продаж
101426
91,89
138428
62,55
74669
66,82
37002
-29,34
-63759
4,27
Сальдо прочих доходов и расходов
8947
8,11
82882
37,45
37074
33,18
73935
29,34
-45808
-4,27
Общая сумма прибыли
110373
100
221310
100
111743
100
110937
-
-109567
-
Вертикальный анализ данных таблицы 4 демонстрирует, что наибольшую долю в составе общей балансовой прибыли занимает прибыль от реализации продукции: в 2011 году она составила 91,89%, в 2012 году ее фактическая доля составила 62,55%, а в 2013 году – 66,82%. Понижение ее удельного веса в 2012 году на 29,34% с отрицательной стороны характеризует деятельность организации.
Итак, в 2012 г. по сравнению с 2011 г. основные технико-экономические показатели деятельности ООО «Сибирь» улучшились. Увеличивается выручка от реализации продукции, снижаются затраты на рубль услуг, повышается чистая прибыль предприятия и рентабельности его деятельности. В 2013 г. деятельность ООО «Сибирь» можно оценить неудовлетворительно, но финансовый результат положительный, хотя имеет тенденцию к снижению.
Таким образом, можно сделать вывод, что в 2012 г. финансовые результаты ООО «Сибирь» улучшились, но уже к 2013 г. предприятие теряет свои позиции и основной финансовый результат снижается.
2.3 Анализ эффективности торгового ассортимента ООО «Сибирь»
Широта торгового ассортимента ООО «Сибирь» представлена в таблице 6.
Таблица 6 - Ассортиментный перечень ООО «Сибирь»
Торговый ассортимент
Перечень товаров
Количество разновидностей товаров
1
2
3
Алкоголь
-вино-водочный изделия
-пиво
-коктейли
89
Напитки
-соки
-газ. воды
-мин.воды
52
Кондитерские изделия
-конфеты (шоколадные, карамель, ирис и т.д.)
- торты
-рулеты
-печенья
-халва
-пряники
-мармелад
47
Хлебобулочный
- хлеб
-батон
-баранки
-сухари