Управление качеством. Вариант №8 Контрольная работа

Вариант №8
1. Важными свойствами для оценки качества являются: эстетический уровень, который характеризуется комплексом свойств, связанных с эстетическими ощущениями и взглядами; эксплуатационный уровень, связанный с технической стороной использования продукции (уход за изделием, ремонт и т. п.); техническое качество, предполагающее гармоничную увязку предполагаемых и фактических потребительных свойств в эксплуатации изделия (функциональная точность, надежность, длительность срока службы).
Разработайте список показателей оценки и критерии оценки качества офисного кресла определенной марки. Выделите дополнительные группы свойств качества данной продукции, если это необходимо. Попробуйте оценить данные показатели как эксперт и как потребитель. Сделайте аналогичную оценку для 3-4 конкурирую ...

.

.

Хлеб и хлебобулочные изделия относятся к пищевым продуктам, потребление которых существенно влияет на функционирование организма. Поэтому обеспечение безопасности продуктов питания для жизни и здоровья потребителей имеет особое значение. Не случайно одной из первых была разработана (в ноябре 1992 года) и с 1 января 1993 года введена в действие Система сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья.Последовательность действий по сертификации продукции «батон нарезной»:1) Принять решение о сертификации продукции «батон нарезной».2) Определить ответственного за процедуру сертификации;3) Выбрать Орган по сертификации (ОС) согласно его области аккредитации и близости расположения к предприятию, а также стоимости процедуры.В качестве ОС выбрана экспертная организация «Стратег», находящаяся в Москве и являющаяся ведущей российской компанией, оказывающей услуги в области сертификации отечественным и зарубежным производителям и поставщикам.4) Подать заявку на сертификацию в ОС.Заполнить установленную форму заявки и вместе с техническим описанием продукции, учредительными документами выслать на электронный адрес сертификационного центра. 5) Специалисты рассматривают заявку, определяют параметры, на которые будут проводиться сертификационные испытания. Порядок испытаний отражен в нормативной документации. Далее определяется: итоговая стоимость предполагаемых работ, порядок проведения сертификации, количество протоколов и сертификатов. Если сертификация осуществляется по Правилам системы сертификации ГОСТ Р, заявитель должен подать следующие документы:-акт отбора проб (образцов);-протокол испытаний;-гигиенический сертификат или другой нормативный документ, предварительно согласованный с Госсанэпиднадзором;-документы, подтверждающие соответствие использованной упаковки (тары и упаковочных материалов) требованиям безопасности.Акт отбора проб (образцов) представляется в тех случаях, когда орган по сертификации проводит и испытания. Акт составляют лица, участвующие в отборе проб. Такими лицами могут быть заявитель, представители органа по сертификации, испытательной лаборатории (центра), эксперта или организации, которой орган по сертификации делегирует соответствующее право на договорной основе.Масса образцов (проб) может быть уточнена органом по сертификации с учетом показателей, подтверждаемых при сертификации конкретной продукции, и нормативных документов на методы испытаний. Целесообразно введение центральным органом по сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья единых нормативов минимально допустимой массы образцов, представляемых в испытательные центры.Таким образом, наряду с актом отбора образцов (проб) заявитель может представить и образцы, при этом должна быть устранена возможность их замены или фальсификации. Это достигается путем опломбирования или опечатывания образцов, которые доставляет заявитель в испытательную лабораторию.Протокол испытаний представляется в орган сертификации, если испытания уже проведены испытательной лабораторией. При положительных результатах протокол испытаний направляется органу по сертификации и/или заявителю. Если заявитель получает подлинник протокола испытаний, то он обязан представить его в орган по сертификации, т.к. этот документ является одним из необходимых и главных для выдачи сертификата по первой форме.Гигиенический сертификат, введенный постановлением Госсанэпиднадзора от 5 января 1993 г. №1, является другим необходимым для выдачи сертификата соответствия документом. Согласно этому постановлению целью выдачи гигиенического сертификата является "предупреждение неблагоприятного влияния на здоровье человека факторов, связанных с производством и применением в народном хозяйстве и быту продукции, потенциально опасной для здоровья человека".В отличие от гигиенического сертификата, удостоверяющего безопасность продукции установленным требованиям при условии соблюдения регламентированных технологических правил, сертификат соответствия выдается на объединенный образец, отбираемый от продукции на разных этапах технологического цикла, перед выпуском в реализацию изготовителем или в торговле или от товарной партии.Оба документа - гигиенический сертификат и сертификат соответствия - не могут дать 100%-ной гарантии, что каждое единичное изделие будет иметь идентичное с образцом качество, в том числе по показателям безопасности. Однако степень достоверности результатов сертификационных испытаний несколько выше, когда испытывается конкретный образец, отобранный от конкретной партии.Выбор схемы и формы сертификации. Осуществляется заявителем или органом по сертификации. Критериями выбора служат:- объект сертификации с учетом сроков его годности (хранения, реализации);- наличие у предприятия-изготовителя сертификата производства или сертификата системы качества.Решающим критерием при выборе схемы сертификации является объект сертификации. К особенностям объекта сертификации (пищевых продуктов и сырья) относится одно из свойств надежности - сохраняемость. Показателями сохраняемости являются сроки годности.В зависимости от сроков годности (хранения, реализации) все пищевые продукты и сырье для их производства делятся на две группы:·скоропортящиеся со сроком годности до 30 суток включительно;·длительно хранящиеся - с гарантированным сроком хранения более 30 суток.Проведение сертификационных испытаний по показателям безопасности требует довольно длительного времени, значительно превышающего сроки хранения ряда скоропортящихся товаров со сроками годности от нескольких часов до нескольких суток.