Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
242519 |
| Дата создания |
16 марта 2016 |
| Страниц |
45
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 27 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
В данной работе говорится о предприятии общественного питания кафе "Балык". В первой части говорится о теоретических основах деятельности предприятия общепита: описываются виды налогов, которые платятся предприятием общепита, описываются организационно-правовые формы предприятий общепита. Далее идет краткое описание самого предприятие, его организационно-правовая форма.Далее рассчитываются основные экономические показатели предприятия. В конце идет расчет мероприятий, призванных повысить прибыль предприятия. ...
Содержание
Кафе ООО «Балык» - организация из отрасли общественного питания, которая совсем недавно появилась в Колпино и уже претендует на звание самого узнаваемого и вкусного бренда города. В настоящее время, отрасль общественного питания нашей страны стремительно развивается. Это выгодно отличает ее от аналогичной отрасли в американских и европейских странах, где доля различных заведений общественного питания уже составляет 47%.
Кафе ООО «Балык» главным образом, будет специализироваться на традиционной домашней кухне нашей страны - различных супах, блинах и тому подобном. Но главной его «изюминкой» будет наличие в меню сырокопченых, вяленых и жареных блюд, количество которых, теме не менее, не будет перевешивать общее количество остальных блюд. Так же в меню будет присутствовать и блюда, которые нацелены на посетителей, которые придерживаются здорового образа жизни (блюда приготовленные на пару, блюда из морепродуктов, свежевыжатые соки и т.д.).
Введение
Важнейшей частью успеха любой хозяйственной деятельности является планирование. Для более эффективной организации ресторанного бизнеса можно считать необходимым условием разработку бизнес-плана.
Целью разработки бизнес-плана является планирование хозяйственной деятельности на ближайший период в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Бизнес-план помогает ресторатору решить следующие основные задачи:
• определить конкретные направления деятельности ресторана, целевые рынки и место ресторана на этих рынках;
• сформулировать долговременные и краткосрочные цели ресторана, стратегии и тактики их достижения, а также определить ответственных лиц за их реализацию;
• выбрать номенклатуру производимой ресторанной продукции, а также определить сумму и уровен ь предстоящих расходов на продажу (издержек производства и обращения);
• оценить соответствие кадров ресторана и условий для мотивации их труда требованиям по достижению поставленных целей;
• определить состав маркетинговых мероприятий ресторана по изучению рынка, рекламе, стимулированию продаж, ценообразованию, каналам сбыта;
• оценить материальное и финансовое положение ресторана и соответствие финансовых и материальных ресурсов достижения поставленных целей;
• предусмотреть трудности и "подводные камни", которые могут помешать выполнению бизнес-плана.
Список литературы
1.Бизнес-планирование: Учебник/ Под ред. В.М. Попова и С.И. Ляпунова. – М.: Финансы и статистика, 2010 г.
2.Бизнес-планирование: Учебник для вузов/ Под ред. В.М Попова, С.И. Ляпунова, С.Г. Млодика. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 816 с.
3.Виноградова, Т.С Разработка бизнес-плана проекта: Учебное пособие/ Т.С. Бронникова – М.Альфа-М, Инфра –М 2013 – 192 стр.
4.Горохов Н.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ. – М.: Информационно-издательский дом Филинъ, 2010 – 208 с.
5.Липсиц, И.А. Бизнес-план – основа успеха: Практическое пособие / И.А. Липсиц – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дело, 2012. – 112 с.
6.Лопарева, А.М. Бизнес-планирование: учебно-методический комплекс/ А.М. Лопарева – М: Форум, 2011 – 176
7.Орлова, Е.Р. Бизнес-план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании / Е.Р. Орлова. – 2-е изд., испр. и доп. – Омега-Л, 2012. – 152 с.
8.Орлова, Е.Р. Бизнес-план: Методика составления и анализ типовых ошибок/ Е.Р. Орлова : Омега-Л, 2013 – 168 стр.
9.Сборник бизнес-планов: практическое пособие / ред. Ю. Н. Лапыгин. – М.: Омега-Л, 2012. – 310 с.
10.Уткин, Э.А. Бизнес-план компании / Э.А Уткин.- М.: Изд-во «ЭКМОС», 2012. – 102 с
11.Федеральный закон об Обществах с ограниченной ответственностью от 08.02.1998 № 14-ФЗ. Принят ГД ФС РФ 14.01.1998. Действующая редакция от 06.04.2015
12.Черняк, В.З. Бизнес планирование: Учебник для вузов. – М. ЮНИТИ-ДАНА, 2010. – 470 с.
13.Черняк, В.З. Бизнес планирование: Учебник для вузов.- М. ЮНИТИ-ДАНА, 2010. – 470 с.
14.Шевчук, Д.А. Бизнес-планирование: учеб. пособие / Д.А. Шевчук. – Ростов н/Д.: Феникс, 2010. – 208 с.
15.http://delo-press.ru/articles.php?n=7514
16.http://saint-petersburg.levian.ru/catering/
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00416