Организация производства на предприятиях мукомольной промышленности

Организация производства на предприятиях мукомольной промышленности ...

Введение
1.Общая характеристика предприятий мукомольной промышленности
1.1. Зарубежный опыт работы предприятий мукомольной промышленности
1.2. Виды и значение предприятий мукомольной промышленности в продовольствен¬ном комплексе России
1.3. Виды продукции, производимой предприятиями мукомольной промышленности в России и за рубежом
2. Деятельность предприятия К/Х «Скобелева В.А.»
2.1. Месторасположение предприятия и краткая характеристика его деятельности
2.2. Производственная мощность предприятия
2.3. Производственная программа предприятия
2.4. Технология производства основных видов продукции
2.5. Качество производимой продукции
2.6. Сырьевая база и качество сырья для перерабатывающего предприятия
2.7. Основное оборудование и его краткая характеристика
2.8. Трудовые ресурсы и производительность, оплата труда на предприятии
2.9. Экономическая эффективность производства продукции на предпри-ятии
3. Перспективы развития предприятий мукомольной промышленности в России.
3.1. Пути повышения экономической эффективности производства про-дукции на предприятии
3.2. Пути повышения конкурентоспособности продукции предприятий ...
промышленности
3.3. Значение инвестиций для сельского хозяйства и перерабатывающих
предприятий
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

Современная отечественная мукомольно-крупяная промышленность принадлежит к числу социально значимых отраслей агропромышленного комплекса. Вырабатываемые из муки хлеб, хлебобулочные, макаронные и
крупяные изделия жизненно необходимы всем в любом возрасте. Именно поэтому основным критерием продовольственной безопасности страны является стабильное обеспечение потребления продуктов переработки зерна, поскольку на долю хлеба и хлебных продуктов приходится 40% общей энергетической ценности суточного рациона человека.
Согласно прогнозам ООН, к 2010 г. численность населения планеты увеличится до 6,8 млрд. человек. Спрос на зерно и продукты его переработки возрастет. В этих условиях у России есть потенциальный шанс стать экспортером не только зерна, но и муки, и крупы.
В настоящее время техническ ий уровень многих мельниц не отвечает требованиям из-за отсутствия у предприятий средств, слабой конкурентоспособности при реализации продукции на рынке; лишь незначительная часть их по уровню оснащения соответствует мировым стандартам.
На многих предприятиях мукомольной отрасли остаются низкими уровень автоматизации и управления производственным процессом, степень оснащенности современными приборами диспетчеризации, не внедрены современные методы оценки качества сырья и готовой продукции, слабо развиты системы формирования готовых заказов продукции по требованию покупателей и менеджмента качества производства продукции, что отрицательно отражается на ее реализации. В значительной степени из-за указанных причин Россия, являясь крупным мировым экспортером зерна, вывозит за рубеж не¬многим более 200-300 тыс. т муки в год .