Вход

Составление моделей организационной структуры предприятий

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 233515
Дата создания 11 июня 2016
Страниц 38
Мы сможем обработать ваш заказ 5 декабря в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 400руб.
КУПИТЬ

Описание

антиплагиат. ру - 66% ...

Содержание

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы составления модели организационной структуры управления 5
1.1. Понятие модели организационной структуры управления 5
1.2. Составление модели организационной структуры управления 17
Глава 2. Составление и модернизация модели организационной структуры управления в ООО гостиница «Татьяна» 24
2.1. Описание предприятия и его организационной структуры 24
2.2. Модернизация организационной структуры управления 31
гостиницы «Татьяна» 31
Заключение 33
Список использованной литературы 36
Приложения 38

Введение

Введение

В настоящее время в эпоху развития экономики вопрос разработки организационной структуры управления, обеспечения ее функциональности и эффективности, актуален как для крупных, так и для малых предприятий вне зависимости от правового положения.
Правильно разработанная и внедренная структура управления предприятием обеспечивает его полноценную деятельности, бесперебойную работу.
Актуальность данного исследования обусловлена необходимостью совершенствования деятельности предприятий, в том числе гостиниц, в нынешних условиях возрастающей конкуренции.
Повышение эффективности работы предприятия в значительной мере зависит от организованности системы управления, которая зависит от четко определенной структуры организации и деятельности всех ее элементов для достижения выбранной цели.
Н еобходимость построения оптимальной модели организационной системы управления на современном этапе определяется следующими факторами: оптимизация численности аппарата управления, его функций; внедрение автоматизированных систем управления и разработки систем принятия решения.
Степень научной разработанности. Вопросам разработки принципов и методики составления моделей организационных структур управления на предприятии посвящено значительное число исследований, среди них выделяются такие авторы, как Базаров Т.Ю., Большаков А.С., Виханский, О. С, Воронина Э.М., Гапоненко А.Л., Гелета И.В., Зайцев Н.Л., Мильнер Б.З., Михайлов Л.М., Мыльник В.В., Приходько Д.И, Романов А.П., Столяренко Л.Д, Тысленко А.Г. и др.
Объект исследования: предприятие гостиница ООО «Татьяна» (Москва).
Предмет исследования: составление моделей организационной структуры предприятия.
Цель работы: изучение принципов различных моделей организационных структур и их составления.
Задачи:
1 Рассмотреть понятие модели организационной структуры управления
2. Изучить принципы и подходы к составлению моделей организационных структур управления.
3. Рассмотреть систему составления модели организационной структуры предприятия на примере ООО гостиница «Татьяна» (Москва).
4. Рассмотреть процесс модернизации организационной структуры управления на примере ООО гостиница «Татьяна» (Москва).
Источниковой базой исследования стали нормативные акты, организационные документы организации, исследования в области менеджмента и гостиничного бизнеса, учебные пособия.
Методологической основой исследования является диалектический метод познания и системный подход. В процессе работы использовались такие общенаучные методы и приемы как анализ и синтез, метод обобщения.
Структура работы состоит из введения, двух глав, четырех параграфов, заключения, списка использованной литературы и приложений.

Фрагмент работы для ознакомления

2. Составление модели организационной структуры управленияВ литературе представлены различные подходы к технологии составления моделей организационной структуры предприятия [15].Классический подходСуть этого подхода к проектированию и составлению модели организационной структуры управления заключается в выделении основных функций менеджмента: разработка изделий, производство и маркетинг. Начало цикла идет с маркетинга - заканчивается производством. При такой последовательности организация должна знать изменения, происходящие на рынке, и уметь реагировать на них. Наиболее важной является функция разработки изделия, которая определяет успех деятельности предприятия в целом. Существуют различные подходы к видам взаимодействия и типам связи, которые необходимы для удовлетворения рынка разработки изделий, связанных с отдельным производством. Более сложные подходы включают взаимодействия, которые лучше осуществляются в органических типах организационной структуры управления.2. Ситуационный подходДанным подходом предполагается разработка организационного проекта для дискретной ситуации, случайно сложившейся, которая сохранится и в будущем. Применение органических моделей организационной структуры управления предполагает наличие в наиболее эффективной организации относительно неспециализированных работ, разнородных функций менеджмента, широкого контроля и децентрализацию власти. Доказано, что такие организационные структуры управления могут обеспечить не только высокий уровень производства и эффективности, но и удовлетворенность сотрудников, адаптивность развития и управления.3. Процессный подход формирования бизнес-структурПринципиальным отличием бизнес-инжинирингового подхода в менеджменте является использование бизнес-модели для принятия всех управленческих решений, заключающуюся в формальном, точном, полном и всестороннем описании организации. Это дает возможность увидеть картину проблемы целиком под разными углами зрения[8].Построение модели организационной структуры управления дает ответы на вопросы: кто, что и где делает на предприятии. Перед этим обязательно разрабатывается модель целеполагания (миссия, цели и стратегии). Данная модель отвечает на вопрос зачем предприятие занимается именно этим видом деятельности (именно этим бизнесом, именно здесь и сейчас)?На этапе составления модели организационной структуры проводится «вертикальное» системно-целевое описание данного предприятия. При этом происходит идентификация, классификация, закрепление по иерархии управления протекающих на предприятии процессов (функций).Проводится статическое описание предприятия, главная цель которого - определить следующие понятия:- бизнес-потенциал: перечень и структура видов коммерческой деятельности;- функционал организации: перечень и иерархия постоянных функций;- зоны ответственности работников.Основными инструментами моделирования на этапе организационного проектирования являются древовидные иерархические классификаторы и матричные модели соответствия.Развитие и детализация организационно-функциональной модели управления происходит на этапе динамичного процессного описания организации. Ответы на вопросы «Как?», «Когда?», «В какой последовательности?», «Кому?» дают возможность при составлении модели описать последовательность во времени преобразования информационных и материальных потоков. По сути, это является описанием «горизонтальной» интеграции отдельных операций: сначала по логике взаимодействия исполнителей (верхний уровень), а затем по технологии (нижний уровень).Вертикальным и горизонтальным подходами к построению модели организационной структуры управления предприятием отражаются вертикальное и горизонтальное разделение труда, которое объективно существует, то есть иерархия власти (координация) и функциональная (технологическая) специализация. Сочетание обоих подходов позволяет выявить полную информацию об объекте управления и представить ее в виде, который наиболее удобен для разработки и принятия управленческих решений.Разработка модели организационной структуры управления представляет собой два этапа.1. Выполнение построения четырех управленческих регистров в виде иерархических (древовидных) классификаторов:- организационная структура;- направления коммерческой деятельности;- бизнес-функции;- функции менеджмента.2. Путем применения матричных проекций проводится установление зон ответственности подразделений и отдельных исполнителей за результаты коммерческой деятельности, выполнение функций управления и бизнес-функций.Дальнейшая их детализация выполняется стандартными общепризнанными способами дифференцирования продуктов и сегментации рынка. Прежде чем браться за составление модели организационной структуры, руководителю важно ответить на один вопрос: какие конкретно задачи предприятие сможет решить с помощью организационной структуры? Успешный опыт грамотно построенных организационных структур, зафиксированных документально, дает компании возможность:- оптимизировать численность персонала и сформировать необходимое для обеспечения бизнес-целей компании количество подразделений;- упростить и сделать прозрачным взаимодействие подразделений и сотрудников;- равномерно распределить нагрузку на персонал, избежать дублирования функций и их «провисание»;- устранить двойное и тройное подчинение (за ненадобностью);- чётко разграничить сферы деятельности руководителей, определить их полномочия и зоны ответственности;- создать условия для быстрого и комфортного вхождения новых сотрудников в компанию и снять целый ряд вопросом (кто, за что, в какой степени отвечает?), возникающих у новичков в период адаптации.При составлении модели организационной структуры желательно учитывать ряд факторов, напрямую влияющих на эффективность реализации данного процесса. Во-первых, в зависимости от стадии развития предприятия (становление, развитие, стабилизация, выход из кризиса) организационная структура может быть разной. В процессе же перехода с одной стадии на другую организационная структура может и должна видоизменяться в соответствии с происходящими в компании изменениями. В условиях нормально развивающегося предприятия построение организационной структуры «с нуля» направлено чаще всего на то, чтобы путем совершенствования системы управления повысить эффективность работы организации. Пересмотр и изменение организационной структуры в кризисный период чаще всего направлены на создание оптимальных условий для выживания организации за счет более рационального использования ресурсов, снижения затрат в том числе на персонал и более гибкого приспособления к динамично развивающимся требованиям внешней среды.Во-вторых, так как организационная структура является основой и инструментом построения эффективной системы управления, она должна быть подчинена актуальным интересам, целям и задачам организации. Следовательно, модель организационной структуры должна отражать функциональное разделение труда и объем полномочий сотрудников. Более детально и полно зафиксированные в организационной структуре полномочия, функции и зоны ответственности определяются политикой, процедурами, положениями, правилами, должностными и рабочими инструкциями.В-третьих, следует помнить, что полномочия руководителя любого уровня и сотрудников компании определяются и в некоторой степени ограничиваются не только внутренними факторами, но и факторами внешней среды, ценностями, традициями, нормами и принципами, принятыми в обществе. Другими словами, организационная структура предприятия должна соответствовать социально-культурной среде, в которой развивается предприятие, а при ее составлении и внедрении надо учитывать конъюнктуру рынка и условия, в которых ей предстоит функционировать. На практике это означает, что попытки бездумно копировать организационные структуры управления, действующие в успешных корпорациях, с большой вероятностью обречены на провал[6].В-четвёртых, необходимо оценить уже существующую в компании систему распределения функциональных обязанностей, а именно:- проанализировать штатное расписание и принципы выделения структурных подразделений;- проанализировать основные функции, полномочия и показатели эффективности работы руководителей высшего и среднего звена;- проанализировать основные функции, задачи и показатели эффективности работы структурных подразделений и должностных лиц;- выявить отклонения и несоответствия в распределении функций и подчиненности.И, в-пятых, руководитель должен как «маячок» видеть перед собой конечную цель, то есть окончательный вариант организационной структуры предприятия, которая должна отвечать следующим требованиям:- обеспечивать управление на всех уровнях иерархии;- быть адекватной потребностям компании, не отставать от хода производственного процесса;- иметь оптимальное количество уровней управления и рациональные связи между органами управления и должностными лицами;- быть экономичной, максимально минимизировать затраты на выполнение управленческих функций;- быть предельно простой и доступной в понимании персонала разного уровня;- линии подчиненности и ответственности должны быть четкими; желательно избегать двойного подчинения;- в организационной структуре должно быть обязательно отображено, что стратегические решения принимаются на уровне руководителей предприятия с учетом его возможностей, перспектив развития и актуальных целей.Выбирая модель организационной структуры, руководителю, естественно, необходимо ознакомиться с уже существующими моделями и владеть знаниями об их особенностях. Менеджер, занимающийся составлением модели организационной структуры с целью облегчения процесса внедрения новой организационной структуры и реализации предстоящих структурных изменений должен:- заручиться поддержкой руководителей подразделений, которые являются неформальными лидерами;- разработать детальный план внедрения организационной структуры и изменений в работе персонала;- продумать и организовать ряд информационных мероприятий для персонала компании (тематические встречи, информационные сообщения в общедоступных источниках информации, круглые столы и т.д.).Всё это позволит создать своего рода «платформу изменений» и значительно повысит шансы на успешное внедрение организационной структуры, способствующей эффективной реализации бизнес-целей предприятия.[19]Таким образом, можно сделать следующие выводы:1. Под моделью организационной структурой управления предприятием чаще всего понимается состав подразделений в аппарате управления, системная их организация, характер взаимосвязей, порядок распределения функций управления и ответственности по различным уровням и подразделениям управленческой иерархии.2. На выбор и процесс составления организационной структуры управления влияет значительное число факторов, которые руководитель и менеджеры должны знать и учитывать ещё перед началом работ.3. Правильно построенная организационная структура управления создает предпосылки для высокой оперативности управления, согласованной работы всех структурных подразделений и сотрудников компании.4. Можно констатировать тот факт, что ни одна из классических организационных моделей (линейно-функциональная, процессная и матричная) в чистом виде не применяется. В подавляющем большинстве компаний используется смешанный тип управления.5. Менеджеру, занимающемуся составлением организационной структуры предприятия, важно быть максимально проинформированным о внутреннем положении дел в компании (особенностях бизнеса, перспективных целях и задачах, сложившихся в компании взаимоотношениях, а также имеющихся конфликтах между сотрудниками). Также, естественным кажется, необходимость глубоко изучить различные организационные модели и нюансы их функционирования в рамках компаний.Глава 2. Составление и модернизация модели организационной структуры управления в ООО гостиница «Татьяна»2.1. Описание предприятия и его организационной структурыГостиница «Татьяна» расположена в Москве. Она расположена в стратегически важной части города – вблизи от Павелецкого вокзала.При гостинице имеется мини-магазин, автостоянка, кафе.Согласно Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ, гостиница - это имущественный комплекс (часть здания, здание, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг.Гостиничную деятельность имеют право осуществлять индивидуальные предприниматели и юридические лица, обладающие или наделенные в установленном порядке имущественными правами на какое-либо коллективное средство размещения по непосредственному распоряжению и управлению им для предоставления услуг по временному размещению и обслуживанию граждан.Гостиница имеет свои особенности в организации хозяйственной деятельности, бухгалтерского учета и налогообложения в соответствии с требованиями законодательства о защите прав потребителей.Гостиничный бизнес прибылен и высокорентабелен, доход от него весьма ощутим. Спрос на временную жилплощадь всегда был высок, особенно это характерно для больших городов, являющихся туристическими центрами, и где высока бизнес активность.Гостиничный бизнес имеет высокий порог выхода на рынок, вследствие чего сам рынок сейчас далек от насыщения, и в перспективе на ближайшие десять лет ситуация кардинально не изменится.[21]Гостиница «Татьяна» является Обществом с ограниченной ответственностью. Такая правовая форма является самой подходящей формой для организации малого бизнеса.Сферой деятельности ООО «Татьяна» является качественное и полное обслуживание потребностей клиентов. Миссией гостиницы «Татьяна» является стремление быть образцом гостеприимства среди гостиниц, одной из самых надёжных, изучать тенденции высоких технологий, корпоративной культуры и современного менеджмента. Корпоративные цели коллектива – формирование нужного поведения работников гостиницы, их взаимоотношений с клиентами и руководством.У каждой гостиницы имеются свои стандарты для обслуживающего персонала, определяемые ее классом, сегментом рынка, в котором она работает, фактором сезонности, спектром дополнительных услуг, системой управления персоналом, осуществляющей не только подбор кадров, но и выбор модели управления предприятием.Чтобы быть эффективной и конкурентоспособной система управления гостиницей должна быть гибкой и простой. Идеальной единой модели управления гостиницей не существует. Организационная структура гостиницы зависит от ее назначения, места нахождения, специфики гостей, категории и других факторов. Она является отражением обязанностей, возложенных на каждого работника.[12]В гостинице «Татьяна» изначально применялась линейный тип модели организационной структуры управления (см. Приложение Б). На начальном этапе работы гостиницы такая организационная структура управления была выбрана не случайно. Линейная организационная структура управления является самым простым видом организационной структуры: во главе каждого подразделения стоит руководитель, который наделен всеми полномочиями и в руках которого сосредоточены все функции управления. Управленческие решения передаются сверху вниз по цепочке, а руководитель низшего звена управления подчиняется руководителю высшего уровня управления. Вышестоящий руководитель не имеет права отдавать распоряжения, минуя менеджеров низшего уровня.В состав административной службы гостиницы «Татьяна» входят генеральный директор и его заместители по различным направлениям:заместитель директора по работе с персоналом;главный бухгалтер;заместитель директора по управлению номерным фондом;заместитель директора по хозяйственной службе;заместитель директора по организации службы питания.Руководящий состав организации отвечает за все направления деятельности гостиницы. 1. Генеральный директор в соответствии с Общероссийским классификатором профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016—94) [18] относится к категории руководителей и должен иметь высшее профессиональное образование и стаж работы на руководящих должностях в гостиничной деятельности не менее пяти лет.Генеральный директор обязан знать нормативные правовые акты и документы органов исполнительной власти РФ, которые регламентируют производственно-хозяйственную и финансово-экономическую деятельность гостиничного предприятия; организацию материально-технического снабжения и нормирование труда, формы и системы его оплаты; правила содержания жилых и других помещений гостиницы; технологию производства и предоставления услуг, правила и нормы охраны труда и техники безопасности; передовой российский и зарубежный опыт гостиничного обслуживания.Функции директора заключаются в осуществлении руководства подбором и обучением персонала; обеспечении предприятия инвентарем, оборудованием, материалами; слежении за рентабельностью и соблюдением финансовой, договорной, трудовой дисциплины. Директор несет ответственность за сохранность имущества гостиницы и вещей проживающих гостей. На него возлагается проведение мероприятий по осуществлению решений владельцев гостиницы, организация совещаний специалистов, консультирование сотрудников в целях улучшения качества работы и внутренней организации.Генеральному директору предоставляется право на:- распределение должностных обязанностей между руководителями служб;- прием, увольнение и перемещение работников, которые входят в его номенклатуру;- заключение соглашений, договоров и других необходимых сделок;- выдачу и прием к платежу обязательств;- пользование всеми видами банковских услуг;- открытие и закрытие текущих расчетных счетов и распоряжение ими;- подписание платежных поручений и чеков;- получение ценностей и денежных средств.Финансовые документы подписывают генеральный директор и главный бухгалтер. Генеральному директору подчиняются заместители по различным направлениям деятельности предприятия.2. В состав хозяйственной службы гостиницы «Татьяна» входят: руководитель, работники ремонтной группы, экспедиторы, работники охранного поста. Функции хозяйственной службы заключаются в- классификации и индексации товарно-материальных ценностей;- организации материально-технического снабжения гостиницы;- нормировании расходов и запасов товарно-материальных ценностей;- организации системы складирования;- организации системы бельевого хозяйства;- организации ремонта здания гостиницы и помещений;- организации системы охраны.Работники хозяйственной службы изучают и учитывают спрос и предложение на все потребляемые гостиницей материальные ресурсы, изменение цен на них и услуги посреднических организаций, оптимизируют запасы, выбирают наиболее экономичную форму товародвижения. Задачами материально-технического снабжения гостиницы являются:- обеспечение непрерывной работы предприятия;- повышение уровня обслуживания путем закупки товаров высокого качества;- внедрение новых технологий, автоматизации, механизации, расширение ассортимента дополнительных услуг;- экономия материальных ресурсов;- повышение производительности труда.Служба снабжения и складирования гостиницы поддерживает тесную взаимосвязь с бухгалтерией, совместно разрабатывая планы материально-технического обеспечения предприятия. 3. Служба питания как подразделение решает задачи:- организация питания гостей;- ведение справочника рецептур, продуктов, меню, контроль наличия продуктов на складе и в производстве; - калькуляция блюд, движение продуктов от склада по всему производственному циклу; - оформление документов реализации изделий, расчет затраченных продуктов и их списание; - ведение отчетной и справочной документации.Основные функции заместителя директора по организации службы питания заключаются в- организации производства питания на территории гостиницы;- организации обслуживания, в том числе обслуживания в номере.Заместитель директора по организации службы питания руководит кафе. Ему непосредственно подчиняются заведующий производством, шеф-повар, метрдотель, менеджер банкетного обслуживания, старший официант.4. Функции заместителя директора по управлению номерным фондом заключены в:- организации работы службы портье;- организации работы службы бронирования;- организации работы службы уборки номеров.

Список литературы

Список использованной литературы

Законодательные акты
1. Гражданский кодекс Российской Федерации по состоянию на 05 декабря 2014. Части I - IV. - М: Омега-Л, 2014.
2. Трудовой кодекс Российской Федерации по состоянию на 01 ноября 2014 г. - М: Проспект, 2014.
3. Налоговый кодекс Российской Федерации на 20.11.2014. - М: Кнорус, 2014. - 1040 с.
4. Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998 г. № 14-ФЗ с изменениями. - М: Омега-Л, 2014. - 51 с.
Источники
5. Ботавина Р.Н. Организационно-управленческие инновации в управлении предпринимательскими структурами. Монография. – М.: Наука и образование, 2013. – 152 с.
6. Бурко Р. А., Соколкова В. Д. Выбор и обоснование организационной структуры предприятия // Молодой ученый. — 2014. — №7. — С. 313-315.
7. Герасимов К.Б. Проектирование систем управления процессами организации//Вестник Ленинградского государственного университета им. А.С. Пушкина. – 2012. - № 1. – Том 6. – С. 46-55.
8. Гительман Л.Д., Исаев А.П., Гаврилова Т.Б. Менеджеры нового поколения. М: Экономика, 2014. - 168 с.
9. Дергунов Тимур. Формула менеджмента. Практическое пособие для начинающего руководителя. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2015. - 224 с.
10. Игнатьева А.В., Максимцов М.М. Исследование систем управления: Учеб. пособие для вузов / А.В. Игнатьев. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 304с
11. Ильченко А. В. Выбор организационной структуры предприятия [Текст] // Актуальные вопросы экономических наук: материалы III междунар. науч. конф. (г. Уфа, июнь 2014 г.).— Уфа: Лето, 2014. — С. 127-129.
12. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М.: Кнорус, 2013, 416 с.
13. Котлер Ф., Келлер К.Л. Маркетинг менеджмент/пер. Кузин В. - Спб: Питер, 2014. - 800 с.
14. Мизинова О.Н. Технология проектирования как средство повышения эффективности принятия управленческих решений в организации//Экономика и современный менеджмент: теория и практика. – 2015. - № 4 (48-2). – С. 55-59.
15. Мильнер Б.З. Теория организаций / Б.З. Мильнер – М.: ИНФРА-М, 2014. – 428с.
16. Мыльник В.В. Теория управления: Учебное пособие / В.В. Мыльник. – М.: Акаде-мический проспект, 2013. – 412с.
17. Назимко В.К., Кудинова Е.В. Основы менеджмента: учебное пособие. - М: Феникс, 2014. - 255 с.
18. Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов, ОК 016-94. - Минтруд России, 1995.
19. Приходько Д.И. Организационные структуры успешных корпораций. – М.: Инфротропик Медиа, 2012. - 272 с.
20. Романов В.А., Цветкова С.В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. - М: Феникс, 2010. - 262 с.
21. Сорокина А.В.. организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах: учебное пособие. – М: Альфа, 2009. - 304 с.
22. Тысленко А.Г. Менеджмент. Организационные структуры управления. – М.: Альфа-Пресс, 2011. – 320 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2022