Анализ основных средств туризма и сферы гостеприимства и эффективность их использования

По антиплагиат.ру 61%
Основные фонды являются наиболее значимой составной частью имущества предприятия и его внеоборотных активов.
Основные средства - это основные фонды, выраженные в стоимостном измерении.
Основные средства - это средства труда, которые неоднократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, а их стоимость переносится на производимую продукцию частями по мере снашивания.
К ним относятся средства труда со сроком службы более одного года и стоимостью более 100 ММЗП за единицу (ММЗП — минимальная месячная заработная плата).
Для учета, оценки и анализа основные средства классифицируются по ряду признаков представленных на рисунке 1. ...

Введение 3
1. Теоретические аспекты основных средств на предприятии туризма и сферы гостеприимства 5
1.1 Сущность и значение основных средств, их состав и структура 5
1.2 Виды стоимостных оценок основных средств 8
1.3 Расчет и оценка экономической эффективности основных средств 9
2. Анализ основных средств и эффективность их использования на примере турфирмы «Coral Travel» 15
2.1 Общая характеристика предприятия 15
2.2 Основные средства и их использование на предприятии 17
2.3 Рекомендации по улучшению эффективности использования основных средств на предприятии 20
Заключение 23
Список использованной литературы 24
Приложение 25

Проблема повышения эффективности использования основных средств и производственных мощностей предприятий туристической индустрии приобретает все большее значение в связи с ростом и развитием предприятий, оказывающих услуги размещения.
Имея ясное представление о роли основных средств, факторах, влияющих на использование основных средств, можно выявить инструменты, при помощи которых повышается эффективность использования основных средств предприятия гостиничной индустрии, обеспечивающая снижение издержек при оказании услуг размещения и рост производительности труда.
Суть понятия «основные фонды» выражается в двух определениях – капитал и основные фонды.
Капитал - это ресурс длительного пользования, создаваемый или приобретаемый с целью производства большего количества товаров и услуг.
В п режние годы, дабы подчеркнуть социалистический способ ведения хозяйства в нашей стране, категорию основного капитала заменяли категорией «основных фондов».
Под основным капиталом понимаются материально-вещественные ценности предприятий и фирм в сфере туризма и гостеприимства, действующие в натуральной форме в течение длительного времени. Основной капитал показывается в балансе предприятий гостинично-туристического бизнеса как «основные средства».
Учитывая схожесть этих понятий, в настоящей работе будут использованы оба этих определения, учитывая только, что понятие капитал несколько шире и больше отвечает определению основных фондов туристической индустрии.
Принимая такую формулировку в качестве основной, следует под капиталом понимать не только материальные и финансовые ресурсы предприятия. К нему также можно отнести то, что не существует физически, материально: «ноу-хау», авторские права, права за пользование торговыми марками, права, полученные по договору «франчайзинга» и т.п.
Актуальность выбранной темы определяется необходимостью определения ключевых экономических показателей, характеризующих использование основных фондов гостиничного предприятия, потому как основные фонды значительной части гостиничных предприятий были созданы достаточно давно, их моральный и физический износ высок и проблема эффективного использования основных фондов стоит особенно остро.
Объектом работы являются основные средства турфирмы «Coral Travel».
Предметом выступает анализ основных средств турфирмы «Coral Travel» и эффективность их использования.
Цель данной работы состоит и изучении анализа основных средств туризма и сферы гостеприимства и эффективность их использования.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты основных средств на предприятии туризма и сферы гостеприимства;
- проанализировать основные средства и эффективность их использования на примере турфирмы «Coral Travel».
Структура работы состоит из введения, двух глав, шести параграфов, заключения, списка использованной литературы и приложения

677
2,01
373
1,10
5 Тех инвентарь
-
-
-
-
-
-
Всего основных фондов
33337
100
33625
100
288
0,00
По данным таблицы 2 видно, что стоимость основных средств на начало 2015 года составила 33625 тыс. руб., а на конец года сумма увеличилась до 33625 тыс. руб.
На начало года в состав основных средств 97,26% пришлось на здание, 1,83% на автотранспорт, 0,91% на оборудование.
На конец года в составе основных средств 96,18% составили здания, 1,81% автотранспорт, 2,01% оборудование.
Нужно отметить, что статья оборудование в число в которой входит передовая оргтехника выросли на 372 тыс. руб., что является положительны моментом в более эффективной деятельности турфирмы.
Показатель изношенности основных средств турфирмы «Coral Travel» представлены на таблице 3.
Таблица 3 - Показатели изношенности основных средств 2015 год
Показатели
2015 год
Изменение за 2015 год
На начало года
На конец года
(+,–)
(%)
1. Первоначальная стоимость основных средств, тыс. руб.
33625
33814
189
100,6
в т.ч. активной части
1286
1270
-16
98,8
2. Износ основных средств за время их эксплуатации, тыс. руб.
9970
10790
820
108,2
в т. ч. активной части
919
981
62
106,7
3. Степень изношенности основных средств, %
29,65
31,91
2,26
107,6
в т. ч. активной части
71,46
77,24
5,78
108,1
4. Степень годности основных средств, %
70,35
68,09
-2,26
96,8
в т. ч. активной части
28,54
22,76
-5,78
96,8
По данным таблицы 3 видно, что показатели износ основных фондов выросли на 820 тыс. руб., (8,2%) на конец 2015 года, по сравнению с началом года. Степень изношенности на начало года составила 29,65%, а на конец 31,91%., что повлияло на показатели годности основных средств, они снизились на 2,26%., в т.ч. активной части 5,78%. Таким образом, все расчетные показатели говорят не в пользу предприятия, так как темпы изношенности растут.
Наличие, движение и динамика основных фондов турфирме «Coral Travel» представлены в таблице 4
Таблица 4 - Наличие, движение и динамика основных фондов 2015 год
Основные фонды
Наличие на начало года, млн. руб.
Поступление за год, тыс. руб.
Выбыло за год, тыс. руб.
Наличие на конец года, тыс. руб.
Превышение поступления над выбытием, тыс. руб.
Темп роста, %
1. Основные фонды
33625
214
25
33814
189
100,56
в т.ч.: 1.1. активная часть
1286
9
25
1270
-16
98,76
2.Производственные основные фонды других отраслей
-
-
-
-
-
-
3.Непроизводственные основные фонды
-
-
-
-
-
-
Всего
33625
214
25
33814
189
100,56
По данным таблицы 4 видно что за 2015 году поступило основных средств на сумму 214 тыс. руб., в т.ч. активной части 9 тыс. руб., выбыло 25 тыс. руб., в т.ч. активной части 25 тыс. руб., наличие на конец года составило 33814 тыс. руб., превышение поступления над выбытием составило 189 тыс. руб., т.е. темпы роста превышения составили 0,56
2.3 Рекомендации по улучшению эффективности использования основных средств на предприятии
С целью повышения эффективности использования основных производственных фондов предприятия необходимо следить за оптимальным общим объемом и составом основных средств предприятия. Такая оптимизация осуществляется с учетом вскрытых в процессе анализа возможных резервов повышения производственного использования основных средств в предстоящем периоде. К числу основных из таких резервов относятся: повышение производительного использования основных средств во времени и повышение производительного использования основных средств по мощности. В процессе оптимизации общего объема основных средств из их состава исключаются те их виды, которые не участвуют в производственном процессе по различным причинам.
Переход к рыночным отношениям в нашей стране вызвал активное использование в практике финансовой деятельности новых для нас кредитных инструментов финансирования активов, получивших широкое применение в странах с развитой рыночной экономикой. Одним из таких инструментов является финансовый лизинг.
Основные производственные фонды исследуемого предприятия необходимо периодически обновлять. Возможность обновления основных фондов предоставляет применение финансового лизинга, который удовлетворяет потребность в наиболее дефицитном виде заемного капитала – долгосрочном кредите, данный вид кредитования также автоматически формирует обеспечение кредита, что снижает стоимость его привлечения.
Другими преимуществами применения финансового лизинга является то, что он автоматически формирует полное обеспечение кредита, что снижает стоимость его привлечения. Финансовый лизинг обеспечивает покрытие «налоговым щитом» всего объема привлекаемого кредита. Лизинговые платежи, обеспечивающие амортизацию всей суммы основного долга по привлекаемому кредиту, входят в состав издержек предприятия и уменьшают соответствующим образом сумму его налогооблагаемой прибыли.
Финансовый лизинг обеспечивает более широкий диапазон форм платежей, связанных с обслуживанием долга. В отличие от банковского кредита, где обслуживание долга и возврат основной его суммы осуществляется в форме денежных платежей, финансовый лизинг предусматривает возможность осуществления таких платежей в иных формах, например, в форме поставок продукции, произведенной с участием лизингуемых активов.
Финансовый лизинг характеризуется более упрощенной процедурой оформления кредита в сравнении с банковской, а также обеспечивает снижение стоимости кредита за счет ликвидационной стоимости лизингуемого актива.
Для обобщающей характеристики эффективности использования основных фондов в «Coral Travel» следует рассчитать показатели фондоотдачи, фондоемкости рентабельности фондов, удельных капитальных вложений на один рубль прироста продукции; рассчитывается также относительная экономия (дополнительная потребность), возникающая в результате изменения объема производства продукции.
В таблице 5 представлена исходная информация для расчета фондоотдачи за 2015 год, по данным бухгалтерской отчетности.
Таблица 5 - Показатели фондоотдачи за 2015 год
Показатели
На начало года
На конец года
Отклонение
(+,–)
%
1. Объем товарной продукции, тыс. руб.
6418
5309
-1109
82,72
2. Среднегодовая стоимость, тыс. руб.:
33625
33814
189
100,56
2.1. промышленно-производственных основных средств
2.2. активной части (машин, оборудования)
1286
1270
-16
98,76
3. Удельный вес активной части, %
3,82
3,75
-0,07
98,17
4. Фондоотдача на рубль ТП, руб. 4.1. Промышленно-производственных основных средств
0,19
0,15
-0,04
78,95
4.2. Активной части
4,9
4,2
-0,7
85,71
На основании таблицы 5, можно сделать следующие выводы. Так как объем турпродукции на конец 2015 года снизился по сравнению с началом 2015 г. на 1109 тыс. руб., а среднегодовая стоимость имущества выросла на 189 тыс. руб., при этом среднегодовая стоимость по активной части снизилась на 16 тыс. руб.
Следовательно фондоотдача, которая на начало 2015 г. составила 19 копеек на 1 руб. товарной продукции на конец 2015 г. снизилась на 4 копейки и составила 15 копеек. Снижение фондоотдачи произошло под влиянием уменьшения удельного веса активной части ОС, так как на начало года он составлял 3,82% (1286 т. р.), а на конец года тот же коэффициент составил 3,75% (1270 т.р.). Оборудование, которое входит в состав активной части на начало года давало отдачи 4,9 руб., а на конец года его отдача составила 4.2 руб.
Таким образом, предприятие, использует не эффективно свои основные средства уровень фондоотдачи снизился, темпы роста товарной продукции так же снизились, что говорит о том, что большая часть основных средств не используется. Так же темпы изношенности растут, а обновления сокращаются.
Для дальнейшего эффективного использования основных средств предприятию необходимо планировать дальнейшее использование основных средств, так как большая часть основных средств составляют здания, гостиница для туристов, то Турфирме необходимо спланировать дальнейшее использования здания, размещать в нем большее число туристов, работать над внутренней отделкой и над сервисом обслуживания для привлечения новых туристов.
Заключение
Подводя итог данной работы, можно сделать следующий вывод, что анализ основных фондов на предприятии необходим для того, чтобы выявить факторы, влияющие на неэффективное использование основных средств, и найти пути для преодоления или смягчения этих отрицательных факторов.
Мы проанализировали эффективность использования основных фондов «Coral Travel». Судя по самым важным обобщающим показателям – фондоотдаче и фондоёмкости, – на данном предприятии основные фонды используются эффективно, предприятие наращивает свои мощности, достигает хорошей отдачи как от использования здания, так и от использования производственных и хозяйственных фондов
Повышение эффективности использования основных фондов имеет большое значение для туристической отрасли в целом, и для предприятий, оказывающих услуги размещения в частности.
Решение этой задачи означает увеличение количества необходимой обществу услуг, повышение отдачи созданного производственного потенциала и более полное удовлетворение потребностей населения, улучшение баланса оборудования в стране, снижение себестоимости продукции, рост рентабельности производства, накоплений предприятия.
Более полное использование основных фондов приводит также к уменьшению потребностей во вводе новых производственных мощностей при изменении объёма производства, а следовательно, к лучшему использованию прибыли предприятия (увеличению доли отчислений от прибыли в фонд потребления).
Список использованной литературы
1. Александрова А.Ю. Международный туризм. Учебное пособие для вузов. – М.: Аспект-Пресс, 2011. – 244 с.
2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Учебное пособие. – К.: Вира –Р, 2015. – 274 с.
3. Волошин Н.И. Правовое регулирование туристической деятельности: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 382 с.
4. Волков О.И. Экономика предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2014. -260 с.
5. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: учебное пособие, 4-е издание. - Минск: Новое знание, 2014. – 312 с.
6. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. – М.: ЮНИТИ, 2013. – 633 с.
7. Кейлер В.А. Экономика предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2013. – 194 с.
8. Лукичева Л.И., Квартальнов В.А. Менеджмент туризма – М.: Финансы и статистика, 2012. – 351 с.
9. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2011. – 344 с.
10. Рукина С.Н. Финансы коммерческих предприятий и организаций. – М.: Экспертное бюро, 2014. – 264 с.
11. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственнной деятельности предприятия – Мн.: Экоперспектива, 2014. - 198 с.
12. Соболева Е.А., Соболев И. И. Финансово-экономический анализ деятельности турфирмы. – М.: Финансы и статистка, 2014. - 215 с.
13. Теория экономического анализа: Учебник/ Баканов М.И., Шеремет А.Д. 4-е мзд., доп. и перераб.- М.: Финансы и статистика, 2013.- 416 с.
14. Чудновский А.Д. Туризм в гостиничном хозяйстве. Учебник. – М., 2014. – 429 с.
15. Экономика предприятия: учебное пособие. / Сергеев И.В. – М.: АСТ, 2013. – 489 с.
Приложение
Приложение 1
Организационная структура турфирмы «Coral Travel»
Приложение 2
Бухгалтерская отчетность турфирмы «Coral Travel» за 2013 - 2015 год
Код строки
2013 год
2014 год
2015 год
1
2
3
4
5
АКТИВ
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Основные средства
120
116
Итого по разделу I
190
116
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
 
Запасы, в том числе:
210
420
524
190
готовая продукция и товары для перепродажи
214
400