Социально-психологические аспекты управления персоналом на предприятии

Работа на отлично ...

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы социально-психологических аспектов управления персоналом на предприятии 5
1.1. Основы управления социальным развитием персоналом 5
1.2. Классификация социально-психологических аспектов управления персоналом 7
Глава 2. Анализ производственно-хозяйственной деятельности компании ООО «Рико» 15
2.1. Общая характеристика деятельности компании ООО «Рико» 15
2.2. SWOT-анализ компании «Рико». Анализ внешней и внутренней среды 17
Глава 3. Совершенствование использования социально-психологических аспекотов управления персоналом компании «Рико» 20
3.1. Разработка рекомендаций по коррекции использования социально-психологических аспектов управления персоналом 20
Заключение 27
Список литературы 29
Приложения 31

Целью курсовой работы является разработка мероприятий по совершенствованию социально-психологических аспектов управления персоналом на примере предприятии.
В соответствии с поставленной целью в работе были определены следующие задачи:
1. Проведение всестороннего анализа подходов к управлению персоналом с использованием социально-психологических методов.
2. Проведение анализа деятельности и структуры управления компании ООО «Рико».
3. Проведение SWOT-анализа, а также анализа внешней и внутренней среды компании.
4. Проведение анализа эффективности использования социально-психологических методов управления в компании «Рико».
5. Проведение исследования социально-психологического климата в коллективах кафе «Рико».
6. Разработка рекомендаций по коррекции системы использования социально-психологи ческих методов управления персоналом в компании «Рико».

2. мыть сковороды, кастрюли, ложки, миски (всю кухонную посуду)
3. подметать и мыть полы до, и после смены
4. мыть плиты и фритюры по окончанию смены
5. раз в неделю протирать стены всех отсеков кухни
6. по окончанию смены начисто вымывать раковины
Посудомойщик:
1. перед тем как положить тарелки в посудомоечную машину убедиться, что все остатки еды убраны
2. если вы моете тарелки в ручную, то также предварительно счистите остатки еды в урну
3. полностью смывать мыло с тарелок и протирать их насухо
4. прежде чем положить тарелки и столовые приборы в общую стопку проверить их на наличие остатков грязи
5. посудомоечную машину использовать по мере необходимости
содержать помещение (так же раковины) в чистоте
Повар.
1. постоянно следить за температурой печи и жарочных поверхностей
2. готовить блюда
3. добавлять все необходимые специи и ингредиенты в блюдо
4. если требуются какие либо ингредиенты для приготовления того или иного блюда немедленно сказать об этом помощникам повара.
Помощники повара (открытая кухня)
1. принимать заказы от кассира и готовить блюда используя заготовки
2. должны знать всю рецептуру приготовления каждого блюда
3. знать точный вес каждого ингредиента для приготовления блюда
4. периодически проверять температурный режим мармитов и всего другого оборудования открытой кухни
5. по мере необходимости дополнять ёмкости для заготовок и оповещать повара о надобности приготовления того или иного ингредиента
6. следить за расходом тарелок и по мере необходимости посуды или столовых приборов обращаться к посудомойщице
7. по мере необходимости пополнять ёмкости для напитков (соки, кола, фанта, спрайт)
Помощники повара (овощного и мясного цехов)
1. мыть все овощи все ингредиенты, которые используются в приготовлении блюд
2. нарезать и мариновать курицу и мясо
3. нарезать овощи и натирать сыр по мере необходимости
4. ежедневно приготавливать блюда, разливать по ёмкостям для хранения соусов
5. заполнять ёмкости (из нержавеющей стали) для заготовок и ставить в холодильник
6. вести список всех используемых продуктов за время смены
7. по мере необходимости взвешивать блюда
Менеджеры:
1. управление персоналом (инструктаж и распоряжения)
1. планирование расписания персонала, так чтобы в кафе находилась вся смена в полном составе
2. проводить интервью с потенциальными работниками и следить за их личными делами
2. разрешать любые споры и жалобы клиентов с профессиональным подходом
3. отвечать на, телефонные звонки и проверять сообщения на автоответчике
4. проверять запасы продуктов питания и уборочного инвентаря
3. в начале и в конце каждой смены сверять отчёты кассового аппарата с наличными деньгами в кассах
4. составлять заказы нужных продуктов/заказывать их и следить за оплатой каждого заказа
5. сообщать главному управляющему любые требования (время выдачи заработных плат, наём и увольнение работников)
6. открывать и закрывать склад по мере необходимости
Приложение 5
Результаты взвешенной оценки степени влияния
факторов среды компании «Рико»
Факторы среды
Вес
Оценка*
Взвешен­ная оценка
Макроэкономические
4
3,47
Экономические
1
-2,16
Рост темпов инфляции
0,25
-8
-2
Скачки курсов валют
0,17
-7
-1,19
Рост налогов и пошлин
0,12
-7
-0,84
Снижение налогов и пошлин
0,17
7
1,19
Рост безработицы
0,06
-4
-0,24
Снижение безработицы
0,23
4
0,92
Политико-правовые
1
-4,12
Изменение правил ввоза продукции
0,33
-10
-3,3
Ужесточение законодательства
0,20
-6
-1,2
Ухудшение политической обстановки
0,15
-1
-0,15
Уменьшение императивных норм законодательства
0,17
4
0,68
Национализация бизнеса
0,15
-1
-0,15
Социально-культурные
1
2,69
Снижение уровня жизни населения
0,33
-7
-2,31
Улучшение уровня жизни населения
0,33
10
3,3
Изменения моды
0,34
5
1,7
Научно-технические
1
7,06
Совершенствование технологии производства
0,18
3
0,54
Изменение рекламных технологий
0,32
9
2,88
Развитие информационной отрасли
0,32
8
2,56
Совершенствование менеджмента
0,18
6
1,08
Ближайшее окружение
4
-14,28
Отрасль
1
-1,45
Снижение цен на сырье и готовую продукцию
0,25
6
1,5
Усиление конкуренции
0,25
-3
-0,75
Изменение уровня цен
0,30
-4
-1,2
Появление новых концернов
0,20
-5
-1
Товары
1
-7,2
Появление товаров-субститутов
0,6
-8
-4,8
Появление принципиально нового товара
0,4
-6
-2,4
Поставщики
1
-0,88
Сбои в поставках продукции
0,35
-9
-3,15
Появление новых поставщиков
0,24
9
2,16
Появление новых фирм на рынке
0,06
-2
-0,12
Разорение и уход фирм-продавцов
0,12
7
0,84
Неудачное поведение конкурентов
0,07
5
0,35
Увеличение конкурентных преимуществ со стороны конкурентов
0,16
-6
-0,96
Покупатели
1
-4,75
Предложения о сотрудничестве со стороны отечественных предпринимателей
0,25
2
0,5
Изменение покупательских предпочтений
0,75
-7
-5,25
Итого:
8
-10,81
*Оценка экспертов дана по шкале от −10 до +10
Приложение 6
Внешние возможности и угрозы компании «Рико»
№ п/п
Возможности
Угрозы
1
Улучшение уровня жизни населения
Изменение покупательских предпочтений
2
Изменение рекламных технологий
Появление товаров-субститутов
3
Развитие информационной отрасли
Изменение правил ввоза продукции
4
Появление новых поставщиков
Сбои в поставках продукции
5
Изменения моды
Появление принципиально нового товара
6
Снижение цен на сырье и готовую продукцию
Снижение уровня жизни населения
7
Снижение налогов и пошлин
Рост темпов инфляции
8
Совершенствование менеджмента