ассортимент и экспертиза качества ювелирных товаров в торговом предприятии

уникальность выше 70% по антиплагиату.ру ...

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. Современные направления формирования ассортимента и качества ювелирных товаров
1.1. Потребительские свойства ювелирных товаров
1.2. Классификация ювелирных товаров как основа их идентификации
1.3. Факторы, формирующие (сохраняющие) качество ювелирных товаров
1.4. Технологические схемы производства, их влияние
1.5. Современный рынок ювелирных товаров и пути оптимизации
ГЛАВА 2. Теоретические основы экспертизы и идентификации ювелирных товаров
2.1. Цели, задачи и подгруппы товарной экспертизы
2.2. Классификация товарной экспертизы
2.3. Маркировка и идентификация ювелирных товаров
ГЛАВА 3. Ассортимент, экспертиза качества ювелирных товаров, реализуемых в магазине
3.1. Организация работы, объекты исследования и методы испытаний
3.2. Анализ ассортимента ювелирных товаров
3.3. Результаты экспертизы качества ювелирных товаров
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. Современные направления формирования ассортимента и качества ювелирных товаров
1.1. Потребительские свойства ювелирных товаров
1.2. Классификация ювелирных товаров как основа их идентификации
1.3. Факторы, формирующие (сохраняющие) качество ювелирных товаров
1.4. Технологические схемы производства, их влияние
1.5. Современный рынок ювелирных товаров и пути оптимизации
ГЛАВА 2. Теоретические основы экспертизы и идентификации ювелирных товаров
2.1. Цели, задачи и подгруппы товарной экспертизы
2.2. Классификация товарной экспертизы
2.3. Маркировка и идентификация ювелирных товаров
ГЛАВА 3. Ассортимент, экспертиза качества ювелирных товаров, реализуемых в магазине
3.1. Организация работы, объекты исследования и методы испытаний
3.2. Анализ ассортимента ювелирных тов аров
3.3. Результаты экспертизы качества ювелирных товаров
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

На фоне сокращения социальных выплат и роста инфляции начали сокращаться доходы населения. Потребительский спрос, поддерживаемый кредитованием населения, истощился. Резко начал сокращаться объем розничной торговли. Промышленность и сельское хозяйство столкнулись со значительным снижением спроса на свою продукцию. К концу 2014 г экономика России уже находилась в отрицательной зоне.Говорить, что кризис начался в 2014 г, неверно. Темпы экономического развития России падали с 2012 г. Кризис 2014-2015 гг стал лишь продолжением более ранней тенденции, обусловленной структурными проблемами экономики. Внешние факторы только усилили процесс падения. Важнейшим фактором долговременных проблем российской экономики остается неэффективность государства в целом. Государственные инвестиции часто не имеютбизнес-планов, госкомпании, не имея рыночных конкурентов, экономически деградируют. Значительная часть прибылей экономики не поддается налогообложению, оседая в офшорах. К этой группе факторов можно отнести и неэффективность гражданского общества, судебной системы, коррупцию, некомпетентность чиновников и пр. , так как все факторы, давящие на экономику – долгосрочные, в ближайшие годы кардинально изменить ситуацию не удастся. Но к 2017 г отечественная экономика способна найти новый баланс, после чего начнется постепенное восстановление рынков. В течение ближайших лет цены на нефть по большинству прогнозов восстановятся до 50-60 долл за баррель, а накопленные резервы при сокращении бюджетных расходов позволят стабилизировать финансовую ситуацию. Необходимо отметить, что программы по импортозамещению активно идут в России последние пять лет. Импорт квотируется на многих продуктовых рынках, идут инвестиции в сельское хозяйство, усиливается локализация иностранных производств в стране. Данные программы уже принесли результат. В 2015 г в условиях наличия барьеров для иностранных товаров и девальвации национальной валюты российские предприятия смогли частично нарастить мощности, ориентированные на внутренний спрос. Тем не менее, программа импортозамещения не смогла полностью удовлетворить спрос на отечественную продукцию, увеличившийся из-за введенных санкций. Экономический кризис помешает дальнейшему развитию программы, несмотря на увеличение возможностей сбыта российских товаров. В то же время при удержании акцента на развитии внутреннего производства в перспективе можно ожидать роста в отраслях с высокой добавленной стоимостью. Прошедшие девальвационные и инфляционные процессы позволят привести доходы населения в соответствие с производительностью труда, а государственные расходы в соответствие с конъюнктурой мировых цен на энергоносители. Правительство ускорит приватизацию государственных активов, сократит нерентабельные инвестиционные программы, социальные и оборонные расходы, нарастит налогооблагаемую базу. В целом мы ожидаем сокращения государственных расходов на 15% в течение 2015-2017 гг. Указы президента обязывают правительство к 2018 г увеличить реальную заработную плату бюджетников в 1,4-1,5 раза, но, очевидно, выполнены не будут. Инфляция продолжит обгонять темпы роста доходов, кризис уничтожит до 50% сбережений граждан. Однако население страны выдержит этот удар. Малоимущие привычно сосредоточатся на натуральном хозяйстве, средний класс резко сократит спрос на дорогие товары и услуги. Малый и средний бизнес вновь уйдет в тень. Кризис научит население жить по средствам. Спрос на товары и услуги будет снижаться весь 2016 и 2017 гг, что приведет к закрытию части предприятий. Самый мощный удар будет нанесен по организациям малого бизнеса: уйдут с рынка около половины таких предприятий. Крупные компании в основном останутся на плаву, значительно переработав свой ассортимент в сторону удешевления товаров и услуг, перейдя на российское сырье и комплектующие, урезав внутренние расходы, в том числе расходы на персонал и маркетинг. Доля продукции собственного производства вырастет, за исключением высокотехнологичной продукции, станков и оборудования, которые по-прежнему будут импортироваться[16].Вывод: на данном этапе развития российского ювелирного рынка очевидно одно: эта площадка имеет широкие перспективы роста и развития, которые обусловлены не только наличием у России богатой сырьевой базы, а и сложившимся вековым традициям ювелирного мастерства, которые пользуются спросом за рубежом. Основной проблемой, тормозящей развитие российского рынка ювелирных изделий, эксперты называют несовершенство нормативно-правовой базы, действующей сегодня в России.ГЛАВА 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКСПЕРТИЗЫ И ИДЕНТИФИКАЦИИ ЮВЕЛИРНЫХ ТОВАРОВ2.1. Цели, задачи и подгруппы товарной экспертизыТовароведческая или товарная экспертиза - это исследование, направленное на изучение качества, происхождения, состава, безопасности предмета экспертизы . Необходимость в проведении товарной экспертизы обнаруживается в следующих случаях:  - при наличии конфликта между потребителем и торговым предприятием относительно качества товара, устанавливаемого органолептическим методом, о согласованности его с действующими нормативами Российской Федерации для установления факта и причин возникновения дефектов;  - при необходимости оценки качества, при обнаружении наружных дефектов;  в целях установления процента снижения качества и процента уценки, обусловленных наличностью дефектов;  -для определения качества посредством проведения лабораторных исследований. Товароведческая экспертиза решает следующие задачи:Установление соответствия продукции требованиям стандартов.Установление различных повреждений, которые могут снижать качество товара.Выявление соответствия маркировочных обозначений фактическим качествам продукции.Отнесение товара и его комплектующих к одной группе, типу или марке.Установление соответствия свойств товара тем показателям, которые указаны в сопроводительных документах.Проверка соответствия упаковки или тары нормативным требованиям.Проверка соблюдения условий транспортировки продукции.Установление влияния различных факторов на качество товара.Проверка соответствия приемки и проведения испытаний продукции в соответствии с нормативными документами.В качестве объектов товарной экспертизы представляются, наряду с новыми, товары, прослужившие определенный срок. Судебная товарная экспертиза может назначаться решением суда, быть инициирована в ходе следствия. Внесудебная экспертиза выполняется в договорном порядке. Судебно-товароведческие экспертизы устанавливают факты, доказывающие или опровергающие совпадение характеристик объектов исследования с нормативными значениями, дефектность товара и реальные показатели, сформированные в результате нарушения требований, касающихся упаковки, маркирования, транспортирования, хранения, эксплуатации товара и пр.Товарная экспертиза подразделяется на подгруппы экспертизы: - товароведная, - санитарно-гигиеническая, -ветеринарная, -экологическая. Товарная экспертиза проводит 4 вида исследований. Контрактная экспертиза содержит экспертизу качества и количества товаров, проверку состояния средств передвижения и упаковки товаров. Таможенная экспертиза - экспертные исследования особого назначения для решения задач в области таможенного дела, заключают в себе идентификацию товара, установление страны создания товара, нахождение кодов товаров в соответствии с ТН ВЭД, экспертизу по определению норм выхода товаров переработки из перерабатываемых продуктов и способов их идентификации.Экспертиза стоимости товара представляет из себя оценку стоимости всех категорий товаров, включая бизнес, землю, объекты недвижимости, оборудование, средства передвижения, интеллектуальную собственность и пр. Потребительская экспертиза товара содержит исследование некачественных товаров, их потребительских свойств, установлении причин формирования дефектов и процента снижения качества.Независимая товарная экспертиза проводится в целях:- констатации вида производственных и эксплуатационных (рабочих) дефектов и допустимости их устранения; - определения сущности ухудшения качества продукции, а именно, обнаружения дефектов, установления причин их возникновения и их воздействие на качество товара; - установление присущности товаров к определенной группе (вид, сорт, комплектность); - установление присущности единичного или установленного количества товара к конкретной группе (типу, марке, артикулу); - установления согласованности  или несогласованности комплектности и качества продукции предписаниям нормативной документации, сертификатам качества или образцам для сравнения (эталонам);- установления тождественности или отличия подлинных характеристик качества (сорта, артикула, категории и пр.), обозначенным на ярлыке, маркировочным обозначениям;   - определения соответствия или отличия подлинных товарных свойств товара, указанных в сопроводительной документации;- установления вероятности воздействия определенных обстоятельств на изменение качества товара;- проверки соблюдения или нарушения нормативных требований по упаковке, по условиям транспортирования, условиям и срокам хранения; - определения первоначальной и остаточной стоимости товара, при этом принимая к сведению процент потери качества в результате физического износа, дефектов и др.;  - определения показателей снижения потребительских свойств объекта исследования впоследствии эксплуатации, повреждений, затопления пожара и пр.После проведения всестороннего анализа результатов исследований, оформляется заключение - официальный документ, имеющий доказательную силу в судебных инстанциях[5].2.2. Классификация товарной экспертизыКлассификация товарной экспертизы по подгруппам и видам базируется на номенклатуре требований, положенных в основу экспертной оценки. Товарная экспертиза подразделяется на следующие подгруппы экспертизы: товароведная, санитарно-гигиеническая, ветеринарная, экологическая, судебно-медицинская, .Товарная экспертиза — оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом. При проведении экспертизы могут оцениваться все основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная или только их части.Экспертная оценка — совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик товаров или других объектов, определению их действительных значений и- подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям и/или товарной информации. При экспертной оценке требования к характеристикам товаров или иных объектов могут устанавливаться не только нормативными документами, но и экспертами. При этом под товарной информацией следует понимать сведения, указанные на маркировке, в товарно-сопроводительных документах или других источниках информации (нормативных, технических документах, учебной, научной, справочной литературе и т. п.).Экспертной оценке могут подвергаться единичные экземпляры, упакованные единицы товаров, а также товарные партии. Наиболее часто проводится товарная экспертиза именно товарных партий, которые определяются как совокупность единичных экземпляров или упаковочных, объединенных общностью признаков: временем выработки, общностью сырья, производства, едиными транспортными средствами.Товароведная экспертиза — оценка потребительских свойств товаров по органолёптическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также показателей их количественных характеристик, осуществляемая экспертами путем проведения испытаний (измерений) или опроса и/или на основании информации на маркировке и/или в товарно-сопроводительных документах.Санитарно-гигиеническая экспертиза — оценка свойств товаров, осуществляемая экспертами для подтверждения их санитарно-гигиенической безопасности.Ветеринарная экспертиза — оценка ветеринарной безопасности, осуществляемая экспертами для подтверждения соответствия товаров установленным требованиям.Экологическая экспертиза — оценка экологических свойств товаров; проводится экспертами для установления влияния этих свойств на окружающую среду.Кроме указанных видов товарной экспертизы иногда выделяют технологическую и документальную экспертизу, однако они являются либо частью товарной экспертизы, либо используют ее результаты для комплексной оценки.Товароведная экспертиза — один из важнейших и обязательных видов товарной экспертизы. Другие виды экспертизы дополняют ее и не всегда являются обязательными. Так, ветеринарная экспертиза обязательна только для пищевых продуктов животного происхождения, кож и мехового сырья. Обязательность товароведной экспертизы обусловлена тем, что в ее основе лежит оценка органолептических свойств и основных показателей качества, а это приближает товарную экспертизу к оценке товара потребителем. Товароведная экспертиза включает оценку всех основополагающих характеристик товара: ассортиментную, качественную, количественную и стоимостную. В связи с этим различают следующие виды товароведной экспертизы: количественная, качественная экспертиза товаров по договорам, ассортиментная, документальная и комплексная[7].2.3. Маркировка и идентификация ювелирных товаровМаркировка ювелирных товаров. Ювелирные изделия, производимые из драгоценных металлов и камней и предназначающиеся для торговли, согласно требованиям законов России, отмечаются пробирным клеймом и именником завода или фабрики производителя.Проба – стандартизированное числовое выражение драгоценного металла, содержащегося в ювелирном сплаве.Именник – это зарегистрированное в установленном отраслевыми правовыми актами порядке клеймо (оттиск), которое наносит на ювелирное изделие его завод производитель.Пробирное клеймо – это особая отметка, которая чеканится либо наносится другим немеханическим способом на ювелирное изделие.Клеймение и пробирование.Нанесение пробирного клейма – прерогатива государственной пробирной инспекции – органа исполнительной власти, который управомочен реализовывать функции пробирного надзора. Иными словами, пробирное клеймо является своеобразным знаком качества и гарантии соответствия, удостоверяемым государством.Пробирное клеймо обладает структурой, включающей в себя несколько неотъемлемых элементов:шифра пробирной инспекции;знака пробирного удостоверения;числового выражения пробы драгоценного металла[1].Эти элементы проставляются одним изображением либо наносятся независимо друг от друга.Шифры пробирных инспекций обозначаются большими буквами российского алфавита. Например, «А» – Северная, «М» – Центральная. Всего в России насчитывается 18 территориальных пробирных органа. Таким образом, для каждой пробирной инспекции предусмотрена своя буква. Каждый год буква меняется.Существует два наиболее распространенных знака пробирного удостоверения на территории Российской Федерации. Первый является изображением скрещенных серпа и молота, вписанным в пятиконечную звезду. Такой символ ведет свою историю с 1958 г. Сегодня он практически не используется хоть и не запрещен на законодательном уровне. Вторым является изображение правого профиля женской головы в традиционном головном уборе –кокошнике. Этот символ утвержден в России в 1994 г. и на сегодня имеет наибольшее распространение.Именник завода производителя.Именник – это особый знак предприятия производителя, наносимый на ювелирные изделия.Именники появились в Советском Союзе и сначала являлись едиными. С 1936 года каждое предприятие, выпускавшее ювелирные изделия, получает собственный уникальный именник.С 01.01.2000 года именник любого предприятия-изготовителя в нашей стране определяется по унифицированной формуле. Это особое буквенно-цифровое обозначение. Оно содержит в себе определенные сведения: год выпуска изделия; государственная инспекция, на спец учете которой состоит изготовитель; уникальные идентификационные символы.Совокупность символов именника заключается в особый контур.Именник каждого завода производителя подлежит обязательной регистрации и утверждению. Согласно нормам действующих законов и подзаконных актов, эта обязанность возложена на пробирные палаты в соответствии с территориальной подчиненностью. Это обычная процедура. В то же время именник предприятия может утверждаться и регистрироваться любой пробирной палатой независимо от места ее расположения.За первоначальную регистрацию именника, а также за его ежегодную перерегистрацию взимается установленная государственная пошлина.Фабрике или заводу может быть отказано в перерегистрации именника. Чаще всего это бывает связано с некачественным выполнением технических требований при подачи необходимых документов и иных материалов в соответствующую пробирную палату.Именник проставляется на невидимой глазу внутренней стороне или на элементе замка ювелирного изделия. Это делается для того, чтобы не портить «товарного» вида украшения. Взглянув на конкретный именник, специалист сможет точно определить кем и когда выпущено данное ювелирное изделие.Отраслевые правовые акты.На сегодня все правоотношения в сфере маркировки, клеймения и пробирования ювелирных изделий регламентируются тремя нормативно-законодательными актами:Федеральный Закон РФ от 26.03.1998 г. N 41-ФЗ «О драгоценных металлах и драгоценных камнях» актуальная редакция от 02.05.2015 г.;Постановление Правительства РФ от 19.01.1998 г. N 55;Постановление Правительства РФ от 18.06.1999 г. N 643 «О порядке опробования и клеймения изделий из драгоценных металлов».Эти нормативно-законодательные акты декларируют точные определения и порядок проведения мероприятий по клеймению и пробированию ювелирных изделий[13].Когда покупатель приобретает золотые украшения ему следует обязательно перепроверить существование вышеописанных элементов, подтверждающих их качество и законность производства. Именник и пробирное клеймо должны иметь правильные геометрические очертания и быть читабельными. Особую осторожность и внимательность следует соблюдать при приобретении иностранных ювелирных изделий, произведенных за пределами территории России. Если пренебречь этим простым правилом, то существует большой риск стать жертвой мошенников и вместо настоящей драгоценности стать обладателем блестящей безделушки.Экспертиза ювелирных изделий относится в основном к товарным видам экспертизы и проводится для ответа на вопросы, требующие специальных знаний в области ювелирного искусства, знания технологий работы с драгоценными металлами, геммологических знаний о камнях, используемых в ювелирном искусстве и другое. Рынок ювелирных товаров достаточно насыщен изделиями разных ценовых категорий. Сейчас небольшие драгоценные камни доступны по цене каждому человеку[8].Экспертиза ювелирных изделий проводится, как государственными судебно-экспертными учреждениями, так и негосударственными организациями, деятельность которых связана с проведением экспертных исследований. Лицо, деятельность которого связана с оборотом драгоценным металлов и камней, обязан получить лицензию в установленном государством порядке.Производство ювелирных изделий поставлено на поток, так как драгоценные металлы являются ликвидным товаром. В процессе производства или эксплуатации всегда могут возникнуть дефекты, как и в любых других изделиях. Экспертиза проводится с целью выявления дефектов, установления причин их возникновения ( производственные или эксплуатационные), наличие проб и соответствие состава метала метрическим данным пробы, идентификация производителя, наличие камней, происхождение и характеристики каждого камня (при наличии сомнений в их подлинности) и многое другое. Если дефекты имеют производственный характер, то решается вопрос о снижении цены изделия.Идентификация ювелирных камней неорганического происхождения и их имитаций.Неорганические ювелирные камни — это прочные минералы естественного происхождения с постоянной химической структурой.Согласно геммологической классификации, к группе драгоценных относят не более двадцати наименований ювелирных камней, среди которых — алмаз, изумруд, рубин и сапфир. Именно эти виды камней чаще всего имитируют.