Оптимизация запасов организации

В курсовой работе описана оптимизация затрат на примере Птицефабрики. Вся отчетность приложена. Оценка хорошо. (так как анализ сделан лишь на основе бухгалтерской отчетности. ...

Содержание
Введение…………………………………………………………………………..3
1. Оптимизация запасов как элемент управления финансово-хозяйственной деятельностью организации……………………………………………………...5
1.1 Сущность и значение оптимизации запасов для организации………...5
1.2 Методы управления оптимальным объемом запасов………………….9
2. Оценка эффективности управления запасами в ОАО «Птицефабрика Зеленецкая»………………………………………………………………………15
2.1 Организационно-правовая и экономическая характеристика деятельности ОАО «Птицефабрика Зеленецкая»…………………………15
2.2 Анализ динамики, состава и структуры запасов……………………19
2.3 Оценка управления оптимальным объемом запасов в организации…23
3. Направления оптимизации запасов ОАО «Птицефабрика Зеленецкая»..28
Заключение………………………………………………………………………30
Библиографический список……………………………………………………31
Приложение 1. Годовая бухгалтерская отчетность ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» за 2015г…………………………………………………………..33
Приложение 2. Фрагменты годового отчета ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» за 2015 г…………………………………………………………..38

........
Одной из важнейших составных частей финансового состояния организации является уровень запасов на производстве.
Актуальность исследования данной темы заключается в том, что цель управления запасами является нахождение такой величины, при которой с одной стороны, можно минимизировать общие затраты по их поддержанию, а, с другой, она была бы достаточной для успешной работы предприятия.

Чтобы оптимизировать затраты, связанные с приобретением и владением материально-производственных запасов текущего характера, в целях минимизации их общей величины используется формула Уилсона, имеющая вид: Q*= 2×D×ЦЗкр1, гдеQ* – оптимальный средний объем партии поставки сырья, материалов и т.п.D – объем производственного потребления сырья, материалов за период;Ц – средняя стоимость размещения одного заказа на поставку сырья, материалов;Зкр1– средняя стоимость хранения единицы производственного запаса текущего хранения за период.Модель планирования потребности в материалах (MRP) – представляет собой компьютерную информационную систему, предназначенную для обработки заказов и графика формирования запасов, зависящего от спроса на продукцию компании. MRP предназначена для ответа на три вопроса: что, сколько и когда необходимо. Основными компонентами модели являются, во-первых, накладная на предметы материально-технического обеспечения, которая определяет, что потребуется для производства конечного продукта. Накладная формируется на основе компьютерной имитации каждого продукта, которая дает описание его материальной структуры, статуса в запасах и процесса производства. Во-вторых, это основной график, который показывает, сколько компании потребуется поставить конечных продуктов и когда. В-третьих, это база данных (в бумажном варианте — картотека учета) товарно-материальных ценностей, в которой зафиксировано, какое количество запасов имеется в наличии и сколько заказано.Метод ABC – классифицирует группы товаров в запасах в зависимости от их важности. A – наиболее ценные виды ресурсов, которые требуют постоянного и тщательного учета и контроля;В – менее ценные для предприятия товарно-материальные запасы;С – широкий ассортимент остальных недорогих видов товарно-материальных запасов, закупаемых обычно в большом количестве.Классификация ABC позволяет сосредоточить внимание на контроле только за наиболее дорогими ресурсами и тем самым экономить время и затраты на управление оборотным капиталом. A, B, C делается приблизительно, границы между данными категориями размыты.Однако, чаще всего применяют закон, который имеет следующий вид: 80% затрат приходится на 20% видов материалов, это группа А. Группа средней важности В имеет 15%, группе С относят 5% затрат, незначительно влияющих на общую сумму затрат.Цифры, разумеется, могут быть и другими, это зависит от целей компании, от того, планируются ли разные типы контроля для каждой группы и какие ресурсы имеются для управления запасами.Модель с фиксированным уровнем запаса работает так: на складе есть максимальный желательный запас продукции, потребность в этой продукции уменьшает ее количество на складе, и как только количество достигнет порогового уровня, размещается новый заказ. Оптимальный размер заказа выбирается таким образом, чтобы количество продукции на складе снова ровнялось максимально желательному запасу. Так как продукция не поставляется мгновенно, то необходимо учитывать ожидаемое потребление во время поставки. Поэтому необходимо учитывать резервный запас, служащий для предотвращения дефицита.Модель с фиксированным интервалом времени между заказами работает следующим образом: с заданной периодичностью размещается заказ, размер которого должен пополнить уровень запаса до максимально желательного запаса.Модель с установленной периодичностью пополнения запасов до установленного уровня работает следующим образом: заказы делаются периодически (как предыдущем), но одновременно проверяется уровень запасов. Если уровень запасов достигает порогового, то делается дополнительный заказ.Модель «Минимум — Максимум» работает следующим образом: контроль за уровнем запасов делается периодически, и если при проверке оказалось, что уровень запасов меньше или равен пороговому уровню, то делается заказ.Следует отметить, что на практике применяются и другие модели управления запасами, причем выбор конкретной модели зависит от специфики бизнеса и иных влияющих факторов.2. Оценка эффективности управления запасами ОАО «Птицефабрика Зеленецкая»2.1 Организационно-правовая и экономическая характеристика деятельности организацииОткрытое акционерное общество «Птицефабрика Зеленецкая» –предприятие агропромышленного комплекса в Республике Коми, основанное в 1984 году в Сыктывдинском районе в семи километрах от села Зеленец.Основной вид деятельности – это разведение сельскохозяйственной птицы и свиней, производство мяса и мясопродуктов из птицы и свинины, а также оптово-розничная торговля.За 2015 год общество произвело:Мясо птицы – 19,5 тыс. тонн, что составило 97,8% от общих по региону объемов производства мяса птицы;Свинина – 4,3 тыс. тонн, в общем объеме по республике составило 86,3%.Ассортимент птицефабрики насчитывает 285 наименований продукции из мяса птицы и свинины. Основной секрет успешной деятельности предприятия заключается в максимальной близости производства к потребителю.Организация реализует свою продукцию через собственную торговую сеть, собственные оптовые склады и через оптовых покупателей.Продукция птицефабрики отмечена многочисленными медалями и дипломами различных конкурсов, выставок и ярмарок, в том числе и международного уровня: «Золотая осень», «Куриный король», «100 лучших товаров России» (Москва), «Российский фермер», «Агрорусь» (Санкт-Петербург), «Зеленая неделя» (Берлин).Производственная деятельность общества полностью финансируется за счет собственных средств. Доля собственного капитала составляет 92,9%.Таблица 1. Показатели финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» за 2014-2015 годы.№п/пПоказатели2014г.2015г.ОтклонениеАбсолю-тноеОтноси- тельное1.Выручка от реализации продукции, тыс.руб.27088453405549+69670425,722.Себестоимость продаж, тыс. руб.22054832662058+45657520,703.Прибыль от продаж, тыс. руб503362743491+24012947,704.Чистая прибыль, тыс. руб.519511735304+21579341,545.Рентабельность активов, %519511(2800946+2520898)/2*100= 19,52735304(3175633+2800946)/2*100= 24,61+5,09-6.Рентабельность продаж, %5033622708845*100 = 18,587434913405549*100 = 21,83+3,25-Проведя сравнительный анализ основных финансово-экономических показателей за 2014-2015 гг., получили, что выручка птицефабрики возросла на 696704 тыс. руб., или на 25,72%. Рост обусловлен увеличением объемов продаж продукции.Себестоимость продаж увеличилась в 2015 году на 20,70% и составила 2662058 тыс. руб., что на 456575 тыс. руб. больше, чем в предыдущем периоде. При этом можно заметить, что рост себестоимости не повлек снижение прибыли от продаж, наоборот, данный показатель увеличился на 47,70%, и в 2015 году прибыль от продаж составила 743491 тыс. руб.Предприятие в 2015 году получило чистую прибыль в сумме 735304 тыс. руб. Эффективность производственной и коммерческой деятельности: сколько прибыли имеет предприятие с рубля продаж, характеризует показатель рентабельности продаж. Коэффициент рентабельности активов показывает эффективность использования всех активов организации, сколько прибыли «снимается» с одного рубля активов фирмы.Значение данных показателей ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» стремится увеличивать. И в 2015 году предприятие с одного рубля активов получило 24,6 коп., а с одного рубля продаж, прибыль составила 21,8 коп.Имущественный комплекс любого предприятия состоит из оборотныхи внеоборотных активов. Первые непосредственно создают прибыль организации, в то время как вторые – условия для формирования этой прибыли.Рассмотрим структуру активов ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» за 2013-2015 гг. на рисунке 1,2,3.Рисунок 1. Структура активов ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» за 2013 г.Рисунок 2. Структура активов ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» за 2014 г.Рисунок 3. Структура активов ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» за 2015 г.Согласно рисункам, в структуре активов исследуемой организации преобладают внеоборотные активы – собственные средства предприятия, изъятые из оборота хозяйственных средств на длительный период (свыше одного года) и возвращающиеся в их состав при начислении амортизации. Общая доля, которых в валюте баланса составляла в 2013 г. – 64%; в 2014 г. – 67%; в 2015 г. – 65%. Проведем более детальный анализ структуры оборотных активов в целях определения места запасов в деятельности организации. Структура оборотных активов ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» приведена на рисунках 4,5,6.Рисунок 4. Структура оборотных активов ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» за 2013г. Рисунок 5. Структура оборотных активов ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» за 2014г. Рисунок 6. Структура оборотных активов ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» за 2015г. Согласно представленным рисункам, в структуре оборотных активов предприятия преобладают запасы, доля которых составляла 63% в 2013 г., 70% - в 2014 г. и 67% в 2015г. Доля дебиторской задолженности незначительна, за 2015 г. составляла 11%, причем за 2 года она снизилась на 4%, что является положительным фактором. Доля денежных средств варьировалась от 13 до 18%, что положительно сказывается на возможностях предприятия своевременно покрывать свои текущие обязательства. Наименьшую долю в общей величине оборотных активов финансовые вложения, от 4% до 6%.2.2 Анализ динамики, состава и структуры запасовАнализ материальных ресурсов производится на основе данных, полученных в результате финансово-хозяйственной деятельности организации. Данный анализ может касаться различных аспектов, в том числе структуры и динамики. Эти показатели актуальны для каждого предприятия, поскольку процесс производства товаров и услуг состоит из постоянного движения материальных ресурсов. Важно, чтобы движение материалов способствовало росту эффективности производства, снижению себестоимости и повышению рентабельности. В связи с этим очевидно, что анализ структуры и динамики материальных ресурсов должен проводиться каждой организацией, вне зависимости от того, производит ли она товары, продукцию либо услуги. Структуру материальных ресурсов определяет удельный вес каждой статьи в общей сумме запасов организации. Для динамического наблюдения за материальными ресурсами необходимо рассчитать темпы роста и прироста по каждой отдельно взятой статье. Рассмотрим динамику материальных ресурсов организации.Таблица 2. Анализ структуры и динамики запасов ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» с 2013 по 2015 гг.ПоказательНа конец 2013г.На конец 2014г.На конец 2015г.Абсолютное отклонение, тыс. руб.Тыс. руб.Уд. вес, %Тыс. руб.Уд. вес, %Тыс. руб.Уд. вес, %2014г. к 2013г.2015г. к 2014г.Сырье, материалы и др. аналогичные ценности24427242,3036151256,5638624551,18+117240+24733Животные на выращивание и откорме17859630,9319509830,5224383532,31+16502+48737Затраты в незавершенном производстве117502,04125361,96132321,75+786+696Готовая продукция и товары для перепродажи14177524,556841510,7010975214,54-73360+41337Прочие запасы и затраты10590,1815920,2516260,22+533+34Запасы - всего577452100639153100754690100+61701+115537Исходя из данных таблицы: количество запасов за три прошедших года изменяется в сторону увеличения. Нестабильно меняется удельный вес показателей в структуре запасов в целом.Наибольшая доля приходится на сырье, материалы и другие аналогичные ценности (от 42,30% до 56,56%), на втором месте животные на выращивание и откорме (от 30,52% до 32,31%). Запасы готовой продукции и товаров для перепродажи составляют менее четвертой части всех запасов (от 10,70% до 24,55%). Затраты в незавершенном производстве составляют около 2%, а прочие запасы – менее 1%.В 2014 году наблюдалось сокращение готовой продукции на 73360 тыс. руб. по сравнению с 2013 годом. А в 2015 году сумма готовой продукции возросла на 41337 тыс. руб. Увеличение остатков готовой продукции на складах организации приводит к увеличению расходов на их содержание и хранение, к уменьшению выручки от реализации.В общем, увеличение запасов может свидетельствовать о затоваривании склада, о стремлении путем вложений в производственные запасы защитить денежные активы фабрики от обесценивания под воздействием инфляции.Далее исследуем процесс движения запасов, количество поступивших запасов, стоимость выбывших средств.Таблица 3. Анализ движения запасов ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» за 2015 г.ПоказателиДвижение средствАбсолютное отклонение, тыс. руб. Темп роста, %Остаток на начало годаПоступилоВыбылоОстаток на конец годаТыс. руб.Уд. вес,%Тыс. руб.Уд. вес,%Тыс. рубУд. вес,%Тыс. руб.Уд. вес,%Сырье, материалы и другие аналогичные ценности36151256,56157244913,31154771613,2338624551,18+24733106,8Животные на выращивание и откорме19509830,52172571514,61167697814,3424383532,31+48737124,9Затраты в незавершенном производстве125361,96254296521,53254226921,74132321,75+696105,6Готовая продукция и товары для перепродажи6841510,70596842850,54592709150,6810975214,5441337160,4Прочие запасы и затраты15920,259010,018670,0116260,22+34102,1Запасы - всего6391531001181045810011694921100754690100+115537118,1За 2015 г. поступило всего средств в товарно-материальные запасы 11810458 тыс. руб., из них 99% или 11694921 тыс. руб. выбыло. Остаток суммы запасов составил 115537 тыс. руб. Прирост составил 18,1%.Больше 50% всех поступивших средств, это готовая продукция и товары для перепродажи. Сумма показателя к концу отчетного периода увеличилась на 41337 тыс. руб. или 60,4%.Около 21% от суммы поступивших средств было вложено в незавершенное строительство.Остальные средства в более менее равной доле были потрачены на сырье, материалы (13,23%), а также на животных на выращивание и откорм (14,34%).Для оценки структуры запасов товарно-материальных ценностей используют коэффициент накопления. Он определяется отношением суммарной стоимости производственных запасов, незавершенного производства, расходов будущих периодов к стоимости готовой продукции и товаров отгруженных. Коэффициент накопления характеризует уровень мобильности запасов товарно-материальных ценностей и при оптимальном варианте он должен быть меньше 1. По данным баланса предприятия, коэффициент накопления запасов составил на конец 2014 года 5,46 [(361512 + 12536)/68415], на конец 2015 года 2,81 [(386245 + 13232)/109752]. Расчеты показывают, что коэффициент накопления значительно выше рекомендуемой величины. Это свидетельствует о неблагоприятной структуре запасов предприятия, о наличии излишних и ненужных производственных запасов, неоправданном росте остатков незавершенного производства.Для выявления излишних или дефицитных запасов следует фактические остатки материально-производственных ресурсов сопоставить с их плановой потребностью. По данным складского и аналитического учета определяется средний запас каждого вида материалов, сравнивается с нормативным, устанавливаются отклонения, их причины, принимаются меры по сокращению или пополнению запаса, необходимого для ритмичной работы предприятия.Кроме того, при анализе запасов организации целесообразно оценить их обеспеченность собственными оборотными средствами. Для этого нужно сравнить величину собственных средств в обороте и стоимость материальных оборотных средств.В общем виде материальные оборотные средства включают:Запасы – стр. 210;НДС по приобретенным ценностям – стр. 220;Прочие оборотные активы – стр. 270.Однако при оценке обеспеченности материальных оборотных средств собственными источниками в расчете участвует только величина запасов.Таким образом, в наиболее общем виде данную модель можно представить:МОС (Запасы) ≤ СОС+ДО+КОстр.210 ≤ стр. 490+640+650-190+590+610 , гдеМОС – материальные оборотные средства (запасы);СОС – собственные средства в обороте;ДО – долгосрочные обязательства;КО – краткосрочные кредиты и займы.Согласно бухгалтерскому балансу ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» за 2015 год получим:754690 ≤ 2951530+62733-2053760+0+0 754690 ≤ 960503Превышение суммы источников над стоимостью материальных оборотных средств определяет возможности птицефабрики финансировать свою деятельность и характеризует ее финансовую устойчивость.При условии, когда запасы полностью покрываются собственными оборотными средствами и акционерное общество совершенно не зависит от внешних кредиторов, возникает ситуация, которая крайне редко встречается и характеризуется как абсолютная устойчивость финансового состояния организации. Ее нельзя назвать идеальной, так как она означает, что руководство предприятия не умеет, не хочет или не имеет возможности использовать внешние источники средств для основной деятельности.2.