Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
204320 |
| Дата создания |
13 мая 2017 |
| Страниц |
36
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 27 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр дополнительных услуг – транспорт, связь, развлечения, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги и пр.
Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как создают и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства. Исходя из этого, правомерно выделить гостиничную индустрию или гостиничный бизнес как крупнейшую комплексную составляющую индустрии туризма и гостеприимства и рассматривать ее самостоятельно, в значительной степени отождествляя с единой индустрией туризма и г ...
Содержание
Введение 3
1 Современное состояние рынка гостиничных услуг 5
1.1 Понятие гостиничного бизнеса и гостиничного продукта 5
1.2 Гостиничный бизнес в России 7
2 Проектирование гостиничного предприятия г.Новосибирска 10
2.1 Характеристика потенциала г.Новосибирска 10
2.2 Проект бизнес-плана 13
Заключение 32
Список использованных источников 34
Приложение 1 37
Введение
Как отмечают Н.И. Кабушкин и Г.А. Бондаренко, продукт «гостиница» включает в себя: материальную услугу (номера, мебель, оборудование, бассейн и т.д.) и нематериальную услугу (сервис, атмосфера, дружелюбие и т.д.). Последняя оказывает большее влияние на удовлетворенность потребителя.
Аналогичного мнения относительно более значительного влияния на потребителя нематериальной составляющей гостиничной услуги придерживается и Е.А. Балашова.
Впечатление гостя от оказанного обслуживания в значительной мере повлияет на повторное посещение гостиницы. По данным западных социологов, 82% потребителей отказываются от посещения гостиницы вновь, если им не понравился сервис. Постоянный гость приносит гостинице значительный доход. Так, в гостинице Ritz-Carlton знают, что постоянные клиенты дают ей немногим более 100 000 долл. США за всю свою жизнь.
Другая проблема состоит в том, что неудовлетворенные потребители распространяют свое отрицательное мнение о некачественном продукте туристской фирмы, что делает все более и более затруднительным получение новых потребителей.
В свою очередь К. Гронрусс выделил техническую (номер в гостинице или еда в ресторане) и функциональную (компетентность и вежливость персонала, установки в его поведении, доступность услуги) стороны качества услуги, что, по сути, совпадает с мнениями Н.И. Кабушкина, Г.А. Бондаренко и Е.А. Балашовой относительно составляющих услуг.
Техническое и функциональное качество, как считает К. Гронрусс, влияет на имидж организации, который, в свою очередь, служит фильтром для восприятия потребителем обеих составляющих качества услуги.
Основываясь на сказанном, можно утверждать, что гостиницы должны уделять серьезное внимание отмеченным сторонам восприятия качества услуги потребителем, отражая эти стороны качества услуг в функциональных и технических стандартах гостиницы.
Цель данной работы – провести исследование рынка гостиничных услуг в г. Новосибирске.
Объект планирования – мини-отель «Глобал».
Предмет планирования – сегмент рынка гостиниц и мини-отелей.
Для достижения поставленной цели будут решены задачи:
1. составлено резюме проекта;
2. проведен анализ конъюнктуры рынка и ситуации в отрасли;
3. проведен SWOT-анализ;
4. составление организационного, производственного, финансового планов и плана маркетинга и сбыта на основе методики UNIDO;
5. проведение анализа эффективности проекта.
Фрагмент работы для ознакомления
e
Список литературы
Список использованных источников
Нормативно-правовые акты
1. Комментарий к Конституции Российской Федерации / Под ред. В.Д. Зорькина, Л.В. Лазарева. М.: Эксмо, 2012.
2. Пункт 6 Указа Президента Российской Федерации от 12.05.2009 N 537 «О Стратегии национальной безопасности Российской Федерации до 2020 года» // Российская газета. 2009. N 88.
3. Указ Президента Российской Федерации от 12.05.2009 N 537 «О Стратегии национальной безопасности Российской Федерации до 2020 года» // СЗ РФ. 2009. N 20. Ст. 2444
4. Указ Президента Российской Федерации от 12.11.1994 N 2058 «О мерах в случае возникновения чрезвычайных ситуаций для деятельности загранучреждений Российской Федерации и российских граждан, находящихся за рубежом» // СЗ РФ. 1994. N 28. Ст. 2971
5. Указ Президента Российской Федерации от 1апреля 1996 г. N 440 «О концепции перехода Российской Федерации к устойчивому развитию» // СЗ РФ. 1996. N 15. Ст. 1572.
Специальная литература
1. Александрова А.Ю. Международный туризм. М., Аспект Пресс, 2013.
2. Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб., Издательский дом Герда, 2009.
3. Гиляровская Л. Т., Лысенко Д. В., Ендовицкий Д. А. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. М., Проспект, 2010.
4. Глазов М.М. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. М., Дом, 2006.
5. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. Мн., Новое знание, 2013.
6. Запесоцкий А.С. Стратегический маркетинг в туризме: Теория и практика. СПб., Изд-во СПбГУП, 2013.
7. Ильина Е.Н. Туроперейтинг. Продвижение туристского продукта. М., Финансы и статистика, 2010.
8. Исмаев Д.К. Маркетинг иностранного туризма в Российской Федерации. Теория и практика деятельности туристских фирм. М., Мастерство, 2009.
9. Карпова Г.А., Современный туризм, М., Финансы и статистика, 2005.
10. Качмарек Я., Стасяк А., Влодарчик Б. Туристический продукт. М., Юнити-Дана, 2010.
11. Квартальнов В.А. Иностранный туризм. М., Финансы и статистика, 1999.
12. Квартальнов В.А. Туризм. М., Финансы и статистика, 2009.
13. Кирилов А.Т., Маслова Е.В. Реклама в туризме. СПб., Лекс Стар, 2013.
14. Кукукина И.Г. Управленческий учет: Управление затратами; Управленческий анализ. М., Высшее образование, 2010.
15. Ополченов И.И. Маркетинг в туризме: обеспечение рыночной позиции. М., Советский спорт, 2013.
16. Организация туризма. М., Новое знание, 2010.
17. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: Экономика туризма. М., 2009.
18. Петелин В.Г. Основы менеджмента выставочной деятельности. М., Юнити-Дана, 2005.
19. Поздняков В. Я. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятий. М., Инфра-М, 2010.
20. Родионова В.М., Федотова М.А. Финансовая устойчивость предприятия в условиях инфляции. М.: Перспектива, 2013.
21. Саратовцев Ю.И. Технология туризма. СПб., СПбГИЭУ, 2009.
22. Соболева Е.А., Соболев И.И. Финансово-экономический анализ деятельности турфирмы. М., Финансы и статистика, 2013.
23. Филиппова И.Г., Погодина В.Л., Лукьянов Е.А. География туризма. М., Бизнес-Пресса, 2009.
Монографии и статьи
1. Босхамджиева Н.А. Историческое развитие феномена национальной безопасности // Безопасность бизнеса. 2009. N 4. С. 37.
2. Осипов М.Ю. Методика определения эффективности правового регулирования и правотворчества // Научные труды. Российская академия юридических наук. М.: Юрист, 2013. Вып. 11. Т 1. С. 446 - 448, 454.
Интернет-источники
1. http://www.admnvrsk.ru/. Официальный сайт администрации
муниципального образования город-герой Новороссийск
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00429