Дидактическая игра как средство формирования навыков этикета за столом в старшем дошкольном возрасте

дошкольного возраста оказалась эффективной. 
Заключение

Игре принадлежит особое место в воспитании и обучении детей дошкольного возраста. Игра рассматривается как творческая деятельность ребенка в дошкольном возрасте, и она является постоянной его спутницей, это - «волшебная палочка», с помощью которой можно научить ребенка всему.
Благодаря успешному проведению игр развивается познавательная самостоятельность детей. Такая организация получения знаний позволяет максимально активизировать учебно-познавательную деятельность детей и одновременно способствует не только повышению качества обучения, но и обеспечению эмоционального благополучия и психологического комфорта каждому ребенку с первых дней. В процессе проведения занятий с элементами игры, реализуется идея содружества, соревнования, са ...

Содержание

Введение 3
Глава 1 Научно-теоретические основы обучения нормам этикета дошкольников 6
1.1 Содержание понятия «этикет» в педагогике и психологии 6
1.2 Понятие игры. Классификация и виды игр 7
1.3 Специфика игровых технологий 15
Глава 2 Использование дидактических игр как средство формирования этикета за столом в старшем дошкольном возрасте 18
2.1 Выявление уровня развития этикета за столом в старшем дошкольном возрасте 18
2.2 Методика использования дидактических игр 20
2.3 Результаты контрольного эксперимента 28
Заключение 30
Список использованных источников 31



 

Введение
Актуальность работы обусловлена возросшим интересом к возрождению культуры поведения, обучению правилам хорошего тона и детей, и взрослых. Анализ литературы, основных тенденций развития личности в отечественной педагогической теории и практике, в теории и практике дошкольного образования позволил обнаружить ряд противоречий, наличие которых затрудняет реализацию задач развития личности. К числу наиболее существенных, на наш взгляд, можно отнести противоречия между:
- потребностью общества в овладении детьми старшего дошкольного возраста навыками столового этикета и отсутствием разработанных педагогических условий, необходимых для их успешного формирования
- объективно существующими возрастными предпосылками усвоения детьми дошкольного возраста норм и правил этикета и недостаточной ориентацией на них воспитателей в воспитательно-образовательном процессе ДОУ.
Несоответствие между запросами и реалиями современного общества и умениями дошкольников в области столового этикета, а также стремление разрешить вышеназванные противоречия обусловили научную проблему нашей работы: основные направления использования дидактической игры как средства формирования навыков этикета за столом.
Исходя из поставленной нами проблемы мы определили следующие задачи по формированию навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста:
— формирование навыка культуры поведения за столом в соответствии с правилами;
— развитие потребности в эстетическом оформлении ритуала принятия пищи;
— воспитание желания соответствовать эталонам красоты внешнего вида.
 
Для оптимизации процесса социализации личности в современной педагогической науке ведется поиск условий становления социального опыта, начиная с дошкольного возраста - сензитивного периода развития речи (Л.С. Выготский), периода, имеющего особую значимость для всего последующего развития человека (А.В. Запорожец, А.Н. Леонтьев, B.C. Мухина, Д.Б. Эльконин и др.).
Источниками исследования являются фундаментальные положения:
- о единстве личности и деятельности, сознания и деятельности (К.А. Абульханова-Славская, Б.Г. Ананьев, А.Г. Асмолов, Б.С. Братусь, А.А. Бодалев, Л.П. Буева, Л.С. Выготский, В.В. Давыдов, В.П. Зинченко, А.Н. Леонтьев, Б.Ф. Ломов, В.Н. Мясищев, А.В. Петровский, В.А Петровский, С.Л. Рубинштейн, В.А. Ядов и др.);
- о социализации личности (Л.П. Буева, Б.З. Вульфов, Н.Ф. Голованова, Л.Ю. Гордин, П.Ф. Каптерев, И.С. Кон, В.В. Краевский, Б.Т. Лихачев, А.В. Мудрик, М.И. Рожков, и др.)
Существенное значение в концептуальном плане имеют современные подходы к проблемам гуманизации и гуманитаризации образования (А.Г. Асмолов, В.П. Бездухов, М.Н. Берулава, Е.В. Бондаревская, М.В. Бугуславский, А.В. Кирьякова, Ю.Н. Кулюткин, Ю.В. Сенько, В.В. Сериков, В.А. Сластенин, Г.С. Сухобская, Е.Н. Шиянов, И.С. Якиманская и др.); концепция поуровневого социального развития личности и теория социально одобряемой деятельности (Д.И. Фельдштейн); теория социальных эмоций (А.В. Запорожец); культурологические аспекты воспитания как приобщение детей к ценностям, обеспечивающее восхождение детей к культуре (Н.В. Бордовская, З.И. Васильева, О.С. Газман, И.Н. Емельянова, В.А. Конев, М.С. Каган, И.А. Колесникова, Н.Б. Крылова, А.А. Реан, Е.В. Титова и др.).
Анализ литературы, основных тенденций социализации личности в отечественной и зарубежной педагогической теории и практике, в теории и практике дошкольного образования позволил обнаружить ряд противоречий, наличие которых затрудняет реализацию задач социализации личности.
Принимая участие в игре, воспитанники убеждаются в том, что общение друг с другом и педагогом это интересно и познавательно. Робкие, неуверенные в себе воспитанники учатся преодолевать барьер неуверенности. В играх воспитанники овладевают такими элементами общения, как умение начать беседу, поддержать ее, прервать собеседника, в нужный момент согласиться с его мнением или опровергнуть его, задавать уточняющие вопросы. При обучении необходимо учитывать запросы, интересы и устремления детей. Самой мощный стимул в обучении «Получилось!» Отсутствие этого стимула, означает отсутствие смысла учебы. Если, воспитанник, в каком-то виде деятельности достигнет мастерства, то внутренняя мотивация будет расти. Рост уверенности в себе, своих силах способствует усилению внутренней мотивации, следовательно, усиливается стремление к учебе, к приобретению знаний, к самосовершенствованию.
Цель работы – провести анализ использования дидактической игры как средства формирования навыков этикета за столом.
Задачи исследования:
1. Изучить психолого-педагогические основы формирования навыков этикета у дошкольников.
2. Исследовать возможности использования игровых технологий в процессе формирования навыков этикета за столом
3. Проанализировать использование игр и игровых технологий для формирования навыков этикета за столом у дошкольников.
Объект – процесс формирования навыков этикета за столом в старшем дошкольном возрасте.
Предмет - дидактическая игра как средство формирования навыков этикета за столом в старшем дошкольном возрасте.
Гипотеза работы. Использование дидактической игры позволит повысить эффективность формирования навыков этикета за столом.
Методы: анализ литературных источников, анкетирование, тестирование, методы математической статистики.

Педагогические цели могут быть следующими:развитие эстетических вкусов, взглядов; воспитание творческого отношения к жизни¸ природе, окружающей среде;согласованность своего поведения с интересами общества, коллектива;предоставление возможности самореализации, формированию таких качеств как находчивость, мужество, смелость, тактичность и другие.Задача организаторов - осуществить воплощение поставленной цели через игровые ситуации.Форма игры - это внешнее выражение содержания. Форма объединяет в себе все средства достижения цели. Форма игр отображается в самом названии вида: игра-аттракцион, интеллектуальная игра и др.Важны и выразительные средства. Всю совокупность выразительных средств можно разделить на четыре группы [37, С.16]:Средства, которые выражают реальное поведение детей:словесные- репризы, ирония, гипербола, пародия, юмор;действенные - мимика, жесты, мизансцена.2. Средства художественности:поэтическое слово;фрагменты и номера литературы и искусства;музыка;песня.3. Изобразительные средства:хореография, спорт;приемы оригинального жанра (фокусы, звукоподражания);художественная форма подачи материала (через кино, литературных героев).Технические средства:усиление языка;звукозапись;кинопроекция;световые эффекты;механизмы сцены.декорации;реквизит;лозунги;костюмы.Как драматург и режиссер находят сверхзадачу произведения или спектакля, так организатор игровой деятельности тоже формулирует свою сверхзадачу - результат педагогического воздействия. Он создает игровое действие для того, чтобы оно не заканчивалась на последнем слове, а вошло в души игроков и зрителей.Зная методику и структуру организации игрового досуга можно избежать ошибок, казусов, огрехов в проведении игрового отдыха.Для того, чтобы игровая деятельность была максимально эффективна, организатору необходимо иметь большой запас игрового репертуара, уметь работать с музыкантом, создать действенный актив.Организатор должен знать структуру подготовки и проведения игры. При выборе игры следует учитывать: педагогические задачи; форму мероприятия; особенности аудитории (содержание игры должно соответствовать возрасту аудитории); место проведения игры (ограничение пространства, приспособления к конкретным условиям); погодные условия.Подготовка к проведению игры включает в себя следующие мероприятия: изучение игры; подготовка игровой площадки; подготовка реквизита. Управление процессом игры состоит в следующем: придумывание названия игры; выбор игроков; расположение игроков на площадке; определение роли игроков и болельщиков; объяснение правил игры; объяснение порядка определения победителя; ответы на вопросы игроков; начало игры, управления ее ходом, комментарии; определение победителя; подведение итогов игры; награды [23, С.19].Организатор должен сделать для себя анализ игры: ее хода и результатов, дать объективную оценку своим действиям, найти причины ошибок, это поможет избежать их в следующий раз.Важным моментом любой игры является сценарий. Сценарий - это основа любого мероприятия, в том числе и игровых программ, замысел которых также требует творческого подхода и соблюдения законов драматургии, а именно: наличие композиционной целостности, сюжетной линии, конфликта; развертывание действия от менее эмоционального в более эмоциональному; логической связи всех частей программы; законченности каждого эпизода.Приемы построения сценариев игровых программ:а) сценарий-мозаика, когда сценарий составлен с игр, которые не связаны между собой ни темой, ни сюжетом. Они строятся по принципу контрастности и разнообразия;б) тематическая игровая программа, когда все игры, так или иначе, связаны с предложенной темой;в) сюжетно-тематическая игровая программа - в таком сценарии игровое задание подчинено не только форме, но и сюжету. Тогда ведущий играет роль определенного персонажа, действие разыгрывается как спектакль, а конкурсы и игры, которые разыгрывают игроки или команда, является его сюжетной линией.Каждая игра в середине себя имеет свой конфликт и композицию [37, С.17]. 1. Экспозиция - начало игры, создание проблемной ситуации играющих сторон. 2. Завязка - сообщение о правилах. 3. Развитие действия - проведение игры по правилам.4. Кульминация - миг победы.5. Развязка - сообщение о победителях.6. Финал - награждение победителей.Каждый эпизод должен быть законченным, один из эпизодов должен стать кульминацией всей программы - это будет наиболее яркая, захватывающая игра. Следующие эпизоды игры подводят к развязке и финалу.Важная роль в успехе игровой программы принадлежит вступительному монологу ведущего. Вступительный монолог задает стиль общения с аудиторией, создает нужную атмосферу. При организации игровых программ следует искать различные приемы привлечения потенциальной аудитории в процесс подготовки программы, потому что без активности аудитории и ее готовности к игровой деятельности невозможно ее проведение.1.3 Специфика игровых технологийВ дискуссии о природе игр психологи, философы, социологи давно рассматривают вопрос их разделения на семантические группы. Интересную позицию отражает типология игр Георга Клауса:- Случайные игры (то есть, спонтанно возникающие);- Детерминированные (игры, для своего проведения требуют определенного мастерства игроков);- Игры на понимание.Две последние категории предусматривают предварительное программирование и подготовку. Обучающие игры попадаются чаще всего в двух последних категориях, хотя импровизации, возникающие на уроках, не только ценные в дидактическом ракурсе, они составляют высокий уровень игровой способности [23, С.44].Принципиальность семантического разграничения развлекательной и обучающей игры в учебном процессе отмечает Виктор Корнеев: «Дидактическая игра - не самоцель на уроке, а средство развития ученика. Ее нельзя путать с рассуждением, нельзя рассматривать как деятельность, приносящую удовольствие ради удовольствия. Есть два основных вида учебных игр - репродуктивные и творческие. Много игр требуют активизации репродуктивной функции мозга и творческих усилий одновременно (то есть можно было бы говорить о репродуктивно-творческом виде). Кроме того, популярность у детей имеют так называемые поэтапные игры: лабиринты, эстафеты, содержащие в себе как репродуктивные, так и творческие задачи и таким образом обеспечивают оптимальное сочетание различных умственных операций. Игра является неизменным рычагом умственного развития ребенка. Игровая форма занятий создается при помощи игровых приемов и ситуаций, которые позволяют активизировать познавательную деятельность учащихся. Проведение игр практикуется систематически на каждом уроке, начиная с элементарных игровых ситуаций, постепенно усложняя и разнообразя их по мере накопления у учащихся знаний, выработки умений и навыков, усвоение правил игры, развития памяти, воспитание сообразительности, самостоятельности, настойчивости. Перед проведением игр с детьми доступно излагают сюжет, распределяют роли, ставят перед детьми познавательную задачу. Чтобы игра не надоела, усложняют задачу, меняют ее. Готовясь к занятию, четко продумывают последовательность игровых действий, организацию учащихся, продолжительность игры, ее контроль, подведение итогов и оценку. Увлекшись игрой, ребенок не замечает, что учится, запоминает новое, ориентируется в чрезвычайных ситуациях, пополняется запас ее понятий, представлений, развивается фантазия. В классной комнате должен быть оснащен игровой уголок, в котором сосредоточены сказочные персонажи - Мудрая Сова, Хитрая Лиса, Хитрый Волк, Медведь, Коза и семеро козлят, Серый Зайчик. Подбирая для младших школьников игры, способствуют вводу учащихся, в ходе учебной деятельности, в ситуации познавательной активности, которая проявляется ситуативно и поддерживается благодаря внешней стимуляции.Дети постоянно побуждают к поиску новых игр и использованияих в учебно-воспитательном процессе. Планируя организацию игровой деятельности на уроке, определяют учебную, развивающую и воспитательную цель, каждая из которых направлена на решение задач, определенных программными требованиями для учащихся начальной школы.Основные задачи внедрения игр в образовательный процесс: -развитие творческих способностей учащихся; -Содействие лично - ориентированному обучению;- Развитие креативных способностей школьников через использование игр;- Создание благоприятных условий для развития творческого потенциала ребенка;- Разнообразие форм и методов обучения;- Накопление у детей индивидуального опыта поисковой деятельности.Развитие творческой личности требует соответствующих условий, от которых зависит его эффективность, производительность проявлений личности как субъекта деятельности. Этому в наибольшей степени способствует учебно-воспитательный процесс с едиными подходами и требованиями к каждому ребенку, предоставлением ему максимальных возможностей для выявления и раскрытия творческих способностей учащихся.Игре принадлежит особое место в воспитании и обучении детей этого возраста. Игра рассматривается как творческая деятельность ребенка в дошкольном возрасте, и она является постоянной его спутницей, это - «волшебная палочка», с помощью которой можно научить ребенка читать, писать, решать.Игра - наиболее доступный для детей вид деятельности. Интересная игра повышает умственную активность ученика и он решит более трудные задачи, чем на уроке. Игра для детей - первая возможность проявить себя, самовыразиться и самоутвердиться [18, С.17].Глава 2 Использование дидактических игр как средство формирования этикета за столом в старшем дошкольном возрасте2.1 Выявление уровня развития этикета за столом в старшем дошкольном возрастеЦель исследования. Выявить уровень сформированности навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста.Задачи исследования:Выявить уровень сформированности навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста.Обосновать и экспериментально проверить педагогические условия, способствующие формированию навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста.Выявить динамику уровня сформированности навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста.Место проведения: ст. группа № 52, Д/С № 207 «Солнышко»Возраст детей: 5-6 лет.Методы проведения: мониторинг в начале и в конце проекта, беседы, занятия, игровые упражнения, консультации для воспитателей.Выявление уровня сформированности навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста проводилось на основании диагностики Г. В. Белокуровой. По результатам диагностики мы выявили что у детей старшего дошкольного возраста очень низкий уровень сформированности навыков столового этикета который составляет 50%, средний 35%, высокий всего 15%. Целью констатирующего эксперимента было выяснение уровня сформированности навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста. Для решения поставленных задач в соответствии с констатирующим эксперимента были использованы следующие методы: анкетирование, беседы, индивидуальные опросы, педагогическое наблюдение за деятельностью дошкольников, метод статистической обработки экспериментальных данных.По данным констатирующего исследования, которое охватывало 24 дошкольника в соответствии с результатами анализа и оценки основных критериев и показателей, наблюдений за поведением за столом нами было зафиксировано три уровня сформированности столового этикета - низкий, средний и высокий.Низкий уровень присущ 31,92% дошкольников. Он характеризуется следующими показателями: у ребенка не сформированы знания о нормах и правилах этикета, он не осознает их, может вести себя за столом неправильно, не понимает необходимость определенных правил и взаимоотношений между людьми; у ребенка не сформировано отношение к культуре поведения, он не хочет соблюдать этикетные нормы и работать над совершенствованием своей личности; не обращает внимания на настроение, переживания, эмоциональное состояние окружающих; не овладел основными социальными умениями, связанными с этикетными нормами и не применяет их в собственных поступках и действиях, не соблюдает их; может быть грубым, недоброжелательным и неуважительным к окружающим. Средний уровень сформированности навыков этикета охватил 42,66% и характеризуется следующими показателями: ребенок имеет некоторые знания о нормах и правилах этикета, но недостаточно их осознает, знает отдельные правила поведение за столом (в соответствии с возрастом), но недостаточно понимает необходимость определенных правил и взаимоотношений между людьми в обществе; у ребенка недостаточно полно сформировано отношение к культуре поведения, он не считает необходимым всегда соблюдать этикетные нормы; не учитывает настроение, переживания, эмоциональное состояние окружающих; не полностью овладел основными социальными умениями, связанными с этикетными нормами и правилами их применения в собственных поступках и действиях, не всегда соблюдает их в быту, в общественных местах, на улице, в гостях и т. д.; не всегда тактично общается с другими людьми, не всегда доброжелателен к окружающим. Высокий уровень сформированности навыков этикета оказался присущим 25,42% дошкольников. Он характеризуется следующими показателями: ребенок имеет достаточные знания о нормах и правилах этикета, осознает их, знает правила поведения за столом, понимает необходимость определенных правил и взаимоотношений между людьми в обществе; у ребенка сформировано отношение к культуре поведения, он имеет желание соблюдать этикетные нормы и старается совершенствовать свою личность; различает настроение, переживания, эмоциональное состояние окружающих; полностью овладел основными социальными умениями, связанными с этикетными нормами и правилами их применения в собственных поступках и действиях (в соответствии с возрастными нормами), всегда соблюдает их; внимательно и тактично общается с другими людьми, доброжелателен к окружающим. 2.2 Методика использования дидактических игрОбъединение в дидактической игре учебного задания с игровой формой, наличие готового содержания и правил дает возможность педагогу более планомерно использовать дидактические игры для умственного воспитания детей. В современной педагогике дидактическая игра рассматривается как эффективное средство развития у ребенка интеллектуальных психических процессов (внимания, памяти, мышления, воображения). С помощью дидактической игры детей учат самостоятельно мыслить, применять полученные знания в практической деятельности. Большинство игр ставят перед детьми задачу рационального использования имеющихся знаний в мыслительных операциях [1]: • находить характерные признаки в предметах и явлениях мира; • сравнивать, группировать, классифицировать предметы по определенным признакам, делать правильные выводы. Дидактические игры развивают сенсорные способности детей. Процессы ощущения и восприятия лежат в основе познания ребенком окружающей среды. Развивается речь детей: активизируется словарь, формируется правильное звукопроизношение, связная речь, умение правильно выражать свои мысли. В играх дети учатся использовать видовые, родовые понятия, упражняются в нахождении синонимов, слов, сходных по значению и др. Содержание этих игр в том, что воспитатель разыгрывает небольшую инсценировку с участием куклы, например, устройство комнаты для куклы, празднование дня рождения куклы, встреча новой куклы Тани. На протяжении всей игры воспитатель беседует с детьми от имени куклы Тани; дети отвечают хором и поодиночке, внимательно следят за действиями воспитателя, сами участвуют в выполнении отдельных поручений (накрыть стол для куклы, одеть пальто на нее, помочь кукле спрятаться и т.д.) [4]. Воспитатель составляет инсценировку с участием не более трех действующих лиц, продумает диалог, который будет вести в течение игры, действия, что будут выполняться. Надо обязательно предусмотреть активное участие всех детей в разговоре с действующими лицами. Сюжеты для сценария надо брать из детской жизни, из жизни животных. Это могут быть небольшие инсценировки: «Знакомство», «Встреча друзей» и др. Действующими лицами могут быть и герои любимых сказок: Красная Шапочка, зайчик и т. д. Однако это будет не инсценировка всей сказки, а разговор детей с одним героем. В основе игры-беседы лежит общение воспитателя с детьми, детей с воспитателем и детей друг с другом. В игре-беседе воспитатель часто действует не от себя, а от близкого детям персонажа и тем самым не только сохраняет игровое общение, но и усиливает желание повторить игру. Ценность игры-беседы заключается в том, что она ставит требования к активизации эмоционально-мыслительных процессов: единство слова, действия, мысли и воображения детей. Такие игры воспитывают умение слушать и слышать вопросы воспитателя, вопросы и ответы детей, умение сосредоточивать внимание на содержании разговора, дополнять сказанное, высказывать суждения. Одним из условий проведения дидактической игры является ее живость, определенный ритм, активное участие всех детей. Если дети не умеют рассказывать о предметах, игра может потерять эти свои ценные качества. В дидактических играх можно закреплять умение детей описывать предмет или картинку достаточно полно, последовательно. Игры имеют четкие правила, которые воспитатель в начале занятия сообщает детям и которых они будут придерживаться в ходе игры. Соблюдение правил требует от ребенка волевых усилий, умения взаимодействовать с другими, преодолевать негативные эмоции в связи с неудачами и тому подобное. В дидактической игре правила являются критерием правильности игровых действий, их оценки. Основой, сюжетной канвой дидактической игры являются игровые действия, благодаря которым дети реализуют свои игровые замыслы. Без подчиненных определенным правилам действий невозможна игра. Игровые действия детей состоят в перестановке, собирании предметов, их сравнении, подборе по цвету, размеру, имитации движений, голосов и тому подобное. Игровые действия детей среднего и старшего дошкольного возраста выражают более сложные отношения между ними. Результатам дидактической игры является ее финал. Отгадывание загадок, выполнение поручений, игровых задач, проявление смекалки является результатом игры и воспринимается ребенком как достижение. Проявляется он и в удовлетворении участников игры от участия в ней. Для воспитателя результатом игры является уровень усвоения детьми, знаний их успех в умственной деятельности, налажены гармоничные отношения [1]. Игровой замысел, игровые действия и правила тесно связаны между собой: замысел определяет характер игровых действий, а соблюдение правил помогает в их осуществлении и решении игровой задачи. Еще есть правила учебные - раскрывают перед детьми что и как надо делать, соотносятся с игровыми действиями, усиливают их роль. Организующие - определяют последовательность действий и взаимоотношения детей в игре. Дисциплинирующие - предупреждают о том, что и почему нельзя делать. Результат - показатель уровня достижений детей в усвоении знаний, в развитии умственной деятельности. Игра - это мощный стимул.