Оценка влияния факторов на формирование дохода гостиничного предприятия на примере бизнес-отелей

Хорошее управление доходами достигается, прежде всего, при помощи анализа факторов, оказывающих влияние на их уровень. Уровень доходов обусловлен множеством факторов, как прямых, таки и косвенных. Прямые факторы, от которых зависит размера доходов, следующие: объем продаж; единичная продажная цена, а также и структура продаж. Косвенные факторы многообразны. В общем, их можно подразделить на внутренние и внешние для предприятия. Внутренние факторы - это качество услуг или товаров, маркетинговая и ценовая политика, реклама, дистрибьюция, менеджмент, изменения материально - технической базы, ее мощности, категории, структуры, предлагаемых дополнительно услуг и их виды и др. Внешние факторы зависят, прежде всего, от рынка. К ним относятся количество иностранных и отечественных туристов, изменение соотношения между ними, культурный уровень, наличие платежеспособного спроса, наличие конкурентов, состояние отрасли, наличие замещающих услуг, рыночная доля предприятия, общая макроэкономическая и политическая среда и др.

Актуальность темы исследования определена необходимостью оценки влияния факторов, для повышения доходности гостиничного предприятия.

Объект исследования – бизнес – отель Park Inn by Radisson Pulkovskaya.

Предмет исследования – факторы, влияющие на формирование доходов гостиничного предприятия.

Цель работы - исследование факторов, влияющих на формирование доходов гостиничного предприятия на примере Park Inn by Radisson Pulkovskaya. Задачи работы:

• провести анализ рынка гостиничных услуг СПб и Лен. Области;
• выявить факторы, влияющие на формирование дохода гостиничного предприятия;
• дать характеристику объекта исследования и привести его экономические показатели;
• рассмотреть методы формирования цены, в том числе и на примере объекта исследования;
• изучить влияние предоставления дополнительных услуг на формирование доходности.

1 Анализ рынка гостиничных услуг СПб и Ленобласти

Проведем общий обзор и остановимся подробнее на сегменте бизнес - отелей.

Общий объем туристского потока в Санкт-Петербург в 2016 году составил 6,9 млн. человек (в 2015 году – 6,5 млн. человек). Согласно статистическим данным, количество иностранных граждан, прибывших в Санкт-Петербург через пункты пропуска Северо-Западного федерального округа в 2016 году, составило 2847,2 тыс. человек (в 2015 году – 2943,2 тыс. человек, при этом снижение данного показателя вызвано сокращением количества прямых авиарейсов, прибывающих в аэропорт «Пулково» из зарубежных дестинаций).

Количество туристов, посетивших Санкт-Петербург в период «высокого» зимнего туристского сезона 2016-2017 гг., превысило на 30% аналогичный показатель 2015-2016 гг., в Новогодние праздники Санкт-Петербург посетило около 390 тысяч человек, из них примерно 40 тысяч иностранных граждан (с собственно туристическими визами) и 330 тысяч российских граждан.

...

2 Факторы, влияющие на формирования дохода на предприятии размещения «бизнес-отель»

Сложность системы ценообразования гостиницы определена тем, что она зависима от многих факторов, в том числе от существующих затрат, средней отраслевой прибыли и рентабельности, а также от имиджа отеля и баланса «цена-качество». Основные факторы, влияющие на доход:

Приобретение / продажа гостиниц:

• отраслевые стандарты;
• конкуренция между гостиницами;
• колебания цен на недвижимость;
• курсовые разницы.

...

Таблица 1 - Недостатки управления доходами

...

Таблица 2 - Основные технико-экономические показатели деятельности гостиницы

...

Таблица 3 - Показатели безубыточности за 2014-2016 год

...

Таблица 4 - Сезонная загрузка отеля в 2016 году

...

3 Методы формирования цены на размещение в гостиничном предприятии и ее влияние на доходность

Для максимизации доходности в гостиничном бизнесе применяются

различные способы ценообразования. Каждая из техник, описанная ниже,

предлагает широкий выбор инструментов, которые может использовать руководитель гостиницы, чтобы точнее нацелить свои маркетинговые усилия и максимизировать экономический эффект от гостиничной деятельности .

Метод 1: Предложение ценового диапазона. Этот метод впервые был

применен американскими гостиничными корпорациями. В целях расширения

доходности компании Marriott и Hilton в течение нескольких лет работали над идеей, заключавшейся в предложении цен различного уровня на имеющийся в наличии номерной фонд.

...

Таблица 5 - Показатели работы гостиницы и методы управления

...

Таблица 6 – Доля постоянных и переменных затрат

...

4 Влияние предоставления дополнительных услуг на формирование дохода бизнес-отеля Park Inn by Radisson Pulkovskaya

Дополнительные услуги относятся к переменным затратам, не входят в стоимость номера и приобретаются клиентом дополнительно. В рассматриваемом бизнес-отеле существуют следующие виды дополнительных услуг:

1. Услуги для всех типов гостей:

...

Таблица 7 – Доля выручки от дополнительных услуг

...

Таблица 6 – Доля прибыли от дополнительных услуг

...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Главная задача управления доходами гостиниц сводится к анализу двух ключевых факторов: • Цена койкоместа (фактор цены); • Загруженность гостиничной базы (фактор количества).

Хорошее управление доходами в гостиничной сфере обеспечивается прохождением через следующие этапы:

• Анализ структуры доходов по видам продаж;
• Анализ эффективности доходов по видам источников – сопоставляются расходы и доходы по видам деятельности с целью определить эффективность каждой из них;

...