Оценка качества и конкурентоспособности товара

Содержание
Введение 4
1 Анализ конкурентной и ассортиментной политики ОАО «Красный Октябрь» 6
1.1 Общая характеристика ОАО «Красный Октябрь» 6
1.2 Анализ рыночной среды ОАО «Красный Октябрь» 9
1.2.1 Анализ конкурентной среды ОАО «Красный Октябрь» по М.Портеру 9
1.2.2 Анализ кондитерской отрасли 10
1.3 Анализ товарной политики ОАО «Красный Октябрь» 12
1.3.1 Анализ потребности на рынке 12
1.3.2 Анализ ассортиментных групп 13
1.3.3 Анализ товарной единицы 15
2 Проект мероприятий по оценке качества и конкурентоспособности товара 17
2.1 Теоретические аспекты оценки качества и конкурентоспособности товара 17
2.1.1 Сущность и понятие качества и конкурентоспособности товара 17
2.1.2 Факторы, влияющие на конкурентоспособность. Пути ее повышения с помощью улучшения качества продукции 23
2.1.3 Методология оценки качества и конкурентоспособности товара 29
2.2 Маркетинговое исследование по продукции ОАО «Красный Октябрь» 35
2.3 Рекомендации по повышению конкурентоспособности и качества продукции ОАО «Красный Октябрь» 39
Заключение 41
Список использованной литературы 43
Приложения……………………………………………………………………...46

Таким образом, в ходе проведенного исследования была доказана одна из гипотез, а именно - продукция фабрики «Красный Октябрь» наравне с «Россией» наиболее узнаваема среди всех конкурентов. Однако вторая гипотеза, по поводу того, что торговая марка шоколада «Аленка» является лидером потребительских предпочтений, опровергнута, т.к. потребители предпочитают ей «Золотой Ключик» и «Кис-Кис».2.3 Рекомендации по повышению конкурентоспособности и качества продукции ОАО «Красный Октябрь»Таким образом, на основании полученных результатов анализа продукции ОАО «Красный Октябрь» можно предложить следующие рекомендации по повышению ее конкурентоспособности:- рекомендуется придерживаться стратегии укрепления уникальности товара и концентрироваться на таком целевом рынке, для которого важны уникальные характеристики (придерживаться стратегии лидерства в определенной рыночной нише);- основные усилия компания должна сосредоточить на построении высокого уровня знания товара и на построении осведомленности об уникальных особенностях товара;- для сохранения конкурентоспособности необходимо постоянно проводить мониторинг предложений конкурентов и появления новых игроков;- необходимо снижать влияние ценовой конкуренции на продажи ОАО «Красный Октябрь»;- маркетинговую активность компании сконцентрировать на построении длительных отношений с покупателем;- рекомендуется диверсифицировать портфель клиентов;- требуются специальные программы для VIP - клиентов и эконом-программы для потребителей, чувствительных к цене;- сосредоточиться на устранении всех недостатков товара- чаще использовать в рекламе и продвижении продукции название фабрики для повышения узнаваемости производителя;- усилить представленность продукции преимущественно за счет сетевых и розничных магазинов;- постараться не поднимать существенно цену на продукцию;- использовать существующую упаковку товара, лишь внося в нее незначительные корректировки;- основной упор в ассортиментном портфеле сделать на молочный шоколад в форме плиток; - расширить ассортимент шоколада и конфет за счет введения дополнительных вкусов;- делать акцент во всех видах рекламы, что продукция отечественного производителя;- основной акцент в поддержке делать на торговые марки «Кис-Кис» и «Золотой ключик», которые обеспечивают основную долю продаж. Цель - удержать положение на рынке;- необходимо увеличивать количество новинок и разработок. Существующие торговые марки «Коровка» и «Аленка» развивать по схеме: создание конкурентных преимуществ - рост дистрибуции – поддержка. Таким образом, предложенные меры позволят закрепить ОАО «Красный Октябрь» свои позиции на отечественном рынке и повысить конкурентоспособность своей продукции.ЗаключениеКачество продукции на сегодняшний день — важнейшая экономическая категория, от которой зависит как конкурентоспособность продукции, так и предприятия и даже страны на международном рынке. Помимо этого, качество продукции определяет темпы научно – технического прогресса в отраслях, которые его применяют, и уровень удовлетворения потребностей народного хозяйства и населения. Повышение качества продукции может быть достигнуто за счет использования комплексных, взаимосвязанных, постоянно осуществляемых мер управление качеством. Системы качества, используемые или планируемые к использованию на предприятиях, направлены на определение, обеспечение и поддержания необходимого уровня качества продукции при её разработке, производстве, обращении и потреблении.На качество продукции оказывают воздействие различного рода факторы, как внешние, так и внутренние. Необходимо отметить, что на каждом этапе жизненного цикла продукции и самого предприятия уровень воздействия различных факторов неодинаков. В связи с этим требуется оценивать факторы по степени их влияния и работать, в первую очередь, над теми, которые оказывают максимальное воздействие на качество продукции на данном этапе развития. Это даст возможность эффективно управлять качеством с минимальными расходами.Основным способом повышения конкурентоспособности предприятия является улучшение качества продукции, которое способствует расширению рынков сбыта, дает возможность повышать цену продукции, обеспечивая при этом определенную выгоду потребителю.Оценка качества продукции основывается на всестороннем анализе ее свойств. Система показателей качества дает возможность охарактеризовать каждое из них и оценить качество в целом. Определение уровня качества помогает оценке конкурентоспособности продукции и способствует выбору лучшей продукции из ряда альтернативных вариантов.Существующие методы и научные разработки по проблеме оценки конкурентоспособности связаны в основном с продукцией и в меньшей степени затрагивают деятельность предприятия. Анализ методических и теоретических разработок по вопросам достижения конкурентоспособности предприятия говорит о необходимости ее комплексной оценки для выявления возможных резервов улучшения основных показателей его хозяйственной деятельности.В ходе выполнения данной работы были произведены различные исследования и анализ продукции ОАО «Красный Октябрь». Данные, полученные в результате исследований, легли в основу разработок рекомендаций по повышению качества и конкурентоспособности продукции, которые позволят компании закрепить свое положение на рынке и увеличить продажи.Список использованной литературыАкулич, И. Л. Маркетинг: учебник для студентов высших учебных заведений по экономическим специальностям / И. Л. Акулич. – Минск: Вышэйшая школа, 2010. – 524 с.Аристов, О.В. Управление качеством: Учебник / О.В. Аристов. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 224 c.Басовский, Л.Е. Управление качеством: Учебник / Л.Е. Басовский, В.Б. Протасьев. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 253 c.Белоусова, С. Н. Маркетинг: учебное пособие по специальностям экономики и управления / С. Н. Белоусова. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2010. – 381 с.Беляев, С.Ю. Управление качеством: Учебное пособие для бакалавров / С.Ю. Беляев, Ю.Н. Забродин, В.Д. Шапиро. - М.: Омега-Л, 2013. - 381 c.Гембрис, С. Управление качеством / С. Гембрис, Й. Геррманн; Пер. с нем. М.Н. Терехина. - М.: СмартБук, 2013. - 128 c.Герасимов, Б.И. Управление качеством: проектирование: Учебное пособие / Б.И. Герасимов, А.Ю. Сизикин, Е.Б. Герасимова. - М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 176 c.Герасимов, Б.Н. Управление качеством. Практикум: Учебное пособие / Б.Н. Герасимов, Ю.В. Чуриков. - М.: Вузовский учебник, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 208 c.Герасимов, Б.Н. Управление качеством: Учебное пособие / Б.Н. Герасимов, Ю.В. Чуриков. - М.: Вузовский учебник, ИНФРА-М, 2012. - 304 c.Годин, А. М. Маркетинг: учебник для экономических вузов по направлению "Экономика" и специальности "Маркетинг" / А. М. Годин. – Москва: Дашков и Кº, 2010. – 671 с.Загидуллин, Р.Р. Оптимальное управление качеством: Монография / Р.Р. Загидуллин. - Ст. Оскол: ТНТ, 2012. - 124 c.Коноплев, С.П. Управление качеством: Учебное пособие / С.П. Коноплев. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2012. - 252 c.Котлер, Ф. Основы маркетинга: краткий курс: [перевод с английского] / Филип Котлер. - Москва [и др.]: Вильямс, 2012. - 488 с.Магер, В.Е. Управление качеством: Учебное пособие / В.Е. Магер. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 176 c.Магомедов, Ш.Ш. Управление качеством продукции: Учебник / Ш.Ш. Магомедов, Г.Е. Беспалова. - М.: Дашков и К, 2013. - 336 c.Маркетинг: учебное пособие для магистров, аспирантов и специалистов, осуществляющих маркетинговую деятельность / [И. М. Синяева и др.]. - Москва: Вузовский учебник: Инфра-М, 2013. - 383 с.Маркетинг: учебник для студентов / Б. А. Соловьев, А. А. Мешков, Б. В. Мусатов. – Москва: Инфра-М, 2013. – 335 с.Мишин, В.М. Управление качеством: Учебник для бакалавров / А.Г. Зекунов, В.Н. Иванов, В.М. Мишин; Под ред. А.Г. Зекунов. - М.: Юрайт, 2013. - 475 c.Никифоров, А.Д. Управление качеством: Учебник для вузов / А.Д. Никифоров, А.Г. Схиртладзе. - М.: Студент, 2011. - 717 c.Разумов, В.А. Управление качеством: Учебное пособие / В.А. Разумов. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 208 c.Рожков, В.Н. Управление качеством: Учебник / В.Н. Рожков. - М.: Форум, 2012. - 336 c.Салимова, Т.А. Управление качеством: Учебник / Т.А. Салимова. - М.: Омега-Л, 2013. - 376 c.Тебекин, А.В. Управление качеством: Учебник для бакалавров / А.В. Тебекин. - М.: Юрайт, 2013. - 371 c.Управление маркетингом: [учебник для вузов: перевод с английского] / Н. Капон, В. Колчанов, Дж. Макхалберт. – Санкт-Петербург [и др.]: Питер: Лидер, 2010. – 832 с.Фрейдина, Е.В. Управление качеством: Учебное пособие / Е.В. Фрейдина. - М.: Омега-Л, 2013. - 189 c.Экономика предприятий (организаций): учебник / А. И. Нечитайло, А. Е. Карлик. – Москва: Проспект: Кнорус, 2010. – 304 с.Экономика предприятия: учебный комплекс / Л. А. Лобан, В. Т. Пыко. – Минск: Современная школа, 2010 – 429 с.Экономика предприятия (организации): учебник / [Н. Б. Акуленко и др.]. – Москва: Инфра–М, 2011. – 638 с.Экономический анализ. Основы теории. Комплексный анализ хозяйственной деятельности организации: учебник / [Н. В. Войтоловский и др.]. – Москва: Юрайт: ИД Юрайт, 2011. – 507 с.Экономический анализ: учебник / [Ю. Г. Ионова и др.]. – Москва: Московская финансово-промышленная академия, 2012. – 426 с.Экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие / Э. А. Маркарьян, Г. П. Герасименко, С. Э. Маркарьян. – Москва: КноРус, 2010. – 534 с. Официальный сайт холдинга «Объединенные кондитеры» http://www.uniconf.ru/about/Рынок кондитерских изделий: текущая ситуация и прогноз. Alto Consulting Group, март 2015. http://alto-group.ru/otchot/marketing/344-rynok-konditerskix-izdelij-tekushhaya-situaciya-i-prognoz-2014-2018-gg.htmlПриложение 1Анализ конкурентных сил в кондитерской отрасли по ПортеруТаблица 1.2 Товары-заменителиПараметр оценкиКомментарииОценка параметра321Товары-заменители "цена-качество"способные обеспечить тоже самое качество по более низким ценамсуществуют и занимают высокую долю на рынкесуществуют, но только вошли на рынок и их доля малане существуют3  ИТОГОВЫЙ БАЛЛ31 баллнизкий уровень угрозы со стороны товаров-заменителей2 балласредний уровень угрозы со стороны товаров-заменителей3 баллавысокий уровень угрозы со стороны товаров-заменителейТаблица 1.3Оценка уровня внутриотраслевой конкуренцииПараметр оценкиОценка параметра321Количество игроковВысокий уровень насыщения рынкаСредний уровень насыщения рынка (3-10)Небольшое количество игроков (1-3)3  Темп роста рынкаСтагнация или снижение объема рынкаЗамедляющийся, но растущийВысокий 2 Продолжение таблицы 1.3Параметр оценкиОценка параметра321Уровень дифференциации продукта на рынкеКомпании продают стандартизированный товарТовар на рынке стандартизирован по ключевым свойствам, но отличается по дополнительным преимуществамПродукты компаний значимо отличаются между собой3  Ограничение в повышении ценЖесткая ценовая конкуренция на рынке, отсутствуют возможности в повышении ценЕсть возможность к повышению цен только в рамках покрытия роста затратВсегда есть возможность к повышению цены для покрытия роста затрат и повышения прибыли 2 ИТОГОВЫЙ БАЛЛ104 баллаНизкий уровень внутриотраслевой конкуренции5-8 балловСредний уровень внутриотраслевой конкуренции9-12 балловВысокий уровень внутриотраслевой конкуренцииТаблица 1.4Оценка угрозы входа новых игроковПараметр оценкиОценка параметра321Экономия на масштабе при производстве товара или услугиотсутствуетсуществует только у нескольких игроков рынказначимая  1Сильные марки с высоким уровнем знания и лояльностиотсутствуют крупные игроки2-3 крупных игрока держат около 50% рынка2-3 крупных игрока держат более 80% рынка 1 Продолжение таблицы 1.4Параметр оценкиОценка параметра321Дифференциация продуктанизкий уровень разнообразия товарасуществуют микро-нишивсе возможные ниши заняты игроками  1Уровень инвестиций и затрат для входа в отрасльнизкий (окупается за 1-3 месяца работы)средний (окупается за 6-12 месяцев работы)высокий (окупается более чем за 1 год работы)3  Доступ к каналам распределениядоступ к каналам распределения полностью открытдоступ к каналам распределения требует умеренных инвестицийдоступ к каналам распределения ограничен3  Политика правительстванет ограничивающих актов со стороны государствагосударство вмешивается в деятельность отрасли, но на низком уровнегосударство полностью регламентирует отрасль и устанавливает ограничения3  Готовность существующих игроков к снижению ценигроки не пойдут на снижение ценкрупные игроки не пойдут на снижение ценпри любой попытке ввода более дешевого предложения существующие игроки снижают цены  1Темп роста отрасливысокий и растущийзамедляющийсястагнация или падение 2 ИТОГОВЫЙ БАЛЛ158 балловНизкий уровень угрозы входа новых игроков9-16 балловСредний уровень угрозы входа новых игроков17-24 баллаВысокий уровень угрозы входа новых игроковПриложение 2Таблица 1.5Рыночная власть покупателейПараметр оценки321Доля покупателей с большим объемом продажболее 80% продаж приходится на нескольких клиентовНезначительная часть клиентов держит около 50% продажОбъем продаж равномерно распределен между всеми клиентами  1Склонность к переключению на товары субститутытовар компании не уникален, существуют полные аналогитовар компании частично уникален, есть отличительные хар-ки, важные для клиентовтовар компании полностью уникален, аналогов нет1  Чувствительность к ценепокупатель всегда будет переключаться на товар с более низкой ценойпокупатель будет переключаться только при значимой разнице в ценепокупатель абсолютно не чувствителен к цене3  Потребители не удовлетворены качеством существующего на рынкенеудовлетворенность ключевыми характеристиками товаранеудовлетворенность второстепенными характеристиками товараполная удовлетворенность качеством 2 ИТОГОВЫЙ БАЛЛ74 баллаНизкий уровень угрозы ухода клиентов5-8 балловСредний уровень угрозы ухода клиентов9-12 балловВысокий уровень угрозы потери клиентовПриложение 3Таблица 1.6Угрозы для бизнеса со стороны поставщиковПараметр оценкиОценка параметра 21Количество поставщиковНезначительное количество поставщиков или монополияШирокий выбор поставщиков 1Ограниченность ресурсов поставщиковограниченность в объемахнеограниченность в объемах 1Издержки переключениявысокие издержки к переключению на других поставщиковнизкие издержки к переключению на других поставщиков 1Приоритетность направления для поставщиканизкая приоритетность отрасли для поставщикавысокая приоритетность отрасли для поставщика 1ИТОГОВЫЙ БАЛЛ44 балланизкий уровень влияния поставщиков5-6 балловсредний уровень влияния поставщиков7-8 балловвысокий уровень влияния поставщиковПриложение 4Таблица 1.7Матрица потребностей (для ОАО «Красный Октябрь»)КритерииПотребностиКарамель и шоколад (физические лица)Специальная продукции (юридические лица)По иерархии потребностей Первичные (физиологические)Социальные (в авторитете и уважении, в самовыражении)По факторам, влияющим на формирование потребностейИсторические, половые, возрастныеСоциально-групповыеПо временным параметрамТекущиеПерспективныеПо принципу удовлетворенияУдовлетворяемые одним товаромУдовлетворяемые товарами и услугамиПо четкости перевода в характеристики продуктаКонфигурационныеКачественныеПо степени принципиального удовлетворенияЧастично удовлетворенныеЧастично удовлетворенныеПо массовости распространенияГеографически и социально всеобщиеГеографически всеобщие, социально в рамках группы по доходуПо эластичностиВысокоэластичныеСлабоэластичныеПо природе возникновенияОсновныеКосвенно индуцированныеПо сложившемуся общественному мнениюСоциально позитивныеСоциально позитивныеПо глубине проникновения в общественное сознаниеОсознанные всей потенциальной группойЧастично осознанныеПо степени текущей настоятельностиНормальныеСлабо интенсивныеПо причине возникновенияЕстественные, импульсивные, внушенные рекламойВнушенные «модой»По времени потребленияНепрерывно удовлетворяемыеЕдинично удовлетворяемыеПо свободе удовлетворенияСвободныеСвободныеПродолжение таблицы 1.7КритерииПотребностиКарамель и шоколад (физические лица)Специальная продукции (юридические лица)По специфике удовлетворенияУкрупненно сегментированныеИндивидуализированныеПо широте проникновения в различные сферы жизниМоносферныеМоносферныеПо характеру барьеров удовлетворенияСвязанные со здоровьемРесурсныеПриложение 5Анкета1. Укажите, пожалуйста, Ваш пол□ мужской □ женский2. К какой возрастной группе Вы себя относите?□ 18-25□ 25-35□ 35-45□ 45-55□ старше 553. Укажите, пожалуйста, Ваш уровень дохода (в месяц на одного члена семьи)□ 5000 р - 10 000 р□ 10 000 р – 15 000 р□ 15 000 р – 20 000 р□ Более 20 000 р4. Любите ли Вы шоколад: □ Да□ Нет5. Как часто Вы покупаете шоколад и шоколадные конфеты: □Каждый день □Два-три раза в неделю □Раз в неделю □Реже чем раз в неделю6. Вы относите шоколад и конфеты:□К продуктам повседневного питания□Покупаете по особому случаю и к праздниками7. Факторы, влияющие на Ваш выбор шоколада/конфет (расположите в порядке убывания от 1 до 5): □Качество шоколада□ Вкусовые качества□ Польза для вашего здоровья□Наличие в продаже□Цена 8. Какой шоколад Вы предпочитаете:□Горький (тёмный)□Молочный □Белый □Пористый □Ароматизированный 9. Вы предпочитаете шоколад и конфеты…:□С вкусовыми добавками□Без добавок10. Какого вида шоколад Вы чаще покупаете: □Плиточный □Батончики□Шоколадные конфеты11. У Вас есть возможность выбора между двумя одинаковыми по цене и количеству шоколадами. В такой ситуации Вы предпочитаете: □продукт импортного производства □продукт отечественного производства 12. Какие марки шоколада Вам известны(отметьте галочкой):□ Nestle□ Cadbery□ Бабаевский□ Россия□ Красный Октябрь□ Сладко□ Рот Фронт□ Марс □ Rittersport13. Какие марки шоколада из перечисленных Вы предпочитаете (можно выбрать более одной):□ Nestle □ Cadbery□ Бабаевский □ Россия □ Красный Октябрь □ Сладко □ Рот Фронт □ Марс □ Rittersport14. Где Вы обычно покупаете шоколад:□ В фирменных (специализированных) магазинах□ В магазинах□ В киосках□ На рынке15.Что влияет на Ваше решение о покупке того или иного товара (распределите от 1 до 4):□ Реклама□ Упаковка, внешний вид□ Цена□ Известность торговой марки16. Если цена на любимый шоколад повысится более чем на 20%, то Вы:□ Будете продолжать его покупать□ Замените его более дешёвым товаром□ Не будете покупать вообще17. Пробовали ли Вы продукцию ОАО «Красный Октябрь»?□ Да□ Нет18. Какую продукцию фабрики «Красный Октябрь» Вы знаете?□ «Аленка»□ «Мишка косолапый»□ «Золотой ключик»□ «Кис-Кис»□ «Коровка19. Устраивает ли Вас соотношение цены и качества продукции «Красный Октябрь»?□ Да□ Нет20. Если Вы являетесь потребителем продукции «Красный Октябрь», то укажите, что именно вас привлекает в продукции (возможно несколько вариантов ответа):□ Вкус□ Качество□ Ассортимент (разнообразие)□ ЦенаСпасибо!Приложение 6Результаты анкетирования