Организация обслуживания лиц с ограниченными физическими возможностями в коллективных средствах размещения на примере гостиницы Будапешт

Цель работы заключается в разработке форм и методов обслуживания гостей с инвалидностью в гостинице «Будапешт» (г. Москва) в виде оборудования и оснащения номера для инвалидов.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: дать определение гостиницы и гостиничной деятельности; определить и охарактеризовать основные и дополнительные гостиничные услуги; важнейшие показатели деятельности гостиницы; назвать основные нормативно-правовые акты, регулирующие гостиничную деятельность; произвести анализ деятельности гостиницы «Будапешт»; предложить меры по совершенствованию деятельности гостиницы «Будапешт»; обосновать экономическую эффективность предложенных мер.

В исследовании применяются метод описания и метод анализа, которые позволят в полном объеме рассмотреть и охарактеризовать гостиничное предприятие и его деятельность по оказанию услуг проживания и питания.

Новизна данной работы заключается в том, что автором впервые предложены рекомендации для переоснащения гостиничного номера в отеле «Будапешт» специализированным оборудованием для инвалидов.

Отправляясь в командировку по служебной надобности либо в поездку на отдых, человек сталкивается с необходимостью найма жилого помещения. В таких случаях на помощь приходят специальные предприятия – гостиницы, которые предоставляют потребителям соответствующие услуги. Несмотря на огромное число средств размещения в России, гостиничный бизнес в нашей стране только начинает развиваться. Во многом, это связано с развитием малого и среднего бизнеса, а также с повышением спроса на туристские услуги. Поэтому действующим гостиницам необходимо контролировать происходящие изменения на рынке услуг и постоянно совершенствовать свою работу.

На сегодняшний день в России проживает около 11 миллионов инвалидов, а в Москве людей с инвалидностью составляет 10 % от всего населения.

К счастью, сейчас в России, как и за рубежом, существует большое количество благотворительных организаций, первоочередная задача которых – сделать жизнь инвалидов ярче, совершеннее и ближе ко всем тем возможностям, которые доступны сегодня практически любому.

Так, исходя, из актуальности данной проблемы нами было предложено переоснастить гостиничный номер в отеле «Будапешт» специализированным оборудованием для инвалидов. Все это и обуславливает актуальность исследования.

Объектом исследования является гостиничная деятельность гостиницы «Будапешт», его предметом – совершенствование гостиничной деятельности данного средства размещения.

В соответствие с вышесказанными целями исследования является разработке форм и методов обслуживания гостей с инвалидностью в гостинице «Будапешт» (г. Москва) в виде оборудования и оснащения номера для инвалидов.

Для достижения поставленной цели нам необходимо решить следующие задачи:

• изучить услуги туризма для людей с ограниченными возможностями;
• изучить обеспечение гостиничными номерами услуг для лиц с ограниченными возможностями;
• изучить обеспечение гостиничными номерами лиц с ограниченными возможностями;
• охарактеризовать гостинцу «Будапешт»;
• изучить особенности гостиницы для людей с ограниченными возможностями.

Работа имеет практическую ценность, так как ее результаты могут быть применены при организации комнат для инвалидов в гостиницах.

1.1 Услуги туризма для людей с ограниченными возможностями

Маломобильные группы народонаселения — это не столько люди с инвалидностью, но и пожилые люди, представительницы слабого пола с грудными детьми, беременные, и еще люди с временными болезнями. Непосредственно вследствие этого в период заседания торгово-промышленной палаты г. Москвы дискутировался общественный туризм, то есть туризм, финансируемый всецело либо отчасти одним из 4 способов:

...

1.2 Специальные средства для лиц с ограниченными возможностями в номерах гостиниц

Эволюция отношения сообщества к инвалидам видна и приятна. От беспомощной жалости и стремления не замечать трудности до желания, пускай покуда чрезвычайно боязливого, устроить так, чтоб люди, обделенные самочувствием, ощущали себя на одинаковых со всеми остальными. Не столько поликлиники, но и театры, спортивные центры и даже местные школы детского творчества оборудуются так, чтоб их имели возможность навещать люди, имеющие трудности с передвижением.

Для данной группы гостей важна, сначала, комфортность передвижения. Ширина дорожки, по которой передвигаются инвалиды-колясочники, обязана оформлять 1,5 м и более (для обеспечения разъезда колясок). Надлежит игнорировать сильных уклонов - максимальный уклон надлежит воспринимать в 4-6% (4-6 см на 1 погонный м). Если возникнет такая необходимость приспособления пандуса (неоспоримо, что лестницы для инвалидной коляски практически непреодолимы) за 5-10 м до него идет поставить предостерегающий знак, к примеру: «Осторожно! Впереди пандус протяженностью 6 м!». Почему следует указать длину пандуса и, быть может, в добавок его характеристику: «крутой», «пологий»? По следующим причинам лишь при этом условии инвалид - колясочник, в случае если он следует 1, в отсутствии провождающего, сумеет рассчитать собственные силы, особенно на подъеме по пандусу.

...

1.3 Обеспечение гостиничными номерами и питаниен инвалидов в различных регионах России

Одним из приоритетных направлений в деятельности Правительства Москвы считается существо для инвалидов и прочих лиц с ограничениями жизнедеятельности равных возможностей, и, во-первых, в части обеспечивания доступности среды жизнедеятельности. Это одинаково относится как к жителям Москвы, так и к постояльцам города Москвы.

Одним из аспектов этой проблемы считается предоставление инвалидам, приезжающим в Столицу, услуг предприятиями гостиничного бизнеса мегаполиса.

...

2.1 Характеристика гостиницы «Будапешт»

В самом центре Москвы — всего в 1 км от Кремля и Красной площади, недалеко от музея «Манеж», Большого театра и цирка на Цветном бульваре — вас ждёт знаменитый четырёхзвёздочный отель «Будапешт». Менее 10 минут ходьбы его отделяет от станций метро «Театральная» и «Кузнецкий мост».

Находясь в кольце многих ярких достопримечательностей Москвы, гостиница «Будапешт» является памятником архитектуры. Здание возведено в 1876, а своё нынешнее название отель получил в 1956 году.

Номерной фонд состоит из 116 номеров. Все номера оснащены удобной мебелью, телевизором, сейфом, мини-баром, ванной, кондиционером, Wi-Fi, спутниковым телевидением.

...

Таблица 1 - Отношение потребителей к качеству обслуживания

...

Таблица 2 - Оценка качества обслуживания

...

2.2 Особенности гостиницы для людей с ограниченными возможностями

Одним из аспектов данной проблемы является предоставление инвалидам, приезжающим в Москву, услуг предприятиями гостиничного бизнеса города.

Реализация данной задачи осуществляется по двум направлениям.

Во-первых, путем предоставления инвалидам льгот при оплате проживания в предприятиях гостиничного бизнеса города Москвы.

Данный вопрос в настоящее время урегулирован распоряжением Правительства Москвы от 15 апреля 2008 г. № 762-РП, В связи с акционированием гостиниц данным распоряжением государственное унитарное предприятие города Москвы «Гостиница «Кузьминки» (общее количество номеров 207, мест 348) определено в качестве предоставляющего специальный тариф на оплату за проживание в гостинице и квоту мест для социально незащищенных групп населения.

...

3.1 Пути совершенствования организации обслуживания в гостинице Будапешт

Гостиница «Будапешт» планирует прием туристских групп людей с инвалидностью. Специально для приема таких групп в гостинице готовятся провести ряд изменений. Для удобства передвижения членов группы по территории гостиницы все лестницы необходимо оборудовать пандусами для подъема кресел. В части номерного фонда необходимо провести перестановку мебели для оптимизации пространства внутри комнаты, а также изменить уровень высоты кровати – он будет на 10 см выше обычного.

...

3.2 Расчет экономической эффективности от предложенных рекомендаций

Для этого необходимо переоборудовать и само помещение, и сделать доступным въезд.

Для этого потребуется следующее:

1. Возможность свободного въезда для колясочников (вход на одном уровне с тротуаром; возможна ступенька высотой 0, 15-0, 2 м с плавным спуском не более 5 % уклона и поручнями по обеим сторонам пандуса; дверные ручки на высоте 800—900 мм от уровня пола) - 20 000 руб.

...

Таблица 3 – Затраты на оборудование номера для гостей с инвалидностью

...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Гостиничный бизнес в России претерпевает огромные изменения. Внедряются новые технологии, рынок гостиничных услуг все больше зависит от спроса и потребителей гостиничных услуг. За последние годы они стали требовать к себе больше внимания и предъявлять большие требования к качеству предоставляемых услуг. Их интересы и склонности стали более разнообразными. Они приобрели широкий опыт путешествий, стали более самоуверенными, более критичными, более противоречивыми и большое значение придают мелочам.

...