: Анализ ассортимента и качества косметических товаров

Содержание
Введение 3
1 Теоретические аспекты ассортимента косметических товаров 5
1.1 Современный российский рынок косметических товаров 5
1.2 Факторы, формирующие ассортимент косметических товаров 11
1.3 Классификационные признаки косметических товаров 13
2 Анализ ассортимента косметических товаров на примере магазина «Золотое яблоко» 19
2.1 Характеристика и экономические показатели деятельности магазина «Золотое яблоко» 19
2.2 Анализ ассортимента магазина «Золотое яблоко» 25
2.3 Анализ качества косметических средств, реализуемых магазином «Золотое яблоко» 29
2.4. Совершенствование ассортимента и качества косметических товаров на основе проведённых исследований 33
Заключение 35
Список использованных источников 36

руб.) Группа товаров20132014 (9 месяцев)ОтклоненияТемп роста ПриростПродано в розницуудельный весПродано в розницуудельный весОдеколоны и душистые воды900014800012-100088,89-11,11Духи и эфирные масла15000231560023600112,012,0Парфюмерные наборы и серии3500841008600117,1417,14Косметические товары10940551152057580105,305,30Из таблицы 5 наблюдается увеличение продаж по трём из четырёх основных групп. Как видим, в ассортименте магазина большой удельный вес имеет косметическая продукция - 55% в 2013 и 57% в 2014 году. Наименьший вес имеют парфюмерные наборы и серии - 8%. Снизился удельный вес одеколонов и душистой воды на 2% по сравнению с 2013 годом.Широта ассортимента определяется количеством групп в его структуре. На практике широта определяется по общему количеству видов, наименований и других единиц, относящихся к однородным и разнородным группам. Для выражения широты рассчитывают коэффициент широты. Коэффициент широты (Кш) – отношение фактического числа видов товара, находящегося в продаже к максимальному числу товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем табл.6Таблица 6. Коэффициент широты Косметическая продукцияКшЛечебно-гигиеническая (уходовая) косметикасредства по уходу за кожей0,85средства по уходу за волосами0,82Декоративная косметикасредства для кожи лица0,69средства для глаз0,62средства для губ0,69средства для ногтей0,62Полнота ассортимента – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Таблица 7. Коэффициент полноты Косметическая продукцияКпЛечебно-гигиеническая (уходовая) косметикасредства по уходу за кожей0,65средства по уходу за волосами0,62Декоративная косметикасредства для кожи лица0,59средства для глаз0,73средства для губ0,57средства для ногтей0,42Коэффициент полноты (Кп) – отношение фактического числа разновидности товара, находящегося в продаже к максимально возможному числу товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем в табл.7.Из анализа коэффициентов полноты и широты можно сделать вывод, не один из видов косметических изделий не представлен полностью. Наибольшие коэффициенты широты имеют средства для ухода за кожей, волосами, прочие косметические средства и декоративная косметика для глаз. А наименее широко представлен ассортимент декоративных средств для ногтей и губ. В целом, коэффициенты широты немного выше у лечебно-гигиенической косметики, чем у декоративной. Наиболее полно представлен ассортимент у декоративной косметики для глаз. А также средств для ухода за кожей. Коэффициент устойчивости (Ку) – отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителя к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же групп.Таблица 8. Коэффициент устойчивостиКосметическая продукцияКуЛечебно-гигиеническая (уходовая) косметикасредства по уходу за кожей0,87средства по уходу за волосами0,95Декоративная косметикасредства для кожи лица0,89средства для глаз1,0средства для губ1,0средства для ногтей0,75Косметические изделия в магазине имеют большой коэффициент устойчивости,особенно средства для глаз и губ по 100 %.Коэффициент новизны товаров (Кн) – замена, находящихся в продаже товаров изделиями с более высокими потребительскими свойствами.Исходя из таблицы 9, виды косметических товаров обновляются регулярно. Поэтому коэффициент новизны находится в среднем значении показателей.Таблица 9. Коэффициент новизны товаровКосметическая продукцияКнЛечебно-гигиеническая (уходовая) косметикасредства по уходу за кожей0,72средства по уходу за волосами0,76Декоративная косметикасредства для кожи лица0,83средства для глаз0,4средства для губ0,75средства для ногтей0,56Рассмотрим далее анализ структуры ассортимента косметических товаров по типу кожи в таблице 10.Таблица 10- Анализ структуры ассортимента косметических товаров по типу кожиТип кожи сентябрьоктябрь%продажи%продажи%сухая10026,3120028,57200жирная307,8910014,2833нормальная20052,6330042,85150комбинированная5013,1710014,30200380100,0 700100,0Итак, проанализировав структуру ассортимента косметических товаров по типу кожи, делаем вывод: продажи возросли примерно в 2 раза.Наибольший рост составили продажи для жирной кожи - возросли на 33%. Наибольший объём в продажах по - прежнему остаётся за средствами для нормальной кожи, несмотря на снижение в общей доле продаж в октябре - 52,63 против 42,85. На фоне снижения общей доли этого средства наблюдается небольшое повышение остальных средств.2.3 Анализ качества косметических средств, реализуемых магазином «Золотое яблоко»Несмотря на всё многообразие косметических товаров выберем несколько из них и протестируемна качество по тем показателям которые рассматривали в первом параграфе.Молочко для снятия макияжа «Чистая линия», Производитель - ООО Концерн «Калина», Россия, 620138, г.Екатеринбург, ул.Комсомольская, 80.Молочко для снятия макияжа «Garnier», производитель - Космепол СП. з.о.о, Изготовитель: ul.Warszawska 21 05-805 KANIE, Польша Адрес в России: 119180, г.Москва, 4-й Голутвинский переулок, д.1/8, стр. 1-2.Таблица 11 - Анализ состояния упаковки и маркировки образцов Название образцаСостояние маркировкиСоответствие с ГОСТ 27429Молочко для снятия макияжа «Чистая линия»Молочко для снятия макияжа «Чистая линия»Изготовитель ООО Концерн «Калина», Россия, 620138, г.Екатеринбург, ул.Комсомольская, 80.Состав.Номинальный объем: 100 млИспользовать до: 03.08.15, после вскрытия использовать в течение 6 месяцев.Примененние: нанести на ватный диск и легкими движениями очистить кожу. Не требует смывания.СоответствуетМолочко для снятия макияжа «Garnier»Молочко для снятия макияжа «Garnier», производитель - Космепол СП. з.о.о, Изготовитель: ul.Warszawska 21 05-805 KANIE, Польша Адрес в России: 119180, г.Москва, 4-й Голутвинский переулок, д.1/8, стр. 1-2.Состав.Номинальный объем: 250 млИспользовать до: 12.02.15СоответствуетОба представленных образца соответствует ГОСТ«Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»Проведём органолептическую оценку качества образцов косметических средств в табл.12.Таблица 12 - Сравнительная органолептическая оценка качества образцов косметических товаровНазвание образцаПоказатели качестваДанные анализаСоответствие требованиям ГОСТ Р 52343-2005Молочко для снятия макияжа «Чистая линия»Внешний видОднородная масса, не содержащая посторонних примесейСоответствуетЦветОднородный, белый, соответствующий цвету данного кремаСоответствуетЗапахСоответствует запаху данного кремаСоответствуетМолочко для снятия макияжа «Garnier»Внешний видОднородная масса, не содержащая посторонних примесейСоответствуетЦветОднородный, белый, соответствующий цвету данного кремаСоответствуетЗапахСоответствует запаху данного кремаСоответствуетТаким образом, можно сказать, что оба представленных для экспертизы качества косметических средств прошли испытания и соответствуют ГОСТ «Кремы косметические. Общие технические условия».Также возьмём для экспертизы крем для рук «Шелковая орхидея» из серии SilkBeauty. шампунь «Русалочка Ариэль» из серии Disney.Крем выпускается в виде тубы. На ней отсутствует информация о правильном применении и предостережения, условия хранения для продукции, а также обозначение нормативного или технического документа. Отсутствие этих данных разрешено требованиями стандартов. Всё это должно быть на упаковке, в которую вложена туба крема.Органолептические показатели качества:Внешний вид - однородная масса без посторонних примесей;Цвет – белый;Приятный цветочный запах.Можно сделать вывод, что органолептические показатели качества соответствую требованиям ГОСТ Р 52343-2005 «Кремы косметические. Общие технические условия»Далее рассмотрим шампунь «Русалочка Ариэль» из серии Disney.Упаковка соответствует стандарту - полимерный флакон.На упаковке указано:назначение и наименование изделия шампунь для волос и тела «Русалочка Ариэль»,серия Disney;наименование и местонахождение импортера - ООО «Орифлейм Косметикс» и изготовителя – «Орифлейм Прдактс Свиден»,;товарный знак компании Орифлейм;объем – 200 мл.;состав на английском языке;срок годностизнак соответствия;экологические знаки;способ применения.Делаем вывод: информация на упаковке соответствует ГОСТ.Органолептические показатели качества:Внешний вид - однородная однофазная гелеобразная масса без посторонних примесей;Полупрозрачный молочный цвет;Приятный, слабо выраженный сладкий запах.Делаем вывод: органолептические показатели качества соответствуют требованиям ГОСТ Р 52345-2005 «Продукция косметическая гигиеническая моющая. Общие технические условия».Ещё один косметический продукт - жидкая губная помада «ЭнергоБлеск».Упаковка соответствует требованиям - упакована в полимерный пенал.На упаковке указано:назначение и наименование изделия – жидкая губная помада «ЭнергоБлеск»;наименование и местонахождение дистрибьютора - ООО «Орифлейм Косметикс» и изготовителя – «Орифлейм Прдактс »,;товарный знак компании Орифлейм;объем – 5 мл.;состав на английском языке;срок годностизнак соответствия;экологические знаки;цвет и номер тона - розовый перламутр.Делаем вывод: информация на упаковке соответствует ГОСТ Р 51391-99 «Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования»Органолептические показатели качества:Внешний вид - однородная, равномерно окрашенная поверхность;Цвет – свойственный названию цвета нежно-розовый с блестками;Приятный арбузный запах;Кроющая способность – ровное, однородное, непрозрачное покрытие.Делаем вывод: органолептические показатели качества соответствуют требованиям ГОСТ Р 52342-2005 «Изделия декоративной косметики на жировосковой основе. Общие технические условия».2.4. Совершенствование ассортимента и качества косметических товаров на основе проведённых исследованийНа основе проведённых исследований в магазине «Золотое яблоко» можно сказать, что ассортимент косметических товаров полный и устойчивый. Компания стремиться работать с постоянными поставщиками, у которых постоянный стабильный ассортимент. Обновление товаров происходит не так часто. Новых поставщиков не так много, товар у них берётся в небольших партиях. Если товар пользуется спросом, то компания заключает долгосрочный контракт.Итак, предложим дальше мероприятия, которые позволять компании и магазину повысить прибыль, оптимизировать продажи:- расширить ассортимент декоративной косметики;- пополнить ассортимент лечебно- гигиенической косметики;- привести обновление средств для губ и для ногтей.Необходимо разработать политику управления товарными запасами.Из объёма дневной реализации товаров, частоты завоза и величины разовой поставки товаров определяем оптимальные размеры товарных запасов.Также необходима разработка стратегии стимулирования продаж товаров. Рассмотрим, какие же методы стимулирования продажи товаров применяются в магазине «Золотое яблоко».Продажа товара со скидкой. В магазине существует скидка для пенсионеров -5%. Также дневная скидка с 11.00до 13.00 - 10% на весь товар. Также практикуется скидка три единицы товара по цене двух. В магазине предусмотрены скидки постоянным покупателям, которым выдаются специальные дисконтные карты. Дисконтная карта приобретается за установленную плату или даётся покупателю при покупке товара на большую сумму.Есть товар, который не пользуется спросом. Поэтому одним из способов их продажа по сниженным ценам. Но это может носить сезонный характер. Скидка предоставляется и вдень рождения и может достигать до 25%.Для этого достаточно показать паспорт с датой рождения.Как правило, новинки товаров поступают в виде пробников. Предоставление образцов товаров - один из методов стимулирования продажи товаров. Он позволяет покупателям познакомиться с новыми товарами или товарами ещё неизвестных им товарных марок. Образцы (в упаковках небольшой ёмкости) косметических товаров распространяются, как правило бесплатно во время презентаций товаров-новинок или торговых марок, а также в качестве дополнения к другим товарам. Но наиболее эффективным всё же остаётся реклама. В магазине постоянно имеются буклеты продаваемой продукции, в которых рассказывается и скидках, которые имеются в магазине. К этому необходимо добавить, что у магазина есть свой сайт в Интернете, на котором можно познакомиться с продукцией магазина, узнать о новинках и о скидках. Также предлагаются в качестве бонусных подарков фирменные календари.Также ежегодно проводиться опрос покупателей, выявляются их предпочтения, желания и вкусы. Это позволяет оптимизировать ассортимент косметических товаров.ЗаключениеС начала 1990-х годов российский парфюмерно-косметический рынок демонстрировал один из самых высоких темпов роста в Европе и мире. Темпы его роста в среднем составляют 10-15%. При этом российский косметический рынок еще далек от полного насыщения. Развитию российского рынка парфюмерно-косметической продукции способствуют рост платёжеспособности населения. Нельзя не отметить то, что измененилось поведения потребителей.Они всё чаще обращают свое внимание накачество косметический продукции. Также стали обращать внимание и на упаковку. Ассортимент, предлагаемый рынком косметики заметно расширился. Получило развитие и Интернет - технологии - онлайн продажа косметической продукции. Хотя в общей доли продаж прямые продажи составляют почти 90%.Ассортимент косметических товаров очень разнообразен. Это было роассмотрено во второй части курсовой. Как было рассмотрено в исследовании магазин обладает как широтой, так и полнотой товара. Кроме этого в магазине довольно устойчивый ассортимент товаров. Новинки появляются не так часто, примерно раз в три месяца. И то в качестве пробников в небольших партиях.Основными потребительскими свойствами косметических товаров являются функциональные, эргономические, эстетические, экологические свойства, безопасность и надежность. Экспертиза качества косметических товаров проводится по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с действующими стандартами. Основными факторами, сохраняющие качество косметических товаров являются упаковка, маркировка и хранениеСписок использованных источниковГражданский кодекс РФ, ч.1,2 и 3. СПС Консультант плюс,2014ФЗ РФ от 28.12.2009 № 381 – ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации», СПС Консультант плюс,2014Правила торговли («Правила продажи отдельных видов товаров», «Правила продажи товаров по образцам», «Правила продажи алкогольной продукции», «Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами») ,СПС Консультант плюс,2014ФЗ РФ «О защите прав потребителей» СПС Консультант плюс,2014ФЗ РФ «О техническом регулировании»СПС Консультант плюс,2014ГОСТ Р 52342-2005 «Изделия декоративной косметики на жировосковой основе. Общие технические условия»ГОСТ Р 52345-2005 «Продукция косметическая гигиеническая моющая. Общие технические условия».ГОСТ «Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»Егоров В.Ф. «Организация, технология и проектирование предприятий торговли». Учебник. СПб, Первый класс, 2011Короткова Т.Л. Коммерческая деятельность. М.: Финансы и статистика, 2012. 415сЛебедева С.Н. Экономика торгового предприятия: / С.Н. Лебедева, Н.А. Казиначикова, А.В. Гавриков; Под ред. С.Н. Лебедевой. Минск: Новое знание; 2012. - 239с.Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности. М.: «Дашков и К», 2011. 442с.Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность. М., "Издательский дом Дашков и К", 2012. 503с.Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2011. 428с.Сайт: http://t0rgovec.ruСайт: http://ru.wikipedia.orgПоложение о товаре ООО «Золотое яблоко» ,Екатеринбург,2014Устав ООО «Золотое яблоко»Штатное расписание магазина «Золотое яблоко»http://marketing.rbc.ru/news_research/07/02/2014/562949990490412.shtml