Экономика пищевой промышленности

Содержание
Введение
1.Обоснование и расчет объемов потребления основных пищевых продуктов населением города
2. Обоснование и расчет обеспеченности производства пищевых товаров сырьем, хранилищами и транспортными средствами
2.1. Расчет обеспеченности сырьем.
Итоговые показатели
Заключение
Список используемой литературы:

Какие-то изменения здесь возможны только при развитии уникальных прорывных технологий, учитывающих местную специфику. По картофелю и овощам необходимо иметь в виду, что показатель собственного производства здесь дан в среднем 30-40%, меньше данных Росстата, так как мы вычли потери продукции при сборке урожая, расходы на корм скоту и картофеля на семена, тем самым, оставив только ту часть, которая идет на стол потребителям.Молоко и молочные продукты даны в пересчете на молоко.Мясо и мясные продукты даны в пересчете на мясо. Хлеб и хлебопродукты даны в пересчете на муку, здесь же учтено производство и потребление крупы и бобовых.Наиболее значительное увеличение собственного производства ожидается по яйцам, мясу, хлебу и рыбе, так как по этим направлениям может быть достигнуто оптимальное сочетание доставки сырья в регион, современных технологий переработки и специфики местного производства, особенно если это касается мяса или ловли рыбы. Незначительное увеличение собственного производства картофеля, овощей и молока связано дороговизной организации тепличного производства и сложностью обустройства коровников и доставки кормов в такие северные регионы, как Санкт-Петербурга. Однако, сохранение в регионе добывающих производств с высоким уровнем заработной платы позволяет рассчитывать на то, что значительная часть продукции будет закупаться из других регионов и душевое потребление будет увеличиваться.Таблица 11. Балансы основных видов продовольственных продуктов по Санкт-Петербургу(до 2010 г включительно расчеты на основании данных Росстата, 2015-2030 гг – авторские прогнозные расчеты)Яйца, тыс. штукНаименование показателя200920102015202020252030Производство10010010 00020 00030 00040 000Чистый ввоз122 000129 700140 000146 738144 200142 000Потребление122 100129 800150 000166 738174 200182 000Отношение собственного производства к потреблению, %0,10,17121722Сахар, тоннНаименование показателя200920102015202020252030Производство000000Чистый ввоз26 70926 95024 00025 65226 80028 000Потребление26 70926 95024 00025 65226 80028 000Отношение собственного производства к потреблению, %000000Масло растительное, тоннНаименование показателя200920102015202020252030Производство000000Чистый ввоз8 7218 8006 0007 6968 0408 400Потребление8 7218 8006 0007 6968 0408 400Отношение собственного производства к потреблению, %000000Картофель, овощи и продовольственные бахчи, тоннНаименование показателя200920102015202020252030Производство7286419071 0441 1791 225Чистый ввоз47 78557 65974 69393 868106 021121 275Потребление48 51358 30075 60094 912107 200122 500Отношение собственного производства к потреблению, %211111Молоко и молочные продукты, тоннНаименование показателя200920102015202020252030Производство1 7661 8982 1122 3702 6132 940Чистый ввоз71 82180 60393 888110 499128 037144 060Потребление73 58782 50096 000112 869130 650147 000Отношение собственного производства к потреблению, %222222Мясо и мясопродукты, тоннНаименование показателя200920102015202020252030Производство4 3914 4896 7688 1349 76911 438Чистый ввоз37 03537 86141 23245 73550 53155 062Потребление41 42742 35048 00053 86960 30066 500Отношение собственного производства к потреблению, %111114151617Хлеб и хлебопродукты, тоннНаименование показателя200920102015202020252030Производство17 60618 01325 74030 46235 17540 250Чистый ввоз75 05954 03852 26049 70148 57547 250Потребление92 66572 05078 00080 16383 75087 500Отношение собственного производства к потреблению, %192533384246Рыба и рыбопродукты, тоннНаименование показателя200920102015202020252030Производство8 8038 33311 77215 90416 80417 640Чистый экспорт-463*839723 0782 064840Потребление9 2668 25010 80012 82614 74016 800Отношение собственного производства к потреблению, %95101109124114105* Отрицательный знак в 2009 году означает, что в этот год рыбы и рыбопродуктов ввезли в регион больше, чем вывезли.С учетом проведенного анализа и прогнозирования развития АПК следует дать ряд рекомендаций.Расширение ввоза продовольствия на территорию округаОбъективно ограниченные возможности по развитию местного производства способствуют расширению ввоза продовольствия из регионов России и по импорту. В этом направлении требуется принятие ряда мер, направленных на полноценное обеспечение жителей округа продуктами питания, и в первую очередь – молоком и молочной продукцией.1. Расширение поставок молока и молочной продукции. Для решения этой задачи требуется не только увеличить объемы ввоза молока и молочной продукции, но и расширить ее ассортимент.Кроме того, требуются меры по развитию местного производства, обеспечивающие увеличение собственных мощностей по переработке молока.2. Предоставление субсидии на частичное возмещение транспортных расходов по завозу сельскохозяйственной продукции в арктические районы округаСпецифические природно-климатические условия жизнедеятельности части населения города, проживающего в северных районах требуют принятия компенсационных мер по завозу сельскохозяйственной продукции в эти районы.Развитие экспортно-ориентированных производств В условиях постепенной либерализации внутреннего рынка Российской Федерации, ее регионов, требуются меры государственного регулирования, направленные на создание и развитие экспортно-ориентированных производств, включая меры по развитию рыбохозяйственного комплекса.Развитие переработки рыбы. В этой сфере необходимы усилия по техническому и технологическому перевооружению отрасли, включая внедрение современных технологий переработки рыбы, увеличение производственных мощностей перерабатывающих предприятий, обеспечение международных стандартов качества продукции.ЗаключениеВ рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» государством проводится политика субсидирования процентных ставок по кредитам на строительство производств по первичной переработке мяса и молока. Речь идет о создании новых производств на основе современных технологий и новом оборудовании, и в дальнейшем планируется расширить сферу применения субсидирования кредитов для основных производств пищевой промышленности, что обеспечит ускоренное решение задачи по техническому перевооружению действующих предприятий. Созданная система базовых правовых норм и институтов, обеспечивающих функционирование рыночных отношений между хозяйствующими субъектами, позволила сформировать в разных отраслях промышленности блок развивающихся компаний, успешно конкурирующих на внутренних и внешний агропродовольственных рынках. Все это делает возможным переход функционирования промышленности в инновационное русло развития как объективной необходимости будущего развития. Опыт промышленно развитых стран показывает, что инновационные факторы обеспечивают 80-85 % экономического роста. Учеными Россельхозакадемии разработаны современные технологии производства пищевых продуктов, в основу которых положены высокое качество получаемой продукции, ресурсосбережение, экологическая безопасность, освоение которых уже привело к расширению ассортимента и качества пищевых продуктов. Государственная политика, направленная на развитие сельского хозяйства, нашедшая отражение в принятой программе развития АПК, создает качественно новые предпосылки для дальнейшего устойчивого развития аграрной сферы и увеличения поставок сырья для отраслей пищевой промышленности. Особую значимость в контексте реализации аграрной государственной политики приобретает ускоренное развитие отечественного животноводства, что позволит уже в ближайшее время существенно снизить зависимость России от импорта мясной и молочной продукции. Преодоление барьеров, стоящих на пути структурной перестройки и экономики, должно обеспечиваться за счет активного использования методов целевого управления и согласованной координации между федеральными, региональными властями и бизнесом по стратегическим направлениям развития. Формирование инновационного ядра экономики пищевой промышленности с целью обеспечения на горизонте 2015-2017гг. потребления основных видов пищевых продуктов для всех слоев населения согласно рекомендуемым нормам послужит оправданием потерь производственно-экономического потенциала промышленности, допущенных в 90-х годахпрошлого столетия при проведении рыночных реформ.Список используемой литературы:Воронин В.П., Кондакова /'.В., Подмолодина ИМ.. Мировая экономика: Краткий курс лекций. — М.: Юнирайт, 2003.Герчикова И.Н. Международные экономические организации: регулирование мирохозяйственных связей и предпринимательской деятельности: Учеб. пособие М : Консалт-банкир, 2002.Градобитова Л.Л., Исаченко Т.М. Транснациональные корпорации в современных международных экономических отношениях: Учеб. пособие. - М.: АНКИЛ, 2002.Дюмулен И.И. Международная торговля услугами. — М.: Экономика, 2003.Долгов С.И. Глобализация экономики. Новое слово или новое явление. Экономические проблемы на рубеже веков. — М.: Экономика, 1998.Доклад о мировых инвестициях «Транснациональные корпорации, сельскохозяйственное производство и развитие» ООН: Обзор – 2009г.Западноевропейские страны: особенности социально-экономических моделей / Под. ред. В.П. Гутника. — М.: Наука, 2002.Звонова ЕЛ. Международное внешнее финансирование в современной экономике. — М.: Экономика, 2002.Мировая экономика: Учебник для вузов / Пол ред. проф. Ю.А. Щербанина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. - 318 с.Иванов Ю.В. Слияния, поглощение и разделение компаний: стратегия и тактика трансформации бизнеса. — М.: Алышна Паблишер, 2001.Ильин М.С., Тихонов AS. Финансово-промышленная интеграция и корпоративные структуры: мировой опыт и реалии России. — М.: Алышна Паблишер, 2002.Краткий внешнеэкономический словарь-справочник.— М.: Международные отношения, 1996.Кузякин А П., Семичев В.А. Мировая экономика: Учеб. пособие. — М.: ТК Велби, 2003.Кутовой В.М. Проблемы регулирования механизма внешнеэкономических связей России — М.: ДА МИД РФ. - 2000.Ливепцев Н.Н., Лисоволик Я.Д. Актуальные проблемы присоединения России к ВТО. — М.: Экономика, 2003.Ломагин Н.А. Международные организации. - М., 1999Лунев С. И., Широков Г.К.. Трансформация мировой системы и крупнейшие страны Евразии. — М.: Academia, 2001.Международные экономические организации: Справочник. — М.: Международные отношения, 1998.Международные экономические отношения. Интеграция / Ю.А. Щербанин, К.Л. Рожков, BE. Рыбалкин, Г. Фишер. М.: ЮНИТИ. 1997.Народное хозяйство России в условиях мировой конкуренции. Некоторые результаты отраслевого анализа и контуры экономической стратегии: Сб. науч. материалов. http:/Avww.cxpcrt.ru/conference/ mater/vto/Портер М. Международная конкуренция: Пер. с англ. — М.: Международные отношения, 1993.Портер М. Конкуренция: Учеб. пособие: Пер. с англ. М.: Вильяме, 2000.Наступление на бедность: Доклад о мировом развитии 2000/ 2001 года. — М.: Весь мир, Всемирный банк, 2001.Пузакова Е.П. Международные экономические отношения. — Ростов-на-Дону: МарТ. 2000.Сажана М.А., Чибриков Г.Г. Экономическая теория; Учебник лля вузов. — М.: Норма, 2001.Самохвалова Ю.Н. Естественная убыль: учитываем по нормам // Экономика и жизнь бухгалтерское приложение. 2006. Апрель. Вып. 14.Ткачев В. И. Международное движение капитала и проблема финансовых кризисов: Российский аспект. — М.: МАКС-Прссс, 2000.Шреплер Х.-А. Международные организации: Справочник. — М.: Международные отношения, 1995.Фитуни Л.П. Международное движение капитала в условиях глобализации. - М: МНЭПУ, 2000.Шишков Ю. Иитефация и дезинтеграция: корректировка концепции //МЭ и МО. - 1993. - № 10.Экономическая теория национальной экономики и мирового хо зяйства. — М.: Финанс. академия при Правительстве РФ, 1997.Фомичев В.И. Международная торговля: Учебник. — 2-е изд., перс-раб, и доп. - М.: ИНФРА-М, 2001.Xoдов Л.Г. «Основы государственной экономической политики». М., 1997.Шишков Ю.В. Интеграционные процессы на пороге XXI века. —М.: НП Ш тысячелетие, 2001. 6. Словарь современной экономической теории Макмиллана / Под общ. ред. Д.У. Пирса: Пер. с англ. — М.: ИНФРЛ-М, 1997.World Investment Report 2007. Transnational Corporations, Extractive Industries and Development. 294 p. Sales No. E.07.II.D.9. $80. www.unctad.org/ en/docs//wir2007_en.pdf.Мировые инвестиции. Сельское хозяйство и транснациональные корпорации: http://www.rgazu.ru/http://www.un.org/ru/development/surveys/docs/investments2009.pdfwww.gks.ru