14. Особенности формирования ассортимента товаров на предприятии.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Сущность и значение ассортимента товара и ассортиментной политики в системе функционирования предприятия
1.3 Управление ассортиментной политикой на предприятии торговли
2 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ СЕТИ МАГАЗИНОВ «МЕРИДИАН»
2.1 Общая характеристика предприятия
2.2 Анализ торгового ассортимента и управление ассортиментной политикой в сети магазинов «Меридиан»
3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ СЕТИ МАГАЗИНОВ «МЕРИДИАН»
3.1 Предложения по совершенствованию и оптимизации ассортимента товара
3.2 Предложения по повышению эффективности разработки и реализации ассортиментной политики
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

В конце концов, мы живем в реальном мире, где продукты и услуги не могут быть совершенными, а потребителей трудно удовлетворять полностью.
Во-вторых, финансовые вложения для того, чтобы сделать из просто удовлетворенных потребителей полностью удовлетворенных не являются самым мудрым использованием ресурсов. В некоторых случаях не стоит и пробовать это делать.
3 совершенствование ассортиментной политики СЕТИ МАГАЗИНОВ «МЕРИДИАН»
3.1 Предложения по совершенствованию и оптимизации ассортимента товара
Структура товарного ассортимента определяется посредством аналитических расчетов — анализа объема и структуры товарооборота за прошлый период, состояния спроса и конъюнктуры торговли, ожидаемого поступления и т.д.
В сети магазинов «Меридиан» аналитический расчет показал следующую структуру группового ассортимента:
1. Гастрономические товары — 40% товарооборота.
2. Бакалейные товары — 15% товарооборота.
3. Кондитерские изделия — 7% товарооборота.
4. Винно-водочные изделия — 15% товарооборота.
5. Хлебобулочные изделия — 5% товарооборота и т.д.
В последние годы формирование торгового ассортимента в сети магазинов «Меридиан» стало осуществляться не только по товарно-групповому принципу, но и по признаку потребительского назначения товаров. Имеется в виду принцип удовлетворения комплексного спроса какой-либо группы покупателей (например, женщин, мужчин, детей, молодежи, спортсменов, туристов и т.п.) или удовлетворения определенной, иногда узкой потребности (товары для домашнего хозяйства, дома, приусадебного хозяйства, товары для досуга, товары для шитья и рукоделия, косметика и средства гигиены и др.).
Мы предлагаем формировать ассортимент по товарным комплексам, объединяющим как основные, так и сопутствующие товары. Так, например, вместе с верхней одеждой предлагаются головные уборы, шарфы, рубашки, галстуки.
Ассортиментный перечень товаров для сети магазинов «Меридиан» предусматривает следующие виды потребительских комплексов:
1. Товары для детей.
2. Косметика и средства гигиены.
3. Сувениры, часы, ювелирные изделия.
4. Товары для досуга.
5. Товары для письма и учебы.
6. Товары для дома.
Для покупателей магазина сети магазинов «Меридиан» намного удобнее, когда все товары, предназначенные для детей, сгруппированы в одном месте. Это способствует увеличению товарооборота, создает удобство для покупателей и заставляет коммерческих работников проявлять больше внимания к завозу широкого ассортимента товаров.
С целью совершенствования системы управления ассортиментом мы предлагаем работникам сети магазинов «Меридиан» постоянно, систематически контролировать полноту и стабильность ассортимента. Под полнотой ассортимента понимают возможность широкого выбора их разновидностей, а под стабильностью — постоянное наличие товара соответствующего вида в продаже. Они могут быть определены с помощью коэффициентов полноты и стабильности ассортимента. Коэффициент полноты ассортимента рассчитывают путем отношения фактического количества разновидностей товаров, имеющихся в продаже, к количеству разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем сети магазинов «Меридиан».
На полноту ассортимента товаров в сети магазинов «Меридиан» влияют многие факторы, причем нередко случайные (например, задержка поставщиками отгрузки товаров, нарушение графика завоза и т.п.). Для нивелирования воздействия случайных факторов и более правильной оценки товарного ассортимента его полноту целесообразно определять за отдельные периоды по данным нескольких проверок ассортимента сети магазинов «Меридиан». Получаемый при этом показатель носит название коэффициента устойчивости (стабильности) ассортимента.
Коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента можно рассчитывать как по всему товарному ассортименту, так и по ассортименту товаров отдельных товарных групп или потребительских комплексов. При этом учитываются только те товары, которые предусмотрены для сети магазинов «Меридиан» ассортиментным перечнем. Числовое значение коэффициентов полноты и устойчивости ассортимента находится в пределах от 0 до 1. При этом, чем ближе эти показатели к единице, тем полнее и устойчивее ассортимент магазина, лучше формируется. Определение и использование в процессе анализа товарного ассортимента показателей, характеризующих его полноту и устойчивость, позволяют не только оценить, но и сопоставить ассортимент сети магазинов «Меридиан» с ассортиментом другого магазина, обслуживающего один и тот же целевой рынок.
Таким образом, разработка сети магазинов «Меридиан» ассортиментного перечня товаров и осуществление контроля за его соблюдением способствуют лучшему обслуживанию покупателей целевого рынка и созданию устойчивого ассортимента.
В случае выявления отсутствия в продаже товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем, магазин «Меридиан» должен принять меры к завозу их в магазин.
Чем сильнее конкуренция в отрасли, тем дороже обходится неэффективное управление. Практика показывает, что во многих компаниях используются устаревшие информационные технологии, а в результате на руководителя обрушивается поток повседневной информации, неструктурированной, несвязанной и зачастую неактуальной. Некогда становится думать о будущем, заниматься вопросами стратегического планирования. Часто неотложные и жизненно-важные решения напоминают «латание дыр» и принимаются в отрыве от оперативных сводок, исходя только из опыта и интуиции хозяйственника.
Перед руководителем постоянно встает множество неотложных задач и проблем, требующих прямого участия или координации. В результате принимать решения надо все быстрее, при этом цена ошибки возрастает. В отсутствии проверенных оперативных данных возникает замкнутый круг: противоречивая информация приводит к неудачным решениям, которые, в свою очередь, вносят все большую неразбериху в хозяйстве и финансах.
Решение в использовании современного управленческого программного обеспечения при решении задач управления бизнесом — корпоративных систем автоматизации предприятия.
3.2 Предложения по повышению эффективности разработки и реализации ассортиментной политики
Формирование ассортимента товаров тесно связано с образованием, хранением и управлением товарными запасами.
Управление товарными запасами вс магазинов «Меридиан» — это система мероприятий, направленных на установление и поддержание оптимального объема и структуры запасов для бесперебойного снабжения товарами в необходимом количестве и ассортименте.
Руководство сети магазинов «Меридиан» грамотно выбирает и разрабатывает систему товароснабжения, чтобы обеспечить магазин всеми необходимыми ресурсами, придерживаясь основными принципами товароснабжения:
1. Планомерность — завоз товара на основе плановых графиков работы.
2. Ритмичность — завоз товара через относительно одинаковые промежутки времени, что создаёт оптимальные условия для работы.
3. Оперативность — осуществление товароснабжения в зависимости от изменения спроса покупателей.
4. Экономичность — минимальные затраты рабочего времени, материальных и денежных ресурсов на доставку товаров.
Основная задача управления товарными запасами в сети магазинов «Меридиан» — не допустить перебоев в товароснабжении и избежать затоваривания. При этом необходимо ускорять оборачиваемость товарных запасов, сокращать издержки на их формирование и хранение.
Управление товарными запасами в сети магазинов «Меридиан» предусматривает:
— нормирование товарных запасов;
— оперативный учет запасов и контроль за их состоянием;
— регулирование товарных запасов.
Нормирование товарных запасов осуществляется различными методами (опытно-статистический метод, метод технико-экономических расчетов, экономико-математическим моделированием и др.). Оперативный учет и контроль за состоянием товарных запасов — важный элемент коммерческой работы с товарами в Сети магазинов «Меридиан».
На торговых складах оборачиваются десятки и сотни тысяч наименований товаров. Поэтому наладить систематический учет и контроль за каждой ассортиментной позицией дело сложное, особенно если это делается ручными или маломеханизированными способами. Большая номенклатура товаров на складах и вследствие этого огромные информационные потоки настоятельно требуют широкого использования компьютерной техники и технологии. Для этой цели необходимо использование компьютерной технологии, которая позволяет ежедневно обеспечить коммерческих работников Сети магазинов «Меридиан» достоверной информацией об отклонениях запасов от нормативов по товарным группам, подгруппам, видам и разновидностям товаров.
На основе полученной информации о состоянии товарных запасов (отклонениях от нормативов) проводится их оптимизация и регулирование, т.е. принимаются и реализуются коммерческие решения по их нормализации. Вообще, отклонение товарных запасов от установленных нормативов в работе сети магазинов «Меридиан» нежелательно. Заниженные товарные запасы могут привести к дефициту товаров, перебоям в товароснабжении торговой сети. Сверхнормативные товарные запасы приводят к замедлению товарооборачиваемости, увеличению товарных потерь, ведут к перегрузу складских площадей, ухудшению финансовых показателей сети магазинов «Меридиан». Поэтому нормализация товарных запасов является первостепенной задачей коммерческих работников сети магазинов «Меридиан».
При снижении уровня товарных запасов коммерческий аппарат сети магазинов «Меридиан» должен принять меры по дополнительной товарной закупке данных товаров, усилению контроля за выполнением поставщиками своих договорных обязательств и т.п. При возникновении сверхнормативных товарных запасов — осуществить меры по их уменьшению (ликвидации).
К этим мерам, в сети магазинов «Меридиан», мы думаем можно отнести:
— сокращение завоза или возврат поставщикам неликвидных товаров;
— активизация их продажи (путем организации выставок-продаж, ярмарок). Проведение широких рекламных мероприятий;
— маневрирование товарными запасами внутри сети магазинов «Меридиан» (перемещение их от одних магазинов к другим), перемещение товарных запасов на региональном уровне через дилеров;
— усиление воздействия на предприятия промышленности — с целью улучшения качества товаров, обновления их ассортимента и др.;
— проводить работу по снижению цен, доступных для большинства населения;
— промышленная переработка некоторых продовольственных и непродовольственных изделий, пользующихся слабым спросом населения.
Надежность поставщика является важной компонентой успеха и устойчивости компании, особенно в период мирового финансового кризиса. Сеть магазинов «Меридиан» анализирует принципы формирования портфеля поставщиков, формирует требования к поставщику, применяет некоторые антикризисные меры. Задача выбора логистического поставщика возникает в условиях наличия достаточного количества поставщиков услуг на рынке. Чаще всего она выражается в выборе поставщика материальных ценностей.
Заключение
Структура товарного ассортимента определяется посредством аналитических расчетов — анализа объема и структуры товарооборота за прошлый период, состояния спроса и конъюнктуры торговли, ожидаемого поступления и т.д.
Мы предлагаем формировать ассортимент по товарным комплексам, объединяющим как основные, так и сопутствующие товары. Так, например, вместе с верхней одеждой предлагаются головные уборы, шарфы, рубашки, галстуки.
С целью совершенствования системы управления ассортиментом мы предлагаем работникам магазина «Меридиан» постоянно, систематически контролировать полноту и стабильность ассортимента. Под полнотой ассортимента понимают возможность широкого выбора их разновидностей, а под стабильностью — постоянное наличие товара соответствующего вида в продаже. Они могут быть определены с помощью коэффициентов полноты и стабильности ассортимента. Коэффициент полноты ассортимента рассчитывают путем отношения фактического количества разновидностей товаров, имеющихся в продаже, к количеству разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем сети.
На основе полученной информации о состоянии товарных запасов (отклонениях от нормативов) проводится их оптимизация и регулирование, т.е. принимаются и реализуются коммерческие решения по их нормализации. Вообще, отклонение товарных запасов от установленных нормативов в работе сети магазинов «Меридиан» нежелательно. Заниженные товарные запасы могут привести к дефициту товаров, перебоям в товароснабжении торговой сети. Сверхнормативные товарные запасы приводят к замедлению товарооборачиваемости, увеличению товарных потерь, ведут к перегрузу складских площадей, ухудшению финансовых показателей Сети магазинов «Меридиан». Поэтому нормализация товарных запасов является первостепенной задачей коммерческих работников сети магазинов «Меридиан».
При снижении уровня товарных запасов коммерческий аппарат сети магазинов «Меридиан» должен принять меры по дополнительной товарной закупке данных товаров, усилению контроля за выполнением поставщиками своих договорных обязательств и т.п. При возникновении сверхнормативных товарных запасов — осуществить меры по их уменьшению (ликвидации).
Выбор лучшего поставщика продукции для сети магазинов «Меридиан» можно осуществлять на основании трех основных критериев: стоимости приобретаемой продукции или услуг, качества обслуживания, надежности обслуживания — по следующим шагам:
— используя различные источники информации, составляют общий список квалифицированных поставщиков, способных поставлять необходимую продукцию;
— сравнивают организации, вошедшие в этот список, и удаляют из него те, которые по каким-то причинам не устраивают, пока не получится так называемый короткий список (обычно четыре-пять) наиболее перспективных поставщиков;
Эффективность предложенных мероприятий заключается в планировании конечных финансовых результатов.
За счет роста показателей выручки от реализации продукции, а также возможного увеличение внереализационных доходов планируется прибыль сети магазинов «Меридиан» в размере 760 тыс. руб. в 2011 году, а в 2012 и в 2013 годах этот показатель составит 950 и 1186 тыс. руб. соответственно.
Запас финансовой прочности, также как и запас финансовой устойчивости в течение анализируемого периода увеличивается с 8723 до 13634 тыс. руб., но уровень запаса финансовой прочности изменяется незначительно. Рост данного показателя связан с увеличением выручки от оказания строительных услуг.
Список ИСПОЛЬЗОВАННОЙ литературы
Официальные материалы:
Налоговый кодекс Российской Федерации – часть 1 от 31.07.1999г.№146-ФЗ и часть 2 от 5.08.2000 г.№117-ФЗ [Текст] (с изм. доп. от 07. 07. 2007 г.)
Трудовой кодекс Российской Федерации. [Текст] Федеральный закон от 30.12.2001 г.№197-ФЗ.
Федеральный закон Российской Федерации «О несостоятельности (банкротстве)» [Текст] № 127-ФЗ.
Книги:
Адамов В.Е., Ильенкова С. Д. Экономика и статистика фирм. — М.: Финансы и статистика, 2009.-285с.
Артеменко В.Г. Финансовый анализ / В.Г. Артеменко, М.В. Беллендир.– М.: ДИС, 1997. – 224 с.
Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия / Т.Б. Бердникова. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 212 с.
Вещунова Н.Л., Фомина Л.В. Бухгалтерский учет и налогообложение / Н.Л. Вещунова, Л.В. Фомина. Москва, Санкт-Петербург: «Герда», 2009 г. 11. Волков И.М., Грачева М.В. Проектный анализ, М.: 2009 г.
Давыдова Л.В. Финансы предприятий: анализ и оценка финансового состояния. Учебное пособие. - допол. и перераб. / Л.В. Давыдова - Орел: ОрелГТУ, 2011. – 188 с.
Ефимова О. В. Как анализировать финансовое положение предприятия / О. В. Ефимова. – М.: ЮНИТИ, 2011. – 592 с.
Ефимова О.В. Финансовый анализ / О. В. Ефимова. М.: Бухгалтерский учет, 2011 г.
Канке А.А., Кошевая И.П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. – 2-е изд., испр. и доп. / А.А. Канке, И.П. Кошевая. – М.: ИД «ФОРУМ»: Инфра-М, 2011. – 288 с.
Ковалев В.В. Финансовый анализ. Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности / В.В. Ковалев. – М.: Финансы и статистика, 2011. – 512 с.
Кравченко Л.И. Анализ финансового состояния предприятия / Л.И. Кравченко. – Мн.: ПФК «Экаунт», 2011. – 278 с.
Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. Учебник / Л.И. Кравченко. - Мн.: Высшая школа, 2009. – 280 с.
Крейнина М.Н. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности акционерных обществ в промышленности, строительстве и торговле / М.Н. Крейнина. - М.: Профит, 2011. – 631 с.
Казачевская Г.Б. Менеджмент. Учебное пособие / издание 2-е доп. и перераб. / Г.Б. Казачевская. - Ростов-на-Дону: «Феникс», 2011. - 379 с.
Кащеев Р.В., Базоев С.З. Управление акционерной стоимостью / Р.В. Кащеев, С.З. Базоев. - М.: ДМК Пресс 2009. - 279 с.
Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры / В.В. Ковалев. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 316 с.
Ковалев В.В. Финансы фирмы. Учебное пособие: / В.В. Ковалев. М. -Проспект, 2011. - 317 с.
Любушин Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебное пособие для вузов / Н.П. Любушин. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - 471 с.
Маркерян Э.А. Финансовый анализ / Э.А. Маркерян. – ИД ФБК-ПРЕСС, 2011. – 205 с.
Синецкий Б.И. Основы коммерческой деятельности: Учебник / Б.И. Синецкий. – М.: Юристь, 2009 г.
Статьи из журналов:
Алейник С.Н. Обеспечить устойчивый рост эффективности молочного стада. / С.Н. Алейник //Экономика сельского хозяйства. – 2011. - №3. – С. 10-16.
Буценко Л.С. Эффективность развития предприятия / Л.С. Буценко // Экономика сельского хозяйства России. – 2010. - №6. – С. 54-59.
Ванькова О. Менеджмент в розничной торговле / О. Ванькова // Финансовая газета. Региональный выпуск. – 2010. – № 10. – 5-6 с.
Витрянский В. Реформа не состоялась? / В. Витрянский // Экономика и жизнь. - 2009. - № 28. – С. 12-13
Володин С.А. Прикладные методы оценки и диагностики розничного товарооборота / С.А. Володин // Имущественные отношения в Российской Федерации. - 2009. - №1. – С. 29-39
Солоненко А.А. Практика анализа финансово-хозяйственной деятельности / А.А. Солоненко // Финансовый вестник: финансы, налоги, страхование, бухгалтерский учет. – 2011. – №9. – с. 32-35.
:
3
Задачи стратегического плана
снижение себестоимости продукции
мобилизация внутренних ресурсов
выявление денежных доходов
определение потребности в оборотных средствах
распределение и использование прибыли
рациональное использование капитала
Кондитерский отдел
Бакалейный отдел
Соки, воды и пиво
Отдел рыбной и мясной продукции
уборщица
Охранник
Заведующая магазином
директор
Фрукты, овощи
Бытовая химия
Дворник