мировой рынок кофе

Введение_____________________________________________________2
1.История появления кофе______________________________________3
2.Распространение кофе________________________________________4
3.История производства кофе___________________________________5
4.Международное соглашение о кофе____________________________7
5.Международная торговля кофе________________________________8
6.Цены на кофе_______________________________________________9
7.Мировой рынок кофе________________________________________10
8.Главные игроки на международном рынке кофе__________________11
9.Обзор мирового рынка кофе___________________________________12
10.Российский рынок кофе_______________________________________17
11.Игроки на российском рынке кофе______________________________20
Заключение___________________________________________________ 21
Таблицы и рисунки______________________________________________22
Список использованной литературы_______________________________24

Растущая разница между уровнями предложения и спроса подстегивает крупнейших мировых производителей кофе к поиску перспективных каналов для сбыта своей продукции. Сегодня на роль таковых идеально подходят развивающиеся рынки в Китае и России с их большим потенциалом для развития.
Российский рынок кофе
В декабре 2006 г. агентство DISCOVERY Research Group провело исследование рынка кофе в России. Объем российского рынка кофе в физическом выражении в 2002 г. составлял 85 тыс. тонн, из них около 85% приходилось на растворимый кофе. По итогам 2005 года объем рынка кофе в России достиг 110-111 тыс. тонн
В России для широких потребительских масс кофе стал привычной частью рациона, и средний покупатель старается покупать кофе, несмотря ни на какие экономические трудности. Таким образом, деятельность большого числа фирм, работающих в этой области, имеет прочную основу.
Российский рынок кофе за последние годы претерпел кардинальные изменения. Здесь присутствуют почти все известные мировые компании, и отечественные производители. Причём, российские компании, практически на равных конкурируют с западными коллегами. Государство тоже является полноправным участником этого сегмента ранка, выполняя регулирующие и контролирующие функции.
Крупнейшими участниками российского рынка растворимого кофе являются три зарубежные компании:
Швейцарская “Nestle” (около 40% от всего объёма продаж);
Американская “KreftFoods” (14-17%);
Германская “Tchibo” (11-12%);
За ними следуют «Русский продукт», “Elite”, ТД «Гранд», «Куппо», “Milagro Food”, “Sars Lee”, “Future Enterprises”. Большую часть рынка натурального кофе, по оценкам специалистов, обслуживают российские компании, такие как «Орими Трейд», «Московская кофейня на паях», «Русский продукт».
На долю перечисленных компаний приходится около 70% совокупного объёма продаж кофе на внутреннем рынке. Суммарный удельный вес отечественных производителей на российском рынке оценивается а 25-28%. Сегодня небольшим компаниям с новыми марками завоевать доверие потребителя будет сложно, так как существует уже сложившаяся ситуация на рынке кофе с понятным количеством игроков с именем и репутацией, а вхождение на рынок требует серьёзных вложений, маркетинга и рекламы.
80% нашего кофе сегодня – это растворимый кофе. 20% - натуральный, 75% от данных 20% натурального кофе производится внутри страны. Наиболее заметное событие, произошедшее на рынке кофе в России, состоит в появлении предпосылок для развития производства растворимого кофе полного цикла – от переработки сырья до фасовки готового продукта. Это позволяет говорить о том, что производство кофе в России вступило в новую стадию, когда Россия может начать экспорт значительных объемов растворимого кофе
Внутренний российский рынок делится, в зависимости от цен, на несколько составов: экономический (ориентированный на те слои населения, которые не имеют больших возможностей), средний и дорогой. Экономический же сегмент полностью закрывается российским производством. Большая часть импортируемого кофе – это дорогой элитный кофе.
Центрами кофейного бизнеса считаются Москва и Санкт-Петербург, но и в регионах проявляется интерес в обжариванию кофе. Компании-производители появляются на юге страны и в Сибири.
По заключению специалистов, качественный кофейный продукт может производится практически в любой стране, но для этого необходимо иметь соответствующее технологическое оборудование, высококвалифицированный персонал, проводить строгий отбор сырья, жёстко контролировать качество. Для России сложность состоит в том, сто производство качественных кофейных продуктов является новой отраслью в пищевой промышленности. Российским компаниям приходится осваивать производство практически с нуля.
В октябре 2000г. в России создана организация производителей кофе. В её состав входят ведущие отечественные и международные компании-производители.
За последнее десятилетие Россия увеличила импорт кофе с 29 до 130 тыс. тонн, что позволило ей выйти в первые 20 стран ведущих мировых импортёров. По импорту растворимого кофе, кофейных смесей и напитков Россия уже много лет занимает первое место в мире. Российский импорт кофейной продукции отличается высокими темпами роста и уникальной структурой, с абсолютным преобладанием продукта с высокой степенью переработки. Кофе в Россию поставляют 28 государств, среди которых лидерами по поставке являются Вьетнам, Танзания, Бразилия и Индия. На их долю приходится 74% всех поставок.
Цены на кофе в России определяются двумя основными факторами: курсом доллара и ценами мирового рынка.
Таким образом, в настоящее время на российском рынке кофе сложилась сбалансированная ситуация, способствующая сохранению стабильных цен на готовый к употреблению продукт, сохранению сегмента достаточно качественных дешёвых сортов, доступным широким слоям населения.
Игроки на российском рынке кофе
Сегодня кофейным бизнесом на российском рынке занимаются порядка сотни компаний. Однако, по мнению специалистов, со временем количество игроков будет неизменно сокращаться, что обусловлено постепенной концентрацией торговли в руках ведущих кофейных компаний. Поэтому не исключено, что в будущем круг операторов рынка может быть сужен до 15 – 20 крупных игроков. Ведущими кофейными поставщиками являются Nestle, Kraft Foods, Tchibo, Paulig, Sara Lee Export и «Монтана Кофе»
Объединение ведущих мировых поставщиков кофе в «Организацию производителей кофе в России» позволило им контролировать до 80 процентов рынка. Второй по степени охвата российского рынка структурой является ассоциация «Росчайкофе», в которую в том числе входят такие крупные отечественные компании, как «Московская кофейня на паяхъ», «Гранд», «Орими Трейд», «Майский чай». В последнее время некоторые мировые производители в основном растворимого кофе пришли к выводу о том, что перенос производства в Россию является в высшей степени перспективным и конкурентоспособным вариантом для более эффективного ведения здесь бизнеса.
Заключение
В курсовой работе были рассмотрены основные моменты оборота кофе в мировой торговле: производители, страны-экспортёры и импортёры, цены и объёмы торговли этим напитком. Также были даны описание ситуации, сложившейся на рынке кофе сегодня, и истории развития торговли кофе как одного из важнейших сегментов мирового рынка.
Итак, мы выяснили, что главной организацией, регламентирующей правила игры на мировой арене является Международная организация по кофе, которая посредством установления квот на экспорт кофе регулирует величину спроса и предложения на данный продукт. На внутреннем рынке России данную функцию выполняет организация производителей кофе.
Из ранее изученного можно сделать вывод о том, что ранок кофе является одним из самых важных рынков для мировой экономики. Кофе является главным продуктом для экономики многих стран производителей, и составляет в среднем более 60% их внутренних экономик.
Что касается российского кофейного рынка, то мы установили, что данный сегмент экономики достаточно стабилен и динамично развивается. На российском рынке кофе работают крупные компании, как зарубежные, так и российские, завоевавшие доверие потребителей долголетней работой и качеством продукции.
Таблицы и рисунки
Таблица1: Мировое производство кофе, млн.мешков
Регион 2004/2005 2005/2006 2006/2007 Регион 2004/2005 2005/2006 2006/2007 Азия 27,9 28,8 33,5 Сев. И Ценр. Америка 15,3 16,9 16,8 Вьетнам 13,9 13,5 18,6 Гватемала 3,8 3,7 3,8 Индия 4,6 4,6 4,5 Гондурас 2,6 3,3 3,2 Индонезия 7,5 8,7 8,1 Коста-Рика 1,9 1,7 1,8 Африка 14,5 12,9 14,8 Мексика 3,4 4,0 4,2 Кот-д’Ивуар 2,3 1,8 2,4 Сальвадор 1,3 1,4 1,2 Уганда 2,5 2,2 2,6 Юж. Америка 59,1 51,1 64,9 Эфиопия 4,5 4,3 5,0 Бразилия 42,1 34,5 46,3 Колумбия 11,5 11,9 12,2 Перу 3,5 2,6 4,3 Всего по странам: 117,7 111,0 131,1
Таблица2:Страны-производители кофе
Страна-производитель Количество кофейных деревьев (в млн.шт.) Среднее производство зеленого кофе (в тыс. мешков по 60кг) Доля населения, занятая в выращивании кофе (%) Доля экспорта кофе от всего экспорта страны (%) Уганда 266 2950 23 99 Бурунди 58 513 68 68 Руанда 42 625 63 52 Эфиопия 1500 2800 23 60 Сан-Сальвадор 263 2300 25 79 Колумбия 3400 12000 15 66 Гаити 150 530 18 15 Мадагаскар 350 1100 31 27 Гватемала 830 2700 30 50 Коста-Рика 300 2300 22 29 Берег Слоновой Кости 1135 4500 29 25 Никарагуа 200 700 15 41 Танзания 62 800 24 37 Гондурас 135 1400 20 27 Кения 112 1850 22 26 Камерун 180 2200 18 24 Бразилия 3400 29000 4 10 Таблица 3: Динамика российского производства кофе, тонн
Годы 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Производство кофе,тонн 3493 4531 5155 5342 5097 4652 20134
Рисунок1: Доли основных стран-поставщиков кофе в Росси, %
Список использованной литературы:
«Кофейные тайны», Таможня, 2004 №18, стр.20-21;
«Прогноз мирового рынка кофе», Бюл. Иностр. коммер. информ.-2007 №112 стр.12;
«Прогноз мирового рынка кофе», Бюл. Иностр. коммер. информ.-2007 №113, стр.6;
«Кофе», РИСК: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция, 2006, №3 стр.92-93;
Маркетинг в России и за рубежом №3, 1999г;
Компания деловой еженедельник № 48, 2006г;
Маркетинговые коммуникации, «Стимулирование сбыта на рынке чая и кофе», №2, 2006 г.;
Экономика России: XXI век, «Рынок кофе в России», №15, 2007;
Российский рынок кофе, №12, 2006
“Кофе и Чай в России”, «Кофе в слияниях и поглощениях: кто кого купит?»,№4, 2007 г.;
http://www.yarmarka.net/news/news.asp?id=11503&type=news
http://www.park.ru/monitoring/catalog.parkru?r=480&rc=174
http://foodmart.faktura.ru/
http://www.orimitrade.ru;
http://www.rosinvest.com;
24