Анализ ассортимента и потребительских свойств холодильника на примере...

ОГЛАВЛЕНИЕ
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА И ЭКСПЕРТИЗЫ КАЧЕСТВА
1.1. Конъюнктура российского рынка, материалы, технологии
1.2. Классификация и направления перспективного ассортимента холодильников
1.3. Технические характеристики и потребительские свойства
2. АССОРТИМЕНТ, ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ОАО «АЙСБЕРГ»
2.1. Краткая характеристика ОАО «Айсберг» (г. Новосибирск)
2.2. Анализ структуры ассортимента
2.3. Результаты экспертизы потребительских свойств и качества холодильников. Количество брака
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Практически та же ситуация с удельным весом холодильной техники – всего 82 наименования товара, которые занимают только 9,53 % всего ассортимента, но из-за высокой цены на холодильники и морозильники (все модели свыше 10 тысяч рублей) являются одной из ведущих статей товарооборота.
Рассмотрим более подробно структуру ассортимента холодильной техники, реализуемой ОАО «Айсберг». В Приложении 1 прайс-лист на холодильники, которые присутствовали в магазине во время исследования. Поставщиком холодильников и морозильников на прилавки исследуемого магазина является перевалочный склад ОАО «Айсберг», однако эти товары различаются местом производства, т.е. сборки (табл. 4).
Таблица 4
Структура ассортимента холодильной техники, реализуемой ОАО «Айсберг»
Страна производства Количество наименований, шт. Удельный вес в ассортименте, % Россия 14 17,07 Украина 6 7,31 Беларусь 5 6,09 Корея 11 13,04 Швеция 7 8,53 Испания 6 7,31 Германия 20 24,39 Таиланд 9 10,97 Турция 4 5,29 Всего 82 100
В ассортименте магазина преобладают холодильники, произведенные в Германии (24,39%), к которым относятся такие марки, как Liebherr и Vestfrost. Российские холодильники были представлены маркой «Бирюса».
Преимущественное большинство холодильной техники, представленной в магазине, по способу переноса тепла из холодильного шкафа в окружающую среду являлось компрессионными (табл. 5). Диффузно-адсорбционные холодильники в ассортименте представлены не были.
Таблица 5
Удельный вес в ассортименте холодильников различных по типу устройства
Тип устройства Количество наименований, шт. Удельный вес в ассортименте, % Компрессионные 78 95,12 Термоэлектрические 4 4,88 Всего 82 100
В ассортименте отсутствует стационарная холодильная техника настенного использования, напольного использования в виде столов и встраиваемая.
Как известно, холодильная техника может иметь в конструкции как холодильные, так и морозильные камеры, а также их сочетание. Рассмотрим структуру ассортимента холодильников в зависимости от расположения морозильной и холодильной камер (табл. 6).
Таблица 6
Структура ассортимента холодильной техники в зависимости от наличия и расположения холодильных и морозильных камер
Наименование холодильной техники Количество наименований, шт. Удельный вес в ассортименте, % Холодильники двухдверные Side-by-Side 6 7,31 Холодильники двухкамерные с верхней морозильной камерой 17 20,73 Холодильники двухкамерные с нижней морозильной камерой 59 71,96 Всего 82 100
Как видно из таблицы 6 в ассортименте преобладают холодильники двухкамерные с нижней морозильной камерой (71,96 %). Наименьший удельный вес занимают холодильники двухдверные Side-by-Side. Холодильников, имеющих только одну холодильную камеру в магазине нет.
По степени комфортности холодильная техника подразделяется на две группы: холодильники обычной и повышенной комфортности. Холодильники с повышенной комфортностью имеют полуавтоматическое или автоматическое оттаивание испарителя с последующим удалением талой воды. Кроме того, у них есть одна из возможностей:
поддержание влажности воздуха внутри холодильной камеры на определенном уровне;
автоматическое закрывание двери, если она не была закрыта на угол до 10 град;
установка полок, не переворачивающихся под действием груза при их выдвижении на глубину до 50%;
выдача напитков без открывания двери холодильной камеры;
устройства для сигнализации режимов работы холодильника.
Цена холодильника зависит, прежде всего, от его технических характеристик и потребительских свойств, однако не последнюю роль в формировании цены является имидж торговой марки предприятия-изготовителя. Диапазон цен на холодильную технику в ОАО «Айсберг» мало, чем отличается от цен в других торговых предприятиях города, занимающихся подобным видом деятельности (табл. 7).
Таблица 7
Структура цен на холодильную технику
Цена, тыс. руб. Количество наименований, шт. Удельный вес в ассортименте, % До 10 2 2,43 От 10 до 20 35 42,68 От 20 до 30 20 24,39 Свыше 30 25 30,50 Всего: 82 100
В ассортименте преобладает холодильная техника, имеющая средний уровень цен для данной товарной группы.
Исключение составляют две модели холодильников, имеющих низкие цены. Это холодильник Beko DSK 25050 и Бирюса 132 R
Таким образом, по результатам исследования структуры ассортимента холодильников, реализуемых ОАО «Айсберг» в январе 2010 г., можно сделать следующее заключение: в ассортименте торгового предприятия холодильники представлены небольшим количеством наименований, но занимают одно из ведущих мест в товарообороте. В ассортименте холодильной техники преобладают товары европейского производства компрессионного типа и повышенной комфортности.

2.3. Сравнительный анализ количества брака по моделям холодильников
В январе 2010 года сотрудниками отдела маркетинга ОАО «Айсберг» было проведено исследование потребительских свойств холодильников пяти моделей, пользующихся наибольшей популярностью у покупателей ОАО «Айсберг». Было проведено исследование и систематизация таких технических характеристик выбранных моделей холодильников, как габариты, емкость камер, полезная площадь, температура холодильных камер, средний расход электроэнергии, вес холодильника. Эти технические характеристики непосредственно оказывают влияние на потребительские свойства бытовых холодильников.
Так, например, габариты и вес холодильника непосредственно определяют эргономические свойства этих товаров. Температура в камерах, их полезная площадь, емкость холодильной камеры определяют функциональные свойства холодильников. Средний расход электроэнергии в час определяет экономичность эксплуатации модели холодильника (табл. 8).
Все пять исследуемых холодильников имеют достаточно высокий уровень технических характеристик и потребительских свойств, однако в целях исследования был проведен анализ некоторых показателей качества, а именно: органолептическая оценка показателей качества внешнего вида и внутреннего состояния холодильных камер, а также проверка наличия посторонний запахов внутри камер, что определяют путем дегустации образцов воды и несоленого масла после трехсуточного хранения в холодильнике; проверка качества функционирования элементов управления и функциональных устройств холодильниками; определения соответствия температуры внутри камер холодильника указанным данным технических документов. При этом температуру измеряют в центре холодильной камеры, на средней полке и на испарителе термометрами, имеющими погрешность 0,01оС.
Таблица 8
Технические характеристики холодильников
Наименование и модель холодильника Тип разморозки Габариты шкафа и холодильной камеры, см Емкость холодильной камеры/общий объем, л Полезная площадь полок, включая площадь дна камеры, м2 Средний расход электроэнергии, кВт/год Температура, достигаемая в холодильной/морозильной камере, 0С Вес холодильника, кг LG GA-479BCA Автомат 200×59×68,3 243/375 1,379 345 0/ -24 82,5 Liebherr CU 3501-21 Полуавтомат 181×60×60 221/310 1,33 339 0+5/-24 71 Indesit B 16 Полуавтомат 166×60×61 193/278 2,08 445 +5/0/-24 70 Sharp SJ-P48NBE No Frost 182×68×66 285/384 1,57 550 +5/-26 75 Electrolux ERB 39300W Автомат. 200×60×60 265/352 1,45 303 +5/-24 88
Результаты исследования представлены в Приложении 2.
Проведенный анализ свойств холодильников показал, что все модели имеют достаточно высокий уровень показателей качества, который подтвержден сертификатами соответствия для каждой модели холодильника. Однако, холодильник марки Samsung имеет мелкие царапины на правой стенке, что говорит о нарушении техники транспортирования, погрузки и разгрузки этого товара. Вероятно, дефект был приобретен при размещении холодильника в торговом зале магазина, так как все остальные этапы транспортирования холодильники проходят в полной упаковке, которая защищает лицевые части прибора.
Кроме этого, все холодильники показали температуру внутри камер, показания которой находились в пределах установленных норм. Наиболее высокую температуру в холодильной камере показал холодильник Indesit B 16, что заметно ухудшает его потребительские свойства. Наиболее низкая температура наблюдалась внутри холодильника Electrolux ERB 39300W.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Проведенное исследование позволяет сделать следующие выводы.
Наибольшей популярностью на российском рынке пользуются холодильники импортного производства марок Electrolux, Liebherr, Vestfrost, LG, как наиболее экономичные, удобные в обращении и имеющие привлекательный дизайн. Широкое распространение в России получила продукция международных компаний, собранная по лицензии российскими предприятиями. Такие модели как Индезит, Аристон, Стинол и минский Атлант оставили далеко позади исконно российскую продукцию Бирюса, Вятка, Зил, практически не отвечающих современным требованиям.
Иностранные инвестиции в российский рынок холодильников продолжаются на радость потребителю. Так в Санкт-Петербурге строится завод бытовой техники Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH, а прошлой весной литовская компания Snaige открыла калининградский завод, рассчитанный на производство 350 тыс. холодильников в год.
Среди отечественных производителей холодильников (если учитывать регион стран СНГ) лидирует Атлант, имеющий наиболее оптимальное соотношение «цена-качество» для среднего класса российского потребителя, а так же «Стинол».
В связи с растущим благосостоянием россиян, а так же учитывая повсеместное распространение системы кредитования, все большей популярностью пользуются дорогие модели холодильников и широким функциональным диапазоном. Спрос на дорогие модели элитного класса должен послужить толчком отечественному производителю к выпуску более продвинутых моделей и осваиванию более высоких ценовых сегментов рынка.
Исследование было выполнено исходя из следующей цели, а именно: изучение товароведных характеристик и свойств бытового холодильного оборудования, реализуемого на потребительском рынке г.Новосибирска. В работе были использованы материалы торгового розничного предприятия ОАО «Айсберг».
На основании результатов исследования были сделаны следующие выводы:
ОАО «Айсберг» является структурным элементом крупной торговой организации, управление которой осуществляется административным корпусом. Отдел бытовой техники ОАО «Айсберг» функционирует на рынке г. Новосибирска с 2004 года и уже успел зарекомендовать себя с положительной стороны относительно низким уровнем цен, разнообразными и гибкими условиями предоставляемых кредитов и большим многообразием бытовой аппаратуры и средств связи, представленным в ассортименте магазина.
Формирование ассортимента товаров в магазине осуществляется своеобразным способом. Поставки товаров производятся железнодорожным транспортом без участия посредников.
В ассортименте магазина преобладают холодильники, произведенные в Германии. Также значительную долю в ассортименте занимают холодильники отечественного производства.
Преимущественное большинство холодильной техники, представленной в магазине, по способу переноса тепла из холодильного шкафа в окружающую среду являлось компрессионными.
Исследование потребительских свойств показало, что все пять холодильников имеют достаточно высокий уровень технических характеристик и потребительских свойств, однако проведенный анализ некоторых показателей качества выявил, что все модели имеют достаточно высокий уровень показателей качества, однако, холодильник марки Samsung имеет мелкие царапины на правой стенке, что говорит о нарушении техники транспортирования, погрузки и разгрузки этого товара. Вероятно, дефект был приобретен при размещении холодильника в торговом зале магазина, так как все остальные этапы транспортирования холодильники проходят в полной упаковке, которая защищает лицевые части прибора.
Анализ ассортимента, позволяет дать некоторые рекомендации для дальнейшей успешной торговой деятельности предприятия:
состав ассортимента нужно расширять, внедряя в продажу новинки товаров бытовой техники;
необходимо и в дальнейшем проводить акции по снижению цен на товары, тем самым привлекать потенциальных покупателей в свой магазин;
для поддержания объемов продаж предлагаем обратить внимание на товары, которые могли бы заинтересовать покупателя своим дизайном и удобством пользования.
Таким образом, в ходе выполнения исследования были проработаны все поставленные задачи и достигнута основная цель данной работы.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Авдеева М. Как выбрать холодильник? // Удачная покупка. – 2007. – №4. – С.11-12.
«Айсберг» - самый большой супермаркет бытовой техники в Сибири. // Континент Сибирь. – 2004. – № 41 (415) от 5 ноября 2004. – С.6.
Бытовой бизнес // Континет-Сибирь. – 2005. – «28 (450) от 29 июля. – С.7
В царстве снежной королевы. // Потребительский компас. – 2007. – №4 от 23 апреля. – С.17-18.
Драницкий О. За строкой сертификата — холодильники // Потребительский компас. – 2005. - №5 от 21 мая.
Исследование холодильников // Покупка. – 2007. – №5. – С.19-20.
Канаян К., Канаян Р. Ассортимент: стратегия и тактика. // Мерчендайзинг. – М.: ВЛАДОС, 2006. – С.64-79.
Концепция магазина. «Завоевание среднего класса». – СПб.: Питер, 2006. – 116с.
Материалы сайта АВС.ru. [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://abc.ru/txt/art_2006_01.htm
Материалы сайта Стинол. [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.stinolservice.ru
На постсоветском пространстве // Потребительский компас. – 2007. – №6 от 21 июня.
Обзор российского рынка холодильников // Оптовик Маркет. – 2007. – №50 (685). – С.18-21
Прогнозы развития российского рынка холодильной техники. // Покупка. – 2007. – №2. – С.9-11
Рейтинг холодильников на российском рынке // Покупка. – 2007. – №3. – С.10
Российская ассоциация товаропроизводителей и продавцов электробытовой и компьютерной техники. – М.: РАТЭК, 2007. – 28с.
Сравнительный рейтинг популярности брендов встраиваемых холодильников. [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://abc.ru/txt/1165498527-1.htm
Сравнительный рейтинг популярности брендов обычных холодильников [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://abc.ru/txt/1165498527-1.htm
Холод с плюсом. // Потребительский компас. – 2005. – №7 от 29 июля
Холодильник. [Электронный ресурс] – Режим доступа: www.holodilnik.ru
Холодильник: день открытых дверей. // Потребительский компас. – 2006. – №5 от 22 мая
Холодильник изнутри и снаружи. // Потребительский компас. – 2005. – №5 от 12 мая. – С.8
Холодильники на российском рынке. // Эксперт. – 2007. – №4. – С.29
Холодильники на рынке России. [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.holodok.info/article/75
Приложение 1
Прайс-лист на холодильную технику
№ Название/ марка Цена, руб. Холодильники двухдверные Side-by-Side 1 Beko GNE 15906 W 35 989 2 Beko GNE 15942 W 39 989 3 Samsung RS-20NRSV 40 889 4 LG GR-B207 WVQA 44 079 5 Samsung RSH1NTIS 57 999 6 Liebherr SBSes 7051-30 110 199 Холодильники двухкамерные с верхней морозильной камерой 7 Beko DSK 25050 9900 8 Indesit ST 145 10 160 9 Samsung RT29BVPW 14 500 10 Electrolux ERD 26098 W 12 430 11 Indesit ST 167 12 590 12 Hotpoint-Ariston RMTA 1185.019 16 290 13 Samsung RT38BVPW 17 980 14 Samsung RT38BVMS 20 009 15 Sharp SJ-431NSL 21 019 16 Sharp SJ P44 NBE 25 809 17 Sharp SJ-P48NBE 30 009 18 Sharp SJ-P48NSL 34 219 19 Sharp SJ-P64MSL 37 699 20 Sharp SJ-691NBE 37 699 21 Sharp SJ-P641NSL 37 700 22 Sharp SJ-P641NBE 37 989 23 Sharp SJ-P691NSL 39 729 Холодильники двухкамерные с нижней морозильной камерой 24 Бирюса 132 R 9 742 25 Stinol RF-345 10 952 26 Бирюса 131 R 11 592 27 Вeko CSK 30000 11 889 28 Ariston MBA 1185 SL 11 989 29 LG GA-479BCA 11 989 30 Candy CCM 340 SL 11 990 31 Indesit SB 150 11 990 32 Бирюса 130 RS 12 789 33 Hotpoint-Ariston RMB 1167.F.019 12 792 34 Beko CSK 34000 12 870 35 Бирюса 134 R 12 989 36 Beko CSK 31000 13 492 37 Indesit B 16 13 975 38 Atlant 4011-000 14 619 39 Candy CCM 360 SL 14 989 40 Beko CSK 38000 15 490 41 LG GA-449BBA 15 989 42 Atlant XM 4012-000 15 990 43 Ariston MBA 2200.019.WT 16 192 44 Indesit B 18 17 290 45 Atlant XM 6021-000 17 469 46 Bosch KGV 33X25 17 990 47 Hotpoint-Ariston RMBA 1185 L SV 17 990 48 Indesit BA 20 18 690 49 Electrolux ERB 37098W 18 730 50 LG GA-479BBA 18 789 51 Samsung RL33EASW 18 850 52 Hotpoint-Ariston RMBA 2185.L.019 19 590 53 Atlant XM 6024-000 19 989 54 Bosch KGV 39X25 20 590 55 Bosch KGV 36X11 20 949 56 Bosch KGS 36X25 20 990 57 Samsung RL33EAMS 22 040 58 Hotpoint-Ariston RMBA 2200.L.019 22 490 59 Atlant МХМ 1843-37 22 989 60 Liebherr CU 3501-21 24 070 61 Vestfrost SW 312 M came 24 605 62 Vestfrost SW 312 M white 24 900 63 Vestfrost BKF 404-E58 25 990 64 Electrolux ERB 9048 27 260 65 Vestfrost BKF 355-B58 came 27 839 66 Vestfrost SW 350 M white 27 900 67 Vestfrost SW 312 M aluminium 28 690 68 Vestfrost SW 350 M came 28 990 69 Bosch KGS 36V01 28 999 70 Liebherr CP 4003-20 29 870 71 Electrolux ENB 38400W 30 450 72 Vestfrost FW 347 M alum 32 954 73 Electrolux ERB 39300W 33 349 74 Vestfrost FW 347 M steel 33 469 75 Liebherr CN 3813-20 33 640 76 Liebherr CP 4613-20 36 139 77 Liebherr CBes 4056-20 (CBes 40560) 36 969 78 Liebherr CP 4056-21 37 700 79 Liebherr CPes 4003-20 41 180 80 Liebherr CBP 4056-21 44 950 81 Liebherr CBPes 4056-21 52 780 82 Liebherr CBNes 5067-20 83 669 Приложение 2
Результаты исследования показателей качества холодильников
Показатель Требования НД Характеристика образцов LG GA-479BCA Liebherr CU 3501-21 Indesit B 16 Sharp SJ-P48NBE Electrolux ERB 39300W 1 2 3 4 5 6 7 Качество внешнего вида Не допускаются дефекты отделки лицевых сторон (царапины, трещины, вмятины и т.д.) дефектов не обнаружено дефектов не обнаружено мелкие царапины на правой стенке дефектов не обнаружено дефектов не обнаружено Внутреннее состояние камер Поверхность стенок не должна иметь повреждений, загрязнений и деформации. Стыки деталей должны быть плотными чистая, без повреждений и деформации чистая, без повреждений и деформации чистая, без повреждений и деформации чистая,
без повреждений и деформации чистая, без повреждений и деформации
1 2 3 4 5 6 7 Функционирование элементов управления Прибор должен иметь исправно работать. Кнопки переключатели должны качественно выполнять свои функции прибор исправен и функционирует нормально прибор исправен и функционирует нормально прибор исправен и функционирует нормально прибор исправен и функционирует нормально прибор исправен и функционирует нормально Наличие запахов Не допускается запахов не обнаружено запахов не обнаружено запахов не обнаружено запахов не обнаружено запахов не обнаружено Средняя темпера-тура внутри камер, оС МК: не выше
-18С
ХК: от 0 до +5С* МК: -18,15
ХК: +7,3 МК:-17,5
ХК: +5,1 МК: -18,5
ХК: +10,0
МК: -18,7
ХК: +4,7 МК: -18,2
ХК: +3,9 * - МК – морозильная камера, ХК – холодильная камера
3
42