Организация выпускного вечера для студентов ГУУ группы КМ 5-2.

Содержание
Содержание
1. Краткая характеристика организации, выполняющей реализацию проекта
1.1 Краткое описание вида деятельности
1.2 Организационная структура управления компанией
1.3. Организационная структура управления командой проекта
1.4 Команда проекта
1.5. Схема участников проекта
2. Характеристика реализуемого проекта
2.1 Техническое задание проекта
2.2. Резюме проекта
-наличие грамотных высококвалифицированных специалистов. 2.3 Описание проекта
2.3.1 Концепция проекта
2.3.2 Анализ предпочтений клиента
2.3.3 Выводы
3. Реализация проекта
3.1 Подготовительные этапы проекта и сроки реализации
3.2 Маркетинговый анализ ресторанов и транспорта
3.3 Маркетинговый анализ рынка развлечений
Прайс-лист на услуги, предоставляемые агентством «Виктория Премиум» изложен в таблице 7.
Оформление воздушными шарами
3.5Анализ и минимизация рисков при реализации рисков
Список использованных источников

/кг Торт с сюрпризом от 4000 руб. Салют из бабочек 10 шт. - 8500 руб.   Подбор ресторана бесплатно Написание сценария:- типовой сценарий- индивидуальный сценарий  бесплатноот 4000 руб. Написание песни (стихи) от 3000 руб. Написание песни (музыка) от 5500 руб.   Фотосъемка от 1500 руб./час Видеосъемка от 6000 руб.   Прокат автомобилей (лимузины, раритетные авто, машины представительского класса, автобусы, микроавтобусы) цены уточняйте у менеджера Аренда теплохода 8000 руб./час Кареты (закрытые, открытые, экипажи для гостей) цены уточняйте у менеджера Верховые лошади для жениха и невесты, для свадебного эскорта цены уточняйте у менеджера Сани с лошадьми, северные олени, собачьи упряжки цены уточняйте у менеджера Лошадки, пони и другие животные для детских праздников цены уточняйте у менеджера Музыкальное сопровождение: DJ от 10000 руб. Универсальный музыкальный коллектив, ВИА от 20000 руб. Цыганский коллектив от 15000 руб. Певец/певица от 10000 руб. Оперные певцы от 12000 руб. Пение а-капелла от 40000 руб. Аккордионисты (классика в современной обработке) 25000 руб. Электроскрипка 16000 руб./2 часа Арфа 16000 руб./час Дуэт арф: классическая программа 27000 руб. Дуэт арф: современная программа 52000 руб. Мексиканское трио 27000 руб. Музыкальное шоу от 17000 руб. Музыкальное эксцентрик-шоу 32000 руб. Танцевальные коллективы: Восточные танцы 7000 руб./3 номера Индийский танец от 8000 руб. Танцевальный дуэт (разные стили и направления) от 6000 руб./3 номера Степ-дуэт 13000 руб. Тематическое танцевальное шоу от 15000 руб. Танц-класс от 5000 руб.   Тематическое оформление помещения/площадки от 10000 руб.   Режиссерско-постановочные работы (работа с артистами, проработка сценария с участниками мероприятия) от 5000 руб. Работа тех. персонала от 4000 руб. Прокат костюмов от 3500 руб. Прокат реквизита от 1000 руб. Оформление воздушными шарами
Шары латексные Размер шара (дюйм) Размер шара (см) Стоимость шара с воздухом Стоимость шара с гелием 5” 13 см 4 руб. - 10” 23 см 6 руб. - 12” 25 см 8 руб. 30 руб. 14” 28 см 10 руб. 35 руб. 16” 38 см 12 руб. 40 руб.  
Гирлянды Размер шара (дюйм) Количество шаров в метре Стоимость метра гирлянды с воздухом Стоимость метра гирлянды с гелием 5” 50 300 руб. - 9” 30 260 руб. - 10” 30 240 руб. - 12” 25 200 руб. 450 руб. 16” 14 180 руб. 500 руб.  
Цепочки Размер шара (дюйм) Количество шаров в метре Стоимость метра цепочки с воздухом Стоимость цепочки с гелием 12” 8 110 руб. 160 руб. 14” 5 90 руб. 190 руб. 16” 3 70 руб. 240 руб.  
Фольгированные шары (звезды, сердца, круг) Размер шара (дюйм) Размер шара (см) Стоимость шара с воздухом Стоимость шара с гелием 18”- без рисунка 45 см 75 руб. 90 руб. 18”- с рисунком 45 см 100 руб. 120 руб. 36” 90 см 210 руб. 350 руб. Фигурный шар   От 90 руб. От 100 руб.  
 
Другие услуги по оформлению воздушными шарами: шары в форме сердца под потолок 100 шаров - 3500 руб.200 шаров - 6500 руб. цветок (ромашка) 125 руб/шт букет цветов из шаров шдм от 300 руб. букет (от 5 шаров) от 220 руб. букет на стойке (от 5 шаров) от 350 руб. фигуры из шаров от 1500 руб. цифра/буква 900 руб. сердце 1100 руб. сплетенные сердца 2200 руб. сердце с листочками 1500 руб. сердце с лентами и цветами 2000 руб. сердце с органзой, листочками и цветами 2800 руб. запуск сердца 2000 руб. кольцо из шаров 1100 руб. кольца из шаров 2100 руб. сброс шаров (минимум 300 шаров) 300 шаров - 3000 руб.500 шаров - 5000 руб.1000 шаров - 9000 руб. запуск шаров (минимум 300 шаров) 300 шаров - 8300 руб.500 шаров - 14300 руб.1000 шаров - 25000 руб. панно 700 руб/кв. метр hi-float 6 руб./шар подставка для шара (розетка и палочка) 3 руб./шт. каркас от 4500 руб. транспортные услуги по Москве 700 руб. транспортные услуги по ближайшему Подмосковью 1000 руб. высотные работы (выше 3 м) + 10% от суммы заказа ночные работы (с 22.00 до 07.00) + 15% от суммы заказа уличные работы + 10% от суммы заказа работа в низкотемпературных условиях (ниже +5) + 15% от суммы заказа демонтаж
Как уже было отмечено ранее, для проведения выпускного вечера мы выбрали компанию «Зеленая Луна», ниже в таблицах с 8 по 10 приведем смету расходов на планируемое мероприятие.
Таблица 8
МЕНЮ "ВЫПУСКНОЙ ВЕЧЕР" 900 руб./чел. (от 30 чел.)
Наименование Выход на 1 чел. Закуски • Салат «Будапешт»Язык, грибы, фасоль, красный маринованный перец, майонез, сметана 1/100 • Рыбное ассорти 1/100 • Салат «Столичный»С молодым цыпленком и креветкой 1/100 • Турин из баклажан Баклажаны, замаринованные в соусе Маринара и выдержанные под прессом 1/60 • Салат «Фатуш» Помидоры, огурцы, сладкий перец, маслины под соусом Ранч (провансаль с живым йогуртом) 1/100 • Блинчики с яичным салатом и красной икрой 1/50 Горячая закуска • Грибные треугольники со сливочным соусом 1/50 Горячее (на выбор) • Свинина по-охотничьиМедальон свиной вырезки, завернутый в бекон в бургундским соусом и грибами 1/150 • Лосось «Марина» Рулет, фаршированный грибами и куриной печенью, ярко оформлен цветным перцем 1/130 Десерт • Фруктовая ваза Яблоки, груши, бананы, виноград 1/200 Напитки • Кофе/чай 1/200 Возможна замена блюд другими наименованиями.
В стоимость меню включено обслуживание, доставка продуктов к месту проведения мероприятия, вся необходимая посуда и оборудование, сервировка столов.
Таблица 9
Стоимость оформления зала
№ Наименование Примечание Стоимость 1 Оформление шарами 7000 руб. 2 Декорирование тканью В декорировании задействуют колонны в зале, сцену, банкетные залы и т.д. 5000 руб. ИТОГО 12000 руб. Таблица 10
Стоимость услуг сотрудников
№ Наименование Примечание Стоимость 1 Ведущий Работает на всем мероприятии. 20000 руб. 2 Ди-джей  Работает на банкете 7000 руб. 3 Аренда музыкального и светового оборудования 3000 руб. 4 Музыкальные коллективы 3 номера 5000 руб. 5 Танцевальные номера 4 номера 6000 руб ИТОГО 41000 руб
Таблица 11
Стоимость праздничных спецэффектов
№ Наименование Примечание Стоимость 1 Фейерверк Продолжительность 2-3 минуты. Комбинированный фейерверк: наземный  и высотный. Стоимость зависит от выбора программы 7000 руб.
Таким образом, общая сумма проведения выпускного вечера составит – 114500 руб., что с учетом того, что преподаватели гости своих выпускников составляет 2540 руб., на одного человека, как и было оговорено в бюджете.
3.5Анализ и минимизация рисков при реализации рисков
По мере осуществления проекта можно столкнуться с несколькими видами рисков, которые необходимо предвидеть, вовремя проанализировать и устранить как можно раньше. Рассмотрим следующие риски:
1. риск потери помещения;
2. риск непрофессионализма агентства организатора;
3. риск не присутствия заявленного числа гостей ;
5. риск не соответствия персонала заявленным требованиям.
Меры по снижению рисков.
Риск, связанный с возможной потерей помещения, можно считать нулевым ,так как помещение является собственностью ГУУ и при его своевременном бронировании оно будет закреплено за выпускниками.
Риск непрофессионализма агентства достаточно низок, так существует оценка экспертов, которые гарантируют высокую уровень агенства.
Для предотвращения риска связанного с низкой посещаемостью необходимо своевременно пригласит всех гостей.
Последний вид риска минимален, так как в выбранной компании есть опытные эксперты в области организации досуга, которые смогут грамотно проанализировать ситуацию и подобрать наиболее подходящий сценарий и его исполнителей, учитывая целевых потребителей, и предпочтений заказчика.
Список использованных источников
Алексеева, М.М. Планирование деятельности фирмы: учебник/ М.М. Алексеева.-М.: Финансы и статистика, 2003.- 400 с.
Ахмедов, Н.А., Карпушенко, П.Б. Маркетинг ресторанных услуг/Н.А. Ахмедов, П.Б. Карпушенко //Маркетинг в России и за рубежом. – 2004.- №3.- С. 34-36
Бухалков, М. И. Внутрифирменное планирование/ М.И. Бухалков.- М. ИНФРА-М, 2003 – 400 с.
Виханский, О. С., Наумов, А. И. Менеджмент/ О.С. Виханский, А.И. Наумов.- М.: Экономистъ, 2004 – 528 с.
Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: учебное пособие / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова; под ред. Н.И. Кабушкина. – М.: Новое знание, 2004. – 392 с.
Ефремов, В.С. Стратегия бизнеса/ В.С. Ефремов.- М.: Финпросс, 2003. – 327 с.
Забелин, П.В., Моисеева, Н.К. Основы стратегического управления/ П.В. Забелин, Н.К. Моисеева. - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2003. – 320 с.
Зайцева, Н.А. Финансовый менеджмент. Основные понятия: учебное пособие/ Н.А. Зайцева. - 2-е изд., переработанное МГУС. - М.: ИтиГ, 2002. – 35с.
Кочерга, А.И., Семенов, В.И. Повышение эффективности общественного питания/ А.И. Кочерга, В.И. Семенов.- К.: Технiка, 1980. – 247 с.
Кульман, А. Экономические механизмы/А.Кульман; пер. с франц. – М.: Прогресс, 1993. – 288 с.
Мардас, А. Н., Мардас, О. А. Организационный менеджмент/А.Н. Мардас, О.А. Мардас.- СПб.: Питер, 2003 – 336 с.
Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу / Р.Б. Ноздрева, Г.Д. Крылова, М.И. Соколова, В.Ю. Гречков. – М.: Юристъ, 2000. – 568 с.
Масленникова, Т. Формирование информационных технологий управления экономикой/ Т. Масленникова // Проблемы теории и практики управления.- 2004.-№ 6.- с.90 – 95.
Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания/ Л.А. Радченко. - Ростов на Дону: изд-во «Феникс», 2002. – 352 с.

Забелин, П.В., Моисеева, Н.К. Основы стратегического управления/ П.В. Забелин, Н.К. Моисеева. - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2003. – 320 с.
Бухалков, М. И. Внутрифирменное планирование/ М.И. Бухалков.- М. ИНФРА-М, 2003 – 400 с.
Мардас, А. Н., Мардас, О. А. Организационный менеджмент/А.Н. Мардас, О.А. Мардас.- СПб.: Питер, 2003 – 336 с.
Виханский, О. С., Наумов, А. И. Менеджмент/ О.С. Виханский, А.И. Наумов.- М.: Экономистъ, 2004 – 528 с.
Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания/ Л.А. Радченко. - Ростов на Дону: изд-во «Феникс», 2002. – 352 с.
Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу / Р.Б. Ноздрева, Г.Д. Крылова, М.И. Соколова, В.Ю. Гречков. – М.: Юристъ, 2000. – 568 с
2
Генеральный директор
Общий отдел
Началь - Начальник
ник отде- отдела ре-
ла кадров кламы
1.Секре- Специалист
тарь отдела
2.Юрист рекламы
3.Помощ-
ник секре-
таря
Главный бухгалтер
1.Экономист
2.Бухгалтер-
кассир
Финансовый отдел
Штат оформителей
Штат исполнителей
Отдел маркетинга и заказов
Начальник отдела
1.Оформитель (4)
2. Художник (2)
3.Швея
Зам. директора по организации
Исполнители
Ведущие (6)
Ди-джеи (6)
Танцевальный коллектив (10)
Вокальный коллектив (5)
Актеры (5)
Костюмер
Начальник отдела
Менеджеры(3)
Стажеры (1)