Методы определения себестоимости в комплексных производствах.

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты формирования себестоимости в комплексных производствах 5
1.1. Классификация затрат для целей определения себестоимости продукции 5
1.2. Методы определения себестоимости на предприятиях комплексного производства 11
2. Анализ расходов, издержек, затрат ОАО «ГК Русское море» 19
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 19
2.2. Анализ себестоимости продукции ГК «Русское море» в 2013-2014 гг. 20
3. Мероприятия по совершенствованию управления затратами ОАО ГК Русское море 26
Заключение 29
Список использованной литературы 30

Таблица 2
Динамика выручки по сегментам
В тыс. рублей 2014
Уд.
вес %
2013

Уд.вес. % Абсол.изм, тыс.руб. Изменение,
%
Сегмент охлажденной и замороженной рыбы
13 678 922
79,4
13 147 781
75,9
-531 141
4.0% Сегмент готовой для употребления продукции 3 559 406 20,6 4 168 978 24,1 - 609 572
-14.6%
Общая выручка 17 238 328 100 17 316 759 100 - 78 431 -0.5%
Динамика выручки в 2014 году была обусловлена главным образом дефицитом семги и форели в первой половине года, что не позволило реализовать запланированные объемы продаж в обоих сегментах. Существенное влияние на потребительский спрос и уровень продаж также оказало экстремально жаркое лето в центральных регионах России.
Сегмент охлажденной и замороженной рыбы
Доля сегмента охлажденной и замороженной рыбы в структуре продаж Группы в 2014 году составила 79%. Выручка выросла на 4% – с 13 147,8 до 13 678,9 млн рублей, главным образом за счет роста средней цены на 9,6% – до уровня 83,0 рублей за 1 кг продукции.
Валовая маржа в 2014 году снизилась с 15,3% до 12,3% за счет роста закупочных цен на красную рыбу. Закупочная цена на лосось по итогам 2010 года выросла на 20%, а рост цены на форель составил около 30%, в то время как цена реализации выросла всего на 10%. Недостаточный платежеспособный спрос, а также стремление сохранить текущую долю рынка и плановые объемы продаж в натуральном выражении не позволили Компании повысить цену реализации соответственно росту закупочных цен.
Сегмент готовой продукции
Доля сегмента в структуре продаж Группы составила 21%. Выручка снизилась на 14,6% по сравнению с прошлым годом. С вступлением в силу нового закона о торговле с 01.02.2014 г. изменились условия работы с сетями, предусматривающие максимальный размер вознаграждения сетям до 10% от выручки, что привело к почти двукратному увеличению фактических выплат и стало одной из причин снижения выручки.
Рост цен на сырье не был в полной мере компенсирован ростом цен на готовую продукцию вследствие стремления Компании сохранить долю рынка и лояльность потребителей. В результате этого валовая маржа в сегменте готовой продукции снизилась до 7,3% по сравнению с 27,8% годом ранее.
В то же время в 2014 году был осуществлен ряд оптимизационных мероприятий на заводе в Ногинске, снизив, в том числе, расходы на оплату труда на 8,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В настоящее время Компания работает над дальнейшим снижением издержек, оптимизацией использования сырья и упаковки и снижением коммунальных затрат на единицу продукции.
Таблица 3
Анализ динамики затрат на производство и реализацию продукции
Показатели 2014
год 2013
год Абсол. отклонение, т.р. Относит. прирост, % Объем выручки от продаж, т.р. 17 238 328 17 316 759 -78431 -0,5 Себестоимость реализованной продукции, т.р. 15 294 762 14 143 255 1 151 507 8,14
Себестоимость реализованной продукции выросла на 8,14% при незначительном снижении объема выручки от продаж, следовательно, уменьшится прибыль от продаж в 2014 году.
Таблица 4
Динамика затрат на производство продукции
В тыс. рублей 2014 Уд.
вес.%
2013
Уд.
вес.% Абсол. отклонение, тыс.руб.
Изменение, %
Стоимость сырья 11 994 825 78,4 11 133 919 78,7 860 906 7.7% Сырье и материалы, использованные
на производстве 2 767 996 18,1 2 546 518 18,0 221 478 8.7% Производственные расходы 207 828 1,4 128 627 0,9 79 201 61.6% Амортизация 73 135 0,5 59 071 0,4 14 064 23.8% Оплата труда 250 978 1,6 275 120 1,9 - 24 142 - 8.8% Себестоимость 15 294 762 100 14 143 255 100 1 151 507 8.1%
По данным таблицы видно, что в 2014 году произошел рост по всем видам затрат кроме оплаты труда. Существенную роль в увеличении себестоимости сыграл рост производственных расходов в 2014 году.
Таблица 5
Анализ коммерческих расходов
В тыс. рублей 2014 Уд.
вес% 2013 Уд.
вес.% Абсол. откл., тыс.руб Изменение, % Аренда склада 173 231 8,8 160 335 12,7 12 896 8.0% Транспорт 700 345 35,6 529 145 41,8 171 200 32.4% Расходы на рекламу 76 974 3,9 101 371 8,0 -24 397 -24.1% Комиссионное вознаграждение 19 556 1,0 36 495 2,9 - 16 939 - 46.4% Заработная плата 345 732 17,6 275 811 21,8 69 921 25.4% Обесценение авансов выданных 84 343 4,3 -18 116 -1,4 102 459 Списание в результате инвентаризации 443 046 22,5 79 593 6,3 363 453 456.6% Страхование товаров в пути 2 639 0,1 1 736 0,1 903 52.1% Сертификация 28 169 1,4 26 369 2,1 1800 6.8% Амортизация - 1 076 -0,1 2 151 0,2 - 3 227 Прочее 102 343 5,2 71 935 5,7 30 408 42.3% Итого коммерческие расходы 1 967 964 100,0 1 266 823 100 701 141 55.3%
В 2014 году коммерческие расходы выросли на 55,3% и составили 1968,0 млн. рублей по сравнению с 1266,8 млн. рублей годом ранее.
В основном это вызвано списанием неликвидной готовой продукции и сырья вследствие аномальной жары в центральной части России и недостаточной ротации на складе готовой продукции, а также увеличением транспортных расходов и оплаты труда коммерческого персонала. Рост транспортных расходов произошел по причине возврата тарифов на грузовые и железнодорожные перевозки на докризисный уровень и увеличения доли дальневосточного ассортимента. Региональная экспансия и найм высокооплачиваемого коммерческого персонала в конце 2013 года привели к существенному увеличению расходов на оплату труда в 2014 году.
Таблица 6
Динамика общехозяйственных и административных расходов
В тыс. рублей 2014
Уд.
вес. % 2013
Уд.
вес, % Абсол. отклонение, тыс.руб. Изменение, %
Заработная плата 275 199 51,5 257 504 53,1 17 695 6.9% Расходы на аренду и техн.
обслуж. зданий 46 040 8,6 42 188 8,7 3 852 9.1% Налоги, кроме налога на прибыль 18 000 3,4 12 518 2,6 5 482 43.8% Амортизация 17 709 3,3 29 430 6,1 - 11 721 - 39.8% Банковские услуги 38 959 7,3 38 670 8,0 289 0.7% Аудиторские и консультационные услуги 40 900 7,6 31 556 6,5 9 344 29.6% Безопасность 12 507 2,3 8 976 1,9 3 531 39.3% Командировочные расходы 18 018 3,4 11 667 2,4 6 351 54.4% Прочее 67 504 12,6 52 393 10,8 15 111 28.8% Итого хозяйственные и административные
расходы 534 836 100 484 902 100 49 934 10.3%
Общехозяйственные и административные расходы по итогам года выросли на 10,3%, в основном за счет роста расходов на оплату труда в пределах годовой инфляции, увеличения налога на имущество в связи с вводом в эксплуатацию заводских мощностей и роста прочих затрат, связанных с подготовкой к публичному размещению.
3. Мероприятия по совершенствованию управления затратами ОАО ГК Русское море
Одной из важнейших сторон хозяйственной деятельности предприятия является величина выпуска продукции и затраченные средства на ее производство и реализацию. Без вложения определенной суммы средств ни одно предприятие не может осуществлять свою деятельность, исходя из этого, одной из первоочередных задач финансового менеджера является изыскание путей по их снижению.
Проведя анализ эффективности управления затратами ОАО «ГК Русское море», мы пришли к выводу о том, что существует возможность проведения ряда мероприятий, направленных на оптимизацию существующей практики управления затратами ОАО «ГК Русское море». Для решения проблемы снижения издержек производства и реализации продукции на предприятии должна быть разработана общая концепция (программа), которая должна ежегодно корректироваться с учетом изменившихся на предприятии обстоятельств. Эта программа должна носить комплексный характер, т.е. должна учитывать все факторы, которые влияют на снижение издержек производства и реализацию продукции.
Содержание и сущность комплексной программы по снижению издержек производства зависят от специфики предприятия, текущего состояния и перспективы его развития. Но в общем плане в ней должны быть отражены следующие моменты:
1.комплекс мероприятий по более рациональному использованию материальных ресурсов;
2. мероприятия, связанные с определением и поддержанием оптимального размера предприятия, позволяющие минимизировать затраты в зависимости от объема производства;
3. мероприятия, связанные с улучшением использования основных фондов;
4.мероприятия, связанные с улучшением использования рабочей силы;
5. мероприятия, связанные с совершенствованием организации производства и труда.
По результатам оценки эффективности управления затратами ОАО «ГК Русское море» за период с 2009 г. по 2010 г. можно говорить о том, что их величина не в достаточной степени оптимизирована и существуют источники их сокращения, а, следовательно, повышения чистой прибыли предприятия. Опираясь на анализ, проведенный во второй главе работы, и изученный теоретический материал предложим комплекс взаимосвязанных мероприятий, направленных на достижение минимального уровня затрат ОАО «ГК Русское море». Для достижения поставленной цели предлагаю провести следующие мероприятия:
1. Поиск новых каналов поставки сырья.
2. Оптимизировать величину заказа.
3. Снизить уровень общехозяйственных расходов, посредством увеличения объемов производства.
4. Оптимизировать работу складских хозяйств.
5. Подготовка и обучение кадров.
Последовательное осуществление на предприятиях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов.
Материальные затраты, как и в большинстве отраслей промышленности занимают большой удельный вес в структуре себестоимости продукции, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов, топлива и энергии при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию дает крупный эффект.
Для успешной реализации вышеуказанных мероприятий на предприятии должна действовать стабильно налаженная методика учета затрат, с помощью которой производится построение единой для всех структурных подразделений классификации статей затрат; определяется методика нормирования затрат для разделения затрат на экономически оправданные (полезные) и избыточные; создаются методики расчета себестоимости продуктов и услуг; разрабатываются методики определения финансового результата (прибыли).
Заключение
Рассмотренные в работе вопросы и проблемы позволяют сделать вывод, что фактор расходов, издержек и затрат не только немаловажен, но и во многом является определяющим в стратегии фирмы, ее гибкости в условиях рыночной экономики. Грамотная политика в отношении расходов, издержек, затрат, их верная калькуляция, своевременная отчетность и правильное распределение средств как по временным периодам, так и по сферам деятельности может реально изменить картину производственной сферы России к лучшему уже сейчас. Хотелось бы верить, что уже в скором будущем правильный подход, с точки зрения рыночной экономики, к проблеме расходов, издержек, затрат сможет привести к желаемым успехам в восстановлении производственной сферы России и ее значения на мировом уровне.
Проведенное в настоящей работе теоретическое исследование позволило выявить понятие и классификацию расходов, издержек, затрат, а также их различие между собой.
Проведенный во 2-ой главе данной работы экономический анализ предприятия ОАО ГК Русское море показал следующее.
Расходы ОАО ГК Русское море за период 2013 - 2014 гг. значительно выросли, что оказало значительное влияние на снижение финансовых результатов, несмотря на рост выручки от реализации продукции.
Была изучена структура и выявлены основные издержки предприятия.
Также были рассмотрены основные статьи затрат, их структура, выявлены способы снижения затрат.
Список использованной литературы
Асаул А. Н. Организация предпринимательской деятельности / А.Н. Асаул. - СПб: Питер, 2009. - 368 c.
Астахов В.П. Бухгалтерский (финансовый) учет. – М.: Юрайт, - 2011. – 955 с.
Бочаров В.В. «Финансовый анализ»: Учебное пособие . – СПб: Питер, 2009. – 260 с.
Васильева Л.С. Петровская М.В. Финансовый анализ: учебник / Л.С. Васильева, М.В. Петровская. М.: КНОРУС, 2010. -544 с.
Вахрушина, М.А. Бухгалтерский управленческий учет / М.А. Вахрушина. – М. : Омега-Л, 2008. – 528 с.
Друри, К. Введение в управленческий и производственный учет / К. Друри. – М. : Аудит, Юнити, 2008. – 783 c.
Зимовец А.В. Краткосрочная финансовая политика Конспект лекций. Таганрог: Издательство НОУ ВПО ТИУиЭ, 2010.
Иванова Ж.А. Анализ поведения постоянных и переменных затрат. Вестник ТГТУ. 2010. Том 16. № 4
Ивашкевич, В.Б. Бухгалтерский управленческий учет / В.Б. Ивашкевич. – М. : Юрист, 2009.–618 с.
Каверина О.Д. Управленческий учет: системы, методы, процедуры. — М.: Финансы и статистика, 2010. — 352 с.
Ковалев В.В. Финансовый менеджмент: теория и практика. – М.: Проспект, - 2010. – 1024 с.
Николаева, С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система «Директ-костинг» / С.А. Николаева. – М. : Финансы и статистика, 2011. – 128 с.
Рыбакова О.В. Финансовый менеджмент издержек. – М.: РАГС, - 2010. – 246 с.
Савицкая Г.В. Экономический анализ: учебник / Г.В. Савицкая. – 11-е изд., испр. и доп. – М.: Новое знание, 2010. – 651 с.
Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия. – М.: ИНФА-М, - 2009. – 319 с.
Управленческий учет / под ред А.Д. Шеремет. – М. : ФБК-Пресс, 2009.– 512 с.
Хорнгрен, Ч.Т. Бухгалтерский учет: управленческий аспект / Ч.Т. Хорнгрен, Дж. Фостер. – М. : Финансы и статистика, 2010. – 416 с.
Чумаченко, Н.Г. Учет и анализ в промышленном производстве США /Н.Г. Чумаченко. – М. : Финансы, 2010. – 240 с.
2
3