ФГОУ ВПО
«Ивановская государственная сельскохозяйственная академия им. Д.К. Беляева»
Кафедра животноводство
РЕФЕРАТ
На тему: «Происхождение и эволюция свиней».
Выполнил: студент 4 курса
2 группы факультета
ветеринарной медицины и
биотехнологии в животноводстве.
Спец. «Зоотехния»
Бобков М.А.
Иваново 2007
Содержание.
Изменение биологических особенностей в процессе доместикации.
Происхождение европейских и азиатских пород.
1. Изменение биологических особенностей и продуктивных качеств в процессе одомашнивания.
С начала одомашнивания свиней до возникновения пород прошел большой промежуток времени. Чтобы определить, какие произошли изменения в биологии свиней за это время, сопоставим основные признаки диких свиней и животных примитивных пород.
Сравнение главнейших признаков свиней примитивных пород и европейского кабана (по Иваненко, 1956, с изменениями и дополнениями).
|
Признаки домашних свиней (примитивные породы) |
Признаки европейского кабана |
|
Зубная система заканчивает развитие до 17—18-го месяца жизни |
Зубная система заканчивает развитие на 36—40-м месяце жизни |
|
Череп короткий и широкий, у 4-летних свиноматок скуловая ширина составляет 53,6 % основной длины (Чирвинский) |
У трехмесячных поросят скуловая ширина черепа составляет 54,8 % основной длины, а у 4-летних кабанов — только 44,6 % |
|
Слезная кость почти квадратной формы |
В черепе 5-месячных поросят слезная кость квадратной формы. У взрослых кабанов эта кость почти в 2 раза больше в длину, чем в ширину |
|
Главное соотношение частей черепа устанавливается в возрасте 11—12мес (Чирвинский) |
Соотношение частей черепа изменяется до 3—3,5 лет |
|
Трубчатые кости конечностей относительно короткие, со слабовыраженными буграми, гребнями, шероховатостями (Громова) |
Трубчатые кости конечностей с недоразвитыми буграми, гребнями и шероховатостями наблюдаются только у поросят до 7— 8-месячного возраста |
|
Окостенение скелета заканчивается в возрасте 20—24 мес |
Межэпифизарные хрящи в трубчатых костях исчезают только к 3—3,5 годам |
|
Грудная клетка округленная (относительно широкая и неглубокая) |
У поросят грудная клетка округленная, у взрослых — плоская и глубокая |
|
Высота в холке относительно небольшая |
Высота в холке небольшая только у молодых кабанов. Взрослые самки и особенно самцы имеют относительно большую высоту в холке |
|
Подшерсток неразвит или полностью отсутствует |
Подшерсток отсутствует только у новорожденных поросят |
|
Способность к размножению совпадает или недалеко отстоит по времени от полового созревания (6—9 мес) |
Кабаны достигают половозрелости в возрасте 7— 8 мес, но фактически самки начинают участвовать в размножении в возрасте 19—20 мес, самцы — в возрасте 42—44 мес |
|
Половые ритмы зависят от кормления, степени упитанности животных и не связаны с сезонностью |
Взрослые кабаны бывают в состоянии половой активности только в конце осени и в начале зимы |
|
Плодовитость высокая: дают два приплода в год по 6—10 поросят |
Плодовитость низкая: дают один опорос в год в среднем по 4—6 поросят |
|
Вес поросят при рождении 0,62—1,2 кг (Чирвинский, Редькин) |
Поросята рождаются весом 0,9—1,05 кг |
|
Вес в годовалом возрасте 82 кг, в три года — 108 кг |
В конце третьего года жизни (весной) имеют вес 76— 79 кг; вес более 100 кг кабан имеет в осенний сезон, начиная с третьего года жизни |
|
Способны накапливать жир в подкожной клетчатке в любое время года |
Жир накапливается только в конце лета и осенью |
|
При достаточном кормлении в мускулах откладывается жир |
В мускулах кабана, даже при хорошей его упитанности, в естественных условиях жир не откладывается |
|
Активная жизнедеятельность проявляется в дневные часы |
Активная жизнедеятельность проявляется в сумерках и ночью |
|
Вес поросят в 2 мес—16— 20 кг. |
Вес поросят в 2 мес 9— 10 кг |
|
Низкая сворачиваемость крови |
Высокая сворачиваемость крови |
|
Отношение длины туловища к длине кишечника 1:16,1:20 |
Отношение длины туловища к длине кишечника 1:9 |
Таким образом, от начала одомашнивания диких свиней до появления аборигенных пород произошли большие, если не употребить термин «колоссальные», изменения, коснувшиеся всех биоморфофизиологических особенностей животных.
Изменились:
1.Анатомическое и морфологическое строение:
а) строение и соотношение частей черепа;
б) строение трубчатых костей;
в) кожный и волосяной покров.
2.Тип телосложения и формы тела:
а) грудная клетка;
б) высота в холке;
в) форма и размеры отдельных частей головы;
г) соотношение частей тела.
3.Рост и развитие свиней:
а) скорость роста;
б) скороспелость (возраст завершения роста, окостенение, физиологическое созревание и т. д.).
4.Половое созревание и воспроизводительные функции животных:
а) время полового созревания и способность к размножению;
б) половые ритмы;
в) плодовитость;
г) живая масса поросят в 2 мес.
5.Биология продуктивности свиней:
а) масса тела;
б) способность накапливать жир в подкожной клетчатке;
в) способность откладывать жир в мускулах.
6.Физиология животных:
а) скорость физиологического созревания;
б) длина кишечника, отношение длины тела к длине кишечника;
в) характер питания.
7.Биохимия животных:
а) сворачиваемость крови.
Указанные и другие изменения, происшедшие в процессе доместикации, подтверждаются филогенетическими особенностями развития свиней.
Огромные различия в процессе многовековой эволюции разнообразного по составу и в то же время сходного, широко распространенного вида Sus scrofa, а также свиней аборигенных и тем более культурных пород нашли свое отражение в филогенетическом развитии домашних свиней, свидетельствуя, во-первых, об общности их происхождения и, во-вторых, о причинах существенной географической изменчивости их биологических особенностей и продуктивных качеств.
Ссылаясь на исследования Адлерберга, профессор А. И. Овсянников (1974) отмечает, что в процессе индивидуального развития европейского кабана можно обнаружить переход формы черепа, свойственного южноазиатскому кабану (в возрасте 2— 4 мес), к форме черепа средиземноморского (в возрасте 6— 10 мес) и во взрослом состоянии — к характерным особенностям североевропейского кабана. Это рассматривается как отражение исторических этапов филогенеза европейского кабана в свете биогенетического закона. Он также обращает внимание на изменения черепа при одомашнивании свиней, как бы возвращающие их к типу более древних по происхождению диких форм.
Такие изменения и различия в онтогенезе диких и домашних свиней мы находим, как это было рассмотрено выше:
— по форме черепа;
— по форме слезной кости (у домашних свиней она квадратной формы, а у диких такая форма только у поросят);
— по размерам, форме и буграм трубчатых костей (у диких такая форма только у поросят);
— по форме грудной клетки (у диких — только у поросят);
— по относительной высоте в холке (у диких небольшая только у поросят);
— по наличию и отсутствию подшерстка (у диких отсутствует только у поросят);
— по масти поросят (полосы только у диких поросят) и другим признакам.
Таким образом, у домашних свиней отсутствует выраженность признаков, характерная для диких свиней. У домашних свиней отмечается как бы выпадение поздних стадий развития диких исходных форм. [1].
2. Происхождение европейских и азиатских пород.
В процессе одомашнивания диких свиней в разных местах постепенно создавались группы улучшенных животных, из которых сформировались аборигенные породы. Можно считать, что такие породы свиней возникли первоначально в Юго-Восточной Азии, а затем в Европе. Азиатских и европейских коренных домашних свиней можно подразделить на короткоухих и длинноухих. Они были очень разнообразные по масли (белые, черные, черно-пестрые, рыжие и т. д.) и отличались невысокой продуктивностью; кожа у них была хорошо развитой, с покровным волосом различного строения (жесткая и мягкая щетина, прямой и серповидно изогнутый волос, пухообразный волос). По (размерам европейские аборигенные свиньи превосходили азиатских, были более много-плодными, но отличались меньшей скороспелостью и меньшей склонностью к ожирению. По-видимому, первоначально свиней аборигенных пород в Европе и Азии совершенствовали самостоятельно. Затем по мере развития торговли и мореплавания их стали «се чаще завозить из одной страны в другую. Этому способствовало также переселение народов в период захватнических войн. Очевидно, свиней азиатских пород в Европу завозили чаще, чем из Европы в Азию. Во многих странах Европы аборигенных короткоухих и длинноухих свиней долгое время разводили и совершенствовали самостоятельно, причем ничем особенным они не выделялись.
Считают, что очень большое значение в образовании европейских культурных пород свиней сыграла греко-римская культура.
При описании римского сельского хозяйства Варрон, в частности, указывает, что римлянами уже в то время были разработаны техника разведения свиней и рекомендации по выбору производителей, возрасту спаривания животных, их кормлению и уходу за ними. Судя по изображениям, римляне разводили свиней, резко отличавшихся по формам туловища от своих диких предков и имевших много общего со свиньями современных культурных пород.
Как результат длительного совершенствования в районе Средиземноморья свиней европейских аборигенных пород, а также скрещивания их с азиатскими здесь образовались наиболее культурные для своего времени смешанные породы свиней Италии, Испании, Португалии и юго-запада Франции, которых объединяют в так называемую романскую группу. Из пород этой группы наиболее известны неаполитанская и португальская породы. Свиньи этих пород некрупные по размеру, нежного (сложения, отличались высоким (Многоплодием, хорошо откармливались и давали мясо и сало высокого качества. Масть их преимущественно темная. В начале XVIII в. романские породы были использованы англичанами для улучшения свиней на первых этапах их совершенствования.
Примерно в то же время на Балканском полуострове и в Венгрии при участии восточных свиней образовалась группа так называемых курчавых свиней, типичным представителем которых является мангалицкая порода. Это были животные относительно некрупные, довольно примитивные, тугорослые, очень крепкие и неприхотливые к условиям жизнеобитания.
Наиболее существенный и результативный этап в образовании свиней европейских культурных пород начался в XVIII столетии в Англии. Несколько позднее процесс этот переместился в другие страны Европы, а затем охватил большинство стран земного шара, занимающихся свиноводством.
Вначале при совершенствовании своих свиней англичане прибегали к отбору и подбору лучших их представителей и созданию им благоприятных условий кормления и содержания. В частности, таким путем известным английским скотозаводчиком Р. Беквеллом была выведена лейстерская порода свиней. Одновременно для целей скрещивания завозили из других стран свиней наиболее культурных пород того времени. Так, из Азии были завезены (Китайские и сиамские свиньи, из стран Средиземноморья — неаполитанские и португальские.
Основой этого этапа эволюции домашних свиней послужил сначала скрещивание аборигенных английских свиней с древнекитайскими и греко-римскими, а затем животных английских пород стали использовать для улучшения аборигенных свиней почти во всех странах мира, занимающихся свиноводством. Особенно большое значение в образований современных культурных пород имело скрещивание местных свиней с животными крупной белой и беркширокой пород.
Процесс породообразования свиней в Англии можно проиллюстрировать на примере создания крупной белой породы. Основой для ее выведения послужили разнообразные по типу и складу местные длинноухие английские свиньи — потомки дикого европейского кабана. Они отличались крупными размерами (достигали массы 400 кг), высоконогостью, грубой конституцией, прочным костяком, медленным развитием. Их тело было покрыто густой щетиной разной окраски. Большие свисающие уши прикрывали прямую сухую морду.
Как известно, английское свиноводство конца феодального периода базировалось на содержании свиней на естественных пастбищах с последующим откормом их осенью в 2—3-летнем возрасте. С развитием капитализма, быстрым ростом городов и городского населения возникла потребность в улучшении свиней для ускорения производства свинины. Такое улучшение началось с 30-х годов прошлого столетия. Из пород, принимавших участие в образовании крупных белых свиней, главными считаются неаполитанская и китайская.
По сравнению со старыми английскими неаполитанские свиньи представляли собой животных с более выравненными формами тела, утонченным костяком, слабой оброслостью, сухой головой, с тонкой, слегка изогнутой мордой и довольно большими наклоненными вперед ушами. Отличались животные этой породы высокой скороспелостью. Скрещивание их с местным исходным материалом оказало немалое влияние на первоначальный тип йоркширских свиней.
Что касается скрещивания старых английских свиней с китайскими, то оно проводилось по-разному: в одних случаях поглощение китайской породой заходило очень глубоко, в других случаях оно было незначительным. В результате этого образовались отдельные группы местных свиней разного типа: лейстерских, гемпширских, суффолькских. Животные одних групп приближались по типу к китайским свиньям, животные других групп сохранили в значительной мере тип старой английской свиньи. В конечном итоге метизация привела к образованию сначала мелкой белой породы, которая была продуктом чрезмерного увлечения скрещиванием местного материала с неаполитанскими и китайскими свиньями.
Это были очень скороспелые, но изнеженные и малоплодовитые животные, из-за чего они оказались малопригодными для широкого круга хозяйств. Начали поиски других форм, приведшие к образованию животных крупной белой породы.
О значительном участии китайских свиней в создании английской крупной белой породы можно судить по схеме ее выведения, приводимой П. Н. Кулешовым.
Английская крупная белая
Йоркширская (метисы с лейстерской)
Мелкая белая
Старая мало улучшенная йоркширская
Лейстерская
Старая английская длинноухая
Китайская
Старая английская длинноухая
Китайская
Старая английская длинноухая
Китайская
Происходит от европейской дикой свиньи
Происходит от дикой индийской свиньи
В 1851 г, ткач Иосиф Тулей из графства Йоркшир представил на выставку в Виндзор группу свиней выдающегося качества и роста. Свиньи Тулея стали называться йоркширскими. Они и послужили в дальнейшем основным ядром для создания крупной белой породы. Из свиней Тулея выдающимися животными оказались хряк Самсон и матка Матчелс. Их потомство сыграло важнейшую роль в развитии породы и принесло Тулею заслуженную славу основателя породы. В 1885 г. союзом свинозаводчиков была открыта племенная книга свиней крупной белой породы. С этого времени породу стали разводить «в себе» в узких пределах зарегистрированных в племенной книге особей. Животных неизвестного происхождения или другой породы к скрещиванию для племенных целей не допускали.
При дальнейшем совершенствовании крупных белых свиней заводчики прибегали ко всем методам их чистопородного разведения: к кроссу линий, разведению в пределах одной линии и инбридингу. Последний метод получил распространение во многих заводах, особенно на первых этапах работы по совершенствованию породы, причем он принимал иногда очень интенсивную форму. Однако выращивание затем таких свиней в условиях пастбищного содержания способствовало сохранению их высокой жизнеспособности, многоплодия, скороспелости и крепости костяка.[2].
Список литературы.
Кабанов В.Д. Свиноводство. – М.: Колос, 2001. – 431 с.: ил. – (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений).
Ладан П.Е. и др. Свиноводство, М., «Колос», 1978. 304 с. ил. (Учебники и учеб. пособия для высших с.-х. учеб. заведений).