Вход

Стандартные диеты

Реферат по медицине и здоровью
Дата добавления: 22 мая 2006
Язык реферата: Русский
Word, rtf, 82 кб (архив zip, 14 кб)
Реферат можно скачать бесплатно
Скачать
Данная работа не подходит - план Б:
Создаете заказ
Выбираете исполнителя
Готовый результат
Исполнители предлагают свои условия
Автор работает
Заказать
Не подходит данная работа?
Вы можете заказать написание любой учебной работы на любую тему.
Заказать новую работу



Стандартные диеты.

Диета № 1а.

Показания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, острый и хронический гастрит; назначается в первые дни лечения.

Целевое назначение: восстановление слизистой оболочки путем максимального щажения функции желудка.

Общая характеристика: исключают вещества, являющимися сильными возбудителями секреции.

Рекомендуемые блюда и продукты:

супы из манной, овсяной, рисовой круп; блюда из мяса и птицы в виде пюре; молоко, сливки яйца; блюда из круп в виде жидкой каши на молоке; кисель, чай, соки, вода


Диета № 1б.

Показания: те же. Назначается при продолжительном лечении.

Всю пищу отваривают на воде или на пару и дают в пюреобразном или в полужидком виде.


Диета № 1 (основная).

Показания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затухающего обострения. Назначается на 3-5 месяцев.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; супы из хорошо разваренных круп; супы пюре из овощей; паровая и отварная говядина; рыбные котлеты; молоко, сливки; каши из манной, гречневой, рисовой круп; отварная картошка, морковь, свекла кисель, компот, чай с молоком.


Диета № 2.

Показания: хронический гастрит с секреторной недостаточностью и хронический колит.

Целевое назначение: повышение желудочной секреции и снижение бродильных процессов в кишечнике.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; супы на мясном, рыбном бульоне; отварное или запеченное мясо, рыба; котлеты; кефир, простокваша, творог; вареные овощи.




Диета № 3.

Показания: хроническое заболевание кишечника сопровождающееся упорным запором.

Целевое назначение: восстановление функций кишечника, регенерация слизистой оболочки, восстановление нарушенного обмена веществ.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; супы на мясном, рыбном бульоне, овощном отваре; отварные или запеченные мясо, птица, рыба; крупы в виде рассыпчатых каш и запеканок; свекла, морковь, томаты, огурцы, кабачки, винегрет, чай.


Диета № 4а.

Показания: острые хронические заболевания кишечника в период профузного поноса, состояние после операции в кишечнике.

Целевое назначение: максимальное механическое и химическое щажение кишечника, снижение бродильных процессов.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; супы на мясном, рыбном бульоне; котлеты из говядины, телятины, индейки; рыба, сваренная на воде или пару; творог; яйца; рисовая, овсяная, гречневая каши на воде; отварные овощи; зеленный чай, черный кофе и какао на воде.


Диета № 4б.

Показания: острые и хронические заболевания кишечника в период обострения, сочетание этих заболеваний с поражением желудка, печени, желчных путей, поджелудочной железы.

Целевое назначение: обеспечение полноценного питания при воспалительном процессе в желудочно-кишечном тракте и нарушении пищеварения.

Диета похожа, добавляется употребление молока, сливок, сметаны.


Диета № 4в.

Показания: острые заболевания кишечника в период выздоровления как переход к общей диете (№ 15).

Целевое назначение: обеспечение полноценного питания при острых заболеваниях кишечника в стадии выздоровления.

Диета № 4в более разнообразная и менее щадящая, поэтому ее назначают после 2-4 недельного применения диеты № 4б.

Диета № 5.

Показания: хронический гепатит, хронический холецистит, желчно каменная болезнь, острый гепатит в период выздоровления.

Целевое назначение: восстановление нарушенных функций печени и желчных путей, механическое и химическое щажение желудка и кишечника.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; супы на овощном отваре, молочные с макаронами; борщи и щи вегетарианские; отварная или запеченная говядина, телятина, свинина, кролик, курица; рыба; молоко, кефир, простокваша; яйца; любые блюда из круп; овощи; фруктовые салаты, винегреты; компоты, кисели, чай, кофе с молоком, соки.


Диета № 5а.

Показания: обострение острого гепатита и острого холецистита.

Целевое назначение: обеспечение полноценного питания в условиях воспалительных изменений в печени, желчных путях, щажение печени и других органов пищеварения.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; супы вегетарианские с протертыми овощами; отварная говядина, курица, индейка, кролик, рыба; котлеты; яйца; каши на молоке пополам с водой; отварные овощи; чай с молоком, соки.


Диета № 5щ (щадящая).

Показания: постхолецистэктомический синдром с дуоденитом, хроническим гастритом, гепатитом.

Целевое назначение: максимальное щажение печени и других органов пищеварения.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; супы из круп на овощном отваре; отварная курица, мясо, рыба; одно яйцо в сутки; молоко; картофель, тыква, цветная капуста, кабачки, морковь; компот, кисель, мусс, желе, фруктовые и ягодные соки и отвары.

Диета № 5ж.

Показания: состояние после холецистэктомии.

Целевое назначение: усиление желчеотделения, оказание липотропного действия, вводя в рацион полноценные белки, жирные кислоты.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Масло сливочное, оливковое; сахар, варенье, мед; макароны; блюда из яиц; котлеты, тефтели; отварное мясо.


Диета № 5п.

Показания: Острый и хронический панкреатит в стадии резкого обострения.

Целевое назначение: снятие болевого синдрома, щажение желудка и кишечника.

После снятия болевого синдрома диета расширяется и назначается следующее:

Хлеб; мясо; отварная говядина, телятина, кролик, курица, индейка; рыба; яйца; молоко, творог, сметана; каши на воде; картофель, морковь, свекла чай, отвар шиповника.


Диета № 6.

Показания: подагра, мочекаменная болезнь.

Целевое назначение: нормализация обмена веществ, снижение образования мочевой кислоты.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; вегетарианские супы; отварное мясо, птица, рыба; молоко; одно яйцо в день; кисель; фрукты и ягоды.

Диета № 7.

Показания: острый диффузный гломерулонефрит.

Целевое назначение: снижение функций почек, снижение АД, уменьшение отеков.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; вегетарианские супы; крупы; макароны; отварная рыба; 2 яйца в день; молоко, творожная запеканка; овощи и фрукты.


Диета № 7а.

Показания: хронический нефрит с почечной недостаточностью.

Целевое назначение: снижение функций почек, выведение из организма азотистых шлаков. Длится до 20 дней после чего переходят к диете 7б.


Диета № 7б.

Показания: хроническое заболевание почек с выраженной азотемией.

Целевое назначение: снижение функций почек, выведение из организма азотистых шлаков.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб ; вегетарианские супы; отварная говядина, телятина, курица, рыба; отварные овощи; яйца; кефир, простокваша, молоко, сметана; жиры.


Диета № 7в.

Показания: хронические заболевания почек, сопровождающиеся нефротическим синдромом.

Целевое назначение: восполнение потери белков, ликвидация отеков.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; вегетарианские, крупяные, молочные супы; вареное или запеченное мясо, птица, рыба; молоко, творог; яйца; каши; картофель, морковь, кабачки, зеленый горошек; винегреты; ягоды, фрукты чай, кофе, отвар шиповника.


Диета № 8.

Показания: ожирения в условиях выполнения умственного и физического труда.

Целевое назначение: воздействие на нарушенный обмен веществ, на устранение прогрессирования избыточного отложения жира.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; молочные, фруктовые, вегетарианские супы; отварная говядина, курица, индейка, кролик; рыба; молоко, творог; 1 яйцо в день; картофель, морковь, свекла, зеленый горошек; фрукты, ягоды компоты, кисели, чай, отвар шиповника.


Диета № 9.

Показания: сахарный диабет II типа.

Целевое назначение: нормализация углеводного обмена. Диета с ограничением жиров и углеводов с физиологической нормой витаминов и минеральных веществ.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; вегетарианские супы; отварная говядина, телятина, курица, индейка; капуста, огурцы, помидоры, кабачки, картофель; макароны; молоко, творог, кефир, простокваша; фрукты, ягоды чай, кофе, сок.

Диета № 10.

Показания: пороки сердца, кардиосклероз, гипертоническая болезнь, недостаточность кровообращения.

Целевое назначение: создание наиболее благоприятных условий для кровообращения.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; молочные, фруктовые, вегетарианские супы из круп; отварная говядина, свинина, телятина, курица, индейка; рыба; молоко, творог, сырники, запеканки; 1 яйцо в день; каши на воде или молоке; отварные овощи; фрукты, ягоды компоты, кисели, муссы, желе, соки, чай и кофе.


Диета № 10а.

Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы, недостаточность кровообращения II-III стадии.

Целевое назначение: диета аналогична диете № 10. В рационе снижается калорийность за счет уменьшения количества хлеба, исключение первого блюда и равномерного сокращения белков, жиров и углеводов. Все блюда готовятся без соли; пища протертая.


Диета № 10с.

Показания: атеросклероз сосудов, кардиосклероз, ишемическая болезнь сердца.

Целевое назначение: восстановление нарушенного липидного обмени и общего метаболизма.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; молочные, фруктовые, крупяные, вегетарианские супы; отварная или запеченная говядина, свинина, курица, индейка; рыба; молоко кипяченое; 1 яйцо в день; каши на воде и молоке; отварные овощи; фрукты, ягоды, кисели, муссы, компоты, чай, кофе, отвар шиповника; жиры.


Диета № 10и.

Показания: инфаркт миокарда.

Целевое назначение: ускорение репаративных процессов в миокарде, улучшение кровообращения в целом.




Диета № 11.

Показания: туберкулез легких, период выздоровления после длительного тяжелого заболевания, истощение, малокровие.

Целевое назначение: полное обеспечение потребности организма в белке, жире, углеводах. Повышение репаративных процессов в пораженном органе. Диета физиологически полноценная, с увеличенным количеством белков.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; любые супы; отварное или тушеное мясо или птица; рыба; молочные продукты; разнообразные крупы и овощи; любые напитки.


Диета № 12.

Показания: Заболевания нервной системы.

По химическому составу диета приближается к диете № 15.


Диета № 13.

Показания: острые инфекционные заболевания, состояние после обширных операций.

Целевое назначение: активация восстановительно- приспособительных механизмов и репаративных процессов в тканях.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Хлеб; обезжиренные слизистые супы, суп-пуре из мяса, суп с разваренной крупой; мясо и птица приготовленные на пару; рыба; молоко и молочные продукты; яйца; хорошо разваренные крупы; картофель, морковь, свекла, цветная капуста; фрукты и ягоды; чай и кофе с лимоном или молоком.


Диета № 14.

Показания: мочекаменная болезнь с выделением в осадок мочи фосфорно-кальциевых солей.

Целевое назначение: создание благоприятных условий, препятствующих выпадению фосфорно-кальциевых солей в моче и способствующих выведению их из организма.

Рекомендуемые блюда и продукты:

Разнообразный хлеб и мучные изделия; супы на мясном, курином, рыбном и грибном бульоне; мясо, птица в любом приготовлении4 рыба; молоко; крупы приготовленные на воде; 1 яйцо в день; яблоки, клюква, брусника, компоты, кисели; чай, кофе без молока, отвар шиповника, морсы; любые жиры.


Диета № 15.

Показания: заболевания, при которых нет расстройства функций системы пищеварения и при которых не требуется специальной диеты.

Целевое назначение: обеспечение полноценного питания в условиях лечебного учреждения; при отсутствии показаний к назначению специального диетического лечения.

Диета по химическому составу физиологически полноценная, разнообразная по набору продуктов и блюд, без особых ограничений в технологии приготовления пищи. По набору блюд и продуктов диета № 15 приближается к рациону здорового человека, поэтому разрешаются разнообразные блюда и допускаются все способы кулинарной обработки пищи.

© Рефератбанк, 2002 - 2017