Проблемы развития франчайзинга в России (пример - Баскин Роббинс)

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ВЛАДИВОСТОТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА

ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНОГО БИЗНЕСА И ЭКОНОМИКИ

КАФЕДРА МАРКЕТИНГА И КОММЕРЦИИ

ФАКУЛЬТЕТ МАРКЕТИНГА

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Организация и техника внешнеторговых операций»

на тему: «Проблемы развития франчайзинга в России»

Выполнила

студентка IV курса __________________Н.Е. Сим гр. МА-04-02

Проверил

преподаватель ______________В.П. Сидоров кафедры МиК

Владивосток

2007

Содержание

1. Введение………………...……………………………………………..….3

2. История возникновения франчайзинга…………………….....................5

3. Понятие франчайзинга…………………………………………………...7

3.1. Предмет договора франчайзинга……………………………………..8

3.2. Основные виды сделок по франчайзингу…………………………....9

1. Проблемы развития франчайзинга в России…………………………..11

2. “Баскин Роббинс”, как пример франшизы. История возникновения “Баскин Роббинс”……………………………………………………….18

   1. Появление Баскин Роббинс в России………………………………..22

   2. Баскин Роббинс во Владивостоке……………………………………23

3. Заключение………………………………………………………............27

4. Список используемой литературы и источников …………………….30

1. Введение

Даная курсовая работа посвящена теме “Проблемы развития франчайзинга в России”.

Сегодня в России уже все знакомы с товарами и услугами, таких фирм как “Coca-Cola”, “Adidas”, “Baskin Robbins”, “Ile De Beaute”, “McDonalds” и многих других. Эти товарные знаки однозначно ассоциируются у нас с определенным производителем, имеющим высокую репутацию, и которые указывают на высокое качество товаров и услуг.

Одним из эффективных каналов дистрибуции, по которому эти товары распространяются внутри стран и по всему миру, является малоизвестный у нас франчайзинг. Если обратиться с вопросом “Что такое франчайзинг?” к нашим соотечественникам, вряд ли наберется и 30% тех, кто сможет уверенно объяснить суть данного явления. Те, кто знаком с франчайзингом, несомненно, удивятся, узнав, что в США фактически каждое второе предприятие малого бизнеса работает по договору франчайзинга.

Современный франчайзинг является относительно новым явлением в экономике, хотя его корни уходят в средневековье. До сих пор юридический термин “франшиза” в США и Австралии обозначает передачу кому-либо прав государственной властью, а в Великобритании - передачу прав от имени короля. На данный момент франчайзинг характеризуют, как организацию бизнеса, в которой компания (франчайзор - это компания, которая выдает лицензию или передает в право пользования свой товарный знак, ноу-хау и операционные системы) передает независимому человеку или компании (франчайзи - это человек или компания, которая покупает возможность обучения и помощь при создании бизнеса у франчайзора и выплачивает сервисную плату (роялти) за использование товарного знака, ноу-хау и системы ведения работ франчайзора) право на продажу продукта и услуг этой компании.

И так франчайзинг можно охарактеризовать, как предоставление прав на использование торговой марки или фирменного наименования, а так же оказание услуг по технической помощи, повышению квалификации рабочей силы, организации торговли и управлению.

В России же он только начинает свое развитие. Начало использования франчайзинга было обусловлено становлением на российском рынке цивилизованных отношений, что с необходимостью требовало применения новых методов ведения бизнеса.

В бизнес-терминологию России термин “франчайзинг” был введен около 13 лет назад во многом благодаря известному российскому предпринимателю Владимиру Довганю, который первым попытался внедрить на российском рынке франчайзинг.

На сегодняшний день франчайзинг активно внедряется в отечественную экономику.

В данной курсовой работе мне бы хотелось подробнее рассмотреть проблемы развития франчайзинга в России. Для этого необходимо изучить мировую историю франчайзинга, его понятие и разновидности, а так же виды проблем, связанные с ним.

Цель работы: рассмотрение франчайзинга, как бизнес-системы нашей страны.

Задачи:

1. Изучить виды проблем развития франчайзинга в России.

2. Анализ возможностей развития франчайзинга, как бизнес-системы.

3. Анализ изученного материала.

Структура курсовой работы: введение, семь пунктов, заключение, список использованной литературы, приложения.

2. История возникновения франчайзинга

Франчайзинг – это система контрактных отношений, при которых одна сторона – франчайзер, - на определенных условиях предоставляет право другой стороне – франчайзи, - использовать свое имя, технологию и (или) ноу-хау для ведения своего дела при сохранении полной юридической и экономической самостоятельности.

В отличие от распространенного мнения франчайзинг не возник вместе с резким расцветом франшизных предприятий питания с едой быстрого приготовления (“fast-food franchises”) типа ресторанов “Макдоналдс” в 1950 годах. Скорее всего, его появление относится к началу 1800 годов.

В средневековой Англии король предоставлял знати различные права, например, собирать налоги на определенной территории в обмен на требуемые власти услуги. Гражданам давались разрешения (франшиза) продавать товары на рынках, участвовать в ярмарках. И в наши дни в Великобритании еще продолжают действовать древние франшизы, предоставляющие их владельцам права на содержание рынков, проведение ярмарок, содержание паромов и мостов. Таким образом, издревле власть вверяла исполнение части своих полномочий в обмен на капитал или требуемые услуги, закладывая тем самым фундамент современного франчайзинга на протяжении веков. Что касается торговой практики, то в Лондоне в XVII веке были учреждены системы торговых гильдий, отдаленно похожих на современные системы франчайзинга. В начале XIX века в той же Великобритании была введена система “связанных домов”, сущность которой заключалась в предоставлении властями право на торговлю спиртными напитками только владельцам постоялых дворов по специальной лицензии. Большинство владельцев не имело достаточно средств для приведения постоялых дворов в порядок и оплату лицензии. Эту систему прекрасно использовали пивовары, предоставляя владельцам постоялых дворов заем или сдавая им в аренду имущество, а получая взамен рынок сбыта своего пива и других спиртных напитков.

Однако современный франчайзинг испытал свой первый действительный подъем в 1898 г., когда компания “Дженерал Моторс” начала применять франчайзинговое дилерство. Все еще действующая и процветающая сегодня, ее франшизная система может похвастаться 10900 дилерами, рассеянными по всей стране. Аналогичные франшизные системы были созданы компаниями “Рексолл” в 1902 году и “Говард Джонсон” в 1926 г., как и многие другие нефтяные, бакалейные, мотельные и закусочные франшизные заведения в начале столетия. С этого времени франчайзинг развивался настолько быстро, что проник в большинство отраслей.

Слово франчайзинг (франшизирование) происходит от французского “franchir”, которое значит “освобождать”. Сегодня оно имеет несколько разных значений в зависимости от отрасли. Некоторые даже называют франчайзинг отраслью самой по себе, как будто это товар или услуга. Однако типичная франшиза представляет собой договор между продавцом и покупателем договор, который позволяет покупателю (франчайзи, франшизодержателю, франшизиару) продавать товар или услугу продавца (франшизера, франшизодателя). Международная франшизная ассоциация (International Franchise Association) дает следующее определение: “Франшиза представляет собой непрерывное взаимоотношение между франшизером и франчайзи, при котором все знания, образ, успех, производственные и маркетинговые методы предоставляются франчайзи за встречное удовлетворение интересов”.

В сущности, франчайзинг процветает потому, что совмещает стимул к владению малым предприятием с управленческим мастерством крупного бизнеса. А личная собственность представляет лучший стимул, когда-либо созданный для побуждения к тяжелой работе. От франчайзинга выгадывает не только франчайзи, но и франшизер, который быстро разрастается, используя денежные средства франчайзи. В большой степени именно поэтому такие гиганты, как “Макдоналдс” и “Баскин-Роббинс”, стали крупнейшими предприятиями за такое короткое время.

3. Понятие франчайзинга, предмет договора франчайзинга

и его виды

Франчайзинг называют “успешным способом ведения бизнеса”, “одной из форм продвижения продукции”, “экономическим инструментом производства и сбыта конкретного товара”, формой “территориальной экспансии устойчивого бизнеса” и “клонирования бизнеса”, кто-то даже использует термин “бизнес-индульгенции”. Многочисленные источники предлагают обширное число определений, и все они сводятся к одному: Франчайзинг (от французского “franchise” - льгота, привилегия - и производного английского “franchising” - право, привилегия) - это система отношений (контрактных, перманентных) между франчайзором и франчайзи, регулирующих организацию совместного бизнеса с целью удовлетворения интересов обеих сторон.

Основным интересом головной компании (франчайзора), как правило, является распространение собственного бизнеса, повышение узнаваемости бренда (торговой марки) и, соответственно, увеличение прибыли; интересом франчайзи (малой компании, предпринимателя) - возможность начать свой бизнес “в тепличных условиях” - в рамках крупной компании, используя ее бренд (торговую марку), технологии, методы производства, маркетинговые механизмы и другие преимущества.

В свою очередь франшизой является контракт, заключаемый между франчайзором и франчайзи, содержащий условия ведения бизнеса с использованием конкретной торговой марки и фирменных технологий франчайзора, то есть дающий право франчайзи на продажу определенной продукции или услуг на условиях франчайзора. Покупка франшизы происходит в несколько этапов, на которых франчайзи выплачивает франчайзору стоимость франшизы, инвестиции в оборудование и материалы; ежемесячные выплаты: роялти, рекламный сбор. Взамен франчайзи получает так называемый франчайзинговый пакет, стандартно включающий права на использование торговой марки, условия поставки оборудования/материалов и обучение технологии бизнеса.

Юридически условия сделки регулируются франчайзинговым договором (договором коммерческой концессии), который является основополагающим документом взаимодействия сторон и заключается в среднем на 3-5 лет (для России).

3.1. Предмет договора франчайзинга

Договор обычно включает определение “интеллектуальной собственности” франчайзора. Под интеллектуальной собственностью франчайзора понимается торговый знак, ноу-хау, специальные детали производственного процесса, торговые и производственные секреты и другая конфиденциальная информация. По договору у каждой из сторон есть сови обязанности:

1. франчайзор обязан раскрыть франчайзи все детали функционирования предприятия;

2. франчайзор обязан обучить франчайзи вести данный бизнес;

3. франчайзи обязан следовать всем стандартам производства;

4. франчайзор может время от времени модифицировать и обновлять франчайзинговую систему (но это не значит, что франчайзор может отклоняться от операционного пособия).

3.2. Основные виды сделок по франчайзингу

Из шести основных видов франчайзинга (видов сделок по франчайзингу) наиболее часто выделяют следующие:

1. Товарный франчайзинг. Способ ведения биз­неса, при котором франчайзи покупают у ведущей компании право на продажу товаров с ее торговой маркой, называет­ся товарным франчайзингом.

2. Производственный франчайзинг. Этот вид франчайзинга наиболее широко представлен в производстве безалкогольных напитков. Каждый из местных или региональных разливочных и упаковочных заводов является франчайзи от основной компании. “Coca-Cola”, “Pepsi”, и другие продают концентраты и другие продукты, необходимые для производства местным разливочным компаниям, которые затем смешивают концен­траты с другими составными продукта­ми и разливают в бутылки или банки для распределения по местным дилерам.

3. Деловой франчайзинг. Деловой франчайзинг является наиболее популярным способом франчайзинга. При этом способе франчайзер продает лицензию частным лицам или другим компаниям на право открытия магазинов, киосков или целых групп ма­газинов для продажи покупателям набо­ра продуктов и услуг под именем франчайзера.

Существует много вариантов классического франчайзинга. В каждом из этих случаев франчайзи получает все преимущества, которые обычно связаны с франчайзингом: использование торговой марки и логотипа франчайзера, системы его бизнеса, первоначальное обучение, выбор места, поддержка и т.д. Основные отличия их друг от друга заключаются в следующих характеристиках:

1) продолжительность отношений франчайзера и франчайзи;

2) к кому франчайзи может обращаться за поддержкой;

3) кому он платит установленные взносы.

Кратко рассмотрим несколько вариантов классического франчайзинга.

А) Региональный (корпоративный) франчайзинг. Выбирая региональный франчайзинг, франчайзер решает охватить своей деятельностью какой-то географический район, которым может быть столичная область, штат или страна. Осознавая, что он не обладает такими средствами или коллективом, чтобы развиваться быстро, как хотелось бы, он опирается на поддержку главного франчайзи. Главный франчайзи имеет право не только подбирать новых франчайзи в своем географическом районе, но и обеспечивать их первоначальное обучение, и прочие услуги. Контракт между франчайзером и главным франчайзи устанавливает, что ожидается от каждой стороны, и какой определенный период франчайзи будет выполнять эту специфическую роль. В ответ на первоначальную уплату франчайзеру взносов за деятельность на исключительной территории рынка главный франчайзи в будущем получает от франчайзера роялти.

Б) Суб-франчайзинг. В суб-франчайзинге суб-франчайзер также осваивает какую-то определен­ную территорию и обеспечивает перво­начальное обучение, выбор помещения и т.д. Разница только в том, что франчайзи работает напрямую с суб-франчайзером на долгосрочной основе и име­ет очень ограниченный контакт с франчайзером. Он платит роялти и реклам­ные взносы суб-франчайзеру, который, в свою очередь, часть этих денег платит франчайзеру. Суб-франчайзер, таким образом, становится франчайзером на своей территории и франчайзи зависит от его долгосрочной поддержки. То, что суб-франчайзер может иметь не ограниченные средства, управленческие и маркетинговые способности, отразится на франчайзи. Следовательно, потенциаль­ный франчайзи должен очень тщательно выбирать суб-франчайзинговые отноше­ния, так как он зависит от деловой и жизненной хватки как франчайзера, так и суб-франчайзера.

В) Развивающийся франчайзинг. В соглашении по развитию территории франчайзер передает эксклюзивные права на развитие какого-то географического района группе франчайзеров. В ответ на право развития эксклюзивной террито­рии лицо, владеющее этим правом, пла­тит франчайзеру взносы и обязано от­крыть определенное количество точек в оговоренный период времени. Вла­дельцы открытых франчайзи платят роялти и рекламные взносы франчайзеру. Лицо, обладаю­щее эксклюзивными правами, не имеет доли в этих взносах, его доля рентабельность индивидуальных франчайзов, которые он открыл.

Г) Конверсионный франчайзинг. Такой способ расширения франшизной сети, при котором действующее самостоятельно предприятие переходит на работу по договору франчайзинга и присоединяется к системе

франшизных предприятий, работающих под контролем одного франчайзера.

4. Проблемы развития франчайзинга в России

Ситуация, сложившаяся на рынке на сегодняшний день позволяет с уверенностью говорить о том, что в данный период наблюдается ускоренный рост применения бизнес-технологии франчайзинга на российском рынке товаров и услуг. Максимально эффективному развитию франчайзинга на российском рынке способствует созданная инфраструктура, как обеспечивающая консультирование субъектов франчайзинга, так и осуществляющая пропаганду франчайзинга в качестве эффективного метода ведения бизнеса. Основная роль по выполнению вышеперечисленных функций принадлежит Российской ассоциации развития франчайзинга (РАРФ - Российская ассоциация развития франчайзинга) и Российской ассоциации франчайзинга (РАФ - Российская ассоциация франчайзинга), которые регулярно проводят конференции и семинары с целью создать благоприятную информационную среду, способствующую развитию франчайзинга в России.

Для состоявшихся компаний франчайзинг - хороший способ завоевания рынка. Предприятие одновременно увеличивает зону распространения бренда и рынок сбыта своей продукции. Во многих странах франчайзинг - особая статья заботы властей. В России франчайзинг появился только в 1992 году. Пионером выступила компания “Дока-пицца”, возглавляемая Владимиром Довганем. Развернутая франчайзинговая сеть насчитывала около тысячи пиццерий. Однако процесс вскоре пошел вспять: имидж торговой марки был подорван ухудшением качества товара со стороны недобросовестных партнеров, продукт вскоре стал выпускаться франчайзи “Дока-пицца” с такими нарушениями рецептуры и технологии, что качество, а скоро и вся технологическая пирамида рухнули. В 1993 г. известный всем “Baskin Robbins” продала первую в России франшизу. Позже к иностранным примерам добавились еще российские примеры. Обувные магазины “Эконика”, предприятия быстрого питания “Ростикс”, “Теремок - Русские блины”, “Ням-ням”, бензозаправки “ЛУКОЙЛ.

Данные, проводимые РАФ, свидетельствуют о постоянном увеличении числа предприятий, использующих франшизу как средство ведения бизнеса.

Несовершенство законодательства, заключающееся как в отсутствии понятия “франчайзинг” в правовой базе России, так и в желании ряда законодателей поставить знак равенства между понятиями “франчайзинг” и “коммерческая концессия”, а также спонтанность в развитии российского рынка вынудили ряд иностранных франчайзеров вообще отказаться от применения франчайзинга на российской территории или потребовали разработки новых условий для внедрения бизнес-схемы франчайзинга на российский рынок. Вместе с тем за последние несколько лет произошло изменение в структуре франшиз, функционирующих на отечественном рынке, в сторону увеличения доли российских франшиз по отношению к иностранным. Удельная доля российских предприятий, начинающих применять франчайзинг, постоянно растет. Франчайзинг активно применяют такие известные сети магазинов, как “Перекресток”, “Копейка”, “Кодак”, “Ile De Beute”, “Картридж Мастер” и многие другие.

Развитие франчайзинга на территории России происходит неравномерно. К сожалению, на сегодняшний день можно назвать только несколько российских регионов, где франчайзинг используется достаточно широко. Основными из них являются: Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Нижний Новгород и Омск. Применения франчайзинга в регионе неразрывно связно с экономическим положением данной территории и уровнем развития бизнеса на рынке.

Решение многих экономических проблем современной России требует новых экономических механизмов. Одним из таких механизмов является франчайзинг. Можно утверждать, что франчайзинг в настоящее время – единственный известный инструмент, позволяющий объединить достоинства малого и крупного бизнеса.

Система франчайзинга основана на использовании конкретного товара, имеющего известную торговую марку и ограниченную номенклатуру.

Как известно, объектом франчайзинга могут быть: продукт (изделие с материальной формой), услуга, производственный процесс, бизнес-процесс (набор управленческих, коммерческих, финансовых, организационных действий), комплексный товар, в котором могут сочетаться друг с другом в различной степени ранее названные товары.

Франчайзинг в России не получил широкого распространения, хотя потенциальные возможности внедрения его достаточно широки. Основные проблемы сдерживания развития франчайзинга в нашей стране можно классифицировать по причинам их возникновения:

1) Экономические проблемы. Франчайзинг – экономический инструмент, и для его внедрения необходимы соответствующие экономические предпосылки, которые в России не сформировались либо вообще, либо частично. К данным проблемам можно отнести:

• нестабильность развития экономики России;

• отсутствие у большинства предпринимателей – потенциальных франчайзи – необходимого стартового капитала для вхождения во франчайзинговую систему;

• сложность получения кредитов для создания стартового капитала.

Важнейшей экономической проблемой франчайзинга в России становится отсутствие стабильности. Если вернуться к определению франчайзинга, то это в первую очередь система отношений, закрепленная опять-таки системой договоров. Естественно, что подобная система, к тому же объединяющая экономически независимых предпринимателей, становится инерционной. Последнее десятилетие, в котором началось ускоренное развитие франчайзинга в России, отличается отсутствием стабильности в экономике, постоянными скачками в развитии экономики страны, что приводит к таким же резким колебаниям спроса на все виды товаров, регулярными переделами собственности, что не может не задевать франчайзи.

2) Организационно-правовые проблемы. Хотя франчайзинг – это экономический инструмент и его проблемы в первую очередь следует искать в сфере экономики, в России сдерживание развития франчайзинга происходит прежде всего в правовой сфере. Эти проблемы, связаны с почти полным отсутствием правового обеспечения франчайзинга в России.

Основные проблемы франчайзинга в России в настоящее время концентрируются в области права. Это вызвано тем, что система отношений франчайзинга основан на системе договорных отношений и должен быть подкреплен серьезной правовой базой. В современной правовой системе РФ термин “франчайзинг” встречается только один раз, в 54 главе ГК РФ, где утверждается: “коммерческая концессия” является синонимом франчайзинга. Однако самый поверхностный анализ этой главы позволяет утверждать:

• “коммерческая концессия” значительно уже понятия “франчайзинг”;

• франчайзинг в нашей стране приходится базировать на комплексном договоре, основанном на ряде статей ГК РФ и законодательных актов, то есть на “обходных” правовых схемах.

Все это затрудняет использование франчайзинга в отечественной экономике. Повышение эффективности и развитие франчайзинга в России требует внесения изменений в законодательство.

3) Социально-психологические проблемы. К ним можно отнести:

• отсутствие отечественного опыта и боязнь провала у субъектов франчайзинговой системы - франчайзера и франчайзи;

• отсутствие должного уважения к интеллектуальной собственности;

• боязнь франчайзи потерять самостоятельность и собственное “лицо” предпринимателя и менеджера.

Особое место среди проблем франчайзинга занимает образование, как механизм разрешения социально-психологических проблем. Эта проблема вызвана слабой подготовкой представителей малого бизнеса в сфере франчайзинга. Первое, с чем сталкиваются организаторы франчайзинговых систем в России, – это отсутствие собственного отечественного опыта франчайзинга и боязнь предпринимателей-потенциальных франчайзи провала во франчайзинговой системе в целом. Ссылка на зарубежный опыт воспринимается, как правило, достаточно скептически, и на него следует возражение, что не весь западный опыт работает в России, особенно в современных условиях. Преодолеть эту проблему можно только путем скрупулезного сбора и обобщения отечественного опыта франчайзинга как в отечественных системах, так и с участием иностранного капитала, причем и успешных, и неудачных. Очень серьезной проблемой франчайзинга в нашей стране становится традиционное пренебрежение к интеллектуальной собственности. У нас ценится товар, имеющий материальную форму, а франчайзинг предполагает передачу и оплату интеллектуальной собственности, такой как: торговая марка; технология производства; организация бизнес-процессов и ряда других. Предстоит длительная и систематическая работа, подкрепленная равовыми и экономическими методами, прежде чем в России начнут уважать интеллектуальную собственность, а без этого франчайзинг будет недостаточно эффективен.

Как уже упоминалось выше, большая часть проблем франчайзинга, причем не только социально-психологических, связана со слабой подготовкой предпринимателей, которые могли бы выступить организаторами франчайзинговых систем (франчайзерами) и работать в этих системах в качестве франчайзи. Решение этих проблем достаточно тривиально: необходимо создать образовательную систему, которая позволила бы значительно расширить подготовку отечественных предпринимателей в области франчайзинга. Эта система должна иметь два направления: широкое, обеспечивающее пропаганду франчайзинга как экономического инструмента и узкое, обеспечивающее целевое консультирование субъектов франчайзинговых систем (франчайзера и франчайзи) по конкретным экономическим проблемам франчайзинга. Эти два направления должны дополнять друг друга.

Естественно, что рассмотренные проблемы нельзя анализировать локально, они тесно связаны и оказывают серьезное влияние друг на друга. Так, экономические проблемы франчайзинга вызваны не только состоянием экономики, но и влиянием других проблем, в первую очередь организационно-правовых. Отечественное законодательство практически не оперирует понятием “франчайзинг”. Коммерческая концессия, которой посвящена глава в Гражданском кодексе РФ, далеко не эквивалентна понятию “франчайзинг”. Отсутствие правовой базы существенно сужает возможность развития франчайзинга и в первую очередь значительно усложняет возможность кредитования франчайзи. Развитие правового обеспечения франчайзинга требует опять-таки решения экономических проблем и дополнительных издержек на совершенствование правовой базы и разработку “обходных” правовых схем. Социально-психологические проблемы связаны как с экономическими проблемами, так и с правовыми. Входя во франчайзинговую систему, франчайзи испытывает ряд опасений, вызванных как экономическими, так и правовыми аспектами. В первую очередь он опасается банкротства, которое может быть вызвано действиями франчайзера. Но именно правовая составляющая должна успокоить франчайзи: он владелец своего предприятия, юридическое лицо, что должно подтверждаться необходимыми юридическими процедурами.

Важнейшим социально-психологическим аспектом франчайзинга является традиционное для нашей страны неуважение к интеллектуальной собственности. Решение этого требует сочетания экономических и правовых воздействий, которые сделают неэффективным несанкционированное использование чужой интеллектуальной собственности.

Решение образовательных проблем франчайзинга, вызванных слабой подготовкой предпринимателей в этой области, связано с необходимостью создания сети учебных и консультационных центров по франчайзингу, что требует решения чисто экономических проблем. В то же время образовательные проблемы франчайзинга приведут к расширению познаний франчайзи в области права и экономики.

Как видно из сказанного выше, взаимосвязь экономических, организационно-правовых, социально-психологических и образовательных проблем франчайзинга возможно только в комплексе, когда решение одной проблемы связано с необходимостью решения других.

Подводя итог анализу проблем франчайзинга, можно еще раз высказать точку зрения, что для развития франчайзинга в России имеются достаточно широкие возможности. Но для реализации этих возможностей необходимо создать определенные условия. Нужна законодательная инициатива по разработке закона о франчайзинге и внесения соответствующих изменений в связанные с ним законы и нормативные акты. Необходимо включение в правительственную программу поддержки малого предпринимательства системы развития франчайзинга, а так же предоставить льготное кредитование. Очень важно создание системы налоговых льгот для франчайзи, особенно на начальном этапе развития франчайзинга. Целесообразно предоставить возможность применения франчайзи упрощенной системы бухгалтерского учета. Требуется создание сети учебно-консультационных центров по франчайзингу по всей России.

В виде примера франчайзнговой компании, развивающей в нашей стране, я взяла кафе-мороженое “Баскин Роббинс”. Что описано в работе ниже.

5. “Баскин-Роббинс, как пример франчайзинга. ”История возникновения “Баскин Роббинс”

Можно сказать, что история Баскин-Роббинс началась в 1917 году, когда родился Ирвин Роббинс. Жил Ирвин в городе Такома, штат Вашингтон. Его отец владел молочной фермой и Ирв с детства принимал участие в семейном бизнесе. Еще подростком он работал в магазине по продаже молочных продуктов и мороженного и тогда он заметил, что люди идут сюда совсем не так, как в аптеку, или гастроном: не по делу, а чтобы доставить себе маленькое удовольствие – простое, но очень приятное. Позднее он выразит туже мысль кратко и образно: “Мы продаем не мороженное, а настоящее удовольствие”.

Юношей Роббинс начал работать в качестве торгового агента отцовской фирмы, всячески убеждая владельцев местных бакалей и гастрономических лавок закупать товар в основном с фермы Роббинсов. Особое внимание он уделял торговле мороженым. Он рисовал рекламные плакаты, придумывал необычные сорта мороженного для продажи в магазинах. “Порой мне удавалось разместить довольно много таких плакатов по магазинам и лавкам” – вспоминал Ирв, - “но стоило ступить за порог, как появлялись другие торговые агенты со своими плакатами и нашлепывали их прямо поверх моих”.

Постепенно он понял, чтобы продажа мороженного шла успешно, необходимо иметь специальное кафе, которое не торговало бы больше ничем иным, кроме мороженного. Продукция высокого качества – должна продаваться в чистой, уютной обстановке, с использованием современных методов торговли и маркетинга – иного пути к успеху нет.

Вторая мировая война вторглась в мечты Роббинса, и его призвали в армию. По окончанию войны Ирв Роббинс демобилизовался. Ему необходимо было содержать жену и новорожденного малыша, и он решил воплотить в жизнь свою мечту – открыть кафе-мороженое в Калифорнии, где он в то время проживал. Несколько недель он пытался найти подходящее место в Сан-Франциско, но безрезультатно. Но Ирв Роббинс, оптимист по натуре, не терял надежды и отправился в Лос-Анджелес, чтобы закупить необходимое оборудование для кафе.

Поездка оказалась решающей. Сделав все необходимые закупки, Ирв ранним утром отправился в обратный путь. Проезжая через Глендейл мимо знаменитого кладбища Форест Лаун (где похоронены многие голливудские звезды), он решил осмотреть мемориальный парк, однако ранним утром парк был еще закрыт для посетителей, чтобы скоротать время до открытия, Ирв решил проехать по району и на пересечении улиц Адамс и Пальмер увидел треугольное здание с объявлением: “Сдается”. Еще до 9 утра был подписан договор аренды. Роббинс так больше и не вернулся в окрестности Сан-Франциско, а через три недели открыл свое первое кафе-мороженое.

Это произошло 5 декабря 1945 г., кафе было названо “Snowbird” (снегирь). Посетителям предлагался 21 сорт мороженого, которое было изготовлено на заказ по рецептам Ирвина. Красочные плакаты рекламировали каждый сорт, а характерной особенностью обстановки в кафе были деревянные, похожие на школьные, столы и специальные пробные ложечки, которыми посетители могли попробовать мороженное.

Ирвин сделал большой шаг. В то время, мороженное производилось в массовом порядке и продавалось в магазинах. Основной упор делался не на качество, а на количество продукции. При этом совершенно пропадал индивидуальный подход к клиенту, потому что мелкие семейные предприятия не выдерживали конкуренции с крупными супермаркетами. Но Ирвину Роббинсу с его маленьким кафе-мороженым удалось сломить эту господствующую тогда тенденцию. Он сделал ставку как раз на качество продукта, на заботливое отношение, индивидуальное отношение к покупателям и на создание особой притягательной атмосферы в кафе. И, как оказалось в нужный момент.

А тем временем, двоюродный брат Роббинса, Бертон Баскин, вернулся со Второй мировой войны, увлеченный мечтой открыть магазин элитной мужской одежды в преуспевающем районе Калифорнии – Беверли Хиллз. Семья Баскина занималась торговлей одежды уже много лет, и Берт с детства знал, что сочетание высокого качества товара с высоким уровнем обслуживания имеет очень большое значение в бизнесе. Во время войны Баскин служил на юге Тихого океана. Для поднятия боевого духа в части он обменял чей-то джип на аппарат для изготовления мороженного и начал производить его из всех продуктов, которые он мог достать. А когда Ирвин рассказал ему о своем процветающем бизнесе, Баскин загорелся идеей присоединиться к нему.

Однако, отец Ирвина, Эрни, посоветовал братьям не связывать друг друга тесными партнерскими обязательствами до тех пор, пока они оба не встанут на ноги. Этот совет был вызван желанием оградить дружбу двух молодых людей от возможных потрясений. Эрни предложил Баскину открыть свое отдельное кафе, а продавать такое же мороженное и следовать общим маркетинговым стратегиям, возможно привнося какие-то свои новые идеи. А уже когда все начальные проблемы неизбежно возникающие, при становлении бизнеса будут улажены, объединиться с Ирвином. Роббинс и Баскин последовали этому совету, и в 1946 г. Берт открыл свое кафе в Пасадене, штат Калифорния и назвал его “Burton`s” (у Бертона). А в 1947 г. Братья объединились.

К 1948 г. Братья владели 6 кафе. Наш оборот возрастал, но доходность уменьшалась, - говорил Роббинс – мы с братом поняли, что чтобы поддерживать работу на высоком уровне, принятом нами с самого начала, каждое кафе должно находиться под пристальным вниманием и постоянной заботой своего отдельного владельца, хозяина, т.е. человека, кровно заинтересованного в успехе именно этого конкретного кафе.

“Тогда то мы решили продавать наши кафе тем, кто хочет открыть свое дело, но при этом оставлять за собой право на коммерческое планирование, развитие производства и сбыта мороженного”. На самом деле, братья, сами того не подозревая, основали первую в Америке систему франшизы продуктов питания. Новый принцип работы принес его создателям дополнительный капитал, который позволил им быстрее развивать сеть кафе. Принцип франчайзинга (передача бизнес-системы во временное пользование) используется в “Баскин-Роббинс” более 50 лет.

К 1949 г. в Южной Калифорнии было открыто более 40 кафе. Вскоре Баскин и Роббинс смогли купить свой первый завод по производству мороженного. Старый молокозавод в Бербанке превратился в руках новых владельцев в сверхсовременный завод, занимавший площадь размером в целый городской квартал.

Вскоре последовала еще одна удача. Баскин и Роббинс обратились в только что созданное рекламное агентство “Carson-Roberts”, имея на руках 500$ для проведения рекламной компании в газете “Los Angeles Times”. Вместо этого Карсон-Робертс посоветовал им разработать собственную униформу и имидж фирмы. Агентство понимало, что присутствие на рынке и “Snowbirds” и “Burton’s” – это не самая удачная маркетинговая стратегия. В результате было решено, что два брата объединятся под именем “Баскин-Роббинс” 31 сорт мороженного» (говорят, что они бросали монетку, чтобы решить чью фамилию поставить на первое место).

Количество сортов, предлагаемых покупателю в любое время, увеличилось до 31 – по одному на каждый день месяца. Узор в розовый и коричневый горошек на белом фоне, символизирующий шарики вишневого и шоколадного мороженного, обозначал сортовое разнообразие и чистоту продукта, и радость, которую приносит мороженное.

В пятидесятые годы сеть кафе в Южной Калифорнии постепенно расширялась. В 1959 г., когда Баскин и Роббинс стали подумывать о развитии своего бизнеса в масштабах всей страны, у них возник следующий план действий. Развивающаяся компания провела тщательное исследование всех регионов страны. Когда они находили подходящее место, они выясняли, есть ли поблизости качественное молочное производство. Они продавали такому молокозаводу лицензию на производство мороженного в строгом соответствии с рецептурой и продажей. Таким образом, уже к середине 60-х годов насчитывалось более 400 кафе.

Первый раз компания принимала участие в Параде Роз и получила первый приз. С тех пор это стало традицией. Затем “Баскин-Роббинс” выходит на международный рынок и открывает кафе в Японии, Токио, через год в Брюсселе, Бельгии.

В настоящее время продолжается расширение сети кафе как в США, так и по всему миру уже открыто более 4600 в 54 странах мира. Разработано более 1000 различных сортов мороженного и разработка новых сортов и продуктов продолжается. Качество и сервис по-прежнему стоит на первом месте. Высокий уровень продукции и обслуживание как сейчас, так и в будущем всегда остается главной целью компании “Баскин-Роббинс”.

5.1. Появление ”Баскин Роббинс” в России

На российский рынок компания вышла в 1988 году.

В июле 1988 г. в гостинице “Россия” было открыто первое кафе.

К 1992 году в Росси было открыто семь кафе, девять киосков и секция в Елисеевском гастрономе, два кафе в Санкт-Петербурге и одно в Новгороде. Все мороженное для этих кафе доставлялось контейнерами с одного из заводов компании в Канаде.

В апреле 1992 г. состоялась церемония закладки первого кирпича в фундамент завода “Баскин-Роббинс”.

21 мая 1996 года состоялась торжественная церемония открытия завода по производству мороженного “Баскин-Роббинс”. Первая пробная партия мороженого была произведена 15 декабря 1995 г., образцы которой после тщательной проверки в Национальной лаборатории США (штат Калифорния) были признаны соответствующими стандартам “Баскин Роббинс”.

Проектная мощность второй по величине фабрики в мире – 16,5 тысяч тонн мороженого в год.

На данный момент 75–85 % объема продаж составляет реализация через самую крупную в России сеть франшизных кафе-мороженных “Баскин Роббинс” и 15–18 % – через каналы розничной торговли Москвы и Санкт-Петербурга (сетевые супермаркеты, рестораны, кафе). В Москве и Московской области открыто 19 кафе, а всего по России и СНГ их более 100, но это далеко не предел.

Однако не все российские точки работали по правилам компании - несколько лет назад две новосибирские точки закрылись. По словам представителей “Баскин Роббинс”, это произошло из-за несоблюдения условий договора новосибирскими партнерами (в кафе под маркой “Баскин Роббинс” нельзя продавать алкоголь и сигареты).

5.2. “Баскин Роббинс” во Владивостоке

Мороженым всемирно известной марки “Баскин Роббинс” могут теперь полакомиться жители и гости Владивостока. На месте всем известного кафе “Льдинка”, 7 августа 2004 года, открылось кафе-мороженое “Баскин Роббинс”.

Его владельцы - сеть заведений “Мауро Джанванни” - заключили франчайзинговый договор с компанией “Баскин-Роббинс” на 5 лет. Опасений, что вложения не окупятся, у них нет.

Стоит отметить, что науке обращения с посетителями Владивостокских работников “Баскин-Роббинс” обучал специалист, прибывший в наш город из Москвы. Кафе работает с 10.00 до 22.00, как и все точки этой сети во всем мире. Кафе-мороженое рассчитано на 50 посадочных мест. Продукция (мороженое) поставляется из Москвы, так же для поддержания имиджа и обеспечения узнаваемости, компания “Баскин Роббинс” частично поставляет оборудование и инвентарь (в данном случае - униформу).

Открытие данного кафе, по сути, означает возрождение традиции проводить досуг в кафе-мороженом. Естественно, главной “фишкой” заведения будет замороженное чудо под названием “Баскин Роббинс”. Более 100 сортов мороженого представлено на выбор любителям сладостей.

В таблице ниже приведен список некоторых сортов мороженного.

Главное преимущество угощений от “Баскин Роббинс” в том, что в их состав входят только натуральные продукты. А значит, позволив себе, маленький праздник в виде посещения кафе, гости могут быть уверенны в экологичности выбранного лакомства. Еще одна приятная новость — порадовать себя отдыхом в этом кафе смогут абсолютно все, несмотря на медицинские показания или соблюдение диеты. И все оттого, что в меню можно будет найти низкокалорийное мороженое, обезжиренные сорта, сорта без сахара и даже десерты для вегетарианцев.

Сладкое лакомство на любой вкус — вот как можно обозначить ассортимент “Баскин Роббинс”: экзотические сорта, множество различных натуральных наполнителей, среди которых орехи, карамель, ирис, фрукты.

Также 7 июня 2005 года в Международный день защиты детей, Мауро Джанванни и общественное движение “Социальная активность” сделали подарок для малоимущих детей, ребятишек из многодетных семей и детей-инвалидов. Самое знаменитое в мире мороженое “Баскин-Роббинс” стало летней радостью для малышей в этот трогательный праздник.

Кафе-мороженое “Баскин Роббинс” пригласило в гости около 40 ребят, для которых внимание и забота взрослых особенно важны.

Елена Селиванова, главный специалист сектора по поддержке семьи Первомайского ОСЗН: “Администрация “Баскин-Роббинс” и движение “Социальная активность” обратились к нам с предложением сделать сюрприз для социально незащищенных детей. Мы с радостью откликнулись”.

Светлана Абдуллаева, директор кафе “Баскин Роббинс”: “Конечно, детишки нуждаются в помощи и заботе. Маловероятно, что у них появится возможность попробовать такое мороженное. Мы же рады оказать поддержку и от всего сердца поздравить ребят с праздником”.

Кроме вкуснейших сладких лакомств, дети получили очаровательные подарки от организаторов мероприятия. Сеньор Джанванни ежемесячно балует обездоленных детей лучшим мороженым в мире в своем кафе “Баскин Роббинс”.

Некоторые цены в кафе “Баскин-Роббинс”, Владивосток

(ООО “Льдинка”)

На сегодняшний день кафе-мороженое “Баскин Роббинс”, нашего города, активно посещается не только семьями, но и большинством подростков, а так же людьми, которые не равнодушны к сладкому.

Так же можно сказать, что держатели данной франшизы выполняют все пункты в рамках заключенного франшизного договора:

- кафе рассчитано на 50 посадочных мест;

- в продаже нет алкогольных напитков и табачных изделий;

- продукция поставляется прямо из заводов Москвы;

- персонал обучен специалистами из Москвы, а так же носит униформу и т.д.

6. Заключение

В заключение всего выше изложенного можно сказать, что решение многих экономических проблем современной России требует новых экономических механизмов. Одним из таких механизмов является франчайзинг. Можно утверждать, что франчайзинг в настоящее время - единственный известный инструмент, позволяющий повысить эффективность малого бизнеса. Он дает возможность объединить достоинства малого и крупного бизнеса.

Первые публикации, посвященные франчайзингу, появились более десяти лет тому назад, однако разные специалисты обращали внимание на различные аспекты франчайзинга и, как результат, формулировали свои определения.

Анализируя различные формулировки и суммируя выделенные в них признаки, можно сформулировать следующее определение: Франчайзинг - это форма предпринимательства, основанная на системе взаимоотношений, закрепленных рядом соглашений, при которых одна сторона (франчайзер) предоставляет возмездное право действовать от cвоего имени (реализовывать товары) другой стороне (франчайзи), способствуя тем самым расширению рынка сбыта.

Во франчайзинговом процессе принимают участие по меньшей мере две стороны, между которыми заключен договор франчайзинга (франшиза). Первая сторона - франчайзер. Это крупная фирма (корпорация), имеющая широко известную торговую марку и высокий имидж на потребительском рынке. Эта фирма предоставляет другой стороне (франчайзи) возмездное право действовать на заранее оговоренных условиях и в определенный срок на рынке от имени франчайзера и под его торговой маркой. Франчайзер в системе всегда один. Вторая сторона - франчайзи. Франчайзи является, как правило, малая фирма или предприниматель (юридическое или физическое лицо), приобретающий (на возмездной основе) у франчайзера исключительное право на ведение коммерческой деятельности от его имени под его торговой маркой. Франчайзи может быть несколько в одной франчайзинговой системе.

Франчайзинг, как и любой вид предпринимательской деятельности, связан с системой финансовых потоков. Основу этих потоков составляют:

1. Одноразовая оплата франшизы (паушальный платеж), которая предоставляет право франчайзи: пользоваться интеллектуальной собственностью франчайзера; открыть собственное франчайзинговое предприятие; получить стандартный набор услуг, необходимый для открытия предприятия.

2. Роялти. Регулярные, обязательные, платежи франчайзеру на покрытие его расходов, связанных с поддержанием и развитием франчайзинговой системы.

3. Отчисление в централизованный рекламный фонд.

4. Дополнительные платежи, направленные на покрытие стоимости дополнительных услуг.

Выше уже говорилось о том, что франчайзинг в России не получил широкого распространения, хотя потенциальные возможности внедрения его достаточно широки. Основные проблемы сдерживания развития франчайзинга в нашей стране можно классифицировать по причинам их возникновения:

1. Экономические проблемы.

2. Социально-психологические проблемы.

3. Организационно-правовые проблемы.

Подводя итог анализу проблем франчайзинга, можно еще раз высказать точку зрения, что для развития франчайзинга в России имеются достаточно широкие возможности. Но для реализации этих возможностей необходимо создать определенные условия.

Нужна законодательная инициатива по разработке закона о франчайзинге и внесения соответствующих изменений в связанные с ним законы и нормативные акты.

Необходимо включение в правительственную программу поддержки малого предпринимательства системы развития франчайзинга.

Очень важно создание системы налоговых льгот для франчайзи, особенно на начальном этапе развития франчайзинговой системы. Целесообразно предоставить возможность применения франчайзи упрощенной системы бухгалтерского учета.

Требуется создание сети учебно-консультационных центров по франчайзингу, не только в центре, но и по всей России.

7. Список использованной литературы и источников

1. Е. Суханов. Коммерческая концессия.// “Хозяйство и право” №11 1996 г.с. 15-23

2. О. Новосельцев. Оценка коммерческой концессии.//“Хозяйство и право” №3 2000 г.

3. В.П. Сидоров. Организация международной коммерческой деятельности.//Учебно-практическое пособие. – Владивосток, изд.ВГУЭС, 2004 – С. 117-120

4. Артеменков И. Стоит начать с франчайзинга// Экономика и жизнь. - 1996. - 15мая.

5. Бондаренко Ю.А. Франчайзинг и перспективы его развития в России// Финансы. - М., 1994. - N 12. - С. 20-22.

6. Маккоскер К. Франчайзинг - пример взаимовыгодного сотрудничества предпринимателей//Малый бизнес, рынок и общество. - М., 1992. - N 3. - С. 18

7. Статкуса А. Франшизные соглашения: перспективный путь// Человек и труд. - М., 1992. - N 2. - С. 95-97.

8. Гражданский кодекс РФ 1994 г.

9. Довгань В.В. Франчайзинг: путь к расширению бизнеса: (Организация, технология, методы, аспекты). Практическое пособие для предпринимателей. - Тольятти: Дока-Пресс, 1994. - 231 с.

10. Льюис Г. Радник Введение во франчайзинг, 1992 г.

11. Мендельсон М. Руководство по франчайзингу: Пер. С англ. - М.: Соваминко, 1995. - 176 с.

12. Франчайзинг - собственный бизнес под маркой лучшей фирмы// КОРИНФ. - 1996. - 30 сентября.

13. Тотьев К. “Коммерческая концессия”//Известия делового мира № 5-(21).

14. Администрация кафе-мороженого “Баскин Роббинс”, Владивосток, ул.Алеутская,21

15. http://www.leos.ru/001/lib_biz.php?&part=24&idart=0049

16. Путеводитель по франчайзингу в России. - М.: РАРФ, 2002.

17. И.В. Рыкова Франчайзинг: новые технологии, методология, договоры.- М.: Современная экономика и право, 2000.

18. Франчайзинг: мировой опыт и его применение в российской торговле и сфере услуг: Материалы международной конференции. – М., 2002.

19. Черепцова С. Во Владивостоке появиться свой “Баскин Роббинс”// Владивосток, №49, 29 июня 2004 г.

20. Великанова О. “Баскин Роббинс во Владивостоке”//Кокурент, 3 августа 2004 г.

21. Газета “Золотой Рог”, 29 июня 2004 г.

22. http://www.uba.ru/news?news=8868