Товароведная характеристика пушно-меховых товаров

Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации

Тольяттинский филиал

Самарского торгово-экономического колледжа

Курсовая работа

По дисциплине: «Товароведение текстильных и одежно-обувных товаров»

Тема работы: «Сравнительная товароведная характеристика пушно- меховых товаров»

На примере предприятия ООО « Визит »

Исполнитель:

Овсова Светлана Александровна

студентка III курса

очного отделения

Специальность: 080402

Руководитель:

Преподаватель: Липина В.Ф.

2005-2006 уч.г

Содержание:

I Введение

1.1 История возникновения пушного промысла……………………………….......3

II. Основная часть

2.1 Характеристика розничного торгового предприятия ООО……………….......4

2.2 Факторы, формирующие качество пушно-меховых товаров …………………5

2.3 Классификация пушного и мехового полуфабриката…………………………11

2.4 Сравнительная товароведная характеристика пушно-меховых товаров на примере……………………………………………………………………………………...17

2.5 Диагностика дефектов……………………………………………………………18

III. Заключение ……………………………………………………………………...24

IV. Список используемой литературы……………………………………………25

I. Введение.

1.1 Охота на пушного зверя в Древней Руси была одним из основных промыслов. Шкуры зверей служили денежными знаками и принимались в качестве подати. Начало торговли мехами относится к 1643 г., когда на Ирбитской ярмарке Пермской губернии продавали пушнину в сыром, невыделанном виде. Позднее, с открытием Нижегородской ярмарки, стала осуществляться торговля выделанными мехами.

В древности у славян шкуры животных называли «скора» или «скорье». От этого слова произошло название «скорняк», т.е. ремесленник, обрабатывающий шкуры животных.

В дореволюционный период охотничий промысел в России имел ярко выраженный хищнический характер, в результате чего значительно сократилась численность пушных зверей. Многим ценным видам зверей (соболю, речному и камчатскому бобру, выхухоли, морскому котику) грозило полное истребление.

Уже в первые годы Советской власти по личной инициативе Е И. Ленина все дикие животные и птицы были объявлены государственным охотничьим фондом. В 1920 г. В. И. Лениным записан декрет о правилах охоты. В настоящее время добыча многих видов пушных зверей (выдры, выхухоли, куницы, соболя и др.) проводится только по лицензиям.

Для увеличения заготовок промысловой пушнины наряду с регулированием сроков и способов охоты, временным запрещением и ограничением добычи некоторых видов зверей, проводится работа по обогащению фауны нашей страны, расширению территории распространения соболя, речного бобра, выхухоли, зайца-русака, акклиматизации новых для фауны нашей страны зверей — ондатры, енота-полоскуна, норки американской.

Охотничье-промысловые хозяйства, северные совхозы и колхозы, заготовительные организации проводят большую работу по организации промысла, выполнению планов заготовок и реализации пушного сырья.

2.1 Характеристика розничного торгового предприятия ООО « Визит»

Я пишу курсовую работу на базе торгового предприятия ООО «Визит»,

которое расположено по адресу улица Мира д.62 и является отдельно стоящим зданием.

ООО «Визит» занимается розничной торговлей пушно – меховых товаров, метод продажи осуществляется самообслуживанием. ООО «Визит» действует на основании Устава.

Магазин работает с10-00 до 8-00 без выходных и перерыва на обед. Все работники магазина высокой квалификации, коллектив постоянный, т.е. отсутствует текучесть, также работники соблюдают все условия техники безопасности и с ними периодически проводится инструктаж по охране труда.

Общая площадь магазина 50кв. м, площадь торгового зала 40кв.м.

Товар неоднократно подвергается количественному учету. Для обеспечения правильного учета денежных средств и четкого контроля за их сохранностью используются контрольно-кассовые машины фирмы « SAMSUNG ».

В здании для удобства покупателей расположен банкомат «ФиаБанк, NCC» и таксофоны. Также ООО « Визит» оснащен кондиционерами и принудительной вентиляцией, автоматической системой пожаротушения.

Соблюдения правопорядка обеспечивает частное охранное предприятие «ФорПост»

2.2 Факторы, формирующие качество пушно-меховых товаров

Технологический процесс производства пушно-мехового полуфабриката включает многочисленные и разнообразные операции, выполняемые в определенной последователь­ности.

В процессе обработки меха изменяются свойства как кожевой ткани, так и волосяного покрова. Причем кожевая ткань претерпевает значительные изменения: становится мягкой и пластичной, приобретает большую устойчивость к воздействию воды, тепла, химических реагентов и микроорганизмов. Изменение волосяного по­крова, особенно если мех выпускается некрашеным, сводится в основном к улучшению его внешнего вида или (при обработке малоценного и массового сырья) к имитатациям под ценные виды пушнины (например, выделка шкурок кролика под соболя, норку; овчины — под длинно­волосую пушнину).

После выделки шкурки меньше загнивают, волосяной покров становится чистым, рассыпчатым, блестящим.

Операции по выделке шкурок подразделяют на подготовительные, собственно выделки и крашения, отделочные.

Подготовительные операции

Приемы и методы обработки шкурок во многом зави­сят от вида сырья, метода его консервирования и от того, какой вид полуфабриката необходимо получить. Поэтому невыделанные шкурки предварительно подбирают в партии с целью получения качественно однородного сырья по видам, кряжам, сортам, цвету, размеру, длине волосяного покрова, толщине кожевой ткани, способу консервирования, порокам.

После этого проводят следующие операции: обрядку — удаление голов, когтей, ушей и других частей шкур­ки, не поддающихся обработке; отмоку — обработку сырья и воде или других растворах для обводнения белков кожевой ткани, удаления консервирующих веществ и загрязнений; мездрение и строгание- снятие механичес­ким путем мускульных прослоек, прирезей мяса и жира, избыточной толщины дермы; стрижку излишне длинного волоса; обезжиривание — удаление жировых отложений и загрязнений. Цель этих операций — подготовка шкурки к последующей выделке и крашению.

Операции собственно выделки

Основой выделки шкурок животных являются процес­сы квашения или пикелевания, благодаря которым коже­вая ткань приобретает мягкость и пластичность. Последу­ющие процессы дубления закрепляют приданные кожевой ткани свойства и сообщают ей водо и термостойкость. Жирование повышает прочность, пластические свойства и мягкость шкурок. В процессе сушки из шкурки удаляют избыточную влагу.

Пикелеванием называется обработка шкурок в пикельных растворах (пикеле), представляющих собой раствор хлорида натрия (поваренной соли) и кислоты (серной, уксусной и др.). Основная цель пикелевания — разрых­ление волокнистой структуры дермы шкурки.

Активной частью пикельного раствора является кисло­та. Белки кожевой ткани и волосяного покрова погло­щают и связывают кислоту, в результате чего пучки коллагеновых волокон расщепляются на более мелкие элементы, а дерма подвергается разрыхляющему и гидролизующему воздействию. При этом кожевая ткань становится мягкой и пластичной, обезвоживается и приобретает способность давать «потяжку» — растягиваться в поперечном и продольном направлениях.

Хлорид натрия (поваренная соль) препятствует кислотному набуханию коллагеновых волокон (нажору). Процесс пикелевания шкурок проводят в баркасах или барабанах. После пикелевания шкурок необходима пролежка (в течение нескольких часов) для более равномерного распределения в них кислоты.

Квашение преследует ту же цель, что и пикелевание, — расщепление пучков коллагеновых волокон и получение мягкой и пластичной кожевой ткани. Шкурки обрабатывают в квасильном растворе, приготовленном из ячменя грубого помола и поваренной соли. Квашение позволяет получить шкурки с хорошими свойствами, однако это длительный и трудоемкий процесс, поэтому применяется в основном для сырья с плотной дермой, например каракулево-мерлушечного. В настоящее время квашение заменяется ступенчатым пикелеванием и мягчением ферментными препаратами, ускоряющими гидролиз мукополисахаридов.

Пикелевание может проводиться отдельно или совмещаться с последующими процессами дубления и жирования.

Дубление проводят с целью закрепления свойств кожевой ткани, приобретенных в процессе предыдущие обработок. При дублении достигается необратимое понижение реакционной способности коллагена в результате химического связывания дубящих веществ с белком. При этом повышаются температура сваривания коллагена, прочность, упругость, устойчивость к действию химических реагентов и ферментов, снижается набухание в воде. Тонкая кожевая ткань становится после дубления плотнее, толще и прочнее. Вместе с тем несколько снижаются ее мягкость, пластичность и уменьшаются размеры шкуры, поэтому меховые шкурки не рекомендуется интенсивно дубить.

В результате взаимодействия дубящих веществ с кератином волоса повышается упругость, снижается смачиваемость и несколько изменяется внешний вид волосяного покрова.

При выделке меха проводят в основном хромовое, хромово-алюминиевое, формальдегидное и жировое дубление, для шубной овчины — хромциркониевое и хромсуль-фитцеллюлозное. Исследуются возможности применения полимеров для дубления и наполнения (аминосмол, метазина, дициандиамидных смол).

Дубление меховых шкурок аналогично дублению кож, но для сохранения мягкости и эластичности кожевой тка­ни проводится менее интенсивно. Процесс контролируется по температуре сваривания, которая различна для разных полуфабрикатов — от 55 (норка) до 90°С (овчина шубная)

Жирование повышает пластические свойства кожевой ткани — тягучесть, мягкость, а также прочность. Жировые вещества в виде эмульсий наносят намазным (вруч­ную щетками или на машине) или окуночным методом. Применяется также совмещенный (хромэмульсионный) метод дубление — жирование.

Неправильное проведение процессов может привести к неравномерной прожированности или зажиренности, которые является причиной пятнистости волосяного покрова его свойлачивания при последующих операциях.

Полуфабрикаты после жирования сушат и отделывают.

Отделочные операции

Отделочные операции необходимы для придания кра­сивого внешнего вида кожевой ткани и волосяному покpовy и улучшения качества шкурки.

Основными операциями отделки являются крашение, отбеливание, откатка, протряхивание, разбивка и шлифо­вание кожевой ткани, колочение и чесание. В некоторых случаях проводят стрижку, эпилирование, облагоражива­ние волосяного покрова.

Крашение значительно улучшает внешний вид меха, естественная окраска которого не отвечает эстетическим требованиям. Путем крашения меху придают более глубо­кую естественную окраску.

Крашение меха имеет много общего с крашением тек­стильных материалов и кож, но из-за недостаточной тер­мостойкости кожевой ткани проводится при более низких температурах, отличается режимами, рецептурой специальными красителями, применяемыми для меха, должна обладать высокой стойкостью к различным действиям, которым подвергается мех при отделке хранении и эксплуатации.

К подготовительным операциям относят нейтрализацию и уморение, отбеливание протравление.

При нейтрализации волосяной покров обрабатывают растворами таких щелочей, как гидроксид аммония.

Уморение заключается в обработке преимуществ остевого волоса растворами сильных щелочей (едким натром). Цель нейтрализации и уморения — удаление с поверхности волоса жира и других загрязнений, нейтрализация избыточной кислотности, создание условий способствующих лучшему накрашиванию (разрыхление кутикулы волоса).

Отбеливанию подвергают волосяной покров, имеющий интенсивную окраску. Отбеливанием частично или полностью обесцвечиваются пигменты волоса.

Протравлением называется обработка шкурок растворами хромпика (бихромовая кислота), солей железа меди, что способствует получению более темных, интенсивных и равномерных окрасок. Протравление способствует повышению светопрочности окраски.

В качестве красителей пушно-меховых шкурок используют окислительные, в том числе черный анилин, кислотные, кубовые, металлокомплексные и азокрасители.

Крашение окислительными красителями- наиболее распространенный способ. В процессе крашения происходят диффузия исходного продукта в волос и последующее окисление его непосредственно на волосе; при окислении образуется краситель.

Недостаток этих красителей - сравнительно высокая светопрочность окраски, особенно светлых тонов.

Операцию собственно крашения осуществляют оку­ночным, намазным и комбинированным способами.

Окуночное крашение — наиболее простой способ: шкурки целиком погружают в красильный раствор, при этом окрашиваются волосяной покров и кожевая ткань. Этим способом меха окрашивают в однотонный цвет

Намазной способ включает пробивку, верховое, аэрографное трафаретное и резервное крашение.

Пробивку применяют для сохранения естественной белой окраски кожевой ткани или предохранения ее от действия красильного раствора.

Отделочные операции необходимы для придания кра­сивого внешнего вида кожевой ткани и волосяному покро­ву и улучшения качества шкурки. Отделка включает сле­дующие операции: откатку, протряхивание, разбивку ко­жевой ткани, колочение и чесание волосяного покрова. Они аналогичны операциям отделки после выделки. В не­которых случаях проводят стрижку, эпилирование, облаго­раживание волосяного покрова.

Откатка проводится в закрытых барабанах, куда за­гружаются шкурки вместе с древесными опилками. При обработке размягчается кожевая ткань, очищается и поли­руется волосяной покров, устраняется маркость окраски. После откатки шкурки протряхивают в сетчатом барабане для удаления опилок и пыли.

Отделка кожевой ткани осуществляется путем ее разбивки на специальных машинах или скобах вручную, также шлифованием. При разбивке за счет многократных изгибов или вибрационного растяжения кожевая ткань становится мягкой и пластичной. Шлифуют кожевую ткань на машине, барабан которой обтянут абразивным материалом. При отделке «под велюр» нагольных изделий, которые шьют волосом внутрь, шлифование после дубле­ния и пролежки проводят очень тщательно, затем кожевую ткань обезжиривают органическими растворителями.

Отделка волосяного покрова заключается в чесании и колочении, в процессе которых волосяной покров рас­прямляется, удаляются остатки опилок, пыли и другие загрязнения, закатанные и сваляные волосы.

Чесание осуществляют на чесальных машинах. Для некоторых особенно ценных видовпушнины чесание является нежелательной операцией.

Стрижке подвергают шкурки при имитации и удалении пороков волосяного покрова; при имитации под котик, выдру, хоря; высота волосяного покрова должна быть12—18 мм. Причем стрижку проводят до крашения и после него. Для имитации отбирают шкурки с густым волосяным покровом. При удалении пороков стрижкой высота волосяного покрова должна быть 5—10 мм. .

Пороки процесса стрижки: неровная стрижка, непрострижка, стрижка лестницей.

Эпилирование — удаление (срезание) остевых и на­правляющих волос с целью получения ровной бархатис­той поверхности волосяного покрова, образованного только пуховыми волосами.

Щипка — удаление грубого остевого волоса путем вы­щипывания на машине или вручную (шкурки выдры, нутрии, морского котика, бобра).

В настоящее время эпилирование и щипку проводят редко.

Облагораживание (особая обработка) волосяного крова проводят для улучшения эстетических и эксплуатационных свойств (блеск, шелковистость, рассыпчатость, снижение свойлачиваемости) меховой овчины путем выпрямления волос. В последние годы меховую овчину пускают в основном облагороженной. Эффект облагораживания достигается последовательной химической и термомеханической обработкой: люстрированием, глаженьем, воздействием формальдегида.

Люстрирование — обработка волосяного покрова намазным способом водным раствором спирта и муравьиной кислоты (люстром). Под действием люстра волос пластифицируется, размягчается и приобрети пластичность. Последующим глаженьем на гладильной машине при температуре 170—190 °С волос выпрямляя. Эту обработку повторяют два-три раза. Для закрепления волоса в выпрямленном состоянии волосяной покров обрабатывают формальдегидом и снова проглаживают гладильной машине. Выпрямленная часть волоса должна составлять не менее трети его длины.

1.3 Классификация пушно – меховых товаров.

Все пушно-меховые товары принято подразделять на пушно-меховое сырье, пушно-меховой полуфабрикат и пушно-меховые изделия. Пушно-меховое сырье — невыделанные, т. е. снятые с тушек (туш) и, как правило, законсервированные шкурки (шкуры) диких и домашних животных, пригодные по качеству волосяного покрова и кожевой ткани для изготовления из них различных меховых изделий. Пушно-меховое сырье является продукцией охотничьего промысла, звероводства и животноводства.

Пушно-меховой полуфабрикат — шкурки и шкуры диких и домашних животных, выделанные, а иногда крашеные и раскроенные, из которых еще не изготовлены меховые изделия. Особую группу мехового полуфабриката составляют меховые пластины, «меха» и меховые скрои. Меховые пластины — полосы определенной формы, сшитые из подобранных, выделанных шкурок и предназначенные для раскроя на детали меховых изделий. «Меx» — шкурки, подвергнутые специальной обработке (выделке, крашению). Скрой — меховая часть всех изделий верхней одежды (кроме жилетов).

Пушно-меховые изделия — готовые для использования пред­меты верхней меховой одежды, меховая обувь и др.

Пушно-меховой полуфабрикат и готовые меховые изделия являются продукцией меховой промышленности.

Пушно-меховое сырье, заготавливаемое в нашей стране для изготовления различных меховых изделий, подразделяется на пушное сырье (пушнина), меховое сырье и меховые шкуры мор­ских животных.

Пушное сырье — невыделанные шкурки и шкуры пушных зве­рей, добываемых охотой или разводимых в звероводческих хо­зяйствах. Эта группа сырья является продукцией охотничьего промысла и звероводства.

По времени добычи пушное сырье подразделяют на сырье зимних и весенних видов.

К зимним видам пушного сырья относятся шкурки и шкуры пушных зверей, добыча которых производится преимущественно в зимнее время, когда качество шкурок этих животных бывает особенно высоким. Зимними видами пушного сырья считают шкурки барса, барсука, белки, речного бобра, волка, речной выдры, зайца-беляка, зайца-русака, колонка, корсака, дикой кошки, горской куницы, мягкой куницы, ласки, красной лисицы, лисицы-сиводушки, лисицы-крестовки, серебристо-черной ли­сицы, норки, песца, соболя и целого ряда других зверей. По су­ществующим правилам большинство этих видов зверей разре­шается добывать только в осенне-зимний период года.

Весенними видами пушного сырья считают шкурки пушных зверей, добытых в весенне-летний или осенний период года.

Весенние виды — условное понятие, так как промысел неко­торых зверей (сурков, тарбаганов и кротов), как правило, разрешается только с начала второй половины лета. Весенний же промысел сурков и тарбаганов в основном запрещен.

Меховое сырье — невыделанные шкурки домашних и сель­скохозяйственных животных, пригодные по качеству волосяного и кожного покровов для изготовления меховых изделий.

Меховое сырье также подразделяется на зимние и весенние виды. К зимним видам мехового сырья относят шкурки домаш­них животных: кроликов, собак и кошек.

Шкурки мехового жеребка, опойка-склизка, выпоротка, пы­жика, неблюя, козлика мехового и от молодняка овец и коз поступают на заготовительные пункты в массовом количестве весной, в период рождения молодняка, поэтому их относят к весенним видам мехового сырья.

Меховые шкуры морского зверя получают от котика мор­ского (от 3 лет и старше), от различных видов тюленей и нерп.

В зависимости от возраста тюленя изготовляют шкуры нескольких разновидностей: белек — возрасте до 15 дней; хохлачонок — от 15 дней до 1 мес. утробным волосяным покровом, находящимся в стадии линьки; серка или сиварь — от 1 мес. до года со вторич­ным, полностью перелинявшим волосяным покровом; нерпа — шкуры полувзрослых и взрослых тюленей.

Дальнейшее подразделение шкурок идет по зоологиче­ским видам животных. Ниже приводится перечень основных видов сырья, перерабатываемого меховой промыш­ленностью. Группы, а внутри них виды располагаются в последовательности, примерно соответствующей их цен­ности и значимости:

зимние виды мехового сырья — овчина меховая, овчина шубная, меховые шкурки кроликов, кошки домашней и собак;

весенние виды мехового сырья — каракуль, каракульча, шкурки ягнят смушковых пород, шкурки ягнят других пород овец, меховые шкурки жеребков, опойка, телят северного оленя, козлика;

зимние виды пушного сырья: а) наземные виды — шкурки соболя, куницы, колонка, солонгоя, лисицы (красной, сиводушки, крестовки, серебристо-черной и др.), песца, белки, горностая и ласки, волка, шакала, медведя, росомахи, енота, зайца-беляка, рыси, дикой кошки, барса, леопарда, тигра;

б) земноводные виды — шкурки норки, ондатры, нутрии, выдры, бобра речного, выхухоли;

весенние виды пушного сырья — шкурки сурка, тарбагана, суслика-песчаника, мелких грызунов (суслик обык­новенный, хомяк, бурундук, крыса водяная, соня-полчок, тушканчик и др.), крота;

шкурки морских животных - котика морского, тюленей (белек, хохлачонок, лахтачонок, серка, нерпа, ларга, крылатка).

Классификация пушно-мехового полуфабриката.

Классификация пушно-мехового полуфабриката до­статочно сложна, так как ассортимент его чрезвычайно разнообразен по видам меха, способам обработки, отделке и многим показателям в пределах одного вида (состоя­нию волосяного покрова, размеру, цвету и т.п.). Единого стандарта, классифицирующего все виды меха, нет.

Товарная классификация, в соответствии с которой весь пушно-меховой полуфабрикат подразделяют на шесть групп: пушной, меховой домашний, каракулево-смушковый, овчинно-меховой, овчинно-шубный и меховой морской.

К пушному полуфабрикату относится более 50 видов шкурок различных пушных зверей. Большинство видов пушнины хорошо опушены, имеют волосяной покров красивой окраски, поэтому используются в натуральном виде. К этой группе полуфабриката относят шкурки белки, бурундука, речного бобра, выдры, выхухоля, волка, горностая, енота, зайцев — беляка и русака, куницы, ко­ронка, крота, крысы амбарной и водяной, дикой кошки, корсака, лисицы, медведя, норки, нутрии, ондатры, песца, росомахи, рыси, соболя, солонгоя, слепыша, суслика-песчаника, харзы, хоря, сурка, тарбагана и др.

Полуфабрикат сортируют по кряжам, породам, размерам, сортам, цветам, характеру окраски и отделке волосяного покрова и другим признакам в зависимости от вида полуфабрикатов и технологии их отделки.

По кряжам в отличие от сырья подразделяют немногие виды выделанных шкурок (белка, суслик, сурок, крот и др.).

В ряде случаев вместо кряжей шкурки подразделяют на группы в зависимости от м я г к о с т и, пышности, блеска, высоты волосяного покрова (куница, белка крашеная, песец белый, суслик-песчаник, сурок и тарбаган крашеные).

По породам делят каракуль и овчину.

Натуральная окраска волосяного покрова для многих видов полуфабрикатов являете важным признаком сортировки.

По цветам подразделяют шкурки серебристо-черной лисицы, норки, нутрии, выдры, соболя, куницы, песца, каракуля, кролика, кошки домашней, телят, северного оленя и др. Окраска шкурок кролика зависит в основное от породы.

По размерам шкурки многих видов подразделяют на группы— особо крупные, крупные, средние мелкие.

Сорт и группа пороков выделанных шкурок определяются так же, как и сырых. Сорт зависит от степени спелости волосяного покрова (густоты, высоты, характера завитков и др.).

В зависимости от сезона добычи (забоя) пушной полуфабрикат подразделяют на зимние и весенние виды.

Зимние виды пушнины.

Норка.

Из всех видов пушнины норка распространена наиболее широко. Бывает видов — европейская и американская. Клеточная норка по цвету делится на 14 основных групп, характеристика которых приведена в стандарте на выде­ланные шкурки — черная, темно-коричневая, голубая, се­ребристо-голубая и др. По размерам шкурки бывают пяти групп — от особо крупных (свыше 950 см²) до мелких 550—450 см²).

Лисица. Заготовляют шкурки дикой лисицы красной, сиводушки, крестовки, а шкурки черно-бурой и ребристо-черной лисиц поставляют звероводческие хозяйства.

Песец, соболь, куница

Куница горская имеет более грубый и менее густой волосяной покров от светло-коричневого до темно-каш­танового цвета с очень светлым пухом. Горловое пятно белого цвета переходит в белые полоски на передних ла­пах. Хвост значительно темнее хребта.

Кидус — помесь соболя и мягкой куницы, встречается в районах Урала. По свойствам волосяного покрова при­ближается к светлому соболю, но имеет, как куница, длин­ный и пышный хвост.

Харза. Имеет очень крупные размеры, блестящий, низкий, жесткий воло­сяной покров от желто-золотистого (на передней части) до черно-бурого (на голове и огузке) цвета, белую душку.

Хорь. Шкурки черного хоря имеют длинную блестя­щую черно-бурую ость и палево-рыжий пух, черно-бурый хвост.

Белый хорь отличается более светлой окраской, пух у него белый или желтоватый, хвост светлый у основания и черно-бурый на конце. Густота волос средняя. На череве волосяной покров низкий, прилегающий, более редкий.

Колонок и солонгой, горностай и ласка, белка, бобр, нутрия, ондатра.

Весенние виды пушнины.

Сурок и тарбаган.

Сурок бывает двух видов: степной (сурок-байбак) — европейского и казахстанского кряжей, песчано-желтой окраски, со слабо выраженной темно-бурой вуалью; за­байкальский — отличается более серым тоном окраски и голубоватым пухом, буроватой вуалью по хребту.

Крот, суслик-песчаник, суслик обыкновенный, крыса водяная.

МЕХОВОЙ ПОЛУФАБРИКАТ

Зимний меховой полуфабрикат. К зим­ним видам домашнего мехового полуфабриката относятся шкурки кроликов, домашних кошек и собак. Лучше качество шкурок от взрослых животных. Чем пышнее волосяной покров, тем выше сорт шкурок.

Зимние виды домашнего мехового полуфабриката под­разделяют по сортам, размерам, окраске волосяного по­крова, породам животных и группам пороков.

Кролик. Подразделяют на четыре группы: кролик некрашеный; кролик крашеный; кролик меховой стриже­ный и крашеный; кролик эпилированный и крашеный.

Основные породы шкурок мехового кролика:

белый великан, серый великан, голубой, шиншилла, шиншилла, серебристый

Кошка домашняя, собака.

Весенний меховой полуфабрикат.

В эту группу входят следующие виды полуфабриката: шкуры северного оленя (выпороток, пыжик, неблюй), жеребок ме­ховой, опоек, козлик.

Наиболее ценные шкурки коротковолосого мехового полуфабриката получают от молодых домашних животных (в первые дни их жизни). Чем ниже и мягче волосяной покров, тем. выше сорт шкурок.

Сортировка весенних видов полуфабриката предусмат­ривает деление по возрастным группам, размеру, цвету, характеру и рисунку волосяного покрова (гладкие и муа­ровые), сортам, группам пороков. Группировка по этим признакам учитывает особенности каждого вида. Так, шку­ры жеребка и опойка делят на цветовые категории, внутри цветовой категории - на виды, в зависимости от возрас­та — на жеребок, жеребок-склизок, жеребок-уросток, опоек, опоек-склизок.

1.5 Сравнительная товароведная характеристика пушно меховых товаров на примере

№ поряд.номер	Наименование изделия	Вид меха	Изготовитель	Группа	Цена Тыс.руб.
1	Шуба	Норка	Россия	Верхняя меховая одежда	75000
2	шуба	норка	Россия	87000
3	жилет	норка щип.	Россия	15000
4	манто	норка	Россия	90000
5	полушубок	песец	Россия	57000
6	шапка	норка	Россия	Меховые головные уборы	4600
7	шапка	норка стриж.	Россия	8000
8	шапка	норка	Россия	5000
10	шарф	норка	Россия	Меховые женские уборы	7000
11	муфта	норка	Россия	4500
12	пелерина	Норка	Россия	18000
13	воротник	соболь	Россия	Меховые детали для одежды	12000
14	воротник	песец	Россия	9600
15	манжеты	норка стриж.	Россия	8500

1.5 диагностика дефектов.

Повреждение волосяного покрова шкурки и кожевой ткани называются пороком (дефектом).

Пороки снижают ценность шкурок, затрудняют их переработку, ухудшают качество выпускаемых изделий.

В зависимости от происхождения пороки принято подразделять на прижизненные, возникшие на шкурке еще при жизни животного, и, посмертные, образующиеся в процессе добычи или убоя животного, при первичной обработке, хранении и транспортировании шкурок.

Прижизненные пороки

Прижизненные пороки возникают в результате смены волосяного покрова, заболеваний животных, их неудовлетвори­тельного питания и неправильного содержания, как следствие механических и других воздействий, нежелательных проявле­ний индивидуальной изменчивости и ряда других причин.

К порокам, возникающим в результате линьки животных, относят: потускнение, поредение, свалянность волосяного по­крова, очкастость и др.

Потускнение — пониженный по сравнению с нормальным блеск волосяного покрова, характерный для перезревшего позднезимнего, ранневесеннего и весеннего волосяного покрова. Потускнение связано с прекращением выделения секрета саль­ных желез.

Поредение волосяного покрова — появление на шкурке участков с уменьшенным по сравнению с нормальным количе­ством волос (редким волосяным покровом). Выпадение волос связано с началом весенней линьки.

Свалянность — участки шкурок со спутанным войлокообразным волосяным покровом. Этот порок образуется чаще всего в результате механического воздействия, особенно в период линьки.

Очкастость — поредение остевых волос на лопатках шку­рок лисиц с перезревшим волосяным покровом. Различают лег­кую, среднюю и тяжелую очкастость.

Подсос—поредение остевых и пуховых волос на череве у куницы мягкой. Образуется этот порок в результате того, что ослабленный к весне волосяной покров на череве вытира­ется. Различают легкий, средний и тяжелых подсос.

Кусты линьки — участки шкурки с невылинявшим старым волосом, выступающим над новым низким волосяным покровом (наблюдается чаще всего у крота).

Битость ости — повреждение остевых волос в верхней части стержня; образуется в результате механических воздействий у зверей поздней зимой и весной.

Участки с невылинявшим летним волосяным покровом — наличие в созревающем волосяном покрове летних волос.

Вытертое место — отсутствие волосяного покрова на отдельных участках шкурок вследствие механических повреждений.

Тощеватость — небольшая дряблость и рыхлость кожевой ткани шкур овец и коз, появляющиеся вследствие незначитель­ного истощения животных при плохом кормлении или болезни.

Тощесть — рыхлость, дряблость и утонение кожевой ткани шкуры из-за голодания животных; встречается на овчине и козлине.

Шалага — шкуры тощих овец и коз, очень дряблые, слабые и тонкие из-за длительного голодания животных в зимнее время. Шерстный покров этих шкур безжизненный, тусклый и слабо связан с кожевой тканью. Шалажистые шкуры бывают при несением убое овец.

Переслед шерсти — резкое уменьшение толщины шерсти овец на определенной высоте из-за истощения овцы или ее болезни, во время которых шерстный покров рос более тонким. Hа месте переследа шерсть легко рвется.

Голодная тонина шерсти — чрезмерное утонение и слабость Волокон овец, испытавших длительное и сильное голодание. Овчины с голодной тониной шерсти мало пригодны для выработки шубных и меховых изделий.

Плешина —участок шкурки, лишенный волосяного покрова я результате кожных заболеваний животного (чесотка, парша, лишай и др.), вызывающих выпадение волос.

Оспа — заросшие, а также незаросшие, обычно сквозные, повреждения кожевой ткани, наиболее часто встречаются на овчине.

Волосоедины—повреждения волосяного покрова бескры­-
лыми насекомыми — волосоедами. Волосоеды грызут стержни
волос и могут разрушить весь волосяной покров; образуются
участки как бы подстриженного меха. Этот порок встречается
шкурках хомяков, водяных крыс, лисиц, песцов и горностаев.

Чахлость волоса — недоразвитость волосяного покрова в ре­зультате голодания или болезни животного в период осенней линьки. Чахлость бывает и у пушных зверей, разводимых в неволе

Самсонистость (открытый волосяной покров) — недоразви­тые остевые волосы голубых песцов при нормальном росте пуховых волос

Накостыши — повреждение овчин семенами ковыля. Твердые семена ковыля, попавшие в шерсть, затрудняют стрижку; скоп­ляясь в дерме и в подкожной клетчатке, они мешают мездре­нию. Хорошо заметны только на овчине пресно-сухого консервирования; на мокросоленой и сухосоленой овчине накостыши различить трудно.

Репье — засорение шерсти овец, коз и других животных се­менами репейника, затрудняющее выработку шубных и меховых овчин. Вокруг головок репейника шерсть сваливается Комком.

Навал — загрязнение навозом шерсти овец, козлят, телят и жеребят при содержании этих животных в неочищенных от навоза помещениях.

Желтизна волосяного покрова — пожелтение белого волосяного покрова песцов в результате загрязнения жиром туш морских животных, которыми питается песец.

Смолистость — загрязнение волосяного покрова соболей, бе­лок и куниц смолой деревьев, по которым они лазают. Смола склеивает волосы в комки.

Закусы — повреждения кожного и волосяного покрова жи­вотных при драках. На шкурках кролика со стороны кожевой ткани закусы имеют вид пигментированных пятен и царапин от когтей и зубов. На месте закусов образуются плешины, за­растающие новым волосом, кожевая ткань имеет более темную окраску. Этот порок встречается на шкурках ондатр, нутрий, зайцев и наиболее часто — на шкурках кроликов в результате неправильного их содержания.

Вихры — стержни волос, расходящиеся лучеобразно от од­ной точки. Встречаются у зверей, впадающих в зимние сон или спячку (сусликов, сурков, барсуков).

Деформированные завитки у каракуля — завитки неясно вы­раженной формы (войлокообразные, вихрастые сильно прижа­тые) .

Закрученность вершин кроющих волос — волосяной покров с загнутыми кончиками остевых и направляющих волос, встре­чается только на шкурках норки клеточного содержания и об­разуется в результате соприкосновения их с металлом клетки.

Нежелательный оттенок волосяного покрова — различные отклонения цвета волосяного покрова от стандартной окраски (коричневый оттенок — у голубых норок, оранжевый — у норок паламино, жемчужных и т. д.).

Тавро — метка, нанесенная на волосяной покров животных несмываемой краской.

Посмертные пороки

Посмертные пороки подразделяют на три группы: по­роки, образующиеся при добыче пушных зверей или убое жи­вотных; пороки, вызванные неправильной первичной обработ­кой; пороки, возникающие от неправильных хранения, упа­ковки и транспортирования пушно-мехового сырья.

Пороки, возникающие при добыче пушных зверей или убое животных:

прострелы — отверстия в кожевой ткани, возникающие от пуль или дроби;

окровавленность волосяного покрова — наличие на волосах запекшейся крови, образующейся около мест пулевых или дробовых прострелов;

плешины — участки шкурок, лишенные волосяного покрова. Этот дефект образуется при гниении кожевого покрова долго лежавшего в ловушке зверя, от вырывания примерзших к раз­личным предметам волос;

кровоподтеки на кожевой ткани — пятна запекшейся крови, возникшие от удара или зажатия зверя ловушкой или кап­каном;

опаленный волос — обгоревшие кончики волос в результате выкуривания зверька дымом из дупла или норы.

Пороки, вызванные неправильной первичной обработкой. К таким порокам относят пороки, возникающие при съемке, обезжиривании и консервировании шкурок:

выхваты — срезы кожевой ткани при съемке шкурок или их обезжиривании;

дыры — сквозные отверстия в кожевой ткани;

подрезы— линейные несквозные надрезы со стороны кожевой ткани;

разрезы и прорези — линейные отверстия кожевой ткани без потери площади, нарушающие ее целостность. Эти пороки обычно образуются во время съемки или обезжиривания шкурок;

разрывы — линейные отверстия кожевой ткани без потери со площади, образовавшиеся при натяжении шкурок;

недостача частей шкурки — отсутствие тех или иных частей шкурки (лап, хвоста, головы, черева), имеющих товарную цен­ность;

прирези — куски мяса, жира, сухожилий, оставленные на шкурках при их съемке;

кости и хрящи в хвосте, в ушах и лапах —наличие в ушах, лапах и хвосте шкурки неудаленных при съемке костей и хрящей;

сквозняк — обнаженные и разрушенные корни волос в ре­зультате повреждения дермы при неправильном обезжиривании шкурок.

Пороки консервирования:

прелая кожевая ткань — кожевая ткань, разложившаяся под действием гнилостных микроорганизмов;

теклость волос — слабая связь волос с кожевой тканью, в ре­зультате чего волосы легко выпадают;

комовая сушка — шкурки, высушенные в нерасправленном виде (комок);

ороговение — жесткая ломкая кожевая ткань на отдельных участках или по всей площади в результате сушки на солнце или около печки. Ороговевшие места не поддаются обводнению II выделке.

Пороки, возникающие в процессе хранения, упаковки и транспортирования пушно-мехового сырья:

молеедины — повреждения волосяного покрова шкурки ли­чинками моли;

кожеедины — повреждения кожевой ткани шкурки жучками-кожеедами и личинками. Кожеедины имеют вид различных хо­дов, углубляющихся в кожевую ткань или пронизывающих ее;

тараканоедины — повреждения кожевой ткани шкурки тара­канами, в результате чего обнажаются корни волос;

цвелось волосяного покрова — изменение окраски волося­ного покрова при длительном хранении или под воздействием солнечных лучей;

плесневелость — повреждения кожевой ткани грибком плесени при хранении сырья в сыром помещении;

прелины, или прелая кожевая ткань — разложение кожевой ткани гнилостными микробами при хранении шкурок в сыром помещении или плохо просушенного сырья, уложенного на хра­нение;

ломины — глубокие трещины и надломы эпидермиса, возни­кающие при резких сгибах шкуры во время упаковки и транс­портирования.

Пороки пушно-мехового полуфабриката

При нарушении технологии промышленной обработки пушно-мехового сырья возможно возникновение новых дефектов помимо тех, которые остались на необработанном сырье (после первичной обработки, хранения и т. д.). В то же время неко­торые пороки сырья при промышленной обработке могут быть исправлены. Такие пороки, как дыры, небольшие единичные плешины, вихры, закусы, разрывы, прострелы, ликвидируются прорезкой и вычинкой. Стрижкой волос, если это предусмот­рено, можно ликвидировать битость ости, легкую потертость. Цвелость волосяного покрова, окровавленность и другие за­грязнения удаляются при мойке, крашении, отбеливании.

Однако при выделке шкурок возможны повреждения коже­вой ткани, при мездрении и строгании — увеличение площади со сквозным волосом. Могут возникнуть такие пороки, как пе­реломы лицевого слоя (ломины), отслоение эпидермиса, раз­рывы, потери частей шкурки, битость и свойлачивание волося­ного покрова, ухудшение естественной окраски при воздействии химических материалов.

К наиболее распространенным порокам полуфабриката, сни­жающим его оценку, можно отнести пороки сырья, которые не исправлены и не удалены в процессе производственной обра­ботки: битость ости, вытертые места, выхваты кожевой ткани, вихры, закрученность вершин кроющих волос, поредеиие воло­сяного покрова на отдельных участках шкурки, кусты линьки волосяного покрова, ломины, молеедины, оспины, сквозной во­лос, теклость волоса и др.

К порокам, которые могут возникнуть при выделке и кра­шении, относят: плешины, ослабление связи волос с кожевой тканью, сквозняк, тертость волосяного покрова, закат волос, грязный, маркий волосяной покров, ломкость, паленость, мато­вость волос, пятнистость и непрочная окраска, пороки стрижки, щипки, эпилировки волосяного покрова, грубая, толстая или слишком тонкая, слабая, с плохой потяжкой кожевая ткань, складки, бахрома, разрывы, порезы, засечки, дыры, прострожки и недострожки, прелины, ломины, сальность, плохой шов, чер­ные анилиновые пятна, непрокрас волосяного покрова.

III Заключение :

Проанализировав деятельность розничного торгового предприятия ООО «Визит», я выявила положительные и отрицательные моменты.

К положительным моментам деятельности ООО «Визит» можно отнести:

• Выгодное расположение, так как магазин находится в самом центре района, большая проходимость людей.

• Удобный график работы, позволяющий посетителям приобрести нужную вещь в удобное для них время.

• Хорошее санитарное состояние внутри здания.

• Широкий ассортимент, представленный большим количеством разнообразный видов изделий.

• Для удобства посетителей установлены банкомат и таксофон.

• Высокая культура обслуживания , так как на предприятии работают высококвалифицированные продавцы, готовые оказать покупателям консультационную помощь при выборе того или иного изделия.

• Предоставляются скидки постоянным клиентам.

К отрицательным моментам деятельности ООО «Визит» можно отнести:

• Отсутствие парковки для автомобилей: водителям приходится парковаться на проезжей части, что затрудняет движение транспортных потоков.

• Отсутствие рекламы.

Я считаю, что в целом ООО «Визит» рентабельное предприятие, привлекающее большое количество покупателей.

Литература:

Л. С. Осташенко « Товароведение обуви и пушно-меховых товаров », Москва: экономика 1990г

В.Н. Царева « Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции », Москва 1982г.