Вход

Основные понятия туристской анимации и игорный бизнес, как ее часть

Реферат по туризму
Дата добавления: 08 августа 2010
Язык реферата: Русский
Word, rtf, 224 кб
Реферат можно скачать бесплатно
Скачать
Данная работа не подходит - план Б:
Создаете заказ
Выбираете исполнителя
Готовый результат
Исполнители предлагают свои условия
Автор работает
Заказать
Не подходит данная работа?
Вы можете заказать написание любой учебной работы на любую тему.
Заказать новую работу
КУРСОВАЯ РАБОТА НА ТЕМУ : «Основные понятия туристской анимации и игорный би знес , как ее ч асть» Содержан ие Введение 1. Основные понятия туристской анимац ии 2. Игорный бизнес в туристской анимации 2.1 Основные понятия в игорном бизнесе 2.2 Материальная база казино 2.3 У правленческая структура ночных клубов и казино 2.4 Обслуживающий пер сонал в казино Заключен ие Приложение Использованная литература Введение В последнее время индустрия туризма интенсивно развивается : появляются новы е гостиницы , тур . Комплексы , туроператорские и турагентские фирмы , информационные и р екламные службы . Туризм сегодня – это большой хозяйственный комплекс , в котором занято много людей , от работы которых з ависит эффективность деятельности комплекса. С появлением новых требований по обслу живанию клиентов , возникают новые специальности , к кот орым можно отнести организацию интересного , полноценного досуга в тур.комплекс ах , гостиницах , турбазах и др . средствах ра змещения . За рубежом специалистов этой област и называют туристскими аниматорами. Тур.анимация – своеобразная услуга , целью которой явля ется повышение качества обслуживания , вовл ечение туристов в разнообразные досуговые мер оприятия туркомплекса . Благодаря анимации туристы получают положительные эмоции и стремятся вновь и вновь посетить именно это тур . предприятие . Поэтому можно сказать , ч т о анимация – форма рекламы , повторног о привлечения гостей в один и тот же курорт . Отсюда следует актуальность выбранно й мною темы , ведь из сказанного выше с ледует , что анимация побуждает туристов приез жать на прежнее место отдыха во 2-й и 3-й раз , что обе с печивает постоя нное развитие курорта и постоянную прибыль. 1 . Основные понятия тур истическо й анимации Понятие «анимация» (с лат . Anima – ветер , воздух , душа ; animatus – одушевление ) означает воодушевление , стимулирование жизненных сил , вовлечение в актив ность. АНИМАЦИЯ – своеобразная услуга , цель которой – повышение качества обслуживания , а также это своеобразная форма рекламы , пов торного привлечения гостей , тоже преследующая цель – продвижение тур.продукта на рынке для повышения доходности тур.бизнеса. Г ОСТИНИЧНАЯ АНИМАЦИЯ – одно из эффективных средств привлечения гостей в о тель ; влияет на позитивную оценку работы о теля в целом. - это дополнительные услуги клиенту , проб уждающие в нем положительные эмоции. ТУР . АНИМАЦИЯ – тур.услуга , при оказани и которой турист вовлекается в активное действие . Основано на личном контакте ани матора с туристами , на их совместном участ ии в развлечениях , предлагаемых анимац . програ ммой . Эта услуга осуществляется в тур.комплекс е , отеле , круизном теплоходе , она вовлекает турист о в в разнообразные мероприятия . Тур.анимация – важнейшая часть деятельности тур.предприятия , выражение высокой степени ее профессионализма , важная составная часть тур. продукта. Конечная цель анимации – удовлетвореннос ть туриста отдыхом . Т . о . значение тур.а нимации в повышении качества , разнообразия и привлекательности тур.продукта , увеличении количества постоянных клиентов и спроса на продукт , повышении эффективности использования материальной базы. 2 . Игорный бизнес в анимационной деятельности Многие гост иничные комплексы предлагаю т клиентам в кач естве дополнительной услуги возможность отдохнуть в игорных заведениях . На сегодня игорный бизнес – одно из наиболее пер спективных направлений развития тур истической анимации , т.к . о н приносит хороший доход , обесп ечивает постоянной работой сотрудников (в отличие от других работников , например , на пляже , раб ота которых носит сезонный характер ). Можно уверенно прогнозировать дальнейший рост этого бизнеса и то , что он всегда будет серьезным источником дохода. 2 .1 Осн овн ые понятия в игорном бизнесе ИГОРНЫЙ БИЗНЕС – легальный способ зарабатываня денег путем использования феномена игры. Игорный бизнес включает в себя : - игорные заведения (казино , клубы , залы игровых автоматов ); - предпиятия по выпуску оборудования и аксессуаров для игорного бизнеса ; - издательства по выпуску книжной продук ции для игорного бизнеса. ИГОРНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ – учреждения , где о рганизованы в основном азартные игры – в карты , рулетку и др. ИГРА – педагогическая энциклопедия опред еляет ее , как од ин из видов деятель ности человека и животных. Существует много точек зрения о воздей ствии игры на человека . Одни видят в н ей обучающий фактор , некий тренинг , помогающий адаптироваться в сложной ситуации ; другие считают , что игра – деятельность , совершаем ая для получения удовольствия , удовлетворени я желаний . Но и те , и другие едины в том , что игра занимает важное место на протяжении всей жизни человека . Слово « азарт» объясняется как сильное увлечение . Т.о . азартная игра – особый вид игр , вызы вающий сильное у влечение , связанное с материальной заинтересованностью. Среди азартных игр выделяют 3 группы : Азартные , коммерческие и престижные игры. АЗАРТНЫЕ ИГРЫ . Выигрыш зависит от случ ая , а не от умения или интеллектуальных способностей. КОММЕРЧЕСКИЕ (интеллектуальн ые ) игры . Вы игрыш зависит в большей степени от опыта , интеллектуальных способностей и меньше – от везения (бридж или преферанс ). ПРЕСТИЖНЫЕ ИГРЫ . Выигрыш зависит только от мастерства и интеллектуальных и физичес ких способностей (шахматы , шашки , спорт.игры ). В казино сейчас предлагается чаще всег о стандартный набор игр : рулетка , Блэк Джэ к и покер . Все более популярными становятс я игровые автоматы , которые приносят владельц у очень хороший доход , т.к . доступны более широкому кругу игроков. Круг потребителей ус луг игорных за ведений в последнее время очень расширился . Их посещают разные представители социальной лестницы : бизнесмены , популярные артисты и с портсмены , интеллигенция , студенты и молодежь из обеспеченных семей , подростки. Процентное соотношение потреби телей : би знесмены – 25%, люди с достатком выше средне го – 25%, люди со средним достатком – 25%, студенты – 15%, подростки , играющие на игровых автоматах – 10%. Посетителями игорных заведений чаще являю тся мужчины и реже – женщины в возра сте от 20 до 50 лет. 2 .2 Материальная база казино Казино – досуговый центр открытого или закрытого типа , являющийся подр азделением головного предприятия или самостоятел ьным предприятием . Главная цель – предоставл ение услуг населению в организации досуга и извлечение прибыл и . В общем эти цели являются основными для всех предприят ий тур.индустрии , но каждое отличается уникаль ным направлением деятельности. Современные казино предоставляют обслуживание на высоком профессиональном уровне . Многие из них предлагают бесплатные напи тки и закуски для клиентов , музыка и шоу-про граммы , устраиваются фуршеты для играющих. Порядок и условия деятельности казино определяются законодательством РФ , актами ведомст в , регламентирующих их деятельность. Работа казино строится на проведении и гр с вы платой выигрышей в соответствии с установленными правилами игр. Для успешного функционирования казино нео бходимо правильно сформировать материальную базу (см . приложение , рис .1). От оснащения казино зависит количество клиентов и качество и х обслуживания. П араметры комплекса помещений : - игровой зал – помещение для ведени я игр , где размещены в определенном порядк е игровые столы . Здесь также имеются касса и зона отдыха посетителей . Размеры зала определяются количеством столов из расчета 15-20 м 2 /стол для игр ы в Блэк Джэк и 20-25 м 2 /стол для и гры в рулетку . Касса должна занимать не менее 5 м 2 . Размер зоны отдыха – около 20 м 2 . Мин . размер игрового зала – 75- 100 м 2 . В игро вом зале или р ядом должен быть бар. - служебные помещения : вестибюль , гардероб , санузлы , касса продажи входных билетов , пос т сотрудников службы безопасности , комната от дыха для сотрудников , сейфовая комната (здесь хранятся страховая сумма , документация , о борудование ). - офис : приемная и кабинет директора. Общий принцип устройства всех казино о динаковый . Минимальный набор : игровые столы , ка ждый из которых предназначен для конкретной игры , касса и бар. При наличии средств набор может быть расширен , благодаря чему , а также бла годаря количеству и качеству услуг , неповтори мому дизайну клиент выберет именно это за ведение , а не подобное. Одни игроки предпочитают крупные казино с большим потоком посетителей , другие – клубные , элитные . Молодежи нравятся шоу-центры с дискотеками , концертами , игровыми залами. Все детали должны быть просчитаны до мелочей – от интерьера до разнообразия напитков . В зависимости от стиля казино заказывают столы , стулья и аксессуары . Оч ень важным является подбор персонала , который является л ицом предприятия и от р аботы которого зависит популярность заведения среди клиентов. 2 .3 Управленческа я структура ночных клубов и казино Игровые автоматы , бильярдные с толы , дорожки для боулинга и другие развле кательные и игровые приспособления часто уста навливаются и в ночных клубах . Ниже приведу систему управления этими заведениями . Структура небольших клубов обычно включает учредителей , ген.директора , финансового директора , директора-организатора досуговых программ , заведующ его хозяйственной частью , бу х галтера и одного или нескольких менеджеров (см . приложение , рис .2). Обслуживающий персонал ночного клуба : - работники службы охраны во главе с начальником ; - администраторы , которые следят за быстр отой и качеством обслуживания клиентов , сохра нностью инве нтаря , соблюдением чистоты и порядка в помещениях и пр .; - официанты и бармены ; - маркер , который знакомит посетителей с правилами игры , возможностями выигрыша призо в или наказания штрафом , а также следит за своевременной оплатой клиентами услуг . В случа е необходимости он должен состав ить партию клиенту в игре ; - гардеробщик ; - уборщица. В зависимости от режима работы и д оходов состав персонала может увеличиваться , а круг обязанностей расширяться , как и в казино , где существует своя профессиональная иер архия. Казино организуют учредители , для управлен ия им назначают управляющего (директора ), котор ому подчиняются все , нижестоящие по служебной лестнице (менеджеры , бухгалтеры , кассиры , админ истраторы ). Менеджерам подчиняются крупье , инспекто ра (см . приложен ие , рис .3). На каждые 2 стола полагается 1 помощник м енеджера – ПИТТ-БОСС , за работой которого следит менеджер . Старший менеджер следит за работой всего зала и отчитывается управляю щему , который почти всегда находится в каз ино. В более крупных казино наблю дается более разветвленная структура управления (пр иложение , рис .4). 2 .4 Обслуживающий персонал в казино Одним из важнейших вопросов при организации игорного заведения является подбор обслуживающего персонала . От уровня квалификации работников во многом зависит успех предприятия и его эффективность . От правильного подбора кадров зависит создание соответствующей атмосферы заведения . Поэтому дл я обеспечения отрасли специалистами необходима единая система профессионального обучения и единых требований к пре д ставителям специальностей , связанных с игорным бизнесом (ситуация в России в этом отношении п ока оставляет желать лучшего ). Для работы в досуговых заведениях в основном отбирается молодежь . Ниже я привед у требования , предъявляемые претендентам на р аботу : - коммуникабельность ; - привлекательная внешность ; - умственные способности (в частности , спо собности к устному счету ); - выносливость (т.к . работать приходится но чью с большим напряжением ). Подбор ведется в основном по этим требованиям . Менеджером може т стать только человек , который прошел испытание в качес тве крупье. Рост игорного бизнеса совсем не являет ся случайным . Дело в том , что растут до ходы , и это , естественно , привлекает население и бизнесменов. В каждом казино существует служба охра ны и приема , чья работа очень важна и ответственна , потому что именно они в стречают клиентов . И уже на входе настроен ие может либо испортиться , либо заведение может вызвать симпатию. В казино должен быть доступный , с х орошим ассортиментом бар . Клиентам нравится н алич ие в баре бесплатных напитков . В баре должен быть бармен и несколько оф ициантов для быстрого и , главное , корректного обслуживания . Также в казино должен быть ресторан . На кухне шеф-повар и 2 его по мощника . За работой бара , ресторана , кухни следит админист р атор , в обязанности которого входит и поддержание порядка в залах. Служба охраны – 1 или 2 человека у г лавного входа , 1 – у служебного входа , 1 – в зале . Также в штате : уборщица , мусор щик , кладовщик , бухгалтер , кассиры . Ниже рассмот рим непосредственно сост ав персонала игро вых залов и его функции . КРУПЬЕ . За каждым столом работает круп ье (он ведет игру ) и контролер , который следит за работой первого . Эту функцию мо жет выполнять и пит-босс . Крупье следит за игрой , принимает ставки , считает , раздает карты , за пускает рулетку , выдает выигрыши и забирает проигранные ставки. Прибыль напрямую зависит от коммуникабель ности и компетентности крупье , поэтому их подбор ведется самым тщательным образом. Профессии крупье не существует официально , нет и такой специальности . Поэтому и х готовят в специальных школах , которые об ычно есть при каждом казино . В школу б ерут молодых людей и девушек – достигших совершеннолетия , с математическими способностями. К крупье предъявляются очень жесткие т ребования и за малейшую провинность его могут оштрафовать или уволить . Но хорошо работающий крупье получает приличную зарплат у , плюс чаевые . Также существует система п оощрений за хорошую работу. ИНСПЕКТОР следит за работой крупье , де лает ему замечания и дает указания по ведению игры . Подчине ние требованиям инс пектора – обязательно . Он определяет необход имость замены крупье , о чем сообщает дежур ному администратору , и тот принимает окончате льное решение . Инспектор постоянно регистрирует поступившие на стол деньги игроков . О п оступившей сумме о н сообщает дежурном у администратору. МЕНЕДЖЕР . Чтобы стать им нужно пройти всю иерархическую лестницу , начиная с кру пье . На плечах менеджера огромная ответственн ость : он следит не только за крупье , но и за игроками , контролирует ситуацию в зале . Вокруг мене джера вращается все происходящее в казино . Все проблемы решаютс я через него . Его задача не просто реш ать их , а предотвращать . Чем опытнее менед жер , тем менее заметна его роль и тем более привлекательна атмосфера в зале . Ме неджер должен обладать многими ка ч ествами : помимо отличного знания работы всех подразделений , он должен проводить грамотную маркетинговую политику и быть очень комм уникабельным. УПРАВЛЯЮЩИЙ (директор ). Он назначается учред ителем . Решает все вопросы , связанные с де ятельностью казино и несет за них от ветственность . У него часто есть заместители , отвечающие за материальную часть и за организацию работы обслуживающего персонала. Директор ведет внутреннюю документацию : 1. Положение в казино. 2. Расчет игровой деятельности. 3. Правила игр. 4. Вар иант вхо дного билета. 5. Трудовые контракты со всеми работниками. 6. Договор подряда с рестораном. 7. Договор с банко м на расчетно-кассовое обслуживание. 8. Договор с банко м на сбор денежной выручки. 9. Договор с УВД или ЧОП на охрану. 10. Сертификат качес тва на оборудование от фирмы-производ ителя. 11. Квитанции на п олучение выигрышей. Т.о . организация работы казино требует большого к оличества обслуживающего персонала . Общее же количество определяется учредителем и зависит от числа игровых столов , наличия б ар а , ресторана и др . составляющих. Заключение С повышением интенсивности тр уда человека растет и необходимость в пол ноценном отдыхе . Во всем мире уделяется ог ромное внимание индустрии туризма и досуга , в частности игорному бизнесу. Огромные средства вкл адываются в р азвитие и модернизацию туристских и досуговых предприятий , т.к . они являются источником солидной прибыли , налоговых поступлений в бюд жет , обеспечивают постоянной работой все боль шее количество людей , являются местом отдыха и удовлетворения ра з личных потреб ностей. Для нормального и эффективного функционир ования анимационных предприятий (игорных заведени й ) необходима продуманная , грамотная организация : обеспечение материальной базой (оборудование , м ебель , аксессуары и др .); подбор высококвалифици рованных кадров , отвечающих жестким требов аниям индустрии ; и конечно же , профессионально е , компетентное руководство. И еще одно : игорный бизнес являет с обой сложный механизм , состоящий из множества компонентов . Нормальное функционирование всей «машины» буд ет зависеть от исправности каждой составляющей и будет страдать в случае провала в каком-то звене. Как и всякая другая индустрия , туристс кая анимация нуждается в постоянном развитии , чтобы соответствовать все время меняющимся представлениям клиентов о высо ком уро вне услуг. Приложение Рис .1 Материальная база казино. Рис .2 Схема управления в ночн ом клубе.
© Рефератбанк, 2002 - 2017