Вход

Черника обыкновенная

Реферат по биологии
Дата добавления: 29 августа 2011
Язык реферата: Русский
Word, rtf, 186 кб
Реферат можно скачать бесплатно
Скачать
Не подходит данная работа?
Вы можете заказать написание любой учебной работы на любую тему.
Заказать новую работу
Черника обыкновенная Vaccinium myrtillus L. Родовое название от латинского vacca — ягода и myrtus — по сходству листьев с ми ртом.) Русское название “черника” связано со способностью окрашивать (“черни ть”) губы, зубы, пальцы. Народные названия: чернец, черница, чорница, чернишник, чернижник, черняг а, чернега, в старину чернику называли также ворон-ягодой. В годы Великой Отечественной войны летчикам перед ночными полетами дав али черничный кисель, так как ягоды черники улучшают кровоснабжение сет чатки глаз и тем самым обостряют ночное зрение. Черника — низкий ветвистый кустарничек высотой до 50 см с длинным ползуч им корневищем. Стебли прямостоячие или приподнимающиеся, с зеленовато-к оричневой корой, молодые ветви зеленые, остро-ребристые. Листья длиной 1 — 25 мм и шириной 3— 20 мм, на очень коротких черешках, опадающие на зиму, слег ка кожистые, гладкие, яйцевидные, эллиптические или почти округлые, с туп ой или слегка заостренной верхушкой, по краю мелкогородчато-пильчатые. Ц ветки поникающие, зеленовато-белые с розоватым оттенком, расположены по одному на коротких цветоножках при основании молодых веточек в пазухах листьев. Венчик кубаревидный длиной 4— 7 мм с отгибом из 4— 5 коротких, отво роченных наружу треугольных зубчиков. Плод — ягода, сочная, шаровидная, диаметром около 6— 13 мм, черная с синевато-сизым налетом, внутри темно-пур пуровая, с красящим соком; многочисленные семена длиной около 1,2 мм, имеют форму полумесяца. Цветет в мае. Ягоды созревают в июле — августе, вкус при ятный, кисловатый, чуть вяжущий. Широко распространена в европейской части нашей страны, исключая южные районы и Крым, на Кавказе, исключая восточное Закавказье, в Западной Сиби ри с Алтаем, в Восточной Сибири, в Северной Америке. Растет в зоне хвойных, преимущественно еловых и смешанных хвойно-широко лиственных лесов, в тундрах, на склонах гор и в заболоченной низменности. В качестве лекарственного сырья используют плоды и побеги черники. Плод ы собирают в период полного созревания и сушат. Листья заготовляют в пер иод цветения и сушат в тени. Ягоды черники включают до 18% дубильных веществ, до 7% органических кислот, с реди них — лимонная, яблочная, янтарная, хинная, бензойная, молочная, щаве левая. Содержат сахар, витамин С, каротин, витамины группы В. В семенах найдено до 31% жирного масла, до 18% белка. В листьях черники обнаружены дубильные вещества (18— 20%), сапонины (2,2— 2,8%), орг анические кислоты (галловая, бензойная, лимонная, яблочная, уксусная, щав елевая, винная), арбутин (1,6%), гидрохинон, а также сахара (12— 18%), аскорбиновая к ислота, минеральные вещества.Важными в биологическом отношении вещест вами являются гликозиды — миртиллин (1%) и неомиртиллин (2%), агликоном котор ого является инозит. Водные настои и отвары, спиртовые настойки и экстракты черники использу ются во многих странах. Препараты листьев черники оказывают кардиотони ческое, мочегонное, желчегонное, вяжущее, противовоспалительное и проти вогнилостное действие. Спиртовой экстракт и настой из листьев черники у меньшают содержание сахара в крови. Листья и плоды черники применяют как вяжущее средство при острых и хрони ческих нарушениях пищеварения, сопровождающихся поносами, потерей мас сы тела, аппетита, при диспепсиях, связанных с усиленными бродильными и г нилостными процессами, колитах и энтероколитах. Как средство, содержащее витамины, рекомендуется при цинге и других гипо - и авитаминозах. Часто используют местно при стоматитах и гингивитах в качестве вяжущег о и антисептического средства. Плоды черники широко известны как противопоносное средство (при поноса х неинфекционного происхождения), особенно у детей. Как вспомогательное средство наряду с антибиотиками употребляется при дизентерии и авитам инозах. Свежие плоды черники в больших количествах назначают при подагре, ревма тизме и других заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, при камнях в почках, малокровии. При желудочно-кишечных расстройствах принимают по 50— 100 г свежих плодов ч ерники или настой из сухих плодов. Для настоя 4 чайные ложки сухих плодов н астаивают 8 ч на воде (200 мл) комнатной температуры. Выпивают в течение дня. Густой отвар плодов применяется для полоскания горла при ангинах, при сы пи на коже и некротических язвах, а также для смазывания обожженных учас тков. 100 г сухих плодов заливают 0,5 л воды, кипятят, пока количество воды не ум еньшится до 0,3 л. При поносе рекомендуется применять черничный кисель. Его готовят из рас чета 1 столовая ложка черники на 300 мл воды; прибавляют чайную ложку картоф ельного крахмала и сахарного песка по вкусу. Настой листьев пьют при нетяжелых формах сахарного диабета. Находящийс я в листьях неомиртиллин значительно понижает содержание сахара в кров и. Для приготовления настоя чайную ложку измельченных листьев черники з аваривают кипятком (200 мл), настаивают 30 мин на горячей плите, процеживают. П ьют по 1/3 стакана 3 раза в день. Настой применяют также как вяжущее, антисептическое и противовоспалит ельное средство для обработки язв, ран. Побеги черники входят в состав противодиабетического сбора “Арфазетин ” вместе с крапивой, фасолью и клевером. *** Черника обыкновенная Vaccinium myrtillus L. Описание растения. Черника — ветвистый кустарничек семейства бруснич ных, высотой до 50 см. Подземные побеги (столоны) разветвляются в почве в раз ные стороны до 1 — 2 м, образуя разновозрастные кусты одного растения. Стеб ли черники зеленые, у основания серые, прямостоячие, цилиндрические или ребристые; листья тонкие, светло-зеленые, продолговатые, длиной до 1 — 1,5 см и шириной 0,5— 1,5 см, гладкие с мелкопильчатыми краями, на зиму опадающие. Цв етки светло-розовые, с зеленовато-оранжевым, иногда нежным сиреневым отл ивом, длиной 0,4— 0,6 мм, поникающие, по одному или по два на коротких цветонож ках; венчик кувшинчатый или полушаровидный с зубчатым отгибом. Плод— ша рообразная черная ягода (диаметром 6 — 13 мм), приятного кисловато-сладкого , слегка вяжущего вкуса, обычно покрытая сизым восковым налетом. Цветет в мае— июне, плоды созревают через 2 мес после цветения. Лекарственным сырьем являются листья и плоды черники. Места обитания. Распространение. Черника распространена преимуществен но в северных и умеренных широтах. Произрастает от высокогорий Кавказа, Карпат, Алтая до тайги и лесотундры. К богатству и влажности почвы требов ательна. Не встречается на очень сухих песчаных и сильно переувлажненны х почвах. Оптимальными условиями произрастания в лесной зоне для черник и надо считать свежие и сырые субори и судубравы, сосняки и ельники черни чных типов леса. К свету требовательна, но хорошо переносит затенение, ос обенно в молодом возрасте. Период цветения и созревания плодов растягивается на 3— 4 недели. Цветет обычно обильно, но часто страдает от поздних весенних заморозков. Плодон ошение начинается с 4— 5-летнего возраста кустов черники, достигает макс имума в 10— 15 лет и постепенно снижается к 30— 40 годам. На развитие и плодонош ение черники отрицательное влияние оказывают пастьба скота, изменение уровня грунтовых вод и пожары. Заготовка и качество сырья. В европейской части страны в зоне смешанных хвойно-широколиственных лесов и таежной зоне черника— самая распростр аненная ягода и удельный вес ее в общем объеме заготовок наибольший. Ягоды черники собирают только в зрелом состоянии. Собирают их в кошели, к ороба или в корзины из бересты, дранки или плетеные из ивы, вместимостью д о 20— 25 кг, удобные для переноса на спине. Ягоды собирают в литровые или двух литровые банки, привязанные на поясе у сборщика, а затем пересыпают в осн овную тару. В некоторых местах сбор ягод производится методом счесывани я гребенками разной конструкции. Это увеличивает производительность в 1,5— 2 раза, но отрицательно сказывается на урожае следующего года, так как при этом повреждаются листья, молодые побеги и цветочные почки. Урожай н а участках, где ягоды заготавливались гребенками, на следующий год на 30— 50% ниже, чем на участках, где такой сбор не проводился. Заготовка листьев черники в качестве лекарственного сырья отрицательн о сказывается на урожае ягод, так как проводится в период цветения. Листь я вместе с цветками и молодыми побегами срезают ножницами или срывают ру ками. Листья черники, заготовленные в качестве лекарственного сырья, суш ат в тени при хорошей вентиляции. Выход сухого сырья около 20%. Для сушки ягоды черники рассыпают на решета или на противни слоем 2— 3 см и сушат в сушилках при температуре 35— 40° С 2— Зч, затем повышают температур у до 50— 60° С; при этом ягоды несколько раз перемешивают. Перед сушкой ягоды не моют. Выход сухого сырья 13%. Сухие ягоды упаковывают в бумажные или в мат ерчатые мешки по 35— 50 кг и хранят в сухих прохладных помещениях не более 2 л ет. Плоды черники легко поражаются ягодной молью. Химический состав. В ягодах черники содержатся сахара (фруктоза, лактоза ), Р-активные вещества (катехйны и антоцианы), каротины, пектиновые и дубил ьные вещества; кислоты (молочная, янтарная, яблочная, лимонная, следы щаве левой и хинной); макро- и микроэлементы. В листьях содержится 7— 20% дубильных веществ, гидрохинон, гликозиды, до 2% ми ртиллина и неомир-тиллина, до 1% арбутина, флавоноиды (кверцетин, рамнозид кверцетина и др.), до 250 мг% аскорбиновой кислоты, цериловый спирт и эфирное масло. Применение в медицине. Благодаря комплексу биолог ически активных веществ черника имеет разносторонние целебные свойств а и широко используется в свежем, сушеном и переработанном виде. Ее употр ебляют для лечения желудочно-кишечных заболеваний (гастритов, энтероко литов и др.) в виде настоя или отвара сухих ягод. При поносах, особенно у дет ей, это одно из незаменимых закрепляющих средств. Свежие ягоды применяют при хронических запорах, пониженной кислотности желудочного сока, дизе нтерии. Черника обладает антисептическими свойствами и употребляется при стоматите. Плоды черники улучшают кровоснабжение глаз, обостряют но чное зрение. Изготовленный из листьев черники препарат миртиллин оказы вает инсулиноподобное действие. П лоды черники применяют в виде настоя (1— 2 чайные ложки на стакан кипятка), черничного киселя или отвара. В последнем случае 1 столовую ложку ягод за ливают 2 стаканами воды и кипятят до тех пор, пока останется 1 стакан жидко сти. Ее процеживают и пьют в теплом виде по 1/4 стакана 4 раза в день до еды. Список литературы Д ля подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.uroweb.ru
© Рефератбанк, 2002 - 2017