Вход

Углеводы, роль в жизнедеятельности человека

Реферат по биологии
Дата добавления: 31 января 2007
Язык реферата: Русский
Word, rtf, 43 кб
Реферат можно скачать бесплатно
Скачать
Данная работа не подходит - план Б:
Создаете заказ
Выбираете исполнителя
Готовый результат
Исполнители предлагают свои условия
Автор работает
Заказать
Не подходит данная работа?
Вы можете заказать написание любой учебной работы на любую тему.
Заказать новую работу
Углеводы, роль в жизнедеятельности человека Углеводы – обширный наиболее распростр аненный на Земле класс органических соединений, входящих в состав всех о рганизмов и необходимых для жизнедеятельности человека и животных, рас тений и микроорганизмов. Углеводы являются первичными продуктами фото синтеза, в кругообороте углерода они служат своеобразным мостом между н еорганическими и органическими соединениями. Углеводы и их производные во всех живых клетках выполняют роль пластиче ского и структурного материала, поставщика энергии, субстратов и регуля торов для специфических биохимических процессов. В ротовой полости при участии гидролитических ферментов слюны начинае тся переваривание углеводов. В желудке продолжается гидролиз углеводо в ферментами слюны. В двенадцати перстной кишке под действием сока подже лудочной железы полисахариды пищи (крахмал, гликоген и др.) и сахара (олиго сахариды и дисахариды) расщепляются при участии a -глюкозидазы и других г люкозидаз до моносахаридов, которые и всасываются в из тонкой кишки в кр овь. Прохождение всасываемых углеводов через эпителиальные клетки кишечни ка и поступление их в клетки периферических тканей осуществляются с пом ощью особых транспортных системам. Попадая в клетки углеводы расщепляю тся там и выделяют большое количество энергии 1г – 17,2кДж. Еще одна важная роль углеводов в организме человека и животных связана с тем что углеводы в отличие от белков могут расщепляться как при участии кислорода, так и без него. Это очень важно для организмов которые обитают в условиях нехватки кислорода. В организме и клетке углеводы обладают способностью накапливаться в ви де крахмала у растений и гликогена у животных. Крахмал и гликоген предст авляют собой запасную форму углеводов и расходуются по мере возникнове ния потребности в энергии. При полноценном питании в печени может накапл иваться до 10% гликогена, а при неблагоприятных условиях его содержание мо жет снижаться до 0,2% массы печени. Углеводы выполняют не только питательную функцию в живых организмах он и также выполняют опорную и структурную функции. Во всех тканях и органа х обнаружены углеводы или их производные. Они входят в состав оболочек к леток и субклеточных образований. Принимают участие в синтезе многих ва жнейших веществ. В растениях полисахариды выполняют опорную функцию. Углеводы в организмах выполняют также и защитную функцию. Вязкие секрет ы (слизи), выделяемые различными железами, богаты углеводами и их произво дными, в частности гликопротеидами. Они предохраняют стенки полых орган ов (пищевод, кишки, желудок, бронхи) от механических повреждений, проникно вения вредных бактерий и вирусов в организм. Таким образом: углеводы играют огромную роль в жизни живых организмов на планете ученые считают, что примерно когда появилось первое соединение углевода, появилась и первая живая клетка.
© Рефератбанк, 2002 - 2017