Вход

Бизнес план по созданию пекарни

Реферат по предпринимательству, бизнесу, микроэкономике
Дата добавления: 11 марта 2008
Язык реферата: Русский
Word, rtf, 371 кб
Реферат можно скачать бесплатно
Скачать
Данная работа не подходит - план Б:
Создаете заказ
Выбираете исполнителя
Готовый результат
Исполнители предлагают свои условия
Автор работает
Заказать
Не подходит данная работа?
Вы можете заказать написание любой учебной работы на любую тему.
Заказать новую работу

I. Резюме В данном бизнес-плане содержится описа ние, анализ и планирование деятельности ООО “ Колосок“ по производству и реализации хлебобулоч ных изделий. Для осуществления данного проекта нами будет взят банковск ий кредит в размере 10000 $ по д 15 % годовых на 12 месяцев. Главной задачей фирмы в первые годы своего существования будет укреп ление своих позиций на потребительском рынке за счёт выпуска качествен ной и доступной для потребителя продукции. Производительность хлебопекарни будет довольно высокая, что позволи т выпускать большой объём хлебобулочных изделий. Объём продаж в первые 8 месяцев составит 270000 единиц в месяц, затем будет постепенное увеличение производства и достигнет 318000 единиц в месяц. Таким образом за первый год существования выручка от продажи товара с оставит 171200 $ . Ожидаемые за траты на производство составят 113054 $ , а что касается чистой прибыли, то она будет равна 24554 $ . II . Суще ство предполагаемого проекта Наша хлебопекарня-магазин будет произ водить и реализовывать на месте широкую гамму мучных изделий. В первое в ремя производство будет основываться на выпечке только нескольких вид ов хлеба, батонов и булочек. Но в дальнейшем ассортимент будет постепенн о увеличиваться, и где-то к концу третьего месяца нашей деятельности наш а хлебопекарня начнёт работать в полную мощность. Наладится выпечка 4-5 ви дов булочек, 3-х видов батонов и 2-х видов печенья. Начнёт свою работу стол за казов, где любой покупатель сможет разместить свой заказ на изготовлени е того или иного изделия, в частности тортов. Здесь следует отметить, что вся производимая продукция буд ет самого высокого качества и соответствовать самым высоким стандарта м. Помещения для магазина предполагается взять в аренду. Магазин будет р асполагаться в центре города, чтобы обеспечить большой поток посетител ей. Примерная площадь пекарни-магазина составит 50 м 2 . После приобретения помещений будет сделан капитальный ремонт, который обойдётся в 3000 $ . Плата за аренду помещения состави т 1250 $ в месяц. Весь инве нтарь необходимый для изготовления продукции придётся покупать. Соответственно будет потребность в работниках следующих специально стей: - кондитер; - пекарь; - продавец; - кассир; - бухгалтер; - грузчик; - уборщица. Приблизительная це на на нашу продукцию будет следующая: Батон “ колосок ” – 0,058 $ . Батон “ любительский ” – 0.054 $ . Булочка с корицей – 0.0375 $ . Булочка с маком – 0.041 $ . Ожидаемые затраты на производство (за 1 месяц, в у.е.): III . Анализ положения дел в отрасли На да нный момент времени состояние дел у фирм, занимающихся производством хл ебобулочных изделий, вполне хорошее. Об этом свидетельствуют следующие факты: 1) за последние 2-3 года в этой отрасли возникло около 80 новых предп риятий и почти каждая из них нашла свой источник реализации продукции. 2) все их продажи в ос новном держаться на одном и том же уровне, причём стоит отметить, что это у ровень безубыточности, где все издержки производства окупаются. Но у многих будущих мои х конкурентов есть слабые стороны, которые заключаются в сфере услуг и с корости доставки продукции до покупателя. А именно, что большинство из п роизводителей, после изготовления хлебобулочных изделий, осуществляют доставку на общественные точки, продовольственные рынки, на что уходит много времени. В следствии чего хлебобулочные изделия остывают и станов ятся не той свежести, что ранее. А ведь покупателю намного приятнее покуп ать хлеб или булочки, когда они только что были испечены и не успели потер ять свои первоначальные качества: свежесть, ароматность. Кроме того, чел овек, привлечённый запахом свежей сдобы, является потенциальным покупа телем всех продуктов. И наконец: сервис. Во многом успех любого дела зависит именно от сервис а, от способа обслуживания покупателя. О каком сервисе может идти речь, ко гда хлебобулочные изделия реализуются на открытых общественных местах , где иногда не соблюдаются многие санитарные нормы. Поэтому, чтобы избежать подобных ошибок, мы организовываем пекарню-ма газин, где вся продукция после выпечки будет сразу же поступать в продаж у и где сервис будет на самом высоком уровне, что на данном этапе обеспечи т нам самый быстрый путь на потребительский рынок. Таким образом круг покупателей у моего магазина будет на много шире, ч ем у моих конкурентов. А это самое главное! IV . План маркетинга Реализация продукции не составит в наш ем случае особых трудностей. Это объясняется большим и разнообразным по током посетителей нашего магазина, так как любое хлебобулочное изделие является неотъемлемой частью ежедневной покупки каждого человека. В ср еднем размер покупки составит: 1 батон и 2-3 булочки. Чтобы принести известность нашей пекарне-магазину и её про дукции будет проводиться активная реклама, посредством самых популярн ых радиоканалов города. Этой акции будет отведено около 2-х недель и выдел ено примерно 2 0 0 $ . Производственная мощность пекарни будет довольно солидная и состави т приблизительно 2 0 00 бато нов и 2500 булочек в день. Часть продукции будет реализовываться непосредст венно в нашем магазине, а остальное будет поступать на продажу в магазин ы, с которыми у нас заключены контракты. Эти магазины так же находятся в це нтре города, что обеспечит стабильный спрос на нашу продукцию. В дальней шем мы будем добиваться постоянного роста объёмов продаж за счёт расшир ения районов сбыта. Цены на наши товары мы будем определять в зависимости от ср едних, уже существующих, цен на данную продукцию. Что касается ценообразования, то оно будет проходить в следующем поря дке: Чтобы все затраты были распределены равномерно на каждый вид продукц ии будет отведено 25 % всех издержек. (расчёты взяты за месяц, в у. е.) V . Производственный план Структура производственного процесса такова: Закупка всех продуктов, требуемых для выпечки хлебобулочных изделий, будет производится на оптовых базах города или районных центров. Заказ н а приобретение будет делаться заранее, чтобы исключить все возможные пр ичины недоставки сырья в срок. Его перевозка будет производиться на тран спорте продавца. Виды требуемого сырья: - мука - сахар - соль - масло - дрожжи - маргарин - яйца - мак - корица После доставки нужн ых продуктов в пекарню будет проводиться их распределение в зависимост и от срока их хранения. Часть будет храниться на складе, остальное в холод ильных камерах. Очевидно, что все продукты с коротким сроком хранения бу дут вырабатываться сразу же, чтобы исключить их порчу и обеспечить будущ ему товару высокое качество. Что касается оборуд ования, то его придётся покупать. Таблица необходимого оборудования: Рабочий день будет начинаться в 8 00 и заканчиват ься в 20 00 . Что касается сани тарных норм, то мы будем придавать особое значение, чтобы исключить разл ичные неприятности, связанные с условиями производства товара. И во-втор ых - это один из залогов успеха и процветания нашего дела. Какие либо вредные выбр осы в окружающую среду исключены. Затраты на производство наших изделий будут быстро окупаться, так как эти продукты находятся в постоянном спросе, независимо от времени. VI . Юридический план Предприятие будет носить статус Общес тва с Ограниченной Ответственностью. Именно такой вид правовой формы бу дет самым оптимальным для нашей организации, так как он имеет следующий ряд преимуществ: 1) может быть основан при малом капитале; 2) риск каждого из ком паньонов ограничен основным вкладом; 3) компаньоны имеют ш ирокие права по управлению. Это исключит различные ошибки, так как все ре шения по основным вопросам, связанные с управлением производства, будут приниматься общим собранием компаньонов; 4) гарантирует непре рывность управлением предприятия; 5) затраты на учрежде ние и управление ниже, чем в других обществах. VII . Организационный план В организации данного дела участвуют 2 человека: Президент – Шпак Олег Геннадьевич Коммерческий директор – Рутковский Андрей Александрович Президент имеет опыт работы в продовольственной сфере 10 лет. Коммерче ский директор имеет высшее образование, прошёл зарубежную стажировку и опыт производственной деятельности 5 лет. Требования к нашим сотрудникам и работникам будут достаточно высоки. Каждый из них должен иметь соответствующее образование и опыт работы в д анном делопроизводстве. На предприятии будут работать 12 человек. В том чи сле: Будет применяться повременная форма оплаты тру да. Предусмотрено премирование за качественное выполнение работы в вид е премий, надбавок, различных поощрений . VIII . Оценка риска и страхование Основные виды рисков: 1) Порча продукции; 2) Невыполнение конт рактов; 3) Потеря имущества (п ожар, бедствие и т.д.); 4) Долги; 5) Кража; 6) Рэкет. Для страхования рис ков предусматривается создание страхового фонда в размере 1% от себестои мости продукции (для долгов), заключение договора страхования имущества и страхования контрактов. IX . Финансовый план Прогноз объёма производства и получение прибыли от реализа ции продукции. Годы Квартал или месяц Наименова-ние Объём продаж ( шт.) Выручка от реали-зации ( усл. ед.) Затраты на произ-водство (усл. ед.) При-быль (усл. ед.) Налоги с при были (усл. ед.) % по кре-диту (усл. ед.) Чистая прибыль (усл. ед.) 1999 1 Батон колосок 60000 3500 2787,5 712,5 270,75 958 202,25 Батон любитель-ский 60000 3250 2682,5 567,5 215,65 112,35 Булочка с корицей 75000 2812,5 1722,5 1090 414,2 436,3 Булочка с маком 75000 3125 1805,5 1319,5 501,41 578,59 2 ----//---//---- 270000 12687,5 8998 3689,5 1402,01 1329,49 3 ---//---//----- 270000 12687,5 8998 3689,5 1402,01 958 1329,49 4 ---//---//----- 270000 12687,5 8998 3689,5 1402,01 958 1329,49 5 ---//---//----- 270000 12687,5 8998 3689,5 1402,01 958 1329,49 6 ---//---//----- 270000 12687,5 8998 3689,5 1402,01 958 1329,49 7 ---//---//----- 270000 12687,5 8998 3689,5 1402,01 958 1329,49 8 ---//---//----- 270000 12687,5 8998 3689,5 1402,01 958 1329,49 9 Батон колосок 75000 4843,75 3218,75 1625 617,5 958 768 Батон любитель-ский 75000 4531,25 3093,75 1437,5 546,25 651,75 Булочка с корицей 84000 3850 1855 1995 758,1 997,4 Булочка с маком 84000 4200 2100 2100 798 1062,5 10 ---//---//----- 318000 17425 10267,5 7157,5 2719,85 958 3479,65 11 ---//---//----- 318000 17425 10267,5 7157,5 2719,85 958 3479,65 12 ---//---//----- 318000 17425 10267,5 7157,5 2719,85 962 3479,65 Итого : 3432000 171200 113054 58146 22095,48 11500 24554,52 2000 I ---//---//----- 954000 52275 30802,5 21472,5 8159,55 13312,95 II ---//---//----- 954000 52275 30802,5 21472,5 8159,55 13312,95 III ---//---//----- 954000 52275 30802,5 21472,5 8159,55 13312,95 IV ---//---//----- 954000 52275 30802,5 21472,5 8159,55 13312,95 Итого: 3816000 209100 123210 85890 32638,2 53251,8 2001 12 ---//---//----- 3816000 209100 123210 85890 32638,2 53251,8 График достижения безубыточности: X . Стратегия финансирования Для осуществления проекта требуется 15000 $ , из которых 10000 $ предполагается взять в банке под 15 % годовых и 5000 $ собственных средств по 2500 $ от каждого компаньона.

© Рефератбанк, 2002 - 2018