Потребительские свойства косметических товаров и факторы их формирования

ПЛАН Введение 1. Состояние рынка косметических товаров 2. Классификация ассортимента косметических товаров 3. Потребительские свойства косметических товаров 4. Факторы, формирующие потребительские свойства космети ческих товаров Выводы Список используемой литературы. 4 ВВЕДЕНИЕ История косметолог ии восходит к древнейшим временам. Уже первобытные люди старались содер жать тело в чистоте, смягчать кожу, защищать ее от солнечных лучей, ветра, пытались приукрасить свою внешность. Родиной косметики считают Древний Восток. Идеалом женс кой красоты Древнего Египта является знаменитая Нефертити, супруга фар аона Эхнатона. Природную красоту совершенного лица и прелестной фигуры Нефертити поддерживала косметика: очевиден уход за кожей, грим, украшени я. Рисунок рта, бровей, глаз был подчеркнут гримом, щеки и ногти также были подкрашены. Считается, что она в совершенстве владела искусством макияж а. Есть и другие свидетельства, п одтверждающие, что в Египте того времени не только были знакомы с правил ами гигиенического ухода за волосами и кожей, но и проявляли интерес к ок раске ногтей и волос, бритью и окраске бороды. Уже тогда существовали бри твы и щипчики для удаления волос на лице и на теле, гребни, краска для ногт ей, кремы. Волосы египтяне окрашивали хной, смешанной с грязью. При этом он и добивались получения различных оттенков. Кожу очищали и питали миртов ым, кунжутным и оливковым маслами. Особое место в истор ии косметологии принадлежит косметике Древней Индии и Древнего Китая. В этих странах существовал настоящий культ женской красоты, для поддержа ния и совершенствования которой применяли бальзамы, экстракты растени й. Использовали также тушь, белила для лица, лак для ногтей. Косметика упоминается и в Библии – в Древней Иудее исп ользовали бальзамы и благовония. В состав бальзама Марии Магдалины, о ко тором говорится в Библии, входил нард - душистое вещество, добытое из корн евищ кустарника Нарда, произрастающего в Гималаях. В древнегреческом обществе был культ тела, чистоты, гиг иены и здоровья. После длительных и тщательных омовений лица и тела в кож у втирали кремы, масла, ароматические средства. Последователем Египта в развитии и совершенствовании косметологии стал Древний Рим. В период расцвета Римской империи особен ной популярностью пользовались знаменитые бани, где широко применяли п осле купания разные виды массажа для сохранения стройности фигуры, силы мышц и эластичности кожи. Римляне знали косметические средства от мозол ей, угрей, пользовались краской для ресниц и бровей. Состоятельные женщи ны могли позволить себе иметь множество снадобий, духов, косметических п репаратов. Следуя моде того времени, женщины стремились иметь светлую бл естящую кожу. С этой целью они умывались молоком и применяли кремы из хле бного мякиша и молока, козьего жира, женьшеня. Большое влияние на косметическую культуру Древнего Р има оказала египетская царица Клеопатра. Прославленная красавица, плен ившая римских полководцев- диктатора Юлия Цезаря и Марка Антония, была з натоком косметики. Предание утверждает, что неотразимой ее делала не тол ько природная красота, но и знаменитая косметическая мазь, изготовленна я по рецепту самой Клеопатры из медвежьего жира, и способствующая тому, ч то ее кожа была блестящей и сияющей. Клеопатра принимала ванны из ослиного молока с медом дик их пчел, в кожу втирала бальзам из тикового дерева и акации. В Древней Руси косметика развивалась в основном в гиги еническом направлении. Заботясь о красоте кожи лица и тела, русские женщ ины с успехом использовали пищевые продукты (молоко, простоквашу, ржаной хлеб, сметану, хлебный квас, мед, растительное и сливочное масло, огурцы, я йца и т.д.), целебные свойства многих растений. В народной косметике наибол ее распространены были ромашка, зверобой, подорожник, чистотел, лопух, кр апива, мята и др. Настои растений применяли для умывания. На Руси еженедел ьное купание в бане - обычай. Перед мытьем в кожу и волосы втирали репейное масло, делали массаж тела с мазями. Великолепным естественным массажёро м служили березовые и дубовые веники, которыми нещадно хлестали себя в п арилке. В традициях народной гигиены и косметики было умывание холодной водой после бани, натирании лица и тела снегом. Для ополаскивания лица и т ела использовали настой мяты. В IX веке на юге Франции в городе Марселе изобрели мыло. Мыловаренн ая промышленность стала одним из важнейших косметических производств. В XI веке в Италии и Франции развиваю тся парфюмерная и косметическая промышленность. Начинается выпуск оде колонов, духов, масел, кремов. В 1806 г. в Париже вышла первая «Энциклопедия красоты», она с одержала советы, как сохранить молодость кожи, избавиться от морщин. В 1883 г. была представлена первая губная помада на Всемирн ой выставке в Амстердаме парижским парфюмером. Это был маленький, хрупки й стерженек, обернутый шелковистой бумажкой. Помада во вращающемся пена ле появилась в Америке в 40-х годах XX века. Конец XIX – начало XX века характе ризуется интенсивным развитием косметического производства. Наряду с природными материалами начинается применение веществ, полученных хими ческим способом, меняются требования к косметике, расширяется ее ассорт имент. В наши дни ассортимент космет ических средств очень велик и разнообразен. Это различные средства, пред назначенные для очищения, защиты и придания привлекательного внешнего вида. Основное правило при производстве косметики - применение высокока чественного сырья, безвредного для кожи и организма. 8 1. СОСТОЯНИЕ РЫНКА КОСМЕТИЧЕСКИ Х ТОВАРОВ В последние десятилетия потребление парфюмерно-космети ческих товаров во всем мире, в том числе и в нашей стране, возрастает. На ро ссийском рынке появилось огромное количество новых товаров с новыми по требительскими свойствами, много не известных ранее фирм, как зарубежны х, так и российских. Уровень потребления отечественных парфюмерно-косме тических товаров определяется насыщенностью рынка импортными товарам и. До недавнего времени удельный вес импортных парфюмерно-косметически х товаров по отдельным группам (средства по уходу за кожей, за волосами) ко лебался от 60 до 80 %. Основная конкуренция на российском рынке, так же как и на мировом, развернулась между европейскими и американскими фирмами, прич ем европейские фирмы имеют ряд преимуществ. Во-первых, некоторые фирмы, п режде всего французские- « C . Dior », “ L ’ Oreal ”, “ Givenchy ”, “ Nina Richy ”, “ Lancom ”- давно пользуются авторитетом у российского потребит еля. Во-вторых, этим фирмам известны запросы российского потребителя. На конец, они применяют более гибкую ценовую политику, по сравнению с амери канскими фирмами. Парфюмерно-косметическую продукци ю за рубежом производят более 500 фирм и предприятий, но более половины объ ема производства сконцентрировано в руках 10 крупнейших компаний: “ L ’ Oreal ” ( Франция ), “ Procter & Gamble ” (США ), Revlon (США ), Florena , Londa, Wella, Schwarzkopf (Германия ), “ Oriflame ”( Швеция ), Lumene ( Финляндия ). Крупнейшим производителем п арфюмерно-косметических товаров являются США (около 1\3 общего объема). Пр имерно столько же продукции производится в Европе. Для структуры ассорт имента, производимого в мире парфюмерно-косметической промышленностью , характерна значительная доля косметической продукции, причем около 65% с оставляют средства для ухода за кожей. Это объясняется демографической ситуацией и преобладанием старших возрастных групп в структуре населе ния, пользующегося косметикой. Поэтому в последние годы производители з атрачивают много средств, замедляющих старение. Большое внимание уделя ется разработке гипоаллергенных косметических средств, т.к. увеличилос ь число людей, страдающих аллергией. Большую группу (второе место) среди к осметических товаров составляют средства по уходу за волосами. В послед ние годы здесь увеличилась доля средств для укладки волос и придания им цвета. В структуре ассортимента мир ового производства парфюмерно-косметических товаров за последние деся ть лет увеличилась доля парфюмерии. Основными производителями парфюме рии являются Франция и США (примерно по 40% объема производства). Сейчас многие сп ециалисты в области косметики предполагают, что в ближайшее время на мир овом рынке японские фирмы (« Шиссейдо», «Као», «Нишибаи» и др. ) потесня т нынешние ведущие фирмы в части производства косметических товаров. В о тличие от американских и европейских производителей они предпочитают вкладывать средства в научные разработки, а не в интенсивную рекламу. Насыщенность российского рынка импортными товарами, высокие цены товаров известных западных фирм, низкое качество дешевых п одделок вынудили отечественных производителей повысить конкурентосп особность своей продукции. Новые научно-исследовательские мероприятия , освоение новых технологий, художественное оформление, рекламные мероп риятия, современный подход к товарной информации и др. исследования спос обствовали возрождению отечественной парфюмерно-косметической промы шленности, повышению спроса на отечественный товар. В настоящее время в России более 120 компаний занимаютс я производством парфюмерно-косметических товаров. Среди них давно изве стные фирмы, и много новых, но уже хорошо зарекомендовавших себя фирм: АО « Свобода», «Рассвет», «Новая заря», «Линда», «Гармония плюс» (Москва), конце рн «Калина» (бывшие «Уральские самоцветы» Екатеринбург), «Северное сиян ие», «Невская косметика», «Грим», Невская фабрика косметики «Элона», АО « Фитотехнолог» (Санкт-Петербург), ЗАО «Мирра Люкс», «Грин-мама», АО «Садко-Ц », «Саша» и др. Доля отечественных косметических товаров на потреб ительском рынке России сегодня достаточно высока и постоянно увеличив ается. По оценке специалистов, каждый третий российский покупатель пред почитает приобретать отечественную косметику, т.к. цены на нее значитель но ниже, чем на импортную и доверие к качеству остается высоким благодар я строгим требованиям ГОСТов. Многие российские предприятия выпускают продукцию, которая по своим свойствам и внешнему оформлению вполне може т составить конкуренцию широко рекламируемой импортной косметике. Среди отечественных косметических товаров наибольш ую долю составляют средства по уходу за кожей. Это связано не только с дем ографической ситуацией, но и с резко-континентальным климатом России. Дл я таких условий рецептуры кремов должны быть другими, чем традиционно ис пользуемые в Европе и Америке легкие, порой на 90% состоящие из воды. Следую щая группа по объему производства в России – это средства по уходу за во лосами и туалетное мыло. Почти все российские предприятия производят эт у продукцию, а некоторые специализируются на ее выпуске. Традиционно вып ускают мыло «Весна», Нижегородский масложиркомбинат, «Невская космети ка». Необходимо заметить, что российский рынок туалетного мыла разделил ся на два ценовых сектора: товары отечественных фабрик и, конкурирующая с отечественными производителями, продукция польского и турецкого про изводства. Однако в структуре ассортимента отечественных парф юмерно-косметических товаров по-прежнему невелика доля парфюмерии. Эту продукцию производят в основном «Новая Заря», «Уральские самоцветы», «С еверное сияние» и «Невская косметика». Также незначительна доля в структуре отечественног о производства декоративной косметики и средств гигиены полости рта. В б ольшинстве это продукция зарубежных изготовителей. На потребительские предпочтения на российском рынк е косметики основное влияние оказывают цена, известность и авторитет фи рмы, а так же реклама товара. Если раньше импортная косметика в России вос принималась как качественная, то сейчас западное качество нужно доказы вать, а высокие цены на импортные товары еще больше активизировало потре бление и производство отечественной продукции. К сожалению, с рекламой д ела обстоят похуже. По телевидению мы видим в основном многообещающие ре кламные ролики импортной продукции и под воздействием рекламы тратим н е малые средства на их приобретение. Если бы отечественные производител и так же широко использовали телевизионную рекламу, спрос на отечествен ную продукцию был бы еще выше. Анализ рынка косметики и особенностей ее потреблени я позволяет выделить на российском рынке следующие группы потребителе й косметики, объединенные по их требованиям к товару: Высокообеспеченные – требовательны к качеству, приоб ретают продукцию в фирменных магазинах, выбирая ее, прежде всего, по фирм е-изготовителю, ее известности. Среднеобеспечееные – требовательны к качеству, прояв ляют интерес к публикациям, оценкам специалистов, приобретают продукци ю в магазинах, выбирая по оптимальным ценам. Средне- и малообеспеченные – малотребовательны к каче ству, покупают косметику по необходимости на рынках, киосках, улицах. Малообеспеченные – не требовательны к качеству, приоб ретают в основном косметику повседневного спроса - мыло, шампунь, зубные пасты. Российский производитель косметических товаров работ ает на наибольшее количество потребителе – три последние группы, а зару бежные - на две первые. Таким образом, обзор состояния мирового и отечественн ого рынков парфюмерно-косметических товаров показал, что российский ры нок специфический, имеет свою структуру предложения и потребления, особ енности потребительских предпочтений. В целом, это динамически развива ющейся рынок, перспективный как для отечественного производителя, так и для зарубежного. 13 2. КЛАССИФИКАЦИЯ АССОРТИМЕНТА К ОСМЕТИЧЕСКИХ ТОВАРОВ К основным признакам классификаци и косметических товаров относятся: 1.Функциональное действие: - гигиенические -косметические -декоративные -защитные -лечебно-профилактические -специальные 2. Консистенция: -жидкие -эмульсионные -желеобразные -мазеобразные -воскообразные -порошкообразные 3. Тип кожи, волос: -для сухой кожи (волос) -для нормальной кожи (волос) -для жирной кожи (волос) -другие (в зависимости от средств) 4. Половозрастной признак: -для мужчин -для женщин -для детей 5. Назначение: -средства по уходу за кожей -средства по уходу за волосами -декоративная косметика Классификация ассортимента с редств по уходу за кожей 1. Средства гигиенические (очищающие): очистк а кожи заключается в удалении ее загрязнений и отделения верхнего рогов ого слоя. К этой группе относятся: скрабы (для глубокой очистки), кремы и ма ски очищающие (для удаления загрязнений с поверхности кожи), лосьоны и то ники, пенки для умывания, пены для ванн, гели для душа, жидеие и туалетные м ыла. 2. Средства косметические (для придания крас ивого вида коже путем ухода – увлажнения, питания), с учетом их целевого и спользования: - средства для ухода за кожей лица (кремы, сл ивки, гели, маски, в зависимости от типа кожи и времени их применения). Из ко сметики для мужчин: кремы и лосьоны до и после бритья, гели и бальзамы посл е бритья - средства для ухода за кожей тела: как правило, увлажняющего действия, легкие кремы эмульсионног о типа, молочко, лосьоны - средства для ухода за кожей вокруг глаз: кремы и гели, обладают смягчающим и увлажняющим действием, с нимают припухлость, придают коже упругость - средства для ухода за губами : кремы, бальзамы, гигиенические помады, эликсиры, предназначены для пита ния, смягчения и защиты - средства для ухода за кожей рук: кремы, лосьоны, бальзамы - средства для ухода за кожей ног: лосьоны , кремы, бальзамы, гели, молочко, ванночки для ног. 3. Средства защитные: - солнцезащитные: лосьоны , молочко для загара, содержат вещества, являющиеся УФ-фильтрами - защищающие от вредного воздейст вия факторов среды: жирные кремы, вазелин, масла. 4. Лечебно-профилактические средств а, обладают профилактической, успокаивающей функцией, рекомендуются пр и повышенном потоотделении, угревой сыпи, перхоти и т.д.: дезодоранты, анти перспиранты; соли для принятия ванн; кремы и масла для укрепления и роста ногтей; мыло, кремы, лосьоны от угревой сыпи; шампуни и бальзамы от перхоти . 5. Специальные средства: кремы для массажа, депилятории, от беливающие кремы и т.д. Классификация ассортимента с редств для ухода за волосами и кожей головы Средства для ухода за волосам и и кожей головы по функциональному назначению делятся на следующие гру ппы: - средства по уходу за кожей головы : кремы, бальзамы, маски, масла питающие, стимулирующие обменные процессы в коже головы, а также лосьоны, тонизирующие, регулирующие функции сальн ых желез; - средства для мытья головы и ухода за волосами, в зависим ости от типа волос и половозрастного признака: шампуни, кондиционеры, ба льзамы, ополаскиватели; - средства для окраски волос: · в зависимости от происхождения: натур альные (хна, басма) и химические; · по стойкости краски: Ш нестойкие (смываются п осле первого мытья) – тушь для волос, лаки, пенки оттеночные; Ш относительно стойкие ( смываются после 6-8 процедур мытья ) – оттеночные краски, шампуни, бальзам ы; Ш стойкие – краски. - отдельную группу составляют средства для обесцвечивания волос – краски для блондирования (осветления) и мелиров ания волос (окраска тонкими прядями); - средства для укладки волос и сохранения прически. Предназначены для укладки, моделирования, увеличе ния объема, фиксации прически: муссы, пенки, гели, воски, спреи, лаки. Классификация ассортимента д екоративной косметики Макияж помогает подчеркнут ь красоту женского лица, придать ему индивидуальность и скрыть мелкие не достатки. Современные средства декоративной косметики позволяют быстр о устранить незначительные дефекты внешности женщины и сделать ее прив лекательной. Ассортимент дек оративной косметики в зависимости от назначения подразделяют на следу ющие группы: 1. Средства для лица, предназн ачены для того, чтобы сделать кожу лица гладкой, ровной, скрыть мелкие нед остатки: - основа под макияж, позвол яет увлажнить кожу и создать условия для нанесения тонального крема, пуд ры и румян; - пудра, румяна, тональный крем, для придания коже цвета и матовости; - маскирующие карандаши, м аскируют покраснения и дефекты кожи. 2. Декоративная к осметика для губ: - контурный карандаш, - блеск для губ, предназнач ен для защиты губ, уходу за ними, улучшения их естественного цвета; - губные помады, подраздел яются на устойчивые (не оставляющие сл ед от прикосновения) и обычные (мягкие, увлажняющие и др.) 3. Средства для глаз: - тени для век, различные по цв ету, оттенкам; матовые, блестящие и перламутровые; - карандаш и жидкая подводка для гла з, позволяющие подчеркнуть или изменить форму глаз; - тушь для ресниц: водостойка я, придающая объем, удлиняющая, различных цветов. 4. Декоративные средства дл я ногтей: лак основа, цветной лак, закрепитель лака, лак лечебный, жидкост ь для снятия лака, растворитель лака, средства для удаления кутикулы. 15 Таблица 1. Классификация потребит ельских свойств косметических товаров 17 3. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА КОС МЕТИЧЕСКИХ ТОВАРОВ Косметические товары придают крас ивый внешний вид и здоровое состояние коже и волосам и поэтому имеют бол ьшое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение. Они очища ют, увлажняют, питают, укрепляют, защищают от неблагоприятных факторов п рироды, устраняют воспалительные процессы. Потребительские свойства к осметических средств в целом можно разделить на следующие основные гру ппы: -функциональные; -эргономические; -надежность; -эстетические; -безопасность. Функциональные свойства, определяющие эффективность действия средства, наиболе е важны для потребителя. В зависимости от назначения косметических сред ств, функции, выполняемые ими, имеют особенности: например для шампуней - э то моющая, пенообразующая способность, для дезодорантов - устранение пот а, для лака для ногтей - высыхаемость, для декоротивной косметики- цвет и д р. Важнейшими функциональными свойствами косметических средств являют ся: Очищающая способность , которая характеризуется моющей способностью (для мыла и гелей), оч ищающим действием (для молочка, лосьонов), тонизирующей способностью (дл я тоников), отшелушивающей способностью (скрабы, которые удаляют с повер хности кожи ороговевшие чешуйки и способствуют более глубокой очистке). Косметические свойства , проявляются чере з внешний видимый эффект улучшения состояния кожи и волос, благодаря увл ажнению, питанию, регенерации, улучшению обменных процессов в коже, в рез ультате чего повышается упругость и эластичность кожи, улучшается ее цв ет, разглаживаются морщины. В качестве увлажняющих веществ наиболее час то применяют гиалуроновую кислоту и органические гидроксикислоты (ябл очную, лимонную, молочную). Их действие связано с образованием на поверхн ости кожи эластичной пленки, которая ограничивает испарение влаги, спос обствуя тем самым ее сохранению. В качестве питательных компонентов пре длагаются витамины (А, F , Е), дрожжевы е комплексы, липосомы. Защитные свойства , обеспечиваются благод аря солнцезащитным добавкам, добавкам, обеспечивающим защитный фактор старения (средства для загара), добавки обеспечивающие защиту от низких температур (кремы, предназначенные для применения в холодное время года ). лечебно-профилактические свой ства, обладают антисептическим действием (средства для ухода за ногами, антиперспиранты), очищающим и обезжиривающим действием (средства от угр евой сыпи), антисеборейным действием (лечебные шампуни для волос). Специальные свойства , заключаются в о тбеливании кожи, способности сжатия пор (дезодоранты-перспиранты), депил яции (удаление волос химическим или механическим путем). Эргономические свойства , удовлетворяют физиологические и психологические потребности в соответствии с определенными характеристиками потребителей. Они харак теризуют способность товара создавать ощущения удобства и комфортност и. Эргономические свойства косметических товаров определяются консист енцией; упаковкой; приспособлениями, облегчающими пользование космети ческими товарами и др. Надежность косметических товаров связан а прежде всего с их сохраняемостью и определяется сроком годности, котор ый может быть от нескольких месяцев до 3 лет. Более продолжительный срок г одности косметики должен вызвать внимательное отношение к ее составу, и прежде всего к виду и количеству консерванта. Срок годности отечественн ой косметики определен нормативными документами. Однако при использов ании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивает ся, поэтому в производстве косметических средств сложилась практика ус тановления срока годности самим изготовителем, который исходит из реце птуры средства. 18 Таблица 2. Срок хранения косме тических товаров Наименование продукции Срок годности, мес. Кремы: для рук, ног, лица 12 Жидкие кремы и биокремы 6 Кремы для бритья 12 Губная помада 18 Бле ск для губ 12 Бальзам для губ 12 Тушь для ресниц 12 Карандаш для бровей и век 18 Румяна, тени, пудра порошкообразные 18 Краски для волос кремообразные 12 Шампуни, красящие и оттеночные шампуни 12 Мыло туалетное 6 Мыло жидкое туалетное 18 Зубные пасты, зубной порошок, зубной элексир 12 Дезодоранты тела 12 Средства дезодорирующие и ароматизирую щие для ванн 12 Лак для волос 12 Не рекомендуется исп ользовать косметические средства с истекшим сроком годности. Эстетические свойства косметических товаров призваны удовлетворять эстетически е потребности человека. Показателями этих свойств являются внешний вид, цвет, запах, дизайн паковки, информативность упаковки, стилевая направле нность. Стиль косметических товаров отражает взаимосвязь содержания и внешнего оформления товаров. Фирменный стиль, определяющий имидж фирмы и выпускаемых ею товаров особенно проявляется в художественном оформл ении упаковки. Отечественные производители уделяют большое внимание с озданию своего фирменного стиля и достигли в этом направлении больших у спехов, например изделия «Невской косметики», концерна «Калина», «Грин М амы», «Грима», «Свободы» легко узнаваемы по единому дизайну, присущему т олько им. Безопасность косме тических товаров зависит от состава, качества исходных компонентов, тех нологического процесса получения, условий хранения и продажи, условий п отребления. На каждом этапе жизненного цикла в косметических товарах мо гут протекать те или иные процессы , которые вызывают изменения, опасные для здоровья человека. Поэтому для проверки безопасности косметически х товаров проводят комплекс испытаний. Для химических показателей комп лекс испытаний включает определение водородного показателя (кислотног о числа или содержания щелочи). Все эти показатели определяют воздействи е косметических средств на кожу и волосы. В зависимости от вида косметик и значения их различны (табл.3). 21 Таблица 3. Требова ния к водородному показателю рН : Вид продукц ии Нормы рН Для ухода за кожей: кремы, эмульсии, молочко, маски, гели, желе лосьоны, тоники 4,5-9 5,5-7,5 1,2-8,5 Средства для принятия ванн и душа: соли для ванн средства пеномоющие мыло жидкое 7,0-9,0 5,5-7,0 6,0-10 Дезодоранты: в аэрозольной упаковке гелеобразные, кремообразные 5,0-7,0 4,0-8,1 Депиляторы: 10,5-12,5 Средства для ухода за волосами: шампуни ополаскиватели, бальзамы, кондиц ионеры лаки гели, лосьоны краски для волос шампуни и бальзамы оттеночные хна и басма средства для осветления 5,0-8,5 2,7-7,5 не нормир. 5,5-7,5 8,5-11,5 3,5-7,0 4,0-6,0 3,0-8,5 Средства для ухода за зубами: зубные пасты элексиры 5,5-10,5 3,0-9,0 В косметических средства не должны содержаться токсичные элементы – свинец, ртуть и мышьяк (или их содержа ние ограничивается). В процессе производства, фасовк и, применения и хранения косметические средства могут быть в различной с тепени загрязнены микроорганизмами, которые могут продолжать развиват ься и привести к порче косметическое средство. Более того, микроорганизм ы из кремов, шампуней могут попасть на кожу человека и вызвать гнойные и у гревые воспаления кожи и др. негативные явления. Поэтому большинство кос метических средств проверяют на микробиологическую без опасность . Для подавления развития микроорганизмов в сос тав косметической продукции вводят ингибиторы, консерванты. Все косметические изделия представляют собой сложную, многокомпонентную систему, в состав которой входят жировые, структуроо бразующие, поверхностно-активные вещества, эмульгаторы, наполнители, кр асители, специальные добавки (антимикробные, фотозащитные, антиоксидан ты и др.), биологически активные вещества (витамины, экстракты трав, коллаг ены), отдушки. С целью обеспечения выпуска высококачественной продукц ии, безвредной для потребителя необходима тщательная оценка токсикологических свойств . Токсикология изучает воздействие химических веществ на организм животных, устанавливает бе зопасные уровни воздействия, позволяет регламентировать содержание ин гредиентов в рецептурах готовых изделий. В программу токсикологически х исследований входит исследование как ингредиентов косметических сре дств, так и готовой продукции с учетом ее назначения и условий применени я. В связи с высокой биологической акт ивностью косметических средств, возможностью проникновения их в орган изм человека через кожу и слизистую оболочку, а также их последующем вли яние на организм косметические средства необходимо подвергать клиническим испытаниям , в целях установления и х безвредности для человека. Клинические испытания проводят на доброво льцах - пробантах, только при положительных результатах химических, микр обиологических и токсикологических испытаний. Оценка безопасности осн ована на влиянии средства на кожу и на общее состояние человека. Вопрос о безопасности косметического средства для широкого применения решаетс я только после положительных результатов всех исследований. 23 4. ФАКТОРЫ , ФОРМИРУЮЩИЕ ПОТРЕБИТ ЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА КОСМЕТИЧЕСКИХ ТОВАРОВ На формирование потребительских свойств косметически х товаров влияют: · планирование и разработка соста ва косметического средства; · сырье; · технология производства; · фасовка и упаковка косметически х товаров. Планирование и разработка с остава косметического средства предполагают, прежде всего, установлен ие определенных, в том числе новых, требований к его качеству. Эти требова ния могут быть установлены на основе маркетинговых исследований рынка косметики и научных разработок, проводимых на фирме-изготовителе. Изуче ние рынка предполагает, прежде всего, анализ уже имеющейся продукции – ее назначения, действия, рецептурного состава. Маркетинговые исследова ния дополняются научными разработками новых рецептур и апробацией как новых, так и уже производимых средств. Обычно крупные фирмы имеют свои ко сметические салоны и парикмахерские, в которых проверяются новые соста вы, изучаются их действие, в том числе их эффективность, отмечаются недос татки и определяются пути их устранения. Изучение полного жизненного ци кла косметического товара позволяет правильно определить его качестве нные характеристики и путем научных разработок создать необходимое ср едство. Важнейшим условием создания качественного и безопасного косме тического товара является разработка его состава. Косметические товар ы имеют многокомпонентные составы, отдельные компоненты могут взаимод ействовать между собой, по-разному влиять на кожу и волосы человека, что д олжно быть учтено при разработке состава. Определение рецептуры и выбор сырья проводятся с учетом требований Руководства по косметической про дукции, утвержденного в ЕС и отечественных СанПиН. В этих документах при водятся перечни разрешенных к применению в косметическом производстве красителей, консервантов, фотозащитных веществ, а также перечни веществ , неразрешенных к применению в косметике и подлежащих ограниченному при менению, при соблюдении ряда условий. Ассортимент космети ческих товаров очень разнообразен по функциональному назначению. Для и х приготовления используются различные компоненты как природного, так и синтетического происхождения. При подборе сырья для составления реце птуры его образцы исследуются на соответствие установленным требовани ям по физико-химическим свойствам и содержанию различных загрязнений. С ырье для косметических товаров подразделяют на основное и вспомогател ьное. К основному сырью относятся: жировые продукты, структуро образующие, эмульгирующие, желирующие, пленкообразующие вещества, напо лнители, поверхностно-активные вещества, консерванты и др. Жировое сырье - жиры, масла и жировые компоненты – питают кожу, смягчают ее, поддерживают упругость, восполняют потерю кожного жир а при умывании, неблагоприятных факторах, при недостаточной деятельности сальных желез. Наиболее часто в космети ке используют оливковое, хлопковое, кукурузное, касторовое, виноградное масла, которые вводят в рецептуру в зависимости от предполагаемых свойс тв (табл.4). 41 Таблица 4. Виды растительных м асел , наиболее часто применяемых в к ос метическом производстве Наименование Характеристи ка Действие Оливковое Со держит до 83% олеиновой кислоты, до 10% линолевой кислоты, до 10% ненасыщенных жи рных кислот Обладает хорошими лечебными свойствами, особенно полезно для раздраженной, сухой кожи. Виноградное Высокая биоактивность благодаря наличию мощного антиок сиданта-проантоцианидина Связывает в клетках свободные радикалы, зам едляя процесс старения клеток. Кунжутное Чрезвычайно богато полиненасыщенными жирными кислотами , легкое по структуре Природное солнцезащитное средство Соевое Одно из самых жирных и питательных в природе, содержит ненасыщ енные жирные кислоты Применяется для изготовления кремов для сухой и н ормальной кожи Касторовое Содержит жирные кислоты, сбалансирова нный состав витаминов Применяется для смягчения кожи, удаления перхот и, лечения ожогов, ран. Кокосовое Содержит сбалансированный состав витам инов А, Е, группы В и микроэлементов. Обладает уникальной проникающей сп особностью Жожоба По химической природе представляет собой ж идкий воск Естественный увлажнитель кожи и солнцезащитное вещество. Мускатная роза Относится к растительным маслам с самым высоким содерж анием полинасыщенных кислот Регенерация тканей, входит в состав кремо в, предупреждающих старение Особого внимания з аслуживают жироподобные вещества – керамиды и фосфолипиды . Они построены по образцу кожных липидов и синтезируютс я из растительного сырья , придают коже упр угость , оказывают тонизирующий эффект. Воски. По своим физическим показателям, отчасти по своему химическ ому строение воск родственен жирам. В производстве косметике он нашел ши рокое применение, так как образует эмульсии, способствует созданию стру ктуры косметических средств, придает им блеск. Различают растительные, животные и синтетические воск и. В косметике используются в основном животные – пчелиный воск, ланоли н, спермацет. Пчелиный воск – не жирное на ощупь, твердое вещество желтого или белого цвета с приятным ме довым запахом. Он образует однородные сплавы с жирами, повышает температ уру плавления смеси. Воск хорошо смягчает кожу, придает ей бархатистость . Ланолин – продукт переработки жиропота овечьей шерст и. Это продукт сочетания глицеридов жирных кислот с одноатомными спирта ми – холестерином и др. Поэтому его часто относят к жироподобным вещест вам. Ланолин имеет светло-желтый цвет, слабый специфический запах, мазео бразную консистенцию. Применяется почти во всех видах косметики: кремах , пудрах, губных карандашах и пр. Ланолин придает коже эластичность и упру гость. Спермацет получают вымораживанием маслянистой массы, з аполняющей черепную полость и другие части кашалота, с последующим отде лением путём прессования твёрдого продукта – спермацета от жидкой час ти – спермацетового масла. Очищенный спермацет представляет собой бел ые прозрачные кристаллические пластинки с перламутровым блеском и жир ные на ощупь, имеет слабый запах и почти без вкуса. Состоит, в основном, из ц етина (пальмитинового эфира цетилового спирта). Кроме того, содержит эфи ры стеариновой, лауриновой кислот и одноатомные алифатические спирты (в осковые алкоголи). Спермацет является важнейшей составной частью кремо в, губных помад. Он способствует получению лёгкого мазка. Из восков растительного происхождения находит применен ие в основном воск розы, воск очищенный из отходов лаванды, хвойный, карна убский и канделильский. Эмульгаторы. Эму льгаторы – вещества, способствующие образованию устойчивых эмульсий. Эти компоненты в значительной степени определяют качество кремов – их стабильность, консистенцию, однородность структуры. В настоящее время р азвитие производства эмульсионных кремов, как наиболее совершенных ви дов кремов для питания кожи, привело к появлению новых эмульгаторов на о снове сложных эфиров жирных кислот и сахаров (пентол, сорбитаномат и др.). Желирующие и плёнко образующие вещества. Используются для при готовления косметических гелей. В качестве желирующих веществ применя ют : · агар-агар – получают и з желатинированного отвара беломорских и дальневосточных водорослей; · трагакант – камедь, вы текающая из надрезов на стволе и корнях различных видов кустарников; · желатин – высшие сорт а животного клея; · естественные смолы и м одифицированные природные полимеры используются в производстве лаков для волос, ногтей как плёнкообразователи. Спирты. В косметической промышленности спирты применяют в качест ве растворителей и компонента, входящего в состав жидких препаратов. Это объясняется способностью спиртов давать прозрачные растворы, обладаю щие освежающими, дезинфицирующими свойствами и запахом, гармонирующим с большинством отдушек. Применяют глицерин, цетиловый, этиловый и др. спи рты. Глицерин – бесцветная, прозрачная сиропообразная слад кая жидкость. Представляет собой побочный продукт производства мыла. Гл ицерин хорошо растворяется в воде, не высыхает в течение продолжительно го времени и не замерзает, препятствует развитию бактерий и грибков. Применяется в виде водно-глицери нового раствора при изготовлении кремов для рук (душистый глицерин), а та кже в виде добавок к косметическим жидкостям и зубным пастам для предохр анения их от высыхания, замерзания, порчи. Кислоты. Орга нические кислоты имеют большое значение в косметической промышленност и и применяются в различных концентрациях. Кислоты восполняют недостаточную кислотность кожи, уси ливают, а затем уменьшают выделение желез кожи; нейтрализуют щелочную ре акцию пота, способствуют сокращению пор, отбеливают кожу, уничтожают вес нушки. Так, бензойная кис лота, применяется как антисептическое средство, способствует отшелуши ванию ороговевших (отмерших) клеток эпидермиса, поэтому её используют дл я удаления веснушек и пигментных пятен. Широко используется борная, салициловая, молочная, лим онная и др. кислоты. Тиогликолевая кислота применяется в препаратах для хи мической завивки волос, так как она разрушает кератин, что лежит в основе завивки. Углеводороды. Ассортимент используемых в составе косметических изделий углеводородов невелик (п арафин, парфюмерное масло, церезин), но роль их весьма значительна. Чаще вс его эти продукты используют для создания не впитывающейся в кожу жирово й плёнки, обеспечивающей «скользящий» эффект в массажных и детских крем ах, и в качестве структурообразующих компонентов. Абразивные веществ а и наполнители. К ним относится группа твё рдых порошкообразных веществ преимущественно минерального происхожд ения. Абразивные вещества служат основой для приготовления зубных паст, скрабов. Наполнители применяют для приготовления пудры, губных помад, а также используют в составе косметических кремов. Консерванты. Основная це ль введения консервантов – защита от микробиологического разложения косметического средства. При открывании упаковки с косметическим сред ством в содержимое попадают бактерии, при чём в прямой зависимости от ди аметра отверстия. Особая опасность угрожает препаратам с большим колич еством водной среды, с содержанием белковых, липидных компонентов, натур альных экстрактов. При использовании определённых консервантов к ним п редъявляют много требований, главное – безвредность для человека и эфф ективность действия. Однако любой консервант с увеличением эффективно сти действия может вызвать у людей аллергическую реакцию кожи (опухание , раздражение, сыпь, жжение), и это явление является серъёзной проблемой дл я потребителей и косметических фирм. Поэтому ведутся работы, направленн ые на достижение оптимального соотношения между эффективностью и безв редностью консерванта, оптимальных концентраций и сочетаний разных ко нсервирующих веществ. Консерванты классифицируют по химическим признакам на : · спирты (этанол, бензиловый и др.); · кислоты и их соли (бензойная, сали циловая, сорбиновая и др.); · сложные эфиры; · фенолы; · альдегиды и прочие. По механизму антимикробного и ф итотоксичного действия консерванты подразделяют на : · мембраноактивные – действуют п утём нарушения клеточных мембран (все парабены, спирты, фенолы, кислоты); · электрофильные – химически реа гируют с полярными группами защитных и биологически активных соединен ий клетки (альдегиды и др.). Для косметических товаров разр ешено применение только определённых консервантов. Самыми щадящими ко нсервантами считаются парабены. В дорогостоящей косметике присутствую т более новые консерванты – трихлозан и др. Все эти вещества синтетичес кие, надёжно защищают косметические средства от микробного поражения, о днако в последние годы возрос спрос на «натуральную» косметику, не содер жащую синтетических консервантов. В качестве антибактериальных компон ентов в натуральной косметике используют эфирные масла арники, лаврово го листа, тысячелистника и др., но во время пользования эти компоненты не м огут полностью защитить продукт от микробиологической порчи. Решение э той проблемы лежит в области совершенствования упаковки, её герметично сти. Кроме консервантов, и меющих антибактериальное действие, применяются вещества, защищающие к осметические препараты от факторов внешней среды (обесцвечивание, поте ря запаха, окисление). Для этой цели в настоящее время используется бензо фенон, цитрат натрия, дикалевая соль фосфорной кислоты, соединения на ос нове витамина Е. Биологически и физиологически активные вещества. В современной космети ке широко используются биологически и физиологически активные веществ а. Косметическое действие многих видов растений связано с наличием в них различных биологически активных веществ. Они образуются в процессе жизнедеятельности растений и эффективно воздействуют на ко жу, оказывая сильное антисептическое, противовоспалительное, антимикр обное, успокаивающее, вяжущее, смягчающее действие. Эти вещества имеют р азнообразный состав и относятся к различным классам химических соедин ений - сахара, органические кислоты, эфирные и жирные масла, витамины, фито нциды, слизистые и дубильные вещества, смолы, алкалоиды, минеральные вещ ества и др. Они находятся в растениях в определенных соотношениях и дейс твие их на организм различно. Экстракты и соки растений. Алоэ – обладае т ярко выраженными бактерицидными свойствами. Улучшает обмен веществ, в лияет на регенерацию клеток, изменяет тургор. · Арника – цветки содержат эфирно е масло, дубильные вещества, минеральные соли. Обладает противовоспалит ельным, ранозаживляющим, рассасывающим, антитравматическим действием. · Донник – обладает болеутоляющи м, успокаивающим, отвлекающим, противосудорожным свойством. · Зверобой – оказывает противово спалительное, вяжущее, антисептическое и спазматическое действие, а так же стимулирует регенерацию тканей. · Календула – оказывает бактериц идное, регенерирующее, общеукрепляющее действие. · Кедр – одно из самых сильнодейст вующих средств для лечения воспалительных и аллергичиских кожных забо леваний. · Крапива – обладает общеукрепля ющим, противовоспалительным действием, укрепляет стенки кровеносных с осудов. · Клевер – обладает противовоспа лительным, антисептическим действием. · Лимонник – используется как сил ьное тонизирующее средство, улучшает тонус и омолаживает кожу. · Лопух – применяют при выпадении волос и угревой сыпи, фурункулезах и экземах. · Люцерна – улучшает микроциркул яцию в тканях и органах, стабилизирует обмен веществ в тканях. · Мать-и-мачеха – обладает противо воспалительными, ранозаживляющими и влагосберегающими свойствами. · Одуванчик – обладает успокаива ющим действием, усиливает выведение из организма вредных веществ. · Подорожник – обладает противов оспалительным, противомикробным, ранозаживляющим, влагосберегающим де йствием. · Ромашка – снимает раздражение, у скоряет процесс регенерации кожи, ослабляет аллергические реакции. · Солодка – укрепляет стенки сосу дов, обладает антиаллергическим, противовоспалительным, антивирусным действием. · Тысячелистник – устраняет покр аснения кожи, пигментные пятна, укрепляет сосуды, используется как сильн ое ранозаживляющее средство. · Чабрец – стимулирует капиллярн ый кровоток. Используется как антисептическое и ранозаживляющее средс тво. · Чистотел – обладает антисептич еским и ранозаживляющим действием. · Шиповник – стабилизирует липид ный обмен, снижает проницаемость и хрупкость капилляров, обладает раноз аживляющим и противовоспалительным действием. Эфирные масла. Психологическое воздействие растительных ароматически х веществ позволяет снять усталость, депрессию, улучшить память, нормали зовать сон. Эфирные масла используются для ароматерапии. Ароматические композиции лишь недавно появились на прилавках магазинов, но уже зареко мендовали себя с хорошей стороны. В косметике используют следующие эфир ные масла: · эфирное масло жасмина – имеет антисептическое, успокаивающее, увлажняющее свойства · эфирное масло иланг-ил анг – успокаивает, снимает нервное напряжение, депрессию · эфирное масло кипарис а – сильный антисептик, благотворно влияет на сосуды, кровообращение · эфирное масло лимона – используется при вялом кровообращении, бессоннице, отёках, угрях и пя тнах на коже · эфирное масло мирры – способствует омоложению всех систем организма, уменьшает аллергически е проявления, снимает напряжение · эфирное масло мяты – о бладает антисептическим, болеутоляющим действием, используется как ос вежающее, стимулирующее нервную систему средство · эфирное масло розмари на – регулирует обменные процессы, предотвращает увядание организма, п овышает иммунитет · эфирное масло чайного дерева – обладает выраженным антивирусным, антимикробным и противоми кробным действием, способствует сопротивляемости организма · эфирное масло шалфея – предотвращает процесс старения, способствует снятию депрессии, нерв ного напряжения · эфирное масло эвкалип та – обладает выраженным антисептическим и болеутоляющим действием, с пособствует усилению концентрации внимания и восстановлению сил Эфирные масла являются высок оконцентрированными природными биорегуляторами, поэтому необходима о сторожность в их применении. Смолы. Смолы – сложны е смеси различных органических соединений. Большое количество смол сод ержит тропические растения, хвойные деревья, почки берёз. В основном смо лы оказывают выраженное бактерицидное и антигнилостное действие. Полисахариды. Полиса хариды – углеводные растительные полимеры, состоящие из сахаров в разл ичных сочетаниях. Полисахариды образуют межклеточное вещество, являющ ееся строительным материалом для клеток и тканей. Они выполняют функции структурирования, влагосбережения, энергетического запаса и коллоидно й стабилизации. Макро- и микроэлементы. Макро- и микроэлем енты участвуют в обменных процессах организма, входят в состав протопла змы клеток, присутствуют в межклеточных жидкостях. Каждому элементу при сущи свои свойства. Например, железо, марганец, медь, кобальт участвуют в п роцессах кроветворения, цинк – в иммунных реакциях, серебро оказывает а нтисептическое действие, цирконий стимулирует рост и развитие тканей. Дубильные вещества. Дубильные вещества – используют как противовоспалительное, вяжущее, кровоостанавливающе е, бактерицидное средство. Содержится в растениях почти всех классов. Витамины. Витамины – биологически активные низкомолек улярные органические соединения, жизненно необходимые для организма. О ни выполняют специфические функции и нужны ему в очень малых количества х. Растительное сырьё содержит сбалансированный комплекс витаминов. Из вестно более двадцати природных витаминов, из которых многие имеются в р астениях. Чаще всего в состав косметическ их средств входят витамины А, В5, С, Е, К. Ретинол (витамин А). В растениях содержится провитамин А, или каротин, который в организме человека превращается в в итамин А. Каротин в большом количестве содержится в моркови, помидорах, с вёкле, зелени петрушки и лука, зверобое, крапиве, тысячелистнике, дыне, тык ве, крыжовнике, малине, сливе, смородине, абрикосах, персиках, плодах облеп ихи, рябине, шиповника, орехах. Недостаток витамина А в организме приводи т к поседению и ломкости волос, сухости, шелушению и ороговению кожи, появ лению морщин, угрей, ломкости ногтей. Благодаря витамину А наша кожа стан овится гладкой и упругой, ей не страшны морщины, потому что этот витамин р егулирует рост клеток эпидермиса. Тиамин (витамин В1). По лезен при различных формах угрей, сыпи, себорее, пигментных пятнах, дерма титах, выпадении и плохом росте волос, их поседении. Содержится в крапиве, бананах, винограде, малине, лимонах, арбузе, льне, капусте, картофеле, свёк ле, кабачках, землянике, пшеничных и рисовых отрубях, зверобое. Рибофлавин (витамин В2). Помогает при себор ее, угрях, трещинах и язвах в уголках рта, оказывает положительное действ ие на стареющую кожу. Участвует в окислительно-восстановительных проце ссах, углеводном, белковом и жировом обмене кожи. Содержится в злаках, каб ачках, капусте, картофеле, луке, абрикосах, апельсинах, лимонах, малине, об лепихе, крапиве, ромашке и др. Пантотеновая кислота (витамин В3). Необходи ма для процесса обмена веществ, регулирует образование пигмента в волос ах. При её недостатке происходит преждевременное поседение и выпадение волос. Применяется при сухости и дряблости кожи, себорее, для лечения ран, ожогов и язв. Содержится в отрубях риса, пшенице, моркови, огурцах, петрушк е, салате, сливах, смородине, томатах, тыкве, кабачках, бобовых растениях и др. Витамин В5 помогает коже быстро впитывать и сохранять влагу, способствует заживлению ран. Пиридоксин (витамин В6). Полезен. При себоре е, угревой сыпи, дерматитах. При его недостатке происходит атрофия клето к эпидермоса, корней волос и сальных желез. Содержится в полыни, рисе, пшен ице, во многих фруктах и ягодах. Фолиевая кислота (витамин В9). Стимулирует деятельность кожи, способствует нормальному росту волос, полезна при мо рщинах, угрях, дерматозах. Содержится в арбузах, дыне, капусте, моркови, лу ке, огурцах, петрушке, салате, томатах, малине, облепихе, яблоках, пшенице, р жи. Аскорбиновая кислота (витамин С). Рекоменд уется при дряблой коже, угрях, веснушках, болезнях волос, дерматозах. Регу лирует окислительно-восстановительные процессы, участвует в углеродно м, фосфорном обмене, ускоряет регенерацию тканей. Основные источники вит амина С – цитрусовые, красная и чёрная смородина, капуста, зверобой, крап ива и др. Тем, у кого «капризные» сосуды и кожа на лице на лице постоянно кр аснеет помогут кремы с витамином С. Он защищает от вредного воздействия окружающей среды, УФ-лучей, укрепляет капилляры. Токоферол (витамин Е). Применяется при вяло й и дряблой коже, себорее, угрях, дерматозах. Содержится в апельсинах. Бана нах, вишне, крыжовнике, салате, моркови, зверобое, одуванчике, в растительн ых маслах. Замедляет процессы старения и разглаживает морщины. Биотин (витамин Н). При его дефиците развив аются дерматозы, гиперпигментация и шелушение кожи, нарушается рост ног тей. Содержится в луке, моркови, огурцах, салате, томатах, красной и чёрной смородине. Филлохиноны (витамин К). Повышает прочност ь капилляров, способствует прекращению различных кровотечений и крово излияний в коже, ускоряет заживление ран и язв. Содержится в крапиве, подо рожнике, плодах шиповника, винограде, картофеле, злаковых растениях. Рутин (витамин Р). Помогает при угрях, красн оте лица, выпадении волос. Встречается в капусте, свёкле, сливе, чёрной смо родине, грецком орехе, зверобое, мяте, ромашке. Никотиновая кислота (витамин РР). Применяе тся при себорее, угрях, сухости и воспалении кожи, выпадении волос, ускоря ет заживление ран, язв. Содержится во многих злаках, бобовых, овощах, фрукт ах и др. Витамин Д . В организме влияет на фосфорный , кальциевый, водный обмен. У человека витамин Д образуется в поверхностн ых слоях кожи под влиянием ультрафиолетовых лучей. Под влиянием витамин а Д усиливается пото- и салоотделение, улучшается рост волос, нормализуе тся содержание воды в коже. В косметике широко применяютс я такие биологические стимуляторы, как гормоны (экстракт плаценты), ферм енты (панкреатин, пепсин, лизоцил), продукты жизнедеятельности пчёл (мато чное молочко, прополис, пчелиный мёд). Биологические стимуляторы способс твуют образованию новых клеток кожи, восстанавливают её эластичность, у силивают обменные процессы. Наряду с традиционными ингредиентами в последние годы в рецептурах косметических средств стали появляться новые компоненты . Их условно можно разделить на три группы : · вещества, связывающие влагу; · новые активные вещества; · солнцезащитные фильтры. Вещества , связывающие влагу. Накопление и сох ранение влаги – одно из самых важных условий сохранения кожи упругой и эластичн ой . В косметические средства стали вводить специальные компоненты , обладающие влагоудерживающ ей способностью . Таким действием об ладает гиалуроновая кислота , которая образует эласт ичную плёнку , ограничивающую испарение влаги . Широко используется натуральные водосвязывающие вещества – вытяжки из водорослей , препараты на основе икры осетровых и лососевых , протеины шёлка. Среди увлажнителей животного происхождения – хитин (стр оительный элемент крыльев насекомых и панцирей раков), эластин и коллаге н (животные белки, получаемые из шкур животных). Последним словом в косметологии яв ляются галасферы – высококонцентрированные, видимые невооружённым гл азом накопители активных веществ. Они образованы из интенсивно увлажня ющих субстанций, напоминают по структуре клубок шерсти из коллагеновых волокон морского происхождения. Пространство между волокнами заполнен ы жидким хитином. При нанесении на кожу галасферы делятся на множество а ктивных частиц, быстро и равномерно распределяясь по поверхности кожи и увлажняя её. Традиционным увлажнителем в отечественной косметике яв ляется глицерин. Активные вещества. Основная функция этих веществ – повышение тонуса кожи, а также ул учшение её водного баланса, активизация кровоснабжения, химическое отш елушивание верхнего рогового слоя эпидермиса, успокаивающая функция и др. В последнее время на рынке продукци и для ухода за увядающей кожей (лифтинг-кремы) особую популярность приоб рели фруктовые кислоты (яблочная, винная, г ликолевая и др.). Содержание их в составе косметических средств может кол ебаться от 5% до 35%. Содержание более 10% некоторые косметологи считают нежел ательным для чувствительной кожи, может появится покраснение, зуд. Доказ ано, что действие косметических средств, содержащих фруктовые кислоты и меет двойной эффект. Первое – пиллинг-эффект. Фрукт овые кислоты вызывают быстрое отшелушивание рогового слоя, благодаря ч ему кожа становится свежей, гладкой. Второе – при длительном воздейс твии препаратов с фруктовыми кислотами стимулируются процессы обновле ния глубоко лежащих клеток. Разглаживаются мелкие морщины, осветляются пигментные пятна, кожа лучше удерживает влагу, становится упругой, эласт ичной. Высокой активностью обладают экстрактивные вещества . Наиболее рас пространённые: ментол, пантенол, кофеин, аллантоин, витаселл, бетаин. Экст рактивные вещества успокаивающе действуют на кожу, придают гладкость, э ластичность. К активным веществам относятся такж е антиоксиданты (уловители свободных рад икалов, которые ускоряют процесс увядания кожи). Хорошими антиоксиданта ми являются витамин Е (токоферол), провитамин А (Вкаротин), витамин С. Заметное место среди активных веществ занимают минеральные вещества и субстанции, их содержащие, - мум ие, глины, грязи, ил со дна болот, морей, морская соль. Грязь, например, облад ает высокой концентрацией естественных минеральных солей, которые спо собствуют повышению содержания кислорода в коже, стимулируют циркуляц ию крови, глубоко очищают кожу, контролируют содержание жира в коже. Ил, бо гатый хлорофиллом и минеральными солями, стимулирует процесс дыхания к леток. Одно из заметных о ткрытий в области косметологии – это липосомы – носители активных вещ еств. Липосом в переводе с греческого означает «жировое тело», представл яет собой полый шарик с жиросодержащей двойной оболочкой и водной фазой в центре, которая содержит активные вещества. Их функция заключается в т ом, чтобы доставить живым клеткам активные водорастворимые вещества. Последним открытием в этой области явились наночастиц ы, которые содержат липидное ядро. Способное вбирать в себя масла и жирор астворимые витамины А и Е. Солнцезащитные фильтры. Солнцезащитные фильтры- вещества, которые нашли широкое применение в связи сростом раковых заболеваний кожи. Их ст али вводить не только в специальные средства для защиты от солнечных луч ей (для загара), но и в обычные дневные кремы, декоративную косметику. Испо льзуются химические фильтры (оксибензол), поглощающие агрессивную част ь излучения, и физические фильтры (минеральные пигменты сверх тонкого по мола) – диоксид титана и оксид цинка, отражающие лучи. Технология производства косм етических товаров Процесс изготовления косметич еских изделий довольно сложен. Обычно в их состав входит более 10 различны х компонентов, которые должны быть совместимыми. Количество их строго сб алансировано, так как готовое изделие должно быть устойчивым в широком и нтервале температур при хранении. В процессе косметиче ского производства сырье подвергают самым различным воздействиям в за висимости от вида косметики: измельчают, нагревают, расплавляют, фильтру ют, эмульгируют, охлаждают, кристаллизуют и т. д. Все это часто сопровождае тся процессами, связанными с переходом веществ из одной фазы в другую ил и с образованием новых продуктов. В зависимости от закономерностей, характеризующих прот екание процессов, их можно разделить на следующие группы: Механические - применяют при переработке твердых и других сырьевых мате риалов (измельчение, дозирование, просеивание, перемешивание). Для измел ьчения компонентов используют вибрационные, ультразвуковые установки , позволяющие получать высокодисперсные, т.е. тонкоизмельченные продукт ы (в производстве зубных порошков, пудры и др.). Гидромеханические – используются при переработке жидкостей и неоднородны х систем. Для этого используют аппараты, снабженные мешалками самой разл ичной конструкции. Для создания эмульсий высоко го качества используются гомогенизаторы, позволяющие смешивать компон енты в однородную массу для создания устойчивой эмульсии. Наиболее прог рессивным методом получения эмульсий является ультразвуковой, позволя ющий получить тонкие взвеси. Тепловые – нагреван ие, плавление, испарение, охлаждение, затвердевание. Массообменные – заключается в переходе вещества из од ной фазы в другую в процессе диффузии, растворения твердых веществ, крис таллизации, экстракции. Все эти процессы проводятся периодически или непрерывн о. Технология производства косметических средств включае т совокупность операций, направленных на формирование основных потреб ительских свойств готовой продукции, обусловленных рецептурой. Перече нь и последовательность технологических операций определяется консис тенцией и типом гетерогенной системы косметических средств. Основную м ассу косметических средств вырабатывают в виде жидких консистенций: ра створов и гетерогенных (неоднородных) систем. Наиболее распространены г етерогенные системы. Различают три их типа: · суспензии; · эмульсии; · пены. Суспензии – состоят из жидкой дисперсионной среды и взвешенных в ней тв ердых частиц дисперсной фазы (кремы, скрабы, зубные пасты и др.). Суспензии готовят обычным способом перемешивания, часто предварительно получают пасты. Эмульсии – однородные по внешнему виду системы, состоящие из двух или боле е практически взаимно нерастворимых жидкостей, одну из которых называю т дисперсионной средой, частицы второй, распределенные в ней, - дисперсно й фазой. Чаще всего одна жидкость является водой, а другая – органическо й жидкостью, условно называемой маслом. Известны три типа эмульсии: Ш Масло-вода, масло являетс я дисперсной фазой, вода – дисперсионной средой (легкие кремы, молочко и др.). Ш Вода-масло, вода является дисперсной фазой, масло – дисперсионной средой (кремы жирного типа). Ш Эмульсии смешанного тип а – одновременно представлены оба типа эмульсии: масло-вода и вода-масл о. Типовая технологическая схема получения эмульсионных кремов предусматривает выполнение следующих о пераций: приготовление водных растворов водорастворимых компонентов; плавление и разогревание твердых и застывших компонентов крема; пригот овление жировой основы, перемешивание водной и жировой фаз, варка и эмул ьгирование крема; охлаждение и парфюмирование; введение биологически а ктивных веществ и других термонеустойчивых полезных компонентов крема ; фасовка и упаковка. Наиболее важными из перечисленных операций являютс я приготовление жировой основы и приготовление эмульсии (перемешивани е двух фаз компонентов и эмульгирование). Процесс производства косметических средств в виде раств оров, например жидких и желеобразных шампуней, заключается в основном в смешение всех компонентов в соответствии с рецептурой. Активные компон енты смешивают с водой в варочном котле при температуре 40-60 ° С. Затем массу охлаждают и вводят в нее загустител и, регуляторы кислотности среды, отдушку, краситель, консервант и др. доба вки. Брикетированные массы твердой консистенции, как, наприм ер, пудру, перемешивают в сухом виде и спрессовывают механическим способ ом в холодном состоянии до определенных размера и формы. На качество пуд ры больше всего влияет степень и однородность измельчения массы. Производство кос метических товаров должно проходить в стерильных условиях, исключающи х попадание болезнетворных бактерий, плесневых грибков и т.п. Наличие ми кроорганизмов и их рост в косметической продукции нежелательно, т.к. воз можна порча продукции , инфицирование потребителей. Биотехнология в косметичес ком производстве Биотехнология в косметическ ом производстве стала применяться недавно, и только несколько фирм в мир е производят свою продукцию с помощью биотехнологий. Один из самых распр остраненных методов биотехнологии – ферментация. Микроорганизмы р астут и размножаются в больших котлах – ферментаторах в специальной пи тательной среде. Они производят разнообразные продукты обмена, в том чис ле и ценные, например, гиалуроновую кислоту, без неё кожа человека станов ится сухой и вялой. Добывают её сложным способом в ограниченном количест ве из соединительной ткани животных и из человеческой пуповины. Другие продукты ферментации – гамма-линолевая кислот а и полисахарид, состоящий из галактозы и галактуроновой кислоты, также являются хорошими увлажнителями кожи. Ещё один метод биотехнологии – использование клеточн ых культур. Вместо микроорганизмов применяют клеточный растительный, ж ивотный, человеческий материал. Таким способом производят терминальны й планктон, в косметике ценится его способность питать, увлажнять, реген ерировать кожу. Преимущества биотехнологии: · бактерии действуют эф фективнее, производя активные субстанции в больших количествах · концентрацию биотехно логических компонентов в косметическом препарате можно строго дозиров ать · меньше загрязняет окр ужающую среду, отходы биотехнологий легко утилизируются. Но это производство пока очен ь дорогое. Фасовка и упаковка косметич еских товаров Фасовка и упаковка косметиче ских товаров – конечная технологическая операция производства космет ики, влияющая на её качество и прежде всего на её сохраняемость. При порче косметических средств могут выделяться газ, изменятся окраска, вкус и ко нсистенция, снижаться активность, введённых в препарат животных и расти тельных экстрактов. Косметическая продукция относится к таким товарам, которые промышленность вырабатывает полностью в фасованном виде. Особ енность тары, используемой для этой продукции, заключается в том, что она является одним из самых важных элементов в зависимости от консистенции, вида и уровня качества продукции. Так, стеклянные флаконы используют для фасовки жидкой косметики: лосьонов, эмульсионных кремов. Товары кремооб разной консистенции расфасовывают чаще всего в пластмассовую тару: бан очки, флаконы, тубы. Средства пастообразной консистенции – кремы для бр итья, краски и другие – выпускают в тубах, обеспечивающих герметичность укупорки. Герметичность – основное требование фасовки, так как при пот ере влаги в процессе хранения продукты могут затвердеть, потерять текуч есть и стать непригодными к применению. На стабильность качества космет ических товаров влияют свет, кислород воздуха, упаковочный материал, поб очные продукты распада растительных и животных экстрактов, которые обр азуются под воздействием микробов. В присутствии воздуха, при нарушении герметичности тары, количество микроорганизмов возрастает, что ведёт к порче косметического средства. 43 ВЫВОДЫ К косметическим товарам относ ят средства, предназначенные для очищения, защиты кожи человека и придан ия привлекательного внешнего вида. Для производства косметических изделий применяется широкий ассортимент разнообразног о сырья, который непрерывно расширяется. Это растительные и животные жир ы и продукты их переработки, белки, минеральные соли, аминокислоты, витам ины, экстракты лечебных трав, фруктовые и овощные соки, пчелиный мед и мно гие другие полезные и активно действующие вещества. Ассортимент косметических товаров очень разнообразе н по функциональному назначению: средства гигиенические, косметически е, декоративные, защитные, лечебно-профилактические и специальные. К гру ппе гигиенических средств относят моющие и очищающие средства. В группу косметических средств входят средства по уходу за кожей, улучшающие ее с остояние и внешний вид. Декоративную функцию выполняют средства, позвол яющие придать привлекательность внешнему облику человека – губная по мада, тушь для ресниц, лак для ногтей и др. Защитными свойствами обладают с редства, призванные предохранять кожу от вредного воздействия окружаю щей среды. Лечебно-профилактические средства обладают профилактическо й функцией, рекомендуются при повышенном потоотделении, угревой сыпи, пе рхоти и т.д. К специальным средствам относят депилятории, отбеливающие к ремы, кремы для массажа. Часто косметические средства выполняют одновре менно несколько функций – сочетают косметическую и декоративную, гиги еническую и защитную и т.д. Косметические товары разделе ны на следующие группы: средства по уходу за кожей лица и тела; средства по уходу за волосами и кожей головы; средства декоративной косметики. Все о ни в широком ассортименте представлены на российском рынке производит елями как зарубежных, так и отечественных кампаний. Крупнейшими произво дителями импортной косметики являются фирмы: “ L ’ Oreal ” (Франция ), “ Procter & Gamble ” (США), Revlon (США), Florena , Londa, Wella, Schwarzkopf (Германия), “ Oriflame ”(Швеция), Lumene (Финляндия). Насыщенность российског о рынка импортными товарами, высокие цены товаров известных западных фи рм, низкое качество дешевых подделок вынудили отечественных производи телей повысить конкурентноспособность своей продукции. В настоящее вр емя в России более 120 кампаний занимаются производством парфюмерно-косм етических товаров. Среди них давно известные фирмы, и много новых, но уже хорошо зарекомендовавших себя фирм: АО «Свобода», «Рассвет», «Новая заря », «Линда», «Гармония плюс» (Москва ), концерн «Калина» (бывшие «Уральские самоцветы» Екатеринбург), «Северное сияние», «Невская косметика», «Грим », Невская фабрика косметики «Элона», АО «Фитотехнолог» (Санкт-Петербург ), ЗАО «Мирра Люкс», «Грин-мама», АО «Садко-Ц», «Саша» и др. Доля отечественных косметических товаров на потребит ельском рынке России сегодня достаточно высока и постоянно увеличивае тся. По оценке специалистов, каждый третий российский покупатель предпо читает приобретать отечественную косметику, т.к. цены на нее значительно ниже, чем на импортную и доверие к качеству остается высоким благодаря с трогим требованиям ГОСТов. Многие российские предприятия выпускают пр одукцию, которая по своим свойствам и внешнему оформлению вполне может с оставить конкуренцию широко рекламируемой импортной косметике. Немало важным фактором предпочтения российской косметики является особеннос ти резко-континентального климата нашей страны, в связи с чем рецептура отечественной косметики отличается от традиционной импортной. Новые научно-исслед овательские мероприятия, освоение новых технологий, художественное оф ормление, рекламные мероприятия, современный подход к товарной информа ции и др. исследования способствовали увеличению конкурентоспособнос ти отечественной парфюмерно-косметической промышленности, повышению с проса на отечественный товар. 45 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических това ров. Учебник для вузов. – М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2000. 2. Яковлева Л. А., Кутакова Г. С. Товарове дение парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов. – СПб.: Издат ельство «Лань», 2001. 3. Справочник товароведа том 2. – М.: «Экономика», 1990. 4. Журнал «Потребитель – парфюмерия и косметика», № 17, 2004. 5. Журнал «Добрые советы».- М.: Издательский дом «Бурда», дека брь, 2005.