Продовольственная проблема мира

Потребности насел ения в продуктах питания . На нынешнем этапе с оциально-экономи ческого развития м и рового сообщества по-прежнему очень важно добиться надежного обеспечения населен ия земного шара продуктами питания . Пр о довольствие постоянно выступает необходимой и безальтерн а тивной ча стью фонда жизненных средств , и нара стание по тем или иным причинам его дефицита справедливо воспринимается как бедствие , требующее быстрых действий. Закономерно , что продовольственная проблема имеет давние исторические корни и при своем обостр ении неизбежно порожд а ла на всех континентах сер ьезную угрозу здоровью и самому с у ществованию их жителей , а также нормальному функци ониров а нию хозяйственного механизма . Она приобрела ныне глобальную значимость по причинам гуманис тического свойства и в силу ц е лостности современ ного мира , где еще широко с охраняют ся голод и недоедание , борьба с которым и взаимосвязана со столь же н е легкой и акту альной задачей преодоления экономической отст а лости быв ших колоний и зависимых территорий. Основополагающ ей причиной масштабных продовольственных трудн остей , наблюдае мых на протяжении послед них десятилетий , стали именно структурные в нутренние диспропорции в наци о нальных системах продо вольственного обеспечения в развива ю щихся странах . Отсюда в итоге наличие «ножниц» между рыно ч ным спросом и предложением на главные проду кты питания . В е сомая роль в данном процесс е принадлежит урбанизации . Именно она в первую очередь определяет формирование новых станда р т ов продовольственного потребления и вызывает сдвиги в стру к туре питания в пользу «интернацио нальных» продуктов. Междунаро дное звучание продовольственн ой проблеме пр и дает и то обстоятельство , что ее прочного решения невозможно достичь изолированными усилиями отдельных стран , от которых требуется хорошо налаженное сотрудни чество вне зависимости от господствующих в них обществе нных и политических с истем . К ней нельзя подходить также в отрыве от других сложных ситу а ций глобального размаха , с которыми вынуждено сталкиваться человечество . В настоящее время в мире , видимо , нет госуда р ства , в котором производство , р аспределение и вне шняя торговля продов ольствием не были бы серьезной заботой центральных властей . И в этом отношении рассматриваемая проблема тоже в ы ступает поистине планетарной , несмотря на то , что одни страны сталкиваются с хроническим недоста тком продуктов питания , в дру гих те кущей целью стало качественное улучшение п ищевого рациона с тем , чтобы приблизить его к научно обоснованным нормам , а некоторые вынуждены даже «бороться» с изли шками производимых продуктов и вызываемыми их избыточным потре б лением болезнями населения. Население крупнейших стран мира. (население Земли в целом – около 6 млрд . чел .) Нак опленный многовековой опыт свидетельствует , что осв е щаем ая проблема представляет собой синтетическое явление , к о торое не замкнуто рамками собственно общественного воспрои з водства и требуе т более широких подходов . Как указывал вел и кий русский ф изиолог И.П.Павлов , «взаимоотношения живого о р ганизма с окружающей средой – есть взаимоотношения , опоср е дова нные вопросами питания» ; поэтому сложно рас считывать на заметное улучшение положения за счет проведения мероприятий сугубо технологической или узкоэкономической направленн ости . Еда , в своей первооснове принадлежащая среде обитания , и с пользуется уже как продукт культуры и в этом смысле нейтрал и зует противопостав ление в рамках системы «природа-куль тур а» , занимая в ней промежуточное , переходное положение . И при том отнюдь не вт оростепенное , о чем свидетельствует , например , б ы тующий в классической географии термин «цивилизация риса» , в которой рису принадлежит веду щее место не только в питании , но и в о всем комплексе духовной связи между людьми и миром природы. Нехватка продуктов питания сопровождала человечество на всем протяжении его ист ории . В мифологии индейцев Централ ь ной Америки с уществовало божество голода , а благодаря те кстам Кодексов майя и св ященным кн игам древних обитателей региона , сказаниям , ритуалам , сакральной религиозной символике мы м о жем судить о той выдающейся роли , которая п ринадлежала его главной продовольственной куль туре – кукурузе . В греческой м и фологии уже п ервая женщина , создан ная богами-олимпийцами , - Пандора , открыв врученный ими сосуд , в ыпустила на волю з а ключенные в нем людские пор оки и несчастья , среди которых был и голод , расползшийся по всей Земле. Если же обратиться к более близким реалиям , то вплоть до XIV - XV вв . голод многократно к осил миллионы людей , учитывая , что за н им следовали всякого рода эпидемии (голодны й тиф ) и иные заболевания , вызывавшие м ассовую гибель людей . В А н глии , например , в 1005-1322 гг . было зафиксировано 36 подобных голодных эпидемий . Лишь в эпоху п озднего средневековья н е хватка продуктов питания в европейских странах начинает осл а бевать : наблюдавшееся развитие торговли , налаживание хран е ния зерна , совершенствование транспорта – все это облегчало участь населения в неурожайные годы и частич но спасало от преждевременной смерти. Однако тенденция явного , принципиального оздоровления с и туации распространилась только на отде льные регионы , приведя к резкой территориал ьной дифференциации мира в уровне обе с печения и потребления продовольствия . Она начала ощут имо проявляться после победы промышлен ной революции в странах Запада и была усугублена в пору становления колониальны х и м перий . Задача преодоления сложившегося разрыва е ще далека от разрешения , и дефицит прод овольствия продолжает поныне ост а ваться , согласн о широко бытующему в научных книгах мнени ю , более серьезной опасностью , чем сравнител ьно «молодые» общ е мировые проблемы – загрязнение с реды обитания и истощение невозобновимых р есурсов . Не случайно еще ранее было сде лано заключение , что история человечеств а всегда была историей борьбы за хлеб насущный . Отсюда часто следовал п ессимистич е ск ий вывод , четко сформулированный бразильским ученым Ж.де Кастро в его ставшей зна менитой книге «География голода» , и з данной в 1954 г .: «Очень трудно понять , каким образом э то вы с шее животное , этот господин и хозяи н вселенной , выигравший столько битв у природы , не одержал решающей победы в б орьбе за питание». Эти горькие и эмоциональные слова , тем не менее , весьма спорны , и вопреки ним неправомерно было ожидать иного : и зн а чал ьное изобилие продуктов питания фаталь но обрекло бы людей оставаться на стад ии присваивающей экономики , довольствуясь собир ательством , охотой и рыболовством . Именно пр оцесс агра р ного производства на протяжении многих столетий выступал главным двигателем пр огресса общества , так что необходимость тяжелым трудом в поте лица своего добывать пропитание – это только наказ ание человека , но и одновременно отражение его избранности , предначертанное ему судьб ой. С достаточной степенью точности охарак теризовать глобал ь ную продовольственную проблему сложно , поскольку базисные расчеты зависимы от выбираемых критериев , неизбежно весьма услов ных . Прежде всего , трудно установить «средню ю» в масшт а бе всей планеты норму питания , ибо зоны и регионы Земли в силу объек тивных при чин различаются по расходу энергии , требуемой для поддержания жизни человека . В трудах ФАО эта норма пр и нимается равной 2400 ккал в сутки , но многие специа листы сч и тают ее заниженной и поднимают «планку» до 2700-2800, а то и до 3000 ккал . В опублик ованном в 1995 г . В США правительстве н ном документ е , посвященном основным направлениям здорового питания , рекомендуется , чтобы ежедневная но рма поглощения калорий не превышала 1600 для неработающих женщин , 2800 – для активно трудящихся мужчин. Голодный рацион , выз ывающий в и тоге физическую деград а цию организма , содержит менее 1000 ккал в день ; его получают , согласно имеющим большой разброс оценкам , от 500 млн . до 800 млн . человек . В расчетах ООН на 1990 г . эта цифра составила 785 млн . человек . Еще в мире распростра нено хрониче ское недоед а ние , которым охвачено 1,5 млрд . человек , регулярно получающих лишь 1000-1800 ккал в день . Оно представляет собой в настоящее вр емя более серьезную угрозу на земном ш аре , чем голод в ст а ром смысле слова , который вызывался отдельными недородами и пора жал локализованные , хотя часто обширные и густонаселе н ные районы. Возможно , что под термином «недоедание» рационально п о нимать не только общую калорийную недостаточность питания , но и специфически белковую . В этом отношении контраст ме жду промышленно развитыми и развивающимис я странами особенно нагляден и велик : в первых суточное потребление белков на душу населения составляет около 100 г , из которых свыше 50% прих о дятся на белки животного пр оисхождения ; для третьего мира эти показате ли рав няются соответственно немногим б олее 50 г и примерно 20%. Протеиновое голодание может возникать при н е достаточной калорийности пищи , даже если она сбалансирована по белкам , поскольку часть их тогда использ уется в организме как источник энергии . В результат е , если питание низкокач е ственное , усваиваются только 30-40% белков против 50-60% в слу чае обеспечения полноценной диетой. Слишком Недоедание Болезни малое количество ведет к вынуждают потребляемой заболеваниям . людей меньше пищи ведет к трудиться. недоеданию. Обедневшая Нетрудоспособ - семья может нос ть означает купить еще еще большую меньше пищи . бедность для семьи. Зерновые культуры не в состояни и в полной мере заменить продукты животного происхождения , так как содержащи еся в них белки лишены некоторых важны х аминокислот ; особенно это о т носится к крахмалоносным культурам типа маниоки , ямса , карт о феля , которые особ енно бедны белками при низком каче стве п о следних . В тех областях , где богатые углеводам и клубнеплоды формируют основу питания , дет и в возрасте 4-6 лет потребляют их нередк о столько , сколько в состоянии физически съесть , и все же удовлетворяют потребнос ть организма в калориях лишь на 80%. П оэтому преобладание продуктов подобного рода в пищ е вом рационе , что типично для многих стран Африки и Океании , заслуживает ск ептического к себе отношения. Из очевидн ой активизации во второй половине XX в . вним а ния к п родовольственной проблеме как глобально му феномену не следует прямолинейный вывод , что именно в последние десят и летия человечество столкнулось с особенно сильной нехваткой продуктов питания . Еще Лига Наций (пре дшественница ООН ) д е кламировала в 1928 г ., что 2 /3 населения плане ты испытывает голод и недоедание ; по данным же ФАО , исходящей все-таки , в и димо , из менее жестких критериев , в развивающихся странах в 70-е гг . хронически недоедало 36% жителей , а спустя 20 лет цифра уменьшилас ь до 20%. Это бесспорное достижение не дол жно заслонять то обстоят ельство , что в мире умирают еж е годно от голода примерно 13-18 млн . человек , из них ѕ соста в ляют дети . Так , обследования Вс емирной организации здрав о охранения в Латинской Америк е показали , что половина случаев смерти детей в возрасте до 5 лет непосредственн о или косвенно связана с плохим питанием . Четко прослеживается корреляция ме жду , с одной стороны , уровнем потребления белка и калорий и , с другой , младенче ской смертностью. Вместе с тем нехватка пищи в качестве повода для летальн о го исхода фиксируется , и т о лишь частично , только при остром голоде , который наблюдается , например , в последние годы в С о мали . При его же скрытом , лате нтном характере , как в Бангл а деш , ослабленный органи зм становится жертвой какой-либо б о лезни , которая и регистрируется статистикой как факти ческая причина смерти . Поэтому определить с трого количественно вли я ние голодания и недоедания на показатель смертности и продо л жительности жизни пока невозможно . Разрыв в уровне медиц и н ского о бслуживания населения и в санитарно-гигиеническ их услов иях затрудняют также прямые сопоставления стран , нах о дящихся на разных ступенях социально-экономического развития. Некоторые географические аспекты современной пр о довольственной про блемы . Произошедшее во второй половине XX в . уве личение числе н ности насе ления в третьем мире в среднем ежегодно на 2,5%, а в Африк е даже на 3%(тогда как в промышленно развитых странах на 0,8% в год ), вновь п оставило на повестку дня вопрос о при н ципиально й возможности обеспечения человечества продукт ами питания . Поэтому возобно вился интер ес к обсуждению идей Т.Р.Мальтуса , почти забытых в 30-х гг ., когда в европейских странах возникла угроза депопуляции , а в нацистской Германии многодетным матерям выдавались государственные награды . Ср а зу же замет им , что не оправдался его известн ый тезис о том , что «население , если процесс не ограничивать , увеличится в геоме т рической прогрессии , а средства к существованию – только в арифметической» . Можно утвер ждать , что Мальтус , первое изд а ние книги к оторого «Опыт о законе народонаселения…» п ояв и лось в 1798 г ., гиперболизировал ближайшие опасност и , поскол ь ку было еще невозможно предугадать феерические достижения нарождавшегося машинного производства , кардинальный пр о гресс на транспорте и освоение обширных степных пространств в Европе (Россия , Венг рия ) и за океаном. Однако принципиальная заслуга Мальтуса заключалась в ином , а именно в поста новке вопроса о пределах роста человеч е ства и установлении динамического равновесия между численн о ст ью населения и производством средств к существованию , то есть в первую оч ередь продуктов питания . Особенно решительно и последовательно идея ограничения рождаемос ти и планиров а ния семьи (хотя сам Мальтус как священник подобной позиции не придержи вался , возлагая «надежды» прежде всего на такие «разрушительные факторы» , как голод , войны , эпидемии ) стала проводиться в социалистическом государстве – КНР , вопре ки т о м у , что марксистское учение эту идею отр ицало . В стране на в о оружение взят лозунг – «Одна супружеская пара – один реб е нок » , что ведет к появлению народа «без бр атьев и сестер» , но уже принос ит ожидаемые властью результаты . Аналогичная по целям политика осуществляется , как пр авило , в менее жестких формах , также в растущем числе развивающихся стран . Напр и мер , в Африке в середине 70-х гг . государственн ая демографич е ская программа была принята лишь н а Маврикий , а в настоящее время более чем в 20 странах. Мальтус оказался первым , кто интуитивно ощутил намети в шийся в связи с промышленной революцией коренные сдвиги в типе воспр оизводства населения и понял , что грядущее у велич е ние его потребностей вкупе с расширением запросов со стороны начавшего бурно развиваться мирового хозяйства приведу т к в о влечению в эксплуатацию все новых объемов естественных ресу р сов , запасы которых на Земле отнюдь не беспредельны . По сущ е ству , нау кой было обращено внимание на важн ость анализа зав и симостей между основными переменн ыми в экономическом общ е стве – производством материальных благ и населением. Опыт недавних десятилетий и разработан ные глобальные д и намические модели , в которых н аселение в ключалось в качестве зависим ой переменной в экономико-экологическую схему , по д твер дили , что пока не удается установить ни прямой , ни обратной связи между темпам и демографического роста и показателями х о зяйственн ого развития «бедных» стран . Это отражает сло жный , неоднозначный характер взаимо действия указанных процессов и позволяет с делать вывод , что в молодых суверенных госуда р ств ах , а также в мире в целом «взрыв» численности населения является в первую очередь не экономической , а , скорее всего , геоэкономиче ской проблемой. Существенно важно , что человечество на протяжении второй половины XX в . сумело предотвратить обострение глобальной продоволь ственной проблемы и даже добиться ее с мягчения . Притом в условиях , в ряде слу чаев исторически беспрецедентных по сво ей сложности и в силу исключительн ого увеличения чи с ленности населения планеты , и ввиду сужающихся возможностей для дальнейшего экстенсивного развития мирового сельского х о зяйст ва. Наиболее примечательно , что в 60-80-е г г . в развивающихся странах производс тво основных продуктов питания опережало по темпам роста население в среднем на 0,3% в год , в том числе в странах А зии на 0,7%, и лишь в Африке отставало на 0,9%. В итоге мировой уровень продовольст венного обеспечения в расч е те на одного чел овека , в начале 60-х гг . составлявший 2300 ккал , достиг в середине 80-х гг . почти 2700 ккал (при минимуме в А ф рике южнее Сахары , без ЮАР , -2000 ккал и максимуме в странах Северной Америки – 3362 ккал ). С тех пор обстановка в целом мало изм енилась , но , как явствует из таб лиц ы , прогноз на XXI в . внушает уже определенную тревогу , хотя и не опровергает тезис о том , что ресурсы продовольствия на Земле по-прежнему дост а точны для обеспечения удо влетворительного питания всего чел о вечества. Таблица Ч исленность населения и производство зерна в мире Годы Население Зерно Числе н ность , млн.чел . Прирост за 10 ле т Прои з во д ство , млн.т Прирост за 10 лет млн.чел. % млн.т % 1950 2565 631 1960 3050 485 19 849 216 34 1970 3721 671 22 1103 256 30 1980 4477 756 20 1442 339 31 1990 5320 843 21 1688 246 17 2000 6241 921 15 1846 158 9 За указанный выше период калорийность суточн ого рациона в третьем м ире повысил ась в среднем с 1840 до 2460 ккал , тогда к ак в промышленно развитых странах – с 3060 до 3380 ккал . Однако в последних основно й те н денцией стало качественное улучшение п итания за счет все большего уп о требления разнообразных , отличающихся высокими вкусов ыми и биодиет и ческими свойствами продуктов . Поэтому не следует переоценивать успех в преодолении исторически сложившегося разрыва . Поскольку калории , п о лучаемые от сельскохозяйс твенных культур и продуктов животноводства , имеют различную ценность , На прашивается вывод , что при сравнении р а ционов желательно все потребляемые продовольственные товары привести к одному «знаменателю» , то есть к растительным калориям (в средне м на получение 1 кал животной пищи расх одуется 7 растительных калорий ). В таком слу чае разрыв в потреблении между про мышленно развитыми и ра з вивающимися странами будет выглядеть гораздо весомее , как э то , если учитывать структуру питания , и наблюдается в действительности . Напр и мер , «ср еднему» индонезийцу , который за день потреб ляет немног им 2000 ккал в растительном эквиваленте , будет противостоять француз , для кот о рого означенный показатель превосходит 11 тыс . ккал. Замена растительной пищи продуктами жи вотного происхождения наблюдается в промышленн о развитых странах на протяжении последни х ста лет и сопряжена с ростом национального дохода . Поэтому среди многих причин , которые объясняют отставание ското водства в третьем мире , сп е циально следует обратить внимание на узость вну треннего рынка . Покупное молоко , например , д оступно фактически лиш ь зажиточной гор одской пр о слойке . Жителю Муссонной Азии в среднем требуется трудиться в 3-4 раза больше времени , чем англичанину , чтобы за работать на 1 л молока . Отн о сительно высокие цены на молоко и молочные п родукты , не говоря уже о мясе , ограничи вают сп рос . Вместе с тем , исследова ния по сравнению эк о номической рентабельн ости животноводства и земледелия в индийск ом штате Пенджаб показали , что для хозя йств , ориентированных на произво д ство пш еницы и кукурузы , рыночная цена на моло ко была явно недостато ч ной, чтобы о правдать содержание буйволиц . Ситуация могла бы измениться лишь при повышении цен на продукт минимум на 10%, чему препятствуе т низкая покупательная способность населения. В ряде стран из рациона питания населения почти полностью выпад а ют неко торые животноводческие продукты . Так , в белковой диете жителей Индии , Бангладеш и Шри-Ланки на мясо приходится только 2% потребля е мых белков , производство яиц не обе спечивает даже рациона одно яйцо в нед елю на ребенка , а производство молока о ценивают в 0,2 л в с утки на челов ека . Минимальная (и , видимо , заниженная ) потре бность человеческ о го организма в протеинах животного происхождения , исчисляемая ФАО в 7 г в сутки , не удовлетворяется во многи х южноафриканских странах , а также в Гв инее , Того , Гаити. В питании нас еления в развиваю щихся странах обычно отчетливо в ы ражено доминирование какого-либо одного продукта , что придает диете однообразный характер . Особе нно это характерно для зоны рисоводства . Среди зерновых культур рис стоит первым по количеству калорий , получа е мых кре стьянами с 1 га ; поэтому для стран Южной и Юго-Восточной Азии , где при избытке рабочих рук ощущается острая нехватка площадей , эта п о левая культура поистине н езаменима . В странах типично рисового питан ия доля риса в рационе составляет окол о 75%, а местами , например , на З а падной Яве , превышала даже 90%. В результате те потери белка и витам и нов , которые прои сходят при обработке риса , приводили и приводят к б о лее тяжелым последствиям для здоровья населения (болезнь бери-бери ), чем аналогичные потери в странах «пшени чной» диеты. Пшеница преобладает в питании населени я преимущественно на Сре д нем Востоке и в Северной Америке , где сравнительное ра знообразие агр о природных условий благоприятствовало формированию относительно мн о гостороннег о сельскохозяйственн ого производства . Поэто му в рационе местных жителей пшеница д ополняется продукцией ряда других зерновых , зернобобовых и плодовых культур , а также животноводства и редко дает более 50% по требляемых калорий . Для саванной зоны Африк и типичны просяные культур ы , вклю чая сорго , от которых в ряде стран население п о лучает до 40% всех калорий , и в отдельных областях кукуруза . Однако пр о с яные возделываются в засушливых условиях н а неполивных землях и п о этому н е в состоянии служить надежной опорой продовольственного б ала н са . Именно в этой части континента на протяжении послед них 20 лет часто случаются неурожайные годы , когда голод приобретает массовый и ос трый характер . Хроническое же недоедание , ох ватывающее более чем 15% ж и телей , отмечено в 9 из 10 африканских госуда рств , где п итание базируется на просяных культурах. Для лесной зоны Африки примечательно преобладание в пищевом р а ционе населения к лубнеплодов – ямса , маниока и батата . Суточное потре б ление ямса в расчете на 1 человека оценивалось в таких странах , как Того , Кот-д 'Ивуар и Дагомея в 0,5-1 кг . Несмотря на столь внушительные цифр ы , в 10 из 11 государств , где эти высокоурож айные , но малопитательные кул ь туры уд овлетворяют основные нужды населения в про довольствии , обнар у живаются недоедание и сильное белковое голо дание . Сказанное вполне объяснимо , если учесть , что , например , з а счет 1 кг батата человек имеет лишь 1200 ккал и 24 г белка. Более пестрая географическая картина п итания сложилась в Латинской Америке . Кукур уза превалирует в Мексике , в странах Це нтральной Америки и в областях индей ского населения в Андах . В некоторых сл учаях , в частн о сти в Гватемале , за счет этой культуры получают до 70% всех калор ий . Пшеница формирует основу рациона , прежде всего в Аргентине и Уругвае , рис – на тропических прибрежных низме ннос тях (Панама ), маниока – в П а рагвае . В «банановых» республиках , например , в Гонду расе , значительную долю калорий дают населе нию бананы , а на Гаити и некоторых других вест-индийских островах – сахар . Во многих латиноамериканских странах , вкл ю чая крупнейш ую из них Бразилию , питание местных жителей , в особенности бедноты , в значительной мере определяют фасоль и другие бобовые кул ь туры. Развива ющиеся страны в глобальной продовольственной с и с теме . Цено й больших усилий молодым суверенным госуда рствам в осно вном удалось справиться с задачей удовлетворения спроса на прод укты питания первой необходимости . Однако в ходе ее решения потребовались кард и нальные изменения географической направленности главн ых внешнеторг о вых потоков продовольствия , и усилилась зависим ость этих государств от иностранной продовольственной помощи. До второй мировой войны страны Ази и , Латинской Америки и Африки в целом были экспортерами зерна . Оно составляло одну из важных статей их вывоза нар яду с хлопком , сахаром , кофе , а также нефти . Са льдо хлебной торговли , в 1900 г . равнявшееся +1,7 млн . т , составило в 1936 г . +3,7 млн . т (без Аргентины , которая трад иционно выступает как крупный поставщик пш еницы и кукурузы на внешний рынок ). Пос ле второй мировой войны сальдо стало о трицательным и , по с тепенно нарастая , достигло 1987-1991 гг . среднегодового уровня – 68,9 млн . т , или 10,6% фактического потребления з ерна в этих странах (согласно данным ФА О в СССР в те же годы данный показатель равнялся 13,4%). Продовольственные потоки , которые ориент и рован ы на развивающиеся страны , формирует , прежде всего , пшеница , что повлекло за собой заметное укрепление ее позиций в рационе питания населения третьего мира , особенно в городах. Усиление зависимости развивающихся стран от поставок продовол ь ствия извне на фо не определенного прогресса их собствен ного аграрного производства объясняется сложно й совокупностью причин. Во-первых , колониальные державы проводили политику вывоза деш е вого зерна и других продуктов питания из зависимых территорий даже при наличии там сер ьезного продовольственного дефицита . Показательно , что из колониальной Индии , где часто случали сь вспышки массового голода , только через Карачи вывозилось в начале XX в . в метрополию ежегодно около 1 млн . т пшеницы , или 20-35% ее сбора в пределах порт ового хи н терланда . Колониальная администрация обычно не предпринимала сколько-нибудь дей ственных мер по борьбе с голодом даже в угрожающих ситуац и ях , тогда как в молодых суверенных государствах в под обных случаях пр и лагаются усилия по приобр етению продовольстви я за границей , что , ест е ственно , получает отражение в сальдо зернового баланса. Во-вторых , земледелие развивающихся стран и особенное его прод о вольственный сектор по-прежнему остаются еще слабо связанными с ры н ком . Весомая часть продаж зер на осуществляется крестьянами для погаш е н ия денежных обязательств (уплата налогов , во зврат ссуд , процентов на них и т.п .), а отнюдь не из-за наличия товарных изл ишков . Подобная пр о дажа из «нужды» , например , в странах Южной и Юго-Восточной Азии д о стигает , а иногда и превыша ет половину объема торговых операций с п р о довольствием . Во многих случаях , прежде всег о в Африке , показатель т о варности поистине удивителен : для шести стран Сах еля выход рыночного зерна в 1970-80 гг . оцени вался в среднем в 2%. Молодым суверенным государств ам за период независимости удалось добиться опр еделенных успехов в развитии ряда отраслей народного хозя й ства , что привело к ув еличению национального дохода , в том числе на душу населения . В результате повыси лся платежеспособный спрос , предъявля е мый в перв ую очередь на продовольственные товары . Однако и сами кр е стьяне стремятся улучшить свое питание . Они отнюдь не реагируют на подъем цен государств ом на закупаемое им продовольствие и н а выдачу ссуд для расширения производства . Более того , подобные усилия мо гут д а же вызвать противоположный результат , п оскольку необходимые денежные средства селяне в состоянии тогда получить при меньше м объеме продаж аграрной продукции. В-третьих , ускорение процесса урбанизации в странах третьего мира привело из-за резкого увел ичения численности городског о населения к столь же существенному р асширению спроса на товарное зерно , к ч ему местная деревня оказалась не готова по указанным выше причинам . Урб а низация подталкивает не только к простому росту потребностей в товарном продово льстви и , но и к качественному изменению рацио на населения . Оно начинает предъявлять спро с на многие продукты , которые традиционно не производились или производились в явно недостаточном количестве в тех или других развивающихся странах . Обостряется пр отив о речие между скл а дывающимся под влиянием урбанизации стандартом жизни и невозможн о стью его обеспечить только за счет местных ресурсов . Снабжение насе л е ния продовольствием ставится во все большу ю зависимость от внутринац и онального и миров ого обмена . Даже в т акой отдаленной стране , как Папуа - Новая Гвинея , импорт ируемые рис и консервированная рыба начина ют в ы теснять в качестве главных продуктов питания традиционный батат. Наконец , в-четвертых , в земледелии разви вающихся стран усугубляе т ся разделение тру да и у силивается порайонная специализа ция . В результ а те дополнительный спрос на товарное продовольствие предъявляют кр е стьянски е хозяйства , включающиеся в производство те хнических и других культур в расчете н а экспорт и удовлетворение запросов молодо й наци о нальн ой промышленности . Опред еление оптимального соотношения между производ ством аграрных товаров на вывоз , с одно й стороны , и продуктов питания для обес печения внутренних нужд , с другой , составляе т на совр е менном этапе трудную , требующую учета динамических фак торов задачу . Высокотоварное , ориентированное на экспорт с ельское хозяйство в третьем мире , особенно плантационное , превосходит традиционные дереве нские уклады по достигнутой производительности труда . Однако по мере усил е ния зав исимости развивающихся стран от ввоза продовольствия цены на него растут , и это ухудшение условий внешней торговли ведет к снижению относительной отдачи гот сырьевых отраслей сельского хозяйства . Поэ тому решение продовольственной проблемы все более превращается в важную составную ч а с ть общего вопроса совершенствова ния всей системы межд у народных экономически х отношений. Многоликость рассматриваемой проблемы дела ет необходимым при ее детальном анализе исследование по странам и их территориа льным гру п пам. Можно выделить следующие типы ст ран по уровню обеспеченности продоволь ствием : 1)Основные экспортеры продовольственных т оваров (США , Канада , А в стралия , ЮАР , Таил анд , и некоторые государства Европейского С оюза ); 2)малые страны , активно экспортирующие продукты питания (Венгрия , Финляндия ); 3)государства , испытывающие дефицит продов ольствия , но способные его приобрести (Япони я ); 4)страны , едва обеспечивающие свои пот ребности в продовольствии собственным производ ством (Индия , Китай , страны Южной Америки ); 5)страны , чья обеспеченность продуктам и питания не оказывает пра к тически никакого влияния на глобальную продовольстве нную ситуацию (Папуа - Новая Гвинея , Исландия ); 6)страны , испытывающие дефицит продовольст вия и осваивающие водные и земельные р есурсы для достижения самообеспечения (Египет , Ин донезия , Пакистан , Филиппины ); 7)страны с постоянно ухудшающимся про довольственным обеспечен и ем в расчете на ду шу населения (государства Африки к югу от Сахары ); 8)страны с зарождающимся продовольственны м кризисом , в которых рост населения об гоняет ресурсн ые возможности (Гаити , Неп ал , Сальв а дор ). Складывающиеся , как мы видим , разнообраз ные ситуации нужно из у чать , обязательно учитывая наличие глобальной продовольственной сист е мы . Ее формирование относят к XIX в ., когда возникает подлинно мировой рынок продов ольствия , торговля которым ранее не выходила за пределы локальных и региональных рынков (исключение составляли лишь пряности и немногие другие сельскохозяйст венные товары с высокой стоимостью на единицу веса ). Известный французский историк Ф . Бродел ь прив одит данные по евр о пейскому Средиземноморью , свидетельствующие , что этой территории с населением в XIV в . примерно в 60 млн . человек ежегодно требов алось т о гда пшеницы порядка 14,5 млн . т . Морская же торговля давала дополн и тельно лишь 100-200 тыс . т зерна, не превышая , а , возможно , и уступая п о казателям периода Римской империи . Причем речь иде т о географической области , хорошо обслужив аемой дешевым водным транспортом ; при пер е в озках же по сухопутным дорогам цена зе рна удваивалась уже при доставке его н а рас стояние 150-200 км . Поэтому частые в прошлом случаи массового голода обычно вызывались не нехваткой продовольствия в региональном масштабе , а преимущественно лок альными недородами в условиях слабо налаже нных межрайонных торговых связей. В современном мире при всем многообразии конкретных ситуаций п о ложение иное . Продовольственные ресурсы в целом достаточны для обе с печения удовлетворительного п итания человечества , так что страновой а с п ект анализа неправомерно отрывать от глоба льного . Общая географич е ская кар тина усло жняется также тем обстоятельством , что прод овольстве н ные системы более высокого иерархическ ого звена не образуются путем механическог о сложения систем рангом ниже . Особенно ощутимо это пр о является на общемировом у ровне , где потоки регулируются как на ционал ь ными , так и международными экономически ми , финансовыми и политич е скими механизмами . В литературе были выделены 4 группы факто ров , кот о рые влияют на глобальную про довольственную систему : 1)физико-географические условия и размещен ие населения (общ ая площадь и распр еделение сельскохозяйственных земель по страна м и рег и онам , климатические колебания , соо тношение «население-продовольствие» , географические расстояния между государствами и т . п .); 2)мировой транспорт и связь (широкий выход продуктов пита ния на внешни е рынки во многом был обусловлен желез нодорожным строител ь ством и развитием морског о судоходства ); 3)политическое положение в мире (расст ановка сил , наличие межгос у дарственных союзов и объединений , Использование поставок продов ол ь ствия в полит ических целях ); 4)мировая экономика и торговля в их единстве (продовольствие как составная ч асть мировых торговых потоков , роль балансо вых расчетов , многосторонних операций и т . д .). Расширение в последние десятилетия абс олютных масштабов бедности во мног их развивающихся странах , особенно в Африке , куда переместился из Муссонной Азии цен тр тяжести продовольственной проблемы , происх о д или на фоне общего заметного роста сел ьскохозяйственной продукции на планете . Это создавало почву для тезиса , что в тр етьем м ире уровень п о требления продуктов питания не связан непосредственно с достижением по ним самообеспечения или быстрым подъемом аграрного производства : «В мире достаточно продовольствия , нет д енег , чтобы купить его» . Прочное финансовое положение позволяет ст ране не тол ько импортировать в д о статочных размерах продукты питания , но и поддерживать их производство по тем или иным государств енным соображениям , как это наблюдается в Японии . Нагляден также пример Саудовской Аравии , нефтедоллары которой позволили сде лать крупные капиталовложения в зернов ое хозяйство и бл а годаря огромным субсидиям производителям полностью удовлетворить со б стве нные потребности в пшенице и экспортироват ь ее избытки. Опыт богатых государств не может , е стественно , стать универсальным . И за дач а заключается , наряду с повышением уровня жизни и соответстве н но покупательной способности населения в странах с напряжен ным прод о вольственным балансом , в сокращен ии производственных затрат на един и цу прод укции в сельском хозяйстве. Возможностями скольк о-нибудь заметно увеличить долю расходов на продовольствие в семейном бюджете жители этих стран не располагают : она и без того превы шает 60%, тогда как в ФРГ и США равня ется менее 20%. В Советском Союзе показатель приближался к 50%, но многие милл и оны сем е й тратили на питание до 70% своего дохода (особенно это касае т ся жите лей среднеазиатских республик ), будучи вынуждены ограничивать потребление , главным образом , хлебом , крупами , картофелем . После р е формы ц ен в апреле 1991 г . доля затрат на про довольствие е ще более во з росла , п одтверждая , что по многим параметрам уже СССР являлся типичной отсталой державой . В нынешней России , согласно данным Госкомс тата , свыше 20% всех жителей составляют группы населения с признаками бе л ково-калорий ной недостаточности . На со временном этапе развития мирового сельского хозяйства ко н кретные факты проявления голода должны вызываться нехваткой проду к тов питания в силу каких-т о конкретных причин . В качестве их обыч но в ы ступают погодные бедствия и военные действия . Наложение этих фа кторов ве дет обычно к катастрофическим итогам , что и произошло в Эфиопии , где в 1990 г . число пострадавших от засухи оценивалось в 4-5 млн ., а по нек о торым расчетам да же в 7 млн . человек . Чтобы пополнить дефи цит , сложи в шийся в результате неурожая , страна н уждалась в международной помощ и минимально в 1 млн . т продовольствия. Однако если нельзя абстрагироваться от климатического фактора и кардинально влия ть на него , то еще пагубнее ссылаться на него . «Обвинять погоду – наиболее удобный способ уйти от ответств ен ности» , - справедливо заметил один из англий ских экономистов-аграрников . В частности , во время засухи 1983-84 гг . голод возник в Эфио пии и Судане (в результате погибло 0,5-1 мл н . человек ), хотя снижение производства прод овольствия относ и тельно урожая 197 9-81 гг . в этих странах составила соответственно 12,5 и 11,0% по сравнению с 38,5% в Кабо-Верде и 17% в Ботсване , где после д ствия оказались г ораздо менее тяжелыми . Таким образом , в подобных усл о виях необходима активная государ ственная политика , а хроническ ая несп о с обность улучшить обстановку влечет за собо й в конечном итоге бесславное падение режима , как это и случилось в Эфиопии. Возможные пути решения прод овольственной проблемы . Проведенный анализ позволя ет заключить , что , с одной стороны , пр о д овольст венная проблема выступает как г лобальная , затрагивая , так или иначе , все человечество , во всяком случае , – все крупнейшие государства мира . С другой ст ороны , она имеет ярко выраженный географиче ский х а рактер и проявляет себя на разных ступенях территориаль ной иерар хии – региональной , страновой , районной , ло кальной . Причины , острота и ма с штабы р аспространения неправильного питания , недоедания и голода на земном шаре диктуются , п режде всего , социально-экономическими факт о рами , чт о должно определять и направле ние поисков выхода из существ у ющего положения . Оно во многих случаях имеет давние ист орические корни и цивилизационные истоки , н о часто выглядит непосредственным порожд е нием заблуждений и ошибок XX в . Отсюда – неизбежное многообразие и опр авданная неоднозн ачность предлагаемых наук ой рецептов по улучш е нию ситуации. Вырабатывать политику обеспечения населени я продуктами питания и стремиться к до стижению искомого баланса с учетом внешнет орговых во з можностей приходится , прежде всег о , на уровне отдельных стран . Ключ к «снятию» продовольственной проблемы у каждой из них должен быть со б ственным . С подобных позиций оценка агроресурсного потенциала планеты – общетеоретическая зада ча , с которой связаны выход на конечные пар а метры – производственные и , как сл едствие , д емографические . Прикладные же рекомендации реальны для исполнения лишь в разрезе конкретных го с ударств как главн ых носителей суверенитета. Перспективы дальнейшего вовлечения естеств енных ресурсов планеты в сферу сельскохозя йственной деятельности остаются п редметом оживле н ных дискуссий . Это вызывается как недостаточной еще изученностью самих агроприродных факторов и вероятности более полноценного их использ о вания в производс тве , так и расхождениями в отношении пе рспектив агр о технического прогресса в отрасли. К тому же , многое зависит от т ого , какую структуру питания принять в качестве производной : научно обоснованную или фактически сложившуюся . Но даже если взя ть за основу единый рацион , например , « среднего» евр о пейца , разброс во мнениях спе циалистов касатель но допустимой численн о сти населения на планете оказывается очень большим : от уже реально во з никшей на горизонте цифры 7 млрд . до гипотетических 50 млрд . человек . В последнем случае не только принимают в качестве необходимой посылки повсеместное распростран ение пер едовых интенсивных технологий , но о т талкиваются от явно чрезмерного показателя верхнего уровня распаханн о сти суши – до 70%. Среди многих расчетов сельскохозяйственног о потенциала Земли один из самых фунда ментальных был выполнен в 70-х гг . группо й г олландских ученых . Они оценили в сю пригодную для земледельческого освоения те р ритории в 3714 млн . га . Это составляет 27,4% всей суши (без Антарктиды ), из которых орошением в будущем реально охватить до 470 млн . га пахо т ных угодий . В свете этих показателей максимально возможная (с учетом тех ограничений , которые ресурс ы фотосинтеза накладывать на естественный процесс формирования биомассы ) биологическая пр одуктивность воздел ы ваемого клина была исчисл ена в зерновом эквиваленте в 49830 млн . т в год . Однако на практике весомую часть обрабатываемых площадей челов е ку всег да придется отводить под технические , тониз ирующие , кормовые и другие непродовольственные культуры. На современном этапе упор все боль ше переносится на необходимость подъема ур ожайности в развиваю щихся странах , кото рые располагают во з можностями опереться на у же имеющиеся в мире агрономические и п рочие научно-технические достижения . Однако при бесспорной в целом справе д ливости данного тезиса механические заимствования , у вы , вряд ли окажу т ся эффектив ными . Ин ой , слабо еще познанный природный фон т ропиков , крайне чувствительная реакция их е стественных геосистем на антропоге н ные воз действия , избыток рабочих рук в деревне третьего мира , высокая энергоемкость прогрес сивных агротехнологий – все это ограничи вает во з можности традиционного сельского хозяйства идти накатанной дорогой и н тенсифик ации. Представляется , что хорошие перспективы открывает активное вне д рение в странах низких широт практики вторых и даже третьих посевов в году , для чего нужны в первую оч ередь скороспелые сорта и орошение , е с ли наличествует с ухой сезон . Поэтому обоснованно связывать н адежду именно с грядущим успехами селекции и генетики , но они-то как раз и наименее предсказуемы : так в середине 60-х гг . неожиданным даже для специалистов ст ало появление высокопродуктивных гибридн ых сортов пш е ницы , послужившее сигналом бур ного развертывания «зеленой револ ю ции» . Не малые шансы дает совершенствование отраслевой структуры пос е вов , в частности , внедрение богатых белками культур . Известно , сколь кр упный вклад в обеспечение продуктивн ого молочного скотоводства кал о рийными кормами внесла получившая в США широкое распространение соя. Согласно документам ФАО , в 1995 г . в мире насчитывалось 88 стран с низкими доходами жителей , где не хвата ет продовольств ия . Из них более 30 в предшествующие годы свыше ј своих экспортных поступлений нап равляли на его закупку . К этим странам относится и Россия , в импорте которой продукты питания устойчиво составляют по стоимости 25-30%. Вместе с тем глобальное п оложение не с толь мрачно . В Западно й Европе и США государственная политика направлена на ограничение обрабатыва е мых пло щадей , чтобы не допустить нарастания избытк а сельскохозяйстве н ной продукции , ибо в проти вном случае не исключено наступление таког о момента , когда убы ток от падения цен не будет компенсирован увеличен и ем платежеспособного спроса . Так , в случае б огатого урожая цены на а г рарные товары могут снизиться настолько , что не покроют издержки , и сельское хозяйство к ак отрасль окажется неплатежеспособной . Одновр е м енно это косвенно свидетельствует о тех скрытых резервах для увелич е ния при необходимости производства , которыми располага ет аграрный се к тор в промышленно развитых странах. Продовольственная проблема многоаспектна , и добиться ее успешного решения не удае тс я без создания соответствующего соци ально-экономического климата в стране . Недостато чными выглядят и попытки д о стичь п одъема сельского хозяйства путем внедрения достижений научно-технической революции , массовой механизации и т.п . Об этом четко с вид е тельств ует недавнее советское прош лое . В СССР за 60-80-е гг . в отрасли выросли энергетические мощности со 155,9 млн . до 603,9 млн . л.с ., а сто и мость производственны х фондов поднялась с 43,9 млрд . до 227 млрд . руб . поставки минеральных туков деревне увеличились за этот период с 2,6 млн . до 18,8 млн . т действующего вещества в год . Площадь мелиорированных земель была до ведена с 16,3 млн . до 31,0 млн . га . Отдача же оказалась скромной : средняя урожайность зерновых повысилась с 11 до 14,9 ц / га . Ибо не хватило понимания и необходим ой политической воли , чтобы начать преобраз ование форм собственности в деревне , без чего оказывается н е возможным преодолеть хрони ческий кризис , вызванный насильственной коллект ивизацией села. Анализ социально-экономических и историческ их истоков сильной ге о графической дифференц иации в снабжении населения мира продуктам и п и тания подводит к выводу , что голод , массовое недоедание и другие тру д ности аналогичного рода сами в сильнейшей сте пени оказывают обратное влияние на обществ енную жизнь . Оно сос тоит , в частнос ти , в стремлении властей упрочить свое воздействие на дела продовольственного сектора , а через него укрепить свою централизу ющую роль в отношении всех авт о номных ячеек хозяйственного механизма . В нашей стр ане это может пов е сти к особенно эне ргичным попыткам реанимировать бюрократиче ские начала в управлении экономикой и воздвигнуть дополнительные шлагбаумы на путях становления подлинного рынка . Среди многоо бразных последствий обострившегося продовольственно го положения , помимо тех , что имеют я в но выраженную гуманистическую сущность , особенно важным представл я ется торможение р азвития экономики при сохранении ее устаре вших ко н сервативных форм . Поэтому задача преодоления продовольственного кр и зиса дл я любого государства превращается в приори тетную , и решение ее демократическими методами неизбежно приобретает судьбоносный хара к тер , открывая дорогу к национальному возрождению. Список использованной литературы : 1)Лип ец Ю.Г ., География мирового хозяйства , - М ., 1999; 2)Викторова И.И ., География (энциклопедия ), - М ., 1997г ; 3)Барабанов В.В ., Экономическая география , - М ., 2000; 4)Дубровин М.И., География для начинающих , - М ., 1995; 5)Пятницкий М.Ю ., Все обо всем , - М ., 1998; 6)Кордова Е.Р., Прокормим ли планету ? - М ., 1996; 7)Державин Л.С ., Продовольственный кризис , - М ., 1997 .