Слива - плодовая культура

С Л И В А Среди други х плодовых культур слива занима ет , по распространенности третье место (18% всей площа ди ). В сливе сахаров 10-12 % от сырой массы , кислот 0,8%, минеральных веществ %. Есть витамины С , А , В 1 , В 2 , РР. Слива - древесное растение , срок жизни 20-30 лет , начинает плодоносить на 4-5 год . Пло ды созревают в июле - октябре. Слива относится к косточковым культурам , плод - сочная костянка . Ботаническое семейство - розоцветные , род - Prunus. Ботанический род сливы включает в себ я ряд видов , давших культурные формы , расп ространенные в умеренной зоне северного полушария. Терн ( Prunus spinosa ) - кустарник или многоствольное дерево высотой 3-5 м . Многочисленные ветви покрыты колючками . Терн образует об ильную корневую поросль , которой и размножают ся . Плоды мелкие , терпкие , черно-синие . В дик ом виде произ растает в Юго-Восточной Е вропе и Средней Азии . Культурные формы име ют более крупные плоды , используемые для п ереработки. Алыча ( Prunus fruticosa ) - дерево различной величины . Плоды средние и крупные , хороше го вкуса , желтой , розовой и красной окраск и . Алыча весьма урожайна , в диком вид е часто встречается в лесах Кавказа . Культ урные формы имеют промышленное значение . На юге страны является лучшим подвоем для культурных сортов слив. Слива домашняя ( Prunus domestica ) - дерево высотой 6-12м , побеги г олые или опу щенные , иногда с колючками . Плоды крупные , хорошего вкуса , различной формы , чаще овальной , с крупной , отделяющейся от мякоти косточкой , разнообразной , чаще син е-фиолетовой окраски . Дерево образует незначительн ую поросль . В диком виде не обнаружена . Предпо л агают , что этот полиморфный вид образован в процессе естественной ги бридизации между терном и алычей . Широко и звестны и распространены разновидности : венгерка , тернослива , ренклод в многочисленных сортах. Слива уссурийская ( Prunus ussuriensis ) - кустарник до 5-6 м высотой , очень колючий . Плоды мелкие , съедобные , хорошего вкуса . Вид распространен на Дал ьнем Востоке , в Приморском крае , отличается высокой зимостойкостью , что делает его весь ма ценным для селекции и выведения зимост ойких сортов. Кроме указанных видов , известны слива китайская , слива канадская , слива американская и др. Происхождение сливы домашней неясно . Счит ают , что она возникла в результате скрещив ания терна и алычи или ее близкой род ственницы алычи растопыренной ( P . divaricata ). Возм ожно распр остранилась она с Кавказа , г де встречались и эти формы , и их гибри ды. По зимостойкости слива отличается большим разнообразием . Виды , формировавшиеся в услови ях сурового климата , дали наиболее морозостой кие сорта . Сорта уссурийской и канадской с ливы в услов иях Сибири выдерживают по нижения температуры до - 55 С , а сорта европейских с лив уже подмерзают при температуре -38 С и выше. Плодоносить слива начинает как правило на 5-6 год , но также есть очень скоро плодные сорта , вступающие в плодоношение на 2-й год после посадки в сад , другие н ачинают плодоносить поздно - на 7-й год. УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ. Слива требует мощной , влагозадерживающей , хорошо дренированной почвы с рН 6,2 - 7,2. Лучше всего она растет на чистой почве . Не обходимо постоянно уничтожать сорняки вокруг сливы , но избегать глубокого рыхления , т.к . оно стимулирует появление корневых отпрысков . Сорта сливы на сильнорослых подвоях могут расти на задерненных участке , но в тако м случае вокруг дер е ва должен оставаться чистый приствольный круг радиусом 0,5 м. Зацветает при устойчивом потеплении выше +10 С . Слива , а также алыча цветут рано , а пот ому их необходимо сажать в укрытых от заморозков местах , иначе плодоношение с танет нерегулярным . Чтобы плоды достигали пол ноты вкуса , необходимо теплое солнечное место . Сорта сливы , плоды которой предназначены для переработки , терпимы к некоторому затенен ию. Умеренно требовательные к теплу. Размножают сливу прививками . Сеянцы культ урных основ являются основным подвоем в средней зоне плодоводства . Прививают такж е на алычу , тернослив , уссурийскую сливу , т ерн. Посадка сливы . Ранней весной тщательно уничтожают многол етние сорняки на площади 1м 2 . Непосредственно перед п осадкой вносят ком плексное удобрение и костную муку (60г на 1м 2 ). Если почва легкая , добавляют перепревший навоз или компост из расчета 10л ведро на 2 м 2 . Высаживают деревья в период покоя , осе нью или весной . Между деревьями должны быт ь промежутки от 3-4,5м до 5,5-6м . Для п равильного формирования кроны необходимо правильно и своевременно производить обрезку. Ранней весной вносится комплексное минера льное удобрение и сульфат аммония или , есл и почва кислая , извесково-аммиачную селитру (30 г на 1м 2 ). М олодые деревья мульчируют 2,5-5 см слоем перепревшего навоза или компоста в радиусе 0,5 м , но так , чтобы ствол оставался чистым . В сухую погоду на протяжении вегетаци онного периода поливают каждые 10 дней из р асчета 2,5л воды на 1м 2 . Необходимо избегать чрезмерного нерегулярного п олива , который может выз вать растрескивание плодов , особенно перед са мым созреванием. Слива лучше плодоносит при перекрестном опылении. Через некоторое время после завязывания плодов необходимо провести их прореживание . Делается это для того , чтобы избежат ь неполноценного вкуса плодов и нерег улярного плодоношения . Оставшиеся на дереве п лоды должны находится на расстоянии 5-8 см д руг от друга , а у крупноплодных плодов 10 см . В процессе созревания плодов необходим о подпирать ветви с большим числом плодов . Пл о ды созревают неодновременно , и с одного дерева приходится снимать плод ы два-три раза . На консервирование , приготовлен ие джема или компотов идут чуть недозрелы е плоды . Снятые плоды не выдерживают длите льного хранения ; если их снять чуть недозр елыми и держа т ь в прохладном месте при температуре 6-7 С , они начнут портиться не раньше , чем через две-три недели. Борьба с вредителями и бо лезнями. Против тли и красног о плодового клеща применяется ранневесеннее о мывающее опрыскивание нит рафеном . В перио д вегетации тля уничтожается карбофосом , а клещ - кельтаном . Против гусениц листогрызущих вредителей проводится опрыскивание карбофосом . Помогает от них и наложение ловчих поясов . При появлении личинок сливового пилильщика проводится опрыс к ивание карбофосом или хлорофосом через 7-10 дней после опадани я лепестков . Ветви пораженные млечным блеском необходимо сразу же обрезать до здоровой древесины . Против бактериального рака провод ится опрыскивание бордоской жидкостью , также необходимо удалит ь ветви , засыхающие от рака . Необходимо регулярно собирать и сжигать плоды , пораженные бурой гнилью. СОРТА. Венгерка воронежская (для Центрально-Черноземной зоны ). Плоды яйцевидные , буровато-синие , сладкие , с отделяющейся косточкой ; масса 25-30 г . Урожайнос ть высо кая (20-40 кг с дерева ). Зимостойкость ниже сред ней. Волжская красавица . Плоды овальные , фиолетово-краные , кисловато-с ладкие , с хорошо отделяющейся косточкой ; масса 20-30 г . Урожайность высокая (15-30 кг с дерева ). Снимают плоды выборочно в 3-4 прие ма . Зимостойкость средняя. Евразия -21 . Плоды округлые , темно-бордовые , с сизым налетом , сладко-кислые , с плохо отделяющейся косточкой ; масса 25-35 г . Урожайность выше средней (10-20 кг с дерева ); снимают плоды выборочно . Опыляются европейскими сливами. Наг рада ( для Центрально-Черноземной зоны ). Плоды овальные , темно-красные , кисловато-сладкие , с отделяющейся косточкой ; масса 30-35 г . Урожайность высокая (20-40 кг с дерева ). Зимостойкость средняя. Рекорд (для Центрально-Черноземной зоны ). Плоды овальные , чер но-синие , кисло-сладкие , с отделяющейся кост очкой ; масса 20-35 г . Урожайность выше средней (10-15 кг с дерева ). Зимостойкость ниже средней. Ренклод колхозный . Выведен И.В . Мичуриным . Прекрасный по вкусовым качествам сорт . Дерево крупное , с раскидистой , неп равильной формой кроны . Плоды круглые , желто-зеленые , кисловато сладкие , с полуотделяющейся косточкой ; масса 10-15 г . У рожайность выше средней (10-25 кг с дерева ); сни мают плоды выборочно в 3-4 приема . Зимостойкость выше средней. Ренклод тамбовский (для Це нтрально-Черноземной зоны ). Пл оды округлые , красно-фиолетовые , кисло-сладкие , с отделяющейся косточкой ; масса 15-25 г . Урожайность высокая (15-30 кг с дерева ). Зимостойкость средня я. Скороплодная . Пло ды круглые , ярко-красные , кисловато-сладкие , с п лохо отд еляющейся косточкой ; масса 18-25 г . Урожайность высокая (15-30 кг с дерева ). Зимостой кость высокая . тРебует опылителей из группы уссурийских слив. Скороспелка красная . Плоды вытянуто-овальные , темно-красные , сладко-к ислые , с отделяющейся косточкой ; масса 1 0-18 г . Урожайность средняя (8-15 кг с дерева ). З имостойкость средняя. Смолинка. Плоды овальные , фиолетово-синие , кисло-сладкие , с хорошо отделяющейся косточкой ; масса 30-35 г . Урожайность выше средней (10-20 кг с дерева ). Снимают п лоды выборочно в 2-3 при ема . Зимостойкость средняя. Тульская черная . Плоды овальные , черно-синие , кисло-сладкие , с отделяющейся косточкой ; масса 15-25 г . Урожайност ь высокая (15-40 кг с дерева ). Зимостойкость выш е средней.