Ювелирные изделия

Содержание 1. Характеристика ювелирных товаров……………………………………………….3 1.1. История развития, перспективы производства ювелирных това ров……….3 1.2. Краткая характеристика ювелирных то варов и их потребительских свойств………………………………………………………….……………….4 1.3. Характеристика сырья и материалов из делия. Основные производственные процессы………………………………….……………………………… ……..5 2. Формирование ассортимента товаров…………………………………………….11 2.1. Существующие цены и ассортимент товаров в магазинах……………… ….11 2.2. Показатели ассортимента товаров………… ………………………………….12 2.3. Разработка ассортиментной политики………………………………………..12 3. Качество и конкурентоспособность продукции………………………………… .12 3.1. Обеспечение качества и конкурентоспособности ювелирных т оваров ……12 3.2. Экспертиза, сертификация и стандартизация ювелирных товар ов.………………………......…………………………………………..….13 4. Организация торгового предприятия, определение объема про даж…………….17 4.1. Организация торгового предприятия………………………………………....17 4.2. Объем продаж из условий потребностей населения…………………………18 4.3. Возможный объем продаж из условий дох одов населения………………….20 5. Основные показатели коммерческой деятельности торгового предприятия…..20 5.1. Товарооборот предприятия……………………………………………………20 5.2. Доход торговой фирмы от реализации то варов……………………………..20 5.3. Прибыль торговой фирмы………………………………… ……………….…21 6. Заключение…………………………………………………………………………23 1. Характеристика тов аров 1.1. История развития и перспективные н аправления совершенствования данного вида товаров Ювелирное искусство - один из древнейших и широко распространенных видо в декоративно - прикладного искусства. В нем находит воплощение присущее человеку стремление к красоте. Ювелирные изделия – предметы украшения и быта из благородных металлов в сочетании с драгоценными, полудрагоцен ными и поделочными камнями, а также художественных изделий из недрагоце нных материалов, выполненных с большим мастерством и отвечающих высоки м эстетическим требованиям. Для ювелирного искусства характерно тонкое понимание особенност ей материала, умелое выявление его декоративных свойств и высокое масте рство художественного исполнения. Мастера-ювелиры стремятся к тому, что бы ожил камень, заиграл металл, засверкало стекло. Ювелирное искусство возникло еще в глубокой древности. В 7 веке до нашей э ры в Древней Греции зародилось искусство глиптики – резьбы по камню(гем мы). В Древнем Риме большой популярностью пользовались разнообразные из делия с драгоценными камнями. Золото и серебро издавна использовали во всех видах древнерусского иск усства. В России в 11-13 веках ювелиры Киева и Новгорода с большим мастерство м обрабатывали созданные природой различные цветные камни. Особенно сл авился изделиями из драгоценных металлов (золота и серебра) Великий Новг ород, откуда это искусство затем перешло в Великий Устюг и Тотьму (Волого дская область). По указу Петра 1 в январе 1725 года в Петергофе была создана первая в России г ранильная фабрика. В 1726 году в Екатеринбурге была построена шлифовальная фабрика, которая изготовляла ценные камнерезные изделия. В 1787 г был построен Колывано-Воскресенский шли фовальный завод, а несколько позже вблизи Екатеринбурга – мраморный за вод. На этих заводах перерабатывались местные декоративные яшма и мрамо р. Во второй половине 19 и начале 20 в особенно выделялось ювелирное дело фирм ы Фаберже, основанной в Петербурге в 1848 году. Эта фирма объединила многие н ебольшие ювелирные мастерские. С большим мастерством и различными спос обами обрабатывались оправы из золота и серебра, изготавливались издел ия из камня без оправ и др. За последние годы значительно увеличился выпуск ювелирных изделий, рас ширился их ассортимент, улучшилось качество и художественное оформлен ие. На многих ювелирных заводах страны внедрена лазерная техника, обеспе чивающая качественную сварку, резку и сверление драгоценных металлов, у величился выпуск ювелирных изделий с алмазной гравировкой, чернью, эмал ью, рельефным рисунком. Шедевры, созданные гениальными мастерами – ювелирами всех времен, - изделия из золота с бриллиантами, изумрудами, рубинами, сапфирами, жемчу гом, золотая и серебряная посуда – украшают лучшие музеи мира. 1.2. Краткая характеристика товаро в и их потребительских свойств По назначению ювелирные и зделия подразделяются на изделия для украшения, предметы туалета, пред меты украшения интерьера, принадлежности для курения, сувениры. В зависимости от применяемого материала разл ичают ювелирные изделия из драгоценных и недрагоценных сплавов, камн я, кости др. По характеру производства юв елирные изделия делят на серийные и единичные. Ассортимент ювелирных изделий можно подразделить также по видам, конструкции, отделке, компл ектности и др. Изделия для украшения по характеру испо льзования делят на группы: украшения для головы, для шеи и платья. Украшения для головы – это, прежде всег о серьги. Изготовляют их из сплавов золо та, серебра и цветных металлов, самых разнообразных форм, со вставками из камней и без них. В серьгах применяются замки различных конструкци й (крючок с петелькой, винт с гайкой, швенза и др.). Украшения для шеи и платья – это бусы, це почки, колье, кулоны, медальоны, броши и др. Бусы могут состоять из элементов любой формы, нанизанных на нить или соединенных проволочными звеньями. Изго товляют их из различных материалов, с разнообразной формой бусин, с за мком и без замка. Они могут состоять из одной или нескольких ниток. Цепочки по форме звеньев бывают якорны е ( звенья расположены во взаимно перпендикулярных плоскостях ), панцир ные ( звенья имеют форму слегка изогнутого овала ), витые и фантазийные. Ц епочки используют как самостоятельное украшение, а также для ношения медальонов, кулонов и карманных часов. Колье – это шейное украшение, которое об ычно имеет несколько подвесок из ювелирных камней или драгоценных ме таллов, прикрепленных чаще в его центральной части. Кулон обычно состоит из подвесок цепочк и, медальон – из открывающейся подвески и цепочки. Броши – это наиболее распространенный в ид украшения одежды. Их вырабатывают различных форм, размеров, конструкц ий. Украшения для рук включают кольца и брасл еты. Кольца изготовляют гладкие без вста вок (обручальные) и декоративные (фасонные). Браслеты могут быть жесткие и мягкие по конструкции, различных размер ов. Кроме отдельных изделий для украшения изготовляют и гарнитуры, состоящ ие из изделий с единым художественным решением (например, серьги, кольцо и брошь). Предметы туалета – это запонки, зажимы д ля галстуков, пряжки, пудреницы, шкатулки и др. Все они имеют художественн ую отделку. Принадлежности для часов включают прина длежности для наручных и карманных часов, а также часы в корпусах из драг оценных металлов с ювелирными камнями. В наиболее широком ассортименте из товаров этой в торговлю поступают браслеты для часов. Изготовляют их из золота, серебра и других металлов с золочением и серебрением. Браслет ы бывают для мужских и женских часов, различаются по ширине и длине, имеют разнообразную конструкцию. Предметы украшения интерьера включают в азы для цветов, панно из поделочных камней, серебра, художественно обраб отанного металла с филигранью, эмалью, чернью и др. Принадлежности для курения объединяют п ортсигары, пепельницы, мундштуки, зажигалки (газовые и бензиновые, кремн иевые и пьезоэлектрические), спичечницы и др. Производят их из серебра, ме льхиора, нейзильбера, поделочных камней и др. Сувениры – это изделия, отражающие нацио нальные или региональные особенности культуры, выдающиеся события, пам ятные даты и др. К ним относят памятные медали, значки, подстаканники с тем атическими рисунками, брелоки и др. Главными факторами, формирующими потребительские свойства ювел ирных товаров, являются материалы и способы производства. Потребительскими свойствами ювелирных товаров являются их эстетиче ские свойства, и в этом их особенность. Некоторые из ювелирных изделий ( столовые приборы, запонки и др.) имеют определенное утилитарное назнач ение. Однако оно не является главным критерием при покупке, основной к ритерий - это красота изделий. Определенная особенность потребительски х свойств ювелирных товаров заключается также в том, что срок службы юве лирных изделий из драгоценных металлов исчисляется десятками и даже со тнями лет. 1.3. Характеристика сырья и матери алов изделия. Производственные процессы Материалами для производства ювелирных изделий служат металлы и их с плавы, ювелирные камни, декоративные и поделочные материалы. К основным драгоценным металлам относ ят золото, серебро и платину. Драгоценные металлы имеют красивый внешн ий вид, высокую устойчивость к химическим и атмосферным воздействиям, отличаются мягкостью, тягучестью, пластичностью, способностью сплавля ется с другими металлами, что обуславливает широкое применение их в ю велирном производстве. Как правило, в чистом виде драгоценные металлы для изготовления ювелирных изделий не применяют из-за их недостаточн ой твердости и износостойкости. Применяют сплавы с разным содержание м драгоценного металла, которое выражают пробой. В нашей стране действ ует метрическая система проб, указывающая содержание драгоценного ме талла в 1000 частей (по массе) сплава. Для изготовления золотых ювелирных изделий обычно применяют т ройные сплавы золота, серебра и меди, имеющие желтый цвет. Золотые спла вы, используемые в отечественном ювелирном производстве, бывают пяти проб— 958, 750, 583, 500, 375-й с содержанием золота соответственно 95,8 % , 75,0 % и т. д . Сплавы каждой пробы могут различаться цветом и тоном в зависимости от проце нтного состава компонентов. Сплав 958-й пробы называют «черновым золото м», по цвету оно не отличается от природного. Марки золотых сплавов вкл ючают обозначения компонентов, входящих в их состав, и их процентного содержания. Для производства серебряных ювелирных изделий используют серебряно-медные сплавы 960 , 925 , 916 , и 875-й проб. Маркирую т серебряные сплавы аналогично золотым. Из сплавов платины в ювелирном деле п рименяют в основном сплав платины 950-й пробы. Из цветных металлов и их сплавов в ю велирном производстве чаще используют сплавы меди – латунь, мельхио р, нейзильбер. Ювелирные камни подразделяют на природ ные и искусственные. Природные камни могут минерального и органическ ого происхождения. Их делят на драгоценные, полудрагоценные и поделочн ые. Искусственные камни, как правило, имеют минеральную основу. Драгоценные камни (самоцветы) характери зуются высокой прозрачностью, твердостью, красивой игрой света. К ним о тносят алмаз, изумруд, рубин, сапфир и жемчуг. Мерой веса драгоценных к амней является карат (0,2 г). Алмаз – самый твердый камень, состоящий из кристаллического углерода. Отличается сильным блеском и высоким п оказателем преломления света. Граненый алмаз называется бриллиантом. Основными параметрами, характеризующими бриллианты, являются форма (с уществует 17 видов форм), масса (они бывают мелкие, средние и крупные), цвет (7 групп), дефективность (8 групп) и геометрические размеры. Наиболее ценны ми являются бесцветные алмазы, а также камни с голубой, синей, краснова той или зеленоватой окраской. Рубин и сапфир – самые твердые после алмаза камни. Осно ву их составляет кристаллический глинозем (корунд). Окраска определяет ся присутствием незначительных примесей оксидов металлов. Рубины име ют красный цвет, сапфиры чаще синие, иногда встречаются красновато – синие или фиолетовые. Жемчуг – драгоценный камень ограничен ного происхождения, образующийся в раковинах речных и морских моллюс ков. Его отличает своеобразный радужный блеск перламутрового вещест ва. Цвет жемчуга может быть различным. Наиболее ценен блестящий жемчу г округлой формы белого и розового цветов. Полудрагоценные камни отличаются разно образием. Это камни прозрачные и полупрозрачные, бесцветные и цветные. Неодинаковы и их свойства, определяемые преимущественно химическим с оставом, внутренним строением. По химическому составу выделяют нескол ько групп полудрагоценных камней: группа берилла (аквамарин, александр ит), группа кварца (аметист, горный хрусталь, опал) и др. К полудрагоценным камням относят и камни органического происхождения: янтарь, коралл. М ерой веса полудрагоценных камней является грамм. Наименования и цвет а некоторых из них приведены ниже. Аквамарин – камень синевато – голубых оттенков, напоминающих морскую воду; александрит - изумрудно - зеленого цвета при дневном освещении и фиолетово – красного – при искусственном; аметист – фио летового или голубовато – фиолетового цвета; горный х русталь – прозрачный, бесцветный; опал – полупрозрачный, ирризирующий, чаще молочно – белый; топаз – бесцветный, винно – желтый, розов ей и других оттенков. Янтарь – это легкий и мягкий камень, пре дставляющий собой окаменевшую смолу древнейших хвойных деревьев. Цве т янтаря – от ярко – желтого до буро-коричневого. Наиболее ценен прозрачный ян тарь с включениями насекомых или частичек растений. Кораллы – это окаменевшие остовы морск их беспозвоночных организмов – полипов . Они непрозрачны, имеют различную окраск у. Агат – полупрозрачный, просвечивающийс я, многоцветный ( до 20 оттенков ), рисунчатый ( полосатый, слоистый ) камень. Р азновидность агата, обычно с полосатостью черного и белого цвета, назы вают ониксом. Искусственные камни получают чаще из о ксидов различных металлов путем выращивания кристаллов в определенн ых условиях. К ним относятся синтетический корунд, иску сственные гранат, изумруд, сапфир, искусственные кристал лы – фианиты, искусственно выращиваемый жемчуг и др. Часто искусственные камни почти не отличаются от прир одных. Обычно они более крупных размеров, более чистые и равноокрашенн ые. Из декоративных и поделочных материалов в производстве ювелирных изде лий применяют стекло, кость, рог, пластмассы и др. Особенности производства ювелирных изделий. Производство является одни м из важнейших факторов, влияющих на формирование потребительских свой ств и качество ювелирных изделий. Одна из особенностей производства ювелирных изделий состоит в том, что п ри их изготовлении мастер-ювелир стремится максимально выявить и показ ать своеобразную красоту и декоративные свойства используемых материа лов. Так, золото значительно проигрывает в толстых массивных деталях и, н аоборот, красиво выглядит в тонких ажурных работах. Изделия из серебра о бычно оксидируют, чтобы подчеркнуть рисунок и придать красоту закрепле нному в оправе камню. Большое значение имеет сочетание оправы с камнем. А метист и жемчуг, например, хорошо сочетаются с золотой оправой, а для бирю зы лучше серебряная оксидированная оправа. Бриллиант выигрывает в опра ве из белого золота и платины. По способу производства ювелирные изделия бывают индивидуального и ма ссового (серийного) производства. При индивидуальном изготовлении мастер-ювелир выполняет все работы от начала до конца вручную, используя оборудование только для получения пе рвоначальной заготовки или необходимого профиля металла. Этот способ п рименяется при создании отдельных образцов или дорогостоящих ювелирны х изделий со сложной и тонкой художественной отделкой, а также при испол ьзовании нестандартных по размерам и формам драгоценных и полудрагоце нных камней. При массовом изготовлении изделия создаются механической обработкой и точным литьем по выплавляемым моделям. Лучшие ювелирные изделия изгота вливают малыми сериями. Основными процессами производства ювелирных изделий являются следующ ие: заготовка материалов, создание форм изделий, филигранные и отделочны е работы, декорирование и закрепление камней. Заготовка материалов. Заготовку материалов осуществляют путем составления лига туры и ее плавки, вальцовки, волочения, ковки и резания. Плавку драгоценных металлов производят в графитовых тиглях в электроп ечах (более совершенный способ), а также в газовых, нефтяных и коксовых печ ах. Сначала плавят тугоплавкие металлы, затем вводят легкоплавкие. Для п олучения соответствующих заготовок (в виде полос или проволоки) расплав ленный металл разливают в подогретые стальные или чугунные изложницы. Вальцовку производят на специальном стане, при этом получают листы, поло сы или прутки металла желаемой толщины и формы. Полученные в результате вальцовки полосы или листы металла размечают и раскраивают на заготовк и нужных размеров для использования в последующих операциях по изготов лению изделий. Волочение производят путем протягивания слитка круглого сечения до оп ределенного размера через проволочные вальцы. Затем полученную провол оку протягивают через отверстия волочильных досок до желаемого диамет ра. Ковка – это изменение поперечного сечения заготовки в горячем или холо дном состоянии без снятия стружки. Создание форм изделий. Формы изделий создают путем штамповки, сборки деталей и пай ки, литьем по выплавляемым моделям. Штамповка на прессах деталей или целых изделий – это один из основных п роцессов. Для штамповки применяют стальные штампы, состоящие из двух раб очих частей (нижняя часть называется матрицей, верхняя – пуансоном). Пайку производят специальными припоями, которые состоят из сплавов мет аллов, соответствующих пробе изготовляемых изделий, но менее термостой кими. Припой по цвету не должен отличаться от цвета изделия. Литье по выплавляемым моделям является наиболее прогрессивным способо м изготовления тонкостенных и сложных по конфигурации изделий. Характе рной особенностью является использование специальных пресс-форм, вспо могательных материалов и принудительное заполнение литейной полости ф орм жидким металлом под действием центробежных сил или вакуумного всас ывания. Этот метод дает возможность значительно расширить ассортимент, увеличить выпуск изделий и повысить их качество. После сборки и пайки изделия подвергают дальнейшей обработке – опилов ки, очистке, шлифовке, полировке, при необходимости отжигу и др. Отделочные операции. К отделочным операциям относят операции, связанные с обраб откой поверхности изделий: галтовку, пескоструйную обработку, крацовку, шлифовку и полировку. Галтовка – это очистка поверхности изделий путем вращения их в барабан ах, загруженных стальными шариками, кожаными обрезками, песком и другими абразивными материалами. Пескоструйную обработку ведут сухим песком, который под давлением из со пла направляют на изделие. В результате такой обработки изделия приобре тают шероховатую поверхность. Крацовку производят круглыми щетками из тонкой латунной или стальной п роволоки на вращательном станке, чтобы придать изделию необходимую мат ированную поверхность. Шлифовку изделий применяют для создания ровной поверхности с помощью в ращающихся шлифовальных войлочных, фетровых или бязевых кругов и порош ков – пемзы, наждака. Полировка придает изделиям глянец и зеркальный блеск. Вручную изделия п олируют гладилами из стали и гематида (минерал – окись железа). Изделия, и меющие форму тел вращения, полируют на полировальных станках с помощью к ругов из хлопчатобумажной ткани с применением порошков – крокуса, треп ела. Широко применяют электролитическое полирование и отделку поверхн ости золотых и серебряных изделий алмазными резцами. Декорирование. Ювелирные изделия декорируют различными способами – золочением и серебрением, оксидированием, анодированием, гравировкой, чернением, нан есением художественной эмали, инкрустированием, чеканкой. Клеймение ювелирных изделий. Все изделия из драгоценных металлов, изготовленные в нашей стр ане, должны иметь пробирное клеймо, поста вленное Инспекцией пробирного надзора Министерства финансов. Пробир ное клеймо содержит пробу, указываемую цифрами. Кроме метрической системы, применяемой в нашей стране, в ряде стран ис пользуется каратная система проб. Соответствие некоторых проб золоты х сплавов двух систем приведено ниже: Метрическая Каратная 375 9 583/585 14 750 18 Помимо цифр на клейме нек оторых стран есть еще и символика. Например, до недавнего времени на от ечественных изделиях перед цифрами изображалась звезда с серпом и мо лотом. Ныне в России начинают выпускать изделия с новым клеймом, в котором вм есто звезды – девушка в кокошнике. Пробирное клеймо Именник предприятия изделий из золота изготовителя («Кристалл») Если инспекция пробирног о надзора установила несоответствие указанной на изделии пробе, то на изделие наносится клеймо НП (не соответствует пробе). Такие изделия по длежат переработке. Наряду с пробирным клеймом на изделия наносится и менник предприятия-изготовителя, содержащий последнюю цифру года вып уска и условное буквенное обозначение предприятия. 2.Формирование ассортимента ювелирных товаров 2.1. Существующие цены и ассортимент товаров в магазинах В Иркутске на рынке ювелир ных изделий существует примерно 20 представителей данной отрасли. Это та кие ювелирные магазины как Алмаз, Адамас, Золото Якутии, Сеть ювелирных с алонов 585, Oshene Ювелир, Сапфир и друг ие. В магазинах представлен обширный ассортимент всех существующих вид ов ювелирных изделий от ведущих производителей, в том числе возможно соз дание ювелирного изделия на заказ. Наибольшим спросом у покупателей пол ьзуются кольца (1000-3000 руб.), серьги (1500-5000), цепочки (1000-2500). Средняя производственная площадь магазинов около 55 м 2 . Таблица 2.1.1 Ассортимент ювелирных товаров в магазинах г. Иркутска Вид ювелирного изделия Металл Проба Вставка из драгоценны х камней Цена, руб. (варьируется в зависимости от наличия драгоценных ка мней) Кольцо Золото 585 Фианит, топаз, изумруд, рубин, жемчуг, алмаз 1000 – 70000 Серебро 925 200 – 20000 Цепочка Золото 585 - 1000 – 45000 Серебро 925 400 – 5000 Серьги Золото 585 Топаз, изумруд, фианит, рубин, алмаз 10000 – 75000 Серебро 925 500 – 25000 Браслет Золото 585 Рубин, алмаз, топаз 2500 – 35000 Серебро 925 250 – 17000 Подвески, медальоны Золото 585 Топаз, рубин, сапфир, алмаз, фианит 1700 – 46000 Серебро 925 250 – 24000 Крестики Золото 585 Фианит, алмаз, топаз, сапфир, изумруд 1300 – 26000 Серебро 925 230 - 7800 Колье Золото 585 Топаз, сапфир, изумруд, рубин, алмаз 10300 – 120000 Броши Золото 585 Топаз, сапфир, алмаз, рубин 3000 – 35000 Зажим для галстука Золото 585 Топаз, оникс, алмаз 6000 – 25000 Запонки Золото 585 Топаз, оникс, сапфир 5000 – 20000 2.2. Показатели ассортимен та товаров Широта ассортимента Полнота ассортимента Новизна ассортимента Устойчивость ассортимен та Рациональность ассортим ента 2.3. Разработка ассортиментн ой политики Основные направления ассортиментной политики: ь Ув еличение широты ассортимента качественной ювелирной продукции ь Цена, ориентированная на покупателя со средним доходом и выше среднего ь Увеличение объема продаж и привлече ние новых клиентов за счет внедрения дисконтных карт, подарочных сертиф икатов на покупку и праздничных скидок ь Информирование потребителей о новы х поступлениях изделий путем выпуска ежемесячного каталога новых изде лий 3. Кач ество и конкурентоспособность товаров 3.1. Обеспечение качества и конкурен тоспособности товаров Контроль качества изделий из драгоценных металлов начинают с про верки наличия на каждом изделии клейма Инспекции пробирного надзора, соответствующего сопроводительным документам, и именника предприяти я – изготовителя. Далее путем внешнего осмотра проверяют качество маркировки и упаков ки изделий, линейные размеры колец и браслетов, выявляют дефекты и опр еделяют их допустимость НТД. Парные изделия должны быть подобраны по размерам, форме, цвету и огран ке вставок. Поверхность изделий должна быть ровной, без вмятин, царапин и т. п. Режущие кромки в изделиях ( кроме ножей, булавок ) не допускаются. Р исунок на поверхности изделий должен быть четким. Вставки ( кроме драг оценных камней и янтаря ) не должны иметь видимых невооруженным глазо м неполированных участков, царапин сколов, и т.п. Вставки должны быть за креплены неподвижно. Шарнирные соединения должны обеспечивать подви жность деталей, замки – надежность закрепления, исключая возможность самооткрывания. Маркировка ювелирных товаров наносится на изделие, индивидуальную эти кетку, групповую, транспортную тару и упаковочный лист. На изделие наносится именник предприятия-изготовителя и клеймо пробир ного надзора. На этикетке изделия из драгоценных металлов должно быть ук азанно: на лицевой стороне – наименование и товарный знак предприятия, наименование изделия, артикул, наименование и проба металла, масса издел ия в граммах, цена изделия; на оборотной стороне – размер кольца или брас лета, наименование материала вставки, обозначение НТД, штамп ОТК. На обор отной стороне этикетки к изделию со вставками из драгоценных камней доп олнительно указывают: номер изделия, месяц, год изготовления, номер парт ии, характеристику и НТД на вставки. При этом не указывают артикул и цену з а один грамм. Этикетка к изделиям из драгоценных металлов должна быть пр икреплена ниткой и опломбирована Упаковка ювелирных изделий может производиться в различную тару: индив идуальную (футляры и др.), групповую (картонные коробки) и транспортную (ящ ики из фанеры и др.). Групповая тара должна быть опломбирована. В транспорт ную тару могут быть вложены различные изделия, предназначенные одному п олучателю. Транспортировка ювелирных изделий из драгоценных металлов, как правил о, производится в деревянных ящиках. Ящики с ювелирными товарами должны быть обтянуты по краям железной лентой или проволокой и опломбированы т ак, чтобы их невозможно было вскрыть без повреждения опломбированной об тяжки. Ювелирные изделия должны храниться и эксплуатироваться в условиях, иск лючающих их механическое повреждение, а также исключающих их взаимодей ствие со щелочными моющими средствами, веществами, содержащими йод, ртут ь или ее соединения, и некоторыми другими. 3.3. Экспертиза, стандартизация и сертификация товар ов Экспертиза ювелирных изделий проводится методами органолептичес кой оценки и лабораторными методами: определение физических свойств, хи мического состава и экологической безопасности изделий, которые опред еляют качество ювелирных изделий. Модель и конструкция изделий должна соответствовать утвержденному обр азцу, ТУ или ТО (техническое описание), чертежам и технической документац ии по рисунку, форме и назначению. Вставки из полудрагоценных камней должны иметь равномерно прополирова нную и блестящую поверхность. Вставки из искусственно выращенного жемч уга должны быть гладкими и не иметь на поверхности царапин В отдельных изделиях и вставках из натурального янтаря допускаются вкл ючения органического и неорганического происхождения, трещины, пузыри, слоистость, участки с внутренними и внешними окислениями, которые не сни жают художественной ценности изделий. В цветных вставках из стекла допу скается разнотонность. В изделиях из драгоценных и недрагоценных металлов допускается посадк а жемчуга и янтаря одновременно на клей и на штифты с резьбовой нарезкой или насечкой. На поверхности изделий не должно быть следов клея. Закрепка вставок и накладок с помощью стержня, загнутого ушком, и клепки допускаются в изделиях из недрагоценных металлов. Изделия из драгоценных металлов не должны иметь раковин, вмятин, заусен цев, шероховатостей, острых кромок, следов работы инструмента и царапин на лицевой поверхности. На поверхности изделий из золота 958-й пробы допуск аются незначительные риски и седы работы инструмента на кромках, не ухуд шающие внешний вид изделия. В изделиях из драгоценных металлов, изготовленных методом литья по выпл авляемым моделям, не допускается на лицевой поверхности более 5 пор диам етром более 0,4 мм и глубиной более 0,2 мм; при этом расстояние между пор ами должно быть не менее 5 мм. Издели я из драгоценных металлов не должны иметь отклонения массы более чем на +15% номинальной массы изделия. Эмалевые покрытия на изделиях из драгоценных металлов должны быть равн омерными, надежными, без заметных невооруженным глазом пропусков, просв етов, царапин и пятен. В изделиях из недрагоценных металлов на эмалевом покрытии не допускает ся более одной трещины длиной свыше 2 м м, либо одного скола эмали площадью свыше 1 мм 2 , или более 2 пузырьков, или включения в виде точки на 2 мм 2 эмалевого покрытия. Наличия в одном изделии трех видов деф ектов не допускается. Все детали должны быть хорошо и прочно смонтированы. Декоративное и защи тно-декоративное покрытие – равномерное по всей поверхности, ровным сл оем соответствующей толщины, без пропусков, подтеков, трещин, пористосте й, отслаивания, пятен, царапин, пузырей и посторонних включений. Места пай ки в изделиях тщательно заправлены и следы пайки не должны быть заметны невооруженным глазом. Цвет припоя не должен резко отличаться от цвета из делия. Прожоги не допускаются. Художественная отделка и форма изделий должны соответствовать их назн ачению, обеспечивать удобство пользования и соответствовать современн ым эстетическим требованиям. Форма колец должна быть правильной, края гладко заправлены, касты припая ны без перекосов и строго соответствовать размеру камня, крапаны гладко заправлены и не должны царапать руку. Замки у серег должны быть одинакового размера, плотно припасованы, свобо дно запираться и отпираться с защелкиванием, отверстие для запора у слож ного замка -– строго в центре детали, свободный конец крючка – хорошо за правленным, не иметь острых кромок, камни должны быть парными по размеру, цвету и огранке. У брошей булавки должны быть упругими, коны их – заостренными правильны м конусом, без заусенцев, следов запиливания, а также должны исключать во зможность самооткрывания и не выступать за пределы габаритов изделия. Браслеты для часов должны быть эластичными в изгибе и в пружине, браслет ы из звеньев – прочно соединенными, звенья растяжки должны равномерно п еремещаться и после растягивания свободно принимать исходное положени е, защелка замка должна хорошо пружинить и без усилий защелкиваться. При наличии у браслета предохранителя последний проверяется на прочность. Длина браслетов от 130 до 190 мм должна быть кратной 5 и 7,5. Бусины должны быть без сколов, трещин, царапин, затертостей, граней, а отве рстия для ниток расположены в центре бусин и не иметь режущих кромок. Детали колье должны быть прочно соединены и обеспечивать свободную под вижность, а замок – прочный запор цепочки и легко открываться, креплени е колье и кулона к цепочке надежное. Запонки с челночком должны иметь эластичную пружину, запонки с мягким со единением и запонки без пружин – легко вращаться в заштифтовке шарнира , а челночок – не опускаться без нажима на него. У цепочек все детали должны быть прочно соединены между собой, звенья це почки – подвижные, цепочка должна обладать максимальной гибкостью, тек учестью и при отвесе иметь строго вертикальное направление, без угловат остей. Замок цепочки при нажиме должен свободно открываться и закрывать ся, запор хорошо пружинить. У изделий из хрустального стекла края дна и верхней кромки не должны быт ь острыми. Не допускаются включения в виде шамотного камня, непрозрачные кристаллические образования, выделившиеся в стекломассе, осыпь края и п родутость стенок изделия, просвет между корпусом изделия и крышкой. Сере бряная или мельхиоровая оправа должна быть тщательно закреплена на кор пусе из хрустального или обыкновенного стекла без перекосов и следов ги пса и полностью закрывать матовую поверхность корпуса, предназначенну ю для посадки оправы. детали серебряной или мельхиоровой оправы должны б ыть прочно соединены между собой, симметрично расположены, не иметь непр опаяных мест, следов инструмента и припоя. В парных изделиях (серьги, запонки), многопредметных гарнитурах и прибор ах предметы должны быть одинаковыми по форме, размерам и расцветке, рису нку, цвету и огранке вставок, а также по виду оправы. В скульптурных, рельефных и ажурных изделиях из кости и рога резьба долж на быть четкой, чистой и точной по рисунку; в рельефных изделиях – выдерж ана равномерность распределения высот рельефа в соответствии с общей ф ормой. Изделия из кости и рога должны быть хорошо отполированы, а из кости к тому же хорошо отбелены. Все детали изделия должны быть прочно, без зазо ров соединены между собой и свободно сопрягаться по месту разъема. Качество ювелирных изделий на предприятиях – изготовителях проверяет ся поштучно, а на торговых предприятиях, как правило, выборочным методом, отбирается до 10% изделий от партии, но не менее 10 штук. У отобранных изделий определяют внешний вид, соответствие опломбирова нному образцу-эталону и НТД (нормативно-технической документации), ТО (те хнический образец); проверяют правильность оформления этикеток (наличи е и правильность заполнения всех реквизитов), соответствие фактическог о размера браслетов и колец данным маркировки, а также наличие и качеств о ювелирных камней (размер пор, сколков, трещин, пузырей, зазоров и др.), а та кже определяют подлинность ювелирных камней. При диагностике ювелирных камней одним из свойств, позволяющих получит ь важную информацию, является люминесценция, наиболее часто возникающа я под действием ультрафиолетовых лучей. Цвет определяют в затемненных п омещениях. Прочность закрепления ювелирных камней определяют легким нажатием дер евянной палочкой или встряхиванием изделия. Прочность пайки и закрепки вставок, правильность шарнирных соединений и замков устанавливают пут ем осмотра и опробования в действии. Массу изделий из драгоценных металлов определяют взвешиванием на техн ических весах 1-го класса, при этом изделия из сплавов золота и металлов пл атиновой взвешивают с точностью до 0,01 г ; изделия из сплавов серебра взвешивают на весах 3-го класса с точность ю до 0,1 г. В случае несоответствия хотя бы одного из отобранных контрольных образ цов требованиям ГОСТа проводят повторную проверку удвоенного количест ва (до 20%), но не менее 20 образцов. Если и при этой проверке окажется, что одно и з изделий не соответствует требованиям ГОСТа и опломбированному образ цу-эталону, то вся партия бракуется. 4.Организация торгового п редприятия и определение объема продаж 4.1. Организация торговог о предприятия Таблица 4.1.1 Наименование Количество Цена, тыс. ру б. Итого, тыс. руб. Стол 1 10 10 Шка ф 1 25 25 Стул 3 1 3 Сей ф 1 15 15 Стеллаж 4 20 80 Вит рина 1 35 35 Касса 1 55 55 Ито го: 223 Коэфф ициент использования торговой площади: К итп = S тз / S об = 9*5/10*5 =45/50 =0,9 Эскиз торгового зала: Схема товародвижения: 4.2. Объем продаж из условий потребностей населения Прогнозная потребность населения в товарах определяется по форму ле Qj = Ч*Нj*Уj*К1*К2, где Qj - объем продаж товаров необходимых для возрастной группы населения j; Ч - числе нность населения; Нj - норматив или потребность населения j-й группы населения на определенный период в ремени (год, месяц, сутки); Уj - удельный вес данной возрастной группы; К1 - коэффициент, учитывающий долю приобретения товаров у данной фирмы; К2 - коэффициент, учитывающий долю однор одных, взаимозаменяемых товаров (принимается студентом). Таблица 4.2.1 Потребности населения в ю велирных изделиях Ассортимент Дети (15%) Студенты (25%) Служащ ие (35%) Рабочие (15%) Пенсионеры (10%) Итого Кольцо 1 3 2 1 1 8 Серьги 1 3 3 1 2 10 Цепочка 0 3 3 2 2 10 Браслет 0 3 2 1 1 7 Подвеска 1 3 3 1 1 8 Крестик 2 2 1 2 1 8 Итого 51 Таблица 4.2.2 Объем продаж из условий потребностей населения Ассортимент Дети (15%) Студенты (25%) Служащ ие (35%) Рабочие (15%) Пенсионеры (10%) Итого Кольцо 258 1290 1204 258 172 3182 Серьги 258 1290 1806 258 344 3956 Цепочка 0 1290 1806 516 344 3956 Браслет 0 1290 1204 258 172 2924 Подвеска 258 1290 1806 258 172 3784 Крестик 516 860 602 516 172 2666 Итого 20468 Объем продаж, учитывая потребности детей : Q =4300*1*0,15*0,4* 1 = 258 Q =4300*2*0,15*0,4* 1 = 516 Для студентов: Q =4300*1*0,25*0,4*1=430 Q =4300*2*0,25*0,4*1=860 Q =4300*3*0,25*0,4*1=1290 Для служащих: Q =4300*1*0,35*0,4*1=602 Q =4300*2*0,35*0,4*1=1204 Q =4300*3*0,35*0,4*1=1806 Для рабочих: Q =4300*1*0,15*0,4*1=258 Q =4300*2*0,15*0,4*1=516 Q =4300*3*0,15*0,4*1=774 Для пенсионеров: Q =4300*1*0,1*0,4*1=172 Q =4300*2*0,1*0,4*1=344 Q =4300*3*0,1*0,4*1=516 Таблица 4.2.3 Товарооборот на приобретение ювелирных товаров Вид товара Средняя цена изделия руб Затраты на приобретении товаро в, З1: Итого Дети Студенты Служащие Рабочие Пенсионеры Кольцо 1000 258000 1290000 1204000 258000 172000 3182000 Серьги 700 180600 903000 1264200 180600 240800 2697200 Цепочка 1500 0 1935000 2709000 774000 516000 5934000 Браслет 1000 0 1290000 1204000 258000 172000 2924000 Подвеска 900 232200 1161000 1625400 232200 154800 3196620 Крестик 550 283800 473000 331100 283800 94600 1466300 Итого 20866420 Прогнозируемые затраты населения на приобретение ювел ирных изделий, в соответствии с потребностями населения, составляют 20866420 руб. 4.3. Возможный объем продаж из условий доходов насе ления Покупательная способность населения из условия доходов определя ется по формуле , где З 2 - покупательская способность населения из условия его доходов; Д j - доходы различных слоев населения на расчетный период времени; Кр - коэффициент расхода на данный вид товара, определяется как отношение затрат на данный вид товара к общему заработку за тот же перио д. Таблица 4.3.1 Покупательская способность населения Показатели Структурный состав Всего, тыс. руб. Дети Студенты Служащие Ра бочие Пенсионеры Коэффициент расхода, ( Кр ) 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 Доходы населения, ( Д ) - 35 300 200 50 Покупат ельная способность, З 2 - 1181 22575 6450 1612 31818 5. Основные показатели коммерческой деятельност и торгового предприятия 5.1. Товарооборот предприятия Прогнозный объем товарооборота по розничным ценам – Трц принима ется из сравнения расчетных величин З 1 и З 2 : за объем товарооборота в розничных ценах выбирается наименьшее значение З 1 или З 2 . Я беру для расчетов З 1 = 20866420 руб. 5.2. Доход торговой фирмы от реализации товаров Доход торговой фирмы от предполагаемой реализации товаров опреде ляется величиной торговой надбавки, налогов и сборов, уплачиваемых торг овым предприятием Дв = Трц – Тп.ц, Дв = 20866420 – 16051092=4815328 где Дв – доход торговой фирмы от реализации товаров; Трц – объ ем товарооборота по розничным ценам; Тп.ц – товарооборот по покупным ценам , где Н – торговая надбавка фирмы 30 %; 5.3. Прибыль торговой фирмы Прибыль торгового предприятия определяется в зависимости от дохо дов торговой фирмы и издержек обращения Пв = Дв – ИО, Пв=4815328- 3481600=1333728 где ИО - издержки обращения фирмы на продажу товаров. Издержки обра щения состоят из переменных и постоянных затрат и определяются по форму ле ИО = С/(1- a ), ИО=1044480/(1-0,7)=3481600 где С - постоянные расхо ды, остающиеся обычно стабильными при изменении объема реализации това ров, руб.; а - коэффициент пропорциональности, учи тывающий переменные расходы. Постоянные расходы принимаются согласно фактическим данным практ ики или расчетом С=С1+С2+С3+С4, С=270000+54000+720000+480=1044480 где С1 - плата за аренду помещ ения; C 1 = S * Z * Т , С1=50*450*12=270000 где S - площадь арендуемого помещения, м 2 ; Z - оплата за аренду 1 м 2 , руб.; Т - продолжительность рассматриваем ого периода. С2 – затраты на оформление помещения, м ебель и оборудование для реализации товаров; С2 = Ко*С1, С2=0,2*270000=54000 где Ko – коэффициент, учитывающий затраты на содержание оборудован ия для реализации товаров, Ко=0,2; С3 – затраты на оплату работников фирмы; С3 = * T , С3=10000*12*6=720000 где n - численность работников фирмы с пост оянной оплатой; Zi - средняя заработная плата i -го работника; Т – рассматриваемый период. С4 = За*Та, С4=80*6=480 где С4 – затраты на оплату транспорта; За - оплата за аренду автомобиля за оди н час; Та – количество часов затрачиваемых на доставку товаров в магазин. Чистая прибыль рассчитыв ается с учетом налога на прибыль Пч = Пв – Нп, Пч=1333728-320094=1013634 где Нп – налог на прибыль. Ставку налога на прибыль в курсовой рабо те можно принять 24%. Уровень рентабельности п родаж определяется по формуле Рт = Пв / Трц. Рт=1333728/16051092 =8,3 Основные расчетные показа тели Показатели Индекс Вариант Объем продаж, шт. в год Q 20468 Нормативные затраты, тыс. руб. З 1 20866,42 Покупательская способнос ть, тыс. руб. З 2 31818 Розничный товарооборот, ты с. руб. Тр.ц 20866,42 Уровень торговой надбавки, % Н 30 Товарооборот по покупным ц енам, тыс. руб. Тп.ц 16051092 Доход торговой фирмы, тыс. руб. Дв 4815,328 Аренда помещения, тыс.руб. С1 270 Мебель, оборудование, тыс.руб. С2 54 Заработная плата, тыс. руб. С3 720 Затраты на транспорт, тыс. руб. С4 0,48 Постоянные издержки, тыс. руб. С 1044,48 Издержки обращения, тыс. руб. ИО 3481,6 Прибыль, тыс. руб. Пв 1333,728 Налог на прибыль, % Нп 24 Чистая прибыль фирмы, тыс. руб. Пч 1013,634 Уровень рентабельности продаж , % Рт 8,3 Выводы: Магазин имеет не очень вы сокую прибыль и достаточно высокую рентабельность, имея 6 работников и д остаточно большую арендуемую площадь 50 м 2 . 6. Заключение В последнее десятилетие в связи с повышением уровня жизни потребит елей повысился их спрос на ювелирные изделия. Ведь всегда ювелирные укра шения и различные сувениры считались предметом роскоши. Кроме того люди покупают ювелирные изделия с целью вложения денег как в драгоценные мет аллы и камни. К тому же ювелирное украшение является хорошим дорогим под арком к любому празднику. Данная отрасль постоянно развивается, появляются новые технолог ии, новые методы производства и обработки, открываются новые месторожде ния металлов и россыпи камней, что не позволяет стоять отрасли на месте. По расчетам видно, что торговое предприятие, специализирующееся на ювел ирных товарах, будет приносить высокую прибыль. Но чтобы рентабельность и прибыль данного предприятия не снижались, необходимо постоянно попол нять и обновлять ассортиментный перечень, повышать уровень обслуживан ия клиентов, заниматься ценовой политикой фирмы и поддерживать качеств о продукции на высоком уровне, т. к. появляются новые достаточно сильные к онкуренты, занимающиеся реализацией ювелирной продукции. Список литературы: 1. Жиряева Е.В. Товароведение. – СПб: Питер, 2002. – 416 с. 2. Костромитинов К.Н. Оцен ка состояния конкурентной среды. - Иркутск: Изд-во БГУЭП, 2004. – 79 с. 3. Лифшиц И.М. Стандартиза ция, метрология и сертификация. – М.: Юрайт-Издат, 2007. – 390 с. 4. Чечеткина Н.М., Путилина Т..И., Горбунова В.В. Товарная экспертиза. Ростов н/Д: «Феникс», 2000. – 512 с. 5. Экономика и организация деятельности т оргового предприятия: Учебник / Под общ. ред. А.Н.Соломатина. – М.: ИНФРА-М , 2002. 292 с. 6. Яблонский О.П., Иванов В.А. Основы стандарт изации, метрологии, сертификации. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. – 448 с.