Вход

Требования к табаку

Реферат по экономике и финансам
Дата добавления: 04 июня 2010
Язык реферата: Русский
Word, rtf, 94 кб
Реферат можно скачать бесплатно
Скачать
Данная работа не подходит - план Б:
Создаете заказ
Выбираете исполнителя
Готовый результат
Исполнители предлагают свои условия
Автор работает
Заказать
Не подходит данная работа?
Вы можете заказать написание любой учебной работы на любую тему.
Заказать новую работу

Характеристика сырья. Табачное и махорочное сырье используют при производстве табачных изделий, а также для получения никотина лимонной и яблочной кислот. Препараты табака и махорки применяют для борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур.

Сорта табака делят на ароматичные и скелетные. Первые обладают особой душистостью дыма и служат для сдабривания табачной массы скелетных Табаков. К ароматичному табаку относят сорта: Дюбек, Остроконец 45, Самсун, Американ. Основные сорта скелетного табака: Трапезонд, Остролист, Переможец 83, Соболчский 193, Юбилейный.

Зрелый табачный лист содержит воду — 80...85 % и сухие вещества — 15...20, в состав которых входят углеводы — 6...7 %, белки — 6...9 %, никотин, эфирные масла и другие соединения. Крепость табака повышается по мере увеличения содержания в нем никотина. Для табака высших сортов оптимальное количество никотина находится в пределах 1,2... 1,5 %. При более высоком количестве никотина ухудшаются вкусовые качества табачных изделий, а при уменьшении крепость табака становится недостаточной.

Содержание углеводов в листьях табака положительно сказывается на качестве табачных изделий. Белки при сгорании табака в папиросе выделяют неприятный запах и придают ощущение горечи. Отношение количества углеводов к количеству белков характеризует качество табачного сырья.

Убирают (ломают) листья табака по мере наступления технической зрелости, при которой лист содержит наибольшее количество сухого вещества. Техническую зрелость растений определяют по внешним признакам: листья хрупкие (ломкие) и более плотные на ощупь; листовая пластинка липкая вследствие выделения смолистых веществ; поверхность листа волнистая, края и верхушки слегка отгибаются книзу; окраска несколько светлеет, переходя к краям в легкую желтизну; черешок хрупкий и при отламывании листа издает хрустящий звук.

Листья на растении созревают неодновременно: сначала нижние, через ГО... 12 сут листья второго яруса, за ним третьего и т.д. По мере созревания листья убирают, обычно проводят не менее пяти-шести приемов (ломок). Самое высокое качество у листьев средних и верхних ярусов, в них содержится больше сухих веществ.

Техническая зрелость растений махорки в зависимости от мощности и условий развития наступает неодновременно. В связи с этим ее убирают выборочно, по мере созревания отдельных групп растений. За 2...3 сут до уборки проводят последнее пасынкование и раскалывание (пластование) стеблей на корню. Прием способствует накоплению в листьях никотина и лимонной кислоты, ускоряет подвяливание растений после уборки. Махорку, предназначенную к обрезке листа для никотиновой промышленности, убирают в середине дня, так как в дневные часы она содержит наибольшее количество никотина. Срубленные растения раскладывают на плантации для провяливания.

Определение качества сырья. Качество табака, производимого в нашей стране, нормируется ГОСТ 8072—77, ГОСТ 8073—77.

Табак. Различают табак желтый листовой неферменти- рованный и сигарный. Табак желтый в зависимости от сорта подразделяют на пять типов: Дюбек (в том числе Остроконец); Американ (Моловата); Самсун; Трапезонд, Остролист, Тык-Кулак; Соболчский. Четыре первых типа подразделяют на подтипы в зависимости от района произрастания. Табак сигарный делят на два типа: I —тяжелый; II — легкий.

В зависимости от качественных признаков табак подразделяют на четыре товарных сорта. Основные признаки, позволяющие отнести табак к тому или иному товарному сорту, следующие: ярус ломки, зрелость, цвет, степень поврежденности болезнями и вредителями, механические повреждения.

Базисная влажность неферментированного табачного сырья установлена с учетом сортотипов и районов произрастания и не должна превышать 19...21 %. Допускают приемку табака с более высокой влажностью — до 23%. Однако такое сырье обязательно подсушивают на ферментационном заводе. Нижний предел содержания влаги для Табаков всех типов и подтипов 12%.

Первый сорт. Листья зрелые, желтого, оранжевого, красного, коричневого с оттенками цвета. Темно-зеленого цвета допускают для III...V типов не более 20 %, для I и II — не более 50% (здесь и далее в характеристике сортов количественные показатели, кроме засоренности, выражены в процентах пластинки листа).

Повреждения от болезней и вредителей, в том числе двусторонним трипсом, не более 20, механические не более 30 %. Засоренность (землей, песком) не более 2...2,5 % массы.

Второй сорт. Цвет аналогичен первому сорту, темно-зеленого для III...V типов не более 50 % пластинки листа, для I и II типов 70 %. Двустороннее повреждение трипсом не более 70 %, от других вредителей и болезней до 30, механические повреждения 50 %. Засоренность 2,5...3 %.

Третий сорт. Листья всех цветов и оттенков (кроме почерневших) . Количество повреждений и засоренность такие же, как для второго сорта.

Четвертый сорт. Листья всех цветов и оттенков, в том числе и почерневшие. Допустимо двустороннее повреждение трипсом по всей пластинке листа, поражение от других вредителей и болезней не более 50 %. Засоренность 3 % массы. Наличие других примесей во всех сортах недопустимо.

Махорка. Неферментированное сырье (высушенные стебли и листья) классифицируют по обработке на три вида: махорка (гамуз) —- растения с не отделенными от стебля листьями, продольно расколотым, глицованным (надколотым посредине) или плющеным стеблем; махорочный лист — листья, отделенные от стебля вместе с черешком; махорочный стебель— стебли, отделенные от листьев, продольно расколотые, глицованные или плющеные.

Основой деления сырья на товарные сорта служат: зрелость и облиственность растений, повреждения болезнями, морозом и механические, плотность стенок стебля, вид обработки, за-соренность и влажность. В зависимости от указанных показателей сырье «гамуз» и махорочный лист подразделяют на три сорта. Сырье махорочный стебель на сорта не подразделяют.

Растения, относящиеся к первому сорту махорки «гамуз», должны быть зрелыми, с облиственностью не менее шести плотных или средней плотности листьев; стебли — продольно расколотыми с плотными или средней плотности стенками.

Базисная влажность сырья «гамуз» и махорочный лист для всех сортов 35, махорочный стебель 30 %. Засоренность (земля, песок) допускают не более: в первом сорте 1 %, во втором 2 и в третьем 3 %. Другие посторонние примеси недопустимы. В махорочном сырье всех видов не должно быть растений и листьев, пораженных склероцинией, гнилью или плесенью, а также с затхлым запахом.

© Рефератбанк, 2002 - 2018