Вход

Шкаф пекарный

Курсовая работа
Дата создания 25.05.2011
Страниц 34
Источников 11
Вы будете перенаправлены на сайт нашего партнёра, где сможете оформить покупку данной работы.
1 620руб.
КУПИТЬ

Содержание

Содержание Введение 1.Анализ современного оборудования, предназначенного для выпечки мучных кондитерских и кулинарных изделий 2. Конструкция и режим работы проектируемого шкафа 2.1 Описание конструкции проектируемого шкафа 2.2 Принцип действия и режим работы проектируемого шкафа 2.3 Технологические свойства сырья и готового продукта 3. Расчетная часть проекта 3.1 Расчет теплового баланса 3.2 Расчет нагревательного элемента 3.3 Расчет основных теплотехнических и эксплуатационных характеристик шкафа 4. Техническая характеристика проектируемого шкафа Заключение Список использованных источников Содержание

Список литературы

Список использованных источников 1.Белобородов В.В., Гордон Л.И. Тепловое оборудование предприятий общественного пи¬тания. - М.: Экономика, 1990 – 303 с. 2.Беляев М.И. Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудова¬ние. -М.: Экономика, 1990.- 560 с. 3.Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. для нач. проф. образования. - 2-е изд., стереотип. - М.: ИРПО; Изд. центр «Академия», 2000. - 256 с. 4.Литвина Л.С., Фролова З.С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1990. 5.Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование : методические указания к выполнению курсового про-екта / [сост.: доцент Н.П. Коршунов; ст. преподаватель Е.А. Соколова]. – 2-е изд., доп. – Новосибирск : СибУПК, 2006. – 68 с. 6.Структура и правила оформления текстовых документов: Методические указания / Порцев В.З. и др.; УрГЭУ. - 2005. - 54 с. 7.URL: http://www.znaytovar.ru/s/Texnologicheskie_svojstva_pishhev.html 8.URL: http://hotmax.com.ua/index.php 9.URL: http://www.kpsk.ru/pages/pischa11.html#15 10.URL: http://rbs.ru/vttv/99/firms/vologopt/r-spe3br.htm 11.URL:http://www.galeontorg.ru/vitrina/technology-equipping/stove/637.good список литературы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
Сколько стоит
заказать работу?
1
Заполните заявку - это бесплатно и ни к чему вас не обязывает. Окончательное решение вы принимаете после ознакомления с условиями выполнения работы.
2
Менеджер оценивает работу и сообщает вам стоимость и сроки.
3
Вы вносите предоплату 25% и мы приступаем к работе.
4
Менеджер найдёт лучшего автора по вашей теме, проконтролирует выполнение работы и сделает всё, чтобы вы остались довольны.
5
Автор примет во внимание все ваши пожелания и требования вуза, оформит работу согласно ГОСТам, произведёт необходимые доработки БЕСПЛАТНО.
6
Контроль качества проверит работу на уникальность.
7
Готово! Осталось внести доплату и работу можно скачать в личном кабинете.
После нажатия кнопки "Узнать стоимость" вы будете перенаправлены на сайт нашего официального партнёра Zaochnik.com
© Рефератбанк, 2002 - 2017