Вход

Расчет теплового баланса горячего цеха предприятия общественного питания.

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 97732
Дата создания 2011
Страниц 12
Источников 5
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 18:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
2 100руб.
КУПИТЬ

Содержание

ОГЛАВЛЕНИЕ
ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ
РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ
1 Расчет планировки горячего цеха
2 Тепловые расчеты
3 Построение графика теплового баланса горячего цеха
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Фрагмент работы для ознакомления

Вт/м2.
кВт.
Теплопередача через крышку аппарата
Схема теплопередачи через крышку аппарата приведена на рис.4.
Рисунок 4 – Схема теплопередачи через крышку
Тепловой поток через крышку автоклава определим по формуле:
,
где - плотность теплового потока через крышку автоклава, Вт/м2;
где - коэффициент теплопередачи, Вт/м2 град;
- коэффициент теплоотдачи от горячей среды к поверхности [1], Вт/м2 град;
- коэффициент теплоотдачи от поверхности в окружающую среду [1], Вт/м2 град;
- коэффициент теплоотдачи конвекцией от поверхности в окружающую среду [1], Вт/м2 град;
- коэффициент теплоотдачи излучением от поверхности в окружающую среду [1], Вт/м2 град;
- эквивалентное термическое сопротивление [1], Вт/м2 град;
м2.
Тогда
Вт/м2 град.
Вт/м2 град.
Вт/м2 град.
Вт/м2.
кВт.
Расчет количества тепла, выделяемого осветительными приборами
Количества тепла, выделяемого осветительными приборами, определяется по формуле:
кВт,
где , удельная мощность осветительных приборов [1], Вт/м2.
Расчет количества тепла, выделяемого работающим персоналом
Количества тепла, выделяемого работающим персоналом, определяется по формуле:
кВт,
где - количество тепла, выделяемое одним человеком при легкой занятости [1], Вт.
Тогда количество тепла, выделяемое внутри горячего цеха, равно:
кВт.
Сведем результаты, определенные выше таблицу:
Наименование Обозначение Размерность Значение Теплопритоки через ограждения кВт 0,28 Теплопритоки внутри горячего цеха кВт 0,33 Теплопоступление от солнечной радиации кВт 1,58 Расчетной тепловой нагрузки системы отопления и вентиляции кВт 2,19
3 Построение графика теплового баланса горячего цеха

Построим график теплового баланса на основании данных таблицы (рис.5).
При условии, что температура воздуха в помещении остается постоянной, рассмотренные выше теплопотери могут быть представлены в виде прямых линий.
Построить эти линии можно по двум точкам: первая – при расчетной температуре наружного воздуха , вторая – при температуре, равной температуре помещения .
Линии, характеризующие суммарные тепловыделения в помещении , и теплота, вносимая солнечной радиацией , изображаются в виде параллельных оси абсцисс линии, т.к. они не зависят от температуры наружного воздуха. Для удобства построения графика линии и откладываются вниз от оси абсцисс как «отрицательные теплопотери».
Рисунок 5 – График теплового баланса горячего цеха.
Анализируя график (рис.5) видно, что линия Qот лежит под осью абсцисс. Это означает, что в данном цеху отопление необходимо выключить, а также необходимо предусмотреть установку вентиляционной системы.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1 Крысин А.Г., Иваненко В.П., Цуранов О.А. Методические указания.
2 Бондарев В.А. и др. Теплотехника. – Минск: Высшая школа,1976.
3 Нащокин В.В. Техническая термодинамика и теплопередача. М.: Высшая школа, 1975.
4 Крутов В.И. Техническая термодинамика. М.: Высшая школа, 1991. – 384 с.
5 Баскаков А.П. и др. Теплотехника. М.: Энергоатомиздат, 1991 – 224 с.

Список литературы [ всего 5]

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1 Крысин А.Г., Иваненко В.П., Цуранов О.А. Методические указания.
2 Бондарев В.А. и др. Теплотехника. – Минск: Высшая школа,1976.
3 Нащокин В.В. Техническая термодинамика и теплопередача. М.: Высшая школа, 1975.
4 Крутов В.И. Техническая термодинамика. М.: Высшая школа, 1991. – 384 с.
5 Баскаков А.П. и др. Теплотехника. М.: Энергоатомиздат, 1991 – 224 с.
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00477
© Рефератбанк, 2002 - 2024