Организация и пути совершенствования сбытовой деятельности предприятии общественного питания;

Оглавление
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты формирования сбытовой политики на предприятии ресторанного бизнеса 6
1.1. Понятие и основные функции сбытовой деятельности предприятия общественного питания 6
1.2. Основные этапы организации сбыта на предприятии 11
1.3. Место рекламы и продвижения в сбытовой политике предприятия общественного питания 20
Глава 2. Анализ сбытовой политики столовой №25 ОАО «Газпром» 26
2.1. Общая характеристика деятельности столовой № 25 ОАО «Газпром» 26
2.2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности столовой № 25 ОАО «Газпром» 29
2.3. Анализ эффективности сбытовой и коммуникационной политики столовой № 25 ОАО «Газпром» 43
2.4. Совершенствование сбытовой политики столовой № 25 ОАО «Газпром» 55
Заключение 67
Список использованной литературы 70
Приложения 76
 

ценность, КкалВыход порции гр. I неделя   Понедельник    Фирменное блюдо  ттк№63/07Мясо по-спартаковски31450/50 Холодные закуски  ттк№188 2005Салат из сельди (сельдь, свекла, яблоки, горошек, лук р., лимон, май-з)207130ттк№44 2004Салат "Мимоза" (сайра, картофель, лук р., яйцо, май-з)208100тткСалат из крабовых палочек с картофелем, горошком, огурцами конс., яйцом, май-м177100ттк№122а 2005Салат "Анна" (ветчина, капуста, кукуруза, май-з)280100ттк№183 2005Салат из капусты с яблоком и лимоном108100ттк№88 2004Салат из свеклы с огурцом, луком р., маслом раст.206100№71 сб1997гСалат из моркови с изюмом111100№31 сб1997гИкра баклажанная порциями148100 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206100 Первые блюда  №172 сб1996гБульон мясной прозрачный с омлетом 9140/250№110 сб1996гБорщ с капустой и карт.с говядиной и майонезом28725/500/10№145 сб1996гПохлебка по-суворовски с горбушей18650/300/2 Вторые блюда  №312 сб1996гПикша жареная по-ленинградски17775/30№398 сб1996гГовядина в кисло-сладком соусе24448/75№379 сб1996гЭскалоп из свинины25154№375 сб1996гБефстроганов из говядины27450/50№381 сб1996гШницель из свинины26858№450 сб1996гПтица жареная 211100ттк№37/07Котлета заволжская24675№425 сб1996гОладьи из печени283101 Соусы  №528 сб1996гСоус красный основной2450 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  №63/ЗПСалат из кальмаров и морской капусты122100№40 сб1997гСалат из св. помидоров и огурцов со сметаной4740/40/20№ 123/ЗПСуп из шампиньонов с перловой крупой139250/2№356 сб1996гЯзык отварной11650№257 сб1996гКаша молочная пшенная с маслом сл.415300/10№293 сб1996гВареники ленивые из творога со сметаной391200/25 Гарниры  №465 сб1996гРис отварной с маслом сл282200тткРагу овощное (карт., лук, морк., капуста, горошек) 81200Табл.№24 сб1996гПомидоры свежие730 Горячие и холодные напитки  №628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56200/15№636 сб1996гКофе молотый на молоке 116200№585 сб1996гКомпот из малины114200№646 сб1996гНапиток апельсиновый 102200№590 сб1996гКисель из концентрата40200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печеные сд. с капустой и луком 253100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с курагой 320100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с мясом и рисом 21260ттк 2006гБулочка с изюмом "Прелесть"24360№694 сб1996гБеляши21680тткКольцо песочное с арахисом 39580Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 Вторник    Фирменное блюдо  ттк№63/07Мясо по-спартаковски31450/50 Холодные закуски  №120 сб1997гСельдь с картофелем и маслом р.20025/100/10№383 сб1997гСалат из кальмаров с перцем и луком р.16280ттк№106 2004Салат "Оливье" (колбаса, картофель, огурцы к., яйцо, лук р., морковь, горошек, май-з)178100ттк№60 2004Салат "Ермак" (печень гов., сыр, лук марин., масло р.)225150ттк№32 2004Салат "Молдова" (шампиньоны, картофель, кукуруза, яйцо, масло р.)191100№35 сб1997гСалат из пекинской капусты с огурцами и помидорами139100№29 сб1996гСалат из свеклы сыром и чесноком112100№31 сб1997гИкра кабачковая порциями119100 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206100 Первые блюда  №172 сб1996гБульон мясной прозрачный с фрикадельками14635/500/2№129 сб1996гРассольник ленинградский с курицей с майонезом30125/500/10№143 сб1996гСуп картофельный с шампиньонами и майонезом 269500/10 Вторые блюда  ттк№34 2005Горбуша по-монастырски341125ттк№123 2005Свинина "Аппетитная"44475№394 сб1996гЖаркое по-домашнему с говядиной38750/250№401 сб1996гГуляш из говядины23250/75№447 сб1997гМясо с медом29850/50№503 сб1997гЧахохбили 329100/150№476 сб1997гКотлеты домашние10641№386 сб1996гПечень жареная с луком17650/10 Соусы  №547 сб1996гСоус томатный3950 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  №35 сб1996гСалат овощной с яблоками и сладким перцем159125№112/ЗПЗакуска из сладкого перца с творогом и гр.орехами8575№162 сб1996гСуп молочный с рисом 137250№257 сб1996гКаша молочная рисовая с маслом сл.377300/10№264 сб1996гЗапеканка рисовая со сметаной389200/30 Гарниры  №463 сб1996гГречка отварная с маслом сл192200№317 сб1997гГороховое пюре 271200Табл.№24 сб1996гОгурцы свежие330 Горячие и холодные напитки  №628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56200/15№636 сб1996гКофе черный14200№702 сб1997гКомпот из кураги 126200№647 сб1996гНапиток клюквенный 103200№590 сб1996гКисель из брусники120200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печеные сд. с печенью 18760№687 сб1996гПирожки печеные сд. с капустой и яйцом 247100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и луком 254100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с черникой 279100ттк 2006гВатрушка сахарная28675ттк 2006гКруассан с кремфилом22660№84 Конд.сб.Кекс "Чайный" 395100Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 Среда    Фирменное блюдо  ттк№63/07Мясо по-спартаковски31450/50 Холодные закуски  №89 сб1996гСельдь по-московски с яблоками и луком р.109100ттк№97 2004Салат из крабовых палочек с кукурузой, яйцо, луком р., майонезом247100ттк№28 2004Салат "Купеческий" (язык гов., капуста, грибы, огурцы св., май-з)308100ттк№107 2004Салат "Нежность" (курица, яйцо, горошек, сыр, май-з)233100ттк№53/07Винегрет по-домашнему (свекла, картофель, огурцы к., фасоль, май-з)174100№40 сб1997гСалат из св. помидоров и огурцов с луком р. и майонезом143100тткСалат из моркови с чесноком, сыром и майонезом197100тткМорская капуста порциями55100 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206100 Первые блюда  №172 сб1996гБульон мясной прозрачный с яйцом14540/500/2№120 сб1996гЩи из св.капусты и карт. с говяд. и сметаной20925/500/10№152 сб1996гСуп-лапша с макаронами с шампиньонами св. со сметаной250500/10 Вторые блюда  ттк№25 2005Семга запеченная с сыром346110№390 сб1996гГовядина тушеная21850/75№376 сб1996гПоджарка из свинины32550/15Ттк№40/10Свинина по-русски522130№393 сб1996гЗразы отбивные из говядины с шампиньонами29170/50№500 сб1997гПтица, тушенная с орехами и чесноком 47475/75ттк№42/07Биточки "Оригинальные"26275ттк№73 2004Печень по-абхазски27284 Соусы  №545 сб1996гСоус белый 2550 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  №112/ЗПСалат говядины, картофеля, фасоли, помидоров и яиц со сметаной18499№30/ЗПСалат из моркови, редиса, капусты и яблок со сметаной70100№169 сб1996гСуп-пюре из зеленого горошка164250№439 сб1996гПтица отварная14275№257 сб1996гКаша молочная геркулесовая с маслом сл.374300/10№229 сб1996гШницель из капусты206150 Гарниры  №472 сб1996гКартофельное пюре с маслом сл. 183200№465 сб1996гРис отварной с маслом сл282200Табл.№24 сб1996гПомидоры свежие730 Горячие и холодные напитки  №629 сб1996гЧай пакетированный с лимоном58200/15/7№636 сб1996гКофе молотый на молоке 116200№588 сб1996гКомпот из чернослива и кураги 129200ттк№2 2005Напиток из облепихи129200№590 сб1996гКисель из смородины119200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печеные сд. с мясом и луком 21575№687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и луком 254100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с повидлом 333100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с рисом и рыбн.конс. 327100ттк№31 2005гБулочка с брусникой14250№93 Конд.сб.Рулет фруктовый328100№87 Конд.сб.Кекс "Творожный с изюмом" 28175Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 Четверг    Фирменное блюдо  ттк№63/07Мясо по-спартаковски31450/50 Холодные закуски  ттк№120 2004Сельдь под шубой (сельдь, картофель, морковь, свекла, лук р., май-з)195100ттк№61М 2004Закуска "Оригинальная" (кальмары, капуста, морковь, огурцы, кукуруза, яйцо, май-з)199100ттк№51 2004Салат "Былина" (язык, колбаса в., картофель, огурцы к., яблоки, морковь, май-з)194100ттк №40/07Салат "Кукарский" (печень гов., лук р., яйцо, шампиньоны, май-з)308100ттк№193 2005Салат из капусты с перцем105100№43 сб1997гСалат "Степной" из разных овощей с маслом р.172100№85 сб1997гСалат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком248100тткИкра баклажанная порциями с луком р. и маслом р.11380/10/10 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206100 Первые блюда  №172 сб1996гБульон мясной прозрачный с пельменями267200/250№154 сб1996гСуп-харчо с говядиной47650/500№133 сб1996гСуп картофельный с перцем и сметаной 138250/10 Вторые блюда  ттк№33 2005Сайда в омлете290180ттк№112 2005Говядина в луке26860/50№402 сб1996гАзу из говядины28450/50№392 сб1996гСвинина шпигованная33860/75№494 сб1997гГолубцы с мясом и рисом с соусом сметанным331216/100№497 сб1997гПлов из птицы39475/215№418 сб1996гЗразы рубленые из говядины20170№386 сб1996гПечень жареная15450 Соусы  №553 сб1996гСоус сметанный3350 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  №34 сб1997гСалат из пекинской капусты с огурцами и сметаной43100№10/ЗПСалат из моркови с яблоками и изюмом со сметаной114100№161 сб1996гСуп молочный с макаронными изд. 147250№424 сб1996гБиточки паровые8850№257 сб1996гКаша молочная Дружба с маслом сл.399300/10№213 сб1996гСвекла тушеная с яблоками309260 Гарниры  №469 сб1996гМакаронные изд. отварные с маслом сл. 200271200№482 сб1996гКапуста тушеная 161200     Горячие и холодные напитки  №628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56200/15№642 сб1996гКакао с молоком 145200№702 сб1997гКомпот из чернослива124200Ттк №3 2005Напиток из брусники108200№705 сб1997гКисель из яблок с клюквой 121200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печеные пр. с минтаем и рисом 18775№696 сб1996гРасстегаи с мясом и яйцом 22372№687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем ишампиньонами247100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с брусникой 280100№695 сб1996гВатрушки с повидлом 24875ттк 1998гЛепешка домашняя38490Ттк 2006Круассан с сыром22260Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 Пятница    Фирменное блюдо  ттк№63/07Мясо по-спартаковски31450/50 Холодные закуски  №83сб1996гСельдь с луком14725/50/10Ттк№48/10Салат из кальмаров с помидорами, луком р., яйцом, майонезом197100ттк№30 2004Салат "Лионский" (крабовые палочки, пекин.капуста, яблоки, лимон, майонез)140100тткСалат "Зимний" (колбаса вар., картофель, огурцы к., горошек, яйцо, майонез)335150Ттк№92 2004Салат Греческий (огурцы, помидоры, пекин.капуста, перец, маслины, сыр, масло р.)165100ттк№42 2004Салат из капусты и моркови с майонезом151100№39 сб1997гСалат из свежих помидоров с луком зеленым и сметаной5160/20/20тткИкра кабачковая порциями с луком р. и маслом р.113100 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206100 Первые блюда  ттк№15 2005Куриный бульон с омлетом10735/20/250/2№138 сб1996гСуп гороховый с говядиной 31125/500№132 сб1996гСуп из овощей с фрикадельками и сметаной22925/500/10 Вторые блюда  ттк№6М 2004Пикша жареная по-калининградски191100ттк№114а 2005Мясо французское с шампиньонами св. из говядины33280№401 сб1996гГуляш из говядины23250/75№443 сб1997гМясо духовое из свинины41154/50ттк№9 2004Печень по-японски316100ттк№116 2005Котлета "Воздушная"398100№450 сб1996гПтица жареная с чесноком 216100№520 сб1996гКотлеты особые из кур16580 Соусы  №547 сб1996гСоус томатный3950 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  ттк№80/ЗПСалат из курицы, шампиньонов, помидоров и сыра с масляно- уксусной заправкой104100№71 сб1997гСалат из моркови с черносливом106100№167 сб1996гСуп-пюре из разных овощей202250№357 сб1996гГовядина отварная14150№257 сб1996гКаша молочная гречневая с маслом сл.399300/10№296 сб1996гКотлеты капустно-морковные296150 Гарниры  №472 сб1996гКартофельное пюре с маслом сл. 183200№469 сб1996гМакаронные изд. отварные с маслом сл.271200Табл.№24 сб1996гОгурцы свежие330 Горячие и холодные напитки  №628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56200/15№636 сб1996гКофе молотый на молоке 116200№585 сб1996гКомпот из яблок 115200ттк№4 2005Напиток из черники108200Ттк№1 2004Кисель из яблочного повидла150200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печ. сд. с луком зел. и яйцом 15360№687 сб1996гПирожки печеные сд. с яблоками 258100№115 Конд.сб.Булочка российская 20760тткЭч-поч-мак268100ттк 2004гПицца с курицей и говядиной 28890тткКорзиночка со сгущеным молоком и арахисом30870Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 II неделя   Понедельник    Фирменное блюдо  ттк№63/07Шницель из куриных окорочков в рисовой панировке365100 Холодные закуски  ттк№188 2005Салат из сельди (сельдь, яблоки, свекла, лук р., горошек, лимон, май-з)207130ттк№30/08Салат "Аленушка" (сайра, картофель, огурцы, яйцо, сыр, май-з)270100ттк№24 2004Салат "Кальмары по-дальневосточному" (кальмары, капуста св., огурцы, яйцо, май-з)200100ттк 1999гСалат "Неожиданный" (колбаса п/к, капуста, изюм, май-з)252100ттк№140 2005Салат "Рощинский" (свекла, шампиньоны, чеснок, масло р.)148150ттк№173 2005Салат "Капуста с ананасом"128110№71 сб1997гСалат из моркови с яблоками64100тткИкра баклажанная порциями с луком р. и маслом р.11380/10/10 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206250 Первые блюда  №154/ЗПБульон с кнелями куриными171100/250/2№157 сб1996гСолянка сборная мясная (гов., колб.в., колб. п/к) с майонезом 29340/500/10№347 сб1996гСуп картофельный с кальмарами12925/250/2 Вторые блюда  №310 сб1996гГорбуша жареная15475ттк 1998гМясо "Фантазия"346100№361 сб1996гСвинина, жареная крупным куском17950№393 сб1996гЗразы отбивные из говядины с шампиньонами35270/50№420 сб1996гРулет с луком и яйцом288142ттк№15М 2004Биточки с кукурузой "Черепашка"33490ттк№110 2005Печень тушеная в сливках21150/30№443 сб1996гРагу из птицы36575/250 Соусы  №528/96Соус красный основной2450 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  ттк№71/ЗПСалат из говядины, картофеля, св. огурцов и зеленого горошка со сметаной98100№40 сб1997гСалат из св. помидоров и огурцов со сметаной14740/40/20№126/ЗПСуп минестроне77250№257 сб1996гКаша молочная манная с маслом сл377300/10№297 сб1996гЗапеканка из творога со сметаной373150/25 Гарниры  №469 сб1996гМакаронные изд. отварные с маслом сл. 271200№463 сб1996гГречка отварная с маслом сл192200 Горячие и холодные напитки  №628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56200/15№636 сб1996гКофе молотый на молоке116200№585 сб1996гКомпот из вишни115200№646 сб1996гНапиток лимонный 101200№585 сб1996гКисель из черники 119200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печеные сд. с печенью и рисом 18960№687 сб1996гПирожки печеные сд. с рисом, яйцом279100Ттк 2006 г.Плюшка «Сластена»40950ттк№1Пицца с колбасой 37590№689 сб1996гПирожки слоеные с яблоками21560ттк 2005гСочник с творогом 383100Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 Вторник    Фирменное блюдо  ттк№63/07Шницель из куриных окорочков в рисовой панировке365100 Холодные закуски  ттк№5/08Салат "Лисий хвост" (сельдь, картофель, морковь, лук р., шампиньоны, яйцо, май-з)263110№346 сб1996гСалат из кальмаров с луком р. майонезом288100№58 сб1996гСалат-коктейль с колбасой вареной и сыром250100ттк№36 2004Салат "Травушка-муравушка" (капуста, огурцы, лук, масло р.)68100№34 сб1997гСалат из св. огурцов с луком р. и майонезом14160/20/20№85 сб1997гСалат из свеклы с орехами и чесноком302100№75 сб1996гИкра морковная113100№64 сб1996гЯйцо под майонезом с гарниром258100 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206250 Первые блюда  №172 сб1996гБульон мясной прозрачный с пельменями московскими300200/250/2№128 сб1996гРассольник домашний с фрикадельками и майонезом30935/500/10тткСуп картофельный с грибами, стручковой фасолью и языком20025/250/10/2 Вторые блюда  №318 сб1996гЗразы донские из горбуши210110№383 сб1996гРомштекс из говядины21558ттк№126 2005Поджарка "Любительская" из свинины с шампиньонами40650/50№392 сб1996гСвинина шпигованная33860/75№416 сб1996гБиточки из говядины21275№17 сб1992гПечень по-таирски20850/100ттк№62/07Жаркое из кур с изюмом и орехами49975/200ттк№59/07Куриные шарики с сыром288100 Соусы  №530 сб1996Соус луковый4550 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  №36 сб ЗПСалат из капусты с яблоками и фасолью107100№9/ЗПСалат из моркови и кураги со сметаной99100№162 сб1996гСуп молочный с гречкой 150250№257 сб1996гКаша молочная геркулесовая с маслом сл.374300/10№213 сб1996гСвекла, тушенная с яблоками309260 Гарниры  №465 сб1996гРис отварной с маслом сл282200№470 сб1996гКартофель отварной с маслом сл. 191200Табл.№24 сб1996гПомидоры свежие730 Горячие и холодные напитки  №629 сб1996гЧай пакетированный с лимоном56200/15/7№638 сб1996г Кофе на молоке сгущенном107200№585 сб1996гКомпот из груши 115200№590 сб1996гКисель из смородины черной 119200№34/08Напиток медовый97200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и шампиньонами247100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с рисом, яйцом 279100№694 сб1996гБеляши21680ттк№3/08Ватрушка "Белоснежка"25275№689 сб1996гПирожки слоеные с черникой 560тткЮмбрик с творогом17050Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 Среда    Фирменное блюдо  тткШницель из куриных окорочков в рисовой панировке365100 Холодные закуски  №120 сб1997гСельдь с картофелем и маслом р.20025/100/10ттк№211 2007гСалат "Морское дно" (краб.палочки, сайра, капуста морск., капуста св., яйцо, май-з)164100ттк№37 2004Салат "Успех" (ветчина, шампиньоны, яйцо, май-з)215100тткЗакуска "Русская" (морковь св., сыр, чеснок, майонез)275100ттк№50/07Салат "Студенческий" (капуста, картофель, лук р., горошек, чеснок, масло р.)155100№76 сб1996гЗакуска свекольная с орехами202100№40 сб1997гСалат из св. помидоров и огурцов с луком р. и сметаной48100тткИкра кабачковая порциями с луком р. и маслом р.113100 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206250 Первые блюда  №178 сб1996гБульон с рыбными фрикадельками10535/250/2№132 сб1996гСуп из овощей с говядиной и майонезом 27025/500/10№149 сб1996гСуп-лапша с помидорами и курицей по-казачьи69075/500/2 Вторые блюда  №374 сб1997гПикша по-московски с шампиньонами511315№375 сб1996гБефстроганов из говядины27450/50№390 сб1996гСвинина тушеная33050/75ттк№10 2004Мясо по-деревенски из говядины с шампиньонами540150№430 сб1996гЗапеканка картофельная с мясом429243№423 сб1996гТефтели из говядины20460/50№387 сб1996гПечень по-строгановски18650/50ттк№118 2005Котлеты куриные "Чудо"453135 Соусы  №553 сб1996гСоус сметанный3350 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  ттк 1999гСалат-коктейль из курицы с черносливом315100№30/ЗПСалат из моркови, редиса, капусты и яблок со сметаной70100№129 сб ЗПГречневый суп с шампиньонами и овощами89250№257 сб1996гКаша молочная рисовая с маслом сл.377300/10ттк№15 2005Плов овощной с сухофруктами175100 Гарниры  №472 сб1996гКартофельное пюре с маслом сл. 219200№463 сб1996гКаша пшенная рассыпчатая с маслом сл306200Табл.№24 сб1996гОгурцы свежие330 Горячие и холодные напитки  №628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56200/15№636 сб1996гКофе молотый на молоке 116200№702 сб1997гКомпот из кураги 126200№590 сб1996гКисель из клюквы 116200№648 сб1996гНапиток яблочный108200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печеные сд. с мясом и луком21560№687 сб1996гПирожки печеные сд. с изюмом 340100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и луком 254100ттк 2004гПицца с курицей и говядиной 28890№114 Конд.сб.Булочка сдобная с помадой 356100тткТворожник к завтраку35275Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный   Хлеб ржаной   Четверг    Фирменное блюдо  тткШницель из куриных окорочков в рисовой панировке365100 Холодные закуски  Ттк№143 2005Сельдь под шубой с яблоками311140тткСалат из крабовых палочек с картофелем, огурцами к., яйцом и майонезом295150ттк№51/07Салат "Осенний" (колбаса, капуста, морковь, лук, клюква, яйцо, майонез)212115ттк№212 2007гСалат "Рыжик" (курица, морковь, огурцы, май-з)255100ттк№31 2004Салат "Лукошко" (грибы, картофель, лук, кукуруза, май-з)183100ттк№196 2005Салат из капусты со свежим огурцом145100Ттк№19 2004Салат «Гурман» (огурцы, помидоры, перец, сыр, масло р.)78100тткМорская капуста порциями55100 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206100 Первые блюда  №172 сб1996гБульон мясной прозрачный с языком и зеленью10225/250/2ттк№1 2004Щи сборные петровские со сметаной и зеленью27250/500/10/2№180 сб1996гУха ростовская с горбушей25735/500/2 Вторые блюда  №317 сб1996гПоджарка из сайды16675/20№447 сб1997гМясо с медом29850/50Ттк№14 2008Свинина Южная ночь526100№402 сб1996гАзу из говядины 39850/250Ттк№08/11Рулетик из свинины с шампиньонами618120№486 сб1997гТефтели из печени и риса281115/50№417 сб1996гКотлеты мясо-картофельныепо-хлыновски22580№444 сб1996гПтица тушеная в соусе кр.осн.17575/75 Соусы  №528 сб1996гСоус красный основной2450 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  №37/ЗПСалат из морской капусты, болгарского перца и свежих огурцов с рстительным маслом103100№71 сб1997гСалат из моркови с черносливом106100№168 сб1996гСуп-пюре из кабачков138250№284 сб1996гОмлет натуральный с маслом сл.204105/5№257 сб1996гКаша молочная Дружба с маслом сл.399300/10№223 сб1996гКотлеты свекольные292150 Гарниры  №465 сб1996гРис отварной с маслом сл282200№482 сб1996гКапуста тушеная 161200 Горячие и холодные напитки  №628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56200/15№642 сб1996гКакао с молоком145200ттк№3 2005Напиток из брусники108200№585 сб1996гКомпот из груши115200№705 сб1997гКисель из яблок с клюквой121200№585 сб1996г Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печеные сд. с печенью 18760№687 сб1996гПирожки печеные сд. с яйцом312100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и шампиньонами247100№689 сб1996гПирожки слоеные с черникой22760№695 сб1996гВатрушки с творогом 21475 Рулет со сливками и арахисом313100Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 Пятница    Фирменное блюдо  тткШницель из куриных окорочков в рисовой панировке365100 Холодные закуски  №83сб1996гСельдь с луком14725/50/10№383 сб1997гСалат из кальмаров с перцем, капустой пекинской и луком р.162100ттк№213 2007гСалат "Черепаха" (курица, яйцо, лук, яблоки, сыр, орехи, майонез)274100№77 сб1997гСалат "Цада" (говядина, фасоль, картофель, лук, огурцы, чеснок, сметана)171100ттк№69М 2004Салат "Фантазия" (морковь, яблоки, горошек, лук, май-з)159100№60 сб1996гВинегрет овощной125100ттк№1 2004Салат из капусты с клюквой137100тткИкра баклажанная порциями с луком р. и маслом р.11380/10/10 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206250 Первые блюда  №172 сб1996гБульон мясной прозрачный с гренками4120/250/2№112 сб1996гБорщ московский (гов., колб.в., колб. п/к.) с майонезом 35245/500/10ттк316 2005Суп сырный с курицей12425/250/2 Вторые блюда  Ттк№5/09Горбуша запеченая с сыром и овощами629300ттк№122 2005Свинина по-домашнему39150/50№451 сб1997гГовядина, тушенная с черносливом27248/75№401 сб1996гГуляш из говядины23250/75ттк№16 2005Плов со свининой и сухофруктами46040/160№439 сб1996гПтица отварная 189100ттк№7 2004Котлета "Оригинальная"25680ттк№18/08Печень по-итальянски366100 Соусы  №540 сб1996гСоус томатный3950 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  ттк№17/07Салат овощной с черносливом133100№37/ЗПСалат из морской капусты, болгарского перца и свежих огурцов с рстительным маслом103100№131/ЗПСуп из фасоли с овощами136250/2№206 сб1996гМорковь с зеленым горошком в молочном соусе243230№257 сб1996гКаша молочная пшенная с маслом сл.415300/10№296 сб1996гПудинг из творога со сметаной476200/20 Гарниры  №463 сб1996гГречка отварная с маслом сл192200№469 сб1996гМакаронные изд. отварные с маслом сл. 271200 Горячие и холодные напитки  №629 сб1996гЧай пакетированный с лимоном58200/15/7№636 сб1996гКофе молотый на молоке116200№585 сб1996гКомпот из крыжовника116200№590 сб1996гКисель из концентрата 40200ттк№4 2005Напиток из черники108200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №697 сб1996гРасстегаи закусочные с мясом и луком 17150№687 сб1996гПирожки печеные сд. с шампиньонами158100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с капустой и луком 253100№689 сб1996гПирожки слоеные с брусникой 22760№108 Конд.сб.Булочка с арахисом 378100ттк 2006гУшки слоеные 24050Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 III неделя   Понедельник    Фирменное блюдо  Ттк№6/09Свинина Деликатесная запеченая с курицей и шампиньонами554120 Холодные закуски  №89 сб1996гСельдь по-московски с яблоками и луком р.109100ттк№160 2005Салат из крабовых палочек с кукурузой и рисом200100ттк 1999гСалат-коктейль из курицы с черносливом (цыплята, майонез)315100тткСалат "Особый" (с колбасой п/к)214150№29 сб1996гСалат из свеклы с майонезом129100№71 сб1997гСалат из моркови с яблоками64100№86 сб1997гСалат из кукурузы с картофелем222100тткЯйцо под майонезом с зеленым горошком19340/20/10 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206250 Первые блюда  №172 сб1996гБульон мясной прозрачный с омлетом 9140/250№113 сб1996гБорщ сибирский с фрикадельками и майонезом36135/500/10№152 сб1996гСуп-лапша домашняя с шампиньонами574500 Вторые блюда  ттк№1 2004Котлета по-абхазски из пикши21650ттк№22М 2004Лангет по-гвардейски431100ттк№20М 2004Свинина классическая475110№438 сб1996гТулма410250ттк№2 2004Грибная ватрушка396100№420 сб1996гРулет с луком и яйцом288142№450 сб1996гПтица жареная 211100Ттк№42/10Котлеты Пожарские386100№408 сб1996гПечень, тушенная в соусе сметанном с томатом и луком18750/50 Соусы  №555 сб1996гСоус сметанный с томатом3550 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  №24 сб1996гСалат из сырых овощей со сметаной51100№54/ЗПСалат из капусты, отварной свеклы и моркови с растительным маслом119100№170 сб1996гСуп-пюре из птицы17225/250№257 сб1996гКаша молочная гречневая с маслом сл.399300/10Ттк№25/08Ватрушка творожная с повидлом со сметаной333100/30 Гарниры  тткРагу овощное (карт., лук, морк., капуста, горошек) 81200№465 сб1996гРис отварной с маслом сл282200Табл.№24 сб1996гОгурцы свежие330 Горячие и холодные напитки  №628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56200/15№636 сб1996гКофе молотый на молоке 116200№585 сб1996гКомпот из яблок 115200ттк№4 2005Напиток из черники108200№590 сб1996гКисель из брусники120200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печеные пр. с мясом и луком 23575№687 сб1996гПирожки печеные сд. с капустой и яйцом 247100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с курагой 320100ттк 2006гЭч-поч-мак268100№115 Конд.сб.Булочка российская20760ттк 2006гКруассан с ананасами21060тткКорзиночка со сгущеным молоком и арахисом 30870Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 Вторник    Фирменное блюдо  Ттк№6/09Свинина Деликатесная запеченая с курицей и шампиньонами554120 Холодные закуски  №83сб1996гСельдь с луком14725/50/10тткСалат из крабовых палочек с капустой, кукурузой, луком, яйцом, майонезом235100№87 сб1996гМинтай жареный под-маринадом14350/50№54 сб1996гСалат столичный (курица, картофель, огурцы св., яйцо, май-з)354150ттк№121 2005Салат по-румынски (капуста, морковь, яблоки, лук, кукруза, лимон, май-з)286150№76 сб1996гЗакуска свекольная с орехами и сметаной127100ттк 1999гМорковь по-корейски175110тткИкра кабачковая порциями с луком р. и маслом р.113100 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206250 Первые блюда  №172 сб1996гБульон мясной прозрачный с фрикадельками14635/500/2№129 сб1996гРассольник ленинградский с курицей и сметаной25425/500/10№139 сб1996гСуп картофельный с макаронами с говядиной28925/500 Вторые блюда  ттк№41 2005Горбуша тушеная по-киргизски37975/70№374 сб1996гАнтрекот из говядины19350№375 сб1996гБефстроганов из говядины27450/50Ттк№40/10Свинина по-русски522130ттк№4 2004Жаркое по-кубански 449280№410 сб1996гПечень с шампиньонами30550/75ттк№59/07Куриные шарики с сыром288100Ттк№113 2005Бифштекс с помидорой и сыром27785№257 сб1996гКаша молочная манная с маслом сл.377300/10 Соусы  №528 сб1996гСоус красный основной2450 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  №566 диет.сб2002гСалат из дайкона и яблок со сметаной84100№109/ЗПКальмары под маринадом14850/80№163 сб1996гСуп молочный с овощами135250№218/ЗПКотлеты паровые из курицы и овощей177100№244 сб1996гЗапеканка морковная с творогом со сметаной437200/25 Гарниры  №469 сб1996гМакаронные изд. отварные с маслом сл. 200271200№463 сб1996гГречка отварная с маслом сл192200 Горячие и холодные напитки  №629 сб1996гЧай пакетированный с лимоном58200/15/7№636 сб1996гКофе молотый на молоке 116200№585 сб1996гКомпот из груш115200№646 сб1996гНапиток апельсиновый 102200№590 сб1996гКисель из концентрата 40200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печеные сд. с говядиной и карт.16960№687 сб1996гПирожки печ. сд. с луком зеленым и яйцом 15360№688 сб1996гПирожки жареные сд. с яблоками 17660№695 сб1996гВатрушки с черникой21375тткКольцо песочное с арахисом39580тткСдобные книжечки31480Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 Среда    Фирменное блюдо  Ттк№6/09Свинина Деликатесная запеченая с курицей и шампиньонами554120 Холодные закуски  №120 сб1997гСельдь с картофелем и маслом р.20025/100/10№346 сб1996гСалат из кальмаров с яйцом, луком р., майонезом206100№109 2005Салат «Аксинья» (ветчина, огурцы, помидоры, кукуруза, майонез)283100ттк№9/08Салат овощной с курицей290100тткПаштет из печени с огурцом35175/30ттк№99 2004Салат "Дачный" (огурцы св., помидоры св., огурцы к., картофель, лук, масло р.)75100тткСалат "Новинка" (капуста, лук, яйцо, сыр, май-з)187100№75 сб1996гИкра свекольная120100 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206250 Первые блюда  №172 сб1996гБульон мясной прозрачный с яйцом14540/500/2№123 сб1996гЩи суточные со свининой31925/500/10№181 сб1996гУха рыбацкая с горбушей20435/500 Вторые блюда  ттк НКИ 2004Пикша по-русски179120№357 сб1996гСвинина отварная20650Ттк№126 2005Поджарка Любительская40950/50Ттк№14/08Свинина Южная ночь526100№391 сб1996гГовядина тушеная с луком37475/50№425 сб1996гОладьи из печени283101ттк№105 2005Биточки театральные33690Ттк№10/11Рулетики куриные492120 Соусы  №547 сб1996гСоус томатный3950 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  №54 сб1997гРедис с огурцами и яйцом со сметаной61100№89/ЗПСалат из моркови с апельсином и соком лимона68100№214 сб1997гСуп-пюре из цветной капусты181250№424 сб1996гБиточки паровые из говядины8850№257 сб1996гКаша молочная геркулесовая с маслом сл.374300/10№246 сб1996гГолубцы овощные217250 Гарниры  тткРис янтарный354200№472 сб1996гКартофельное пюре с маслом сл. 219200Табл.№24 сб1996гПомидоры свежие730 Горячие и холодные напитки  №628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56200/15№638 сб1996г Кофе на молоке сгущенном 107200№702 сб1997гКомпот из чернослива 124200№705 сб1997гКисель из яблок с клюквой 121200Ттк№5 2007Напиток из ежевики106200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печеные сд. с горбушей19060№687 сб1996гПирожки печеные сд. с вишней345100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с морковью и яйцом254100№694 сб1996гБеляши21680Ттк№3/08Ватрушка «Белоснежка»25275Ттк№344 2005Гребешки с маком388100ттк 2006гКорзиночка с черникой20080Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 Четверг    Фирменное блюдо  Ттк№6/09Свинина Деликатесная запеченая с курицей и шампиньонами554120 Холодные закуски  Ттк№76 2004Салат «Ассоль» (сельдь, картофель, лук, яйцо, клюква, май-з)215135№95 сб1997гВинегрет рыбный с горбушей140100ттк№23 2004Салат "Калейдоскоп" (кальмары, яблоки, лук, огурцы, рис, сыр, май-з)192110ттк№64/07Салат Праздничный (курица, пекин.капуста, шампиньоны, горошек, майонез, сметана, кетчуп, чеснок)182100№45 сб1997гСалат овощной с яблоками (яблоки, картофель, морковь, огурцы, горошек, лук, майонез)192100№80 сб1996гМаринованая капуста125100ттк№141 2005Салат "Бурячок с яблоками" (свекла, яблоки, сметана)106150тткСалат из моркови с чесноком, сыром и майонезом197100 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206250 Первые блюда  №172 сб1996гБульон мясной прозрачный с пельменями267200/250№190 сб1997гСуп с рисом и томатом с фрикадельками24735/500№181 сб1997гСуп из овощей с фасолью с курицей и сметаной18825/500/10 Вторые блюда  ттк№36 2005Форель, запеченая с сыром, луком, майонезом307110№443 сб1997гМясо духовое из говядины30048/50№380 сб1996гКотлеты из свинины по-сарански575115ттк№114а 2005Мясо французское с шампиньонами из говядины32980ттк№5 2004Зразы аппетитные39295ттк 2004гКотлета «Юбилейная» из кур35280Ттк№37/07Котлета заволжская24675Ттк№28/09Язык запеченый по-русски342110 Соусы  №528 сб1996гСоус красный основной2450 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  №418 диет.сб2002гСалат из свеклы с изюмом93100№161 сб1996гСуп молочный с макаронными изд. 147250№275 диет.сб2002гКальмары в сметанном соусе23075/50№257 сб1996гКаша молочная Дружба с маслом сл.399300/10№285 сб1996гОмлет с сыром с маслом сл.221115/5 Гарниры  №469 сб1996гМакаронные изд. отварные с маслом сл. 271200№482 сб1996гКапуста тушеная 161200 Горячие и холодные напитки  №628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56200/15№642 сб1996гКакао с молоком 145200№585 сб1996гКомпот из малины114200№646 сб1996гНапиток лимонный 101200№585 сб1996гКисель из черники119200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печеные сд. с минтаем и рисом260100№688 сб1996гПирожки жареные сд. с говядиной и капустой 20460№687 сб1996гПирожки печ. сд. с картофелем и шампиньонами247100ттк 2006гКруассан с творогом24060№701 сб1996гКолбаса в тесте сдобном 297100тткВатрушка с сыром346100тткКрендель сахарный21650Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 Пятница    Фирменное блюдо  Ттк№6/09Свинина Деликатесная запеченая с курицей и шампиньонами554120 Холодные закуски  ттк№3 2004Салат из сельди, яиц, зел.горошка, огурцов, лука з., яблок, майонеза193100ттк№22/07Салат фруктово-овощной с кальмарами211100ттк№56/07Салат из крабовых палочек с фасолью 185100ттк№167 2005Салат "Курочка ряба" (курица, кукуруза, ананас, грибы, майонез)293120№24 сб1996гСалат из сырых овощей со сметаной51100ттк№75н 2004Салат "Изюминка" (морковь, чернослив, изюм, орехи гр., сметана)185100№81 сб1996гМаринованая свекла45100тткИкра баклажанная порциями с луком р. и маслом р.11380/10/10 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206250 Первые блюда  ттк№15 2005Куриный бульон с омлетом10735/20/250/2№204 сб1997гСолянка домашняя (гов., колб.в., колб. п/к) с майонезом 39360/500/10№144 сб1996гПохлебка по-сибирски с семгой18650/500 Вторые блюда  ттк№8М 2004Сайда жареная в яйце16880№330 сб1996г Шницель натуральный из горбуши17975ттк№80 2004Говядина под майонезом46850/35№401 сб1996гГуляш из свинины32050/75№20 сб1992г Свинина, запеченная с яйцом368100№414 сб1996гКотлеты натуральные рубленые из свинины21950№503 сб1997гЧахохбили 341100/150Ттк№112 2004Филе куриное запеченое с ананасами426110№17 сб1992г Печень по-таирски20850/100 Соусы  №530 сб1996гСоус луковый4750 Кетчуп промышленого производства2320 Майонез промышленого производства 12620 Блюда "Здорового питания"  №35 сб1997гСалат из пекинской капусты с огурцами и помидорами 46100№49/ЗПСалат из отварной моркови и свежих огурцов со сметаной79100№167 сб1996гСуп-пюре из разных овощей с фрикадельками25035/250№117 диет.сб2002гБаклажаны тушеные в соусе162200№257 сб1996гКаша молочная пшенная с маслом сл.415300/10 Гарниры  №463 сб1996гГречка отварная с маслом сл192200тткРагу овощное (карт., лук, морк., капуста, горошек) 81200Табл.№24 сб1996гОгурцы свежие330 Горячие и холодные напитки  №628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56200/15№636 сб1996гКофе молотый на молоке 116200№588 сб1996гКомпот из чернослива и кураги 129200ттк№2 2005Напиток из облепихи129200 Сок в ассортименте120200 Кефир106200 Кондитерские и выпечные изделия  №687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и луком 254100№687 сб1996гПирожки печеные сд. с капустой и яйцом247100№694 сб1996гБеляши21680№695 сб1996гВатрушки с брусникой21375ттк 2006гЭлеш с птицей373100ттк 2005гСочник с творогом 383100тткКольцо песочное с орехами гр. 40480Ттк№06/11Хлебушек Совитал10130Ттк№05/11Хлебушек Фитнес10830 Хлеб пшеничный7130 Хлеб ржаной6330 IV неделя   Понедельник    Фирменное блюдо  ттк№63/07Мясо по-спартаковски43375/75 Холодные закуски  №89 сб1996гСельдь по-московски с яблоками и луком р.109100ттк№30/08Салат "Аленушка"270100№25сб1992г стр30Салат "Славянский" (колбаса в.)329150тткЗакуска "Русская"275100№63 сб1996гСалат яичный203100ттк№183 2005Салат из капусты с яблоком и лимоном108100№29 сб1996гСалат из свеклы с майонезом129100тткИкра баклажанная порциями с луком р. и маслом р.11380/10/10 Масло сливочное13020 Сыр твердый10930 Сметана б/с206250 Первые блюда  №120 сб1996гЩи из св.капусты и карт. со свин. и майонезом 29025/500/10№120 сб1996гЩи из св.ка