Вход

Анализ ассортимента современных биологически активных добавок

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 87443
Дата создания 2015
Страниц 27
Источников 15
Мы сможем обработать ваш заказ 18 мая в 18:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 810руб.
КУПИТЬ

Содержание

Содержание
Введение 3
1. Общие понятия о биологически активных добавках к пище 5
1.1 Производство и оборот БАД к пище 6
1.2 Рынок БАД в России 7
2. Состав и использование БАД 11
2.1 Принципы использования БАД 13
2.2 Общие принципы использования БАД к пище 15
2.3 Роль БАД в клинической практике 18
3. Контроль эффективности и безопасности БАД 21
Заключение 25
Список литературы 26

Фрагмент работы для ознакомления

Содержат следующие компоненты: пищевые волокна; хитозан; кассия мимозовидная. В БАД, регулирующие повышенный аппетит. В них может входить 5-гидроокситриптофан. В БАД к пище, обладающие различными лечебно-профилактическими свойствами при ожирении. В них входят следующие компоненты: полиненасыщенные жирные кислоты; фосфолипиды; триглицериды жирных кислот;  пробиотики; растительные мочегонные препараты; растительные желчегонные препараты. Применение БАД для профилактики и лечения инсулиннезависимого сахарного диабетаБАД к пище, содержащие антиоксиданты: витамин Е;  витамин С. БАД к пище, содержащие пищевые волокна. БАД к пище, содержащие микро- и макроэлементы дефицитные при сахарном диабете: хром; ванадий; цинк. БАД к пище, содержащие витамины: витамин B 1 (тиамин): липоевая кислота: другие витамины группы В. БАД к пище, содержащие L-карнитин. БАД к пище, содержащие инозин. БАД к пище, содержащие таурин. БАД к пище, содержащие лекарственные растения: гимнема лесная; женьшень настоящий; черника обыкновенная; чеснок. Применение БАД при заболеваниях опорно-двигательного аппаратаБАД к пище, применяемые при дегенеративных заболеваниях суставов содержат хондропротекторы (глюкозамины, хондроитинсульфат); микроэлементы (марганец, селен); витамины (РР, Е, С, S-аденозилметионин); лекарственные растения (ива белая, босвеллия зубчатая). БАД к пище, применяемые при остеопорозе содержат: макроэлементы (кальций, магний, калий); витамины (D, К, С, биофлованоиды); микроэлементы (марганец, медь, цинк, бор); фитоэстрогены.  Применение БАД в профилактике и лечении некоторых видов онкологической патологииБАД к пище, применяемые в профилактике рака молочной железы содержат: фитоэстрогены; пищевые индолы; витамин D. БАД к пище, применяемые в профилактике рака толстой кишки содержат: пищевые волокна; пребиотики (неусвояемые олигосахариды); пробиотики; антиоксиданты. БАД к пище, применяемые в профилактике рака предстательной железы содержат: фитоэстрогены; пищевые волокна; антиоксиданты; цинк; лекарственные растения (экстракт плодов карликовой пальмы, экстракт корней крапивы двудомной).   Контроль эффективности и безопасности БАДРегистрация БАД сегодня осуществляется в соответствии с Постановлением № 21 Главного государственного санитарного врача от 15 сентября 1997 г. Этим законодательным актом с ноября того же года введена процедура государственной регистрации БАД, предусматривающая оформление на эту продукцию регистрационного удостоверения установленного образца. Действующие сегодня гигиенические требования и нормативы на производство биодобавок установлены санитарными правилами 1996 г. В них содержится раздел, определяющий требования по безопасности к ним, в зависимости от состава и необходимых показателей того или иного вида биологически активной продукции. В процессе государственной регистрации БАД проходят экспертизу,где им дается оценка их эффективности и безопасности для жизни и здоровья человека. Проведение экспертизы регламентируется методическими указаниями 1998 г. "Об оценке эффективности и безопасности пищевых продуктов". В них содержатся критерии оценки для разных групп и видов БАД. Эти требования соответствуют не только российским, но и международным законодательным нормам. В ходе экспертизы производится оценка по таким показателям безопасности, как санитарно-химические, микробиологические, радиологические и др. С 1999 г. требования к контролю эффективности и безопасности биологически активных добавок к пище со стороны Главного Государственного санитарного врача РФ стали более высокими. В частности, к рекламе БАД установлены новые ограничения: Нельзя рекламировать БАД как уникальное, наиболее эффективное и безопасное, без побочных эффектов средство. Нельзя вводить потребителя в заблуждение, что природное происхождение БАД является гарантией его безопасности. Нельзя создавать впечатление о ненужности участия врача при использовании БАД. При производстве БАД можно использовать определенные части растений; запрещено использовать в качестве исходного материала животное сырье и органы растений, накапливающих психостимулирующие, сильнодействующие и ядовитые природные соединения. На основании Постановления правительства РФ № 988 от 21 декабря 2000 г. "О государственной регистрации пищевых продуктов и материалов", Минздравом РФ был издан приказ № 89 от 26 марта 2001 г., устанавливающий более четкий перечень продукции, подлежащей государственной регистрации. 29 мая 2002 г. было разослано письмо Министерства Здравоохранения РФ "Об усилении Госсанэпиднадзора за производством и оборотом БАД № 2510/5399-02-27 (д)", в котором определен список лекарственных растений и продуктов их переработки, запрещенных для использования в составе однокомпонентных БАД, а также перечень растений, присутствие которых в составе БАД требует подтверждения отсутствия токсического эффекта. Разработаны методы контроля показателей подлинности, эффективности и безопасности этой продукции. С 1 января 2003 г. введено Приложение в виде СанПиН 2.3.2.1153-02, включающее список растений, которые не могут быть использованы для изготовления БАД. В него вошли 183 наименования. Расширен список потенциально опасных тканей животных, их экстрактов и продуктов и включен дополнительный пункт "Растения и продукты их переработки, не подлежащие включению в состав однокомпонентных биологически активных добавок к пище". Наконец, появились обязательные требования к маркировке БАД. Расфасованные и упакованные БАД должны иметь этикетки, на которых на русском языке указывается: наименование продукта и его вид; номер ТУ (для отечественных БАД); область применения; название организации-изготовителя и ее адрес, для импортируемых – страна происхождения, наименование фирмы-изготовителя; вес и объем продукта; наименование входящих в состав ингредиентов; пищевая ценность (калорийность, белки, жиры, углеводы, витамины, микронутриенты); условия хранения; срок годности и дата изготовления, способ применения (в случае, если требуется дополнительная подготовка БАД); рекомендации по применению, дозировка; противопоказания к использованию и побочные действия (при необходимости); особые условия реализации (при необходимости). Этикетка маркируется только теми величинами, значения которых превышают 5% (витамины и макро- и микроэлементы) или 2% (другие нутриенты). Все перечисленные требования гармонизированы с международным законодательством. Потенциальный риск, возникающий при приеме БАДВ настоящее время многие стороны применения и реализации биологически активных добавок остаются аспектами спорными и неоднозначно трактуются различными авторами. Специалисты выделяют несколько основных групп риска, возникающих при длительном и бесконтрольном применении БАД к пище: Недостаточная изученность их действия. Появление и реализация на рынке БАД с неподтвержденной эффективностью. Побочные действия, которые оказывают входящие в состав БАД компоненты. Недостаточная изученность сочетаемости входящих компонентов. В последнее время на рынке все чаще появляются препараты, включающие 40 и более компонентов. Чтобы понять, насколько хорошо они сочетаются, необходимы клинические испытания, которые обычно не проводятся. Риск передозировки. Передозировка возможна из-за нечетких инструкций по применению или при одновременном применении нескольких БАД с одинаковыми сильнодействующими веществами. Содержание в БАД сильнодействующих лекарственных компонентов. Непредсказуемое взаимодействие БАД с другими лекарственными средствами, которые принимает человек. Неблагоприятное действие БАД на плод во время беременности. Беременных женщин необходимо выделить в группу повышенного риска: влияние компонентов БАД на плод и здоровье женщины мало изучено. Нечеткие рекомендации врача по применению БАД. ЗаключениеБиологически активные добавки к пище - это концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ (включая эссенциальные пищевые вещества), предназначенные для непосредственного приема и/или введения в состав пищевых продуктов.БАД получают из растительного, животного, минерального сырья, а также химическими или биотехнологическими способами. К ним относятся и бактериальные препараты (эубиотики), оказывающие регулирующее действие на микрофлору желудочно-кишечного трактаПрименение пищевых добавок регулируется различными нормативными актами. Одним из главных условий, которые рассматриваются при решении вопросов о применении пищевых добавок, является их токсикологическая безопасность. Для этого проводят предварительные экспериментальные исследования изменений функционального состояния и морфологических изменений организма под влиянием той или иной пищевой добавки.Применение БАД является эффективной формой первичной и вторичной профилактики, а также лечения таких широко распространенных хронических заболеваний, как ожирение, атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания, злокачественные новообразования, иммунодефицитные состояния.Есть все основания полагать, что в мировой медицинской практике внимание и интерес к БАД будут возрастать. В пользу этого говорят практически неисчерпаемые возможности биоресурсов Земли как потенциальных источников биологически активных веществ.Список литературыФедеральный Закон РФ от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».Методические указания МУК 2.3.2.721-98 «Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище».Федеральный Закон РФ от 22.06.1998 № 86-ФЗ (ред. От 02.01.2000) «О лекарственных средствах».Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.560-96.Борисов В.А. Экологические проблемы накопления нитратов в окружающей среде. 1990.Булдаков А. Пищевые добавки. - СПб.: «Vt», 2006.Дубровский В.И. Валеология. Здоровый образ жизни. – М.: Знание, 1999.Люк Э., Яир М. Консерванты в пищевой промышленности. - СПб.: Гиорд, 1998.Орещенко А.В., Берестень А.Ф. О пищевых добавках и продуктах питания // Пищевая промышленность. - 1996. - № 96. - С. 4.Позняковский В.М., Австриевских А.Н. Пищевые и биологически активные добавки.-Москва - Кемерово: Издат. объед. «Российские университеты», 2005. - 275с.Семенова С.Б. Оздоровительные добавки в питании. Справочник.- М.: «Дека», 1998. 265с.СарафановаЛ.А., Кострова И.Е. Применение пищевых добавок. - СПб.: Гиорд, 2007.Скурихин И. М., Нечаев А. П. Все о пище сточки зрения химика. - М.: Высшая школа, 2001.СТАТЬЯ. "ЕСЛИ ХОЧЕШЬ БЫТЬ ЗДОРОВ, ИЛИ НЕСКОЛЬКО СЛОВ О БАД В АССОРТИМЕНТЕ АПТЕК" (О.Э.Зайкина) ("Фармацевтическое обозрение", 2002, N 2)Шаталова Г. Когда пища становится ядом // Физкультура и спорт. – 1997. - №12. – С. 10 – 11.

Список литературы [ всего 15]

Список литературы
1. Федеральный Закон РФ от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
2. Методические указания МУК 2.3.2.721-98 «Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище».
3. Федеральный Закон РФ от 22.06.1998 № 86-ФЗ (ред. От 02.01.2000) «О лекарственных средствах».
4. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.560-96.
5. Борисов В.А. Экологические проблемы накопления нитратов в окружающей среде. 1990.
6. Булдаков А. Пищевые добавки. - СПб.: «Vt», 2006.
7. Дубровский В.И. Валеология. Здоровый образ жизни. – М.: Знание, 1999.
8. Люк Э., Яир М. Консерванты в пищевой промышленности. - СПб.: Гиорд, 1998.
9. Орещенко А.В., Берестень А.Ф. О пищевых добавках и продуктах питания // Пищевая промышленность. - 1996. - № 96. - С. 4.
10. Позняковский В.М., Австриевских А.Н. Пищевые и биологически активные добавки.-Москва - Кемерово: Издат. объед. «Российские университеты», 2005. - 275с.
11. Семенова С.Б. Оздоровительные добавки в питании. Справочник.- М.: «Дека», 1998. 265с.
12. СарафановаЛ.А., Кострова И.Е. Применение пищевых добавок. - СПб.: Гиорд, 2007.
13. Скурихин И. М., Нечаев А. П. Все о пище сточки зрения химика. - М.: Высшая школа, 2001.
14. СТАТЬЯ. "ЕСЛИ ХОЧЕШЬ БЫТЬ ЗДОРОВ, ИЛИ НЕСКОЛЬКО СЛОВ О БАД В АССОРТИМЕНТЕ АПТЕК" (О.Э.Зайкина) ("Фармацевтическое обозрение", 2002, N 2)
15. Шаталова Г. Когда пища становится ядом // Физкультура и спорт. – 1997. - №12. – С. 10 –
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2022