Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
| Код |
86712 |
| Дата создания |
2015 |
| Страниц |
33
|
| Источников |
17 |
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Содержание
Введение 4
1. Аналитический обзор 5
1.1. Значение заготовочных предприятий в концентрации производства 5
1.2. Классификация принципы и методы организации заготовочных предприятий 11
2. Экспериментальная часть 21
2.1. Характеристика и структура заготовочного предприятия 21
2.2. Изучение сети доготовочных предприятий и их роль в удовлетворении спроса потребителей 22
2.3. Изучение возможных резервов для удовлетворения спроса доготовочных предприятий по выбранному ассортименту кулинарной продукции 26
Заключение 28
Рекомендации в решении проблемы кулинарной индустрии 29
Список использованных источников 31
Приложение А 33
Список литературы [ всего 17]
Список использованных источников
1. Гражданский кодекс РФ. 2014. Гл. IV.
2. О защите орав потребителей Закон РФ (в ред. Федерального ча¬кона от 09.01.96 № 2-ФЗ).
3. ГОСТ Р 50762-95. Классификация предприятий общественного
питания. Общие требовании.
4. ГОСТ Р 50763-95. Общественное питание, Кулинарная продук¬ция, реализуемая населению. Общие требования.
5. ГОСТ Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требо¬вания.
6. Новые правила производства и продажи продукции, услуг в
общественном питании: Утверждены постановлением Совета Министров
-Правительства РФ от 11.05.03.
7. Гаджинский А.М. Основы логистики: Учеб.пособие. М., 2013.
8. Дамичев Г.М. Складское и тарное хозяйство. М.: Высшая школа,
2010.
9. Малый бизнес в России: Справочник. М.: ДеКА, 2014.(ЭМБ. 4.5).
10. Организация работы предприятий общественного питания:
Учеб.пособие. М: Экономика, 2010.
11. Организация работы предприятий общественного питания/ Под
ред. Н.Н. Шиповалова. М.: Экономика, 2010.
12. Рынок и логистика/Под ред. М.П. Бордона. М.: Экономика
2013.
13. Сенгина Т.К., Таткова Л.М. Реклама в бизнесе: Учеб.пособие.
М., 2005.
14. Сертификация и управление качеством продукции. М.: РЭА,
2005.
15. Справочник руководителя предприятия общественного питании.
М.: Экономика, 2010.
16. Белоусов В.В, Организация обслуживания в ресторанах. М.: Высшая
школа, 2010.
17. Усович В.В. Профессиональная этика и психология в обществен¬ном питании. М.: Высшая школа, 2010.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00428