Разработка стратегии развития предприятия на примере кофейни ООО "Амигос"

Содержание
Введение 4
1 Характеристика объекта анализа 6
2 Анализ внешней среды ООО «Амигос» 8
2.1 Анализ макросреды ООО «Амигос» 8
2.2 Анализ внешней микросреды ООО «Амигос» 10
3 Анализ внутренней среды ООО «Амигос» 20
3.1 Организация управления 20
3.2 Анализ ассортимента и сбытовой политики 23
3.3 Производственная деятельность ООО «Амигос» 26
3.4 Оценка кадрового потенциала 31
3.5 Организационная культура ООО «Амигос» 33
3.6 Оценка финансового состояния ООО «Амигос» 35
4 SWOT-анализ ООО «Амигос» 38
5 Разработка стратегических альтернатив ООО «Амигос» 42
5.1 Формулировка основных стратегических альтернатив ООО «Амигос» 42
5.1.1 Расширение ассортимента чайных и прохладительных напитков 42
5.1.2. Организация работы Интернет сайта 47
5.1.3. Расширение количества посадочных мест в кафе 53
5.2 Анализ рисков стратегических альтернатив 56
6 Выбор и реализация стратегии развития предприятия 61
Заключение 64
Список использованных источников 66

Общий результат внедрения данной альтернативы приведен в табл. 17.Таблица 17 - Экономические показатели стратегической альтернативы№ПоказательМероприятие 11Выручка от реализации 10442Себестоимость 511,2 в том числе:  Материалы295,2 Оплата труда персонала 0 Начисления на зарплату (30%)0 Коммунальные услуги и эл.энергия41 Услуги связи0 Приобретение оборудования и инвентаря0 Прочие расходы25 Коммерческие расходы1503Прибыль от реализации532,84Налог на прибыль106,565Чистая прибыль426,24Так как капитальные вложения по данному мероприятию отсутствуют, нельзя рассчитать срок окупаемости – все заложено в цене.5.1.2. Организация работы Интернет сайтаПервым этапом применения Интернета в работе кафе предполагается создание собственного сайта с системой бронирования столиков on-line. На настоящий момент ООО «Амигос» присутствует в сети только на нескольких информационных страницах: ГАСТРОНОМЪ.ru, Банкетная служба RESTO и др., не имея собственного сайта. Поэтому информация в сети часто не соответствует действительности, что отталкивает клиентов. Сайт, как и любой сложный и ответственный проект, нуждается в постоянной поддержке и развитии. Редко обновляющийся ресурс теряет актуальность и перестает интересовать посетителей. По этой причине есть риск потерять как текущих, так и потенциальных клиентов. Избежать подобной проблемы несложно — нужно просто передать проект в руки квалифицированных специалистов. Для эффективной работы сайта требуется команда — дизайнер, программист, специалист по продвижению сайта и менеджер. Содержать такой штат только для функционирования сайта довольно затратной: по самым скромным подсчетам это обойдется не менее чем в 150 тыс. руб. Вместо того, чтобы содержать целый IT- и рекламный отдел значительно эффективнее и надежнее передать эти функции профессионалам – специализированным агентствам, интернет-студиям или внешнему свободному разработчику. Выгоды от подобного сотрудничества для ресторана очевидны:- сайт всегда актуален и корректно работает;- ресторан занимает высокие позиции в поисковых системах;- руководство получает регулярные отчеты о посещаемости и рекомендации по увеличению эффективности сайта. Таким образом, кафе в итоге получает постоянный поток клиентов из Интернета, и в полную силу занимается решением своих профильных задач.Процесс создания сайта включает в себя:Исследование бизнеса заказчика, постановка задач будущего сайта; Проектирование структуры и сервисов сайта с учетом поставленных задач; Разработка дизайна и внедрение системы управления сайтом; Наполнение, тестирование, запуск; Привлечение целевой аудитории; Поддержка. Вначале специалисты веб-студии проводят аудит сайта (если он есть) и анализ конкурентной среды заказчика, что позволяет оценить эффективность работы ресурса. Практика показывает, что составлением технического задания на разработку сайта обычно занимается системный администратор компании-заказчика, для которого не является основным занятием исследование статистики посещаемости сайта, а также отслеживание актуальности информации. Следовательно, разработанный веб-сайт, даже с качественным дизайном не выполняет главную функцию ресурса – привлечение посетителей на сайт и превращение их в клиентов. Итогом становится недовольство руководства компании по причине отсутствия окупаемости разработки.В рамках поддержки сайта клиентам обычно предлагается следующее:— редизайн сайтов, создание новых разделов; — продвижение в TOP поисковых систем; — контекстная реклама в поисковых системах; — размещение баннеров; — разработка текстов, ведение новостной ленты, модерация форумов; — техническая поддержка, срочное решение проблем; — продление доменных имен и хостинга; — резервное копирование и восстановление данных; — администрирование электронной почты; — аудит сайта, рекомендации по улучшению и развитию; — мониторинг упоминаний компаний в интернете.По оценкам экспертов журнала «Деловой квартал», среднерыночная стоимость создания сайта колеблется от 38 до 325 тыс. руб. Средний срок разработки сайта — 2-4 месяца. Если заказывается типовое решение и клиент не затягивает согласование — не более 1 месяца.Структура практически всех сайтов одинакова и состоит из следующих разделов: главной страницы (реферера, т.е. отображающейся при загрузке страницы через Интернет), где указано название, логотип фирмы, контактная информация, меню и т.п.;страницы, посвящённой истории развития фирмы и основным направлениям её деятельности – «О фирме» (здесь же могут находиться ссылки на основные продукты, предлагаемые фирмой);страницы, содержащей информацию для посредников и партнеров (со ссылками на основные документы, необходимые для сотрудничества);страницы, содержащей предложения ресторана по организации питания, банкетных и других мероприятий, меню, дополнительные услуги и возможности;форма предварительного заказа для клиентов (бронирование столика, кейтеринг и др.);форум.Иногда отдельно выделяются эксклюзивные и специальные предложения или размещаются на главной странице.Получив собственный сайт, ООО «Амигос» приобретет возможность более быстрого реагирования и тесного взаимодействия с клиентами, как постоянными, так и потенциальными, сможет учитывать пожелания и отзывы, размещенные в форуме сайта, получит возможность более эффективного планирования загрузки залов с учетом заказанных в режиме on-line столиков и блюд на вынос. Еще одной из немаловажных проблем является необходимость доступа информационных услуг, возможность бронирования и т.д. 24 часа в сутки, что также возможно с помощью интернет-приложений. Сейчас во всем мире наблюдается рост числа бронирования столиков в ресторане on-line. Клиенты начали понимать, что поиск ресторана в сети намного удобнее, нежели с помощью телефона, да и бронирование гораздо удобнее осуществлять в интернете, тем более, что подчас забронировать столик нужно тогда, когда кафе не работает. Также наличие подключения к Интернету в ресторане позволяет его использовать непосредственно в зале для расширения потребительского сегмента.доступ в интернет для посетителей кафе, в виде установленных в зале компьютеров, розеток для ноутбуков клиента или системы беспроводной связи Wi-Fi уже привычен и несет определенную выгоду:- дополнительный доход за пользование услугой. Здесь возможны 2 варианта: либо установить оплату непосредственно за пользование услугой , ведь не всем клиентам она потребуется, либо учесть расходы на ее внедрение и поддержку в составе постоянных расходов и включив в калькуляцию цен на блюда;- более равномерное заполнение зала: пользователи Интернета приходят обычно в то время, когда посетителей, пришедших именно поесть, меньше;- расширение целевой аудитории, так как подобная дополнительная услуга востребована и молодежью (для учебы или общения), и деловыми людьми – для проведения деловых переговоров на нейтральной территории, или просто экономии времени при совмещении работы с процессом принятия пищи. Если же кухня устроит, то в следующий раз клиент может прийти уже просто для обеда, ужина или приятного вечера.Мобильные устройства (КПК, смартфоны, PSP и ноутбуки), оснащённые клиентскими Wi-Fi приёмо-передающими устройствами, могут подключаться к локальной сети и получать доступ в Интернет через точки доступа. С помощью любого мобильного устройства можно подключиться к глобальной сети в залах кафе и узнать последние новости, найти интересующую информацию, проверить электронную почту, да и просто пообщаться с деловыми партнерами или друзьями. Рестораны, в которых есть беспроводной интернет, интересуют не только деловых персон с ноутбуками - интернет-связь через мобильные телефоны сделала рестораны с точкой доступа весьма ценными абсолютно для всех любителей покушать.Сейчас стоимость интернет-трафика настолько невелика, что бесплатные Wi-Fi-зоны могут позволить себе все без исключения кафе и рестораны, кинотеатры и автоцентры. Всеми вопросами, касающимися Wi-Fi, занимается компания, предоставляющая данные услуги. И если в кафе пропадает сигнал, менеджеру ресторана необходимо сделать всего лишь один телефонный звонок – и в кратчайшее время неисправности будут устранены и соединение восстановят.Затраты:- разработка сайта ресторана - 200000 руб.- системы беспроводной связи Wi-Fi в зале ресторана – 21300 руб.Рассчитаем экономический эффект от внедрения данной альтернативы (табл.18).Таблица 18 - Экономический эффект от создания сайтаПоказательСуммаДоходы2325,7Расходы , в т.ч.:345Материальные затраты, в т.ч. Закупка продуктов питания Затраты на посуду и хоз. инвентарь21,3Прочие материальные затраты Оплата труда всего, в т.ч. Переменная часть зарплаты Постоянная часть зарплаты Страховые взносы (30,0%) на переменную часть  на постоянную часть  Амортизация100Прочие расходы всего, в т. ч.5Аренда площадей Услуги охраны Коммунальные услуги1,7Канцелярские расходы Ремонт оборудования Оплата услуг связи 17Оплата прочих сторонних услуг200Транспортные расходы Коммерческие расходы  Налогооблагаемая прибыль (доходы- расходы)1980,7Налог на прибыль396,14Чистая прибыль1584,56Капитальные вложения221,3Срок окупаемости0,11Таким образом, эффект от внедрения альтернативы составит увеличение прибыли предприятия на 1980,7. Тыс. руб. за год, капитальные вложения составляют 221,3 тыс. руб.5.1.3. Расширение количества посадочных мест в кафеООО «Амигос» предлагается открыть летнее кафе, для реализации всех видов продукции и увеличения пропускной способности кафе путем привлечения дополнительных посетителей. Представим средние затраты, необходимые для организации летнего кафе на 25 мест (5 столиков и барная стойка) (табл. 19).Таблица 19 - Первоначальные затраты на организацию летнего кафеНаименование капитальных вложенийСтоимость, тыс. руб.Мебель (столы, стулья пластиковые)95Навес и ограждение30Холодильная витрина 75Косметический ремонт, оформление80Итого280Необходимый персонал для работы летнего кафе: официант-кассир (3 чел).Средняя сумма планируемой реализации по себестоимости в месяц – 200 тыс. рубСтоимость коммунальных услуг: связь - 400 рублей, электроэнергия - 150 рублей и теплоэнергия - 350 рублей, вода - 115 рублей, горячая вода - 200 рублей и очистка стоков (вывоз мусора) - 500 рублей. Таким образом, стоимость коммунальных услуг примерно составляет 1715 рублей. Стоимость аренды помещения в районе – 1000 руб./кв. м/месяц.Рассчитаем предварительные затраты на функционирование летнего кафе в месяц (табл. 20):Таблица 20 - Среднемесячные затраты летнего кафе в месяц, руб.ИздержкиСуммаПостоянные издержкиАренда помещения (30 кв. м. х 1000 руб. /кв. м. = 30 000 руб.) (уборка помещения и пульт охранной сигнализации входит в стоимость аренды) 30 000Заработная плата (3 официанта) 80 000Прочие расходы (услуги телефонной связи, интернет, амортизация) 10 000Итого 120 000Переменные издержкиСтоимость реализации200 000Транспортные и коммерческие расходы20 000Итого220 000Всего340 000Рассчитаем эффект от данного варианта стратегии (табл. 21).Таблица 21 - Экономический эффект от летнего кафеПоказательСуммаДоходы8721,5Расходы , в т.ч.:5876Материальные затраты, в т.ч.2600Закупка продуктов питания2400Затраты на посуду и хоз. инвентарь200Прочие материальные затраты Оплата труда всего, в т.ч.960Переменная часть зарплаты500Постоянная часть зарплаты460Страховые взносы (30,0%)288на переменную часть 150на постоянную часть 138Амортизация20Прочие расходы всего, в т. ч. Аренда площадей360Услуги охраны Коммунальные услуги15,2Канцелярские расходы Ремонт оборудования80Оплата услуг связи 4,8Оплата прочих сторонних услуг80Транспортные расходы100Коммерческие расходы 120Налогооблагаемая прибыль (доходы- расходы)2845,5Налоги569,1Чистая прибыль2276,4Капитальные вложения1720Срок окупаемости0,61Таким образом, эффект от внедрения мероприятия составит увеличение прибыли предприятия на 2825,3 тыс. руб. за год, капитальные вложения составляют 1720 тыс. руб.5.2 Анализ рисков стратегических альтернативТаблица 22 - Качественный анализ рисков (общий)Степень рискаРискМетоды снижения рискаРиски, возникающие на этапе осуществления капитальных вложений:Высокаяпревышение расчетной стоимости проекта;Контракты на базе твердых цен, «под ключ», наличие валютных оговорок, штрафных санкций, применение национального законодательства при разрешении споров и т.п.Наличие долгосрочных контрактов с поставщикамиПриемлемое соотношение собственных и заемных средств в составе источников финансирования проекта.Наличие источников финансирования для формирования (пополнения) оборотного капитала с учетом запасов и платежного цикла проекта. Средняяневыполнение обязательств поставщиком (низкое качество, дефекты)форс-мажор, материальный ущербНаличие гарантий (в том числе банковских) от поставщиков технологии и оборудования, а также от подрядчиков:возврата аванса;надлежащего исполнения контрактов;Страхование имущества, валютных рисков и т.п.Низкаянесвоевременная поставка и монтаж оборудования;несовместимость отечественного оборудования с импортным;Риски, связанные с эксплуатацией предприятия:Высокаявозникновение необходимости в дополнительных (сверх бизнес-плана) закупках;инфляция затрат (опережающий рост цен на статьи затрат);удорожание финансирования (негативные изменения валютного курса);Наличие альтернативных поставщиков и покупателей.Создание запасов .Средняянеудовлетворительный менеджмент; продукция не находит сбыта в нужном стоимостном выражении и в расчетные сроки (возникновение ценовых ограничений, переоценка емкости рынка или недооценка конкуренции при маркетинге);транспортные риски;возникновение непредвиденных затрат на возмещение ущерба;форс-мажор, материальный ущербФормирование базы постоянных клиентовФормирование благоприятного отношения к проекту в СМИ.Поддержка проекта со стороны местных органов власти.Низкаяневыход на проектную мощность; несвоевременность поставок Проведем количественный анализ рисков (табл.23)Таблица 23 – Перечень рисков стратегических альтернативГруппа рисковРискиНегативные последствияРыночныеболее низкие цены или высокое качество ассортимента у конкурентовотсутствие окупаемости затратневостребованность новшеств потребителямиотсутствие спросаПроизводственныенарушение условий производства или храненияухудшение репутации компанииотсутствие необходимого опыта и оборудованиенизкое качество продукции, потеря клиентовФинансовые рискианнулирование контрактов по внешним причинампотеря поставщиков и посетителей, ухудшение имиджа предприятиявысокие налогинедостаточно быстрая окупаемость затратПолитические рискиужесточение законодательстванесоответствие текущих условий производства, штрафыкоррупцияневозможность ведение бизнеса в таких условияхПрочие рискифорс-мажорнеосполнимые потери при форс-мажорных обстоятельстваххищение,порча имуществаотсутствие возможности ведения дальнейшего бизнеса в выбранном направленииДля проведения экспертной оценки выявленных рисков были привлечены эксперты из числа сотрудников предприятия: директор, бухгалтер, администратор. Были получены следующие экспертные оценки (табл.24).Таблица 24- Экспертная оценка выявленных рисков по расширению ассортимента напитковГруппа рисковРискивесЭксперт 1Эксперт 2Эксперт 3Итоговая оценкаБалльная оценкаРыночныеболее низкие цены или высокое качество ассортимента у конкурентов0,1550502541,676,25невостребованность новшеств потребителями0,1502508,331,25Производ-ственныенарушение условий производства или хранения0,125502533,333,33отсутствие необходимого опыта и оборудование0,090000,000,00Финансовые рискианнулирование контрактов по внешним причинам0,125008,330,83высокие налоги0,1250755058,337,00Политические рискиужесточение законодательства0,150502541,674,17коррупция0,0850505050,004,00Прочие рискифорс-мажор0,0502508,330,42хищение,порча имущества0,0625252525,001,50Итого128,75Так как итоговая оценка рисков составляет меньше 30 баллов, то данная альтернатива пригодна для применения.В таблице 25 приведена оценка альтернативы при внедрении Интернета в деятельность ООО «Амигос»Таблица 25- Оценка рисков применения интернета в деятельности ООО «Амигос»Группа рисковРискивесЭксперт 1Эксперт 2Эксперт 3Итоговая оценкаБалльная оценкаРыночныеболее низкие цены или высокое качество ассортимента у конкурентов0,1550505050,007,50невостребованность новшеств потребителями0,1500258,331,25Производ-ственныенарушение условий производства или хранения0,10000,000,00отсутствие необходимого опыта и оборудование0,0925502533,333,00Финансовые рискианнулирование контрактов по внешним причинам0,125008,330,83высокие налоги0,1225252525,003,00Политические рискиужесточение законодательства0,125502533,333,33коррупция0,0825252525,002,00Прочие рискифорс-мажор0,050000,000,00хищение,порча имущества0,060252516,671,00Итого121,92Итоговая оценка рисков по данной стратегической альтернативе составляет 21,92 балла, что меньше, чем при реализации предыдущей альтернативы.В таблице 26 приведена оценка рисков организации летнего кафе для ООО «Амигос».Таблица 26- Оценка рисков организации летнего кафе ООО «Амигос»Группа рисковРискивесЭксперт 1Эксперт 2Эксперт 3Итоговая оценкаБалльная оценкаРыночныеболее низкие цены или высокое качество ассортимента у конкурентов0,1550755058,338,75невостребованность новшеств потребителями0,1525502533,335,00Производ-ственныенарушение условий производства или хранения0,125505041,674,17отсутствие необходимого опыта и оборудование0,0902508,330,75Финансовые рискианнулирование контрактов по внешним причинам0,12525016,671,67высокие налоги0,1250502541,675,00Политические рискиужесточение законодательства0,150502541,674,17коррупция0,0850502541,673,33Прочие рискифорс-мажор0,0550502541,672,08хищение,порча имущества0,0650505050,003,00Итого137,92Итоговая оценка рисков по данной стратегической альтернативе составляет 37,92 балла, что говорит о том, что данная стратеги является среднерискованной и нуждается в доработке.Таким образом, с точки зрения рискованности, наиболее приемлемой для предприятия является стратегическая альтернатива 2-применение Интернета в деятельности ООО «Амигос».6 Выбор и реализация стратегии развития предприятияТаким образом, на основе проведенного анализа и предложенных мероприятий, ООО «Амигос»можно свести экономические показатели разработанных стратегических альтернатив в итоговую таблицу 27:Таблица 27 - Итоговые показатели разработанных стратегических альтернативСтратегическая альтернативаПлановый прирост выручкиПлановый прирост затратПлановый прирост прибылиКапитальные и единовременные вложенияСрок окупаемостиРасширение ассортимента чайной продукции и безалкогольных напитков (морса)1044,00511,20532,800,000,00Использование Интернета в деятельности кафе2325,72345,001980,72221,300,11Увеличение посадочных мест за счет летнего кафе8721,454628,004093,451720,000,42Таким образом, наибольший абсолютный результат показывает внедрение альтернативы 3 – создание летнего кафе, но это и наиболее затратный и рискованный вариант стратегии. Оптимальным по соотношению планируемых затрат и прибыли является 2 вариант – использование интернета в деятельности ООО «Амигос», при этом решающий не только финансовые и производственные, но и маркетинговые задачи предприятия. Также данный вариант является наименее рискованным из трех.Составим перечень мероприятий, формирующих данную стратегию (табл.28).Таблица 28 – Перечень мероприятий по реализации выбранной стратегииМероприятиеОтделОтветственное лицоСрокиВыбор компании-разработчика сайта и заключение договораАдминистрацияМенеджер по административным вопросам1 месяцРазработка и запуск сайтаАдминистрацияМенеджер по административным вопросам2 месяцаВыбор компании-поставщика оборудования и заключение договораАдминистрацияМенеджер по административным вопросам1 месяцЗакупка и установка оборудования в помещениях кафеАдминистрацияМенеджер по административным вопросам1 месяцРазработка ценовой стратегии по использованию оборудованияАдминистрацияДиректор, бухгалтер1 месяцИспользование оборудованиеПроизводствоОфицианты, кассирыВ течение годаРазработка и внедрение соответствующей маркетинговой стратегии и продвижения новых услугАдминистрацияДиректорВ течение годаТаким образом, в результате реализации выбранной стратегии в ее внедрении будут задействованы практически все сотрудники ООО «Амигос»,в течение 3 месяцев должны завершиться все подготовительные работы, и затем в течение года должен быть получен планируемый финансовый результат.ЗаключениеВ данной работе было проведено исследование возможностей разработки и внедрения стратегии развития предприятия индустрии питания ООО «Амигос». Работа содержит анализ деятельности ООО «Амигос», показавший, что предприятие развивается успешно, выручка, прибыль и рентабельность за период 2010-2012 гг. растут, проведен анализ внешней макро и микро среды предприятия, а также его сильных и слабых сторон. Проведенный отраслевой и конкурентный анализ показал, что отрасль развивается достаточно быстрыми темпами, имеются 3основных конкурента. Ресторан «Амигос» занимает среди них среднее положение, что говорит о наличии потенциала для роста и развития деятельности.ПроведенныйSWOT-анализ выявил основные направления дальнейшего стратегического развития ресторана, которыми являются: 1. внедрение в ассортимент новых позиций чайной продукции и напитков (морса) в связи с растущим спросом населения на эти группы продукции2. использование интернета в деятельности кафе в виде создания собственного сайта и установки доступа в интернет в зале кафе.3.Организация летнего кафе на 25 мест для привлечения дополнительных посетителей.Бал проведен расчет экономических показателей и рискованности предложенных стратегических альтернатив, на основании проведенного анализа была выбрана для внедрения стратегическая альтернатива 2 –использование интернета в деятельности кафе, оптимальная как по результативности, так и по степени риска внедрения.Таким образом, предложенные в рамках разработанной стратегии мероприятия являются достаточно эффективными, приносят кафе дополнительных посетителей, увеличивают его выручку и прибыльность, что повышает его конкурентоспособность на рынке услуг общественного питания города. Следовательно, цель работы выполнена, все поставленные задачи решены.список использованных источниковТрудовой Кодекс РФ от 4 октября 1997 года N 70 /в редакции Законов РФ от 25 июня 1998 года N 82,31 октября 1998 года N 138) (Введен в действие Законом РФ от 4 октября 1997 года N 71)Положение о государственной инспекции труда при Министерстве труда РФ от 15.03.99 № 149 Положение о квалификационных требованиях для управленческих кадров от 12.07.95г. № 277ГОСТ Р 50 764-95 "Услуги общественного питания. Общие требования" Ансофф И. Стратегическое управление. – М.: Инфра, 2008. – 432 с.Бородина В.В. Ресторанно - гостиничный бизнес – М: Книжный мир, 2008. – 227 с.Гапоненко А.Л. Теория управления – М: Рагс, 2010. – 425 с.Горфинкель В.Я. Экономика предприятия – Москва: Банки и биржи, 2008. – 456 с.Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. - М: ООО «Новое знание», 2008. – 289 с.Зайцева О.А. Основы менеджмента – М:Центр, 2008. – 312 с.Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск: Новое знание, 2009. – 434 с.Как превзойти конкурентов //Прогноз финансовых рисков http://bre.ru/risk/15556.htmlКнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления -М: Дашков и К, 2008. – 398 с. Кнышова Е.Н. Менеджмент – Москва: Инфра-М, 2010. – 416 с.Конкурентоспособность. Конкурентные преимущества / Школа бизнеса Альфа // http://alfaseminar.ru/konkurentosposobnostЛапыгин Ю.Н. Стратегический менеджмент. Учебное пособие. http://fictionbook.ru/author/yuriyi_nikolaevich_lapiygin/strategicheskiyi_menedjment_uchebnoe_posobie/read_online.html?page=1Лукасевич И.Я. Стратегические показатели финансового анализа // Финансы, № 3, 2008. – С. 19-22Мескон М.Х. Основы менеджмента – М: Инфра-М, 2009. – 612 с.Мильнер Б. Управление современной компанией – М: Инфра-М, 2008. 516 с.Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 414 с.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. - М: «Экономика», 2009. – 520 с.Понятие стратегии. Классификация стратегий.выбор стратегии. // Мировая экономика.www.ereport/article.strplan/strategi.htm Портер М. Международная конкуренция: Пер с англ. / Под ред. и с предисловием Протас В.Ф. М. Издательство: ЮНИТИ, 2007. – 516 с.Стратегическое управление. Основные понятия и определения. // Стратегическое управлениеи планирование http://www.stplan.ru/articles/theory/strman.htmТевене М. Культура предприятия – Спб: Нева, 2009. – 212 с.Титов Б. Проблемы развития российской экономики // Общество и экономика, №7, 2009. – С. 33-36 Черной Л. Арифметика и алгебра рынка и «пространственный фактор» российской экономики // Российский экономический журнал, №3, 2008. С. 54-55