Формирование ассортимента товаров и управление товарными запасами в магазине.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ 2
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА И УПРАВЛЕНИЯ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ 6
1.1.Понятие об ассортименте товаров и товарной номенклатуре 6
1.2.Этапы и методы формирования ассортимента товаров в магазине 9
1.3.Управление ассортиментом и товарными запасами в розничных торговых предприятиях 13
2.АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ В МАГАЗИНЕ 17
2.1.Характеристика предприятия, его организационная структура 17
2.2.Формирование торгового ассортимента в магазине и его оценка 19
2.3.Управление товарными запасами в магазине 25
2.4.Анализ показателей эффективности коммерческой деятельности 27
3.НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА И УПРАВЛЕНИЯ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 39
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 41

Совершенствование работы оптовых закупок. Проанализировав работу по оптовым закупкам в «Бимарт», можно сделать некоторые предложения:- увеличить ответственность сторон по договору поставки в части выплаты неустойки за возмещение убытков в случае задержки и выплаты неустойки за поставку товара ненадлежащего качества, что поможет сократить затраты, связанные с возвратом товара ненадлежащего качества;- проводить работу по поиску новых поставщиков для разнообразия имеющегося ассортимента на выгодных организации условиях;- при формировании заказов на поставку каких-либо товаров принимать во внимание информацию о потребностях покупателей, полученную в результате общения продавцов с покупателями;- более тщательно проводить на складе приемку изделий по качеству, так как бывают случаи, когда товар, поступивший со склада, оказывается грязным или бракованным.Совершенствование качества обслуживания.В ходе анализа коммерческой работы по торговому обслуживанию «Бимарт» выявлены недостатки, исправление которых поможет повысить эффективность работы. Для улучшения коммерческой работы можно дать следующие рекомендации:- модернизация оборудования устаревшего образца, которым максимально заставлена площадь зала магазина, что поможет увеличить пропускную способность магазина и расширить внутригрупповой ассортимент, а значит, и повысить прибыль;- введение системы скидок, например, за покупку последней модели или последнего изделия, за покупку изделий на определенную сумму или скидка за покупку 3-х и более изделий и тому подобное, что поможет привлечь большее количество покупателей. Выпуск подарочных сертификатов, что особенно в преддверье праздников будет актуально. Выпуск фирменных календарей и визиток и накопительных карт;- организация и проведение различных рекламных акций для привлечения покупателей, к примеру, к каждой второй покупке делать подарок, либо периодическая организация распродаж одногруппных изделий по одной цене.Задействование Интернет ресурсов. На данный момент очень актуально использование Интернет ресурсов. Открытие Интернет магазина или сайта-визитки может увеличить прибыль «Бимарт» до 30% издержки будут значительно ниже покупатель не рискующий приобретать товары в Интернете может ознакомиться с ассортиментом и будучи заинтересованным, может посетить лично магазин.Продавцы-консультанты наиболее приближены к потребителю: знают спрос населения на товары. Поэтому они должны уметь оценивать эффективность работы магазина и информировать об избыточности или недостаточном спросе населения на те или иные товары, об оборачиваемости товаров (ускорении или замедлении) и возможных причинах ее изменения, о недостаточном обеспечении услугами.Оценка уже на этом уровне экономической эффективности работы магазина очень важна и особенно актуальна, так как полученная информация полезна для оценки эффективности реализации товаров, что определяет, в конечном счете, основу для разработки коммерческой стратегии предприятия на будущий период.Вопросы управления бизнес-процессами и сопровождающим их документооборотом очень актуальны для быстро растущих российских предприятий. Сегодня многие из них работают над созданием единой среды выполнения бизнес-процессов и нуждаются в адекватных инструментах для решения этой задачи. Автоматизировать следующие направления коммерческой деятельности:- управление продажами (включая оптовую, розничную и комиссионную торговлю);- управление поставками;- планирование продаж и закупок;- управление складскими запасами;- управление заказами покупателей;- управление отношениями с клиентами;- анализ товарооборота предприятия;- анализ цен и управление ценовой политикой;- мониторинг и анализ эффективности торговой деятельности.Цена базовой версии - 56800 руб. Техническая поддержка - 10000 руб.Привлечение новых клиентов. - провести рекламную компанию данного «Бимарт», чтобы напомнить лишний раз покупателям о своем магазине, привлечь новых клиентов;- создание карт лояльности - это часть имиджа магазина, также это удобно и создает базу постоянных покупателей; - создание подарочных сертификатов.Необходимость данного мероприятия для «Бимарт» обуславливается несколькими причинами стремлением привлечь новых клиентов и лишний раз напомнить о себе уже существующим.Для того чтобы решить поставленные задачи, реклама должна быть максимально эффективной, поэтому очень важно выбрать правильный способ донесения рекламного сообщения до потребителей. Увеличение объема товарооборота произойдет на 10-20% (по опыту проведения рекламной компании других торговых предприятий).В результате проведенного мероприятия прибыль магазина «Аметист» увеличится, появятся новые клиенты.Улучшение условий труда. Особенно в летних и зимних условиях обслуживающему персоналу магазина приходится очень сложно работать, для этого предлагается для улучшения этих условий установить в магазине кондиционеры для поддержания оптимального температурного режима. Облегчение в трудовой деятельности торгового персонала магазина повышает производительность труда и соответственно, условия для покупателей будут более комфортными. Повышается годовой эффект от внедрения данного мероприятия. По статистике ежедневно люди обращаются к поиску в системе «Мебель» по вопросам мебельной ткани, примерно 200 раз в день. Создание сайта по рыночным расценкам будет стоить 25000 руб. продвижения сайта обойдется от 5000 до 10000 руб. в месяц (к этому следует прибегать раз в квартал), что позволит быть в первой двадцатке представленных результатов поиска. Создание сайта для магазина «Бимарт» может увеличить прибыль на 20% издержки будут значительно ниже покупатель не рискующий приобретать товары в Интернете может ознакомиться с нашим ассортиментом и будучи заинтересованным, может посетить лично наш магазин, ведь это намного удобнее.По задумке это будет сайт в индивидуальном дизайне с анимированным меню, страницей разбитой на сектора для рекламы и каталогом товаров, с контекстным поиском по товарам. Будет учитываться статистика посещений и других параметров для сбора маркетинговых данных, а также важным моментом являются отзывы о товарах, исходя из чего можно будет корректировать ассортимент. Создание сайта для магазина позволит сделать марку «Бимарт» более известной в нашем городе. За 2014 год работы планируем увеличить прибыль на 20% за счет использования Интернет ресурса, повышения квалификации торгового персонала и проведения рекламных акций. Ожидаемый экономический результат от внедрения Интернет сайта «Бимарт» составит на первый год - 10% от товарооборота в последующие годы - 20-40%.По мнению аналитиков, путем интернетизации торгово-закупочной деятельности предприятия различных отраслей индустрии могут обеспечить и уже обеспечивают экономию своих производственных расходов в пределах от 2% до 40%. Практика электронного бизнеса успела со всей очевидностью доказать, что преимущества Интернета в деле минимизации издержек и, соответственно, «коэффициента трения» торговых процессов проявляются не только в сфере розничных операций. В настоящее время Интернет стал одним из основных инструментов ведения бизнеса. Это объясняется как популярностью Интернета, так и его преимуществами для ведения коммерческой деятельности. Присутствие торговой компании в Интернете необходимо для успешной конкурентной борьбы в современных условиях.Представление каталога товаров в Интернете приведет к увеличению продаж через традиционный розничный магазин «Аметист». Это связано с тем, что значительная часть посетителей выбирает товары в Интернет- магазинах, но делает покупки в традиционных магазинах. При этом зачастую покупатель выбирает тот магазин, где нашел нужный товар.К повышению эффективности работы «Бимарт» приведут меры по стандартизации деятельности торгового персонала. Для этого следует:1. Разработать единые стандарты поведения на рабочем месте и обслуживания покупателей и систему контроля соответствия стандартам.Для этого необходимо описать:-необходимый минимум знаний по компании и продукту;-общие вопросы трудовой дисциплины, включая стандарт внешнего вида;- стандарт взаимодействия между сотрудниками;- стандарт общения с покупателем в ходе продажи и обслуживания 2. Ввести поточное обучение торгового персонала по разработанным методическим пособиям с целью внедрения единых стандартов поведения на рабочем месте и обслуживания покупателей и овладения необходимыми знаниями и навыками в соответствии с профилем должности.Требования к рациональности ассортимента измеряются в зависимости от коньюктуры рынка (платежеспособности покупателя, социально-экономических, социально-культурных, правовых характеристик окружающей среды организации). Основные направления формирования – это сокращение, расширение, углубление, обновление, совершенствование, гармонизация. Указанные направления взаимосвязаны, в значительной мере дополняют друг друга и определяются рядом факторов. Факторы: - сокращение ассортимента – количественные и качественные изменения ассортимента дешевых, некачественных товаров, не пользующихся спросом у потребителей. Причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность при производстве или реализации отдельных товаров; - расширение ассортимента – количественные и качественные изменения набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты, глубины и новизны выпуска новых товаров. Причинам, способствующими расширению ассортимента, являются увеличение спроса и предложения; высокая рентабельность производства и реализации товаров; внедрение на рынок новых товаров; - углубление ассортимента – количественные и качественные изменения ассортимента товаров за счет разработки и предложения новых торговых марок или их модификации. Основанием для выбора этого направления служит высокая насыщенность рынка, стремление снизить риск при выпуске товаров незначительной новизны, наличие известных, пользующихся спросом торговых марок отсутствие возможности у организации выпускать товары новых видов; - стабилизация ассортимента – состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Это достаточно редкое состояние ассортимента, присущее в основном ассортименту пищевых продуктов повседневного спроса; - обновление ассортимента – количественные и качественные изменения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателей новизны; - совершенствование ассортимента – количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности; - гармонизация ассортимента – отражает степень близости реального ассортимента к лучшим отечественным, либо зарубежным аналогам. Главная цель формирования ассортимента – наиболее полное удовлетворение покупательского спроса. Различают общие и специальные факторы формирования ассортимента. Общими факторами, влияющими на формирование промышленного и торгового ассортимента, являются спрос и рентабельность. Специальными факторами формирования промышленного ассортимента является сырьевая и материально-техническая база производства, достижение научно-технического прогресса. В торговом предприятии «Бимарт» ассортимент сформирован по производителю. ЗАКЛЮЧЕНИЕМногие владельцы (руководители) розничных магазинов иногда совершаютошибку, полностью копируя ассортимент ближайших конкурентов или представляя навитринах только известные марки товаров.Приходя в такой магазин, покупатель видит на полке стандартный наборбрендов.Если торговец придерживается такой товарной политики, то единственным егоотличием от конкурента становятся цены. И если вдруг они становятся выше, топостоянные покупатели перетекают в конкурирующую торговую точку. Поэтомукаждый магазин должен иметь свое ассортиментное «лицо». Самые раскрученныетовары продаются везде, поэтому покупатели хорошо знают их среднюю стоимость. Иесли в магазине повышается цена на известный бренд, то возникает риск приобрестисреди покупателей образ «дорогого» магазина. Потребители будут считать, что всеостальные товары в магазине тоже дорого стоят. Известные бренды нередко выгоднее продавать по низким ценам. Этопозволит создать образ «дешевого» магазина, привлечь дополнительных покупателейи получить прибыль на прочих товарах. Человек больше доверяет тем брендам,которые встречает часто, а переезжая из одного города в другой и видя одни и те жепродукты, он скорее будет приобретать их, нежели локальные марки.В то же время в регионах, где нет высокой ежедневной миграции, местныемарки зачастую пользуются большим спросом по сравнению с федеральными.Продукты, произведенные в «своем» городе, вызывают больше доверия. У этойпродукции меньше шансов быть поддельной по сравнению с именитыми брендами. Еене приходится везти издалека, и, следовательно, она остается свежей. Поэтому любаяторговая точка может найти свою изюминку, предложив потребителям такой товар,которого нет у конкурентов.Основные правила по эффективной работе с ассортиментом [4, с. 86]1. Правило ассортимента. Совместно с поставщиком товара определяетсяминимальный набор ассортиментных позиций.2. Правило торгового запаса. Уровень товарных запасов должен бытьдостаточен для постоянного присутствия ассортимента в магазине.3. Правила присутствия. Необходимый ассортимент продукции, присутствующий на складе магазина, должен быть представлен в торговом зале.4. Правило сроков хранения и ротации товара на полке. «Первым пришел,первым ушел». Это такое состояние, когда партия товара, поставленная в магазинранее, должна продаваться в первую очередь. Для пополнения запасов в торговом заленеобходимо выбирать продукцию из партии, поставленной в более ранний срок илисроки хранения которой истекают быстрее.При пополнении запаса в торговом зале (на полках и прилавках) товар,поступивший со склада, должен ставиться назад, а уже имеющийся на полке товар -передвигаться вперед. При этом надо еще раз проверить сроки хранения.Управление ассортиментом является «краеугольным камнем» в реализацииглавной задачи продаж - удовлетворении потребностей покупателя, что, в конечномитоге, определяет целесообразность и эффективность торгового бизнеса.Предлагаемая нами поэтапная методика основана на практическом опытеуправления ассортиментом и позволяет сделать данный процесс системным, прозрачным ипредсказуемым.СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВАбчук В.А. Коммерция: Учебник / В.А. Абчук. - СПб.: Изд-во Михайлова В.А., 2013. - 345 с.Альбеков А.У., Согомонян С. А. Экономика коммерческого предприятия / А.У. Альбеков, С.А. Согомонян. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2012.Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность: Учебное пособие / С.Н. Виноградова. - Минск: Вышэйшая школа, 2013. - 293 с.Жигульский А.С. Современный супермаркет, учебник по современным формам торговли. М.,ИНФРА -М,2012.Голиков Е.А. Оптовая торговля: Учеб.-практ. пособие / Е.А. Голикова. - М.: Экзамен, 2012. - 270 с.Дашков Л.П. Организация и правовое обеспечение бизнеса в России: Коммерция и технология торговли / Л.П. Дашков. - М.: Дашков и Ко, 2010. - 1047 с.Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: Учебник для вузов / Л.П. Дашков. - М.: Дашков и Ко, 2011. - 699 с.Егоров В.Ф. Организации торговли: Учебник для вузов / В.Ф. Егоров. - СПб.: Питер, 2011. - 344 с.Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности: Учебник для сред.спец. заведений / С.А. Каплина. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2011. - 447 с.Коммерческая деятельность производственных предприятий (фирм): Учебник / Под ред. О.А. Новикова, В.В. Щербакова. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2012. - 314 с.Коммерческо-посредническая деятельность на товарном рынке / Под ред. А.В. Зарянова. - Екатеринбург : РИФ «Солярис», 2012. - 345 с.Крепкий Л.М. Организация коммерческого успеха. Советы специалиста / Л.М. Крепкий. - М.: Экономика, 2011. - 214 с.Маклаков Г.В. Коммерческая деятельность в оптовых предприятиях. - Новосибирск: СибУПК, 2012. - 46 с.Михайлова О.И. Управление коммерческими сделками. - М.: Изд. дом «Дашков и Ко», 2012. - 245 с.Общая теория статистики: Статистическая методология в изучении коммерческой деятельности: Учебник для вузов / Под ред.О.Э. Башиной, А.А. Спирина. - 5-е изд., доп. и перераб. - М.: Финансы и статистика, 2011 - 440 с.Осипова Л.В. Коммерческая деятельность на промышленном предприятии: Учебник для вузов / Л.В. Осипова. - М.: ЮНИТИ-Дана, 2011. - 254 с.Организация коммерческой деятельности: Справочное пособие / Под общ.ред. С.Н. Виноградовой. - Минск: Вышэйшая школа, 2010. - 153 с.Организация розничных сетей. Мировой опыт и российские особенности: сборник материалов конференции. М. : Русский проект, 2010.Панкратов Ф.Р. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов / Ф.Г. Панкратов. - М.: Дашков и Ко, 2012 - 503 с.Пигунова О.В., Аниськова О. Г. Стратегия коммерческой деятельности предприятия розничной торговли. - М.: Маркетинг, 2010. - 220 с.Плоткин Б.К. Информационное обслуживание коммерческой деятельности: Учебное пособие / Б.К. Плоткин. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2010. - 136 с.ПоловцеваФ.П. Коммерческая деятельность: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 324 с.Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов / К.А. Раицкий. - М.: Экономика, 2011. - 472 с.Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. - М.: Наука, 2012Стратегическоепланирование / Под ред. Э.А. Уткина. - М.: ЭКМОС, 2012Таловский А.И. Рынок потребительских товаров региона: состояние и перспективы условия глобализации / А.И. Таловский. - Томск, 2011. - 179 с.Торговое дело / Под ред. А.Н. Шихова. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 123 с.Щур Д.Л. Основы торговли: оптовая торговля / Д.Л. Щур. - М.: ИНФРА -М, 2010. - 321 с.ЩурД.Л. Основы торговли: розничная торговля / Д.Л. Щур, Л.В. Труханович. - М.: ИНФРА -М, 2010. - 420 с.Экономика торгового предприятия: торговое дело: Учебник для вузов / Авт.: Л.А. Брагин, Г.Г. Иванов, Б.Л. Межиров и др; Под ред. Л.А. Брагина. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 313 с.Экономический анализ в торговле: Учеб. пособие для вузов / Под ред. М.И. Баканова. - М.: Финансы и статистика, 2011. - 397 с.ЗаключениеБиблиографический список Приложения