Вход

Проект мероприятий по организации работы малого предприятия по схеме франчайзинга на примере гостиницы Парк-отель Потемкин

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 76306
Дата создания 2014
Страниц 94
Источников 46
Покупка готовых работ временно недоступна.
7 780руб.

Содержание

Оглавление
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы использования франчайзинга в деятельности малых предприятий 4
1.1. Понятие и структура франчайзинга 4
1.2. Анализ эффективности системы франчайзинга 4
1.3. Схема управления малым гостиничным предприятием в условиях франчайзинга 4
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы «Парк-отель Потемкин» 4
2.1. Общая характеристика деятельности гостиницы 4
2.2. Анализ рынка гостиничных услуг малых гостиниц города 4
2.3. Анализ использования возможностей франчайзинга для повышения эффективности деятельности гостиницы 4
Глава 3. Разработка проекта мероприятий по организации франчайзинговой сети гостиницы «Парк-отель Потемкин» 4
3.1. Разработка проекта мероприятий по применению франчайзинга в деятельности Парк-отель Потемкин 4
3.2. Ресурсное обеспечение проекта франчайзинговой сети 4
3.3. Расчет финансово-экономических показателей эффективности проекта 4
Заключение 4
Список использованной литературы 4
Приложения 4

Фрагмент работы для ознакомления

А также мобильная версия сайта  с любого мобильного телефона.4. Систему автоматизации и управления производством гостиничных услуг и офисом отеля. В результате не будет пропущен ни один запрос клиента, не забудется вовремя оплатить ни одной заявки, будут вовремя выдаваться документы, нет переплаты поставщикам, экономия на кассире, быстро и легко ведется подсчет зарплаты сотрудников.5. Повышенная комиссия, бесплатные рекламные материалы. 6. Возможность получить эксклюзив по городу/региону (двойной тариф). 7. Обучение персонала, система контроля качества и аттестации.  Консультации по финансовым, юридическим и иным вопросам, регулярные он-лайн вебинары и совещания директоров всех отелей.8. Собственный сайт в режиме он-лайн c системой управления контентом (экономия около 100 тыс. рублей на расходах по созданию сайта). Модули подбора образцов и расчетов, фото лучших отелей для своего сайта и социальных сетей (каждый менеджер отеля сможет разместить модули на своих страничках в вконтакте и фэйсбуке).9. Упрощение отчетности и документооборота - нет необходимости заключать договора с десятками поставщиков.10. Инструменты для дополнительной рекламы своего отеля - яркие макеты для наружной рекламы; уникальная накопительная дисконтная система для клиентов и возможность покупки контекстной рекламы со скидкой.11. Единая маркетинговая система поддержки постоянных клиентов - акции и подарки для клиентов, поздравления с Днем Рождения и с праздниками, сбор отзывов клиентов о работе каждого ателье и каждого менеджера.12. Множество полезных технических решений для отеля (например, прием оплат по кредитке, возможность установки терминалов в своем офисе для экономии на кассирах и инкассации, автоматический расчет зарплаты, управление курьерами и доставкой, и многое другое). Требования к отелю сети «Потемкин-Он-Лайн»:Наличие современно оборудованного помещения по оказанию гостиничных услуг:Качественный ремонт.Минимальное количество рабочих мест - 7.Площадь помещений не менее 120 кв.м. (от 5 номеров)Не менее двух телефонных линий.Наличие подключения к интернету, компьютеров и оргтехники.Опытные менеджеры и рабочие (стаж в гостиничном бизнесе – не менее 1 года).Удаленность от существующих конкурентов.Единовременный вступительный взнос :  300 000 рублей.Ежемесячное роялти: 90 000 руб в месяц.Процесс подключения к сети следующий:1. Необходимо заполнить соответствующую анкету и отправить на рассмотрение в центральный офис парк-отеля «Потемкин».2. В случае положительного решения, отелю будет выслан заполненный партнерский договор и счет.3. После поступления оплаты открывается доступ к онлайн-сервисам, где сотрудники могут ознакомиться с корпоративными правилами, обучающими инструкциями (которые необходимо всем продающим менеджерам подписать, что ознакомились) и системой он-лайн поиска и заказа номеров.Далее на центральном сайте размещаются контактные данные отеля и запускается реклама.Таким образом, основные преимущества для отеля при покупке франшизы «Потемкин-Он-Лайн» очевидны:- дополнительные ресурсы; - отсутствие необходимости затрат на рекламу;- возможность обучения;- бухгалтерская и юридическая поддержка;- работа с проверенными туроператорами;- льготные агентские ставки вознаграждения;- упрощение процедур поиска и оформления туров;Для парк-отеля «Потемкин» основной выгодой создания собственной сети является расширение географии и значительное увеличение оборота за счет распространения информации о фирме с помощью франчайзи.Анализируя предстоящие изменения в деятельности ООО «РТТ Озерки» и их цели в связи с использованием франчайзинга для организации прокатного бизнеса, можно сделать вывод о том, что изменению, в итоге, подвергнется вся фирма в комплексе.Изменению подвергнутся в первую очередь знания, умения, навыки персонала организации. Потребуется проведение процесса обучения и закрепления полученных навыков по работе во франчайзинговой сети, в том числе с программными продуктами, изучение возможностей нового сайта, чтобы довести качество обслуживания до планируемого высокого уровня.Для успешной реализации запланированных изменений необходимо вмешательство во все уровни функционирования организации. В нашем случае малого предприятия необходима заинтересованность всех сотрудников предприятия. Учитывая размеры предприятия и первоначальные затраты можно спрогнозировать быстрый темп изменений. Определение и конкретизация целей изменений при переходе на франчайзинг:Начальные стратегические цели:повышение стабильности и рост бизнеса;увеличение числа клиентов;повышение качества обслуживания клиентов;снижение зависимости от неблагоприятных факторов внешней среды.Конечные цели:- реконструкция предприятия (цели, производственные мощности, структура); - расширение сегмента рынка;-создание имиджа предприятия, как организации с высокопрофессиональным уровнем подхода к реализуемому продукту и оказываемым услугам на условиях франчайзинга; -получение прибыли.Задачи проекта перехода на франчайзинг:-организация эффективной структуры управления предприятием.-оптимизация структуры затрат.Концепция парк-отеля «Потемкин»уже апробирована в реальных условиях с выявлением и исправлением всех замечаний в работе системы.Для формирования собственно франчайзинговой сети необходимы следующие составляющие проекта:Разработка  концепции: определение целевой аудитории, качества и перечня предоставляемых услуг, дизайнерские и стилевые решения, перечень дополнительных центров доходности гостиницы.Решения в области маркетинга, рекламы, нормативов строительства, санитарной и противопожарной безопасности, и т.д.Разработка схемы оптимизации налогообложения.и т.п.Второй шаг в направлении к франчайзингу – подготовка грамотного франчайзингового предложения, договора и пакета. Эффективнее будет обращение к консалтинговым компаниям, которые предоставляют как юридические услуги, так и имеют практический опыт работы с международными сетями, поскольку они не только сделают работу быстрее, но и учтут опыт других франчайзеров в сфере гостиничного бизнеса.Франчайзинговый пакет парк-отеля «Потемкин» должен состоять из следующих документов:Анкета для потенциальных франчайзи – документ или он-лайн форма, размещенная на сайте отеля и доступная для скачивания потенциальных франчайзи, в которой отражены основные требования к отелям, желающим войти в сеть парк-отеля «Потемкин».Стандарт работы партнеров проекта (франчайзи)– текстовыйдокумент, включающий все основные бизнес-технологии отеля «Потемкин» для передачи партнерам по сети.Стандарт поэтапно с максимальной точностью описывает все стадии проекта, распределяя роли и ответственность обеих сторон на всех этапах от запуска проекта до отчетности и ответственности сторон.Финансовая модель проекта - текстовый документ с приложениями расчетов в формате Microsoft Excel, показывающий целесообразность затрат по проекту и для франчайзи, и для парк-отеля «Потемкин».Юридическая документация – комплект документов, в котором закреплены все требования регистрационных органов, внешних и внутренних стандартов обслуживания, для дальнейшей передачи в Роспатент и Налоговую инспекцию.Внутренние регламенты, начиная от стандарта паспорта гостиницы в целом до отдельных должностных инструкций сотрудников отелей – партнеров.Brand Book –PDF - документ, в котором определены все элементы фирменного стиля отеля и правила их использования.В2В презентацияв Power Point, используемая и на этапе рассылки предложений и на этапе переговоров с франчайзи, и в дальнейшей совместной деятельности партнеров.Разработанный франчайзинговый пакет в различной стадии доступности размещается на сайте, а также рассылается желаемым для парк-отеля «Потемкин» партнерам. Предпочтение следует отдавать отелям, схожим по формату деятельности, т.е. расположенным в пригородной зоне крупных городов, в парках развлечений и курортных зонах.Таким образом, для парк-отеля «Потемкин» проект создания собственной франчайзинговой сети будет иметь следующий вид (рис. 3.1.1)Рис. 3.1.1. Проект мероприятий по созданию франчайзинговой сети парк-отеля «Потемкин»Выполнение мероприятий по проекту обеспечит успешность создания сети парк-отеля «Потемкин» и улучшение его рыночного положения и финансовых показателей деятельности.3.2. Ресурсное обеспечение проекта франчайзинговой сетиГенеральная цель проекта: внедрение франчайзингово сети парк-отеля «Потемкин»Основные целевые направления проекта:Создание нормативно-информационной базы проекта1.1. Формирование пакета нормативных документов для создания и внедрения франчайзинговой сети1.1.1.Разработать франчайзинговый пакет1.1.2Разработать и утвердить План внедренияфранчайзинга в деятельность парк-отеля «Потемкин»1.2. Формирование информационной базы проекта1.2.1 Описать бизнес-процессы парк-отеля «Потемкин»1.2.2Определить необходимый перечень документов согласно имеющегося графика выполнения работ пакр-отеля1.2.3. Определить жизненный цикл и этапы прохождения и согласования каждого документа проектаСоздание материально-технической базы проекта2.1. Разработка программного обеспеченияпроекта на сайте2.1.1. Создать ТЗ на разработкусайта2.1.2 Выбрать разработчикасайта2.1.3 Заключить договор на разработкусайта2.1.3 Организовать внедрение и техническое сопровождениесайта2.2. Оснащение проекта2.2.1. Определить необходимости закупки дополнительных компьютеров и портативных ноут-буков для возможности удаленного доступа кдокументации по проекту2.2.2. Заключить договор поставки необходимого оборудования2.2.3. Определить перечень лиц, имеющих право электронной подписи документов2.2.4 Создать электронную документированную базы данных в рамкахпроекта2.3. Тестированиефранчайзинговой системы2.3.1 Опытная эксплуатациясайта2.3.2. Выявить замечания по работесайта по проекту в процессе опытной эксплуатации сотрудниками2.3.3. Скорректироватьсайт с учетом выявленных недочетовКадровое обеспечение проекта3.1. Формирование обучающего курса работы для сотрудников предприятия 3.1.1. Разработать дистанционный курс обучения работы 3.1.2. Разработать систему тестов для аттестации сотрудников, прошедших обучение3.2 Проведение дистанционного обучения сотрудников3.2.1. Создать план проведения обучения3.2.2. Провести обучение и аттестацию сотрудников по работе в проекте4. Финансовое обеспечение4.1. Расчет бюджета проекта4.1.1.Расчет постоянных затрат4.1.2.Расчет переменных затрат4.1.3. Определение предварительного финансового результата4.2. Утверждение бюджета проекта4.2.1 Согласование бюджета проекта администрацией парк-отеля «Потемкин»4.2.2. Подписание бюджета проекта высшим руководством парк-отеля «Потемкин»4.2.3. Выделение средств на реализацию проекта и контроль их использования.В проекте будут задействованы все основные типы ресурсов, характеристика которых представлена в таблице 3.2.1. Таблица 3.2.1Характеристика типов ресурсов проекта создания франчайзинговой сети парк-отеля «Потемкин»Тип ресурсовКомментарии1. ИнтеллектуальныеСозданная проектная команда обладает необходимым опытом и интеллектуальными ресурсами по организации деятельности в рамках проекта. Дополнительно требуется привлечение интеллектуальных ресурсов ООО«Доктайп» для разработки программного обеспеченияпроекта и обеспечение обучения сотрудников работе в ней2. МатериальныеДополнительных помещений не требуется. Планируется закупка дополнительной компьютерной техники3. ФинансовыеПроект финансируется из прибыли предприятия4. ПрофессиональныеПрофессионально-квалификационный уровень команды соответствует целям проекта. Все члены команды имеют опыт работы в реализуемых направлениях. Задачи, которые им придется выполнять, соответствуют их сфере деятельности в организации, должностным обязанностям и квалификации.5. ПравовыеНеобходима разработка франчайзингового пакета, небольшие корректировки должностных инструкций для сотрудников , работающих по проекту6. ОрганизационныеПроектная команда в составе 3 человека.7. УправленческиеМенеджером проекта является заместитель директора парк-отеля «Потемкин», члены команды – также сотрудники данного предприятия (юрист, кадровик, сотрудникслужбы размещения)8. Нравственно-волевыеГотовность персонала к изменениям находится на высоком уровне.9. ИнформационныеПроектная команда обладает всеми необходимыми информационными ресурсами: информацией по нормативным документам, регламентирующим деятельность сотрудников организации. Отсутствует информационная база данных для обеспечения автоматизации документооборотаИз таблицы видно, что для реализации проекта недостает части необходимых ресурсов, в основном интеллектуальных и материальных.Для реализации проекта планируется приобретение недостающих ресурсов, являющихся на данный момент потенциальными. В соответствии с составленным перечнем недостающих ресурсов будет составлена бюджет проекта, который затем будет утвержден. В процессе внедрения проекта возможен выход за рамки бюджета, что также должно быть запланировано.Утверждение проекта будет осуществлено 01 марта 2014 года руководителем парк-отеля «Потемкин». Последовательность, продолжительность и сроки выполнения работ проекта (задач целевой структуры проекта) отражены в диаграмме Гантта (Приложение 1), календарном плане проекта (данные приложений 2 и 3).Длительность работ, которые должны будут выполнены членами проектной команды, определяется с учетом временных затрат на выполнение сходных работ за период деятельности организации в прошлом. Для работ, выполняемых в компании впервые, при оценке длительности были использованы методы аналогий и экспертных оценок.Проект реализуется в рамках выполнения сотрудниками своих прямых обязанностей, без отрыва от текущей работы. Обучение сотрудников дополнительным навыкам для реализации проекта не требуется, так как задачи между ними распределены таким образом, чтобы выполняемые функциональные обязанности были связаны с работами проекта. Комплекс работ по проекту уже определен в дереве целей на уровне задач. В связи с тем, что в проекте разработан комплекс мероприятий в различных направлениях, многие из работ не связаны друг с другом, вследствие чего появляется резерв времени, что не сказывается на сроке реализации проекта в целом, который составляет 60 календарных дней (2 месяца) (приложение 2).Далее необходимо соотнести последовательность выполнения задач по времени выполнения в виде календарного графика (приложение 3). Оценка расходов, связанных с созданием франчайзингового пакета, представлена в таблице 3.2.2.Таблица 3.2.2Затраты по созданию франчайзингового пакета№ п/пСтатья затратСумма, тыс. руб.1. Единовременные затраты1Услуги консалтинговой фирмы3002Расходы по формализации бизнес-процессов5502. Текущие затраты3Доплата сотрудникам за изменение должностных инструкций268Всего на мероприятие1118Затраты по анализу рынка и рассылки предложений желаемым франчайзи представлены в таблице 3.2.3.Таблица 3.2.3Затраты по подбору партнеров по франчайзингу№ п/пСтатья затратСумма, тыс. руб.1. Единовременные затраты1Услуги по модернизации сайта отеля4802Проведение анализа рынка для поиска партнеров12002. Текущие затраты3Доплата сотрудникам за расширение обязанностей114Всего на мероприятие1794Затраты по продвижению сети на рынок будут состоять из:- затрат на обучение персонала работе в сети. Стоимость обучения 1 сотрудника – 30 тыс. руб., всего необходимо отправить на обучение не менее 5 сотрудников.- разработка мероприятий по продвижению новой сети, что включает в себя проведение рекламной кампании В2В. Так как данная рекламная кампания должна ориентироваться на профессионалов, а у маркетингового отдела парк-отеля «Потемкин» нет необходимого опыта, то рекомендуется обратиться в соответствующее рекламное агентство.Затраты по мероприятию представлены в таблице 3.2.4.Таблица 3.2.4Затраты по подбору партнеров по франчайзингу№ п/пСтатья затратСумма, тыс. руб.1. Единовременные затраты1Услуги рекламного агентства, с учетом стоимости рекламной кампании7502Обучение сотрудников1502. Текущие затратыВсего на мероприятие900Таким образом, общая стоимость затрат по проекту составит 1118+1794+900= 3812 тыс. руб.3.3. Расчет финансово-экономических показателей эффективности проектаВнедрение новых предложений всегда достаточно затратно, поэтому необходимо не только тщательное планирование задуманных мероприятий, но и оценка их эффективности для определения целесообразности их проведения. При наличии нескольких альтернативных мероприятий, особенно в условиях ограниченного бюджета, расчет эффективности каждого из них поможет выявить наиболее выгодные направления вложений. Эффективность понимается как отношение полученного (планируемого) результата к понесенным затратам на проведение данного мероприятия. При этом выделяют:- коммерческую (экономическую) эффективность, показывающую долю прироста финансовых показателей (объем продаж, прибыль и т.п.) от понесенных затрат в целом или на отдельное мероприятие;- качественную оценку, т.е. степень достижения целей. - социальную эффективность, выраженную в создании новых потребностей, например, продвижение новых, не известных ранее территорий и дестинаций, или создания новых рабочих мест.Рассчитаем эффект от внедрения предложенных мероприятий в деятельность ООО «Репинская».Исходные данные:Выручка базового периода составила 128865 тыс. руб.Себестоимость – 120752 тыс. руб., в т.ч.:Постоянные затраты 54751,5 тыс. руб.Переменные затраты - 66000,5 тыс. руб.Норма амортизации в среднем по предприятию составляет 10 % в год.Эффективность мероприятия 1 – Разработка франчайзингового пакета:Изменение выручки от реализации определяется нормативным методом – рост на 4-6 % от достигнутого уровня 2012 года, что составит (5 %) 6443,28 тыс. руб., индекс роста выручки составит 1,05.Изменение себестоимости после внедрения мероприятия: - Постоянные затраты не изменятся и составят 54752 тыс. руб.- Переменные затраты с учетом роста выручки составят – 66000,0*1,05 +1118= 70418 тыс. руб.- Планируемая себестоимость после внедрения мероприятия – 125170 тыс. руб.3. Эффект от внедрения мероприятия рассчитан в табл. 3.3.1.Таблица 3.3.1Технико-экономические показатели эффективности мероприятия 1№ п/пНаименование показателяЕд. изм.До проведения мероприятияПосле внедрения мероприятияОтклонения +/-%АБВ12341.Выручка (без НДС)Тыс. руб.128865,60135308,886443,28105,002.СебестоимостьТыс. руб.120752,00125170,004418,00103,66постоянные затратыТыс. руб.54752,0054752,000,00100,00переменные затратыТыс. руб.66000,0070418,004418,00106,693.Численность работающихЧел.149,00149,000,00100,004.Прибыль от реализацииТыс. руб.8113,6010138,882025,28124,965.Рентабельность производства%6,728,101,38х6.Рентабельность продаж%6,307,491,19х7.Производительность трудаТыс. руб./чел.864,87908,1143,24105,008.Фонд оплаты трудаТыс. руб.35880,0036148,00268,00100,759.Средняя заработная платаТыс. руб.240,81242,60222,531208,7910Стоимость ОФТыс. руб.54333,0054333,000,00100,0011ФондоотдачаРуб/руб.2,372,490,12105,08Из таблицы видно, что при планируемом увеличении выручки в размере 5 % от мероприятия затраты вырастут на 3,66 %, прибыль парк-отеля «Потемкин» увеличится на 2025,28 тыс. руб. (24,96 %), рентабельность деятельности вырастет на 1,38 %%, рентабельность продаж – на 1,19 %%, производительность труда возрастет на 43,24 тыс. руб/чел., фондоотдача – на 0,12 руб. (5 %). Эффективность мероприятия 2 – подбор франчайзи:Изменение выручки от реализации определяется нормативным методом – рост на 4-6 % от достигнутого уровня 2012 года, что составит (6%) 7731,94тыс. руб., индекс роста выручки – 1,06.Изменение себестоимости после внедрения мероприятия: - Постоянные затраты составят 54751,5+480*10%= 54800 тыс. руб.- Переменные затраты с учетом роста выручки составят – 66000,5*1,06+1200+114 = 71274 тыс. руб.- Планируемая себестоимость после внедрения мероприятия =126074 тыс. руб.3. Эффект от внедрения мероприятия рассчитан в табл. 3.3.2.Таблица 3.3.2Технико-экономические показатели эффективности мероприятия 2№ п/пНаименование показателяЕд. изм.До проведения мероприятияПосле внедрения мероприятияОтклонения +/-%АБВ12341.Выручка (без НДС)Тыс. руб.128865,60136597,547731,94106,002.СебестоимостьТыс. руб.120752,00126074,005322,00104,41постоянные затратыТыс. руб.54752,0054800,0048,00100,09переменные затратыТыс. руб.66000,0071274,005274,00107,993.Численность работающихЧел.149,00149,000,00100,004.Прибыль от реализацииТыс. руб.8113,6010523,542409,94129,705.Рентабельность производства%6,728,351,63х6.Рентабельность продаж%6,307,701,40х7.Производительность трудаТыс. руб./чел.864,87916,7651,89106,008.Фонд оплаты трудаТыс. руб.35880,0036148,00268,00100,759.Средняя заработная платаТыс. руб.240,81242,60222,531208,7910Стоимость ОФТыс. руб.54333,0054333,000,00100,0011ФондоотдачаРуб/руб.2,372,510,14106,08Из таблицы видно, что при планируемом увеличении выручки в размере 6 % затраты возрастут на 4.41 %, прибыль увеличится на 2409,94 тыс. руб. (29,7 %), рентабельность деятельности вырастет на 1,63 %%, численность сотрудников увеличится на 1,4 %, ФОТ – на 0,75 %, производительность труда возрастет на 51,89 тыс. руб/чел. (6 %), фондоотдача – на 0,14 руб. (6,08 %).Эффективность мероприятия 3 – Повышение квалификации персонала и продвижение сети:Изменение выручки от реализации определяется нормативным методом – рост на 3-5 % от достигнутого уровня 2012 года, что составит (4%) 5154,62 тыс. руб., индекс роста выручки – 1,04.Изменение себестоимости после внедрения мероприятия: - Постоянные затраты не изменятся и составят 54751,5 тыс. руб.- Переменные затраты с учетом роста выручки составят – 66000,5*1,04+900 = 70200 тыс. руб.- Планируемая себестоимость после внедрения мероприятия =124952 тыс. руб.3. Эффект от внедрения мероприятия рассчитан в табл. 3.3.3.Таблица 3.3.3Технико-экономические показатели эффективности кадровых мероприятий№ п/пНаименование показателяЕд. изм.До проведения мероприятияПосле внедрения мероприятияОтклонения +/-%АБВ12341.Выручка (без НДС)Тыс. руб.128865,60134020,225154,62104,002.СебестоимостьТыс. руб.120752,00124952,004200,00103,48постоянные затратыТыс. руб.54752,0054752,000,00100,00переменные затратыТыс. руб.66000,0070200,004200,00106,363.Численность работающихЧел.149,00149,000,00100,004.Прибыль от реализацииТыс. руб.8113,609068,22954,62111,775.Рентабельность производства%6,727,260,54х6.Рентабельность продаж%6,306,770,47х7.Производительность трудаТыс. руб./чел.864,87899,4634,59104,008.Фонд оплаты трудаТыс. руб.35880,0036148,00268,00100,759.Средняя заработная платаТыс. руб.240,81242,60222,531208,7910Стоимость ОФТыс. руб.54333,0054333,000,00100,0011ФондоотдачаРуб/руб.2,372,470,10104,08Из таблицы видно, что при планируемом увеличении выручки в размере 4 % от мероприятия прибыль увеличится на 954,62 тыс. руб. (11,77 %), рентабельность деятельности вырастет на 0,54 %%, производительность труда возрастет на 34,59 тыс. руб/чел., фондоотдача – на 0,10 руб. (4,08 %)Общая эффективность проекта рассчитана в таблице 3.3.4.Таким образом, общий эффект от проекта составит увеличение выручки на 19329,84 тыс. руб. (15,0 %), при этом себестоимость возрастет только на 11,54 %. Прибыль увеличится на 5389,84 тыс. руб. (66,43 %), рентабельность производства возрастет с 6,72 до 10,03 %, рентабельность продаж – с 6,3 до 9,11 %. Рост производительности труда составит 129,73 тыс. руб. (15 %), ФОТ при сохранении численности увеличится на 2,99 %, средняя заработная плата – на7,19 тыс. руб. (2,99 %), фондоотдача увеличится на 0,36 руб. (15 %).Вывод по главе 3.Предложенная в работе схема создания франчайзинговой сети парк-отеля «ПОтемкин» достаточно эффективна и состоит из 3 основных этапов:- создание франчайзингового пакета и изменения документации предприятия;- анализ рынка для выбора наиболее предпочтительных франчайзи для старта работы сети;- обучение персонала и продвижение франчайзингового предложения парк-отеля «Потемкин» на рынке.Таблица 3.3.4Технико-экономические показатели эффективности проектаНаименование показателяЕд. изм.До проведения мероприятияМероприятие 1Мероприятие 2Мероприятие 3После внедрения мероприятийОтклонения+/-+/-Выручка (без НДС)Тыс. руб.128865,66443,287731,945154,62148195,419329,84115,00СебестоимостьТыс. руб.1207524418,005322,004200,0013469213940,00111,54постоянные затратыТыс. руб.547520,0048,000,005480048,00100,09переменные затратыТыс. руб.660004418,005274,004200,007989213892,00121,05Численность работающихЧел.1490,000,000,001490,00100,00Прибыль от реализацииТыс. руб.8113,602025,282409,94954,6213503,445389,84166,43Рентабельность производства%6,7245,8445,2822,7310,033,313,31Рентабельность продаж%6,3031,4331,1718,529,112,812,81Производительность трудаТыс. руб./чел.864,8743,2451,8934,59994,60129,73115,00Фонд оплаты трудаТыс. руб.35880,0036148,0036416,0036684,0036952,001072,00102,99Средняя заработная платаТыс. руб.240,81242,60244,40246,20248,007,19102,99Стоимость ОФТыс. руб.54333,0054333,0054333,0054333,0054333,000,00100,00ФондоотдачаРуб/руб.2,370,120,140,092,730,36115,00Общий эффект от проекта согласно расчета составит увеличение выручки на 19329,84 тыс. руб. (15,0 %), при этом себестоимость возрастет только на 11,54 %. Прибыль увеличится на 5389,84 тыс. руб. (66,43 %), рентабельность производства возрастет с 6,72 до 10,03 %, рентабельность продаж – с 6,3 до 9,11 %. Рост производительности труда составит 129,73 тыс. руб. (15 %), ФОТ при сохранении численности увеличится на 2,99 %, средняя заработная плата – на7,19 тыс. руб. (2,99 %), фондоотдача увеличится на 0,36 руб. (15 %).Таким образом видно, что разработанный проект в целом, и его отдельные мероприятия эффективны, так как приводят к абсолютному росту всех показателей, при этом рост выручки опережает рост затрат, а также достигнута основная цель проекта – создание обеспечения собственной франчазинговой сети.ЗаключениеВ деятельности любого предприятия существенное значение имеет правильная организация товародвижения или сбытовая политика. Именно в системе сбыта концентрируется результат всех предыдущих усилий предприятия. Сбытовая деятельность на предприятии многогранна и включает в себя такие направления, как исследование рынка, планирования ассортимента и сбыта продукции, установление коммерческих взаимосвязей с покупателями и конечными потребителями. Одним из путей поддержки малого бизнеса является франчайзинг, предполагающий совместное ведение деятельности крупных и малых фирм. Преимущества первых придают большую устойчивость вторым, которые в свою очередь, в силу большей гибкости и маневренности приносят прямую выгоду крупным фирмам, расширяя сферы проникновения их брендов на рынок.Проведенный в данной главе анализ деятельности парк-отеля «Потемкин» показал, что данное предприятия давно и успешно функционирует на рынке услуг размещения города, имеет узнаваемый бренд и привлекателен для гостей города по ряду факторов, основным из которых является удобное местоположение гостиницы. Имеющиеся слабые стороны в деятельности предприятия в большинстве своем легко устранимы. ПроведенныйSWOT-анализ выявил основные направления дальнейшего стратегического развития гостиницы, которыми являются: Разработка и внедрение новых услуг.Разработка и внедрение маркетинговой стратегии, включая систему продвижения.Привлечение новых квалифицированных кадров и разработка программ обучения персонала.На основании проведенного анализа системы франчайзинга в России и гостиничном бизнесе предлагается использовать имеющиеся возможности для создания собственной сети франчайзинговых отелей отеля «Потемкин».Поэтому в практической части работы была предложена концепция и основные разделы плана формирования франчайзинговой сети парк-отеля «Потемкин».Предложенная в работе схема создания франчайзинговой сети парк-отеля «Потемкин» состоит из 3 основных этапов:- создание франчайзингового пакета и изменения документации предприятия;- анализ рынка для выбора наиболее предпочтительных франчайзи для старта работы сети;- обучение персонала и продвижение франчайзингового предложения парк-отеля «Потемкин» на рынке.Общий эффект от проекта согласно расчета составит увеличение выручки на 19329,84 тыс. руб. (15,0 %), при этом себестоимость возрастет только на 11,54 %. Прибыль увеличится на 5389,84 тыс. руб. (66,43 %), рентабельность производства возрастет с 6,72 до 10,03 %, рентабельность продаж – с 6,3 до 9,11 %. Рост производительности труда составит 129,73 тыс. руб. (15 %), ФОТ при сохранении численности увеличится на 2,99 %, средняя заработная плата – на7,19 тыс. руб. (2,99 %), фондоотдача увеличится на 0,36 руб. (15 %).Таким образом видно, что разработанный проект в целом, и его отдельные мероприятия эффективны, так как приводят к абсолютному росту всех показателей, при этом рост выручки опережает рост затрат, а также достигнута основная цель проекта – создание обеспечения собственной франчазинговой сети.Список использованной литературыГражданский кодекс РФ. - М: Юрайт-Издат, 2008.- 590 с.Налоговый Кодекс Российской Федерации: Часть первая и вторая. Федеральный закон N 209-ФЗ от 24 июля 2007 года «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации»Федеральный закон №12-ФЗ от 5.02.2007г. «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»Федеральный закон №365-ФЗ от 27.12.2009г. «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи с совершенствованием деятельности органов государственной власти»Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утв. Постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г., № 409Распоряжение Правительства России от 17 ноября 2008 г. № 1662-р.Алексеев Н. Организационное проектирование в фирме // Консультант директора, №17, 2009. – С. 34-39Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое знание, 2009 г.Бородина В.В. Ресторанно- гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. – М.: Книжный мир, 2009. Брялина Г.И. Проблемы и перспективы государственного регулирования развития малого бизнеса в России// Государственное управление. Электронный вестник. - Выпуск № 26. - Март 2011 г.. Режим доступа - http://e-journal.spa.msu.ru/images/File/2011/26/Bryalina.pdfВиноградова М.В., Панина З.И. Организация деятельности и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. Учебное пособие – М.:«Дашков и К0» 2009.-464 с. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2008Волков О.И. Экономика предприятия (фирмы) – М: Инфра-М, 2009Грант Р.М. Современный стратегический анализ. - СПб: Питер, 2008. - С.560.Гребеник В.В., Шкодинский С.В..Основыпредпринимательства. Учебный курс (учебно-методический комплекс). – М., МИЭМП, 2010.Джорж Д. Стратегический маркетинг – М: Эксмо, 2008Дмитриев М.Н., Забаева М.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме М: ЮНИТИ-Дана, 2009Ивлев В.А., Попова Т.В. Реорганизация деятельности предприятий: от структурной к процессной организации. М.: Научтехлитиздат, 2008Калачев С.Л., Романович Ж.А. Сервисная деятельность. – М.: Дашков и К, 2006.Квартальновские научные чтения / Российская международная академия ту-ризма. – М. : Советский спорт, 2010. – 511, [1] с. (Научный альманах. Вып. 4).Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления -М: 2008Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. -- СПб.: ПИТЕР, 2007 г.Котлер Ф., БоуенДж., МейкензДж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Пер, с англ. М.: ЮНИТИ, 2006. – 287с.Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе . - Москва, 2009.Любушин Н.П. Анализ финансово – экономической деятельности предприятия : Учебное пособие для вузов.-М.:Юнити,2006. – с.320 Медведев А. Малый бизнес: с чего начать, как преуспеть.1-е издание. – Питер, 2010, 224 с.Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: Дело, 2007. – 332 с.Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб.пособие. – СПб.: Питер, 2007.Назаренко Е. Текущее состояние и перспективы развития франчайзинга в России //http://www.rb-edu.ru/library/articles/articles_642.htmlНемковский Б.Л. Инновации: от концепции к внедрению. 16 ноября 2010 - http://www.hotelline.ru/analitic_article.php?news_cid=536&news_id=1166Нормативно-правовая база поддержки малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации. Источник - http://www1.fips.ru/wps/wcm/connect/content_ru/ru/regions/mpp/mp_docОсновные тенденции развития современного гостиничного бизнеса. – Режим доступа[http://www.hotres.ru/articles/63/2130/]Основные тенденции развития современного гостиничного бизнеса/ Сайт HOTRES:hotels&restraunts/раздел «Статьи» Режим доступа - [http://www.hotres.ru/articles/]Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007Понятие и классификация предприятий. Источник - http://www.inventech.ru/lib/predpr/predpr0003/Райзберг Б.А., Лозовский, Л.Ш., Стародубцева, Е.Б. Современный экономический словарь: - М., 2009 г.Регионы России. Социально-экономические показатели - 2011г. / Федеральная служба государственной статистики - http://www.gks.ruСтратегии бизнеса. Под ред. Клейнера Г.Б. М.: КОНСЭКО, 2008.Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. - М.: ИНФРА-М, 2009.Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. Учебник для ВУЗов. 5-е издание. – СПб.: Питер, 2008.- С. 138Франчайзинг в России: перспективы развития //http://www.financial-lawyer.ru/newsbox/franchayzing/92-309.htmlФролова Т.А. Конспект лекций по курсу «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме»// М. – 2007, 235 с.Чечевицына Л.Н. Микроэкономика. Экономика предприятия (фирмы). Изд-во:Феникс, 2007.Шевцова О.Н. Структуризация внешней среды организации // Вестник Северо-Кавказского государственного технического университета. - 2009. - №3 (20). - С.34 – 39Шепель В.М. Настольная книга бизнесмена и менеджера. М.: Финансы и статистика, 2007ПриложенияПриложение 1Диаграмма ГантаЗадачиДлительность1-7.03.20148-15.03.201416-23.03.201424-31.03.201401-07 04.201408-15 04.201416-23 04.201424-30.03.2014начало проекта0д01.03.20141.1.1.Разработать франчайзинговый пакет3д1.1.2Разработать и утвердить План внедрения франчайзинга в деятельность парк-отеля «Потемкин»2д1.2.1 Описать бизнес-процессы парк-отеля «Потемкин»5д1.2.2 Определить необходимый перечень документов согласно имеющегося графика выполнения работ пакр-отеля2д1.2.3. Определить жизненный цикл и этапы прохождения и согласования каждого документа проекта2д2.1.1. Создать ТЗ на разработку сайта3д2.1.2 Выбрать разработчика сайта1д2.1.3 Заключить договор на разработку сайта2д2.1.4 Организовать внедрение и техническое сопровождение сайта7д2.2.1. Определить необходимости закупки дополнительных компьютеров и портативных ноут-буков для возможности удаленного доступа к документации по проекту1д2.2.2. Заключить договор поставки необходимого оборудования2д2.2.3. Определить перечень лиц, имеющих право электронной подписи документов2д2.2.4 Создать электронную документированную базы данных в рамках проекта10д2.3.1 Опытная эксплуатация сайта30д2.3.2. Выявить замечания по работе сайта по проекту в процессе опытной эксплуатации сотрудниками3д2.3.3. Скорректировать сайт с учетом выявленных недочетов3д3.1.1. Разработать дистанционный курс обучения работы 4 д3.1.2. Разработать систему тестов для аттестации сотрудников, прошедших обучение2д3.2.1. Создать план проведения обучения1д3.2.2. Провести обучение и аттестацию сотрудников по работе в проекте3д4.1.1.Расчет постоянных затрат3д4.1.2.Расчет переменных затрат3д4.1.3. Определение предварительного финансового результата1д4.2.1 Согласование бюджета проекта администрацией парк-отеля «Потемкин»2 д4.2.2. Подписание бюджета проекта высшим руководством парк-отеля «Потемкин»2 д4.2.3. Выделение средств на реализацию проекта и контроль их использования.Приложение 2Определение последовательности работ по проектуЗадачаПоследовательность выполнения 1.1.1.Разработать франчайзинговый пакетОдновременно с 1.2.11.1.2Разработать и утвердить План внедрения франчайзинга в деятельность парк-отеля «Потемкин»После 1.1.11.2.1 Описать бизнес-процессы парк-отеля «Потемкин»Одновременно с 1.1.11.2.2 Определить необходимый перечень документов согласно имеющегося графика выполнения работ пакр-отеляПосле 1.1.11.2.3. Определить жизненный цикл и этапы прохождения и согласования каждого документа проектаПосле 1.1.12.1.1. Создать ТЗ на разработку сайтаПосле 1.2.32.1.2 Выбрать разработчика сайтаОдновременно с 2.1.1.2.1.3 Заключить договор на разработку сайтаПосле 2.1.22.1.4 Организовать внедрение и техническое сопровождение сайтаПосле 2.1.32.2.1. Определить необходимости закупки дополнительных компьютеров и портативных ноут-буков для возможности удаленного доступа к документации по проектуПосле 2.1.32.2.2. Заключить договор поставки необходимого оборудованияПосле 2.2.12.2.3. Определить перечень лиц, имеющих право электронной подписи документовОдновременно с 1.2.3.2.2.4 Создать электронную документированную базы данных в рамках проектаПосле 1.2.22.3.1 Опытная эксплуатация сайтаПосле 2.1.42.3.2. Выявить замечания по работе сайта по проекту в процессе опытной эксплуатации сотрудникамиПосле 2.3.12.3.3. Скорректировать сайт с учетом выявленных недочетовПосле 2.3.23.1.1. Разработать дистанцио

Список литературы [ всего 46]

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гражданский кодекс РФ. - М: Юрайт-Издат, 2008.- 590 с.
2. Налоговый Кодекс Российской Федерации: Часть первая и вторая.
3. Федеральный закон N 209-ФЗ от 24 июля 2007 года «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации»
4. Федеральный закон №12-ФЗ от 5.02.2007г. «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»
5. Федеральный закон №365-ФЗ от 27.12.2009г. «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи с совершенствованием деятельности органов государственной власти»
6. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утв. Постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г., № 409
7. Распоряжение Правительства России от 17 ноября 2008 г. № 1662-р.
8. Алексеев Н. Организационное проектирование в фирме // Консультант директора, №17, 2009. – С. 34-39
9. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое знание, 2009 г.
10. Бородина В.В. Ресторанно- гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. – М.: Книжный мир, 2009.
11. Брялина Г.И. Проблемы и перспективы государственного регулирования развития малого бизнеса в России// Государственное управление. Электронный вестник. - Выпуск № 26. - Март 2011 г.. Режим доступа - http://e-journal.spa.msu.ru/images/File/2011/26/Bryalina.pdf
12. Виноградова М.В., Панина З.И. Организация деятельности и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. Учебное пособие – М.:«Дашков и К0» 2009.-464 с.
13. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2008
14. Волков О.И. Экономика предприятия (фирмы) – М: Инфра-М, 2009
15. Грант Р.М. Современный стратегический анализ. - СПб: Питер, 2008. - С.560.
16. Гребеник В.В., Шкодинский С.В.. Основы предпринимательства. Учебный курс (учебно-методический комплекс). – М., МИЭМП, 2010.
17. Джорж Д. Стратегический маркетинг – М: Эксмо, 2008
18. Дмитриев М.Н., Забаева М.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме М: ЮНИТИ-Дана, 2009
19. Ивлев В.А., Попова Т.В. Реорганизация деятельности предприятий: от структурной к процессной организации. М.: Научтехлитиздат, 2008
20. Калачев С.Л., Романович Ж.А. Сервисная деятельность. – М.: Дашков и К, 2006.
21. Квартальновские научные чтения / Российская международная академия ту-ризма. – М. : Советский спорт, 2010. – 511, [1] с. (Научный альманах. Вып. 4).
22. Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления -М: 2008
23. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. -- СПб.: ПИТЕР, 2007 г.
24. Котлер Ф., БоуенДж., МейкензДж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Пер, с англ. М.: ЮНИТИ, 2006. – 287с.
25. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе . - Москва, 2009.
26. Любушин Н.П. Анализ финансово – экономической деятельности предприятия : Учебное пособие для вузов.-М.:Юнити,2006. – с.320
27. Медведев А. Малый бизнес: с чего начать, как преуспеть.1-е издание. – Питер, 2010, 224 с.
28. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: Дело, 2007. – 332 с.
29. Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб. пособие. – СПб.: Питер, 2007.
30. Назаренко Е. Текущее состояние и перспективы развития франчайзинга в России // http://www.rb-edu.ru/library/articles/articles_642.html
31. Немковский Б.Л. Инновации: от концепции к внедрению. 16 ноября 2010 - http://www.hotelline.ru/analitic_article.php?news_cid=536&news_id=1166
32. Нормативно-правовая база поддержки малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации. Источник - http://www1.fips.ru/wps/wcm/connect/content_ru/ru/regions/mpp/mp_doc
33. Основные тенденции развития современного гостиничного бизнеса. – Режим доступа [http://www.hotres.ru/articles/63/2130/]
34. Основные тенденции развития современного гостиничного бизнеса/ Сайт HOTRES:hotels&restraunts/раздел «Статьи» Режим доступа - [http://www.hotres.ru/articles/]
35. Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007
36. Понятие и классификация предприятий. Источник - http://www.inventech.ru/lib/predpr/predpr0003/
37. Райзберг Б.А., Лозовский, Л.Ш., Стародубцева, Е.Б. Современный экономический словарь: - М., 2009 г.
38. Регионы России. Социально-экономические показатели - 2011г. / Федеральная служба государственной статистики - http://www.gks.ru
39. Стратегии бизнеса. Под ред. Клейнера Г.Б. М.: КОНСЭКО, 2008.
40. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. - М.: ИНФРА-М, 2009.
41. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. Учебник для ВУЗов. 5-е издание. – СПб.: Питер, 2008.- С. 138
42. Франчайзинг в России: перспективы развития // http://www.financial-lawyer.ru/newsbox/franchayzing/92-309.html
43. Фролова Т.А. Конспект лекций по курсу «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме»// М. – 2007, 235 с.
44. Чечевицына Л.Н. Микроэкономика. Экономика предприятия (фирмы). Изд-во:Феникс, 2007.
45. Шевцова О.Н. Структуризация внешней среды организации // Вестник Северо-Кавказского государственного технического университета. - 2009. - №3 (20). - С.34 – 39
46. Шепель В.М. Настольная книга бизнесмена и менеджера. М.: Финансы и статистика, 2007
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2022