| Код | 629454 |
| Дата создания | 2024 |
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 октября в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
|
Дата изготовления: январь 2023 года.
Учебное заведение: неизвестно.
Объект исследования - ООО «Вэлком» (г. Санкт-Петербург).
Проведен анализ данных за 2020-2021 годы
Целью работы является анализ применения процессного подхода к управлению гостиничным предприятием на примере отеля и разработка рекомендаций по совершенствованию процессного подхода в нем.
В связи с поставленной целью были сформулированы следующие задачи:
1. Изучить понятие процессного подхода в менеджменте;
2. Рассмотреть задачи и функции процессного подхода в гостиничном бизнесе;
3. Провести анализ этапов внедрения процессного подхода к управлению гостиничным предприятием;
4. Дать общую характеристику гостиничного предприятия;
5. Изучить особенности менеджмента гостиничного предприятия;
6. Проанализировать процессного подхода в управлении отелем;
7. Дать рекомендации по совершенствованию процессного подхода;
8. Сформировать экономическое обоснование предложенных мер.
Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.
Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССНОГО ПОДХОДА В УПРАВЛЕНИИ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ 5
1.1. Понятие процессного подхода в менеджменте 5
1.2. Задачи и функции процессного подхода в гостиничном бизнесе 7
1.3. Этапы внедрения процессного подхода к управлению гостиничным предприятием 10
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОЦЕССНОГО ПОДХОДА К УПРАВЛЕНИЮ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЯМ НА ПРИМЕРЕ «TSAR PALACE LUXURY & SPA HOTEL» 14
2.1. Общая характеристика гостиничного предприятия 14
2.2. Особенности менеджмента гостиничного предприятия 18
2.3. Анализ процессного подхода в управлении отелем 20
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕР ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПРОЦЕССНОГО ПОДХОДА В «TSAR PALACE LUXURY & SPA HOTEL» 26
3.1 Рекомендации по совершенствованию процессного подхода 26
3.2. Экономическое обоснование предложенных мер 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 34
ПРИЛОЖЕНИЯ 36
1. Федеральный закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. от 08.06.2020) "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации".
2. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 (ред. от 18.07.2019) "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации".
3. ГОСТ Р ИСО 9001-2015. Системы менеджмента качества https://docs.cntd.ru/document/1200124394 (дата обращения 01.12.2022).
4. Амиров, А.А. Процессный подход в системе управления компанией / А. А. Амиров // Via scientiarum - Дорога знаний. - 2021. - № 2. - С. 14-18.
5. Быстров, С.А. Организация гостиничного дела: учеб. пособие / С.А. Быстров. - Москва: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2019. - 432 с.
6. Гварлиани, Т. Е. Проблемы и совершенствование управления бизнес-процессами предприятий гостиничного бизнеса / Т. Е. Гварлиани, Э. С. Адамова // Sochi Journal of Economy. - 2020. - Т. 14. - № 3. - С. 282-291.
7. Духовная Л.Л. Автоматизация бизнес-процессов как механизм повышения эффективности гостиничного предприятия // Сервис в России и за рубежом. 2019. Т. 13. № 3 (85). С. 162-174.
8. Ефремова, М.В. Управление качеством гостиничных услуг: учебник и практикум для вузов / М. В. Ефремова. - Москва: Издательство Юрайт, 2020. - 350 с.
9. Обзор гостиничного рынка. http://www.cwrussia.ru/cwiq/reviews/obzory-rynka-rossii/marketbeat/ (дата обращения 05.12.2022).
10. Родина, Е.Е. Процессный подход управления предприятием / Е. Е. Родина // Форум. Серия: Гуманитарные и экономические науки. - 2020. - № 3(19). - С. 21-24.
11. Рындина, С.В. Процессный подход в гостиничном деле: переход на проактивное управление бизнес-процессами / С. В. Рындина, С. В. Куликова, К. Д. Михайлова // Модели, системы, сети в экономике, технике, природе и обществе. - 2019. - № 3(31). - С. 71-82.
12. Панов А.И. Стратегический менеджмент: Учебное пособие. - Н.Новгород: НКИ, 2018 - 235 с.
13. Соодонбекова, А.Ж. Стратегический подход внедрения международных стандартов в гостиничном бизнесе / А. Ж. Соодонбекова // Евразийское Научное Объединение. - 2019. - № 9-2(55). - С. 151-153.
14. Тимохина, Т.Л. Организация гостиничного дела: учебник для вузов / Т. Л. Тимохина. - Москва: Издательство Юрайт, 2020. - 331 с.
15. Хатикова З.В. Управление деятельностью гостиничного предприятия на основе автоматизации процессов // Менеджмент предпринимательской деятельности: сб. статей XVI международ. науч.-практ. конф. С. 410-412
16. Цыплов, Е.А. Процессный подход в системе менеджменте качества / Е. А. Цыплов, Х. О. Хайитов, В. А. Новиков // Форум молодых ученых. - 2019. - № 4(32). - С. 1159-1162.
17. Чекалдин А.М. Разработка и сертификация системы менеджмента качества на основе процессного подхода к управлению качеством // Управление экономическими системами, №11, 2017.
18. Шаткова, Е.И. Процессная модель системы менеджмента качества гостиницы / Е. И. Шаткова // Вестник Белорусского государственного экономического университета. - 2019. - № 5(136). - С. 97-105. - EDN BZIYOY
19. Юдикс А.О. Совершенствование системы управленческого контроля в малых гостиницах // Российские регионы: взгляд в будущее. 2019. Т. 6. № 1. С. 79-96