Учетная политика в ресторане

Актуальность темы данной работы несомненна, так как выбранная организацией учетная политика оказывает существенное влияние на величину показателей себестоимости продукции, прибыли, налогов на прибыль, добавленную стоимость и имущество, показателей финансового состояния организации. Следовательно, учетная политика организации является важным средством формирования величины основных показателей деятельности организации, налогового планирования, ценовой политики. Без ознакомления с учетной политикой нельзя осуществлять сравнительный анализ показателей деятельности организации за различные периоды и тем более сравнительный анализ различных организаций.

На многих предприятиях, бухгалтерия и руководство не уделяют достаточно внимания формированию учетной политики, не учитывают специфику деятельности предприятия, используют готовые шаблоны и образцы учетной политики, не подкрепленные расчетами для конкретной организации. В то же время, качественно подготовленная учетная политика выступает один из инструментов надлежащей организации унифицированного учета, обеспечивает сохранность информации и возможность ее передачи в случае смены бухгалтера в организации, позволяет сотрудникам бухгалтерии обращаться к учетной политике как к методическому пособию. Учетная политика по сути своей является формализованной позицией организации.

Если данные учета неинформативны, или он ведется неправильно, с перерывами, без учета последних изменений в законодательстве, то данные могут быть неточными и некорректными. Ошибки в учете неизбежно и негативно сказываются на принятии управленческих решений. Таким образом, значение учетной политики недооценивается многими организациями, в которых к разработке учетной политики относятся формально, не изучают последствия применения тех или иных ее элементов.

Объект исследования – ресторан «Турандот».

Предмет исследования – расширение и систематизация знаний о Положении по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» ПБУ 1/2008 и по учетной политики в целях учета и налогообложения.

Целью данной курсовой работы является рассмотрение технологии формирования эффективной учетной политики, соответствующей целям установке организации на примере ресторана «Турандот».

Задачи курсовой работы:

-               изучить деятельность ресторана «Турандот»;

-               дать характеристику учетной политики ресторана «Турандот»;

-               выявить особенности ведения учета согласно учетной политики ресторана «Турандот»;

-               предложить рекомендации по улучшению формирования учетной политики ресторана «Турандот».

Основным источником информации для написания работы послужили первичные документы и документы бухгалтерско-финансовой отчетности ресторана «Турандот», а также учебная, научная, методическая, справочная литература, инструктивный материал по теме исследования. Информационной базой исследования работы являются: Гражданский кодекс РФ, Налоговый кодекс РФ, Федеральный закон «О бухгалтерском учете», Положения по бухгалтерскому учету и другие законодательные акты всех уровней, а также научные и учебные материалы.

Введение3

1. Краткая характеристика деятельности ресторана5

2. Учетная политика в ресторане «Турандот»9

3. Особенности ведения бухгалтерского учета в общественном питании согласно требованиям учетной политики

13

Заключение 19

Список использованной литературы21

Приложения 23